新北师大版生物八年级上册第二节《 微生物与人类的关系》教学设计二(精品).doc
北师大版生物-八年级上册-第十八章第2节《微生物与人类的关系》教学设计
第十八章第2节《微生物与人类的关系》教学设计教材分析：教材中，前面学生学习了庞大的微生物家族，对微生物世界有了初步的认识。
学生也对这个家族有着浓厚的兴趣。
在此基础上，引出本节课的教学内容，微生物与人类的关系，进一步加深对微生物的客观认识。
多数学生在生活习惯中，对于微生物的有利方面知道的较少，而对于微生物的不利因素了解的多些，但不全面。
本节课学习让学生既了解微生物对自然界及人类的有利方面，同时，也看到其不利因素。
基于这两个方面的学习，也为下一节《人类对微生物的开发、利用》奠定了基础。
教学构想：为了让学生正确认识微生物，接触平时生活中对微生物的错误认识，本课从师生收集的材料入手，联系学生生活实际，通过讨论、阅读、交流、等活动方式，促进学生主动探究微生物对人类的有意和有害，注意引导学生一分为二的看问题。
也用发展的眼光看待事物。
同时，把关爱生命教育融入课堂教学之中。
教学目标：初步了解微生物的生活方式，知道微生物与人类的关系,能举出实际例子说明有些微生物对人类有益、有害。
结合学生生活实际，讨论、分析, 形成和丰富对生命世界多样性的认识，形成辩证的看待事物的观点，初步培养学生以发展的观点看问题。
教学重点和难点：重点：由于学生关于微生物对人类的危害方面知识，认识较多，而有利方面的认识较少，所以，重点放在微生物对人类有益的几个方面。
难点：运用所学到的知识，综合分析微生物与人类的关系。
教学准备：多媒体课件教学过程：采用”问题—讨论---讲授---活动----总结”教学模式,运用自制多媒体课件, 结合学生生活实际，讨论、分析认识微生物与人类的关系.教学后记: 在认识”对人类有益微生物实例”中,教师准备的材料较多,而没有充分发挥学生的潜能,学生自主能力发挥不充分.在实际举例中,未能联系崇明地区具体实例,对学生影响力不够强.。
八年级生物上册18.2微生物与人类的关系教学设计新版北师大版
我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？
比如： 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。
2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。
3、醋、酸奶、酿酒等。
学生自由畅言：我们生活中常见的微生物有哪些呢?
二哪些？
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。
知识总结：
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。
课堂巩固：
1、微生物与人类的关系是（）
A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人
B、所有的微生物都是有害的
C、微生物是没有害的
D、大多数微生物有益于人类
2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（）
A.酵母菌B.乳酸菌 C.醋酸菌D.霉菌
3、使人患病的细菌，一般属于（）
A异养寄生B异养腐生
抑制细菌的繁殖（阻止细菌合成细胞壁）；
对病毒无效。
抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但，必须要恰当使用！抗生素的滥用会杀死有益菌，所以平时一定要慎用！
探究点四、微生物的应用前景
微生物的作用远不止这些，如果能更好的了解它们，讲会更有利于人类的发展。
微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、甜味剂、食用有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
微生物与人类的关系-北师大版八年级生物上册教案
微生物与人类的关系-北师大版八年级生物上册教案一、教学目标1.了解微生物的定义、分类、结构特点及生活方式等基本概念。
2.了解微生物在人类生产和生活中的作用。
3.掌握少数常见微生物引起的人类疾病名称和其病因、防治措施。
4.意识到保护自然、正确处理微生物与人类之间的关系的重要性。
二、教学重点1.微生物在人类生产和生活中的作用。
2.微生物与人类的关系。
三、教学难点1.构建微生物与人类之间的关系。
四、教学过程4.1 导入（5分钟）让学生回忆一下上节课学到的内容，即生物的层次结构和基本生命特征（细胞理论、遗传基础和能量代谢）。
4.2 学习新课（35分钟）1.微生物的定义微生物是一类由单细胞或多细胞有机体组成的生物体，包括细菌、真菌、古菌和病毒等。
2.微生物的分类•细菌：常见于土壤、水体和人的口腔、肠道等。
在医药和食品等方面有广泛应用。
•真菌：多以菌丝体形式存在，包括霉菌、酵母菌等。
应用广泛，如面包、啤酒、发酵豆腐等。
•古菌：多存在于极端环境，如高温、低温等极端条件下。
•病毒：是一类无细胞结构的微生物，寄生在其他生物体内，引起很多疾病，如流感、腮腺炎等。
3.微生物的结构特点微生物通常为单细胞生物，主要由细胞壁、细胞膜、质膜和细胞质等组成。
4.微生物的生活方式微生物的生活方式多样，可以是单独自主生活，也可以是与其他生物共生。
包括自养、异养、寄生等方式。
5.微生物在人类生产和生活中的作用微生物在人类生产和生活中发挥着重要作用，例如：•有益微生物：在食品的加工和储存中有着重要作用，如乳酸菌发酵制作酸奶和鲜花饮料。
•有害微生物：有些微生物可以引发传染病，如霍乱、流行性感冒、艾滋病等。
6.微生物与人类的关系微生物与人类之间存在着密切的关系，微生物不仅能够对人类产生益处，同时也能给人类带来害处。
在日常生活中，需要注意正确处理微生物与人类之间的关系。
4.3 拓展（10分钟）探讨微生物在人类生活和技术中的作用。
1.生产：微生物在生产中广泛应用，如酿造啤酒、制作酸奶、生产工业醋和有机肥等。
八年级生物上册《微生物与人类的关系》教案、教学设计
（3）关注学生的情感态度，通过微生物与人类生活的关系，培养学生关爱自然、尊重生命的价值观。
5.教学拓展：
-邀请专业人士进行讲座，让学生了解微生物研究的前沿动态。
-组织学生参观微生物实验室，了解微生物在实际应用中的技术原理。
二、学情分析
八年级学生对生物学科已具有一定的知识基础，掌握了生物的基本分类、细胞结构等概念，具备一定的观察和实验能力。在此基础上，学生对微生物的认识较为模糊，对微生物的分类、特点及其与人类生活的关系了解不足。因此，在本章节教学中，教师应关注以下学情：
1.学生对微生物的兴趣：激发学生对微生物的好奇心，引导他们主动探索微生物的奥秘。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：微生物的分类、特点及其与人类生活的关系。
2.难点：微生物的观察与实验操作，以及微生物在各个领域的应用。
（二）教学设想
1.教学方法：
-采用启发式教学，引导学生主动探究微生物的奥秘。
-利用多媒体手段，如图片、视频等，形象生动地展示微生物的形态、结构及生活习性。
八年级生物上册《微生物与人类的关系》教案、教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.知道微生物的分类，掌握细菌、真菌、病毒等微生物的特点。
2.学会使用显微镜观察微生物，了解微生物的形态、结构及生活习性。
3.了解微生物在自然界中的作用，如分解、固氮、光合等，以及微生物与动植物、人类生活的关系。
4.掌握微生物在食品、药品、环保等领域的应用，了解微生物技术的原理及发展。
（三）情感态度与价值观
1.情感态度：让学生认识到微生物在自然界和人类生活中的重要作用，激发学生对微生物的学习兴趣。
北师大版八上生物 18.2微生物与人类的关系 教案设计
第二节：微生物与人类的关系教材分析：微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类，本节教材从微生物与食品，微生物与疾病，微生物与医药，微生物的应用前景等几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”的活动，使学生体验微生物与人类生活的密切关系。
教学目标：1、知识目标：举例说明微生物与人类生活的密切关系。
2、能力目标：通过“自制泡菜”的活动，培养学生利用所学知识指导实际生活的能力。
3、情感态度价值观：①在活动中培养学生团结协作的精神。
②认识有些疾病往往与细小的微生物有关，培养良好的卫生习惯。
③辨证的看待微生物与健康、疾病、医药的关系。
④以微生物广阔的发展前景激发学生学习生物的热情。
教学重点：微生物食品、微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病，微生物与医药。
教学方法：讲授，自学与课件展示图片相结合。
讨论与归纳总结相结合。
教学过程：导语（复习知识、导入新课）：微生物是生物圈中个体微小，结构简单的低等生物。
微生物广泛分布在我们身边，一些微生物以腐生方式生活，在生物圈中属于分解者，一些微生物以寄生方式生活，属于消费者，还有一些微生物能自己制造有机物，属于生产者，微生物在生物圈中有着重要的作用，那么生物与我们人类的关系如何呢？这就是我们这一节要学习的内容，第2节微生物与人类的关系。
一、微生物与食品1、有些微生物人们可以直接食用，如蘑菇、木耳、灵芝等。
2、有些微生物用于食品加工：①展示发酵现象图片，让学生思考什么是发酵。
②向学生介绍酵母菌——发酵之母。
松软可口的馒头，香喷喷的大面包就是有了酵母菌的帮助才能烤制出来。
酵母菌有的呈球形和卵形，绝大多数酵母菌以出芽方式进行无性繁殖，样子很像盆栽仙人掌的出式出长，酵母菌本领非凡，它们可以把果汁或麦芽汁中的粮类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和CO2，使糖变成酒。
它能使面粉中游离的糖类发酵，产生CO2气体，在蒸煮过程中CO2气体受热膨胀，于是馒头就变得松软，所以被称为发酵之母，酵母菌浑身是“宝”，它的菌体中含有一半以上的蛋白质，第一次世界大战期间，德国科学家研究开发食用酵母，样子像牛肉和猪肉，被称为“人造肉”，第二次世界大战爆发后，德国再次食用酵母。
北师大版18章第二节 微生物与人类关系教案
北师大版18章第二节微生物与人类关系教案第二节微生物与人类的关系教学内容分析：“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。
本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学策略：微生物与食品的关系是本节的一个教学重点，可先让学生列举可以直接食用的微生物食品，然后列举应用微生物进行食品加工方面的实例，如酵母菌与发酵、醋酸菌与酿醋、乳酸菌与制作酸奶等，再通过制作泡菜活动初步理解应用微生物制作食品的一般原理。
关于微生物导致食品腐败或霉烂的知识，组织学生分小组讨论，教师则做相应的归纳和补充。
微生物与疾病的关系是本节的又一个重点，课件展示有关疾病的资料如艾滋病、菌痢。
让同学们讨论，教师则启发学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分传染性、非传染性和中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
微生物与医药是本节的一个难点，可以让学生提前一周搜集有关抗生素方面的资料。
课堂上教师最后归纳抗生素的由两类微生物产生。
教学目标：知识目标：1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。
2、了解微生物的应用前景。
能力目标：1、通过搜集有关抗生素药物的资料。
培养学生动手搜集信息能力。
2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养学生观察能力及思维能力。
情感目标：1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
5.18.2微生物与人类的关系优秀教学案例北师大版生物八年级上册
1.生活实例导入：通过展示微生物在食品制作中的应用实例，引导学生思考微生物与人类生活的关系，激发学生的学习兴趣和好奇心，使学生能够主动参与到课堂学习中。
2.小组合作学习：组织学生进行小组讨论和分享，鼓励学生相互交流和合作，培养学生的团队合作能力和沟通能力，提高学生的实践能力和创新思维。
3.问题导向教学：设计问题链，引导学生从不同角度思考微生物与人类生活的关系，帮助学生建立系统的知识结构，培养学生的批判性思维和问题解决能力。
在教学案例中，我设计了一堂以“微生物在食品制作中的应用”为主题的教学活动。首先，我通过展示各种微生物的图片，让学生了解微生物的形态和特点。然后，我引导学生探讨微生物在食品制作中的作用，如酵母菌在面包制作中的发酵作用，乳酸菌在酸奶制作中的发酵作用等。接着，我组织学生进行小组讨论，分享自己了解到的微生物在食品制作中的应用实例。最后，我进行总结，强调微生物在人类生活中的重要性，并引导学生思考如何合理利用微生物资源，保护环境。
4.实践操作培养能力：设计真实的实验和实践活动，让学生亲身体验微生物的作用，培养学生的实践操作能力和创新思维，使学生能够将所学知识应用到实际生活中。
5.教学评价反思：组织学生进行自我反思和同伴评价，让学生获得反馈和建议，促进学生的持续发展和进步，同时教师对学生的表现进行评价，了解学生的学习情况和进步，为下一步的教学提供参考。
3.教师点评：对各小组的讨论成果进行点评，给予肯定和鼓励，同时指出可以改进的地方，提高学生的团队合作能力和表达能力。
（四）总结归纳
1.课堂总结：教师引导学生总结本节课的主要内容和知识点，加深学生对微生物与人类关系的学习印象。
2.重点强调：对微生物的基本特征、应用等方面的重点知识进行强调，帮助学生巩固所学知识。
北师大版初中生物初二生物上册《微生物与人类的关系》教案及教学反思
北师大版初中生物初二生物上册《微生物与人类的关系》教案及教学反思教学目标•掌握微生物的基本概念及种类•了解微生物对人类生活的影响•培养学生的观察与实验能力教学内容一、微生物的基本概念及种类 1. 微生物的发现历史 2. 微生物的基本特征 3. 微生物的种类及分类二、微生物对人类生活的影响 1. 微生物在生态中的作用2. 微生物在医疗上的应用3. 微生物在农业、工业、环保等方面的应用三、微生物与人类的关系 1. 人类与微生物的接触 2. 微生物感染与控制教学过程第一课时1.思维导入（10分钟）：让学生回想电影\电视剧或生活中有哪些与微生物有关的情景2.课堂讲解（20分钟）：介绍微生物的基本概念及发现历史；引导学生了解微生物的基本特征及种类3.实验操作（30分钟）：通过显微镜观察不同种类的微生物；培养学生的观察与实验能力第二课时1.思维导入（10分钟）：请学生分享他们在实验中观察到的现象或发现2.课堂讲解（20分钟）：介绍微生物在生态中的作用，引导学生了解微生物对人类生活的影响3.小组讨论（30分钟）：通过小组讨论的形式，让学生深入了解微生物在医疗上、农业上、工业上、环保中的应用第三课时1.思维导入（10分钟）：回顾上节课小组讨论的结果，引导学生认识微生物的重要性及与人类生活的关系2.课堂讲解（20分钟）：介绍人类与微生物的接触、微生物感染与控制3.实验操作（30分钟）：通过实验操作，让学生了解人类中常见的微生物及其感染途径教学反思本课程通过引导学生了解微生物的基本概念及种类，了解微生物对人类生活的影响，培养学生的观察与实验能力。
在教学过程中，我重视了学生的参与性，采用了小组讨论等多种教学方式，增强学生的主动性，使教学内容更加有针对性、灵活性和趣味性。
针对这节生物课，教师还需要注意以下几点：1.课堂互动：教师应尽量多与学生进行交流和互动，引导学生积极参与课堂讨论，让学生不断思考和探究，帮助学生培养综合分析和解决问题的能力；2.实验操作：实验操作是生物课堂教学的一项重要内容，它能让学生更深入地了解微生物，增强学生的实际动手能力和创新意识；3.知识拓展：生物学是一门涉及面很广的学科，教师在讲授微生物的同时，还需对学生进行更加广泛的知识拓展，让他们了解生命科学及其发展现状；4.课堂评估：教师应对学生的学习情况进行检验，以便及时发现问题，并提出改进方案，帮助学生更好地掌握知识；同时，教师还应当尊重学生的不同学习风格和节奏，制定合理的评估形式，确保学习效果的达成。
北师大版八年级生物微生物与人类的关系教案
北师大版八年级生物微生物与人类的关系教案微生物与人类的关系一、教学目标：知识与能力1、举例说出用部分微生物生产的食品和工业原料2、了解疾病与微生物的关系3、了解医药工业中微生物的应用现状4、展望微生物的开发应用前景5、尝试制作一份酸甜可口的酸奶或一份鲜美的泡菜过程与方法1、通过专题讨论活动了解健康、疾病、医药与微生物的辩证关系。
2、展示现代微生物的成就和发展现状情感态度与价值观1、认识有些疾病往与细小的微生物有关，培养良好的卫生习惯。
2、辩证地看待微生物与健康、疾病、医药的关系。
3、以微生物广阔的发展前景激发学生学习生物的热情。
4、培养学生合作学习的精神。
二、教学重点：微生物与食品；微生物与疾病三、教学难点：微生物与疾病；微生物与医药四、教学准备：1、将学生前后位四人一组，教师课前准备相关文献或图片资料，能给学生提供相关的支持，帮助学生解答问题。
2、收集相关的科普资料。
五、课时安排：1课时六、教学过程：一、复习提问，引入新课师：同学们，上一节课我们学习了什么是微生物以及微生物的生活。
在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，如上节课我们所了解的，它能引起动植物患病，使食品腐败变质等，所以现在人们往往“谈菌色变”，那么是不是所有的微生物都对人类百害而无一利呢？你能举出一些细菌和真菌对人类有益的实例吗？生：相互议论，积极发言。
蘑菇可以食用；有些微生物（如根瘤菌）有固氮作用；有些品腐败。
要达到保鲜食品的目的或长时间贮存食物，就必须把食品中的细菌和真菌杀死或阻止它们进入食品，抑制它们的生长和繁殖。
教师总结具体的方法：放进冰箱、加防腐剂、真空包装、高温消毒、晒干等师：食品应以新鲜时吃最好，但有些食品缺需长期保存的，也要尽量不破坏食品中的营养成分，时间不能太长，我们提倡健康的生活饮食习惯，才能不生疾病。
否则，就会常生疾病。
下面我们来探讨——微生物与疾病二、微生物与疾病师：同学们都知道微生物能引起许多种疾病，如一些细菌、真菌、病毒等寄生在人体表面或体内可使人患病，人体的各种传染病主要是由微生物引起的。
北师大版八年级生物上册第5单元第十八章《第2节 微生物与人类的关系》教学设计
通过“自制泡菜”活动，培养学生的动手操作能力，体验微生物与人类生活的密切关系。
让学生了解食品腐败的原理，懂得食品贮存的一些方法，加深对微生物生活的了解。
认识 的微生物在医学工业中的应用，生产抗生素
了解抗生素的使用和危害
提高食品安全、用药安全防范意识，增进自己健康，快乐成长。
三、情感、态度和价值观：通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
学
情
分
析
微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，虽然不好理解，但前面已经学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的兴趣。八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
教师用课件展示抗生素药品包装盒图片。 教师用课件展示滥用抗生素的危害。危害一：大量使用抗生素会带来较强毒副作用，直接伤害身体，尤其是对儿童听力。
危害二：抗生素用多了会使细菌产生耐药性，使抗生素药物效果变差，甚至无效。
危害三：抗生素用得过多过滥，会大量杀灭体内正常细菌，让致病菌乘虚而入，可以造成人的死亡。老师提出问题：在生活中还有哪些是应用微生物的呢？
课
题
北师大版生物学八年级上册第5单元第18章第2节
《微生物与人类的关系》教学设计共1课时
教
学
目
标
1、知识与技能：举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。
八年级生物上册5.18.2微生物与人类的关系教案2北师大版
八年级生物上册5.18.2微生物与人类的关系教案2北师大版5.18.2微生物与人类的关系教学目的：1、举例说明微生物与人类生活与健康的关系。
2.通过“自制泡菜”活动体验微生物与人类生命的密切关系。
教学重点：微生物与食物，微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病，微生物与医学。
教学方法：讨论为主，辅以自学、展示、讲授。
板书设计：第二节微生物与人类的关系一、微生物与食品。
微生物与疾病III.微生物与医学IV.微生物的应用前景：教学过程：复习引入：微生物的代谢方式有哪几种？它在生物圈中在地位和作用如何？（答：略）很好，由此可见微生物与我们的关系非常密切，虽然有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。
具体表现在哪些方面呢？（答：微生物可用于食品业，做药，还会使人得病等。
）进入新班级：学生们回答得很好。
首先，让我们看看微生物在食品工业中的应用。
请列出可以直接食用的微生物食品。
（答：蘑菇）在食品加工中使用微生物的例子有哪些？（答：酵母与发酵、醋酸菌与醋酿造、乳酸菌与酸奶制作等）酵母发酵的原理是什么？（答：酵母能分解葡萄糖并产生大量二氧化碳，当加热时会膨胀。
）请同学们拿出自制的泡菜相互品尝，请几位同学介绍制作原理，其他同学加以补充。
（过程：略）得出：制作泡菜，就是利用乳酸菌进行发酵，在无氧的条件下乳酸菌分解糖类产生乳酸，使泡菜富含乳酸，又味美嫩脆。
第二，了解微生物和疾病。
请列举一些感染疾病的微生物的例子。
（答：艾滋病、痢疾、肺炎、足癣等）那么你为什么会患上这些疾病？疾病的来源是什么？（答：一些微生物。
）好的1不同的微生物寄生在人体的不同部位，导致人们患上某些疾病。
这些疾病有什么预防措施吗？（答：这些疾病是由微生物侵入人体引起的，所以我们应该注意养成良好的卫生习惯。
）下面我们看一段录像：青霉素的发现。
由此可见微生物还广泛应用于医药工业上。
最后，一起看微生物的应用前景：沼气的生产、胰岛素、干扰素的生产。
[解说]通过学习，我知道微生物与人类生活息息相关。
第二节《微生物与人类的关系》教案(北师大版初二上)2
第二节《微生物与人类的关系》教案（北师大版初二上）2高山片区生物组集体备课教案2微生物与人类的关系高山片区生物组:主笔:叶金枝(澄中)一．教学目标：1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的紧密关系，锤炼学生的动手能力，增加学生生活体会。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决咨询题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会〝自己动手，丰衣足食〞的欢乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4．教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5．教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
二．设计思路：微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，尽管不行明白得，但前面差不多学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的爱好。
我们能够运用所学知识来学习这节课，既复习旧知识又能够较容易同意新知识。
因此我在教学中设计了以下几个环节：第一．复习相关知识，情形引入，引导观看，提出咨询题第二．布置任务，合作学习，激发爱好第三．生动讲解，组织讨论，归纳总结三．教学过程：1．复习旧课：师：什么是生物？生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
师：微生物的种类分成哪几种？生：答〔略〕往常我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？生：引起传染病的传染源是微生物。
引入新课：师：我们周围也有专门多的微生物，你们了解的有哪些呢？生1：酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。
生2：我们的食物放几天可能就腐烂了。
生3：酒放久了会变酸。
师：是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系紧密。
下面我们就来学习微生物与食品。
一、微生物与食品师：我们生活中，专门多食品直截了当和间接地使用了微生物，哪位同学来举例？生：我们家有做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇差不多上真菌，可直截了当食用。
生：酵母菌可用来做馒头。
使它们松软。
生：我们酿红酒也要用酵母。
师：课前我请同学们阅读了活动中泡菜的制作，七年级时，活动课有自制酸奶，哪位同学来介绍酸奶的制作方法。
北师大版生物八年级上册教案 第18章 生物圈中的微生物 第2节微生物与人类的关系
第18章生物圈中的微生物第2节微生物与人类的关系教学目的1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。
2、了解微生物的应用前景。
3、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
教学重点微生物与食品的关系，微生物与疾病的关系教学方法自学、讨论课时安排：1课时。
教学过程复习、导入：1、复习提问：①微生物的生活有何特点？②微生物在生物圈中有哪些作用？2、总结导入：微生物的代谢活动特点以及极快的繁殖速度，使得它们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为生物圈中的分解者，是其他生物不可替代的，同样，微生物与人类关系也十分密切，尽管有些微生物会使食物腐败、使人患病，但大多微生物是有益于人类的，我们将从四个方面加以阐述。
一、微生物与食品设问：１、有些微生物人类可直接食用，你知道有哪些吗？——蘑菇、木耳、灵芝有些微生物可用以食品加工，请举例说明。
酵母菌——做面包、酿酒醋酸菌——酿醋乳酸菌——制酸奶小问题：1、面包制作为什么要用面包酵母？其原理是什么？2、为什么在酿酒时，酒坛子要密封？反馈：1、酵母菌在有氧条件下，把糖类分解成CO2和水，在蒸煮过程中CO2受热膨胀，于是馒头变松软；2、酵母菌在无氧的条件，把糖类分解成酒精和CO2。
组织学生阅读“自制泡菜”的活动，了解泡菜的制作方法。
思考回答活动中的“讨论”题。
①乳酸菌。
②乳酸菌要分解糖类，才会产生乳酸。
③保证无氧条件，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸。
指导学生阅读58页第2段，思考：1、哪些微生物可使食品腐败？——枯草杆菌、根霉、曲霉等。
原理：微生物在上面大量生长繁殖，以致食品腐败。
2、如何保存食品？——放冰箱、加防腐剂、真空包装、高温消毒、晒干等。
二、微生物与疾病教师：引导学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分哪些病会传染、哪些病不传染、哪些属于中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
学生讨论回答：①传染性疾病：癣、艾滋病、流感、“非典”、菌痢、禽流感等。
八年级生物上册 第2节《微生物与人类的关系》教案 北师大版
第二节微生物与人类的关系教学目标知识目标：1、说出微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。
2、了解微生物的应用前景。
能力目标：1、通过搜集有关抗生素药物的资料。
培养动手搜集信息能力。
2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养观察能力及思维能力。
情感目标：1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
教学过程一．导入教师：通过上一节课对微生物的学习，现在同学们能够告诉我，什么是微生物吗？学生：在生物圈中，一般把个体微小，结构简单的生物，统称为微生物。
教师：没错，那微生物可以分为哪几个主要类群呢？学生：细菌，真菌，病毒。
教师：是的，在上节课，我们主要学的是微生物在生物圈中的作用，那么微生物与我们人类又会有着怎样的关系呢，下面就让我们共同展开今天的学习。
（板：微生物与人类的关系）二．新课讲授（一．微生物与食品）教师：微生物与人类的关系是非常密切的，我们周围也有很多的微生物。
我们可以蒸出松软的馒头，我们的食物放几天就会慢慢腐烂了，酒放久了会变酸等等太多的现象，其实都是由于微生物的参与而产生。
下面我们就一起来学习微生物与食品生产的关系。
（板：一：微生物与食品生产）教师：我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，同学能否举出一些例子呢？首先直接食用的微生物有哪些呢？学生：蘑菇，木耳，灵芝……教师：不错，这些都是我们日常生活中经常食用或药用的微生物。
（板：1.直接食用或药用）那除了它们，还有许多微生物在我们的食品中起到间接作用，像酵母菌和乳酸菌。
那同学们可以告诉我，酵母菌在我们食品生产中主要能够用来制作哪些食品呢？学生：蒸馒头，烤面包，酿酒……教师：没错，那乳酸菌我们又会用它来制作哪些食品呢？学生：酿醋，制酸奶和泡菜……教师：是的。
（板：2.间接作用于食品生产）不知道同学们都有没有吃过泡菜呢？学生：有，没有。
北师大版初中生物科学八年级上册《微生物与人类的关系》教学设计
第2节微生物与人类的关系一、教学目标1、举例说明微生物与人类生活与健康的关系2、通过“自制泡菜”的活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
二、课前准备1、提前3天准备学生“自制泡菜”活动的实验用品和材料，并安排制作活动。
2、提前一周搜集微生物与人类关系的资料，如酵母菌在食品工业中的应用，致病微生物与相关疾病、抗生素药物等。
三、课时安排：1课时四、教学重点：微生物与食品；微生物与疾病五、教学难点：微生物与疾病；微生物与医药六、教学过程复习引入：微生物的代谢和繁殖，以及微生物在生物圈中的地位和作用。
鼓励学生举例说出微生物与人类生活和健康的关系，从而激发学生探究微生物与人类关系的浓厚兴趣，并导入本节课的学习主题。
（板书）一、微生物与食品〖学生活动〗自制泡菜泡菜的制作工艺，是我国悠久的食文化遗产之一。
西餐泡菜也被西方人誉为饮食中的“小香槟”和“小夜曲”。
你组也可以按照下列的配料和泡制方法尝试制作西餐泡菜。
【活动目标】1．通过制作泡菜，认识微生物与我们人类的关系；2．通过制作泡菜，认识微生物的生活条件。
备注【材料器具】甘蓝（圆白菜）500g、胡萝卜100g、洋葱100g、黄瓜100g、花椰菜（菜花）100g、芹菜50g、青椒50g、白砂糖300g、白醋70g、食盐15g、干辣椒30g、桂皮25g、丁香5g、白胡椒3g。
【方法步骤】1．将洗净的甘蓝切成3cm2的片；将花椰菜洗净去梗，切成小朵；将洗净的芹菜切成小段；将青椒除去种子，洗净后切成小片；将洗净的黄瓜切成2cm 小段，再切成细条；将洗净的洋葱切成2cm2的片。
2．将甘蓝片放入沸水中，上下翻两次后迅速地捞出浸入冷水里，稍后捞出置于笊篱内沥水；然后，依次将胡萝卜、花椰菜朵、青椒、芹菜、黄瓜和洋葱放入沸水中，反复上下翻动几次；当水即将沸腾时，迅速地捞出浸泡在冷水里，待冷却后捞出沥水。
3．将切碎的干辣椒、桂皮、丁香、白胡椒放入1500mL沸水中，小火继续煮沸20min；然后，加入其余的配料，搅拌均匀，待冷却后滤去残渣制成料液。
八年级(初二)生物 第二节微生物与人类的关系-教学设计
第18章第2节微生物与人类的关系教学目标：知识与技能：举例说明微生物与人类生活、微生物与健康的关系。
过程与方法：通过了解或参与“泡菜制作”的活动，体验微生物与人类生活的密切关系；通过阅读或品尝等活动初步理解应用微生物制作食品的一般原理、微生物与人类的关系。
情感态度价值观：养成良好卫生习惯及认识卫生习惯与预防疾病的重要关系，同时要注意在医药中慎用抗生素。
教学重点、难点：重点：微生物与食品，微生物与疾病。
难点：微生物与疾病，微生物与医药。
教学方法：讨论为主，辅以自学、展示、讲授。
教学准备：泡菜、酸奶、课件板书设计：第2节微生物与人类的关系一、微生物与食品：二、微生物与疾病：三、微生物与医药：四、微生物的应用前景：教学过程：一、承前启后、复习引入（课件辅助）：1、微生物有哪些营养方式？你能举出一些例子吗？它们在生物圈中起什么作用？2、微生物的生长繁殖有什么特点？3、由非典时期的图片引入：微生物与人类的关系非常的密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数的微生物是有益于人类的。
二、问题导学、合作探究：1、微生物在食品业的有哪些应用，请举一些例子？（如蘑菇等、注意毒菇误食）2、应用微生物进行食品加工方面的实例有哪些呢？（答：酵母菌与发酵，醋酸菌与酿醋，乳酸菌与制作酸奶等。
）*3、酵母菌发酵的原理是什么呢？（酵母菌可以分解葡萄糖，产生大量的二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀。
）*4、泡菜制作原理是什么呢？请同学们拿出带来的泡菜相互品尝，相互交流制作方法。
（制作泡菜，就是利用乳酸菌进行发酵，在无氧的条件下乳酸菌分解糖类产生乳酸，使泡菜富含乳酸，又味美嫩脆。
）5、请同学们列举出有些微生物使人感染疾病的实例。
（艾滋病、痢疾、肺炎、足癣等。
）*6、为什么会得这些病，病原体是什么呢？（是一些微生物）7、微生物造成的疾病有没有预防措施呢？（这些疾病都是微生物侵入人体后患上的，因此要注意养成良好的卫生习惯。
）三、释疑解惑、相互交流：学生答题、老师补充。
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微生物与人类的关系
高山片区生物组集体备课教案2
微生物与人类的关系
高山片区生物组:主笔:叶金枝(澄中)
一．教学目标：
1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；
2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4．教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5．教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
二．设计思路：
微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，虽然不好理解，但前面已经学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的兴趣。
我们可以运用所学知识来学习这节课，既复习旧知识又可以较容易接受新知识。
所以我在教学中设计了以下几个环节：第一．复习相关知识，情景引入，引导观察，提出问题
第二．布置任务，合作学习，激发兴趣
第三．生动讲解，组织讨论，归纳总结
三．教学过程：
1．复习旧课：
师：什么是生物？
生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
师：微生物的种类分成哪几种？
生：答（略）
以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？
生：引起传染病的传染源是微生物。
引入新课：
师：我们周围也有很多的微生物，你们了解的有哪些呢？
生1：酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。
生2：我们的食物放几天可能就腐烂了。
生3：酒放久了会变酸。
师：是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系密切。
下面我们就来学习微生物与食品。
一、微生物与食品
师：我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，哪位同学来举例？
生：我们家有做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用。
生：酵母菌可用来做馒头。
使它们松软。
生：我们酿红酒也要用酵母。
师：课前我请同学们阅读了活动中泡菜的制作，七年级时，活动课有自制酸奶，哪位同学来介绍酸奶的制作方法。
生：答（略）
师：制作泡菜和酸牛奶主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的？
生：制作泡菜时主要是乳酸菌起作用，主要于用过的泡菜坛、料液中。
师：制作酸牛奶时，为什么要将接种后的牛奶置于30—35摄氏度的环境中。
生：有利于乳酸菌的快速繁殖。
师：同学们说的很好，我们之前就学过任何生物都有一定适于生存的温度。
太低、太高都不行。
平常还有利用温度来影响微生物的繁殖吗？
生：有，夏天太热，温度适合微生物的繁殖，把食物放在冰箱，可以减慢繁殖速度，维持食物新鲜，食物就不容易发霉，变馊。
生：在学习合理膳食后，我们知道隔顿饭菜和熟食必须加热才能食用。
就是用高温杀死细菌。
师：同学们说得很好，某些细菌和真菌在适宜的条件下会使食物腐败或腐烂。
这些食物又会影响身体健康。
如霉花生、过期食物。
所以很多要长期贮存的食物都要放防腐剂或放冰箱里。
有些细菌能使食物腐败，有没有细菌能使人生病呢？
引入：
（二）微生物与疾病
生甲：有，病毒使人生病，比如，沙眼依原体，流感病毒，麻疹病毒。
生乙：还有前些时候的五号病毒，禽流感，爱滋病毒。
生丙：毒蘑菇
师：归纳总结：刚才同学们说了很多例子。
我们根据致病原因，可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒三大类。
下面我们来区分疾病的类型：（齐答）
师：误食毒红菇
生：中毒
师：黄曲霉（致癌）
生：非传染性疾病
师：爱滋病、流感
生：传染性疾病
师：我们学过传染病有什么特征？
生1：传染性、流行性，如前些时候的五号病蔓延很快，我们这里死了很多猪，我们一个月不敢吃猪肉。
师：是啊，俗话说“病从口入”。
为了防止疾病，尤其传染性疾病，我们除了要注意饮食卫生和环境卫生。
还要做什么呢？
生：答（略）
师：病毒会是我们生病，那有没有病毒对我们有利呢？
生：利用昆虫病毒消灭对我们有害的昆虫。
师：微生物使人生病，也可使害虫生病，我们可利用来消灭害虫，同时可以利用病毒作为载体，对人类的遗传病进行治疗。
微生物可害人也可救人，那么大家知道微生物与医药方面有什么联系吗？引入：
（三）微生物与医药
生：青霉素
师：它有什么作用？
生：杀菌，消炎。
师：利用常见的微生物引导学生学习微生物和医药的关系及微生物的应用情景。
四：小结：
通过本节的学习要知道：
1．微生物与食品的关系
2．有些微生物可直接食用，或间接用于加工食品，但有些使食物腐败。
3．微生物可引发疾病。
4．微生物致病可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒
五．课后练习：
1. 归纳总结微生物对人类有利方面和有害方面
2. 到图书室查找一些关于”根瘤菌”的知识.。