广东省2015-2016七年级生物下册 第2章 第三节 合理营养与食品安全导练课件
人教版生物七年级下册第二章第三节合理营养与食品安全教案设计
七年级生物第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全课型：新授编写人：钱建贞审核组：七年级生物组第1课时，总计6课时一、知识目标投放日期：使用人：1．举例说出饮食与健康的关系，说明合理营养的重要性。
2.尝试着设计一份营养合理的食谱。
3.关注食品安全，尝试着识别不安全食品。
二、快乐预习任务一任务二1．具有消化和吸收功能的器官是：胃和小肠2.只具有消化的器官是：；只具有吸收的器官是：3.既不消化也不吸收的器官是：咽、食道、肛门四、合作探究1.日常生活中应注意的事项。
答：食品安全需注意： 1、应当关注食品包装上有关营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。
2、根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期进行推算，就可以判断食品是否过了质保期。
3、购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。
购买鱼时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。
买肉时要看是否有检疫部门的印章。
1.任何一种食物都不能包含人体所需要的全部营养，生活中不偏食、不挑食。
2.人体内消化腺分泌的消化液是有限的，一次进食过多，消化液供应不足，会引起胃、肠和消化腺功能异常，生活中做到不暴饮暴食。
3.生、熟食品要分开保管，过期的食品不能使用。
五、检测题1.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。
你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（）（1题）（2题）2.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。
日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（）3.在每日摄取的总能量中，早餐的能量占，午餐的能量占，晚餐占。
4.购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（）5.辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常菜。
（1）如图中，曲线能表示瘦肉中主要有机物的消化，丙曲线表示物质的消化。
（2）辣椒中的可预防坏血病，提高人体抵抗力，辣椒可以扩张血管，促进，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗。
七年级生物下册第二章第三节合理膳食与食品安全课件
查看食品认证标识
选择有绿色、有机等认证标识的食品，这些食品在生产过程中更加 注重安全和环保。
食品储存与烹饪中的安全注意事项
1 2
储存食品时避免交叉污染
将生肉、鱼等与熟食分开存放，避免交叉污染。
烹饪食品时煮熟煮透
烹饪食品时要确保煮熟煮透，杀死可能存在的细 菌和寄生虫。
方向发展。
政府和社会将加大对食品安全监 管的力度，不断完善相关法律法 规和标准，提高食品安全的保障
水平。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 如何将所学知识应用于实际生活中
01
根据自身情况和需求， 制定合理的膳食计划， 注重食物的种类、数量 和营养搭配。
02
在购买食品时，注意查 看食品的标识和认证， 选择安全可靠的食品。
03
注意食品的储存和加工 方式，避免食品过期变 质和交叉污染。
食的多样性。
食品安全问题影响营养摄入
02
不安全的食品可能含有有害物质，长期摄入可能对健康造成危
害，影响营养摄入。
食品安全问题影响合理膳食的推广
03
不安全的食品可能使人们对合理膳食产生疑虑，阻碍合理膳食
的推广。
如何选择安全的食品
查看食品生产日期和保质期
选择新鲜、保质期较长的食品，避免购买过期食品。
查看食品成分表
强调了食品安全的基本原则， 如选择新鲜、无污染的食物，
避免食品过期变质等。
介绍了食品安全法律法规，以 及如何通过标识和认证来选择
安全可靠的食品。
对未来食品安全与合理膳食的展望
随着科技的发展，食品安全检测 技术和食品加工工艺将更加先进， 能够更好地保障食品质量和安全。
七级生物下册最新第四单元第二章第三节合理营养与食品安全人教版
蔬菜和水果
谷类食 物
中国居民“平衡膳食宝塔”
例：右图为我国营养学家所 设计的“平衡膳食宝塔”。
我们每天应均衡地吃五类 食物，以避免营养不 和营 养过剩。在每良日摄入的总
能量中，早、中、晚餐的 能量应当分别为 、 、
左右30%。 40% 30%
食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又 是食品质量安全市场准入标志
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相 间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放 心、吃的安全。
你见过吗？
了解绿色食品
在我国，将产自良好生态环境的，无 污染、安全、优质的食品，统称为绿 色食品。 绿色食品的标志
由上方的太阳、下方的叶片和中 心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。 整个标志为正圆形，寓意保护。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
我们在日常生活中要做到合理营养！ 合理营养：是指全面而平衡的营养
“全面” 在饮食中摄取全部六种营养物质和 膳食纤维。 “平衡” 摄取的各种营养素的量要平衡。
绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定 的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何 有害化学合
第三节 合理膳食和食品安全
1、合理营养的概念
合理营养：是指全面而平衡的营养
“全面” 在饮食中摄取全部六种营养物质和膳食纤 维“平。衡” 摄取的各种营养素的量要平衡。
2、我国营养学家所设计的“平衡膳食宝 典”。我们每天应均衡地吃五类食物，以 避免营养不良和营养过剩。早、中、晚餐 的能量应当分别为30%、40%、30%左右。
人教版生物七下第二章第三节关注合理营养与食品安全
关注合理营养与食品安全
什么是合理膳食？
能够满足人体对营养物质和 能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物 质的比例合适，互相搭配合 理。
初二一班的小明，身高１.71米,体重102公斤,他常 感到浑身无力,学习时提不起精神.去医院检查,医生诊 断为“营养不良”。我们都知道面黄肌瘦是营养不良， 而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？
小一：我奶奶说 ，胖点看着结实健壮 小二：肥胖就是病
小三：肥胖可以引起心血管疾病
疾病数字播报
• 截止到98年，全国患高血压的人达9000万、糖尿病2000万 、脑血管病600万、肿瘤病160万。北京市高血压患者为 200万，居全国之首。
• 统计表明，心脏病、脑血管病、恶性肿瘤已成为我市死因 的前三位，是死因构成的64.57%。全国每天约有1.3万人 死于慢性非传染性疾病。
地沟油毒性是砒霜的100倍 禁绝地沟油可能还需要10年
狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或 者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经 过简单加工、提炼出的油；
广义是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼 后产出的油.
鉴别：“地沟油”
一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油 一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混 入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油 为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色； 看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油， 双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有 问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不 合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟 油”。
人教版七年级生物RJ下册教案 第2章 人体的营养 第3节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全本节教学分为两部分，第一部分是合理营养，主要分析合理营养的内涵，结合本章前面两节内容进行总结升华，并通过为家人设计一份合理营养的午餐食谱的任务，增进学生与家人的情感；第二部分是食品安全，主要让学生关注日常生活中食品安全的问题，并学习食品安全法，培养法律意识。
本节课的知识与学生的身体健康息息相关，部分学生都在日常生活里被家人教育着要多吃青菜，少吃垃圾食品，但由于七年级的学生刚离开家人，来到学校独立生活，生活判断能力较弱，偏爱于泡面等垃圾食品。
因此在本节课的教学中首先要培养学生对健康生活的认知能力，增强对食品安全的常识性认识，通过设计合理营养的午餐食谱的作业检验学生对本节课知识的掌握，最后让学生回家与家人一起实施这份午餐食谱，从而增加与家人的沟通交流和对食品安全的问题及对策进行实践。
教学重点：尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
教学难点：合理营养；设计一份营养合理的食谱。
多媒体课件，相关图片和视频等。
一、导入新课多媒体出示学生们常吃的零食及泡面的图片。
教师：同学们，方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
方便面能经常代替正餐吗？为什么？学生思考后回答。
教师：方便面不能代替正餐，方便面中淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求，影响健康。
什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是卫生安全的？今天，我们就来学习《合理营养与食品安全》。
二、探究新知探究一合理营养1．多媒体展示肥胖和瘦弱的学生的图片。
教师提问：同学们知道为什么会出现这样的结果吗？学生讨论后回答。
提示：肥胖是因为营养过剩，瘦弱是营养不良造成的。
2．播放关于合理营养的视频。
引导学生阅读教材P32的内容。
组织学生分小组讨论自行解决以下问题：(1)什么是合理营养？(2)说出合理营养的含义。
提示：(1)合理营养是指全面而平衡的营养。
[学习资料]初中七年级生物下册 第2章 第3节 合理营养与食品安全教案 (新版)新人教版
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第三节关注合理营养与食品安全一、教学目标知识目标：1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
能力目标：1、能设计合理的营养食谱。
2、收集、整理资料的能力。
情感目标：1、通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，培养尊敬长辈的情感。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
四、教学准备教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料。
学生：小组合作收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
五、课时分配2课时六、教学过程【创设情境，引入课题】课前安排学生搜集关于合理营养和食品安全的图片和报道的资料。
让学生展示搜集到的资料，让大家分析其中的原因。
教师再引导学生阅读课文提供的报纸资料，教师引入主题，这些资料都说明合理营养和食品安全越来越受到人们的关注。
【问题引导，自主探究】同学们，请思考，①为什么人们的生活水平提高了，可学生中的营养不良率却增加了？②人们的健康意识提高了，可为什么却出现了许多有关于饮食方面的疾病？③图片中反映的问题说明了什么？④怎样才能做到合理营养呢？哪些营养摄入较多，那些营养摄入较少？稍留时间，让学生先概括思考一下。
好的，为了更好的了解这个问题，我们来看看这组图片。
教师出示课本“饮食与健康”系列图片，看一下图中的做法是否正确，并说明道理。
学生看图片，独立思考。
然后学生分小组进行交流，归并合理的回答。
解读：第一幅：不吃早餐，上午上课营养供给不上，容易使人出现头晕、心慌等低血糖症状，影响了身体健康，影响了听课。
第二幅：这位同学不爱吃蔬菜，维生素的摄入量不足，容易出现维生素缺乏症，刷牙时牙龈出血，就是缺乏维生素C的表现。
人教版生物七年级下册第二章第三节 合理营养与食品安全 教案
第三节合理营养与食品安全教学目标知识与技能：1．举例说出什么是合理营养。
2．关注食品安全。
过程与方法：尝试设计一份营养合理的食谱。
情感、态度与价值观：认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学重难点重点：举例说出什么是合理营养，关注食品安全。
难点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学准备师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
生：搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学过程一、创设情境，导入新课师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1．汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2．世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3%～5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3．对正在茁壮成长的儿童、青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。
在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。
中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。
但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。
大体上，7～9岁比日本矮1～3 cm，10～12岁矮3～4.5 cm。
七年级生物下第二章第三节合理营养与食品安全[详版课资]
![七年级生物下第二章第三节合理营养与食品安全[详版课资]](https://img.taocdn.com/s3/m/43e7439a6137ee06eef91841.png)
第三节 合理营养与食品安全
课堂优质
1
课堂优质
2
饮食小调查：
1.你挑食偏食吗？ 2.你讨厌蔬菜和水果吗？ 3.你、是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？ 4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等
疾病吗？zxxkw 5.烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗？ 6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？ 7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？
暴食。
课堂优质
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1.合理营养 2.食品安全
课堂优质
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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课堂优质
第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
26
课堂优质
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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课堂优质
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
• 购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一 摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
课堂优质
12
课堂优质
13
马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素， 不会引起食物中毒。但在发芽的马铃 薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了 这种马铃薯就会引起中毒。
一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食
后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻
等，重的危及生命。
2.经常牙龈出血的病人
3.患有糖尿病的病人
课堂优质
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青少年
• 多吃谷类，供给充足的能量
• 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜 的摄入，从中获得高蛋白和钙
• 参加体力活动,避免盲目节食
课堂优质
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爱心大比拼
《生物学》七年级下册第四单元 第二章 第三节《关注合理营养与食品安全》
教案设计：黄健全学校：广东佛山顺德区龙江丰华中学时间：2012年3月7日教案名称：《关注合理营养与食品安全》《生物学》七年级下册第四单元第二章第三节《关注合理营养与食品安全》教案龙江镇丰华中学生化科组黄健全一、教材的地位作用七年级下册第一章人的由来学生已明白青春期正是长身体的重要时期，所以认识到必须经常参加体育煅炼和摄取足够的营养物质，但应如何合理膳食正是学生们不太清楚，而又是逼切想了解的问题。
/i?ct=503316480&z=&tn=baidui magedetail&word=%BA%CF%C0%ED%C9%C5%CA%B3&in=18022&cl =2&lm=-1&st=-1&pn=5&rn=1&di=62207147565&ln=1975&fr=&fm=detai l&fmq=1331080163671_R&ic=0&s=&se=1&sme=0&tab=&width=&height =&face=0&is=&istype=2#pn9&-1&di28707123645&objURLhttp%3A%2F %%2Ff%2Fmeirongshipu%2F1%2F1%2Fd%2FH%2F-%2F-%2F111.jpg&fromURLhttp%3A%2F%%2Fmeirongshipu %2Fod%2Finformation%2Fa%2Fshanshizhinan.htm&W264&H300&T7821 &S76&TPjpg二、教学目标1、认知目标能举例说出什么是合理营养，关注食品安全。
2、技能目标尝试设计一份营养合理的食谱。
3、情感目标学会运用所学的有关合理营养的知识指导自己的生活实践。
七年级生物__下册_第二章_第三节_合理营养与食品安全
话剧：一双皮鞋 时间：1935年 地点：长征途中的草地上 人物：小战士和老班长 （幕布开启） 小战士（惊慌失措的跑来）喊：“老班长不好了，我 们断粮了。” 老班长（镇静的）说：“别慌别慌，再仔细找找，” 小战士（无奈的）“都找了好几次，真没有了。” 老班长沉思了一会说：“把你的皮鞋脱下来去洗洗， 待会煮了吃，” 小战士说：“能吃吗？” 老班长（肯定的）说：“能吃，凡是有皮的东西都可 以吃，如皮衣，皮带了。”
人应常食“五谷杂粮”，这样才能身体 健康，不会生病。主要原因是（ ） C A.“五谷杂粮”能治百病 B.“五谷杂粮”容易消化和吸收 C.“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提 供全面的营养 D.“五谷杂粮”的色、香、味俱佳，人 的食欲强
亲爱的同学们： 你今天收获了哪些知识呢？赶快 想一想吧！ ——————————————— ——————————————— ———————————————
3、每日早、中、晚餐的能量应 当分别占百分之多少左右？
在每日摄入的总量中，早、 中、晚餐的能量应当分别占 30％、40％、30％左右。
动动脑
（1）应当关注食品包装上
的哪些内容？
有关营养成分，是否 有添加剂，生产日期，保 质期生产厂家和厂家地址 等。
动动脑
（2）怎样判断包装食品 是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的 生产日期或保质时间进行 推算，就可以判断食品是 否过了保质期。
3、合理膳食是指（ D ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B 糖类是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 4 、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养 餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） D A均衡搭配五类食物 B 考虑父母的身体状况 C 考虑食物的种类、营养成分、价格 D 以上都对
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全课人教版件
自主学习，合作的基本原则？ 3：参照34页为家长设计一份午餐
食谱。
洗干净了才能吃哦
干净的厨房
防止饮食被污染
生产日期和保质期
毒蝇鹅膏菌
米猪肉
河鲀鱼
微微的爷爷患糖尿病，微微到食品店给爷爷买饼干， 他应该特别注意什么？
特别注意饼干的成分，另外，饼干 的名字，生产日期，生产厂家，保质期 等都要注意
合理营养与食品安 全
什么是合理营养？
能够满足人体对营养物质和能量 需要的膳食。 这种膳食所含的各种营养物质的 比例合适，互相搭配合理。
爱睡懒觉的小易，经常不吃早饭就上学，结果上到第 三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什 么？ 俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不 吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法 认真听课。
每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩， 一日三餐的能量比为：早３０％，午４０％，晚３０％
七年级生物下册第4单元 第2章 第3节 合理营养与食品安全
3．合理膳食是指( D )
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质的比例合适，互相搭配
4．现在越来越多的人注重健康和营养了，某班组织同学们为
自己设计一份早餐。请选出下列四位同学设计的早餐中搭配最合
理的( C )
A．稀饭、鸡蛋、馒头
占 30% 、 40% 和 30% 左右。
【知识点 2】 食品安全
4．食品安全：购买食品时要注意是否带 质量安全 图标。 买肉时，一定要看是否有 检疫合格 标志；不吃发芽的马铃薯；
蔬菜水果清洗干净或削去外皮，减少农药残存；厨房和炊具保持 干净。
5．在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，
7．绿色食品是指( C )
A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品 C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为 AA 级的食品
8．对于食品安全问题，下面做法中不．正．确．的是( A )
A．买蔬菜时，虫子吃过的菜可以放心购买 B．买肉时，要看是否有检疫章 C．刚买回来的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削皮 D．厨房的炊具，应该保持干净
统称为 绿色食品 。它分为 A 级和 AA 级两类。
[探究问题 1]请结合我国营养学家形象地设计的“平衡膳食宝 塔”，给自己的家人设计一份周六午餐的食谱。建议你周六和家 人一起动手，把这份食谱变成一顿周末午餐。
答案：米饭 清远烧鸡 水东芥菜煲牛肉丸 豆鼓鲮 鱼炒黄瓜 上汤豆苗
[探究问题 2]请结合我国的实际，谈一谈食品安全隐患来自哪 些方面？怎样防治？
15．青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。
请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱( B )
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
七年级生物下册 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全课件 新版新人教版
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ห้องสมุดไป่ตู้
6.静脉瓣的作用是( )
A.防止血液倒流
B.保证血液流动速度很快
C.保护静脉管壁
D.减少血液対静脉管壁的压力
A
关闭
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7.在人体的血管中,管壁最厚、弹性最大的是( )
A.静脉
B.动脉
C.毛细血管
D.无法确定
关闭
B
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8.图甲是対〞观察小鱼尾鳍内血液的流动”实验材料的处理,图乙
(4)不暴饮暴食。如果一次进食过多,消化液就不能满足需要,会 引起胃肠功能紊乱和消化腺分泌功能异常,从而导致消化不良,严 重的还会引起急性肠胃炎、肠梗阻等疾病。因此,处于生长发育时 期的中小学生,一定要养成良好的饮食习惯,不要暴饮暴食。
【例题]〞吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。以下关于
青少年饮食的说法,准确的选项是哪一项：( )
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7.以下各图能准确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例
的是( )
关闭
A
答案
同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成 功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没 有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，
考试加油!奥利给~
第二节 血流的管道——血管
一二三四
（一）观察小鱼尾鳍内血液的流动 1.用浸湿的棉絮将小鱼头部的 鳃盖 和 躯干部 包裹起来, 露出口和尾部。 2.将小鱼平放在培养皿中,使 尾鳍 平贴在培养皿上。 3.将培养皿放在载物台上,用 低倍显微镜 观察尾鳍血管内血 液的流动情况。
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同步训练
2.关注食品安全十分重要。下列哪种食物或做法
容易引发食物中毒？（ A ）
A．发芽的马铃薯
B．在保质期内的袋装食品
C．剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃
D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇
4.现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸
薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理？
（ C ） A．炒米粉 B．南瓜饼 C．焖牛肉 D．干煸豆角
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保 持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？ 定时定量、合理膳食、不挑食、不偏食等 ______________________________________ 。
中考链接
17.（2015临沂）合理营养，平衡膳食，已成为
人们的健康生活方式。下图甲是中国居民的“平衡膳
毒 浸泡 、 4.不能吃有______ 的食品；通过清水_______ 冲洗 外皮 减少蔬菜和水果的农 ________ ，或者削去_______ 药残留物。 干净 ，才不会污染食 5.厨房和炊具经常保持_______ 品。 6.我国的营养学家将食物分为五大类，形象地设 平衡膳食宝塔 ，我们每天都能均衡地吃这五 计成______________ 营养不良 和_________ 营养过剩 。 类食物，就可避免__________
食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中 各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ C ）
A.青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需 多吃些图甲中C、D层食物 B.图甲中C层物质在图乙h部位开始消化 C.图甲中E层物质的消化过程可用图乙中X曲线 来表示 D.图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
知识网络
课前预习
三餐 、______ 按时 1.为了保持身体健康，必须保证每日_____ 进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分 30% 、______ 40% 和_______ 30% 左右。 别为______ 质量安全图标 2.购买食品时要注意是否有_______________ 。 检疫合格 。 3.买肉时一定要看是否是的___________
因此是消化食物的主要场所
11.合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营 养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所 示），请分析回答下列问题。
二 （1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第____ 层食物摄入量不足。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要 胃 四 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在_____ 从第______ 小肠 内最终分解为氨基酸从 内初步消化，然后在________ 而被吸收。 糖 类物质，这 （3）谷类食物主要为我们提供_____ 类物质被消化吸收后需经过心脏到达组织细胞，在氧气 能量 。 的作用下分解，为生命活动提供______
7.食品安全应考虑的问题包括( B )
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物
含能量高低
的营养价值
④是否被农药等有毒物质污染
⑥食物是否发霉变质
⑤食物
A.①③⑤⑥
B.①②④⑥
C.①） A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配