九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物教案 沪教版
沪教版九年级化学教案 第8章第1节 什么是有机化合物
第8章食品中的有机化合物第1节什么是有机化合物教学目标1．知识与技能(1)初步了解有机化合物的特点和性质；(2)了解有机高分子化合物的组成特点；(3)知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物2．过程与方法(1)在收集信息过程中，提高学生运用现代信息资源与信息整合的能力。
(2)在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。
(3)培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。
3．情感态度与价值观(1)能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，使学生认识到正常安排饮食及对人体的重要作用。
(3)一步培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣。
(4)确立事物是普遍联系的思维，逐步形成合理使用物质的观念。
重点1.从物质组成上识别有机物和无机物。
2.知道怎样的有机物是有机高分子化合物。
3.认识人类的生活离不开各种各样的有机物。
了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
难点1．理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。
2．知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。
教学过程复习导入：复习前面学过的物质简单分类，然后在化合物中提出还有一类化合物——有机化合物，引出课题。
新课讲授：一．有机化合物和无机化合物（实验）灼烧面粉、油脂、棉布等，观察黑烟和灼烧后的产物。
（教师引导）黑烟以及灼烧后留下的黑色物质主要成分是什么？通过实验说明了面粉、油脂和组成棉布的物质都都含有什么元素？（讲解）有机物、无机物的概念。
强调几个特例：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等。
（练习）1.下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（）A.都是含碳的化合物B.都是有机物C.碳元素化合价相同D.都是无机物2.下列化合物中，属于有机物的（）A.盐酸（HCl）B.碳酸(H2CO3)C.醋酸(CH3COOH)D.硫酸(H2SO4)（学生活动）观察甲烷、乙醇、维生素B2等有机物的结构式。
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（五）总结归纳
1.教学活动设计：
-教师引导学生回顾本节课所学内容，总结有机化合物的定义、分类、命名、结构、性质等知识。
-学生分享学习收获，提出疑问，教师解答。
2.教学目标：
-帮助学生巩固所学知识，建立有机化学知识体系。
-培养学生的归纳总结能力，提高学习效率。
五、作业布置
5.鼓励学生主动学习，为下一节课的学习打下基础。
5.强化练习，巩固所学知识。
-设计不同难度的练习题，针对学生的薄弱环节进行有针对性的训练，巩固所学知识，提高解题能力。
6.拓展学习，关注有机化学前沿动态。
-适时向学生介绍有机化学领域的前沿动态、科研成果，拓宽视野，激发学生的创新精神。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教学活动设计：
-通过展示生活中常见的有机化合物图片，如糖、蛋白质、塑料等，引发学生对有机化学的好奇心，激发学习兴趣。
-提问：“为什么这些物质都含有碳元素？它们与无机物有什么区别？”引导学生思考有机化合物的特点及其与无机化合物的区别。
2.教学目标：
-激发学生对有机化学的兴趣，调动学习积极性。
-建立有机化合物与无机化合物的概念，为后续学习打下基础。
（二）讲授新知
1.教学内容：
-有机化合物的定义、特点及其与无机化合物的区别。
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一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解有机化合物的定义，掌握有机化合物与无机化合物的区别。
2.学会运用有机化合物的特性进行分类，掌握常见有机化合物的命名、结构及性质。
3.了解有机化合物在生活、生产中的应用，掌握有机化合物在能源、材料、医药等方面的基本作用。
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第八章食品中的有机化合物第1节什么是有机化合物【教学设计思路】本章内容属于“身边的化学物质”这一主题。
本节课从学生的生活经验和实践入手，进行实验探究，使学生初步形成有机物的概念，并引导学生从身边的物质中找出有机物，巩固概念，体会到有机物种类繁多，与人类的关系密切。
让学生计算一些有机物的相对分子质量，通过对有机物的相对分子质量大小的感性认识，了解什么样的有机物是有机高分子化合物。
同时展示图片，让学生了解到淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
最后引导学生归纳物质的分类，系统地掌握物质的分类。
【教学目标】知识与技能：1、从组成上区分无机物与有机物，并列举事例加以说明。
2、知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；3、了解有机高分子的组成特点；过程与方法：能用实验方法检验有机物中含碳元素，从而区分无机物与有机物。
情感态度与价值观：通过对食品中有机物的认识，让学生认识到“化学来源于生活，服务与社会”，从而激发学生学习化学的兴趣。
【教学重难点】从元素组成上区分有机化合物和无机化合物【教学方法】实验探究法，交流讨论法，讲练结合【教学程序】导入：通过前面的学习我们已经知道，世界是由各种各样的物质组成的，物质的种类多达数千万种。
在这些物质中，对人类生存最重要的就要数空气和水了。
除了空气和水，还有哪些物质对人类生存起至关重要的作用？食品是人类赖以生存的物质基础。
我们已经知道，空气属于混合物，纯净的水属于氧化物，那么食品的主要成分又是什么呢？引出课题——什么是有机物。
【实验探究】P70教师演示，学生观察，描述实验现象，得出结论。
【分析】因为化学变化中元素种类不变，因此由这些物质不完全燃烧后有黑色的炭生成就可知道，这些物质中含有碳元素。
事实上，除了米饭、蔗糖这些食品外，纤维也会烧焦，蜡烛点燃时有黑烟。
其实，这些物质都含有碳元素。
我们通常把这些物质称为有机化合物，而把水，硫酸等物质称为无机物。
1、有机化合物和无机化合物有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。
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第8章食品中的有机化合物第1节什么是有机化合物教学设计：8-1课后反思齐燕俗话说：“民以食为天”。
食品是人类赖以生存的物质基础，人体的各种生理活动和保持体温恒定所需要的能量，身体的生长、发育和组织更新所需要的原料，都是由食品供给的。
通过本章的学习要求学生能从组成上识别有机物和无机物；了解对生命活动具有重要意义的有机物，还要能列举生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。
本节要讲的内容不多，是学习有机物的引言。
但又必须让学生从组成上区分无机物和有机物。
灼烧常见的有机物，证明它们含碳元素这一实验学生在上学期已作过，故选择用相似的物品重复实验的方式，使学生能从生活经验和实验经验入手，初步形成有机物的概念。
之后给出一些具体物质让学生判断，帮助学生巩固概念。
对于有机高分子的组成特点，除了书上的淀粉之外最好能自己再给几个化学式计算判断一下，更有利于学生掌握。
引导学生从身边的物质中寻找有机物是为了能让学生体会到有机物种类繁多，和人类关系密切。
但学生对有机物的名称（类别）等不太清楚，在讨论过程中常常不能准确表达自己所指的物质，如课前让学生查一查，预习一下，可能在讨论时会好得多。
考虑到九年级学生时间紧张，或者直接告诉学生一些有关信息，可以用黑板报、墙报等形式，也许也能有所改善。
给学生介绍有关知识时要注意重点介绍与食品有关的有机物，以便为以后学习做准备。
在让学生寻找有机物时可不必局限与书本上的图片，让学生自由发挥可能会更好。
若学生不能很快找到，也可以准备一些其他的图片或实物的照片（放大或投影），便于学生从中寻找有机物。
本节内容教学要为后两节内容作好准备，因此，在教学中要把保持和发展学生的学习兴趣，引起学生对糖类、蛋白质等知识的关注放在重要的位置。
在复习实验引起学生兴趣时，由于燃烧匙相对小，可能后排学生看得并不清楚，而且从进一步激发学生学习兴趣的角度考虑，这节课上可以让学生自己来重新做这几组相似的实验较好（有些学生已经遗忘了）。
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第八章食品中的有机物第一节什么是有机化合物（教学设计）教学目标：1．初步了解有机化合物的特点和性质；2．了解有机高分子化合物的组成特点；3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物.水平目标：1．能够从组成上区分有机物和无机物；2．能用某些实验方法从组成上辨别有机物。
情感目标：1．能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用。
2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，使学生认识到正常安排饮食及对人体的重要作用。
教学重点与难点：教学重点1．组成上识别有机化合物与无机化合物；2．怎样的有机物是有机高分子化合物；教学难点从组成上区分有机化合物和无机化合物。
教学过程提出问题，引入新课前面学习，知道生活中我们接触到的物质有单质、氧化物、酸、碱盐，此外你还知道有哪些物质，它们有什么特点？一、有机化合物交流讨论探究实验：1．通过一些实验探究有机化合物的特点，理解有机化合物。
实验：探究得出有机物的一些特点注意；1．有机物都含有碳元素，此外可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。
2．有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等它们的组成、结构、性质和无机物相似，一般把它们作为为有机物。
学生活动：1、试举出生活或你知道的有机物2、判断下列物质那些是有机物哪些是无机物，并计算有机物质的相对分子质量甲烷（CH4）、丙烷(C3H8)、乙醇(C2H5OH)、醋酸(CH3COOH)、葡萄糖(C6H12O6)、维生素B2(C17H206N4)、淀粉(C6H10O5)n(N数值在几万到几千万)、二氧化碳(CO2)、碳酸钠(H2CO3)、氧化铁(Fe2O3)教师归纳点拨通过同学们计算能够发现有机物的相对分子量很大，根据相对分子量的大小可把有机物分为有机高分子（Mr为万级以上）和有机低分子（Mr为万级以下的）学生活动判断谁是有机高分子谁是有机低分子，最简单的有机物是谁？引导学生，分析归纳知识梳理：物质的分类：物质有机物有机低分子如：甲烷（最简单的）乙醇，葡萄糖有机高分子如：纤维素、蛋白质无机物单质化合物氧化物酸碱盐二、食品中的有机化合物问题：理解了物质的分类，站在物质类别的角度看看我们吃的食物属于哪类物质，他们提供什么营养成分？交流与讨论教师点拨1．人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
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第1节什么是有机化合物课题分析本节内容属于知识的拓展和应用范畴，由于涉及到的有机化学反应比较复杂，所以对他们的要求不高，多属于“知道”“了解”层次。
可以以自主学习，自主探究为主，让学生填写一些物质的化学式、组成元素和相对分子质量，然后通过比较、分析、讨论的方法归纳出有机化合物和无机化合物组成元素有什么不同，从相对分子质量的大小比较，引出有机高分子化合物。
课标要求【教学目标】1.知识与技能(1)从组成上区分无机物与有机物，知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；(2)了解有机高分子的组成特点。
2.过程与方法能用实验方法检验有机物中含碳元素，从而区分有机物与无机物。
3.情感、态度与价值观通过对食品中有机物的认识，让学生认识到“化学来源于生活，服务于社会”，从而激发学生学习化学的兴趣。
【教学重点、难点】1.从组成上认识无机物与有机物的不同；2.用实验方法检验有机物含碳元素，从而区分无机物与有机物。
【教学方法】实验探究、讲授、讨论、练习。
教学过程一、导入新课展示：一杯水、一个馒头、一棵青菜、一个苹果等设问：有了这些就可以维持生命了吗？生答：还需要空气。
对！此外，生活中我们还需要纺织品做成的衣服、被子等以及其他日用品。
除了空气和水外，这些物质的主要成分是什么？有什么特点？本节课我们一起来研究。
二、推进新课活动1:有机化合物【提出问题】知道学习阅读教材P70〜P71相关内容，引导学生比较、分析、讨论如下相关问题：(1)什么是有机物？什么是无机物？他们的区别是什么。
(2)列出有关有机物的化学式、组成元素、相对分子质量，说出它们的区别是什么？(3)C、CO、CO2、CaCO3等是有机物吗？为什么？(4)有机物一般有什么特点？【交流回答】（1）含碳元素的化合物称为有机化合物；组成中不含碳的化合物一般叫做无机物；它们的区别是看组成上是否含碳元素。
（2）（3）不是有机物，因为C是单质，其余化合物具有无机物的特点。
（4）有机物一般都易燃烧。
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教学内容年级学科沪教版九年级化学下册教学课时共 1 课时第 1 课时授课人课型新授课教学目标知识与技能：1、从组成上区分无机物与有机物，知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；2、了解有机高分子的组成特点；过程与方法：能用实验方法检验有机物中含碳元素，从而区分无机物与有机物。
情感态度与价值观：通过对食品中有机物的认识，让学生认识到“化学来源于生活，服务与社会”，从而激发学生学习化学的兴趣教学重点从组成上认识无机物与有机物的不同；教学难点用实验方法检验有机物中含碳元素从而区分无机物与有机物。
教学准备多媒体教室课件学案实验用品等教学过程设计意图问题导入【设问】：生命在于运动，运动需要能量。
我们运动所需的能量来自什么食品呢？(生答)：我们运动所需的能量来自日常的各种食品(教师) :对！这一节课我们来学习第八章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物(ppt展示)(过渡) 在生活中，我们不仅需要空气和水，还需要各种食物，纺织品和日用品。
除空气和水以外，其余物质的主要成分是什么？它们分别具有什么特点？请同学们看学案中的【自学与思考】：阅读课本P70-711.什么是有机化合物、无机化合物？它们的组成有什么特征？2.怎样通过实验来辨别有机物？3.含碳的化合物都是有机物吗？举例：4 .什么是有机高分子化合物？(教师)提问并讲解有机化合物和无机化合物的概念及特点小结1、有机化合物一定是含碳的化合物，含碳的化合物不一定是有机化合物。
(质疑) 说到现在,那么碳是是有机物还是无机物？(生答)：C为单质，不是有机物，也不是无机物。
(教师) 有机物的家族庞大,在自然界中的物质有数千万种中,有机物占绝大多数,这是怎么造成的呢?下面我们通过图示来初步了解.(ppt投影)：乙醇、乙醚的分子结构指出：①．为乙醇的结构式，C2H5OH称为乙醇的结构简式，化学式为C2H6O。
②．化学式用C2H6O表示的物质有两种：乙醇和二甲醚（结构简式为CH3OCH3），因分子结构的不同，它们的化学性质不同，属于不同的物质。
九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物名师教案1 沪教版
8.1什么是有机化合物教学目标：1．知识与技能：⑴初步了解有机化合物的特点和性质；⑵了解有机高分子化合物的组成特点；⑶知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物2．过程与方法：⑴在收集信息过程中，提高学生运用现代信息资源与信息整合的能力。
⑵在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。
⑶培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。
3．情感态度与价值观：⑴能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用⑵了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，使学生认识到正常安排饮食及对人体的重要作用。
⑶一步培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣。
（4）确立事物是普遍联系的思维，逐步形成合理使用物质的观念。
重点：1、从物质组成上识别有机物和无机物。
2、知道怎样的有机物是有机高分子化合物。
3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物。
了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
难点：1．理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。
2．知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。
教学方法：多元智能与化学教学的整合教学准备：（1）调查厨房中常见的食品、调味品、厨具等中所含物质分别属于哪类物质，是否有分类不明确的，请记录下来。
（2）调查并记录最近一周内自己家的食谱。
查阅有关资料了解这样的膳食摄入的营养是否全面。
如何饮食才能保证人体健康？教学过程：板书设计第一节什么是有机化合物一、有机物和无机物1．有机物、无机物的区别2．有机物的结构二、生活中的有机物。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合》教学设计及课堂练习
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合》教学设计及课堂练习第一节什么是有机化合（第1课时）一、学习目标：1、能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
2、了解高分子化合物的组成特点。
3、能用实验法从组成上辨别有机物。
4、知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
二、重点：有机物的概念，能从组成上区分无机物和有机物。
难点：认识区分食品中的有机物，能用实验法从组成上辨别有机物。
三、学习过程（一）预习阅读教材P210～P2121．叫做有机化合物，简称，如、、、等；但我们熟悉的、、等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有元素外，还可能含有、、、、、等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成，碳原子还可以与连接，碳原子的可以不同。
因此，有机物种类繁多，性质各异。
4．人类所需的六大类营养物质是其中属于有机物的是分别存在哪些食物中各举一例5．下列说法是否正确？正确的，在（）内打“√”，错误的，在（）内打“×”。
(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。
( )(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。
( )(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。
( )(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。
( )(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机物通常称为有机高分子。
( )四、巩固练习（一）基础练习1．下列各组物质中，均属于有机物的是( )A．石墨、C2H6 、沼气B．食醋(CH3COOH)、尿素[CO(NH2)2]、甲烷C．Na2CO3、CO2、煤气D．水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气2．下列关于碳酸、一氧化碳、甲烷的说法中，正确的是( )A．都是有机化合物B．碳元素的化合价相同C．都是含碳化合物D．碳元素的质量分数相同3．已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（）A．脑黄金是有机物B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的4．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A．酒精B．甲烷C．淀粉D．食醋5．某化合物R，其燃烧的化学反应方程式为：R＋3O2＝2CO2＋3H2O，下列化学式符合R的是（）A．C2H6B．C2H6O C．C2H4D．C2H4O6．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
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1、下列化合物中属于有机物的是哪些？
水、氧气、碳酸钠、淀粉、氧化铜、酒精、一氧化碳、甲烷。
解析：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等这几种化合物，虽然含碳，但性质与无机物相近，因此，属于无机物。答案：属于有机物的是淀粉、酒精、甲烷
2、苯甲酸（C7H6O2）可用作食品防腐剂，它是由三种元素种元素组成的，各元素原子的物质的量之比为碳、氢、氧的质量比为：42：3：16，属于有机物（填“有机物”或“无机物”）
2．有机高分子化合物
计算：甲烷、葡萄糖（C6H12O6）、淀粉（C6H10O5）n（n的值很大从几十万到几百万）的相对分子质量。
点拨：甲烷的相对分子质量为16，是有机物中最小的，故甲烷被称为最简单的有机物。有些有机物的相对分子质量很大，可达到几百万如：淀粉、蛋白质、天然橡胶、塑料、合成纤维等，这些有机物被称为有机高分子。淀粉、蛋白质、天然橡胶是天然高分子化合物，合成橡胶、塑料、合成纤维则是合成高分子。
板书设计
第一节什么是有机化合物
1．有机物与无机物
含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物。有机物一般都易燃烧、难溶于水。
2．有机高分子化合物
3．生活中常见的有机物
教学反思
教学重点
从组成上认识无机物与有机物的不同；
教学难点
用实验方法检验有机物中含碳元素从而区分无机物与有机物。
教学准备
教学过程
二次备课
创设情境，导入新课：
导入一出示：一杯水、一个馒头、一棵青菜、一个苹果等
设问：有了这些就可以维持生命了吗？
生答：还需要空气。
对！此外，生活中我们还需要纺织品做成的衣服、被子等以及其他日用品。除了空气和水外，这些物质的主要成分是什么？有什么特点？本节课我们一起来研究。
5．日常生活中的下列物质，其成分均不含有机物的是（C）
A．酱油B．白酒C．食盐D．牛奶
6．下列说法中，正确的是（C）
A．凡是含碳元素的物质都属于有机物
B．相对分子质量超过1000的有机物就是有机高分子化合物
C．淀粉、油脂、蛋白质、维生素和纤维素是食物中含有的重要有机物
D．淀粉的化学式可表示为（CH2O）n，故无法计算淀粉中各元素的质量比
①．为乙醇的结构式，C2H5OH称为乙醇的结构简式，
乙醇的化学式为C2H6O。
②．化学式用C2H6O表示的物质有两种：乙醇和甲醚（结构简式为CH3OCH3），因分子结构的不同，它们的化学性质不同，属于不同的物质。有机化合物中这种现象很多，这也是有机物种类繁多的原因之一。
③．有机物中除了含碳元素外，一般含有氢、氧、硫、氯、磷、氮等元素，有机物中碳原子数可能有一个或多个，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子可以与其他元素的原子按不同的方式或顺序连接，因此，有机物种类繁多，以知道的有数千万种。
第8章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物
教学内容
年级学科
九化学
教学课时
共1课时第1课时
课型
新授课Biblioteka 教学目标认知目标：1、从组成上区分无机物与有机物，知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；
2、了解有机高分子的组成特点；
能力目标：能用实验方法检验有机物中含碳元素，从而区分无机物与有机物。
情感目标：通过对食品中有机物的认识，让学生认识到“化学来源于生活，服务与社会”，从而激发学生学习化学的兴趣
3、下列物质中属于天然有机高分子的是（B）
A．维生素B．纤维素C．塑料D．化学纤维
4、右面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条
的物质填在下列相应的空格中：
（1）鸡全蛋粉（或全脂奶粉）中富含蛋白质；
（2）食用植物油（或全脂奶粉）中富含油脂；
（3）维生素D属于维生素；
（4）碳酸钙（或食用盐、焦亚硫酸钠）属于无机盐。
1．有机物与无机物
学生阅读：理解什么是有机物，什么是无机物。
归纳：含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物。有机物一般都易燃烧、难溶于水。
点拨：有些含碳的化合物如：二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸盐，由于它们的组成和性质与无机化合物相似，所以将它们归为无机物。
投影：甲烷、乙醇、维生素B2的分子结构
指出：
3．生活中常见的有机物
找一找厨房里有哪些有机物？
点拨天然气或液化石油气的主要成分是有机物；酒、醋的有效成分是乙醇和醋酸，属于有机物；六大营养素中除去水和无机盐其它都是有机物。
讨论与交流：食物中的有机物有哪些？
小结：大米、面粉的主要成分是淀粉；鱼、肉蛋、奶中含丰富的蛋白质；食用油中含有油脂；蔬菜、水果中含有维生素；蔬菜中还含有纤维素等。淀粉、蛋白质、油脂、维生素是食物含有的重要的有机物，是食物中主要营养成分。