连锁经营管理概论06连锁店铺设计与布局.概要
第6章 连锁店铺的布局设计与商品陈列.
6.4 商品陈列的基本方法
6.4.1 商品陈列的主要类型
1.分类陈列 2.主题陈列 3.季节商品陈列 4.综合配套陈列 5.促销陈列 6.样品陈列
6.4.2 商品陈列的基本方法
1.集中陈列法 使用好集中陈列法，必须贯彻关于商品陈列 的基本原则，同时注意： 1）区分不同商品集团 2）安排第一排的商品数目要适当 3）周转快的商品要安排好的位置 4）力求打破陈列货架的单调感 5）将必需品与刺激商品有机配合陈列 6）要给大小商品不同的位置
门店卖场的标志设计应该坚持的基本原则主要是： 第一，要有创新意识，做到构图新颖别致，富于个 性化，与其他门店卖场的标志区别开来。这样 的标志图案才能感染人，产生深刻影响。 第二，含义应该深刻，能够体现出门店卖场的个性 特点、精神风貌、独特品质、经营理念、经营 范围等。 第三，保持稳定期。也就是说，门店卖场的标志一 旦确定，在相当长的一个时期应该保持稳定， 切不可多变。 第四，门店卖场的标志设计应逐步国际化、统一化。 第五，门店卖场的标志设计必须符合有关法律法规 的要求。
6.2.2 店铺卖场内部的布局设计
1.卖场面积的合理分配 1）营业面积 （1)商品空间 （2)店员空间 （3)顾客空间指顾客参观、选择和购买商品的地方 2)仓库面积 3)附属面积 2. 店内货位布局设计 1）格子式布局 2）曲线式布局
3. 店内货位布局设计要点 4.卖场通道及附属设施的设计 1）在通道设计时应注意以下原则： （1）通道要保证足够的宽度 （2）要尽量避免直而长的通道，以免使消费 者产生走不到头、枯燥、单调的感觉 （3）通道的装饰要有指示的作用，方便消费 者区分各类通道和寻找所购的商品 （4）楼梯、电梯的位置应与主通道相连接
2.肉类商品陈列技巧 1)家禽类 家禽类的单品计有36种 2)猪肉 猪肉经商品化处理后的单品有42种 3)牛、羊肉类
连锁店铺设计与布局讲义
连锁店铺设计与布局讲义连锁店铺设计与布局讲义一、概述连锁店铺设计与布局是一个综合性的项目，旨在为连锁店提供高效和优化的空间设计，以便提升顾客体验和销售额。
本讲义将介绍连锁店铺设计与布局的基本原则和步骤。
二、原则1. 品牌一致性：连锁店铺应保持统一的品牌形象，包括标志、颜色、字体等。
这将有助于顾客识别和记忆品牌。
2. 流线和导航：连锁店的设计应遵循良好的流线和导航原则，使顾客能够轻松找到他们需要的产品或服务。
主要流线通常是从入口到出口，但也应考虑交叉流线和环形流线。
3. 陈列和展示：在连锁店的设计中，陈列和展示是至关重要的因素。
产品陈列应具有吸引力和易读性，并根据目标受众的口味和需求进行优化。
4. 空间利用：连锁店的设计应充分利用可用的空间，以最大程度地满足顾客和工作人员的需求。
这包括合理的货架和柜台安排，充足的通道宽度和适当的储藏室空间等。
5. 照明和音频：连锁店的照明和音频设计应符合品牌形象和产品特点。
照明应明亮而均匀，以确保产品的视觉效果和橱窗的亮度。
音频应适度和舒适，避免干扰顾客和员工。
三、步骤1. 需求分析：首先，连锁店的设计团队应了解品牌的定位和目标受众的需求。
这包括考虑产品种类、目标受众的特点和偏好、竞争对手的情况等。
2. 平面布局设计：根据需求分析，设计团队应制定符合品牌形象和目标受众需求的平面布局。
这通常包括入口位置、主要流线和陈列区域的位置等。
3. 空间规划：一旦确定了平面布局，设计团队应根据实际空间的尺寸和限制，制定详细的空间规划方案。
这包括货架和柜台的尺寸、储藏室和办公区的位置等。
4. 陈列设计：在空间规划的基础上，设计团队应设计各个陈列区域的具体布局。
这包括产品的放置、展示和陈列方式，以及标识和促销物料的使用等。
5. 装修和装饰：根据设计方案，设计团队应进行装修和装饰工作。
这包括墙壁、地板、天花板的材料和颜色选择，以及家具和灯具的购买和安装等。
6. 照明和音频设计：同时，设计团队应设计照明和音频系统。
连锁店铺设计与布局
连锁店铺设计与布局连锁店铺设计与布局在现代商业环境中扮演着极其重要的角色。
一个好的设计与布局能够吸引顾客、提高销售额、提升顾客体验，并为品牌塑造一个独特而具有吸引力的形象。
本文将探讨连锁店铺设计与布局的一些关键因素，并提供一些有用的建议和提示。
首先，一个成功的连锁店铺设计与布局应该与品牌的定位和目标相一致。
品牌定位是决定顾客感知和体验的关键因素之一，因此店铺的设计和布局应该与品牌定位保持一致。
例如，如果一个品牌的定位是高端奢华，那么店铺的设计和布局应该体现出高品质、精致和豪华的特征。
另一方面，如果品牌的定位是时尚潮流，那么店铺的设计和布局应该充满活力、创意和个性化的元素。
其次，店铺的设计和布局应该考虑到顾客的需求和行为习惯。
顾客在进入店铺时，通常会有一些特定的需求，比如购买特定的产品、了解商品信息、寻找特定的品牌等。
因此，在设计和布局时应该提供足够的信息展示区域、方便的导航系统和舒适的购物环境。
另外，人们的行为习惯也会对店铺的设计和布局产生影响。
比如，顾客通常在右侧转弯，因此将热门商品和促销品放置在右侧会更容易引起顾客的关注。
第三，店铺的设计和布局应该考虑到空间的利用效率。
尤其是在连锁店铺中，经营面积往往有限，因此要合理利用空间以展示尽可能多的商品。
在设计和布局时，应该考虑到货架和陈列架的布置、流线和通道的安排，以最大限度地提高展示效果和顾客流量。
此外，合理的照明和色彩搭配也能够提升空间的利用效率和商品的吸引力。
除了以上几点，店铺的设计和布局还应该注重细节和风格的统一。
连锁店铺通常有多个门店，为了保持品牌形象的一致性，店铺的设计和装饰应该具有相同的风格特征和标识符号。
这可以通过使用相同的颜色、标志、图案和字体来实现。
通过统一的风格和细节，可以让顾客对品牌有更强的认同感，并提高品牌形象的一致性。
最后，店铺的设计和布局还需要考虑到未来的可持续性和可扩展性。
随着时间的推移，品牌可能会发展壮大，店铺的规模和格式也可能需要调整和变化。
连锁经营管理6、连锁经营企业的门店管理
19
6、连锁门店停车场的设计 、
停车场规模适当超前 停车场之大小视连锁店的面积决定，平常 15%-30%为宜。大型购物中心可增加 国内设计停车场，考虑自行车停放位置 停车场的出入口，不要选择在主干道上， 而要选择在次干道上离主干道较近的位置 停车场要有停车、行驶方向等指示性标志 停车费用问题
20
第三节 连锁门店的内部环境设计
16
5、连锁店出入口的设计 、
1、入口设计： 、入口设计：
超级市场卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的 一边。 通常入口较宽，出口窄一些，入口比出口大约宽 1/3，入口最好有醒目标志。 1/3 根据出入口的位置来设计卖场通道，根据顾客的走 动路线设计顾客流动方向。 在入口处为顾客放置推车、购物筐等工具，以方便 购物。一般按每10人配置1~3辆（个）的标准配置。
8
店铺命名举例
(1)与经营品性质相关的起名方法，如光明眼 镜店、怡神茶庄、康乐药店等。 (2)与民间传说或历史名人相关的起名办法， 如东坡酒家、乾隆御膳、烯娥衣饰、湘妃美 容等等。 (3)与经商服务精神相关的起名，如日夜商店、 百帮服务、百佳超市、诚信烟酒、茂源日杂 等。
9
（二）连锁店店标的设计
5
第二节 连锁门店的外观布局设计
6
连锁门店外观布局设计的内容
1、店名设计 2、店标设计 3、招牌设计 4、橱窗设计 5、出入口设计 6、停车场设计
7
（一）连锁店店名的设计
1、易记、易读，具有可传达性； 、易记、易读，具有可传达性；
2、新颖独特、忌雷同； 、新颖独特、忌雷同； 3、暗示商店经营属性； 、暗示商店经营属性； 4、支持店标； 、支持店标； 5、具有统一性； 、具有统一性； 6、受法律保护； 、受法律保护； 该超级市场店名是否有侵权行为； 该超级市场店名是否有侵权行为； 该超级市场店名是否在允许注册的范围以内。 该超级市场店名是否在允许注册的范围以内。
连锁超市卖场布局与设计概述
7.避免损耗
1. 安全防损。 2. 坚持先进先出原则。 3. 保持清洁。 4. 维持鲜度。 5. 遵守前进立体陈列的原则。
三、连锁超市商品陈列
•（二）商品陈列方式 1.货架陈列 2.端架陈列 3.堆头陈列 4.岛式陈列 5.主题陈列 6.突出陈列 7.悬挂陈列 8.标识卡陈列 9.关联商品陈列
1.货架陈列
3. 突出陈列的注意事项：突出陈列高度适宜，既能引 起顾客注意，又不能太高而影响货架商品销售的效 果；突出陈列不宜太多，以免影响顾客正常的行动 路线；不宜在狭窄的通道内做突出陈列，以免影响 通道顺畅。
7.悬挂陈列
将无立体感、扁平或者细长型的商品用固定或可以 转动的有挂钩的陈列架悬挂起来的陈列方式，称为 悬挂陈列。
5.陈列丰满
1. 商品的种类要多。 2. 单品大量陈列。 3. 及时补货。 4. 保持整齐充实。 5. 避免拥挤。
6.展示美感
即在视觉上给顾客留下深刻的印象，引起顾客的购 买欲望。 具体操作： 1. 展示道具的合理配置和排列。 2. 商品构成要和谐搭配。 3. 合理调控商品陈列的色彩。 4. 顶层要整齐。 5. 要发挥POP的作用。 6. 注意不露杂物。
2.显而易见
显而易见就是要求商品的陈列要醒目，展示面要大，力 求生动、美观。 具体操作： 1. 陈列的商品必须有附加说明的价格标签。 2. 陈列商品价格牌首先要突出特价金额，其次要突出商品 的名称、规格及原价。 3. 颜色设置遵循不超过三色原则。 4. 品名和贴有价格标签的商品要正面朝向顾客。 5. 进口商品要贴有中文标识。 6. 商品价目牌应与商品相对应，位置要正确。 7. 每一种商品都不能被其他商品挡住。
一、新开店商品配置表的制作程序 1. 消费者调查 2. 部门构成 3. 部门配置 4. 中分类配置 5. 品项资料收集 6. 品项挑选及决定 7. 商品构成的决定 8. 品项配置规划 9. 执行的实际工作
连锁店铺设计与布局
•19
•2、店铺内部色彩色 调
•3、商品色彩色调
•20
五、连锁店声音设计
调查结果显示，在零售店里播放柔和 而节拍慢的音乐，会使销售额增加40% ，快节奏的音乐会使顾客在商店里流连 的时间缩短。
•应注意： •1、音乐不可滥用，否则事得其反； •2、声音的密度对顾客影响很大，即声音的强度和音量 ； •3、根据目标顾客及产品特征选择适宜的音乐背景。
副通道宽度
300平方米 1000平方米 1500平方米 2500平方米 6000平方米
1．8米 2．1米 2．7米 3．0米 4．0米
1．3米 1．4米 1。5米 1．6米 3．0米
•16
二、收银台配置
•屈臣氏的Байду номын сангаас银台
顾客等待时间不能超过8分钟，根据高峰与 低峰时间安排营业员。
•三、 卖场照明
•1、基本照
•5
（2）店名字体类型
印刷体：宋体、黑体 美术体：象形、 、彩色、附加装饰
书写体：正楷、隶书、篆书、碑书、
•6
（3）店名字体性格属性
1 经营化妆品的商店： 多用纤细秀丽的字体
•2 经营手工艺商店： • 多用不同感觉的书 法，以表现手工艺的艺术
•3 风味和情趣 •经营儿童食品与玩具的商店： • 字体充满稚气、活泼
的照度分布，就能帮助消费者产生愉悦的购物心情，并达到
刺激消费者的购物欲，；这些都构成了"NIKE"的活力的源泉
。
•
专业的照明设计和实施，有力地推动了NIKE系列商品的
销售业绩，更让NIKE的品牌形象更加深入人心。
•18
四、店铺色彩设计
•
原则
•内外结合、考虑季节、考虑目标顾客、考虑商品特征
连锁店铺设计与布局
蛋 糕
面包、点心 地方特产
展 示 柜 各种 蛋 制品
德利 斯等 肠品 蒙牛 等 鲜奶 水饺 等 冷柜
面点
熟食
蔬菜
香肠
加 工 间
饮料
罐头 榨菜 干货
肉 制品 冷柜
白酒
蔬菜
米面
葡萄酒
调料
水产 制品 冷柜
冰 激 凌 冷柜
米酒
米面
水果Biblioteka 今麦郎 巧面馆啤酒
油
康师傅 方便面
好丽友派
果 汁
沙琪玛
入 口
收
出口 出口
银
难点
卖场的 布局技巧 磁石理论 的应用
卖场的功能性布局技巧
磁石——所谓磁石，是指超级市
场的卖场中最能吸引顾客眼光注意 力的地方，磁石点就是顾客的注意 点，要创造这种吸引力是依靠商品 的配置技巧来完成的。最终以达到 增加顾客冲动性购买率比重的目的。
作 用
• ★在卖场中最能吸引顾客注意力的地方 配置合适的商品促进销售。 • ★商品配置能引导顾客逛完整个卖场 （死角不应超过1%） • ★增加顾客冲动性购买率（冲动性购买 约占60～70%）
家乐福卖场布局
一楼食品类布局如下。熟食，生鲜，速冻等最吸引顾客的区 域设置在门店的最内部，一方面靠近后场的作业区，另一方面还 可以吸引顾客走遍全场。果蔬区一般被认为高利润部门，通常的 布局是满足顾客的相关购物需求，安排在肉食品的旁边。由于奶 制品和冷冻品具有易融化，易腐蚀的特点，所以一般它被安排在 顾客购买流程的最后，临近出口，同时奶制品和冷冻品通常在一 起，这样有利于设备的利用。烘焙品的主力商品是面包，销量大， 毛利高，大多被安排在第一货架和靠近入口的地方，这样不仅会 刺激高价位的面包的出售，而且还会避免顾客遗忘。杂品部分主 要在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列，这 样顾客就可以透视纵深。 还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防 损的目的，一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落， 例如：口香糖总是在收银台前，化妆品总是在门店内的醒目的地 方。
连锁商店布局设计
连锁商店布局设计连锁商店的店内布局主要包括以下内容：出入口的安排、主副通道的宽度、商品补充路线的选择、非营业场所与营业场所的连接、商品布局等。
一、店内布局的原则连锁商店是一个以顾客为主角的舞台，而顾客对哪些最为关心呢?日本的连锁超市作过一次市场调查，得出的结果是：消费者对商品价格的重视程度只占5％，而分别占前三位的是，开放式易进入的连锁超市占25％，商品丰富、选择方便的占15％，明亮清洁的占14％。
虽然国情有所不同，但结合我国的实际加以分析可以归纳店内布局的下面三条原则。
1．顾客容易进入连锁商店的经营者必须注意，尽管其连锁商店可能商品很丰富，价格很便宜，但如果消费者不愿进来或不知道怎样进来，一切努力都将是白费。
只有让顾客进来了，才是生意的开始，才创造了营业的客观条件。
2．让顾客在店内停留得更久据一项市场调查，到连锁商店买预先确定的特定商品的顾客只占总顾客的25％，而75％的消费者都属于随机购买和冲动型购买。
因此如何做到商品丰富、品种齐全，使顾客进店看得见，拿得到商品至关重要。
商品丰富了就会给顾客更大的选购余地，顾客停留越久，就可能买更多的东西。
连锁商店经常性地推出一些符合消费者需要的新产品，就会给顾客更多的随机和冲动购买的机会。
3.明亮清洁的卖场明亮清洁的连锁商店卖场，为顾客创造了良好的购物环境。
往往顾客把明亮清洁的购物环境与新鲜、优质的商品联系在一起。
为创造明亮清洁的卖场，必须注意店内有效空间的利用，灯光、色彩、音响效果等的配合。
二、连锁商店店内布局连锁商店的店内布局合理，商品陈列美观，不仅有利于消费者选购商品，而且给消费者设计了一个优雅舒适的购物环境，营造出良好的环境形象。
(1) 营业场所分割连锁商店内布局首先是对营业场所进行合理的分割。
商店场所中不同部分面积的大小和设计是一件复杂而具体的工作，对于是高销售额，有着重要意义。
营业场所内售货区、存货区、店员用地和顾客用地四者应该有一个合理的分配。
连锁经营卖场的店面设计
色彩搭配
色彩搭配要符合品牌形象和店面风格，同时 也要考虑到色彩对顾客心理的影响，如冷色
调可以让人感到宁静和舒适。
宣传与展示设计
醒目的宣传
在店面内外设置醒目的宣传海报和广告牌，可以吸引 顾客的注意力，提高品牌知名度。
精美的展示
商品展示要精美、清晰、易于理解，要能够吸引顾客 的眼球，同时也要符合品牌形象和店面风格。
本，避免过度投资。
空间利用
店面设计应合理规划空间布局 ，充分利用每一寸空间，提高
店铺的单位面积产出。
长期效益
店面设计应考虑长期效益，避 免短视行为，确保店面设计的
可持续性和可维护性。
Hale Waihona Puke 03店面布局设计入口与出口设计
明显的入口标识
店面应设有明显的入口标识，以吸引顾客进入。
独立的出口
出口应与入口分开，并设有明显的出口标识。
连锁经营卖场的店面设计
2023-11-05
目录
• 连锁经营卖场概述 • 店面设计的基本原则 • 店面布局设计 • 店面形象设计 • 店面空间规划 • 典型案例分析
01
连锁经营卖场概述
定义与特点
01
02
定义：连锁经营卖场是 一种以标准化管理、多 店经营为特点的零售业 态，通过统一品牌形象 、商品配送、经营管理 等方式，实现规模化效 益和资源共享。
连锁店的装潢风格应该统一，以强化品牌 形象，同时也要根据不同地区、不同店面 的特点进行微调。
舒适与实用
店内装潢应该注重舒适性和实用性，要考 虑到顾客的购物体验和店员的日常工作情 况。
照明与色彩设计
合适的照明
照明设计要考虑到店内各个区域的需求，如 商品展示区、顾客休息区等，要提供足够的 照明，同时也要注意节能环保。
连锁门店开发与设计概述
连锁门店开发与设计概述连锁门店开发与设计概述随着消费市场的快速发展，连锁门店已成为一种常见的商业模式。
连锁门店的开发与设计起到决定性的作用，不仅影响到门店的形象和品牌，还直接关系到销售业绩和顾客体验。
本文将从开发与设计的角度，对连锁门店进行概述。
一、连锁门店开发连锁门店的开发是指从选址到开业之间的全过程。
在连锁门店的开发过程中，有几个关键步骤需要注意。
1.选址：连锁门店的选址是开发的第一步，也是决定门店成败的关键。
选址要考虑到人口分布、竞争对手、交通便利度以及市场需求等因素。
同时，还需要考虑到土地的成本、租金以及相关政策的影响。
2.门店设计：门店设计是第二个重要环节。
门店的设计应该有利于吸引顾客，增加购买欲望。
设计要考虑到门店的主题、氛围、布局、陈列方式等因素。
当然，设计还要根据不同类型的门店进行调整，比如快餐店、服装店、咖啡馆等。
3.装修与布局：装修与布局是门店设计的具体体现，包括门店的外观装修和内部空间的布局。
装修要符合门店的风格和品牌形象，一定程度上反映了门店的定位和目标消费群体。
内部布局要符合人流线路和商品陈列的需要，提高顾客的购物体验。
4.设备采购与安装：设备采购与安装也是门店开发的重要环节。
根据门店经营的特点，采购适合的设备，如收银机、POS机、展示柜等。
同时，保证设备的正常运转和维护，提升门店的效率和服务质量。
5.人员培训与招聘：连锁门店的开发还需要考虑到人员的培训和招聘。
门店的服务质量和销售能力与人员素质有着直接的关系。
因此，门店经营者需要制定一套有效的培训计划，提升员工的专业技能和服务意识。
二、连锁门店设计连锁门店的设计要根据品牌形象和市场需求来进行。
设计要凸显品牌特色，吸引顾客，提供良好的购物环境。
1.品牌形象：连锁门店设计应该符合品牌形象，要有统一的风格和色彩。
设计要和产品的特点相匹配，塑造出独特的品牌形象。
2.空间布局：门店的空间布局是设计的关键环节之一。
布局要考虑到客流线路和产品展示的需要，提高顾客的购物体验。
连锁店铺设计与布局
2000年12月成立老家技术发展有限公司，全权 负责“老家肉饼”品牌在中国大陆范围内的宣 传、推广、加盟工作。
3
公司的宗旨：努力为消费者和全社会提供质量更 好、价格更低的食品和服务，努力提高全体股东 和 全体员工的收入和福利。此二者缺一不可， 其关系是：老家公司永远不允许经理及员工做损 害消费者和社会的事情，无论它会给公司带来多 大的利润；而对消费者和社会有好处的事情，只 要是力所能及的，即使没有任何利润，老家公司 也应该尽力承担。为每一个顾客提供清洁、方便、 物美、价廉的食品，既是公司发展的起点，又是 公司永恒不变的原则。
练习： 请为一家连锁绿色餐馆命名
要求 时间3分钟 可以在别人的基础上改进 过程中不得评价
20
（三）连锁店铺名称及名称字体的设计
2、店名字体设计 店名字体特征
识别性 造型性 易读性 系统性
21
（三）连锁店铺名称及名称字体的设计
2、店名字体设计 店名字体的类型
印刷体 美术体 书写体
请为一家连锁绿色餐馆命名要求过程中不得评价2店名字体设计系统性2店名字体设计书写体2店名字体设计字如其人体现店铺风格企业家的经营理念和精神2店名字体设计颜色的组合注重协调性2店名字体设计易读易识易记四连锁店标识的设计1店标的作用促使消费者产生喜爱的感觉1店标的作用连锁店店标消费者对连锁店认知消费者对连锁店联想顾客的爱好连锁店体现的质量消费者对连锁店的忠诚度连锁店商品的销售2店标的分类图画式标识表音式标识表形式标识2店标的分类寓意性标识名称式标识解释性标识3店标设计的原则稳定适时三本节小结连锁店铺外观布局设计店铺周围环境的设计店面设计与布局停车考虑周边道路周围绿化相邻建筑店门设计橱窗设计店名设计设计连锁店铺布局与设计原则四作业布置实践作业