低GI饮食对改善肥胖人群体成分的效价评估
肥胖病人低血糖生成指数饮食教育效果评价
Ｇ 表 及 本 研 究 选 择 的 低 ＧＩ 物 分 类 膳 食 调 查 表 ， 录 每 天 每 ｌ 食 记
餐 食 物 选 择 情 况 ； 据 病 人 的食 物选 择 实 际 情 况 ， 合 病 人 的 具 根 结 体 情 况 ，一 对 一 ” 指 导 其 依 据 食 物 的 Ｇ ， 何 来 选 择 低 Ｇ 的 “ 的 Ｉ如 １ 食 物 ， 何 来 合 理 搭 配 食 物 ； 了有 效 地 控 制 全 天 总 Ｇ 值 ， 足 如 为 Ｉ 满 口味 感 以及 保 证 机体 营 养 均 衡 的需 要 ， 此 同 时 ， 特 别 强 调 在 与 ① 选 择 低 Ｇ 食 物 的 基 础 上 注 重食 物 的 多 样 化 ； Ｉ ②鼓 励 能 生 吃 的 食 物 尽 量 生 吃 ， 免 饭 菜 不 要 太 熟 过 烂 ； 提 倡 粮 谷 类 为 膳 食 核 避 ③ 心 ， 细 搭 配 ， 免 过 于 精 细 的原 则 。按 照食 物 Ｇ 的 高 低 ， 将 粗 避 ｌ 可 其 分 为 ３个 等级 ： Ｇ 食 物 ， ＞ ７ ； Ｇ 食 物 ， 在 ５ ～ ］高 Ｉ ＧＩ ０ 中 Ｉ ＧＩ ５ ７ Ｏ之 间 ； ＧＩ 物 ， Ｉ ５ 。依 据 食 物 血 糖 生 成 指 数 表 口 ， 低 食 Ｇ＜ ５ ］ 确 定本研究选 择的低 Ｇ 食物及其食用量 ， Ｉ 日食 用 量 制 定 参 考 中 国 居 民平 衡 膳 食 宝 塔 的 推 荐 摄 人 量 。 本 研 究 选 择 的 低 ＧＩ 物 分 ７类 ， 入 量 为 日食 用 量 【 ， 食 摄 ２ ① ］ 全 谷 类 食 物 或 其 制 品 ， 少 每 日 １ ； 薯 类 摄 入 量≥ ５ ； 未 至 餐 ② Ｏｇ ③ 加 糖 的奶 类摄 入量 ≥ ２ ０ｍＬ； 豆 类 或 其 制 品 ， 人 量 大 豆 ≥ ２ ５ ④ 摄 ５
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处低GI饮食，即低糖指数饮食，是指通过选择食物来控制血糖水平的饮食方式。
GI（Glycemic Index）即糖指数，是衡量食物中碳水化合物对血糖升高影响的指标。
低GI饮食在近年来备受关注，因其对身体健康的诸多好处而备受推崇。
本文将探讨低GI饮食对身体的好处，帮助读者更好地了解并选择适合自己的饮食方式。
### 控制血糖水平低GI饮食的一个显著好处就是有助于控制血糖水平。
选择低GI食物可以减缓血糖的上升速度，避免血糖急剧波动，有助于预防糖尿病的发生。
相比高GI食物，低GI食物更容易被身体吸收，能够提供持久的能量，让血糖水平更加稳定。
### 促进健康减重低GI饮食也被广泛应用于减重计划中。
选择低GI食物可以延长饱腹感，减少饥饿感，有助于控制摄入量，从而达到减重的效果。
与高GI食物相比，低GI食物更容易控制卡路里的摄入，有助于减少体内脂肪的堆积，促进健康的减重过程。
### 降低心血管疾病风险低GI饮食还可以降低心血管疾病的风险。
长期高血糖会损害血管壁，增加心血管疾病的发生几率。
通过选择低GI食物，控制血糖水平，可以降低心血管疾病的风险。
此外，低GI饮食还有助于降低胆固醇水平，改善血脂代谢，对心血管健康大有裨益。
### 提高能量水平低GI饮食有助于提高能量水平。
低GI食物能够提供持久的能量释放，避免血糖急剧波动导致的疲劳感。
选择低GI食物可以让身体更好地利用能量，提高身体的代谢水平，让人感觉更加精力充沛。
### 促进消化健康低GI饮食对消化健康也有积极的影响。
低GI食物通常富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化问题的发生。
膳食纤维还可以促进有益菌群的生长，维护肠道菌群的平衡，对消化系统的健康有益。
### 改善皮肤状况低GI饮食还可以改善皮肤状况。
高GI食物会导致血糖急剧升高，刺激胰岛素分泌，增加皮脂分泌，容易导致痘痘等皮肤问题的发生。
选择低GI食物可以降低血糖波动，减少皮脂分泌，改善皮肤质地，使皮肤更加光滑细腻。
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处1. 什么是低GI饮食低GI饮食是指通过选择低升糖指数（Glycemic Index，简称GI）的食物来控制血糖水平的饮食方式。
GI是一种衡量食物中碳水化合物对血糖升高速度的指标，数值越低表示食物对血糖的影响越小。
2. 低GI饮食的好处2.1 控制血糖水平低GI饮食可以帮助控制血糖水平，特别适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群。
由于低GI食物消化吸收较慢，血糖上升速度较缓，可以避免血糖剧烈波动，减少胰岛素的释放，降低患糖尿病和代谢综合征的风险。
2.2 控制体重低GI饮食有助于控制体重。
由于低GI食物消化吸收较慢，能够提供更长时间的饱腹感，减少进食量和食欲，从而帮助减少摄入的热量。
此外，低GI食物还能够降低胰岛素水平，促进脂肪的分解和燃烧，有助于减少体脂肪的积累。
2.3 提供持久能量低GI饮食可以提供持久的能量。
由于低GI食物消化吸收较慢，血糖上升缓慢稳定，能够提供持久的能量供应，避免血糖峰值过高导致能量迅速消耗完毕。
这对于需要长时间集中注意力和进行体力活动的人群来说尤为重要。
2.4 降低心血管疾病风险低GI饮食可以降低心血管疾病的风险。
高GI食物会导致血糖剧烈波动，刺激胰岛素分泌过多，增加动脉硬化和心血管疾病的发生风险。
而低GI饮食可以稳定血糖水平，减少胰岛素的释放，降低心血管疾病的风险。
2.5 改善消化系统健康低GI饮食有助于改善消化系统健康。
由于低GI食物含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
此外，低GI食物还能够维持肠道菌群平衡，促进有益菌的生长，提高免疫力。
2.6 增强体力和耐力低GI饮食可以增强体力和耐力。
由于低GI食物提供持久能量，可以延缓肌肉疲劳和乳酸堆积，延长运动时间和提高运动强度。
这对于需要进行长时间或高强度运动的人群来说尤为重要。
3. 如何实施低GI饮食3.1 选择低GI食物选择低GI食物是实施低GI饮食的关键。
一般来说，粗粮、蔬菜、水果、豆类和坚果等食物的GI较低，而白米饭、面包、糖果和糕点等食物的GI较高。
中国营养学会 食物gi值
中国营养学会食物gi值食物GI值是指食物中的碳水化合物被消化吸收后，对血糖升高的速度的影响程度。
GI值的高低可以评估食物对血糖的影响，对于控制血糖、减肥和健康饮食有重要意义。
中国营养学会是我国权威的营养学研究机构，其公布的食物GI值可以提供给人们在饮食选择中的参考。
我们来了解一下GI值的计算方法。
GI值是通过将某种食物中的碳水化合物含量与白糖（葡萄糖）的相对血糖升高指数进行比较得出的。
白糖的GI值为100，其他食物的GI值则是相对于白糖的血糖升高指数。
根据中国营养学会公布的数据，不同食物的GI值可以分为三个范围：低GI值食物（GI值低于55）、中等GI值食物（GI值55-70）和高GI值食物（GI值大于70）。
低GI值食物有助于稳定血糖，延缓血糖上升速度。
例如，全麦食品、燕麦片、豆类、蔬菜等都属于低GI值食物。
这些食物中的碳水化合物被消化吸收的速度较慢，使得血糖上升较为平缓，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者和减肥人群食用。
中等GI值食物的GI值在55-70之间，包括一些谷类食品如米饭、面条、土豆等。
这些食物的碳水化合物消化吸收速度较快，血糖上升较为迅速，但相对于高GI值食物来说，升糖速度仍然较为缓慢。
中等GI值食物适量摄入对于一般人群来说是安全的，但糖尿病患者需要注意控制食用量。
高GI值食物的GI值大于70，包括一些甜食、糖果、蜂蜜等。
这些食物中的碳水化合物被迅速消化吸收，导致血糖迅速升高。
高GI值食物的摄入会导致血糖波动较大，不利于血糖的稳定，容易引发一系列健康问题，如糖尿病、肥胖等。
因此，高GI值食物应该尽量避免或减少摄入，特别是糖尿病患者和需要控制体重的人群。
除了食物的种类，还有一些其他因素也会影响食物的GI值。
例如，食物的烹饪方式、加工程度、成熟度等都会对食物的GI值产生影响。
一般来说，加工程度越高、烹饪时间越长，食物的GI值会相应增加。
因此，选择新鲜食材，尽量采用清蒸、凉拌等低温烹饪方式，有利于保持食物的低GI值。
用低GI低GL饮食控制体重
GI/GL饮食轻松帮您控制“食量”，健康减重！这种饮食模式能够让您的血糖保持平稳，不易产生饥饿感,轻松控制住饮食的热量，并且对于减重而言，最明显的就是腰腹部的改变！您需要了解的：身体有一套非常精密的系统它能够将血糖维持在一个微小的波动区间，用餐后血糖升高时，胰岛就会分泌胰岛素来降低血糖，使身体能够在血糖适中的水平上运作，如果入血糖分过多就会刺激胰岛分泌更多的胰岛素去降低血糖，就好比我们到公园做高空过山车，呼的一下子升上去又猛的飞下来，当我们吃了过多容易使血糖快速升高的食物时，血糖就会向过山车一样飞速的上升和下降，血糖波动区间就会变大，当过多的胰岛素将血糖降至低点后，其他可以升高血糖的激素就又开始进行反调节，经历了复杂的反调节之后，一种“不可压抑的饥饿”感就会产生。
使我们想吃更多东西，很多人所说的越吃越饿，很有可能就是你的饮食中，升糖较快的食物居多。
因此尽可能选择“低血糖指数的食物”，1、什么是血糖生成指数？食物血糖生成指数是把含100克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的食物，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，且富含膳食纤维，对血糖影响小。
食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。
如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
又如“颗粒大小”也会对其产生影响———食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。
2什么是血糖负载指数血糖负载指数是在食物中碳水化合物含量以及食物血糖值的基础上得出的结果，既考虑了碳水化合物的数量，也考虑了它的质量，计算方式GL=（GI*碳水化合物含量）/100，GL>20为高，GL<10为低。
低血糖生成指数饮食用于肥胖2型糖尿病效果观察
Ｇ 食 物 在 胃肠 道 停 留 时 间 长 ， 萄糖 缓 慢 释 放 人 Ｉ 葡
血， 可减 少餐 后血 糖 升高 ， 减少胰 岛素分 泌 的速度 和
平增 高 ， 连续 摄入 高 Ｇ 餐 ， Ｉ 可增 加如 肥胖 、 血管疾 心 病 和糖 尿病 的危 险 陛。因此 ， 物 Ｇ 在 预 防和控 制 食 Ｉ 慢性 疾 病 上 的 多 重 作 用 受 到 越 来 越 多 的 重 视 Ｊ 。
（ 稿 日期 ：Ｏ １ ９ ３ ） 收 ２ ｌ－ ４１ ０
本研究 结果 显 示 ， 察 组饮 食 治疗 后 ２Ｐ 观 ｈ Ｇ、
Ｌ ＬＣ、Ｉ Ｓ 平 明显 低 于 治 疗 前及 对 照 组 ， Ａ水 Ｄ — ＦＮ 水 ｕ 平 明显低 于治 疗 前 ， 于 对 照 组 。其 主 要 原 因为低 高
肠 道植 物 神 经 功 能 紊 乱 症 状 ， 严 重 肝 、 功 能 损 无 肾
害， 近期 病 情稳 定 。排 除 Ⅲ期 以上 糖尿 病 肾病 或 糖 尿 病急 性并 发 症 ， 发 性 肥胖 症 。两组 均 口服 抗 高 继 血 糖药 物盐 酸二 甲双 胍胶 囊 （ 京 圣 永 制药 有 限公 北 司 ） ． ， ０ ５ｇ ３次／ 。所 有 患者 随机 分 为观 察 组 ４ ｄ ０例 和对 照组 ５ ６例 ， 两组 一般 资料 及病 情具 有可 比性 。
于糖尿病病 情控制。
控 制对 以餐 后血糖升高为主的肥胖 Ｔ Ｄ ２ Ｍ患者 ， 可有效控制 餐后 ２ｈ血糖 、 血脂 、 酸水平 ， 尿 减轻胰 岛素抵抗 ， 有利 关键词 ： 血糖生成指数 ； 食物交换份 ； 饮食 治疗 ； 餐后血糖 ； 肥胖 ２型糖尿病 中图分类号 ：５ ７ １ Ｒ ８ ． 文献标 志码 ： Ｂ 文章编号 ：０ ２２ ６ ２ １ ）７０ ９ － １０ －６ Ｘ（０ １ ４ －０ ５０ ２
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处随着人们对健康饮食的重视，低糖指数（GI）饮食逐渐成为了现代营养学研究和健康饮食推荐的一个重要方向。
GI是指一种食物在摄入后，对血糖水平的影响程度。
通过控制饮食中碳水化合物的质量和选择低GI的食物，我们不仅可以改善身体健康，还能有效减轻体重、预防慢性疾病。
本文将详细探讨低GI饮食对身体的多种好处。
认识低GI饮食低GI饮食是一种主要以低GI值食物为基础的饮食方式。
GI值是通过实验测定的，通常以50克可消化碳水化合物为标准，评估该食物对血糖水平的影响。
根据GI值的不同，食物可分为以下三类：低GI食物（GI值40以下）：如全谷物、豆类、某些水果和蔬菜。
中GI食物（GI值41-70）：如大米、燕麦等。
高GI食物（GI值70以上）：如糖果、白面包、甜点等。
在人们的日常生活中，高GI食物通常快速释放能量，使血糖迅速上升，而低GI食物则能缓慢释放能量，从而维持稳定的血糖水平。
促进体重管理研究表明，低GI饮食有助于减轻体重并维持健康的体重。
低GI食物因其消化吸收相对缓慢，可以更好地增加饱腹感，减少摄入其他高热量、高糖分零食的欲望。
此外，随着血糖水平稳定，人们在一段时间内不会感到饥饿，从而自然降低卡路里的摄入。
这种饮食模式不仅能帮助减少脂肪储存，更有助于塑造健康体型。
改善血糖控制低GI饮食最显著的好处之一是改善血糖控制。
对于2型糖尿病患者或有血糖波动风险的人群而言，尤其重要。
通过选择低GI食品，患者可以有效降低餐后血糖峰值，这有助于减少胰岛素抵抗，提高葡萄糖代谢。
这种改变不仅令血糖水平更加稳定，也有助于降低长期并发症（如心脏病、肾病等）的风险。
降低心脏病风险心脏病是全球主要疾病之一。
许多研究表明，高GI饮食与心脏病风险增加相关，而低GI饮食则可以有效降低这一风险。
低GI食品通常富含纤维、抗氧化剂和健康脂肪，可以改善血脂水平，降低胆固醇含量。
同时，这类食品还促使体内产生良好的肠道菌群，有助于保持心血管健康。
gi值对减肥
gi值对减肥GI值对减肥。
GI值，即血糖指数，是食物中碳水化合物对血糖升高的影响程度的一个指标。
低GI值的食物能够使血糖缓慢升高，有助于控制体重和血糖水平。
而高GI值的食物则会导致血糖迅速升高，容易造成体重增加和血糖波动。
因此，了解食物的GI值对于减肥和健康饮食至关重要。
首先，我们来看一下常见食物的GI值。
大米、面包、土豆等主食类食物的GI值较高，而蔬菜、水果、全麦食品等的GI值较低。
此外，一些加工食品和甜食的GI值也很高，因此在减肥期间应该尽量避免食用这些食物。
其次，了解食物的GI值有助于控制饮食，从而达到减肥的目的。
选择低GI值的食物可以延缓饥饿感，使人们更容易控制饮食量，减少摄入的热量。
相比之下，高GI值的食物会导致血糖迅速升高，使人们很快感到饥饿，容易导致过量进食，增加热量摄入，从而影响减肥效果。
此外，低GI值的食物有助于控制血糖和胰岛素水平，减少脂肪的堆积。
血糖升高会刺激胰岛素分泌，促进脂肪的合成和储存。
而低GI值的食物能够减缓血糖的上升，降低胰岛素水平，有利于减少脂肪的积累，进而有助于减肥。
总的来说，了解食物的GI值对于减肥非常重要。
通过选择低GI值的食物，控制饮食量，可以帮助人们更好地控制体重和血糖水平。
因此，在日常生活中，我们应该多多关注食物的GI值，合理搭配饮食，从而达到健康减肥的效果。
在饮食中选择低GI值的食物，除了有助于减肥外，还有助于预防糖尿病、心血管疾病等慢性病。
因此，通过控制饮食中的GI值，可以帮助人们改善整体健康状况，实现健康减肥的目标。
综上所述，了解食物的GI值对于减肥和健康饮食至关重要。
通过选择低GI值的食物，控制饮食量，可以帮助人们更好地控制体重和血糖水平，预防慢性疾病，实现健康减肥的效果。
因此，在日常生活中，我们应该注重食物的GI值，合理搭配饮食，从而实现健康减肥的目标。
GI值的测定方法和影响因素及低GI食品生理学功能的研究进展
GI值的测定方法和影响因素及低GI食品生理学功能的研究进展靳玉龙（西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所，西藏拉萨 850000）摘要：食物血糖生成指数（Glycemic Index，GI）是反应食物消化吸收速率及餐后血糖应答的重要指标，能够确切地反映食物摄入一段时间后人体血糖的波动状态。
根据GI的数值，一般将食物分为：高GI食物（GI>70）、中GI食物（55<G≤70）、低GI食物（GI≤55）三类。
大量循证医学研究显示，低GI食品能够有效预防空腹血糖调节受损和葡萄糖耐量减退，从而能够降低糖尿病的发生风险，减轻胰岛细胞的负担，避免血糖的剧烈波动，更有利于血糖保持稳定从而预防糖尿病、控制肥胖、抗高血压等并发症的发生，对保持身体健康具有重要作用。
该研究综述了近年来血糖生成指数的检测方法及制品的研究进展，介绍了影响对血糖生指数因素及低GI食品生理学功能，展望了其应用前景。
关键词：血糖生成指数；影响因素；生理学；检测方法；研究进展文章编号：1673-9078(2024)03-350-360 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.3.0024Research Progress on Determination Methods and Influencing Factors of GI Value and the Physiological Functions of Low GI FoodsJIN Yulong(Institute of Agricultural Products Development and Food Science, Tibet Academy of Agricultural and AnimalHusbandry Sciences, Lhasa 850000, China)Abstract: Food Glycemic Index (GI) is an important index reflecting food digestion and absorption rates and postprandial glycemic response, which can accurately reflect the fluctuation of human blood glucose after food intake for a period of time. According to the value of GI, foods are generally divided into three categories: high GI food (GI>70), medium GI food (55<GI≤70) and low GI food (GI≤55). A large number of evidence-based medical studies have shown that low GI foods can effectively prevent the impairments of fasting blood glucose regulation and glucose tolerance, thereby reducing the risk of diabetes and the burden of islet cells and avoiding the vigorous fluctuation of blood sugar, which is more conducive to maintaining the stability of blood sugar so as to prevent the occurrence of diabetes, control obesity, counteract hypertension and other complications. These effects of low GI foods are important to keeping the body healthy. In this paper, research progress on the determination methods of blood GI and GI products is reviewed, the factors affecting GI and the physiological functions of low GI foods were presented, and the application prospects of GI determination methods and low GI foods are provided.Key words: glycemic index; influence factor; physiological; detection method; research progress引文格式：靳玉龙.GI 值的测定方法和影响因素及低GI 食品生理学功能的研究进展[J].现代食品科技,2024,40(3):350-360.JIN Yulong. IResearch progress on determination methods and influencing factors of GI value and the physiological functions of low GI foods [J]. Modern Food Science and Technology, 2024, 40(3): 350-360.收稿日期：2023-01-06基金项目：国家自然科学基金地区基金项目（32060532）；西藏自治区财政厅专项项目（XZNKYSPS-2023-C-045）；西藏自治区拉萨市达孜区科技计划项目（XZDZKJ-2021-01）；国家重点研发计划项目（2021YFD1000305）作者简介：靳玉龙（1989-），男，硕士，助理研究员，研究方向：食品工程；E-mail：350根据国际糖尿病联盟（International Diabetes Federation，IDF）发布的《2021IDF全球糖尿病地图》显示，2021年全球约有5.37亿成年人患有糖尿病，全世界9%的健康支出花在了糖尿病上，总额达9.66亿美元；670万人死于糖尿病。
低gi食品相关课题
低GI食品相关课题可以从多个方面进行研究和探讨。
以下是一些可能的课题方向：
1. 低GI食品对血糖和胰岛素水平的影响：研究低GI食品对血糖和胰岛素水平的影响，以及与糖尿病等慢性疾病的关系。
2. 低GI食品的消化吸收特点：研究低GI食品的消化吸收特点，包括在胃肠道中的停留时间、营养成分的释放和吸收等。
3. 低GI食品的营养价值和健康效益：研究低GI食品的营养价值和健康效益，包括对肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的预防和改善作用。
4. 低GI食品的制备工艺和食品开发：研究低GI食品的制备工艺和食品开发，包括如何通过食品加工技术降低GI值，开发出更加美味、营养、健康的低GI食品。
5. 低GI饮食在临床应用中的效果和安全性：研究低GI饮食在临床应用中的效果和安全性，包括对糖尿病等慢性疾病的疗效、不良反应和安全性等问题。
这些课题方向可以相互关联，结合实际应用和研究方法，形成更加深入和全面的研究领域。
同时，这些课题也需要跨学科的合作和研究，包括医学、营养学、食品科学等多个领域的知识和技术。
国家膳食营养指南低IG
国家膳食营养指南低IG
低血糖指数GI食物具有低能量、高膳食纤维的特性，可使胃肠道容受性舒张，增加饱腹感，有利于降低总能量摄入。
低GI饮食可降低餐后血糖峰值，减少血糖波动、胰岛素分泌的速度和数量，从而降低餐后血糖和胰岛素应答。
一项纳入6项RCT的系统评价显示，与高GI或低脂饮食相比，接受低GI饮食者的体重、BMI、总脂肪含量下降更显著另一项纳入101项研究共8527名参与者的系统评价显示，低GI 饮食对减重有良好效果。
一项纳入14项RCT的系统评价也证实低GI饮食可改善胰岛素抵抗。
研究显示，高GI饮食可能触发成瘾症状的神经化学和行为反应，引起血糖和胰岛素水平快速变化，类似于成瘾物质的药代动力学。
葡萄糖和胰岛素会向中脑边缘系统发送信号，改变多巴胺浓度，可能是肥胖的病因之一。
低GI食物：
主食：煮过的整粒小麦、几乎没有加工的粗粮，黑米、通心粉、魔芋、荞麦。
干豆及制品：红豆、绿豆、扁豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等。
乳类：奶粉、牛奶。
低GI饮食对身体的好处
低GI饮食对身体的好处低GI饮食，即低糖指数饮食，是指通过选择食物中GI值较低的食材，来帮助控制血糖水平的饮食方式。
GI值是衡量食物中碳水化合物对血糖升高速度的指标，GI值越低，食物被消化吸收的速度就越慢，血糖上升也就越平缓。
低GI饮食在近年来备受关注，被认为对身体有诸多好处。
本文将从几个方面探讨低GI饮食对身体的好处。
首先，低GI饮食有助于控制血糖水平。
高GI食物会导致血糖迅速升高，刺激胰岛素的分泌，长期下去容易导致胰岛素抵抗和2型糖尿病的发生。
而低GI食物则可以使血糖缓慢上升，有助于维持血糖稳定，减少胰岛素的分泌，降低患糖尿病的风险。
其次，低GI饮食有助于控制体重。
高GI食物消化吸收快，会使人很快感到饥饿，容易导致摄入过多的热量。
而低GI食物消化吸收缓慢，可以延长饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
长期坚持低GI饮食，可以帮助人们更好地控制体重，减少肥胖的发生。
此外，低GI饮食有助于改善心血管健康。
高GI食物会导致血糖和胰岛素的剧烈波动，增加心血管疾病的风险。
而低GI食物可以降低血糖和胰岛素的波动，有助于改善血脂水平，降低患心血管疾病的风险。
长期坚持低GI饮食，可以保护心血管健康，减少心血管疾病的发生。
最后，低GI饮食有助于提高能量水平。
高GI食物会导致血糖迅速升高，使人疲倦无力。
而低GI食物可以使血糖缓慢上升，提供持久稳定的能量，有助于提高精力和专注力。
长期坚持低GI饮食，可以帮助人们保持良好的精神状态，提高工作效率。
综上所述，低GI饮食对身体有诸多好处，包括控制血糖水平、控制体重、改善心血管健康和提高能量水平。
因此，建议大家在日常生活中适当调整饮食结构，选择更多低GI值的食物，享受健康美味的同时，也为身体健康加分。
让我们从饮食做起，迈向更健康的生活！。
中国营养学会低gi标示申请指南
中国营养学会低gi标示申请指南一、GI值的概念与意义血糖指数（Glycemic Index，简称GI）是一种衡量食物引起血糖升高程度的指标。
它是由加拿大科学家Jenkins于1981年首次提出的。
GI值的范围从0到100不等，数值越低，食物对血糖的影响越小。
GI值在55以下的食品被称为低GI食品，这类食品可以帮助控制血糖水平，有利于身体健康。
二、低GI食品的益处1.稳定血糖：低GI食品在消化过程中释放葡萄糖的速度较慢，有助于维持血糖水平的稳定。
2.增加饱腹感：低GI食品能提供较长时间的饱腹感，有助于减少食欲，控制体重。
3.改善胰岛素敏感性：长期食用低GI食品，有助于提高胰岛素敏感性，预防糖尿病。
4.降低心血管疾病风险：低GI食品有助于降低胆固醇、减轻心血管疾病的风险。
三、中国营养学会低GI标示申请指南解析为了指导消费者选择健康食品，中国营养学会于2010年发布了《低GI食品标识指南》。
该指南对低GI食品的定义、标示方法和审核流程进行了详细规定。
符合指南要求的食品，可以获得低GI标识，便于消费者识别。
四、如何选择低GI食品1.了解GI值：在选购食品时，关注食品的GI值，选择GI值低于55的食品。
2.食物种类多样化：在保证低GI值的前提下，尽量使食物种类多样化，保证营养均衡。
3.注意烹饪方法：烹饪方法对GI值的影响较大，如蒸、煮、炖等低温烹饪方式，可以降低食物的GI值。
五、低GI饮食在日常生活中的应用1.糖尿病患者：低GI饮食有助于控制血糖，减缓病情发展。
2.减肥人群：低GI饮食可以增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减轻体重。
3.健康人群：低GI饮食有助于预防糖尿病、心血管疾病等慢性病。
六、总结低GI食品已成为健康饮食的一种趋势。
通过了解GI值、选购低GI食品、注意烹饪方法等手段，我们可以将低GI饮食融入到日常生活中，为身体健康带来诸多益处。
低gi产品认证标
低gi产品认证标低GI（Glycemic Index）产品认证是指对食品进行测试和评定，以确认其对血糖的影响程度。
GI值越低，食品的血糖反应就越小。
对于需要控制血糖水平的人群来说，选择低GI值的食品可以更好地管理血糖，从而有益于健康。
为了让消费者更好地了解和选择低GI产品，低GI产品认证标准应运而生。
一、背景介绍近年来，由于现代生活方式和饮食结构的改变，糖尿病和肥胖等慢性疾病的发病率不断增高。
研究表明，高GI食物的过度摄入是导致这些疾病的一个重要原因之一。
为了改善人们的饮食结构和减少慢性疾病的发生，低GI产品认证标准应运而生。
二、低GI产品认证标准的制定1. 专业机构的参与低GI产品认证标准的制定需要专业机构的参与，如营养学专家、医学专家、食品科学专家等。
他们可以根据现有的研究成果和实践经验，对GI值的范围进行界定，制定出合理科学的认证标准。
2. 测试方法的规范化为了确保低GI产品认证的准确性和可靠性，需要规范化的测试方法。
常用的测试方法是通过对人体进行血糖反应实验来确定食品的GI值。
参与实验的人员应具备相关背景知识和实验经验，确保实验结果的可信度。
3. GI值的范围划定根据现有的研究和实践，可以将GI值的范围划定为低GI的食品在0-55之间。
这个范围的设定可以保证食品的血糖反应较小，便于血糖控制。
4. 认证标识的设计为了让消费者更好地认识和选择低GI产品，认证标识的设计至关重要。
认证标识应当兼具简洁明了和美观大方的特点，以便消费者在购买食品时能够一目了然地辨识出低GI产品。
三、低GI产品认证标准的意义1. 保障消费者的权益低GI产品认证标准的制定和实施，可以保障消费者的权益。
消费者可以通过认证标识，直观地了解到该食品的GI值，从而更好地做出健康的食品选择。
2. 促进食品行业的健康发展低GI产品认证标准的推行，可以促进食品行业的健康发展。
食品厂商在生产过程中，更加注重研发和生产低GI产品，以满足消费者对健康食品的需求。
中国食物成分表gi值
中国食物成分表gi值
摘要：
1.中国食物成分表的概述
2.GI 值的定义和意义
3.中国食物成分表中的GI 值
4.GI 值在饮食健康中的应用
5.结论
正文：
一、中国食物成分表的概述
中国食物成分表是一本详尽记录我国各种食物成分的参考书，它包含了食物的营养成分、非营养素成分以及血糖生成指数（GI）等数据。
这本书对于营养学的研究、食品生产和加工、科普宣传以及改进国民食物结构具有重要的参考价值。
二、GI 值的定义和意义
血糖生成指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖浓度影响的一个指标。
GI 值越高，食物对血糖的影响越大，反之越小。
GI 值的概念在营养学领域受到广泛关注，因为它与糖尿病、肥胖等慢性病的预防和控制密切相关。
三、中国食物成分表中的GI 值
在中国食物成分表中，GI 值是其中一个重要的数据项。
该书列出了大量食物的GI 值，这些数据有助于人们了解不同食物对血糖的影响，为健康饮食提供依据。
四、GI 值在饮食健康中的应用
了解食物的GI 值，可以帮助糖尿病患者、肥胖人群等控制血糖浓度，降低患病风险。
此外，通过选择低GI 值的食物，还可以帮助人们控制体重，减少能量摄入。
在日常饮食中，我们可以根据食物的GI 值来搭配膳食，以保持血糖浓度的稳定。
五、结论
中国食物成分表为我们提供了丰富的食物成分数据，其中包括了GI 值。
了解和应用这些数据，可以帮助我们更好地控制饮食，保持身体健康。
低gi产品认证标 -回复
低gi产品认证标-回复低GI产品认证标准——促进健康的选择导语：随着人们对健康的关注度不断提高，低GI（血糖指数）产品越来越受到消费者的青睐。
而低GI产品的认证标准也成为消费者选择健康食品时的重要参考依据。
本文将从低GI的概念、低GI产品认证标准的意义和标准内容等方面进行介绍，并提供一些实际案例，帮助读者更好地了解低GI产品认证标准。
一、低GI的概念血糖指数（GI）是评价食物对血糖影响的指标，其数值越高，食物摄入后血糖升高的速度越快。
低GI食物则相反，摄入后血糖上升缓慢，对于预防糖尿病、减少肥胖等都具有积极的意义。
因此，低GI食物是现代健康饮食的重要组成部分。
二、低GI产品认证标准的意义1. 保证产品的质量：低GI产品认证标准能够确保产品的低GI属性以及相关的营养成分，消费者在购买时不需要担心产品的真实性。
2. 消费者权益保护：低GI产品认证标准规定了产品所需满足的标准，使消费者能够更加明确地选择符合健康需求的产品。
3. 促进产业发展：低GI产品认证标准的实施能够推动低GI产业的发展，促进行业内企业技术创新和经济发展。
三、低GI产品认证标准的内容1. 血糖指数（GI）测定方法：低GI产品认证标准首先要确定衡量一个产品是否低GI的测定方法，可以是使用口服葡萄糖作为参照物，测量出不同食物的GI值。
2. 产品营养成分要求：低GI产品应该具有一定的营养成分要求，例如低GI标准可以要求产品含有较低的脂肪、糖分等，以保证产品的整体健康性。
3. 产品标签标识：低GI产品应在包装上标注低GI认证的相关信息，消费者可以明确地了解产品的GI值和认证的机构等。
四、低GI产品认证标准案例1. A公司推出的燕麦片：该款产品经过低GI产品认证标准认证，GI值为40，符合低GI的定义，同时产品含有丰富的纤维素和维生素等营养成分，可以作为健康早餐的选择。
2. B公司生产的全麦面包：该产品GI值为50，符合低GI的要求，脂肪和糖分含量较低，适合作为正餐的面食选择。
饮食搭配与抗肥胖选择低能量密度高膳食纤维和低GI的食物
饮食搭配与抗肥胖选择低能量密度高膳食纤维和低GI的食物饮食搭配与抗肥胖：选择低能量密度、高膳食纤维和低GI的食物引言：随着现代生活方式的改变，肥胖问题日益突出，对健康产生负面影响。
合理的饮食搭配是预防和控制肥胖的重要因素之一。
本文将介绍低能量密度、高膳食纤维和低GI的食物，以及如何合理搭配饮食，帮助大家抗击肥胖问题。
一、低能量密度食物低能量密度食物指的是在体积相同的情况下，热量较低的食物。
这类食物可以让我们在摄入较少热量的同时，获得相对饱腹感，从而减少进食量。
1. 蔬菜蔬菜是低能量密度的明星，富含纤维、维生素和矿物质，而热量却相对较低。
例如，生菜、菠菜、西兰花等都是不错的选择。
在饭前吃一份丰盛的色彩缤纷的蔬菜沙拉，既可以增加饱腹感，也能减少进食其他高热量食物的可能性。
2. 水果水果也是低能量密度的食物。
尽管水果中含有天然糖分，但由于其富含水分和膳食纤维，相较于高糖零食来说，水果可以更好地满足我们的甜食欲望。
常见的低能量密度水果有苹果、桔子、葡萄柚等。
3. 清汤清汤也是低能量密度食物的代表。
通过烹饪蔬菜或瘦肉骨头制成的清汤，不仅味道鲜美，而且能够增加饱腹感。
在饭前喝一碗清汤，不仅可以减少进食量，还能够有效地补充水分。
二、高膳食纤维食物高膳食纤维的食物有助于提供饱腹感，并减少食欲。
它们可以帮助我们控制体重，并稳定血糖水平。
1. 全谷物全谷物食物如燕麦、糙米、全麦面包等都富含膳食纤维。
相较于精细加工的白面食品，全谷物可以更好地帮助我们控制饥饿感，并维持稳定的能量供应。
2. 蔬菜和水果除了低能量密度，蔬菜和水果也是高膳食纤维的来源之一。
例如，豆类、根茎类蔬菜和深色浆果等，都富含丰富的不溶性和可溶性膳食纤维，有效帮助我们保持身体健康和控制食欲。
三、低GI食物GI（血糖指数）是衡量食物能否迅速提高血糖浓度的指标。
低GI食物可以使血糖缓慢上升，保持饱腹感，预防肥胖和控制饥饿感。
1. 蔬菜和水果蔬菜和水果不仅富含膳食纤维，还有助于稳定血糖水平。
低gi团标 -回复
低gi团标-回复什么是低GI团标低GI团标是一种营养标志，用于识别食品的血糖指数（GI）水平。
GI是一种衡量食物中含有的碳水化合物对血糖水平的影响的指标。
低GI团标的目的是帮助人们在日常饮食中作出更健康的选择，以控制血糖水平和预防慢性疾病。
GI是如何确定的GI是通过将食物与参考食物（通常是白面包或葡萄糖）进行比较得出的。
这个比较是在一组健康人身上进行的，他们在食用食物后进行了血糖测量。
然后，将参考食物的GI设置为100，并将其他食物的血糖水平相对于参考食物进行评估。
例如，如果某种食物的GI为50，那么它被认为是低GI食物，因为它的血糖指数比参考食物低了一半。
低GI对健康的影响低GI食物被认为有助于维持血糖平衡并提供持久的能量。
相比之下，高GI食物在食用后引起快速的血糖上升，随后可能导致能量崩溃和饥饿感。
长期以来，高GI食物的摄入与肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题相关。
低GI团标的条件要获得低GI团标，食品必须满足一系列条件。
首先，它必须是一种主食，如面包、大米、意大利面或土豆。
其次，GI水平必须低于特定阈值，通常是55。
然而，这个阈值可能会因组织和国家而有所不同。
最后，食品必须满足一些其他的营养标准，以确保它是营养均衡的，对人体有益的。
低GI团标的优势低GI团标对消费者和食品生产者都有一些优势。
首先，对消费者而言，它提供了一个指导，帮助他们在购买食品时作出更健康的选择。
其次，对食品生产者而言，低GI团标可以帮助他们推广他们的产品，并满足越来越多人们对健康饮食的需求。
低GI团标的限制然而，低GI团标也有一些限制。
首先，由于GI是以个人为基础进行测试的，所以不同的人对食物的血糖反应可能会有所不同。
此外，GI只考虑了食物中的碳水化合物，而忽略了其他营养成分的质量和数量。
因此，选择低GI食物并不意味着可以放任其他饮食因素。
结论低GI团标是一个有助于人们做出健康饮食选择的工具。
虽然它对决定食物的血糖指数提供了参考，但它并不能完全代表食物的全面营养价值。
食物的GIGL值对减肥到底有什么影响？（附常见食物GIGL表）
食物的GIGL值对减肥到底有什么影响？（附常见食物GIGL 表）“低GI食物能控制血糖，帮助减肥”，这几乎是大多数健身者的共识了。
但是这背后的原理并不是每个人都懂，今天搞肌君来给大家科普一下。
脂肪是怎么产生的我们身体上的脂肪是经过复杂的代谢过程运转堆积而来，其中大部分是由血液中的糖转化而来。
当我们血糖升高时，会刺激胰岛素的分泌，胰岛素将血糖储存成糖原或脂肪，帮助降低血糖。
当你的血糖每天总是起伏不定，胰岛素分泌过多，你的脂肪自然就会越积越多。
胰岛素是控制人体肥胖的关键钥匙。
我们日常吃的大米、白面、各种粗粮、薯类、水果、蔬菜还有饮料、糖果，这些都是碳水化合物。
会被分解为葡萄糖进入血液，使我们的血糖升高。
碳水化合物被分解得越快、分解出的葡萄糖量越多，我们血糖升高得就越快，胰岛素分泌得也会更多，脂肪储存得也会更多，你自然就长胖了。
因此要选择合适的食物，控制血糖的平稳。
减肥期间要吃“低GI”和“低GL”的碳水，目的就是控血糖。
什么是升糖指数（GI）碳水化合物是反映食物的含糖量，那么升糖指数则是反映食物血糖上升快慢的问题。
GI指的是食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，反映的是食物引起血糖升高程度的指标。
根据其对血糖的影响，可以分为：高GI食物(GI>70) ：白米饭、面条、面包、甜点、马铃薯中GI 食物(55≤GI≤70)：全麦面包、糙米低GI食物(GI<55)：大部分蔬菜和水果、杂粮面包、牛奶什么是升糖负荷（GL）升糖负荷，是指某种食物摄入后提高血糖水平的程度。
——1单位的升糖负荷相当于吃了1克葡萄糖的效果。
升糖负荷是用升糖指数加权的食物中的可吸收的碳水化合物的量。
简单来说，升糖负荷还考虑了食物的量！GL计算方法：GL=（GI*（碳水化合物-膳食纤维））/100根据其对血糖的影响程度分为：高负荷饮食(GL≥20)中负荷食物(10≤GL≤19)低负荷食物(GL<10)食物的GI和GL不一定是成正比的！西瓜的升糖指数72高于香蕉的52，但是香蕉的含糖量高于西瓜，所以西瓜的升糖负荷反而低于香蕉。
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低GI饮食对改善肥胖人群体成分的效价评估摘要：目的：通过低GI饮食干预，评估其改善肥胖人群体成分的效果。
方法：实验对象采取不同的饮食方案，一个月左右对比前后体成分的变化情况。
结论：低GI饮食能够有效地控制体重，改善体成分，提高健康水平，且改善的效果受到性别、年龄、BMI的影响。
关键词：肥胖人群；低GI饮食；体成分；体重；健康Abstract：objective：To assess the effect of improving their body composition of obese people through the low-GI diet intervention. Methods: The subject takes different diet programs, and compares the changes in body composition before and after a month or so. Conclusion: The low-GI diet can help obese people control weight effectively and improve body composition and health. The effect of improving body composition is Influenced by gender, age, BMI.Key Words: Obesity，Low GI diet，Body Composition，Body weight，Health肥胖症指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常、体重增加，是遗传因素和环境因素共同作用的结果。
WHO早就将肥胖症定为一种疾病。
【1】身体质量指数（BMI）=体重（kg）/身高2（m2），根据国际生命科学学会中国办事处等单位共同举办的中国人群肥胖与疾病危险研讨会对中国人的肥胖标准：BMI>28即为肥胖。
随着人们生活方式和饮食习惯的改变，中国人的体型正在发生着变化，越来越多的人拥有“苹果型”的身材，也越来越多人染上各种慢性疾病。
生活水平提高的同时，健康水平却日趋下降。
血糖生成指数（GI）是衡量一种食物中的碳水化合物与标准物质（如葡萄糖）相比，转变为葡萄糖的速率和能力的指标，它所反映的是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
【2】按照食物 GI 的高低, 可将其分为 3个等级: 高 GI 食物, GI> 70; 中 GI 食物, GI 在55~70之间; 低 GI 食物, GI< 55。
【3】众所周知，三大产能营养素分别是：碳水化合物、蛋白质和脂肪，人体主要以碳水化合物来提供能量，当碳水化合物摄入不足时，人体才会开始启动脂肪分解，从而达到控制体重，改善体成分的效果。
有研究表明, 含等量碳水化合物的不同食物, 导致人体的血糖反应不相同, 低血糖生成指数食物富含膳食纤维, 在胃肠道膨并缓慢消化吸收, 减少饥饿感, 避免过多热量摄入, 帮助肥胖者更有效地控制饮食。
【4】1实验对象与方法1.1实验对象实验对象为20-50岁，BMI>28的成年人，共29人。
（其中实验组共20人：男性10人，女性10人；20-35岁11人，35-50岁9人；BMI28-30为10人，BMI>30为10人。
对照组共9人，男性4人，女性5人。
实验对象的职业、原先的饮食习惯、睡眠、运动以及疾病等方面均暂时不做考虑。
1.2实验方法首先，在进行实验之前对所有的实验对象做一次人体成分检测，并记录各自的体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）。
实验组进行一个月左右的低GI饮食干预，即选择GI<55的食物如鸡蛋、水芹菜、小黄鱼、河虾等，控制总的碳水化合物和能量在适当的范围内，有专门的营养师进行相关的饮食培训和跟踪指导。
对照组则不采取任何饮食干预。
一个月后，再次进行人体成分检测，并记录第二次的体成分检测数据。
实验流程图如下：实验流程图1.3 统计分析对采集的两次体成分数据进行Excel统计，采用SPSS19.0软件做配对样本t检验，并进行数据对比分析。
2实验结果2.1 实验组及对照组对于不同饮食方式一个月左右前后体成分对比分析实验组采取低GI饮食，而对照组则没有相关的限制要求，一个月左右两次体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析分别可得表1、表2结果：表1 实验组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）16.296 19 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 4.477 19 .000体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）14.257 19 .000 从表1可得出：采取低GI饮食一个月左右，体重、骨骼肌、体脂肪都呈下降趋势（t>0），且降低效果都非常显著（Sig<0.05)，相对于骨骼肌来讲，体脂肪下降更为明显。
说明低GI 饮食对肥胖者（BMI>28）具有显著的降低体重的效果，并且体脂肪下降得更多一些。
表2 对照组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）.819 8 .436骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 1.155 8 .282体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）-.224 8 .829 从表2可得出：未采取低GI饮食，一个月左右前后，体重和体脂肪都有所增加（t<0），骨骼肌却有所下降(t>0)，但是效果都不显著（Sig>0.05)。
说明随意饮食对肥胖者（BMI>28）不仅没有起到降低体重和脂肪的效果，而且还会导致体重和体脂肪上升，骨骼肌有所下降，虽然效果并不显著。
对比和总结表1 、表2 可得：低GI饮食可以降低肥胖者（BMI>28）的体重、体脂肪、骨骼肌（t>0），并且降低的效果都很显著（Sig<0.05）。
2.2 实验男女两组采取低GI饮食一个月左右前后体成分对比分析实验男女两组采取低GI饮食一个月左右前后体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析可得表3、表4：表3 实验男组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）28.264 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 4.932 9 .001体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）9.705 9 .000表4 实验女组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）8.246 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 1.974 9 .080体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）9.924 9 .000 从表3，表4可得出，男女两组采取低GI饮食一个月左右，体重、骨骼肌、体脂肪都呈下降趋势（t>0），体重和体脂肪的降低效果都非常显著（Sig<0.05)。
相比而言，男组骨骼肌下降的效果更为显著（Sig<0.05)，而女组骨骼肌下降的效果则并不特别显著（Sig>0.05)。
总而言之，在采取低GI饮食一个月左右之后，男女组体脂肪的下降虽幅度差异不大，但是男组体重、骨骼肌的下降幅度比女组要大很多。
2.3 实验组年龄在20-35岁之间和36-50岁之间的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分对比分析实验组年龄在20-35岁之间和36-50岁之间的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析可得表5、表6：表5 实验组年龄20-35岁的对象配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）12.598 10 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 2.874 10 .017体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）12.790 10 .000表6 实验年龄36-50组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）9.868 8 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 3.387 8 .010体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）7.693 8 .000 从表5、表6中可得出：实验组年龄在20-35岁之间和36-50岁之间的对象采取低GI 饮食一个月左右，体重、骨骼肌、体脂肪都呈下降趋势（t>0），且降低效果都非常显著（Sig<0.05)。
总体而言，年龄在20-35岁之间比年龄在36-50岁之间体重和体脂肪的下降幅度更加明显，且骨骼肌丢失的更少一些。
2.4 实验组BMI在28-30之间和BMI> 30的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分对比分析实验组BMI在28-30之间和BMI> 30的对象采取低GI饮食一个月左右前后体成分数据（体重、骨骼肌、体脂肪）进行SPSS配对样本t检验分析可得表7、表8：表7 实验BMI28-30组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）17.259 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 4.516 9 .001体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）13.432 9 .000表8 实验BMI>30组配对样本t检验均值结果成对样本统计量t df Sig.（双侧）体重1（KG） - 体重2（KG）9.273 9 .000骨骼肌1（KG） - 骨骼肌2（KG） 2.789 9 .021体脂肪1（KG） - 体脂肪2（KG）8.161 9 .000 从表7、表8中可以得出：实验组在28-30之间和BMI> 30的对象采取低GI饮食一个月左右，体重、骨骼肌和体脂肪都呈下降趋势（t>0），且降低效果都非常显著（Sig<0.05)。
总体而言，BMI在28-30之间相比较BMI > 30而言，体重、骨骼肌、体脂肪的下降幅度都更明显一些。
3 结论3.1 低GI饮食对改善肥胖人群体成分的效果实验中，低GI饮食对肥胖人群（BMI>28）的体重、体脂肪都具有明显的改善效果，总体而言对促进健康起到了很大的作用。
然而，实验者在体重下降的同时，骨骼肌也在丢失，尽管相对于体脂肪而言，丢失的程度轻很多，但是对健康还是存在着一些不利的影响。
3.2 低GI饮食对肥胖人群不同性别体成分的改善效果差异性实验中，低GI饮食对男女组的体成分（体重、体脂肪）都具有改善的效果，且对体脂肪的改善差异性不大，但是男组体重下降的幅度总体比女组更大一些，骨骼肌丢失得也更为严重。