茄子煎蛋的做法【美味佳肴食谱】
厨房美食菜谱：茄子煎鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：茄子煎鸡蛋的做法
色香味俱全，口感香嫩，尤其小孩很爱吃。
食材
主料：
茄子1个
鸡蛋
剁辣椒适量
步骤
1.1.先打两个鸡蛋放碗里搅拌均匀，放入适量盐。
2.2,把一个茄子刮皮后切成片，再把茄子片加入鸡蛋液中，均匀粘上鸡蛋液。
3.3.锅内放油烧成八成热，放入十片左右有鸡蛋液的茄片，将火调小，煎至两面金黄拨到锅另一面或捞出，再入茄片，直到全部煎完。
4.4.锅内留底油，放入剁辣椒，葱扁香同煎好的茄子一同翻炒加盐起锅。
香喷喷的茄子煎鸡蛋就大功告成啦～小贴士：一定要掌控好火候，避免烧糊。
前两次都做糊了，这次做成功了，很开心，记录一下成功历程。
厨房美食菜谱：煎茄子的做法
厨房美食菜谱：煎茄子的做法
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是维生素P的含量很高。
食材
主料：
茄子300g
鸡蛋
油适量
盐适量
蒜头3瓣
红椒适量
葱花适量
白糖半汤匙
生抽1汤匙
蚝油2汤匙
陈醋半汤匙
面粉适量
步骤
1.茄子清洗干净，切成1厘米的厚块
2.放入盐水中浸泡
3.捞起，挤去水分
4.鸡蛋+面粉拌匀调糊
5.把茄块放入沾上面糊
6.平底锅放油，烧热把茄块放入，煎至一面凝固翻面再煎
7.两面交替翻动直至煎熟
8.蒜头、红椒、香葱切碎
9.炒锅放油，烧热把蒜头、红椒放入爆一下
10.依次放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、少量的水煮开调汁
11.调好的汁淋上茄块上面即可
小贴士：无技巧。
鸡蛋茄子能一起吃吗 鸡蛋和什么不能一起吃
鸡蛋茄子能一起吃吗鸡蛋和什么不能一起吃
鸡蛋是美味兼营养的家常菜，它最大的营养价值就是蛋白质丰富，有人说，鸡蛋有很多搭配禁忌，那么你知道鸡蛋茄子能一起吃吗？
一、鸡蛋茄子能一起吃吗
答案是能一起吃。
茄子中维生素P的含量很高,能增强人体细胞
间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破
裂出血。
还含磷、钾等微量元素和胆碱龙葵碱等多种生物碱,能抑制
消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有
降低胆固醇的功效。
二、鸡蛋和什么不能一起吃
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而
这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食
物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。
鸡蛋还不能与兔肉、鹅
肉等肉类一起吃。
李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。
吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食
物中毒。
三、茄子不能和什么一起吃
茄子的相克食物:墨鱼、螃蟹、河蟹、乌鳢
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
禁忌人群:脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
煎鸡蛋的不同家常做法
煎鸡蛋的不同家常做法煎鸡蛋的家常做法一煎鸡蛋的材料鸡蛋，火腿，紫色洋葱，青椒，西红柿，黑胡椒，橄榄油，盐煎鸡蛋的做法1、平底锅内倒入橄榄油，倒入切成块状的紫色洋葱和青椒，打入3个鸡蛋在锅内。
注：把锅内搅拌混合均匀后，再开火。
2、稍许翻炒鸡蛋固化后放少许盐。
3、接着放入已经切好的西红柿块，翻炒一下盛到盘中。
4、锅内不再放油，直接摊开火腿，小火下出油变脆后关火。
5、火腿摆放在盘内，菜上撒一点黑胡椒粉，菜的一侧可配白米饭。
一道营养丰富的西式早餐就完成了~ 老公做的~~ 小诀窍1、紫色洋葱含花青素，比白色洋葱更有营养，更香辣。
2、选择的几样蔬菜都是西餐快餐中常用的，即使生吃也没关系的。
3、西红柿后放可以防止太多液体溢出。
煎鸡蛋的家常做法二煎鸡蛋的材料蛋2只黄瓜1条辣椒1只(这种辣椒很辣哦，不想多放)水发木耳约半碗。
煎鸡蛋的做法一、木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝，鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用叉子打均匀;二、起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下，放在蛋液中;三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中(不要放盐，放盐会出水);四、然后把蛋液搅拌均匀;五、另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，尽量把蛋液和里面的材料铺均匀，慢火煎;六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金黄色，起锅，切块，煎鸡蛋的家常做法三煎鸡蛋的材料鸡蛋2个，全麦面粉一勺，葱1小把，盐适量煎鸡蛋的做法1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。
2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。
煎鸡蛋的家常做法四煎鸡蛋的材料主要材料：苦瓜1个鸡蛋2个调料：菜油、盐、糖、胡椒面。
煎鸡蛋的做法预备：将苦瓜切薄片，稍用盐和一丁点糖抓抓，挤出水，鸡蛋打散，加少许盐，打匀。
一、锅放1茶油，将抓过的苦瓜稍炒几下，千万不要炒过长时间，苦瓜出水就不好了，如果瓜多蛋少，留下些苦瓜清炒;二、炒过的苦瓜放在蛋液里，搅拌均匀;三、起岸平底锅，中火，锅热后放1汤匙左右的菜油，用铲子搪均在锅底，倒入混入了苦瓜的蛋液，顺手用锅铲将苦瓜均匀的铺好，底煎成金黄色;四、煎好一面后用较宽的铲子将整块蛋饼翻转，也煎成金黄色即可，煎好后起锅成块。
茄子裹鸡蛋的做法
茄子裹鸡蛋的做法
茄子和鸡蛋都是我们平时经常吃的食物，茄子的做法比较多，鸡蛋也有一些好吃的做法。
所以如果我们把两种食物放在一起制作也是味道非常好的，只是每个人的口味不同，需要加入一些特别的材料。
那么茄子鸡蛋制作之后满足人们的口味，茄子裹鸡蛋的做法有哪些呢？
主料
茄子一个鸡蛋一个
番茄酱两大匙
盐少许
制作方法
做法一
1.食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。
2.将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
3.将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。
4.倒入浸泡的花生。
5.将肋排洗净，灼烫一下。
6.放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.用筷子隔放锅盖，以防溢出。
9.煮至米粒粘稠，捞起泡沫。
10.放入洗净的核桃。
11.放入适量的食盐调味。
12.即可关火。
做法二
1.切好茄子沾生粉
2.裹蛋液
3.少油炸至皮熟
4.加入调料番茄酱少许水淀粉勾芡
5.成品
食用须知
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。
厨房美食菜谱：煎茄条的做法
厨房美食菜谱：煎茄条的做法
这道菜是跟婆婆学的，很简单，也比较容易入味，我们都比较喜欢吃。
食材
主料：
茄子1只
鸡蛋
油适量
盐适量
淀粉适量
五香粉适量
步骤
1.茄子一只，洗净去蒂。
2.先切成约一厘米左右的茄片。
3.再切成一厘米左右的茄条，然后再切成三厘米左右的茄段。
4.放入适量盐，拌匀，放置大约十分钟。
5.用手轻挤掉部分水分。
6.加入放鸡蛋、淀粉、五香粉，这里不再加盐，因为开始已经加了。
7.用筷子拌匀。
8.锅内放少许油。
烧热，放入拌好的茄段。
9.煎至底面成型时，翻一下，再煎另一面。
10.出锅。
小贴士：盐在开始时放了，所以后面不需要再加盐。
煎的时候，可适当盖一下锅盖，茄段比较容易熟。
厨房美食菜谱：香煎茄子的做法
厨房美食菜谱：香煎茄子的做法
茄子的食疗价值很高，具有清热止血，消肿止痛的功效，还有良好降低高血脂，高血压功效；抗衰老、防治胃癌的功效。
我们家人都喜欢吃茄子，无论煎、炒、烹、炸，都很好吃。
我们这边一般到了夏季，茄子大量上市的时候，百分之九十以上都是这种青皮的茄子，也有紫色的圆茄子、长条茄子，但是不多。
相比较而言，我觉得还是青皮茄子更软烂。
食材
主料：
茄子1个
鸡蛋
油适量
盐适量
面粉适量
步骤
1.茄子洗净，横着切成片，厚度约1cm左右。
2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀，面粉放盘中，备用。
3.切好的茄子片，两面都裹上一层面粉。
4.再到蛋液里翻个身，裹满蛋液。
5.电饼铛抹薄油，将裹好面粉和蛋液的茄子片放入，煎。
6.煎至一面金黄，翻面，再倒入少许油，继续煎，直到茄饼金黄、完全熟透。
切的片薄的话会很好熟，我切的有些厚了，煎了大约7、8分钟的样子。
7.沾辣酱或者蒜汁吃，很不错的哦。
小贴士：茄子不要切得太厚，不好熟。
煎鸡蛋的做法技巧
煎鸡蛋的做法技巧煎鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的一道美味佳肴，一颗金黄饱满的鸡蛋，煎熟后香气四溢，咸香且细嫩的口感令人回味无穷。
然而，要煎出美味的鸡蛋，并不是一件非常容易的事情。
下面我将为大家详细介绍煎鸡蛋的做法技巧，让您轻松掌握煎鸡蛋的诀窍。
首先，选择优质的鸡蛋非常重要。
新鲜的鸡蛋质地饱满，蛋清呈现半透明状态，蛋黄颜色明亮。
在购买鸡蛋时，可以摇晃一下鸡蛋，听是否有异响，如果有则说明里面已经变质，不适合煎。
其次，准备好合适的锅具。
煎鸡蛋时最好选择不沾锅或者铁锅。
不沾锅可以保证鸡蛋不会粘锅，而铁锅则可以让煎出的鸡蛋色泽更加均匀。
另外，最好选择底部较为厚重的锅具，这样可以保持煎鸡蛋时的稳定性，避免翻糖蛋时容易倾倒。
第三，在煎鸡蛋之前，要提前将锅烧热。
在锅上倒入适量的油，可以选择一些健康的植物油，如橄榄油或菜籽油，避免使用动物油，比如猪油等。
将火调至中小火，待油温升高后，可以用手将鸡蛋倒入锅中。
第四，在煎鸡蛋的过程中，可以适当添加一些调味品。
最简单常用的方法是在蛋清中加入一点盐。
这样不仅可以增加鸡蛋的风味，还可以防止蛋清过于膨胀，使蛋清更加紧实。
如果喜欢口感更鲜美的鸡蛋，还可以尝试加入一些料酒或者鸡精。
第五，翻煎鸡蛋时要轻柔。
鸡蛋倒入锅中后，先煎蛋黄面，待蛋黄成型略凝固时，用铲子将鸡蛋翻过来，继续煎熟。
在翻转过程中，要轻轻顺势翻动，避免翻糖蛋时碎裂。
第六，掌握煎鸡蛋的时间。
煎鸡蛋的时间要根据个人口味来定。
如果喜欢蛋黄软嫩，可以将蛋黄煎至半凝固状态，略带流心。
如果喜欢蛋黄煎熟一点，可以多煎几秒钟。
总的来说，煎鸡蛋大约需要两三分钟左右的时间，要根据个人喜好来把握。
第七，煎鸡蛋熟后，可以将其放到面包上或者配以其他配料食用。
如将煎好的鸡蛋夹在面包中，做成美味的鸡蛋三明治，或者切成块状，搭配蔬菜沙拉一起食用，丰富了营养又美味可口。
最后，注意事项。
煎鸡蛋时要掌握好火候，避免过火导致鸡蛋表面焦黑，影响口感。
另外，在翻煎鸡蛋时要小心避免烫伤，可以使用铲子和锅铲等工具来辅助翻转。
蛋黄焗茄子的做法【健康养生食谱】
蛋黄焗茄子的做法
文章导读
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。
所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。
那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关蛋黄焗茄子的做法吧。
1.茄子连皮一起切成片
2.12蛋黄用勺子碾散（越散越好）
3.21茄子片放进盐开水里焯一下，起锅用凉水过后，控干水份
4.控过水的茄子片，在香炸粉里打滚，让每片都裹上粉
5.锅里多放些油，下茄子片，表面炸至微黄之后捞出控油
6.锅内放少量油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的茄子片
7.轻轻翻动，让每片茄子都沾上蛋黄即出锅装盘
也许你在大酒店吃过蛋黄焗茄子，也许你在大排档也吃过。
但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
厨房美食菜谱：鸡蛋青椒茄片的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋青椒茄片的做法
茄子是紫色蔬菜不多见之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。
茄子的吃法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎，可任意搭配食材都能烧出美味菜肴。
今天炒茄子吃加了个鸡蛋提鲜，味道还不错。
食材
主料：
茄子1个
鸡蛋
油适量
盐适量
调味鲜适量
味蚝鲜适量
青椒1个
步骤
1.食材；鸡蛋，青椒，茄子各一个清洗干净
2.蛋打成蛋液，青椒切丝，茄子切片
3.先炒茄片
4.放点盐
5.炒八成熟
6.放进青椒丝
7.炒熟
8.再倒进蛋液
9.稍等
10.出锅里放点调味鲜和味蚝鲜
小贴士：鸡蛋可直接打进茄子锅里。
煎蛋技巧的配方
煎蛋技巧的配方
煎蛋的技巧与配方取决于个人口味，以下是几种常见煎蛋的技巧和配方：
1. 普通煎蛋：
- 配料：鸡蛋、盐、胡椒粉、油
- 步骤：
1) 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
2) 热锅加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使蛋液均匀分布。
3) 蛋液开始凝固后，用铲子把蛋液边缘翻到中心，直到整个蛋液凝固即可。
2. 蛋包饭：
- 配料：鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、蔬菜、香菇、酱油、油
- 步骤：
1) 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
2) 加热锅中的油，加入蔬菜和香菇炒熟，加入米饭炒匀。
3) 将腌制好的米饭移到锅边，倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅子使鸡蛋液包裹住米饭。
4) 翻转饭和蛋，煎至鸡蛋熟透即可，最后淋上一些酱油增加口感。
3. 蛋饼卷：
- 配料：鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、蔬菜、火腿、油
- 步骤：
1) 打散鸡蛋，加入适量的面粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，使蛋液稍微稠一些。
2) 加热锅中的油，加入蔬菜和火腿炒熟。
3) 将炒好的蔬菜和火腿铺在锅底，再将蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使蛋液均匀分布。
4) 待蛋液开始凝固后，用铲子把蛋液边缘翻到中心，直到整个蛋液凝固。
5) 将煎好的蛋饼从锅中取出，卷起来即可。
厨房美食菜谱：茄子虎皮蛋的做法
厨房美食菜谱：茄子虎皮蛋的做法
虎皮这名词我也是上了美食论坛后才知道的，想要做出虎皮效果的美食，其实也不难的，所以今天来试试虎皮鹌鹑蛋。
食材
主料：
鹌鹑蛋250g
油适量
盐适量
水淀粉适量
葱花适量
番茄酱适量
步骤
1.准备食材
2.鹌鹑蛋买了煮熟的，已经剥好壳了，洗净沥干水分
3.锅热适量油
4.把沥干水分的鹌鹑蛋下锅炸
5.鹌鹑蛋炸至外皮起皱褶
6.捞出沥干水分
7.倒出炸鹌鹑蛋的油，锅底留适量油
8.倒入适量番茄酱
9.放入炸好的鹌鹑蛋
10.水淀粉加入适量的盐
11.茄汁鹌鹑蛋勾芡
12.大火收汁撒上葱花即可起锅
小贴士：鹌鹑蛋一点要沥干水分，不然下油锅炸时会有油溢出，炸的时间可以稍微长一点虎皮才比较明显一点。
煎茄子的家常做法
煎茄子的家常做法
1.茄子清洗干净，切成1厘米的厚块
2.放入盐水中浸泡
3.捞出，挤到回去水分
4.鸡蛋+面粉拌匀调糊
5.把茄块放进咽下面团
6.平底锅放油，烧热把茄块放入，煎至一面凝固翻面再煎
7.两面交错擦拭直到蒸甜
8.蒜头、红椒、香葱切碎
9.烤炉放油，捣碎把蒜头、红椒放进自爆一下
10.依次放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、少量的水煮开调汁
11.拆开的汁浇上茄块上面即可
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种
营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每克中即为不含维生素p毫克。
能够进一步增强人体
细胞间的黏着力，进一步增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，避免微血管断裂病变。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所不含的维生素c和皂草甙，具备减少胆固醇的功效。
国外学者明确提
出“减少胆固醇12法”，食用茄子即为就是其中方法之一。
5.茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
煎蛋制作方法
煎蛋制作方法简介煎蛋是一道简单而美味的家常美食，制作过程简单易懂。
下面将介绍如何制作一道美味的煎蛋。
材料准备为了制作一道美味的煎蛋，我们需要准备如下材料： - 鸡蛋 2个 - 植物油适量- 盐适量 - 葱花适量（可选）制作步骤步骤一：准备鸡蛋首先，我们需要将鸡蛋打入一个碗中。
鸡蛋的数量可以根据个人喜好来决定。
一般来说，每人一到两个鸡蛋是比较合适的。
步骤二：打散鸡蛋在碗中的鸡蛋上加入适量的盐，并用筷子或者蛋液打蛋器将鸡蛋打散。
均匀打散的鸡蛋液可以使煎蛋的口感更好。
步骤三：加热锅子将锅子放在炉子上，加入适量的植物油，并将火力调至中小火。
待锅子内的油变热后，将锅子转动，使油均匀涂满整个锅底。
步骤四：倒入鸡蛋液将打散好的鸡蛋液倒入锅子中。
可以根据自己的喜好确定鸡蛋液的厚薄，但一般来说，适量的鸡蛋液能够制作出更加松软的煎蛋。
步骤五：翻面待煎蛋底部凝固后，用锅铲将煎蛋翻面煎另一面。
此步骤可以根据个人喜好来决定煎蛋的熟度，如果喜欢口感松软的蛋，只需稍微煎一下即可。
步骤六：装盘将煎好的蛋整齐地装在盘子中，并可以在上面撒上一些葱花或其他调料，增添口感和美感。
小贴士•鸡蛋的新鲜度对制作煎蛋非常重要，新鲜的鸡蛋制作出的煎蛋更加鲜美。
•鸡蛋打散时加入适量盐可以提升煎蛋的味道。
•煎蛋的火候很重要，过火或不够火都会影响口感。
煎蛋的时间掌握得当，可以使煎蛋外酥内嫩，口感更佳。
通过上面的简单步骤，我们可以制作出一道美味的煎蛋，不仅简单易做，而且营养丰富。
大家可以根据自己的喜好，加入一些自己喜欢的调料来调整煎蛋的味道。
快快动手试试吧！。
厨房美食菜谱：茄丝煎饼的做法
厨房美食菜谱：茄丝煎饼的做法
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质。
具有清热止血，消肿止痛、降低高血脂和高血压、保护心血管、抗坏血酸、抗衰老的功效。
食材
主料：
紫皮茄子
鸡蛋
小麦面粉适量
大葱1段
盐适量
十三香适量
油适量
步骤
1.茄子，大葱，鸡蛋，面粉。
2.面粉放碗内，加入鸡蛋。
3.调成可以自由流动的面糊。
4.大葱切碎，茄子切成细丝。
5.把葱碎、茄丝放入面糊里，加入盐和十三香，拌匀。
6.锅内加油，烧七成热，倒入茄丝面糊，小火慢煎。
7.面糊凝固，翻至另一面，小火慢煎，煎至两面金黄。
8.盛出切块。
小贴士：切茄子时，先中间切段，然后切丝，尽量切细丝，不要太长。
厨房美食菜谱：煎茄子的做法
厨房美食菜谱：煎茄子的做法
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
但炒茄子很吸油，每次吃都觉得油太多影响健康，所以就有了这道菜，虽然比不上多油炒出的好吃，但觉得这样吃会更健康哦。
食材
主料：
茄子200g
油适量
盐适量
五香粉适量
面适量
鸡蛋1个
步骤
1.茄子去皮切片。
2.面粉加适量水和一个鸡蛋搅成稀糊糊，再放上适量盐和五香粉搅匀。
3.将茄子放入面糊里蘸上面糊。
4.电饼铛刷油放入茄子片煎定型。
5.定型后在反面煎熟即可。
小贴士：茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。
因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，将茄子排在首位。
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茄子煎蛋的做法
文章导读
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。
为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家茄子煎蛋的做法，认真看一下吧
1.1 鸡蛋放一点盐和鸡精打散备用。
2.2茄子洗净切了碎丁备用。
3.热油锅，放茄丁下去翻炒几下至软，加点盐。
4.然后把打好的鸡蛋倒在茄子上面，煎至二面金黄即可。
5.用锅铲分开装盘。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的茄子煎蛋，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。