小麦化学形态测定方法

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种子纯度检验

少、小基刺的长短、基刺上茸毛多少，着生情况及果脐、外颖基部的形态
特征进行鉴定。
三、方法玉米试样100×4粒，浸种后直立平板发芽，并进
行光照，发芽后幼芽继续生长，芽鞘出现固有色泽和特征时鉴别品
种纯度。子叶法：十字花科可利用子叶形态、真叶形态和茸毛，以颜色等性状进行鉴别。激素处理法：水稻杂交种子浸泡36小时，期间换水冲洗数次，洗净后，铺
于珍珠岩上（一薄层），压平，喷施920，然后，在光照发芽箱中高
温（35℃）保湿光照下发芽生长。5 天后，根据幼苗第一叶（不完全叶）的长度、幼苗的形态等进行鉴定。
三、方法和步骤
（三）化学鉴定法（四）物理鉴定法（五）解剖鉴定法
（六）电泳鉴定法
种子田田间检验
田间小区种植检验
实验七一、目的和要求
种子纯度测定
1. 掌握种子纯度室内检验的几种方法。
二、材料和器具
1. 材料 2. 器具水稻种子。镊子，小刮板、发芽皿、吸水纸、尺子等
三、方法和步骤
（一）种子形态鉴定法 1、数取种子：从净度检验后的净种子中，随机数取试样2份，每份500粒，根据子粒的形状、大小、颜色、光泽、脐色、茸毛、表皮等外部形态特征，以标准样品作对照，逐粒进行观察比较，区分本品种种子和异品种种子，计算纯度百分率。 2、水稻、大小麦种子的几个常用鉴定性状：（1）水稻：谷粒的大小、长度、宽度、稃尖色、护颖色、稃毛长短及分布等，糙米颜色、柱头遗迹等。（2）小麦：子粒形态特征，小麦籽粒红白皮的鉴定可用5％NaOH浸15－ 20分钟或煮沸15－20分钟，将种子置吸水纸上可更清晰地区分开红、白皮。（3）大麦：从形态、大小、颜色、皮壳有无、浆片有无及茸毛的长短、多

小麦发芽率测定六法

镜检法是一种利用显微镜观察小麦种子发芽情况的方法。
适用范围
适用于测定小麦种子的发芽率和发芽势。
操作步骤
1. 选取试验样品
从不同的小麦品种中随机选取一定数量的种子，要求种子纯净、无病虫害、无杂质。
2. 准备发芽床
将吸水纸或纱布平铺在发芽皿或培养皿中，用清水湿润，然后放置在恒温箱中预热。
3. 播种
2. 记录温度时，应保证记录的间隔时间一致，以便准确计算发芽率。
3. 在发芽过程中，应保持适宜的温度和湿度条件，以避免种子腐烂或干燥。
05
电导法
定义及适用范围
定义
电导法是一种通过测量种子发芽过程中释放的离子浓度来评估种子活力的一种方法。
适用范围
适用于各种谷物种子的发芽率测定，包括小麦、玉米、水稻等。
注意事项
发芽床要保持湿润，但不要过湿。观察记录时要及时、准确，避免人为误差。
试验样品要具有代表性，且数量要足够。在恒温箱中培养时，要保持适宜的温度和湿度条件。
04
测温法
定义及适用范围
• 测温法是一种通过监测小麦发芽过程中的温度变化来估算发芽率的方法。这种方法适用于大规模的小麦发芽实验，可以快速、准确地测定发芽率。
VS
适用范围
化学法适用于各种类型的种子，包括小麦、玉米、大豆等。
操作步骤
1. 准备试剂和设备
准备适量的化学试剂和精密仪器，如二氧化碳传感器、氧气传感器、数据采集器和种子呼吸室等。
01
3. 呼吸室设置
将种子样品放入呼吸室中，封闭后连接传感器和数据采集器。
03
5. 数据处理
根据采集到的数据计算种子的呼吸速率和活力水平。
操作步骤
1. 准备试剂和设备

粮食品质鉴定方法

粮食品质鉴定方法粮食是人类的重要粮食作物，保证粮食的品质安全对人们的生活和健康至关重要。

粮食品质鉴定方法是判断粮食的质量和安全性的重要手段之一。

下面将介绍一些常用的粮食品质鉴定方法。

首先，色泽鉴定是一种常见的粮食品质鉴定方法。

色泽是反映粮食外观质量的一个重要指标，通常根据粮食的颜色、光泽和干燥程度等进行鉴定。

比如稻谷的色泽应为乳白色、米面应光滑均匀；小麦的色泽应为琥珀色，饱满鲜亮。

通过比较和观察粮食的色泽，可以初步判断粮食的质量。

其次，气味鉴定也是一种常用的粮食品质鉴定方法。

不同粮食具有不同的气味，通过嗅觉可以判断粮食是否变质或受到了污染。

如判断玉米的新鲜度，可以通过嗅闻玉米的气味，新鲜的玉米气味清香；判断小麦是否发霉，可以通过嗅闻小麦的气味，发霉的小麦气味刺鼻。

通过对粮食气味的鉴定，可以及时发现粮食存在的问题。

此外，根据粮食的外观进行形态鉴定也是一种常见的品质鉴定方法。

包括粮食的大小、形状、完整度等方面。

比如稻米的长度和宽度，新粳稻的籽粒长度通常应在5.5-6.5mm之间，宽度应在2.5-3.2mm之间；玉米的粒形完整度，完整度高的玉米颗粒应该饱满，表面光滑无裂痕。

通过对粮食形态的鉴定，可以初步判断粮食的品质和完整度。

此外，还有一些检测手段可以进一步进行粮食品质鉴定。

如水分鉴定，通过称取一定的粮食样品，并进行干燥、称量等操作，计算出粮食含水量的百分比，从而判断粮食的干燥程度和储存安全性。

还有淀粉含量鉴定，通过化学和物理方法测定粮食中的淀粉含量，从而判断粮食的饱满度和品质。

此外，还可以进行营养成分的检测，如蛋白质含量、维生素含量等，评估粮食的营养价值。

综上所述，粮食品质鉴定方法包括色泽鉴定、气味鉴定、形态鉴定以及水分、淀粉含量和营养成分等方面的检测。

这些方法可以客观地评估粮食的质量和安全性，为人们提供高质量的粮食保障。

随着科技的发展和创新，相信未来会有更多更精确的粮食品质鉴定方法被研发和应用。

除了上述提到的常见粮食品质鉴定方法外，还有一些其他的方法可以用来评估粮食的品质和安全性。

01章农业化学分析的基础知识

01章农业化学分析的基础知识农业化学分析是研究各类肥料和土壤、作物中的营养元素和其他有机物质等的化学性质和组成的科学。

农业化学分析的基础知识包括化学分析方法、样品的采集与处理、数据处理与解读等内容，下面将详细介绍这些基础知识。

一、化学分析方法1.常用分析方法：常用的农业化学分析方法包括光度法、电极法、滴定法、色谱法、质谱法等。

这些方法可以对肥料、土壤和作物中的营养元素、有机物质等进行定量和定性分析。

2.样品的前处理：正确的样品前处理是农业化学分析的关键步骤。

通常包括样品的采集、粉碎、研磨、过筛、溶解等处理过程。

不同类型的样品需要采用不同的处理方法。

3.标准曲线的建立：在使用化学分析方法进行定量分析时，需要建立标准曲线。

标准曲线是通过一系列已知浓度的标准样品制备的，通过测量它们的吸光度、电位等参数，得到样品的浓度。

4.质量控制：在进行化学分析时，要严格控制每一步操作的质量，以确保结果的准确性和可靠性。

例如，要控制仪器的校准、样品的处理、试剂的使用等。

二、样品的采集与处理1.土壤样品的采集与处理：土壤样品的采集应该遵循一定的方法和原则，如随机取样、深度采集、混合均匀等。

在采集后，土壤样品需要经过晒干、粉碎、过筛等处理步骤。

2.肥料样品的采集与处理：肥料样品的采集通常直接采购市场上的包装好的产品，但需要留取样品备用。

处理时应注意避免进水、受潮和变质等问题。

3.作物组织样品的采集与处理：作物样品通常采集植株不同部位的组织，如叶片、茎、根等。

采样时要注意避开受污染的地区，保持样品的新鲜度。

三、数据处理与解读1.数据的处理：在进行化学分析后，会得到一系列数据，如浓度值、吸光度值等。

这些数据需要进行统计分析、图表绘制等处理，以便更好地展现结果。

2.结果的解读：化学分析结果的解读需要考虑到样品的本身特性、分析方法的准确性和精确性等因素。

结果常常与标准值进行对比，以判断样品的品质。

3.结果的报告：化学分析结果会被整理成报告，用于向农民、研究人员或政府机构汇报。

小麦新品种烟农5158及其亲本旗叶生理特性研究

小麦新品种烟农5158及其亲本旗叶生理特性研究小麦是人类主要粮食作物之一，近年来，随着科技的不断进步，许多新品种的小麦不断涌现。

本研究以小麦新品种烟农5158及其亲本旗叶为研究对象，探究其生理特性。

材料与方法1.材料本实验采用新品种烟农5158及其亲本旗叶为材料，研究各种生理特性。

2.方法（1）旗叶形态特征研究对烟农5158及其亲本旗叶形态学特征进行观察，测量其长度、宽度、厚度等指标，计算出各种形态指标的平均值。

（2）光合特性研究采集烟农5158及其亲本旗叶，将其置于光合作用系统中，通过光照条件改变，测量其光合速率、蒸腾速率、气孔导度等光合特性指标。

（3）荧光特性研究采集烟农5158及其亲本旗叶，测量其荧光特性，包括最大荧光、有效量子产量、非光化学淬灭等参数。

结果与分析（1）旗叶形态特征烟农5158的旗叶长9.4厘米、宽1.8厘米、厚0.05厘米，亲本旗叶长9.2厘米、宽1.7厘米、厚0.04厘米。

（2）光合特性烟农5158的光合速率为10.2 μmol/m²/s、蒸腾速率为4.3 mmol/m²/s、气孔导度为0.12 mol/m²/s，而亲本旗叶的光合速率为8.2 μmol/m²/s、蒸腾速率为3.6 mmol/m²/s、气孔导度为0.09 mol/m²/s。

（3）荧光特性烟农5158的最大荧光为412.2、有效量子产量为0.42、非光化学淬灭为0.03，而亲本旗叶的最大荧光为389.1、有效量子产量为0.37、非光化学淬灭为0.05。

结论通过对小麦新品种烟农5158及其亲本旗叶的生理特性研究，可以看出烟农5158在光合速率、蒸腾速率、气孔导度等方面表现更加优秀，其最大荧光、有效量子产量、非光化学淬灭等荧光特性指标也较亲本旗叶更高。

这表明烟农5158具有更好的光合效率和光抗性，可能会成为未来优良的小麦品种之一。

烟农5158是一种新的杂交小麦品种，其具有较高的产量、优质的品质以及较好的抗逆性，是一个备受关注的新品种。

小麦物性与小麦粉在食品中的运用

小麦物性与小麦粉在食品中的运用第一节、小麦的物性一、小麦籽粒形态与结构小麦籽粒结构小麦籽粒由麦皮、胚乳和麦胚3部分组成1.麦皮小麦皮层包围在胚乳和麦胚的外围，保护着胚及胚乳免遭病毒和害虫的侵袭。

麦皮分果皮和种皮果皮，加工工艺学一般将果皮分为表皮、外果皮和内果皮，种子果皮分为种皮、株心层和湖粉层。

2.胚乳胚乳由胚乳细胞构成，由于形成的时间顺序不同，其细胞大小从外缘到中心部位呈梯度分布。

外援细胞胚乳体积较小，中心部位较大，胚乳细胞为薄壁细胞细胞壁无色，主要由戊聚糖、半纤维素和β-葡聚糖组成小麦研磨时随胚乳破碎混入面粉。

胚乳细胞内填充着大小不等的淀粉颗粒，淀粉颗粒多为单颗粒，按颗粒大小一般分为两类：一类颗粒较大其合成时间较早，呈凸透镜状并有一条沟槽直径一般为20~40微米；另一类颗粒较小，是在籽粒发育后期合成的，多呈球状，直径一般为2~10微米；介于大小之间的淀粉颗粒相对较少。

成熟的籽粒中，从胚乳外缘到中心部位小颗粒淀粉的相对数量逐渐减少，大粒淀粉的数量逐渐增加。

大粒淀粉约占籽粒淀粉总量的90%。

胚乳细胞内大小淀粉粒的缝隙间填充着蛋白质基质将淀粉粒包裹起来，并与淀粉连在一起。

一些蛋白质粘结在淀粉表面上，用机械的方法很难将其分开。

一般情况下，胚乳中心部分的蛋白质含量较低，而外围含量较高。

根据胚乳细胞内淀粉粒和蛋白质基质填充的紧密程度不同，胚乳分为角质胚乳和粉质胚乳。

3.麦胚麦胚长约2.45mm,1mm的宽度。

麦胚通过上皮层所二、小麦的品质及特性小麦的品质是一个综合的概念不同的角度有不同的评价标准。

小麦的品质根据不同的使用目的、不同的评价角度可分为营养品质、制粉品质和食用品质。

食用品质是从食品加工的角度考虑，制作面包、饼干、蛋糕等焙烤类食品，具有良好的焙烤性质，面条、馒头等蒸煮类食品具有良好的蒸煮性能，且食品质量优良、风味独特者上乘。

小麦的食用品质主要取决与小麦的最终的食品用途，可通过小麦粉的理化指标（蛋白质、面筋质等）、面团流变学特性、淀粉酶活性以及面糊的黏度特性等进行间接的评价，并可通过烘烤试验、蒸煮试验等直接评定。

小麦检验标准

小麦检验标准小麦是我国重要的粮食作物之一，其品质直接关系到国家粮食安全和经济发展。

为了保障小麦的质量，我国制定了一系列的小麦检验标准，以确保小麦的质量符合国家标准，并为消费者提供优质的小麦产品。

本文将对小麦检验标准进行详细介绍，以便广大农民和相关从业人员更好地了解和掌握小麦质量检验的相关知识。

首先，小麦的外观是小麦检验的重要指标之一。

外观主要包括小麦的色泽、形态和完整度等方面。

正常的小麦应该呈现出金黄色，籽粒饱满，无霉变、虫蛀等情况，外观完整无破损。

对于外观不符合标准的小麦，应该及时进行淘汰和处理，以免影响小麦产品的质量。

其次，小麦的含水量也是小麦检验的重要内容之一。

小麦的含水量直接关系到小麦的贮存和加工情况，过高或过低的含水量都会影响小麦的质量。

一般来说，小麦的含水量应该控制在合理的范围内，以确保小麦的质量和食用安全。

除此之外，小麦的脂肪酸值、蛋白质含量、面筋强度等指标也是小麦检验的重要内容。

这些指标直接关系到小麦的营养价值和加工利用价值，对于小麦的质量和品质起着至关重要的作用。

因此，在小麦的检验过程中，这些指标也需要得到充分的重视和检测。

另外，小麦的杂质含量和霉菌毒素含量也是小麦检验的重点内容。

杂质和霉菌毒素是影响小麦质量和食用安全的重要因素，对于小麦的质量和安全起着至关重要的作用。

因此，在小麦的检验过程中，对于杂质和霉菌毒素的检测也需要进行严格的把关和控制。

综上所述，小麦检验标准是保障小麦质量和食用安全的重要手段，对于小麦生产和加工具有着重要的意义。

希望广大农民和相关从业人员能够更加重视小麦检验标准，加强对小麦质量的管理和控制，确保生产出更加优质的小麦产品，为国家粮食安全和经济发展做出更大的贡献。

怎样对小麦种子的优劣进行鉴别

怎样对小麦种子的优劣进行鉴别汇报人：日期:•引言•物理鉴别法•化学鉴别法•生物鉴别法•结论目录01引言产量基础优质的小麦种子是确保小麦高产稳产的基础，对保障国家粮食安全具有重要作用。

品质保障优良的小麦种子能够遗传优质性状，为生产优质面粉、面包等食品提供原料保障。

小麦种子的重要性通过鉴别优劣，选用优质种子，可以有效提高小麦的产量。

提高产量改善品质防治病虫害优质种子产出的小麦，蛋白质、淀粉等成分含量高，有助于改善小麦品质。

鉴别出抗病虫害能力强的优质种子，可以降低小麦遭受病虫害的风险。

03鉴别小麦种子优劣的意义02011. 外观检查：观察种子的颜色、大小、形状、表面光洁度等外观特征，优质种子一般颜色鲜亮、大小均匀、形状饱满、表面光洁。

2. 水分含量测定：采用干燥法或电导法测定种子水分含量，优质种子的水分含量适中，过低或过高均不利于种子萌发。

3. 发芽率试验：通过发芽试验测定种子的发芽率，优质种子的发芽率应达到国家标准。

4. 纯度检测：采用形态学、遗传学等方法检测种子的纯度，优质种子的纯度应较高，无杂质和异品种混入。

5. 病虫害检查：检查种子是否携带病虫害，优质种子应不携带病虫害或携带病虫害的程度在可控范围内。

通过以上方法和流程，可以综合评估小麦种子的优劣，为农业生产提供科学依据。

鉴别方法和流程概述02物理鉴别法优质的小麦种子应具有完整的种皮和胚芽，无明显的破损和裂纹。

种子外观检查完整性良好的小麦种子应呈现出清新、一致的色泽，避免有过深或过浅的色泽，这可能表明种子老化或病变。

色泽检查种子中是否混入其他杂质，如石子、土块等，优质种子的纯净度应较高。

纯净度使用硬度计对种子进行硬度测量，优质种子的硬度应适中，不宜过硬或过软。

硬度计测量通过压碎种子观察其内部结构，优质种子应具有致密的内部结构，不易压碎。

压碎试验种子硬度测试种子重量检测水分含量：检测种子的水分含量，优质种子的水分含量应适中，过高或过低的水分含量都可能影响种子的萌发和生长。

小麦粉中滑石粉的检测方法

小麦粉中滑石粉的检测方法小麦粉是我们日常生活中常见的食品原料之一，在制作食品过程中，为了增加面粉的白度和光泽度，一些不法商家会在小麦粉中掺入滑石粉。

滑石粉是一种非常廉价的白色粉末，但是其摄入对人体健康有害。

因此，对小麦粉中是否含有滑石粉进行检测是非常有必要的。

下面介绍几种小麦粉中滑石粉的检测方法。

一、目视法目视法是一种比较简单的检测方法，但是其精度较低，只适用于初步筛查。

具体方法是取一定量的小麦粉样品，加入适量的水搅拌均匀，然后观察样品的颜色和质地。

如果样品中存在滑石粉，那么样品的颜色会变得更加白，质地也会变得更加细腻，出现类似面粉的质感。

但是这种方法不能确定滑石粉的含量，只能初步判断样品中是否含有滑石粉。

二、显微镜法显微镜法是一种比较准确的检测方法，可以确定样品中滑石粉的含量。

具体方法是将小麦粉样品放在显微镜下观察，如果样品中存在滑石粉，那么可以通过观察其形态和大小来确定滑石粉的含量。

滑石粉的形态呈薄片状或者结晶状，大小在20微米左右，而面粉颗粒的大小一般在50-200微米之间。

因此，通过显微镜法可以准确判断样品中滑石粉的含量。

三、化学法化学法是一种比较常用的检测方法，通过化学反应来确定样品中滑石粉的含量。

具体方法是将小麦粉样品与一定体积的稀盐酸混合，加入一定量的酸化甲基橙指示剂，然后用氯仿萃取滑石粉。

滑石粉与氯仿反应后会生成红色的化合物，通过测定其吸光度可以确定样品中滑石粉的含量。

这种方法精度较高，但是操作复杂，需要一定的化学知识和实验技能。

四、红外光谱法红外光谱法是一种非常精准的检测方法，可以确定样品中所有成分的含量和种类。

具体方法是将小麦粉样品放在红外光谱仪中进行测试，通过测量样品对红外辐射的吸收情况来确定样品的成分。

不同的物质对红外光的吸收情况不同，通过对样品的红外光谱图进行分析，可以确定样品中是否含有滑石粉等其他成分。

这种方法精度非常高，但是设备价格较昂贵，需要专业技术人员进行操作。

植物生理学报告

植物生理学综合实验报告题目：烯效唑(S3307)浸种处理对小麦成苗的影响专业年级：姓名：学号：指导教师：李方安日期：2012.11.01烯效唑(S)浸种处理对小麦成苗的影响3307任俊杨映芝摘要：为了测定不同浓度烯效唑浸种对小麦生长发育的影响。

用不同浓度的烯效唑处理小麦种子，然后对小麦幼芽呼吸速率.叶绿素含量.形态指标测定.根系活力测定.丙二醛（MDA）含量一一进行测定，发现烯效唑能影响小麦种子呼吸强度，促进其根系活力，抑制茎的生长并促进根的发育，此外，烯效唑还能使幼苗叶绿素含量增多，增强幼苗抗性。

但是，不同浓度烯效唑对幼苗的影响也不同。

该研究可以为进一步拓展烯效唑在大田作物上的开发应用前景提供理论依据。

关键词：烯效唑小麦形态指标生理指标前言烯效唑（化学名称：(E)-1-对氯苯基-2-(1, 2, 4-三唑-1-基)-4, 4-二甲基-1-戊烯-3-醇）是一种赤霉素生物合成阻滞剂,具有延缓植物生长,降低纵向伸长,缩短节间,促进分蘖和提高产量等效果。

【1】烯效唑的可以延缓作物生长的生理机制在于它影响贝壳杉烯氧酶活性,减少ＧＡ的前体原料的形成,阻抑内源ＧＡ的合成,降低内源ＧＡ水平,并可降低内源ＩＡＡ的水平。

在对三唑类微生物研究中发现烯效唑不仅有很强的矮化作物,并且有一定的杀菌作用,生物活性大约为多效唑的6～10倍。

主要通过叶茎组织和根部吸收,进入植株后,活性成份主要通过木质部向顶部输送,抑制赤霉素的生物合成,使细胞伸长受抑,从而影响植株的形态。

烯效唑具有广谱性。

用于土壤和叶面处理,对各类单子叶和双子叶植物,烯效唑均有很强的抑活性。

同时也控制植株外形。

烯效唑用于水稻,可使水稻抗倒伏,控长促蘖,促根增色,壮苗抗逆,增重达到优质高产。

【2】1.材料与方法1.1材料与试剂1.1.1 材料小麦品种川育21号烯效唑（84.84%）1.1.2 试剂 0.1%Hgcl21.2方法1.2.1种子处理种子处理过程包括：选种、消毒、浸种、催芽。

试验设计 - CaCL2对植物(小麦)生长的影响

CaCl2对小麦生长的影响组员:钱莉婕,吴名草,申菊香,于婷,朱竹俊概述植物从氯化钙中吸收钙离子和氯离子。

植物体内的钙呈离子状态即Ca2+。

钙主要存在于叶子和老的器官和组织中，它是一个比较不易移动的元素。

钙在生物膜中可作为磷脂的磷酸根和蛋白质的羧基间联系的桥梁，因而可以维持膜结构的稳定性。

钙是构成细胞壁的一种元素，细胞壁的胞间层是由果胶酸钙组成的，缺钙时，细胞壁形成受阻，影响细胞分裂，或者不能形成新细胞壁，出现多核细胞。

因此缺钙时生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。

番茄蒂腐病、莴苣顶枯病、芹菜裂茎病、菠菜黑心病等都为缺钙引起。

氯离子在光合作用水裂解过程中起着活化剂的作用，促进氧的释放。

根和叶的细胞分裂需要氯。

缺氯时植株叶片小，叶尖干枯、黄化，最终坏死；根生长慢根尖粗。

高等植物株型形成, 包括植物整个生长发育过程中与植株形态相关器官的发生, 尤其是指分枝、叶片和花器官的形成、形状与着生位置等。

植株形态结构上的多样性依赖于由节、叶片及次生分生组织构成的植物发育单位(phytomers)的数目、形成时间和发育命运(McSteen and Leyser, 2005)。

次生分生组织的活动产生主茎上的侧生器官, 其发育受到植物内在遗传因素、所处发育阶段及外界环境信号的影响, 这些因素的综合调控使植物具备了发育可塑性和对环境的适应性。

植物激素处于诸多调控信号所构成的网络系统的中心, 它们在植物株型形成过程中发挥着重要作用。

一、实验目的1.理解小麦种子萌发的条件。

2.了解小麦生长的过程。

3.初步学会通过设计对照实验，掌握逆境环境下（不同浓度的CaCl2）对小麦种子萌发及生长状况的影响。

二、实验原理1.叶绿体色素是植物进行太阳光能进行光合作用的重要物质，主要有叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组成。

根据他们在有机溶剂中的溶解特性，可用丙酮将他们从叶片中提取出来。

叶绿素与胡萝卜素都有光学活性，表现出一定的吸收光谱，可用分光光度计精确测定。

种子检验原理和技术

五、种子纯度的快速鉴定
(一)化学鉴定
主要根据不同品种皮壳成分和化学物质的差异，而对不同化学试剂反应显色的差异来鉴定品种。 1.苯酚染色法又名石炭酸，其染色的原理是单酚、双酚、多酚在酚酶的作用下氧化成为黑色素(C77H98O55N14S)，由于每个品种皮壳内酚酶活性不同，将苯酚氧化呈现深浅不同的褐色。该法主要适用于小麦、水稻和燕麦、大麦、黑麦草、早熟禾等牧草种子。
(2)电泳缓冲系统
(1)电泳基本设备
缓冲系统的类型解离缓冲系统非解离缓冲系统
缓冲液的离子强度
缓冲液的PH
1
2
3
4
5
电场特征
支持介质的选择
2.应用电泳鉴定品种的理论基础
在品种鉴定中，个体或群体间蛋白质成分的差异，反映基因表达的根本差异。由于基因是与遗传特征相联系的，所以蛋白质标志能用以标记这些特征。这种特征体系是一套基因，或是部分染色体，或是整条染色体，或是完整的基因组。通过分析足够多的蛋白质标志，可以涉及大量的基因组。由于作物品种是由各种不同遗传表现的种质集合体所组成，所以对这些集合体中的特种蛋白质或酶的成分进行比较就能用来表示或描述这些材料的特征。电泳方法提供了一种进行这种比较的绝好方法。这种有效的方法是基于各品种蛋白质的多态性，即以多种不同的分子形式存在。
A B
小麦种子的氢氧化钠测定法
Fig. Sodium hydroxide (NaOH) test: (left) Red wheat, and (right) white wheat.
01
国际植物新品种保护联盟的植物新品种DUS检测指南所列入的电泳鉴定方法：1994年制订有关分析小麦高分子量麦谷蛋白的SDS-PAGE方法、分析大麦醇溶蛋白SDS-PAGE方法、分析大麦B-和C-醇溶蛋白的A-PAGE方法、分析玉米同工酶的淀粉凝胶电泳方法。

小麦、水稻、玉米果皮淀粉体发育、形态和结构特征的比较

小麦、水稻、玉米果皮淀粉体发育、形态和结构特征的比较小麦、水稻和玉米是世界主要的粮食作物，它们的果皮淀粉体发育、形态和结构特征都有所不同。

本文将进行对这三种作物的比较分析。

一、小麦果皮淀粉体发育、形态和结构特征小麦的果皮淀粉体主要集中在外层果皮，其大小约为10~30μm。

在成熟颖果皮中，淀粉体通常呈圆形或近似球形，表面光滑。

在果皮基部的淀粉体体积大约是顶部的2倍。

果皮淀粉体具有多孔链状结构，扩散和传输速率较快。

小麦果皮淀粉体形态和结构特征的研究具有重要的实际意义，因为它们可能对食品加工和品质表现有一定影响。

二、水稻果皮淀粉体发育、形态和结构特征水稻的果皮淀粉体分布于外层膜下的皮部和子皮部细胞内，其大小约为2~8μm。

在成熟稻穗中，果皮淀粉体呈现不规则形，甚至存在不同的形状和大小，表面粗糙不平。

水稻果皮淀粉体的形态和结构特征与小麦有所不同，可能会影响稻谷的品质表现。

三、玉米果皮淀粉体发育、形态和结构特征玉米的果皮淀粉体主要分布于内层和中层果皮细胞中，其大小约为5~20μm。

在成熟果实中，淀粉体呈扁平形或卵圆形，表面光滑。

与小麦和水稻相比，玉米的果皮淀粉体更为细小，但密度更高。

这可能会影响玉米的食品加工和品质表现。

综上所述，小麦、水稻和玉米的果皮淀粉体发育、形态和结构特征存在差异。

深入了解这些差异，对于优化食品加工过程、改进作物品质、提高产量具有重要意义。

除了果皮淀粉体的特征外，小麦、水稻和玉米的淀粉合成过程也有所不同。

小麦和水稻淀粉的合成主要发生在胚乳内，而玉米淀粉合成则主要发生于果实外层和中层细胞中。

每种作物的淀粉合成方式决定了其淀粉产量和品质表现。

此外，差异的形态和结构特征也可能对淀粉的储存、分解和利用产生影响。

研究小麦、水稻和玉米果皮淀粉体的特征，有助于我们更好地理解粮食作物的生物学特性。

在开展农业科研和生产实践中，深入研究不同作物的淀粉学特征，探讨其与作物品质、产量和对外部环境适应能力之间的关系，对优化农业种植和食品加工相关工作具有重要的实际意义。

《生物技术进展》特邀浅议小麦赤霉病抗性类型与鉴定方法的对应性

《生物技术进展》特邀浅议小麦赤霉病抗性类型与鉴定方法的对应性摘要由镰孢菌引起的赤霉病是小麦的重要病害，其抗性比较复杂。

准确可靠的鉴定和评价方法是抗性改良成功的前提。

评述了小麦赤霉病抗性类型及其不同赤霉病抗性鉴定和评价方法的优缺点，重点讨论了抗性类型与抗性鉴定方法的对应性。

希望对赤霉病表型鉴定、不同抗性类型的理解和评价以及抗性改良有借鉴意义。

关键词小麦；赤霉病；抗性类型；鉴定评价方法小麦赤霉病是由禾谷镰刀菌[Gibberella zeae (Schw.) Petch]引起的世界性真菌病害，不仅会造成小麦产量降低，其产生的呕吐毒素（deoxynivalenol, DON）、雪腐镰刀菌烯醇（nivalenol, NIV）等真菌毒素还会威胁人畜健康[1]。

培育抗病和抗毒素积累的品种是目前解决小麦赤霉病及其毒素污染最为可靠的策略。

Schroeder和Christensen[2]首先将赤霉病抗性分为TypeⅠ和TypeⅡ两类，后来，Mesterhazy等[3]在此基础上将其扩展为5类，分别为TypeⅠ（抗侵染）、TypeⅡ（抗扩展）、TypeⅢ（抗毒素积累）、TypeⅣ（籽粒抗性）和TypeⅤ（耐病性或耐产量损失）。

其中TypeⅡ和TypeⅢ 研究较多，也是较为重要的两种抗性类型，反映了产量损失和籽粒毒素的污染程度，与粮食和食品安全直接关联。

关于这两类抗性已有明确的概念和度量方法[4]。

准确可靠的表型鉴定是进行基因精细定位和克隆、机制解析以及抗病品种选育的前提条件，也是限制赤霉病抗性研究的一个瓶颈。

已报道的赤霉病表型接种鉴定的方法有自然鉴定、孢子弥雾接种[5]、土表接种[5-6]和单花滴注法[5-7]等，其中单花滴注法比较准确和稳定，是常用的方法[8]，一般指在小麦扬花初期对穗上的一个小穗的单侧小花注射孢子液，接种后18~21 d鉴定病小穗率。

此外，我们通过摸索和优化改良，提出了一种新的接种鉴定方法——基部穗轴节间注射法[9]，即在小麦抽穗后，将赤霉菌孢子液注射入穗基部节间内部，在第22~25 d鉴定病小穗率。

种子纯度检验

（一）种子形态鉴定法
1、数取种子：温从净（度检35验℃后的）净种保子湿中，光随机照数下取试发样2芽份，生每长份5。00粒5，天根据后子粒，的根形状据、大幼小苗、颜第色、一光叶泽、（脐色不、完茸毛全、表皮等
外部形态特征，以标准样品作对照，逐粒进行观察比较，区分本品种种子和异品种种子，计算纯度百分率。
种子纯度检验
三、方法和步骤
（一）种子形态鉴定法 1、数取种子：从净度检验后的净种子中，随机数取试样2份，每份500粒，根据子粒的形状、大小、颜色、光泽、脐色、茸毛、表皮等外部形态特征，以标准样品作对照，逐粒进行观察比较，区分本品种种子和异品种种子，计算纯度百分率。 2、水稻、大小麦种子的几个常用鉴定性状：（1）水稻：谷粒的大小、长度、宽度、稃尖色、护颖色、稃毛长短及分ห้องสมุดไป่ตู้ 等，糙米颜色、柱头遗迹等。（2）小麦：子粒形态特征，小麦籽粒红白皮的鉴定可用5％NaOH浸15－ 20分钟或煮沸15－20分钟，将种子置吸水纸上可更清晰地区分开红、白皮。（3）大麦：从形态、大小、颜色、皮壳有无、浆片有无及茸毛的长短、多少、小基刺的长短、基刺上茸毛多少，着生情况及果脐、外颖基部的形态特征进行鉴定。
激素处理法：水稻杂交种子浸泡36小时，期间换水冲洗数次，洗净后，铺于珍珠岩上（一薄层），压平，喷施920，然后，在光照发芽箱中高温（35℃）保湿光照下发芽生长。
三、方法和步骤
（三）化学鉴定法（四）物理鉴定法（五）解剖鉴定法（六）电泳鉴定法种子田田间检验田间小区种植检验
（1）水稻：谷粒的大小、长度、宽度、稃尖色、护颖色、稃毛长短及分布等，糙米颜色、柱头遗迹等。
芽鉴鞘别法品：种随纯机度数。行取光水稻照、玉，米发试样芽100后×4幼粒，芽浸种继后续直立生平板长发，芽，芽并进鞘行出光照现，发固芽有后幼色芽继泽续和生长特，芽征鞘时出现鉴固有别色品泽和种特征时