在家轻松自制人气小零食下酒菜【麻辣花生】
厨房美食菜谱：脆香麻辣花生的做法
厨房美食菜谱：脆香麻辣花生的做法
四川人喜欢吃麻辣，这一点在父亲身上即可证明，父亲喝酒的时候，最常吃的就是花生米，什幺油炸花生，煮花生，五香花生，麻辣花生都是他的最爱，当然如果能够选择，父亲更喜欢味道浓一点的麻辣花生。
这个菜是在网上学来的，昨天我跟那个人打了下招呼，他回答说，当然你可以自己发了，只要是你自己做的就行，所以，菜是学来的，孝够父亲的心是自己的，这个麻辣花生，是父亲喝酒的最爱，也是现在公公喝酒喜爱之下酒菜，公公是宪国的父亲，也就是我的父亲了，祝我的两位父亲身体健康，节日快乐，天天快乐！
食材
主料：
花生米500g
油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
五香粉适量
步骤
1.花生米
2.其它材料
3.花生米洗净备用
4.锅内放水，放入五香粉花椒辣椒煮开
5.把花生米放入同煮几分钟。
6.捞出后给花生米剥皮,然后用保鲜带包起来，放冰箱冷冻一晚上。
花椒辣椒留着炒花生米
7.冷冻好的花生米开始冷油下锅炸至熟，中间要不停地搅动。
我放的油不多，反正也和炸差不多的。
8.花生米捞出，锅内剩点油，油微凉后倒入辣椒花椒炒出香味
9.倒入花生米同炒，炒得入味了即可
小贴士：花生米冷冻再炸可以更脆。
香喷喷的自制辣炒花生米辣爽过瘾
香喷喷的自制辣炒花生米辣爽过瘾自制辣炒花生米的制作方法及口味
自制辣炒花生米是一道美味的小吃，不仅口感香脆，而且辣爽过瘾。
今天我就来分享一下自制辣炒花生米的制作方法，让您在家也能轻松
享受到这道美食的美味。
首先，我们需要准备的食材有：新鲜的花生米、干辣椒、花椒、盐、食用油等。
首先，我们需要将花生米洗净，然后晾干备用。
接着，我们将锅置火上，放入适量的食用油，待油热后，放入干辣
椒和花椒爆香。
然后将花生米倒入锅中，小火翻炒，直至花生米表面
微微泛黄。
接着，我们可以根据个人口味适量加入盐，翻炒均匀，让花生米均
匀吸收调料的味道。
待花生米炒至金黄酥脆即可出锅。
这样，一道香喷喷的自制辣炒花生米就制作完成了。
这道小吃不仅
简单易做，而且口感香脆，辣爽过瘾，是下午茶或夜宵的绝佳选择。
希望您也能尝试制作这道美味的自制辣炒花生米，享受美食带来的
快乐与满足。
愿您每天都过得开心幸福！。
厨房美食菜谱：泡椒花生的做法
厨房美食菜谱：泡椒花生的做法
很喜欢吃花生，营养丰富，富含蛋白质。
作为下酒菜也是不错的选择。
但是我是一个很爱吃辣的人，所以尤其爱吃泡椒味的花生，还有鸡爪。
所以就自己动手做自己爱吃的泡椒花生咯。
食材
主料：
花生200g
芹菜
胡萝卜半根
红椒
泡椒
花椒
红辣椒
八角
桂皮
香叶
白糖
白醋
食盐适量
步骤
1.准备好食材：花生、泡椒、辣椒、八角等，洗净待用。
泡椒我是买的袋装的。
2.花生、花椒、辣椒、桂皮等放入锅里加清水大火煮沸，再转中火煮20分钟左右，取出沥干水。
3.红椒、芹菜、胡萝卜分别放入沸水中焯熟，不要过熟，保持脆脆的口感。
沥干水待用。
4.花生沥干水后，加入白糖、白醋、泡椒和焯熟的蔬菜，并搅拌均匀。
再倒入泡椒水，然后再加入适量的盐，搅拌均匀。
5.装入容器中，放入冰箱冷藏几个小时就可以吃啦。
厨房美食菜谱：秘制麻辣花生的做法
厨房美食菜谱：秘制麻辣花生的做法试验了几次，这是最新调整的配方。
我敢说，你再也不用买外面的麻辣花生吃了。
我打乱和市面上几款排列放，让家里人尝，都说这个更酥脆，味道也更足。
麻辣到位但是不觉得很刺激。
作为零食也可以，下酒也可以，也可以凉拌菜放入，拌面，做麻辣味的菜，用处很多哟。
做了精确称量。
讲解也更详细。
希望你做出你心中最好吃的麻辣花生。
食材主料：去皮花生干辣椒花椒15g卤料包1个盐1汤匙鸡精1茶匙盐2茶匙步骤1.去皮花生淘洗一下。
2.卤味包加盐1汤匙和足量水煮沸，放入花生，一起小火慢卤30分钟。
3.捞出沥干，稍凉倒入冰箱冷冻室冷冻一夜。
4.辣椒剪丝（可以直接用辣椒丝）去籽（不用去完全），花椒放在一起，过水浸泡片刻。
防止炸的时候很快变糊。
5.锅里放油，放辣椒花椒。
（同时），中火加热，到辣椒水分变干，边缘不舒展有点往里卷。
捞出。
6.此时油已经呈现辣椒油的状态，彻底放凉倒入花生（从冷冻室直接拿出的未经过化冻），中小火加热。
慢慢炸花生。
7.花生原色是白色，此时已经呈现微黄，完整的花生已经张开口。
而且很多都漂浮在油面。
就可以捞出来。
8.油全部倒掉，花生混合辣椒花椒，放入盐，干炒均匀。
最后放入鸡精。
（不可不放，放了更好吃，当然太纠结可以不放）。
9.彻底放凉才会酥脆。
刚做好的麻辣味不是特别足，可以密封保存一天再吃。
小贴士：之所以用完整辣椒自己剪，是因为我看辣椒丝成品质量不是特别好。
这个麻辣花生吃完，辣椒和花椒可以用料理机打碎，拌面拌凉菜当做佐料用。
那个油，不要太多炸，1000g的花生我分了两次。
因为怕炸完了剩下的油太多。
这个油别嫌弃，因为它根本就是完美的凉拌油！！可以倒入玻璃瓶子密封，凉拌菜或者炒菜用，绝对爆赞。
就是有点辣。
厨房美食菜谱：香辣花生的做法
厨房美食菜谱：香辣花生的做法
有一次从外面买回来的香辣花生，吃时有点油铪味，像是用坏了的油做的。
从那就不也乱买了。
这几天想吃，就试着做了些，没想到味还挺正宗的。
以后就自己动手啦，好吃放心嘻嘻!花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
食材
主料：
辣椒300g
花生仁
油适量
盐适量
白糖适量
步骤
1.把花生米倒入花椒水内泡1个小时；
2.捞出花生米，去皮（工作量比较大，可以边看电视边剥吧）
3.剥好的花生洗净，放入保鲜袋封好，放冰箱冷冻室
冷冻
4.冷冻后，想吃的时候取出，不用化
5.干辣椒剪碎
6.锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸
7.边翻边炸
8.花生米炸至金黄，立刻捞出沥去油
9.炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。
10.倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖就OK啦
小贴士：炸辣椒、花生时要注意火候，不然就糊了。
社 区 版 做个健康上班族 自制麻辣酒鬼花生 再忙也要吃早餐
1 、 将牛奶、 色拉油、 细砂糖混合拌 匀后， 再加入糯米粉、 粘米粉、 澄面混 合均匀， 过筛， 静置 3 0 分钟； 2 、将静置好的粉糊上锅大火蒸 1 5 分钟， 然后打散； 3 、 粉糊微凉后， 用手把冰皮揉成光 滑的面团， 待完全冷却后， 放冰箱冷藏 半小时；
1 、 将馒头切片； 2 、 鸡蛋打散放入盘中， 加入一点 儿炼乳搅匀；
美式蛋饼
材 料 ! 鸡蛋 4个、 小西红柿若干、
仁、 枣肉、 生菜丝、 沙拉酱各适量。
做法 !
1 、把松饼粉称量在一个较大的
火腿西多士
容器里， 加入牛奶， 搅拌均匀； 2 、 加入蛋液， 搅拌均匀； 3 、把黄油和糖粉放在一个碗里 隔热水融化后倒入， 搅拌均匀； 4 、 不粘锅稍预热， 开中小火刷上一 层薄油， 舀入一勺面糊并转动均匀铺平； 5 、 等候约半分钟， 松饼开始冒出 很多大气泡， 改成小火； 6 、 待底部煎至定型， 翻面再煎一 下， 稍微煎至微黄即可出锅； 7 、 把熟鸡蛋和杏仁分别切碎， 同 时备好生菜丝和红枣肉，加入适量沙 拉酱， 拌匀； 8 、最后将拌好的沙拉铺在一块 松饼上， 再盖上另外一块， 依据自己的 需要分切成小块即可。
蛋、 小葱。
调料 !
3 、 把土豆蒸熟备用； 4 、 锅内倒少量橄榄油， 把香菇碎 和胡萝卜碎炒熟； 5 、 将土豆和香菇碎， 胡萝卜碎， 鹌鹑蛋黄，鹌鹑蛋蛋清碎混合在一起 碾碎； 6 、 浓缩高汤用少许清水搅开， 倒 入土豆泥里， 充分搅拌， 装盘， 撒少许 小葱花即可。
浓缩高汤， 清水。
做法 !
$ 个词来形容自己的生活 ) 随着生活节奏的日益加快 (城
市上班族们的生活也越发忙碌 ( 属于自己的时间越来越少 ( 吃早 餐也变得越来越不被重视 * 早餐是我们健康的第一道大门 (此门 失守 (我们的健康会受到很大的损害 * 其实一顿营养健康美味的 早餐并不需耗费我们太多的时间 (一起来看看美食达人们为大家 提供的快速做早餐方法吧 *
厨房美食菜谱：酒鬼花生的做法_0
厨房美食菜谱：酒鬼花生的做法
夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒，想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。
真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。
平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。
麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。
吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停
食材
主料：
花生米200g
辣椒粉15ml
花椒粉15ml
白糖5ml
盐5ml
干辣椒15g
花椒15g
步骤
1.花生米用温水泡1小时。
2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。
4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
5.锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。
6.倒入炸好的花生米。
7.放入辣椒粉，盐，糖。
8.放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
小贴士：1.花生米一定要冷冻一夜。
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
厨房美食菜谱：麻辣花生饼干的做法
厨房美食菜谱：麻辣花生饼干的做法前几天在厨房柜子里翻出半袋子没吃完的黄飞红麻辣花生，不知道是啥时候扔进去的，尝了一口，坏倒是没坏，就是放长了时间已经不酥了，本想用微波炉转转，或者再回烤一下，忽然想到了《孟老师的100道手工饼干》，里面不是有个橄榄油辣味饼干幺，在心里一琢磨，如果用麻辣花生来代替干红辣椒，是不是口感会更好点，因为有多多的花生，味道应该更浓郁更好吃呀！黄飞红的麻辣花生本身味道就已经很好，如果再将它做成饼干，那该是何等的美味呀？想想我就已经流口水了，于是心动不如行动，搬出全套家伙什，准备做饼干。
麻利地将花生打成泥，加入面粉、糖之类的和成面团，搓成剂子放烤箱一烤，飘出来的那个香呀，真是让人心痒痒，一出锅我还没等它完全冷却，就迫不及待的尝了一个，尖椒的辣加上花椒的麻，一下就冲到了嗓子眼，只吃了一个我就喝了半杯子水。
哇卡卡！真是超级够劲！坨爸那个不喜欢吃饼干点心的，对这个也赞不绝口，说这饼干是吃一个就让人受不了，但跟那鸭脖子似的，越辣得受不了吧，你就越想啃，越啃就越上瘾。
昨天单位组织出去春游烧烤，我又做了一次这个麻辣饼干，带去给同事们吃，得到了大家的一致好评，我做了50个，结果在瞬间被一抢而光，不知道是那些婆娘们太厉害了，还是饼干太好吃，反正我一个也没吃着，就已经渣都不剩了。
如果你不大喜欢吃甜食，如果你正好爱吃辣，如果不怕吃完了麻得找不着嘴，就来试试这款麻辣花生饼干吧，绝对是超级够劲的哟，让你一吃难忘！食材主料：麻辣花生100g低筋面粉糖粉60g橄榄油60ml泡打粉适量小苏打适量步骤1.麻辣花生半袋2.用料理机（干磨杯）打成泥状3.面粉、糖粉、泡打粉、小苏打混合后过筛备用4.将花生泥加入面粉盆中，倒入橄榄油（没有可用色拉油代替）5.加入清水6.用筷子拌匀至没有干粉7.装入保鲜袋，揉成均匀的面团，置于冰箱冷藏一小时，使面团松驰8.一小时后将面团取出，分成约18克一个的小剂子，搓成小长条，置于刷了油的烤盘上；烤箱预热，160度，上下火，中层，烘烤20分钟左右，熄火后不要开烤箱，以余温再烤5分钟小贴士：这款饼干没有华丽的造型，但口感却超一流，而且制作简单，用料也是很容易就能买到的，适合烘培新手尝试，成功率100%。
黄飞红麻辣花生的制作
黄飞红麻辣花生的制作【黄飞红麻辣花生的制作】材料无皮花生2磅青花椒，红花椒各一大把(红花椒麻,青花椒香, 你有啥就用啥吧，但没有不行哈！) （我只有红花椒，多放一些够麻）红辣椒10-15个(多少您自个儿定，不够辣或者辣不够都别找我），连籽切成丝. 辣椒干的，鲜的都行. （俺用了10个干辣椒，感觉应该再多放一些，不辣不欢不是）盐15克（我用了1.5T，口淡的可以先少用，尝一下后再加也不迟)糖30克. （我用了1T)葱一根切丝.一大勺韩国辣椒粉或者Paprika（不是必须的）做法1，把盐，糖，红花椒和一半的辣椒放锅里，加一杯水，煮10分种关火。
煮好的麻辣汁大概有150ml。
（俺忘了切一下，整个辣椒一起煮滴，味道也出来了）2。
等麻辣汁不烫了，把无皮花生放进去拌匀。
大概30分钟，麻辣汁就基本上都进入花生了。
这时候尝尝咸淡, 味道不够的话再加点。
3。
炒锅放50ml油，用小火把青花椒，葱丝（俺切的葱节，炒好后挑出来滴）和另一半辣椒炒香。
要成品的颜色好看点，加一大勺韩国辣椒粉或者Paprika。
4。
把花生里多余的水控干，倒入炒锅拌匀。
你可以一直在炒锅里把花生炒到酥香，也可以放烤箱里烤。
我是微波炉里分批转的. （我分了三批转，每次30秒，翻拌一下再转，转5-6次就差不多了，中间一次心急，时间延长到40秒，结果给转糊了，所以还是不要嫌麻烦慢慢转哈！！等花生冷透以后就酥脆了）【麻辣香脆花生米】原材料：花生米250克、清水、食用油。
干红辣椒20克、红花椒10克、青花椒10克、八角2颗、香叶2片、小茴香1匙、食盐1匙、辣椒酱2汤匙、白酒1汤匙。
【花生米的煮制过程】：1.250克花生米放在深碗中，加入适量温水以没过花生米，浸泡至花生皮变皱再舒展开。
剥去外衣，留花生仁。
2. 锅内放入清水，放入1半干红辣椒、八角2颗、香叶2片、小茴香1匙、青红花椒各5克。
3. 加入1匙食盐。
1汤匙辣椒酱。
大火烧开，转中火煮约20分钟，至香料出香味，成麻辣汁。
酒鬼花生配方
酒鬼花生配方酒鬼花生是一种常见的四川风味小吃，这种小吃是适合很多人食用的，吃起来味道是非常独特的，而且花生大家都知道，营养物质是非常丰富的，在夏季，很多人都喜欢用酒鬼花生来当做下酒菜，酒鬼花生中含有人体所需的很多种微量元素，对身体健康是很好的，大家平时可以放心食用。
酒鬼花生配方一、麻辣酒鬼花生麻辣味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。
做法1：1.先将花生米洗净，然后用温水浸泡2小时左右，完全泡发膨胀即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣，然后风干水分，放入密封碗中，进行冰冻12小时。
3.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊了。
4.炸成金黄色，闻着很香了，而且翻动时花生粒的声音是脆的，就可以起锅了。
5.锅底放油，4层油温，放入辣椒和花椒进行炒香，然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖，炒制均匀即可起锅。
二、五香味酒鬼花生五香味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克，食盐、白砂糖适量。
所需五香粉配方:八角28g，桂皮16g，小茴香18g，花椒31g，白芷7g，磨成粉，取10克使用即可。
做法2：1.将花生米洗净后，用温水浸泡2小时左右，然后去除花生皮，风干水分，放入冰箱冰冻12小时即可备用。
2.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金黄色，闻着非常香就可以起锅了。
3.锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。
注意事项：1.做酒鬼花生时，花生泡发好了，必须要冰冻12小时在进行油炸，这样的花生米吃起来最脆，最香。
2.油炸时，必须3层油温时炸花生粒，油温太高，花生米马上就糊了，色泽就不好看了。
3.花生粒最好选择颗粒大的，这样做出来的成品做好看。
各种花生美味小吃做法大全
各种花生美味小吃做法大全各种花生美味小吃做法大全醋泡花生的做法原料：花生米、香醋、白糖、盐、味精、花椒、八角、香叶、桂皮做法：1、花生米洗净，用花椒、八角、香叶、桂皮大活烧开，小火煮约半个小时，最后加盐浸泡几个钟头。
（我是晚上煮的，浸泡了一夜）2、煮后的花生米捞出控去水分，香醋、白糖、味精调匀成汁，浇上即可。
香辣花生做法（美味零食）香辣花生：材料：花生米150g，干辣椒，花椒适量（根据自己的口味，越多越麻辣啊）调料：盐1小勺，糖1/2小勺做法：1】几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火2】把花生米倒入花椒水内泡半小时3】捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）4】剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻等想吃的时候取出5】干辣椒去籽剪碎，花椒备好6】锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油7】炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香8】倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！小啰嗦：1）不要担心不麻辣，我做之前也有这担心，吃的时候就木得了！第七部炸好的其实是花椒油，均匀粘在花生表面，怎会不麻辣啊！我这次做的被家里的客人都吃光光了2）冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感，炸好以后也可以再次冷冻一下滴！五香盐水花生的做法原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
做法：1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包4.放入洗净的花生，加入盐5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。
关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。
厨房美食菜谱：麻辣花生的做法
厨房美食菜谱：麻辣花生的做法
喜欢喝点儿小酒，下酒菜是少不了的，尤其是朋友偶尔来了，喝个几杯，喷一会儿，用不着炒菜呀!肿幺办？就提前备点儿呗！超市卖的麻辣花生味道不错，可价钱有点儿小贵！还是自己动手做吧
食材
主料：
花生米300g
油适量
盐适量
花椒适量
辣椒适量
步骤
1.准备材料：花生米、花椒、辣椒
2.准备冷水锅,将花生米放入，煮两分钟
3.煮花生米的间隙，也别闲着，把辣椒剪成丝或段
4.去过皮的花生要晾干水分！几分钟就可以晾干
5.准备油锅，将花生米放入冷油中，中小火慢慢地炸约5-6分钟
6.将炸好的花生米出锅
7.锅底留一点点的油，尽量少点，将油烧至5成热，改小火，花椒和辣椒放入，炒香
8.将花生米放入，翻炒两到三分钟
9.出锅！然后再洒点盐！拌匀
10.刚出锅的花生米有点软，还没入味儿，等花生米冷却后，放入保鲜盒中
小贴士：花生米煮好后，过冷水，泡约5-10分钟，容易去皮
等花生米冷却后，放入保鲜盒中，在冰箱中放置一天！入味儿了，很香！很脆。
厨房美食菜谱：香酥椒盐花生的做法
厨房美食菜谱：香酥椒盐花生的做法
用这种方法做出的花生，不放一滴油，更健康。
吃上去可酥脆啦。
是很好的下酒菜和小零食哦。
食材
主料：
花生150g
椒盐适量
葱适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
辣椒适量
盐适量
步骤
1.把八角、桂皮、辣椒、花椒放入纱布中
2.扎成小袋
3.把小袋放入烧开的水中煮5分钟
4.把花生仁清洗干净
5.把打料水倒入花生中
6.放盐，多放点，浸泡4小时以上
7.把花生滤干水分
8.放椒盐、根据口味再放点盐，放入微波炉大火转3分钟
9.取出把花生抛几下，再放入微波炉，每转1到2分钟就取出抛几下，防止焦掉
10.等听到花生有噼里啪啦的响声时放入葱花，再转1分钟即可。
小贴士：后面时间不宜转的太长，经常拿出看看，防止焦掉。
辣椒花生米的腌制方法
辣椒花生米的腌制方法关于《辣椒花生米的腌制方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
朝天椒花生仁是很正宗的一种特色小吃，由于麻辣爽口，具备健脾开胃，推动胃口的实际效果是夏季必需的小凉菜，做法非常简单，先准备好花生仁，花生仁能够提早削皮，由于削皮后的花生仁吃起來口味上会更好，也不必担心味儿会苦味。
香气朝天椒花生仁怎么制作香气花生仁1、原材料。
花生仁500克，八角茴香、小茴香、人造糖、百里香香料适当。
2、制作方法。
先将八角茴香、小茴香添加100克水里熬成浓液，花生仁放进开水锅中焯一下捞起来，放置盆中。
再把小量人造糖水、八角茴香茄小茴香浓度值液有驻10～15滴百里香香料洒入盆里翻拌，拿布盖好。
30分钟后，各种各样味儿已进花生仁内，把布扯开，晾至花生仁表皮没有水时预留。
将干净的白砂放进锅中炒至烫热，倒进花生仁煸炒，至花生仁表皮用力能随便捻开落，出锅筛净沙粒。
自製“酒鬼花生米”原材料削皮花生仁1斤，油、幹朝天椒、花椒粒、紅辣椒面、花椒面、白砂糖、鹽均適量作法1、頭天夜里把削皮花生仁侵泡在溫水裡2小時，然後放进电冰箱，直至第二天做的时侯再取下來，这个过程称为把花生仁給“冰酥”啰;2、第二天把侵泡過的花生仁瀝幹水，涼油(并不是熱油)温火待花生仁蘇黃時撈出冷卻，留意不必糊了。
3、鍋裡留點油，其餘扔掉。
花生仁在炸的过程中自身会出點液滴。
用余油把雙椒煸得變色，不可以糊，然後倒进花生仁，再加糖鹽，雙椒粉，煸炒勻后裝盤。
得嘞!煸雙椒是爲了取味，而後來放进雙椒粉則是爲了花生仁更进味兒。
小技巧記得都一天泡了后在电冰箱里凍一晚上，这样第二天炸成來花生仁更松脆。
超简单煮五香花生米原材料花生仁，五香粉，八角(1个)，麻椒，盐，水作法1 把全部原材料放入一个器皿，侵泡4钟头以上，最好是把花生仁泡开。
2 把泡好的花生仁打料水一起放入放锅里三十分钟。
3 煮好之后再次泡四钟头以上。
小技巧全部原材料我还没定量分析，能够尝一下料水，料水的味儿要比你要想的花生仁味儿浓一点。
黄飞红麻辣花生巧妙做法
菜肴名称:黄飞红麻辣花生
菜品口味：麻辣
主要工艺：炸
所需时间：数天
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅电磁炉
食材明细
干花生米200克干红辣椒适量花椒适量麻椒适量辣椒粉适量盐适量白糖适量鸡精适量色拉油适量
美食做法：
原材料！~
辣椒剪成丝。
将花生、辣椒丝、花椒和麻椒倒入锅中，加适量的水煮开。
将花生米捞出用汤泡半小时。
去附辣椒丝。
不然去皮时手会很辣！~
去皮这一步是最花时间的。
这么一小碗我用了40分钟才搞定！~（去皮的同时最好把花生米分开）
去好皮的花生米凉干。
倒入保鲜袋中，放冰箱冷冻24小时！
色拉油跟冷冻好的花生米同时下锅！
中小火炸至发白。
再小火慢炸到发黄，关火。
捞出花生米。
将油倒入碗中，以后还可以用来炒菜。
捞出的花生米和去籽的干辣椒丝、花椒和麻椒！
将干辣椒丝、花椒和麻椒倒入少量油的锅中小火炒香!
再倒入炸好的花生米炒匀！~
炒香准备出锅前加入适量的盐、白糖、鸡精和辣椒粉炒匀。
出锅！~
装盘。
！（等冷却了才能吃，刚出锅的花生米很烫）
冷却后。
尝一颗。
真的很不错。
香香的、麻麻的、辣辣的、脆脆的。
本文源于：热血传奇私服。
辣椒花生碎的制作方法
辣椒花生碎的制作方法辣椒花生碎是一道传统的中式小吃，有着浓厚的辣椒和花生香味，口感酥脆，麻辣可口。
它是用辣椒和花生为主要原料制作而成的，下面我将详细介绍辣椒花生碎的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：1. 辣椒：根据个人的口味选择辣椒的种类和数量，一般可以选择青椒、红尖椒和干辣椒等；2. 花生：新鲜的花生或者已经去壳的花生，根据个人喜好选择生花生或熟花生；3. 大葱：用于炒制辣椒花生碎时的配料之一；4. 姜蒜：用于炒制辣椒花生碎时的调料之一；5. 盐、鸡精、生抽：用于提升食材的口感和味道；6. 白芝麻：用于点缀辣椒花生碎的最后一个步骤。
下面是制作辣椒花生碎的步骤：步骤一：准备工作1. 将辣椒洗净切成一段或者剁成碎末备用；2. 将大葱切碎备用；3. 将姜蒜切末备用；4. 将花生用清水洗净备用；5. 将白芝麻炒熟备用。
步骤二：炸花生1. 将花生放入沸水中焯水约3分钟，然后捞出沥干备用；2. 将花生放入油锅中小火炸熟，直到花生呈金黄色，捞出沥干备用。
步骤三：炒制辣椒花生碎1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末炒香；2. 加入切好的辣椒炒熟，翻炒均匀；3. 加入炸好的花生，继续翻炒均匀；4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀；5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在花生和辣椒上；6. 关火前，撒入适量的白芝麻，迅速翻炒均匀；7. 装入碗中即可食用。
使用辣椒和花生制作辣椒花生碎的方法非常简单，但是需要注意以下几点：1.辣椒的选择：根据个人口味选择辣椒的种类和辣度，如果对辣度不敏感，可以选择甜椒和红尖椒，如果喜欢更辣的口感，可以选择干辣椒和小米椒等。
2.花生的处理：如果使用生花生，需要进行炸熟，以增加口感和香气；如果使用已经熟透的花生，可以省去这个步骤。
3.炒制火候：辣椒花生碎的美味程度与火候的把握有很大关系，一般来说，要保持中火炒制，以免炒糊或者过炒。
总结起来，辣椒花生碎是一道简单美味的中式小吃，口感麻辣可口。
厨房美食菜谱：麻辣花生的做法_4
厨房美食菜谱：麻辣花生的做法
平时我一般不敢吃油炸花生，感觉热量很高，但还是抵挡不麻辣花生住这独特的味道，于是就安慰自己偶尔为之，未尝不可，呵呵。
不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食，都相当不错，连小孩子们也会爱上这样的味道啦。
食材
主料：
花生120g
干辣椒20个
花椒2g
盐2g
糖2g
步骤
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
2.加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。
3.去掉花生的表皮，装进保鲜袋，放冰箱冷冻半小时。
4.平铛放油烧五成热，下入花生米，小火炸熟捞出。
5.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒，倒入花生慢慢炒出香味。
6.炒好的花生米成盘，趁热加入盐和糖，拌匀即可。
小贴士：1，花生加入煮过的辣椒，花椒，麻辣感增强。
2，泡过辣椒水的花生非常好剥
3，炸花生的时候要小火，火力不能大。
大了容易糊。
4，将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。
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在家轻松自制人气小零食下酒菜【麻辣花生】在家轻松自制人气小零食下酒菜【麻辣花生】赛菲食坊
似乎是一瞬，山间的油菜彩绘似的开满黄花。
在城市进进退退的间隙，偶尔会感受到空气里飘着零星的细雨，它那柔弱的触摸，莫名地让心情迈上一个台阶。
该是出门的好时机。
其实，是希望被一辆车载着，没有目的地融入这个春天的血液。
机缘巧合地与瑶同行，搭着她的车驶向另一个陌生的城市。
沉默，或许是对窗外那些已经复苏的植物的一种尊重，美到极致，无法言喻。
也不知是哪里冒出的惆怅，竟被一只落单的野鸭弄得眼眶湿润。
离家愈来愈远的时候，我和瑶都被自己晕车状况惊诧了。
将车停在农户旁，透空气摘野花调节心绪已无济于事，只感觉胸腔出奇地疼，胃里一阵阵翻腾与绞痛。
最终，昏天黑地吐了一阵，睁开眼突见一片红色的血液洒在那里，却麻木地想自己是否得了绝症。
仿佛已经透支，四肢发麻，竭力用右手试探自己的脉博，细若游丝。
瑶到途中药店买来胃药与葡萄糖给我服下，我整个人便欹侧在靠背上沉沉睡去，恍惚地以为不会醒来。
抬眼之时，窗外已经下着大雨，刚刚着上春装的人们都将衣服捏在胸前，不得不被大自然的神奇与无常所迷惑。
瑶冒着雨去跟客户会务，剩下我独自坐在车上，虚弱得不想有一丝动弹。
懒得想她这一去的时长，裹了裹自己的腰身，在冷空气里目睹一个个来往的脚印，在这个溢着水的世界心思复杂地游动。
人一旦没有盼望，等待的时间就会缩短，三个小时在我混沌的思绪中悄然溜走。
转眼已是天黑，身体状态基本恢复，胃却不能承受一点油腻荤腥，嚼着土豆丝，看着瑶大块吃肉的豪迈状，差一些把她当作男人。
我们并排走在大街上，在黑夜的湿润中愈发显得单薄。
偶尔迎着灯光，能看到有白色絮状物从空中飘落，疑心那是雪花，却又时节果断地予以否定。
直到抵达酒店的第十三层，拉开窗帘，看窗外大片大片的物体飘飞，才重新意识到是雪，真的雪，罕见的四月雪！
这真是个特别的城市。
要抵达的路百折千转，气温差异很大，连整个城市的格局都特别地卧于几座大山之间。
仰头望山峰的时候，心似被什么压抑着，奇妙地紧张与慌恐。
每每这时，只有想到来时河间那些潺潺流水，遇到静止的地点，清澈得让人心疼，才能让心情得以平复。
是夜，在熟睡中的12点，被出门应酬的瑶的门铃声惊醒。
开门，即是一阵酒气扑面而来，没开大灯，却能明显感觉到她身上的热气。
只听她嘴里喃喃地叨咕了两句，脱了鞋，整个人直挺挺地躺在邻床，随后，一阵接一阵的鼾声如影随形。
我竟然有些担心，这个事业风风火火的女子何以嫁得出去？又逢胃疼，只有适时地饮热开水，在房间里踱来踱去，无限折腾地将窗帘拉开又复关上。
自至天色将亮，才被无法抵挡的倦意带到睡眠状态。
再一次错误地判断了这日的天气。
金灿灿的阳光从窗外射进来，人仿佛经历了一次从冬眠到苏醒的征途。
这时，大街上的空气格外清润，虽因衣着单薄感到些微的凉意，骨子里却分外迷恋着这种珍贵的味道，是大城市所感受不到的，内心那股宁静与酥软的温暖。
一日复一日的短暂，让惆怅作别了山间环绕的绿。
迂回于峰峦之间，偶尔产生了时光的错觉，迎面似浪漫的山花铺天盖地吟吟媚笑，又似柴米油盐的藤蔓在树梢间杂乱交织。
——2011/4/18
麻辣花生是很多人都爱的小食，男士用来下酒，女士用来当零食，可以满足各个年龄段的人群，它入口麻辣酥香，回味悠长，也可以带着它去郊游哦！
用开水烫过的花生，炒出来后，很酥很酥，也是让炒花生米更好吃的一个秘诀呢。
【所用料】
花生米300克干辣椒2把花椒2汤匙花生油7汤匙盐适量
孜然粉1茶匙五香粉1/2茶匙细辣椒粉1/2茶匙
【这样做】
1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。
2、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。
3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉（最好多找几个人一起）。
4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。
5、在没有水分的冷锅里倒花生油（千万不能用菜油），然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。
6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。
7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。
8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。
9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成（密封保存2天更好吃）。
【小贴士】
1、花生用开水烫的时间不能太久，否则花生就软了。
2、剥皮是一件费时的功夫，多找几个人最好，将花生仁捏成两半，更入味。
3、炒花生仁时，要用中小火，记得冷锅冷油。
多余的油，可用来炒菜。
4、花生仁不亦炒过火，盛出后还有大量余热，容易让花生仁变糊。
5、花椒用油稍微浸一下，更能释放香麻味。
不能吃太辣，就少放点辣椒。
6、做好的麻辣花生，密封放上两天，味道更浓，但不能粘水。
7、菜油用来炸花生米可以，但不能用来炒花生米，它受热后温度过高，容易使花生米炒糊，而且不适宜凉油下锅。
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