骨汤的做法

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熬大骨棒汤的几种做法

熬大骨棒汤的几种做法骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

下面店铺为大家传授一些熬大骨棒汤的做法：熬大骨棒汤的做法一时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：3-4人食材主料猪筒子骨800g辅料盐适量白萝卜200g玉米1根土豆1个姜适量葱适量料酒适量步骤1.首先将玉米切成块，白萝卜滚刀切块，土豆切块，泡入清水，姜切片，葱白切段。

2.猪筒子骨砍成大块，泡入清水，去除血渍。

3.锅中倒入小半锅清水，下入筒子骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。

4.准备好电高压锅，放入筒子骨、姜片，淋入少量料酒，倒入半锅清水，以水面没过筒子骨为宜，按下煲汤模式。

5.煲好后，将筒子骨连汤一起盛入汤锅，接着下入玉米，盖上锅盖，小火煮五分钟，再下入白萝卜，小火继续煮二十分钟，最后放两勺盐调味，拌匀，就可以品尝了。

熬大骨棒汤的做法二用料主料猪骨2根辅料姜2片大葱1段精盐1小勺清炖大骨汤的做法1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时2.然后冷水下锅3.煮开后，撇去血沫4.捞出沥水5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片6.加盖，上气后压25分钟7.压好后，加1小勺盐即可8.盛入碗中即可食用烹饪技巧大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理。

熬大骨棒汤的做法三1.准备好食材2.锅中放入适量水，放入骨头煮，去掉多余的血水。

3.捞出骨头，放入炖锅中4.加入葱段，姜片，大料5.加入足够量的水6.大火烧开，改小火慢炖50分中。

7.加入适量盐调味。

吃的时候在切点葱花放到骨头汤中。

烹饪技巧如有足够的时间，可多炖一会，炖的时间越长味道越好喝。

清炖大骨头汤的做法图文教程

清炖大骨头汤的做法图文教程
许多家庭都喜欢熬制大骨汤,觉得大骨汤营养丰富而且还能补充胶原蛋白,非常受女士欢迎。

下面店铺为大家推荐清炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

清炖大骨头汤食材明细
清炖大骨头汤做法具体步骤
1.骨头用清水泡一天，期间换四五次水洗净
2.绰水。

锅内加凉水，放入骨头、葱、姜、料酒，开火
3.煮开后，撇去浮沫，捞出用温水洗净，多洗两遍
4.将洗净的骨头放入锅里，再加葱、姜、料酒，大火煮开转小火煮半小时
5.熬好的骨汤，可以盛出一部分，分成小份冷冻起来备用(当然，不需要的话，这一步也可以省略)
6.因为我盛出了一部分汤，所以又加了热水，再加入玉米段、白玉菇、红枣，炖半小时，加盐，再炖一会入味。

加鸡精、胡椒粉搅匀出锅
7.肉很烂，汤很鲜
8.玉米白玉菇也很好吃。

小贴士
①一次性加足够的水，如果不够，可以中途加热水。

②盐不用加太早，快出锅之前加。

熬制奶白色骨头汤的小技巧
1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。

2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。

3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。

4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。

5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。

6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。

炖羊排骨汤的营养做法介绍

炖羊排骨汤的营养做法介绍
炖羊排骨汤很适合通过喝，而且做法也简单，有食材就能自己做好喝的羊排汤啦。

下面是小编为你整理的炖羊排骨汤的做法，不妨一起动手试试吧!
炖羊排骨汤食材准备
炖羊排骨汤做法步骤
1.羊排洗净沥干水分
2.放入滚水锅中汆烫后捞出
3.葱切段，姜切片
4.将羊排放入砂锅中加足量的水，加入葱姜
5.大火煮开转小火，煮1个半小时，加盐和白胡椒调味
6.青蒜切末
7.吃的时候撒蒜末即可
炖羊排骨汤的营养价值
羊排的营养价值
羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊排营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊排含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

羊排与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

羊排具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不会再有膻味。

牛骨头别再浪费了,教你5种简单美味的吃法,每种都好吃极了

牛骨头别再浪费了，教你5种简单美味的吃法，每种都好吃极了做法1：牛骨汤准备食材如下：牛杂骨1千克，姜1块，黄芪3克，枸杞3克，盐1茶匙，鸡精1茶匙具体做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。

做法2：椒盐牛骨准备食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1块，大蒜1头，椒盐2汤匙，料酒2汤匙具体做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青红椒切小粒，牛骨处理干净后剁成小块，然后放入汤锅，加入姜片，煲1个半小时，煲好后汤加盐可以直接喝，将牛骨捞出控干水分，然后起锅加油烧热，将青红椒粒，姜末，蒜末倒入锅中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒盐，翻炒均匀即可出锅！做法3：香辣牛骨准备食材如下：牛骨1千克，干辣椒8个，大蒜5瓣，生姜1块，八角2个，桂皮2块，香叶5片，冰糖20克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙具体做法如下：起锅加水，牛骨冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，然后捞出控干水分备用，起锅加油，把冰糖放入锅中，炒成糖色，再将牛骨倒入锅中，炒上糖色，加入2汤匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再倒入没过牛骨的开水，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，姜片盖上锅盖，焖煮40分钟，40分钟后加入1茶匙食盐，大火收汁，等到汤汁基本收干时即可出锅！做法4：番茄牛骨汤准备食材如下：牛骨1千克，土豆2个，胡萝卜1个，番茄2个，盐1茶匙，酱油2汤匙具体做法如下：牛骨用开水过两遍，再冷水冲一下，锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煲开，中小火煲半小时，土豆比较容易粉掉，煲的时间又长，所以是一整个不切的，大概中小火半小时后放入土豆胡萝卜，盖上盖子继续煲，再过一小时，汤已经呈乳白色，加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲多半小时左右就可以关火了，之后再盖着盖子焖十来分钟就可以喝了！做法5：牛骨炖萝卜准备食材如下：牛骨1千克，白萝卜1根，胡萝卜1根，玉米1根，食盐1茶匙，生姜1块，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量具体做法如下：将牛骨清洗干净之后，焯水，接着将白萝卜去皮后切小块备用，将胡萝卜去皮切块备用，将玉米切块备用，起砂锅，将焯水后的牛骨放入锅中，加入姜片，加入没过牛骨2倍的清水，加入1汤匙的柱候酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖煮40分钟，40分钟后汤已经很浓香了，将玉米，胡萝卜，白萝卜放入锅中，再煮30分钟，吃之前加盐调味即可！好啦，朋友们！牛骨的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！安徽11选5 https://老少皆宜的番茄锅,全家吃得连汤底都不剩!在这个冻得人早上都起不来床的季节，一锅冒着热气的火锅绝对是亲戚朋友们聚餐的首选，既方便好吃，又不用担心中途冷掉。

关于骨汤怎么做有营养_做排骨汤的小窍门

关于骨汤怎么做有营养_做排骨汤的小窍门排骨营养很丰富，做法也是多多，但是用它来做汤是最好不过的。

下面就是小编给大家带来的关于骨汤怎么做有营养_做排骨汤的小窍门，希望大家喜欢!排骨汤怎么做有营养材料：萝卜，排骨，姜片，八角，葱，料酒等。

步骤：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。

再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。

排骨汤怎么做有营养排骨汤如何做4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

做排骨汤的小窍门少放盐原因：1、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

2、人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。

很多人都原因是在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。

3、排骨汤在做的时候最好少放盐，不要怕汤没有滋味，汤越淡营养才会越高，而喝起来滋补上会更多一些，少放盐可以补充钙，否则会影响到排骨里的钙质含量的。

煲汤技巧有哪些1、煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。

之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。

2、煲汤药材需冲洗中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。

使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。

此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。

3、怎样加水有学问这可是煲汤的关键。

研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。

对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮(该成分可代表氨基酸)的含量也最高，甚至高于用水较少时。

家常汤的40种做法,不可能找到比这还全的了,不收藏后悔哦

家常汤的40种做法，不可能找到比这还全的了，不收藏后悔哦1、冬瓜大骨汤用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法：1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。

控干水分。

再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。

再倒点料酒上盖煮。

上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

小贴士1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。

不需要长时间焯。

焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了，盐呢要最后放才好。

葱花呢也是最后出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好2、虾仁紫菜蛋汤用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱做法：1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。

6.再交处理好的虾仁下锅。

7.加适量细盐调味。

8.汤底大开后关火加入紫菜即可。

3、桂圆红枣银耳汤材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可4、鲫鱼豆腐汤用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒做法：1.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。

2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油5、玉米海带大骨汤用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶做法：1.大骨入冷水锅中焯烫2.去污洗净待用3.海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙4.海带丝洗净打成小结，玉米切寸断5.准备2片姜和少许香叶6.将处理好的大骨放入电压力锅7.加入玉米、海带结8.最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好小贴士1.干海带泡发洗净后使用，口感比海带丝还好2.加点香叶可以使汤品味道更丰富3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质，让人体吸收增加口感6、老鹅汤用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒做法：1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可7、黄豆猪蹄汤用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐做法：1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3.姜洗净切片；4.大葱切段；5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；7.至半酥，加精盐，再煮1小时；8.调入味精，即可8、罗宋汤用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油做法：1.将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂2.将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎3.另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。

羊排骨汤的做法

羊排骨汤的做法
羊排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是详细的做法步骤：
材料：
1. 羊排骨：适量
2. 姜片：适量
3. 大葱：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 将羊排骨放入锅中，加入清水，汆烫一下捞出，用清水冲洗干净，备用。

2. 姜切片，大葱切段备好。

3. 锅中加入适量清水，加入羊排骨、姜片和大葱段，煮沸。

4. 捞去浮沫，倒入适量的料酒，翻煮片刻。

5. 将火调至中小火，继续炖煮30-40分钟，直到羊排骨变得柔嫩。

6. 撇去表面的浮油，调入适量的盐和胡椒粉，煮沸后即可关火。

7. 把汤倒入碗中，即可享用。

这是一份口感鲜美、营养丰富的羊排骨汤。

大家可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间，让汤的味道更加符合自己的喜好。

骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的做法

骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的做法海带猪骨头汤材料：猪骨、海带结、姜片、精盐、醋。

做法：1.猪骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴醋，用中火煲20分钟。

2.放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。

3.加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

山药猪骨头汤材料：猪骨，淮山(又名山药)，生姜，白醋，盐。

做法：1.把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。

2.把洗干净的猪骨放回锅里面，(煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝)，加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。

3.汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。

4.大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。

萝卜猪骨头汤食材：猪骨、萝卜、姜。

做法：1.猪骨飞水，同一时间用汤锅烧热水。

2.把飞过水的猪骨和姜放入汤锅热水里。

3.大火烧开转小火煲1.5小时。

4.加入萝卜再煲1个小时关火加盐。

虫草花煲猪骨头汤材料：新鲜虫草花，猪棒骨，猪脊骨，老姜，葱，盐。

做法：1.虫草花、甜玉米、大葱、老姜洗净。

2.甜玉米切段。

3.老姜切片，大葱切成段。

4.棒骨和脊骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，焯水捞出备用。

5.骨头从新入炖锅，一次性加足水。

6.加姜片，大葱段，玉米段。

7.设置炖汤约3个小时。

8.再加入虫草花，继续炖半个小时，加适量盐调味即可。

鲜虾什锦猪骨头汤原料：娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法：1.猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

2.锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。

3.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

4.大火烧开后中小火慢炖2-3小时。

筒骨怎么做汤才好吃_筒骨汤的4种好吃做法步骤

筒⾻怎么做汤才好吃_筒⾻汤的4种好吃做法步骤筒⾻做汤如何制作才好吃？筒⾻售价便宜，没有啃头是它⼀⼤特点，但是筒⾻熬出来的鲜汤却⼈⼈爱喝。

猪筒⾻汤⽓味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

你想知道筒⾻要怎么熬才好吃吗？下⾯就让店铺给你介绍⼀下4款筒⾻汤的做法。

⼀、⽩萝⼘猪筒⾻汤的做法⽩萝⼘猪筒⾻汤的⽤料⽩萝⼘600克,筒⾻500克,⾹葱,姜⽚少许. ⽩萝⼘猪筒⾻汤的制作⽅法 1、筒⾻洗⼲净 2、⽩萝⼘削⽪,切成滚⼑块.放⼊锅中加⼊6碗⽔烧开 3、锅⾥放油,加⼊姜稍微煸⼀下,把⾻头放⼊炒⼀分钟 4、把炒好的⾻头放⼊烧开的萝⼘汤⾥⾯ 5、⼤⽕烧开,改⼩⽕煲1.5个⼩时. 6、根据⾃⼰个⼈⼝味适当加盐调味,喝的时候洒上⼀点⼩葱. ⼆、筒⼦⾻炖湖藕的做法筒⼦⾻炖湖藕的材料筒⼦⾻⼀副湖藕500克筒⼦⾻炖湖藕的做法步骤 1、筒⼦⾻洗净放进锅⼦添满清⽔烧开，撇⼲净⾎⽔浮沫后转⼊紫砂煲，滴数滴⽩醋⼩⽕煲三⼩时; 2、湖藕削去外⽪洗⼲净切块，倒⼊筒⼦⾻汤⾥继续煲⼀⼩时，吃前调盐味即可。

筒⼦⾻炖湖藕的制作诀窍 1、炖筒⼦⾻事先⼀定要把⾎⽔浮沫撇⼲净，否则影响汤⾊; 2、汤⾥滴少许⽩醋能够让钙制更好的释放; 3、湖藕下锅前再削⽪料理，太早了容易氧化，颜⾊会发⿊; 4、不要⽤铁器料理，否则同样会变⿊; 5、此汤很鲜美，⽆需再加鸡精。

三、淮⼭⽟⽶煲猪筒⾻的做法淮⼭⽟⽶煲猪筒⾻的材料淮⼭、⽟⽶、猪筒⾻淮⼭⽟⽶煲猪筒⾻的制作过程 1. 猪筒⾻洗净，斩⼤件，氽⽔捞起备⽤; 2. 淮⼭去⽪洗净，切块;⽟⽶去⾐，切段; 3. 红萝⼘洗净，切块;马蹄洗净削⽪，对半切; 4. 将10碗⽔倒⼊⽡煲烧开，放⼊所有材料，武⽕煮沸，转⼩⽕煲两个⼩时，下盐调味⾷⽤。

四、冬⽠筒⼦⾻汤的做法冬⽠筒⼦⾻汤的材料主料：猪筒⼦⾻1个、冬⽠。

调料：姜⽚，⼩蒜，花椒，料酒，葱花，精盐冬⽠筒⼦⾻汤的做法步骤 1、先把筒⼦⾻泡在冷⽔⾥，然后冲洗⼲净宰段煮沸去⾎⽔备⽤。

大骨汤的做法大全有哪些？

大骨汤的做法大全有哪些？
大骨汤在生活当中，是经常会饮用得到的一种健康保健营养汤，可以更好的帮助我们滋补调理身体，同时还能够减缓老年骨质钙化，或者是骨质疏松等问题，下文就是具体的制作方法。

做法一、
白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1.白萝卜去皮切滚刀块备用。

2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
做法二、
主料：大骨头一根
配料：洋葱一块姜一块木耳几朵
调料：盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。

2、泡好的木耳择去根儿。

3、准备调料，干性香料不必太多。

杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。

上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。

4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。

三、营养价值
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

好吃的牛骨汤5种做法推荐营养

好吃的⽜⾻汤5种做法推荐营养⽜⾻汤⾹味浓郁，营养丰富，是强⾝健体的⼀道汤。

⽜⾻汤的做法有很多，可以和胡萝⼘、⼟⾖、番茄等蔬菜⼀起炖⾷。

下⾯，店铺来为你介绍5款⽜⾻汤的好吃做法。

番茄⽜⾻汤的做法⾷材准备⽜⾻500克，番茄250克，⽜⾁200克，⼟⾖200克，胡萝⼘100克，黄⾖50克，姜⽚、精盐各适量。

⽅法步骤 1.⽜⾁洗净切块，与⽜⾻⼀起放⼊沸⽔中焯⼀下，捞出沥⼲⽔。

2.胡萝⼘、番茄、⼟⾖分别去⽪，洗净切块;黄⾖去杂洗净，浸泡5个⼩时。

3.煲内加⼊适量清⽔，放⼊姜⽚、⽜⾻、⽜⾁块及黄⾖烧沸，馒约半⼩时，加⼊番茄、⼟⾖、胡萝⼘，⼩⽕煲⾄⾁烂，加⼊适量精盐调味即可。

核桃⽜⾻汤的做法⾷材准备⽜⾻500克，核桃⾁50克，党参25克，红枣10个，怀⽜膝100克，⽣姜、⾷盐、味精各适量。

⽅法步骤 1.⽜⾻洗净，斩碎;⽣姜洗净;核桃⾁去⽪;党参、怀⽜膝、红枣去核洗净。

2.将⽜⾻与⽣姜⼀起放⼊⽔煲内，⼤⽕煮滚，改慢⽕煲3⼩时。

将核桃⾁、党参、怀⽜膝、红枣放⼊⽜⾻汤中再续煲1⼩时。

3.加⼊⾷盐、味精调味后即可。

胡萝⼘⽜⾻汤的做法⾷材准备⽜⾻500克，胡萝⼘100克，紫椰菜50克，西红柿30克，洋葱30克，⽣姜10克，⾹葱8克，熟植物油5克，料酒、⾷盐、胡椒粉各适量。

⽅法步骤 1.⽜⾻洗净斩件;胡萝⼘去⽪洗净后切成滚⼑块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去⽪洗净，切成⽚;⾹葱切成段;⽣姜去⽪，切成⽚。

2.锅内倒⼊适量⽔烧开，加⼊⾷盐和料酒，放⼊⽜⾻块烫去⾎⽔后捞出。

3.⽜⾻块另放⼊沸⽔锅中，加⼊胡萝⼘块、紫椰菜块、洋葱⽚、姜⽚和葱段，⽤⼤⽕烧沸后加⼊西红柿块，转⼩⽕煮2⼩时，调⼊⾷盐和胡椒粉，淋⼊熟植物油即可。

⼩贴⼠ 1.炖⽜⾻汤，⽔要⼀次加够，不能中途添加。

炖的时候不要放盐，最后再放，也别放味精，会影响原有鲜味。

2.还可把⽜⾻头⽤油煸⼀下再炖，这样可以使汤更加⾹浓。

在煮汤的时候滴⼏滴醋，可以使⽜⾻头的成分更容易分解到汤⾥，⽽且可以使汤更浓更鲜美。

麻辣烫骨汤熬制方法

3烫
天上飞的、地上跑的，水里游的，地里长的、树上结的、土里挖的……凡是可以吃的东西，尽可拿来涮烫。
4品
能喝汤的麻辣烫，吃起来肯定要先品汤啦，各色汤、各色味，谁吃谁知道。
Hale Waihona Puke 5煮烫过各种肉类和蔬菜的底汤，味道更加鲜美丰富，下少许粉面，自成一种风味（红汤面、骨汤面、清汤面、海鲜面……）。
文章导读
都知道麻辣烫的味道无人能挡，麻辣烫的香气异常的诱人。这么色香味俱全的麻辣烫真的是挑战你的味蕾，让你无比的迷恋。如果麻辣烫用骨头熬制，味道会不会更加好。骨头汤非常的美味，又有营养。作为骨头汤搭配上麻辣烫的麻辣，非常的有挑战性。营养又好吃，骨头汤的熬制非常的讲究。
做法：
1.把买回来的大棒骨先洗干净。
6泡
爱吃小食的人呢？最后还可以用底汤泡麻花、泡饼、泡馍，将汤中美味尽数吸入饼中，啖一口肯定齿颊留香。
6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了。
注意事项及保存方法：
1.骨头买来之后先用清水冲洗干净。
2.用清水冲洗干净，放冷水侵泡，一定要把血水都泡出来，不然汤绝对不会发白。
3.骨汤熬好后可以加入适量的盐，这样汤不容易变质。
4.夏季骨汤不易保存，尽量当天熬，当天使用，如果当天没有用完，晚上关门前将骨汤熬制大开，然后关火，熬好的汤就不要动了，这样做是一个热处理杀菌的过程有利于保存汤不变质。
2. 将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。
3. 大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。
4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。

猪龙骨和什么煲汤最好

猪龙骨和什么煲汤最好猪龙骨是猪的脊背骨，常吃可以健脾，补骨。

老话常说，多吃猪龙骨可以使人更硬气，没有软骨头。

猪龙骨也是看人是否有骨气。

猪龙骨在家庭做法中常用于煲汤，味道鲜美，但主龙骨只有与相应的食材才能发挥效用。

下文就介绍了一些主龙骨的一些做法，喜欢做饭的看客们一定要看看。

一、枸杞山药煲龙骨材料猪龙骨，山药，枸杞做法1.猪龙骨斩块，洗净2.锅里水烧开，把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中(速度要快，否则山药很容易氧化发黑)，小火继续煲半个小时左右6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可二、鲜虾什锦猪骨汤材料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法：1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。

3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。

5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。

食用功效1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

3、镇心安神龙骨是一种镇心安神的好药材，如果你家中有老人晚上睡觉失眠多梦，可以用龙骨搭配龟板、远志来帮助老人安神，安心。

此外对于癫狂、心悸健忘、精神压抑都有很好的疗效。

补钙吃什么 4款骨头汤帮您补充钙质

补钙吃什么4款骨头汤帮您补充钙
质
关于《补钙吃什么4款骨头汤帮您补充钙质》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

当归补骨汤
材料：当归，黄芪，党参，羊肉，葱，生姜，盐，味精等各适量。

做法
1、将羊肉洗干净，放在沙锅内将当归，黄芪，党参放在纱布袋内放在沙锅中。

2、葱姜一起放进去再加上适量的清水，用大火煮开后，改用小火炖至羊肉烂熟，最后加盐，味精调味即可。

提示：此汤能补血益气，强筋壮骨，适合骨折恢复期的患者食用。

猪骨黄豆汤
材料：猪骨头，黄豆，姜，盐等各适量。

做法
1、将猪骨头剁碎，与黄豆和姜一起放在沙锅内。

2、沙锅内加入适量的水大火烧开改用小火慢慢炖，最后放盐调味。

提示：此汤能健脾宽中，润燥消水能续筋骨，适用于骨折中期的食疗。

黄豆是豆中之王，营养丰富。

菟丝牛鞭汤
材料：牛鞭一条，菟丝子，料酒，葱，盐，鸡精，味精等各适量。

做法
1、自然风干的牛鞭，用凉水浸泡24个小时，切成片，加菟丝子一起放在沙锅内。

2、加适量的清水，加上料酒，葱，鸡精，大火煮开改用小火煎煮至肉烂熟，最后加盐和味精调味。

提示：此汤有补肝肾，强筋骨的功效，菟丝子有安胎，明目，止泻的功效。

羊脊骨肉汤
材料：羊脊骨，肉苁蓉，菟丝子，料酒，生姜，盐等各适量。

做法
1、将羊脊骨切成段，肉苁蓉刮去粗皮用料酒浸泡24小时。

2、菟丝子用料酒浸泡72小时，晒干捣碎成末。

3、将羊脊骨与肉苁蓉放在锅中，放上生姜，加上适量的水炖至肉熟，加上菟丝子末，加上盐就可以食用了。

棒子骨汤怎么做？最流行方法就在这里

棒子骨汤怎么做？最流行方法就在这里关于《棒子骨汤怎么做？最流行方法就在这里》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如果要做棒子骨汤的话，首先要准备齐全相应的食材，所谓的棒子就是玉米，另外需要白萝卜以及葱姜蒜等调味品，然后就可以动手操作了，下面告诉你两种操作方法。

一、棒子骨汤做法辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。

调料：料酒、鸡精、盐。

1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。

3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。

7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间经验分享：1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。

3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。

二、白萝卜炖棒子骨汤1.准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量2.棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用3.白萝卜洗净、去皮、切块备用4.压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开5.水开后放入焯水的棒子骨6.放入白萝卜7.盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟8.关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用三、棒子骨汤营养价值对嗜肉族来说，白萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，它还含有木质素，能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。

当然咯，肉类食物对白萝卜也是有用的，白萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

鸭骨汤怎么做好喝？

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享鸭骨汤怎么做好喝？
导语：小编相信大家都有同样的苦恼，片鸭后的鸭骨没有鸭皮的焦香，没有鸭肉的滋味，把鸭骨扔了感觉浪费，留着却没有人吃，只能放任鸭骨在角落中自
小编相信大家都有同样的苦恼，片鸭后的鸭骨没有鸭皮的焦香，没有鸭肉的滋味，把鸭骨扔了感觉浪费，留着却没有人吃，只能放任鸭骨在角落中自行发酵，在尝试过很多方法后，经历了成功与失败之后，小编发现了把鸭骨做成汤汁的方法。

下面小编就来教大家鸭骨汤的做法吧。

做法一
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。

鸭架清理干净，生姜切片(生姜可以去除鸭肉的腥味)。

2。

将鸭架放入汤煲中(一分为二)，加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥)，足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。

出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美，如果不喜欢味精也可以替换成鸡精，让汤更加鲜美。

特点：鲜香味浓。

做法二
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分。

做面条的大骨汤怎么做才好吃？.doc

做面条的大骨汤怎么做才好吃？
面条是北方人们最日常的食物，或者说是每天都离不开的。

平日里的面条，除了搭配炒菜凉菜来吃以外，最经常做的就是骨汤面了。

小我也是很喜欢的，但是这个汤做起来是比较麻烦的，花费的时间也是比较长的，而且对于火候的控制很重要。

下面我就来介绍两种常吃的骨汤的做法。

简易做法：
1，.大骨头洗净，放入锅内
，2，姜切片放入锅内
3，加水煮，煮出来的上面漂浮的泡泡用勺子舀出来
4，煮一个多小时，煮到肉可以顺利的从骨头上剃掉，把骨头捞出来，把肉剃掉
5，剩下的骨头汤内放入面条继续煮
6，把剃掉的肉切碎，再下去锅内
7，面条煮好后放入食盐
8，再放入味极鲜，味精，醋，和香油，搅拌匀后，即可开吃。

较为复杂的做法：
买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

2. 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

3. 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。

4. 将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

5. 在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

6. 如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。

以上就是骨汤的两种做法，如果想要将汤熬成浓白色，可以在汤滚开的时候滴点豆油。

有兴趣的朋友可以试试，骨头本来就是比较补得东西，用来熬汤再好不过，时间久一点味道更香，营养物质也会比较更高一点，而且面条可以煮软一点，给孩子和老人食用。

高压锅大骨汤做法大全

高压锅大骨汤做法大全人们的生活饮食中汤类是不可缺少的，所以很人多都喜欢自己制作一些有营养价值的汤品，大骨汤是比较有营养的汤之一，也是受到大部分人欢迎的。

可是大骨汤我们可以通过很多的方法制作的，只是高压锅大骨汤做法大全？我们很少知道，所以我们需要了解一下，因为高压锅做大骨汤是比较方便快捷的。

而且时间掌握的很好，营养都不会流失，所以很多人习惯用高压锅做大骨汤。

用料主料：猪骨2根辅料：姜2片、大葱1段、精盐1小勺清炖大骨汤的做法1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时2.然后冷水下锅3.煮开后，撇去血沫4.捞出沥水5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片6.加盖，上气后压25分钟7.压好后，加1小勺盐即可8.盛入碗中即可食用做法二：1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.2.将大骨放入高压锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.3.用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

4.从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

5.炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤！一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

颜色：汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。

其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

综上所述就是关于高压锅大骨汤做法大全，我们已经了解到了。

所以我们以后在制作大骨汤的时候可以选择用比较方便的高压锅。

但是不是绝对的，因为如果家庭条件不允许的情况下，也还是可以选择其他类型的锅还制作。

《骨汤》团体标准

骨汤团体标准一、骨汤定义与分类骨汤是指以猪、牛、羊等动物骨头为主要原料，经过熬煮得到的浓汤。

根据不同的分类方法，骨汤可以分为多种类型。

按原料可分为猪骨汤、牛骨汤、羊骨汤等；按口味可分为原味骨汤、辣味骨汤、浓香味骨汤等；按熬煮时间可分为高汤和低汤。

二、骨汤原料要求用于制作骨汤的原料应符合相关食品安全标准，如无疫病的肉类和骨头等。

骨头应新鲜、无异味、无异物，不得使用变质或过期的原料。

同时，骨头在熬煮前应充分清洗干净，去除血水和其他杂质。

三、骨汤制作工艺骨汤的制作工艺主要包括原料准备、熬煮、调味和灭菌等步骤。

熬煮时应选用足够的水，骨头要冷水下锅，先用大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢熬，一般熬煮时间为2-4小时，根据不同类型的要求而定。

调味可根据口味添加适量的盐、味精等调料。

灭菌应按照相关规定进行，确保产品的安全卫生。

四、骨汤品质要求骨汤的品质要求主要包括色泽、香味、口感和营养成分等方面。

色泽应呈现清澈或略带浑浊的黄色；香味应浓郁且无异味；口感应细腻、润滑、香醇；营养成分应符合相关标准。

五、骨汤检验方法骨汤的检验方法主要包括感官检验和理化检验。

感官检验主要是通过观察、品尝等方法评价骨汤的品质，包括色泽、香味、口感等方面。

理化检验则是对骨汤的成分进行定量分析，如蛋白质、脂肪、盐分等含量。

通过检验合格后方可出厂销售。

六、骨汤标签、包装与运输骨汤产品的标签和包装应符合国家相关法规和标准，标签上应包含产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

包装材料应具有良好的阻隔性能，能够防止外界污染和氧气进入。

运输时应保持适宜的温度和湿度，避免剧烈震荡和碰撞，确保产品在运输过程中不受损坏和污染。

七、骨汤储存与销售骨汤产品应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和高温，保持干燥、清洁的环境。

储存温度应控制在0-4摄氏度之间，以确保产品的品质和安全。

在销售过程中，应保持产品的新鲜度和品质，避免产品受到二次污染。

同时，要注意产品的保质期和保存方式，引导消费者正确食用和保存骨汤产品。