蔬菜园艺工教学大纲
大纲样式蔬菜栽培学教学大纲
广西农业职业技术学院蔬菜栽培学教学大纲适用专业：园艺编写单位：园艺工程系蔬菜教研室编写人：卢明审核人：邓征宇审批人：梁耀平批准时间：2005年5月一、课程性质和任务蔬菜栽培是园艺专业的主要专业课程之一，是为培养蔬菜生产与管理人才服务的。
该课程的主要教学任务是:通过教学，使学生掌握蔬菜栽培必需的理论和技能，具备分析和解决生产问题的能力，并熟悉和掌握蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种等，为毕业后从事蔬菜生产和管理奠定基础。
二、课程教学目标（一）知识教育目标1、掌握蔬菜的分类方法，了解蔬菜的生长发育周期以及各生育时期的特点。
2、掌握各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点。
3、了解蔬菜栽培季节与栽培茬口的安排原则与方法。
4、了解当前蔬菜栽培的应用和发展情况。
5、掌握主要蔬菜的优良品种、高产高效的栽培模式和配套生产措施。
（二）能力教育目标1、正确识别蔬菜和蔬菜种子。
2、能够准确判别蔬菜的生长发育时期，并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。
3、熟练掌握蔬菜常用的育苗技术。
4、掌握主要蔬菜的病虫害特征与综合防治技术。
5、掌握主要蔬菜的高产优质栽培环节。
6、熟悉当前蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种、新设施等。
7、熟悉蔬菜营销的基本知识以及对蔬菜生产的要求。
（三）思想教育目标1、具备一定的辨证思维能力。
2、具备热爱农业、热爱科学、认真踏实、勇于创新的工作作风。
3、强化职业道德观念。
三、教学内容绪论（一）教学目的与要求了解我国蔬菜生产的现状与发展趋势；掌握蔬菜与蔬菜栽培的定义与特点。
（二）教学内容蔬菜的定义与特点，蔬菜栽培的定义与特点；我国蔬菜生产取得的主要成就、存在的问题、发展方向；本课程的学习任务与方法。
第一章蔬菜生产的基本理论（一）教学目的与要求了解蔬菜的生长发育周期，以及蔬菜对温度、湿度、光照、土壤和营养的要求；掌握蔬菜的分类方法。
（二）教学重点蔬菜的概念、蔬菜的营养价值、蔬菜栽培的概念和蔬菜生产的意义。
蔬菜学大纲
《蔬菜学》教学大纲课程名称：蔬菜学开课学期：第5-6学期适用专业：园艺课程编码：02407216总学时：94学时学分：6学分面向专业：园艺专业一、课程的教学目的、性质、地位和任务本课程的教学目的是使园艺专业学生了解蔬菜生产的基本状况、主要蔬菜的生物学特性和实用栽培技术。
其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。
是蔬菜学的主干模块课程之一，也是进行蔬菜育种及设施蔬菜科学研究和技术应用的基础。
二．课程教学的基本要求本课程适用于学完植物学、植物生理学等有关基础课程的同学选修，内容上注意与以上学科的衔接，课堂教学重点突出基本概念和蔬菜栽培实用技术，要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。
三.考核方式、方法考核采用闭卷考试和平时考核相结合方式，平时成绩占30％，考试成绩占70％为期末成绩。
四、教学大纲内容第一章概述（2学时）一、蔬菜的概念，蔬菜生产的意义二、蔬菜生产历史、地位和作用三、蔬菜产业的现状、发展趋势与对策四、蔬菜栽培学与其他学科的关系第二章蔬菜栽培的生物学基础（9学时）第1节蔬菜的种类与分类（2学时）一、蔬菜的种类二、蔬菜的分类方法：1.植物学分类；2.按食用器官分类；3.农业生物学分类。
三、三种分类方法的优缺点第2节蔬菜生长发育对环境条件的要求及调控技术（6学时）一、温度：根据蔬菜对温度的要求分为耐寒性、半耐寒性、喜温性和耐热性四类，各种作物不同时期对温度要求不同。
日温和夜温、地温和气温对作物的作用不同。
二、光照：光照是引起温度、湿度等其它环境因子变化的根本原因，因此光照是影响蔬菜作物，尤其是保护地栽培作物生长发育的主要因素。
不同作物对光强要求不同。
据此分为强光植物、中光植物和弱光植物。
根据不同蔬菜作物对日照长短的要求，可分为长日植物、中日植物和短日植物。
0.5学时三、水分：按蔬菜的生态特点及对水分的要求分为五类，说明各类蔬菜对土壤和空气湿度的要求、蔬菜不同生长时期对水分的要求等。
1园艺工教学大纲
园艺工教学大纲一、指导思想为全面落实《中华人民共和国就业促进法》，广开就业门路，鼓励灵活的就业形式，拓宽就业渠道，做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移和失业人员就业工作，提高创业、就业和转业就业方面的技能，学有一技专长，促进持续增收，农村经济社会稳定，搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。
二、培训目的以国家就业创业有关方针、政策为依据，通过理论学习和专业技术培训，使就业创业人员具有一定的思想政治觉悟和专业技能水平，了解和掌握专业理论和基本技能，掌握棉花、小麦、玉米等农作物生产经营、服务指导和技术管理应具备的技能，具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富的目的三、培训目标通过培训，使已经从事或准备从种植技术工作的农民能够了解棉花、小麦、玉米等常见农作物的特点，以及对环境条件要求，掌握具体栽培技术、田间管理操作的专业技能，重点是掌握与种植相关的基本知识。
着力提高种植技术的实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的农村种植技术人员四、培训对象从事或准备从事种植技术工作的人员。
重点培训农村种植户、种植专业合作社等有关人员。
五、培训内容及学时分配园艺工教学计划一、职业道德（一）职业道德基本知识（二）职业守则1、遵纪守法，爱岗敬业。
2、尊重科学，规范操作。
3、工作积极，安全生产。
4、团结合作，厉行节约。
5、爱护农作物，保护环境。
二、基本知识1、植物与植物生理（1）掌握单子叶与双子叶植物根、茎、叶、花、果的构造。
（2）植物细胞构造及繁殖方式。
（3）植物对水、肥的吸收及运输。
（4）植物的光合作用。
（5）植物的呼吸与农产品贮藏关系。
（6）田间杂草与繁殖方式。
2、土壤肥料（1）掌握土壤肥力、土壤组成、土壤酸碱性与作物生长关系。
（2）了解高产田与低产田的土壤特征及一般培肥改良方法。
（3）掌握几种掌用化肥性质、使用方法：氮肥：氯化铵、碳酸氢铵、碳酸铵、硝酸铵、尿素；磷肥：过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉；钾肥：硫酸钾、氯化钾。
蔬菜栽培学实践教学大纲(3篇)
第1篇一、课程简介蔬菜栽培学是农业科学领域的一门重要课程，旨在培养学生掌握蔬菜生长发育规律、栽培技术、病虫害防治等方面的知识和技能。
本实践教学大纲旨在通过实践教学，使学生能够将理论知识与实际操作相结合，提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。
二、实践教学目标1. 使学生掌握蔬菜生长发育的基本规律和栽培技术。
2. 培养学生观察、分析、解决问题的能力。
3. 提高学生实验操作技能和农业技术管理水平。
4. 增强学生团队协作和沟通能力。
三、实践教学内容1. 蔬菜生长发育规律及环境条件（1）蔬菜生长发育过程及特点（2）蔬菜对环境条件的要求（3）蔬菜生长发育与环境因素的关系2. 蔬菜栽培技术（1）蔬菜种植前的准备工作（2）蔬菜播种与育苗技术（3）蔬菜田间管理技术（4）蔬菜病虫害防治技术（5）蔬菜采收与保鲜技术3. 蔬菜栽培模式及高效栽培技术（1）蔬菜栽培模式（2）蔬菜高效栽培技术（3）蔬菜轮作与间作技术4. 蔬菜病虫害防治（1）蔬菜病虫害的发生与传播（2）蔬菜病虫害防治方法（3）生物防治与化学防治5. 蔬菜生产管理与营销（1）蔬菜生产管理（2）蔬菜市场调查与预测（3）蔬菜营销策略四、实践教学安排1. 实践教学总学时：32学时2. 实践教学环节及学时分配：（1）蔬菜生长发育规律及环境条件（8学时）（2）蔬菜栽培技术（16学时）（3）蔬菜病虫害防治（4学时）（4）蔬菜生产管理与营销（4学时）五、实践教学方法1. 观察法：通过实地观察蔬菜生长发育过程，了解蔬菜生长发育规律及环境条件。
2. 实验法：通过实验操作，掌握蔬菜栽培技术、病虫害防治等方面的知识和技能。
3. 案例分析法：通过分析典型案例，提高学生解决实际问题的能力。
4. 模拟教学法：通过模拟实际生产场景，培养学生团队协作和沟通能力。
5. 讲座与讨论法：邀请专家进行讲座，组织学生进行讨论，拓宽学生知识面。
六、实践教学考核1. 考核方式：平时成绩（40%）+实验报告（30%）+期末考核（30%）2. 平时成绩包括：课堂表现、实验操作、讨论参与等。
园艺工教学大纲
园艺工教学大纲一、指导思想为全面落实《中华人民共与国就业促进法》,广开就业门路,鼓励灵活得就业形式,拓宽就业渠道,做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移与失业人员就业工作,提高创业、就业与转业就业方面得技能,学有一技专长,促进持续增收,农村经济社会稳定,搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。
二、培训目得以国家就业创业有关方针、政策为依据,通过理论学习与专业技术培训，使就业创业人员具有一定得思想政治觉悟与专业技能水平,了解与掌握专业理论与基本技能，掌握棉花、小麦、玉米等农作物生产经营、服务指导与技术管理应具备得技能,具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富得目得三、培训目标通过培训,使已经从事或准备从种植技术工作得农民能够了解棉花、小麦、玉米等常见农作物得特点,以及对环境条件要求,掌握具体栽培技术、田间管理操作得专业技能,重点就是掌握与种植相关得基本知识。
着力提高种植技术得实际操作技能,培养与造就大批懂技术、能示范得农村种植技术人员四、培训对象从事或准备从事种植技术工作得人员。
重点培训农村种植户、种植专业合作社等有关人员。
五、培训内容及学时分配园艺工教学计划一、职业道德(一)职业道德基本知识(二)职业守则1、遵纪守法，爱岗敬业。
2、尊重科学,规范操作。
3、工作积极,安全生产。
4、团结合作,厉行节约。
5、爱护农作物,保护环境。
二、基本知识１、植物与植物生理(1)掌握单子叶与双子叶植物根、茎、叶、花、果得构造。
（２）植物细胞构造及繁殖方式。
(3）植物对水、肥得吸收及运输。
（4）植物得光合作用。
(5)植物得呼吸与农产品贮藏关系。
(６)田间杂草与繁殖方式。
2、土壤肥料(１)掌握土壤肥力、土壤组成、土壤酸碱性与作物生长关系。
(2)了解高产田与低产田得土壤特征及一般培肥改良方法。
(3）掌握几种掌用化肥性质、使用方法:氮肥:氯化铵、碳酸氢铵、碳酸铵、硝酸铵、尿素;磷肥：过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉;钾肥:硫酸钾、氯化钾。
园艺课教学大纲
园艺课教学大纲园艺课教学大纲园艺课是一门培养学生对植物生长和园艺技术的兴趣和能力的课程。
通过学习园艺，学生可以了解植物的生长原理、种植技巧和园艺设计。
园艺课教学大纲是指为了达到教学目标而规划的教学计划和内容。
本文将探讨园艺课教学大纲的制定和重要性，以及如何设计一份全面而有效的教学大纲。
首先，园艺课教学大纲的制定是为了确保教学的连贯性和有效性。
教学大纲是教师在教学过程中的指导工具，它规划了教学的内容、目标和方法。
通过制定教学大纲，教师可以明确教学的重点和难点，有针对性地选择教材和教学资源，提高教学效果。
此外，教学大纲还可以帮助学生了解课程的整体架构和学习进度，提高学习的积极性和主动性。
其次，园艺课教学大纲的内容应该包括植物生长原理、种植技巧和园艺设计等方面的知识。
在植物生长原理方面，教学大纲可以包括植物的生长过程、光合作用和营养需求等内容。
通过学习这些知识，学生可以了解植物的生长规律，掌握植物的合理种植和养护方法。
在种植技巧方面，教学大纲可以包括土壤准备、施肥和灌溉等内容。
学生可以通过实践操作，掌握种植技巧的要领，提高种植的成功率。
在园艺设计方面，教学大纲可以包括花坛设计、景观规划和植物配置等内容。
学生可以通过学习园艺设计的原则和方法，设计出美丽和实用的园艺景观。
此外，园艺课教学大纲还应该注重培养学生的实践能力和创新思维。
园艺是一门实践性很强的学科，学生需要通过实践操作来巩固和应用所学知识。
因此，教学大纲应该包括实验和实地考察等实践活动。
通过实践活动，学生可以亲身体验植物生长和园艺技术的过程，培养实践能力和动手能力。
此外，教学大纲还可以引导学生进行园艺项目的创新和实践。
学生可以通过自主设计和实施园艺项目，培养创新思维和解决问题的能力。
最后，一份全面而有效的园艺课教学大纲应该具备以下几个特点。
首先，教学大纲应该明确教学目标和评价标准。
教学目标是指学生在学习过程中应该达到的知识、能力和素养。
评价标准是指评价学生学习成果的标准和方法。
蔬菜园艺工教学大纲
蔬菜园艺工教学大纲 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】《蔬菜园艺工》培训大纲一、培训目标通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。
参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。
考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。
二、学员应知要点和应会技能（一）职业常识1．应知要点（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。
（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。
（二）产业与设施蔬菜知识1．应知要点（1）蔬菜产业基本知识。
（2）设施种类及建造基本知识。
（3）设施环境对蔬菜生长的影响。
2．应会技能（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。
（三）品种选择1．应知要点（1）蔬菜的种类。
（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。
2．应会技能（1）主要蔬菜种类种子的识别。
（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。
（四）育苗技术1．应知要点（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。
2．应会技能（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。
（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。
（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。
（五）蔬菜栽培技术1．应知要点（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。
（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。
（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。
2．应会技能（1）菜地的整理。
（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。
（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。
初级蔬菜园艺工教学大纲
初级蔬菜园艺工教学大纲初级蔬菜园艺工教学大纲蔬菜园艺是一门古老而又现代的学科，它涵盖了从蔬菜的种植、管理到收获和营养价值的各个方面。
初级蔬菜园艺工教学大纲是培养学生掌握基本蔬菜园艺知识和技能的重要文件，它为学生提供了系统的学习目标和教学内容，帮助他们在蔬菜园艺领域中打下坚实的基础。
一、蔬菜园艺的概述蔬菜园艺是一门综合性学科，它不仅涉及到植物学、土壤学、气象学等基础知识，还需要学生了解市场需求、种植技术、病虫害防治等方面的内容。
初级蔬菜园艺工教学大纲首先介绍了蔬菜园艺的基本概念和发展历程，让学生对这门学科有一个整体的认识。
二、蔬菜的种植蔬菜的种植是蔬菜园艺的核心内容，也是初级蔬菜园艺工教学大纲的重点。
该部分涵盖了蔬菜的生长环境要求、种子处理和播种技术、苗期管理、移栽和定植、生长调控等内容。
学生通过学习这些知识和技能，能够掌握蔬菜的种植技术，提高蔬菜的产量和质量。
三、蔬菜的管理蔬菜的管理包括了对蔬菜生长过程中的水、肥、光、温、病虫害等方面的管理。
初级蔬菜园艺工教学大纲中对蔬菜的管理进行了细致的划分，包括了浇水、施肥、修剪、病虫害防治等内容。
学生通过学习这些知识和技能，能够有效地管理蔬菜的生长过程，提高蔬菜的产量和质量。
四、蔬菜的收获和贮藏蔬菜的收获和贮藏是蔬菜园艺的最终目标，也是初级蔬菜园艺工教学大纲的重要内容。
该部分介绍了蔬菜的收获时机、收获方法、贮藏条件和贮藏技术等内容。
学生通过学习这些知识和技能，能够合理地收获和贮藏蔬菜，保持蔬菜的新鲜和营养。
五、蔬菜的营养价值蔬菜不仅是人们日常饮食中不可或缺的一部分，还是人们健康生活的重要保障。
初级蔬菜园艺工教学大纲中还包括了蔬菜的营养价值的介绍，让学生了解蔬菜对人体健康的重要性。
通过学习这些知识，学生能够更好地推广蔬菜的健康价值，提高人们对蔬菜的认识和消费水平。
六、实践环节初级蔬菜园艺工教学大纲还包括了实践环节，让学生能够将所学知识和技能应用到实际的蔬菜种植和管理中。
蔬菜园艺工培训教材(简)
蔬菜园艺工培训教材****培训中心目录第一章蔬菜栽培的生物学基础第一节：蔬菜的起源和分类第二节：蔬菜植物的生长与发育第三节：生长发育与环境条件第四节：蔬菜的产量形成第二章：蔬菜的栽培技术基础第一节：菜地的土壤耕作第二节：蔬菜种子和播种技术第三节：蔬菜育苗第四节：蔬菜的定植第五节：田间管理第六节：施肥第七节：灌水第八节：植物生长调节剂的应用第三章：蔬菜的周年供应和栽培制度第一节：蔬菜的周年供应第二节：蔬菜的栽培制度第四章：白菜类第一节：大白菜第二节：结球甘蓝第五章：根菜类第一节：萝卜第二节：胡萝卜第六章：葱蒜类第一节：韭菜第二节：大葱第七章：豆类第一节：菜豆第八章：绿叶菜类第一节：芹菜第二节：菠菜第九章：茄果类第一节：番茄第二节：辣椒第十章：瓜类第一节：黄瓜第二节：西葫芦第一章蔬菜栽培的生物学基础第一节蔬菜的起源和分类蔬菜含有维生素、矿物盐、碳水化合物及其它营养物质，是人民生活中不可缺少的一种副食品，是农业生产中一个不可缺少的部分，在国民经济中有重要的地位和作用。
一、蔬菜植物的起源（一）温带南部起源区自然条件是气候温和，有明显的季节差别，起源于这一地区的蔬菜适宜在温和的季节生长，有不同程度的耐寒性。
1、地中海岸起源区2、中亚高山起源区3、近东平原起源区4、中国中南山地起源区(二)热带各起源区5、印度东南部和南洋群岛起源区6、非洲中部草原起源区7、中、南美草原起源区8、南美高山起源区二、蔬菜植物的分类比较普遍采用分类方法有三种：①植物学分类法；②食用器官分类法；③农业生物学分类法。
从栽培上讲，以农业生物学的分类法较为适宜。
农业生物学分类法这个方法系以蔬菜的农业生物学的特性作为分类依据，综合了上面两种方法的优点，比较适合于生产的要求，共分为十一类。
包括根菜类、白菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌类。
第二节蔬菜植物的生长与发育一、生长与发育的特性生长是植物直接产生与其相似器官的现象。
《蔬菜栽培学》实验教学大纲
《蔬菜栽培学》实验教学大纲课程类别：专业课、必修适用专业：园艺专业本科学时数：20学时一、制定本课程实验大纲的依据依据2000级本科园艺专业教学计划和教学大纲要求，为达到教学目的和要求而制定。
二、本课程实验教学的作用要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理，学会运用原理解决实践中有关问题。
要求学生有强烈的事业心，热爱园艺栽培事业，理论和实践相结合，动手解决实践相关的问题。
实验中要认真、仔细，爱护公共财产，并能严格遵守课堂纪律，以保证顺利完成每次实验。
三、本课程实验教学目的及学生能力标准1．通过实验教学验证部分蔬菜栽培学的基础理论，加强学生对一些基本概念、基本原理的理解与掌握。
2．通过实验教学使学生掌握一些蔬菜栽培学的研究方法。
3．通过实验教学培养学生的动手能力和创新能力，加强学生基本技能的训练，培养学生运用蔬菜栽培学知识和技能解决生产实践中有关问题能力，并能制定合理的栽培计划。
四、学时分配、教学形式及实验性质学时分配：本课程总学时为80学时，其中实验20学时。
教学形式：实验前要求学生预习实验内容。
实验课上指导教师概述实验的基本原理、方法及仪器的使用，井指导学生独立完成具体实验过程，包括实验的实际操作和室内的各项分析，并有针对性组织完成实验报告。
实验性质：实验为基础型实验。
五、实验成绩评定根据学生在实验中的表现及实验完成情况进行评价，并结合实验报告情况综合评分。
实验成绩单独记分。
六、实验项目、内容及学时分配序号实验项目学时实验内容提要1蔬菜种子的形态学识别2通过观察使同学们具有从形态上识别蔬菜种子的能力，进一步掌握其形态特征和解剖结构。
识别蔬菜种子所属的科、属、种。
2蔬菜种子检验方法2通过实践，使学生掌握蔬菜种子质量（纯度、净度、发芽力、发芽势等）的检验方法。
3播种前的种子处理方法2通过实践，使学生掌握种子消毒和促进蔬菜早熟增产的种子处理方法。
4播种前床土、纸袋、塑料钵准备2通过实践，使学生掌握播种前床土配制的原则。
园艺专业综合实验教学大纲
《园艺专业综合实验》教学大纲《园艺专业综合实验》是根据我院四年制园艺技术专业教学计划要求而制定的。
是园艺专业课程教学过程中的重要环节，是对理论教学的重要补充、验证和进一步的学习，是培养学生理论联系实际和实践技能的重要途径。
实验实训内容的安排以实用性为宗旨，以提高实践技能为目的，做到与理论教学相辅相承，互相促进，提高教学效果。
根据我院园艺技术专业教学计划要求，鉴于教学条件要求，本实验采取以黄瓜、番茄两种蔬菜为例，制订了9个项目，共计36学时。
具体内容包括两部分：第一部分实验实训内容实验实训一蔬菜种子播前处理目的要求掌握蔬菜种子播前的处理方法，能够根据需要独立地完成不同蔬菜种子的播前处理。
教学内容种子消毒：包括一般浸种、xx浸种、热水烫种等；浸种；催芽；其它处理，如机械处理等。
课后作业1.记录几种蔬菜种子浸种、催芽及其它处理的具体操作内容。
2.统计各种处理的发芽势、发芽率。
实验实训二营养基质的配制和苗床制作目的要求了解营养基质性能特点、成分和配制比例，掌握蔬菜育苗营养基质的配制方法和播种苗床的制作方法。
教学内容营养土配制成分的选择和处理；配制比例；营养土的混拌和消毒；播种苗床的制作。
课后作业：1.记录营养基质和苗床制作的过程。
实验实训三播种技术目的要求掌握蔬菜的不同的播种方法，要求学生能够根据不同蔬菜的需求，采取适当的播种方法，并熟练地完成播种过程。
教学内容播种前的准备工作，如开播种沟（穴）、打底水等；撒播、条播、点播三种播种方法；覆土厚度与方法；药土的配制和使用。
课后作业1.记录黄瓜、番茄的播种过程。
2.比较三种播种方法的优缺点。
实验实训四分苗及苗期管理目的要求了解黄瓜、番茄育苗时期不同阶段对温光水肥的要求和壮苗的标准，掌握不同阶段对苗床环境的调控技术和病虫害防治技术，并能够培育出健壮的蔬菜秧苗。
教学内容苗期温度管理措施；苗期水分管理措施；苗期光照调节措施；分苗时期的确定；苗期病虫害防治技术；分苗方法；秧苗锻炼。
蔬菜大纲文档 (4)
乐山市新力职业学校“阳光工程”培训“蔬菜园艺工”培训大纲课程名称：蔬菜园艺工课程类型：专业基础课总学时：56课时教材：《蔬菜栽培实用技术》四川教育出版社培训目标：通过培训，使已经从事或准备从事蔬菜栽培使用技术能够掌握蔬菜栽培使用技术的专业知识和操作技能，特别是掌握其中涉及的品种的选择、栽培技术、安全生产、病虫草害的防治、采收及采后的处理及市场等相关知识和技能，着力提高农民对蔬菜栽培技术。
以提高广大农民的思想素质为重点，用科学理论武装农民群众；培养出一批注重科学种植，懂得科学的种植人员及适度规模生产经营的农民。
培训内容：公共课第一部分农业农村法律法规常识一、农业法的含义二、农村经济体制改革及发展的目标（一）国家把农业放在发展国民经济的首位（二）农业和农村经济发展的基本目标三、土地承包制四、如何减轻农民负担五、义务教育六、农村计划生育政策第二部分新农村建设与发展一、加大对“三农”的投入力度，建立促进现代农业建设的投入保障机制二、推进农业科技创新，强化建设现代农业的科技支撑三、开发农业多种功能，健全发展现代农业的产业体系四、培养新型农民，造就建设现代农业的人才队伍第三部分农村青年和妇女发展一、、影响农村青年学习需求的问题二、农村青年学习需求发展的对策和建议第四部分农业安全生产综合知识第五部分艾滋病的防治专业课第一章蔬菜的育苗1、蔬菜保护地育苗2、蔬菜露地育苗第二章番茄1、概述2、春番茄栽培技术3、早番茄与水稻轮作第三章辣椒1、概述2、辣椒的春季栽培技术3、辣椒的秋种冬收的栽培第四章茄子1、概述2、茄子的春季栽培技术3、茄子的及早熟栽培技术4、秋茄子的栽培技术第五章黄瓜1、概述2、黄瓜的春季栽培技术3、早黄瓜与中稻轮作第六章冬瓜1、概述2、人字架冬瓜的栽培技术3、冬瓜的采收与储藏第七章苦瓜1、概述2、苦瓜大棚栽培技术3、嫁接苦瓜网式栽培技术第八章菜豆1、概述2、菜豆的春季栽培技术3、秋菜豆的栽培技术第九章豇豆第十章萝卜1、概述2、秋冬萝卜的栽培技术3、春萝卜的栽培技术要点第十一章胡萝卜1、概述2、胡萝卜的栽培技术第十二章大白菜1、概述2、秋冬大白菜的丰产栽培技术3、早秋白菜的丰产栽培技术4、春季大白菜的栽培技术第十三章甘蓝1、概述2、冬甘蓝的丰产栽培技术3春甘蓝的丰产栽培技术4、早秋甘蓝的丰产栽培技术第十四章莴笋1、概述2、冬莴笋的栽培技术3、春莴笋的栽培技术4、秋莴笋的栽培技术第十五蕹菜1、概述2、子蕹大棚栽培技术3、藤蕹的育苗技术第十六章莲藕1、概述2、莲藕的栽培技术3、莲藕早熟覆盖栽培技术第十七章茭白1、概述2、茭白的栽培技。
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蔬菜园艺工》培训大纲
、培训目标
通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜
生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。
参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。
考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。
二、学员应知要点和应会技能
（一）职业常识
1．应知要点
（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。
（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。
（二）产业与设施蔬菜知识
1．应知要点
（1）蔬菜产业基本知识。
（2）设施种类及建造基本知识。
（3）设施环境对蔬菜生长的影响。
2．应会技能
（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。
（三）品种选择
1．应知要点
（1）蔬菜的种类。
（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。
2．应会技能
（1）主要蔬菜种类种子的识别。
（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。
（四）育苗技术
1．应知要点
（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。
2．应会技能
（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。
（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。
（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。
（五）蔬菜栽培技术
1．应知要点
（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。
（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。
（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。
2．应会技能
（1）菜地的整理。
（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。
（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。
（4）根据相关操作规程，掌握主栽品种施肥、浇水时间和关键技术的操作，特别是设施蔬菜栽培管理，如温度、湿度和光照的调节等技术。
（5）蔬菜生产田间档案的填写。
（六）病虫害综合防治技术
1．应知要点
（1）当地主要蔬菜病虫草害的种类及其发生规律。
（2）能够使用的农药和禁止使用的农药种类。
（3）能够使用农药的安全间隔期。
2．应会技能
（1）能识别常见的病害、虫害、杂草等主要病虫草害；
（2）针对所发生的病虫草害，能够选择适当的方法和时间进行综合防治。
（3）掌握农药的使用方法，并能够使用防治工具进行病虫草害的除治。
七）采收及采后处理
1．应知要点
（1）主栽品种的采收期及采后商品化处理知识。
2．应会技能
（1）主栽蔬菜品种采摘技能。
（2）采后贮藏保鲜和商品化处理方法。
八）品牌与市场
1．应知要点
（1）蔬菜品牌基本知识。
2）有关蔬菜产品营销等知识。