高考生物必背知识点细胞中的糖类和脂质

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高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》知识点

高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》知识点高一生物必修1《细胞中的糖类和脂质》知识点知识点总结本节包括细胞中糖类、脂质的种类和作用，以及水和无机盐的作用几个知识点。

知识的特点是容易理解，但需要记忆的东西较多，因此记住这些知识是学好本节的关键。

糖类又称为碳水化合物，是由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖、多糖;单糖中的葡萄糖是主要的能源物质，核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分;二糖中的蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的，乳糖是动物细胞特有的，且蔗糖不属于还原糖;多糖中的淀粉和纤维素是植物特有的，糖原是动物特有的，淀粉和糖原分别是植物和动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，且多糖都不具有还原性。

脂质的种类很多，不同种类的脂质组成元素和功能不同。

脂肪由C、H、O 三种元素组成(这点和糖类一样)，是生物体主要的储能物质等作用;磷脂组成元素为C、H、O、N、P，是构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分;固醇种类很多，大部分是由C、H、O三种元素组成的，如胆固醇、性激素、维生素D;胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输;性激素包括雌激素和雄激素，能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成等功能。

水是细胞和生物体中含量最多的化合物，大部分以自由水的形式存在，少数以结合水的形式存在，并且可以相互转化;在代谢旺盛的细胞中，自由水占的比例更大;干燥的种子中几乎没有自由水，因此代谢很弱。

无机盐在细胞中大多数以离子形式存在，少数和其他化合物结合以化合态形式存在;化合态形式存在的无机盐是细胞和生物体重要的组成成分，离子态形式存在的无机盐对于维持和调节生物体的生命活动起着重要的作用。

常见考法在平时考试以及高考中，通常以选择题的形式出现，考查糖类和脂质的元素组成和功能等，自由水和结合水与细胞代谢的关系，无机盐的功能等。

误区提醒对于糖类来说，单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖都是还原糖，可以用菲林试剂鉴定，二糖中的蔗糖没有还原性，多糖没有还原性;并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。

生物一轮复习新教材细胞中的糖类和脂质

油料作物种子(如大豆) 糖类→脂肪
脂肪→甘油、脂肪酸→糖类
01 细胞中的糖类
例1.（多选）下列有关糖类的叙述，正确的有（ AD ）
A.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
B.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
C.葡萄糖在线粒体中合成
D.棉、麻的主要成分是纤维素
E.糖原代谢的最终产物是葡萄糖
F.糖类不参与细胞识别和免疫调节
G.所有糖类物质均可在细胞内氧化分解，为生命活动提供能量
H.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
☆易错提醒：糖类可以分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质，但不是每一种
都能供能，如纤维素是组成细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸
的成分，一般情况下也不提供能量。
与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气，此外，
糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
无氧条件下进行。所以，糖类是生物体
生命活动利用的主要能源物质。
02 细胞中的脂质
2.脂质的分类 ②磷脂（ C、H、O、N、P ）
▲是细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。 ▲是所有细胞必不可少的脂质(教材P27 练习与应用)
02 细胞中的脂质
归纳总结糖类和脂质的比较
糖类 C、H、O 单糖、二糖、多糖淀粉：叶绿体；纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉
①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
区分“水解”与“氧化分解” 。多糖和二
糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是
葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧

高考生物考点一遍过7 细胞中的糖类和脂质(含解析)

藏躲市安详阳光实验学校考点07 细胞中的糖类和脂质高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆1．细胞中的糖类（1）化学组成与种类（2）功能①组成生物体的重要成分。

②生物体的主要能源物质。

2．细胞中的脂质（1）元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。

（2）种类及功能(连线)考向一从组成、功能上把握糖类和脂质1．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．糖类物质在细胞内不能贮存C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多【参考答案】D【试题解析】麦芽糖只能在植物细胞中检测到，A错误；糖类物质在细胞内能贮存，如淀粉和糖原，B错误；糖类物质不都是细胞内的能源物质，有的糖类构成细胞结构，如纤维素为细胞壁主要成分之一，C错误；脂肪含H多O少，因此等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多，D正确。

故选D。

易错警示关注糖类、脂质的5点警示（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。

因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。

（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。

（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。

（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。

蛋白质一般不作为能源物质供能。

（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。

2．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C【解析】细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。

新高考生物：专题一考点04 细胞中的糖类和脂质

新高考生物：专题一考点04 细胞中的糖类和脂质1.下列有关组成细胞的糖类的叙述，正确的是( )A. 乳糖是所有细胞中的二糖B. 少数糖类的组成元素中含有N、PC. 淀粉、纤维素、糖原的最终水解产物都是葡萄糖D. 糖类都可以为细胞提供能量2.苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。

下列相关叙述错误的是( )A.“饴”和“酥”化学元素组成相同B.质量相同的麦芽糖和酥油相比较，酥油被彻底氧化分解耗氧更多C.糖类和脂肪是细胞的能源物质，多食富含糖与脂肪的食品会影响健康D.“饴”属于非还原糖，溶解后滴加斐林试剂水浴加热处理无砖红色沉淀生成3.细胞内糖类是主要的能源物质。

下列关于糖类的叙述正确的是( )A.常被形容为“生命的燃料”的是糖原B.食物中的蔗糖在消化道中可被直接吸收C.肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖D.细胞膜上的糖被能够为细胞生命活动提供能量4.糖类和脂质是组成细胞的重要化合物，下列叙述正确的是( )A.磷脂中的磷酸“头”是疏水的，脂肪酸“尾”是亲水的B.糖类、脂肪、磷脂和胆固醇均参与动物细胞膜的构成C.等质量的脂肪比糖类含能量多，是动、植物体中重要的储能物质D.脂肪和糖类的元素组成相同，在人体细胞中可相互大量转化5.葡萄糖和脂肪是细胞呼吸常用的物质，葡萄糖中的氧含量远多于脂肪，科学研究中常用RQ（释放的CO2体积/消耗的O2体积）来推测生物的呼吸方式和呼吸底物类型。

下列叙述错误的是( )A.水淹时植物根细胞的RQ>1，该植物根细胞呼吸的产物可能有酒精B. 若测得酵母菌在葡萄糖培养液中的RQ=1，说明酵母菌进行的是有氧呼吸C.若测得某植物种子在萌发初期的RQ<1，该植物种子可能富含脂肪D.人体在剧烈运动的时候，若呼吸底物只有葡萄糖，RQ会大于16.在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。

下列有关说法正确的是( )A.表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂B.表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂C.表示淀粉变化的是曲线b，检测该物质可用双缩脲试剂D.表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液7.肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。

高考生物一轮复习专题03 细胞中的糖类和脂质(含解析)-人教版高三全册生物试题

专题03 细胞中的糖类和脂质【考纲解读】【知识梳理】1.细胞中的糖类（1）糖类的元素组成是____________。

（2）蔗糖可水解为_____糖和______糖。

（3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,动物特有的是_________。

2.细胞中的脂质（1）细胞中的脂质可以分为___________________三类。

（2）脂肪的元素组成是________，作用是_________________________________________。

（3）磷脂的元素组成是________，作用是_________________________________________。

（4）固醇的元素组成是________，固醇可以分为______、________、_______三类，胆固醇的作用是_______________________________________________________________。

3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（1）还原糖包括______、_______、____________等。

（2）还原糖的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。

（3）脂肪的检测可用_______和________试剂，反应现象是_______和_______。

（4）蛋白质的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。

（5）脂肪的检测过程中滴加染剂后需用________洗去浮色。

【考点精讲】1．细胞中的糖类（1）组成元素：仅由C、H、O元素构成。

高中生物糖类和脂质知识点

高中生物糖类和脂质知识点一、相关概念：糖类：是主要的能源物质;主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。

如葡萄糖。

二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。

多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。

多糖的基本组成单位都是葡萄糖。

可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、糖类的比较：分类元素常见种类分布主要功能单糖CH脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物∕麦芽糖多糖淀粉植物植物贮能物质纤维素细胞壁主要成分糖原(肝糖原、肌糖原)动物动物贮能物质三、脂质的比较：分类元素常见种类功能脂质脂肪C、H、O∕1、主要储能物质2、保温3、减少摩擦，缓冲和减压磷脂C、H、O(N、P)∕细胞膜的主要成分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素维持生物第二性征，促进生殖器官发育维生素D有利于Ca、P吸收四、鉴别实验试剂成分实验现象常用材料蛋白质双缩脲A:0.1g/mLNaOH紫色大豆鸡蛋B:0.01g/mLCuSO4脂肪苏丹Ⅲ橘黄色花生还原糖班氏(加热)砖红色沉淀苹果、梨、白萝卜淀粉碘液I2蓝色马铃薯具有还原性的糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖五、无机物存在方式生理作用水结合水4.5%自由水95%部分水和细胞中其他物质结合。

细胞结构的组成成分。

绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动。

1.细胞内的良好溶剂;3.水是细胞生活的液态环境;无机盐多数以离子状态存，如K+、Ca2+、Mg2+、Cl--、PO2+等1.细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分;2.持生物体的生命活动，细胞的形态和功能;3.维持细胞的渗透压和酸碱平衡;六、小结化合有机组合分化化学元素化合物原生质细胞原生质1.泛指细胞内的全部生命物质，但并不包括细胞内的所有物质，如细胞壁;2.包括细胞膜、细胞质和细胞核三部分;其主要成分为核酸、蛋白质(和脂类);3.动物细胞可以看作一团原生质。

细胞质：指细胞中细胞膜以内、细胞核以外的全部原生质。

高中生物基础知识：细胞中的糖类和脂质

第二章第三节细胞中的糖类和脂质知识点1 细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：C、H、O三种元素。

（2）功能：细胞中主要的能源物质（能源糖类）。

还可作为结构糖类。

2、种类与作用种类分布功能单糖五碳糖核糖植物、动物细胞中组成RNA的成分脱氧核糖植物、动物细胞中组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量二糖麦芽糖植物细胞，发芽的小麦、谷物中含量丰富水解成单糖而供能蔗糖植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富乳糖人和动物的乳汁中多糖淀粉植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中植物的储能物质纤维素植物细胞中构成细胞壁的主要成分，支持保护细胞。

糖原肌糖原动物的肌肉组织中人和动物细胞的储能物质肝糖原动物的肝脏中几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼废水处理；制作人造皮肤【注意】格外要注意二糖的组成。

麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的；蔗糖是由一分子的果糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成；乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成的。

3、糖类的其他分类情况（1）按功能分①能源糖类：葡萄糖（主要能源物质）、淀粉（植物细胞储能物质）、糖原（动物细胞储能物质）等。

②结构糖类：核糖（RNA组成成分）、脱氧核糖（DNA组成成分）、纤维素（植物细胞壁组成成分）、几丁质（甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成成分）、糖被中的多糖等。

（2）按化学性质分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，可与斐林试剂在水浴加热下反应，产生砖红色沉淀。

②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。

（3）按分布分知识点2 细胞中的脂质1、元素组成：主要是C、H、O，有的脂质还含有P和N。

2、化学性质：分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

如丙酮、氯仿、乙醚等。

4、种类、分布及功能5、糖类与脂肪的比较项目糖类（如葡萄糖）脂肪相同元素组成C、H、O作用氧化分解，释放能量不同元素含量含氧量多、氢含量少氧含量少，氢含量多种类组成生理功能脂肪(甘油三酯、三酰甘油) （储能脂质）三分子脂肪酸、一分子甘油①细胞内良好的储能物质；②很好的绝热体，有隔热、保温作用；③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官磷脂（结构脂质）甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇（功能脂质）胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收等质量氧化分解释放能量少多功能主要能源物质主要储能物质6、细胞中糖类与脂质的关系（1）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。

高中生物细胞中的糖类和脂质知识点

高中生物细胞中的糖类和脂质知识点（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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细胞中的糖类和脂质-高考生物复习

√B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜
评价迁移应用
12
2.下列有关细胞中元素与化合物的叙述，正确的是 A.脂肪酸、淀粉和几丁质的组成元素都是C、H、O
√B.发芽小麦中麦芽糖经水解可产生葡萄糖
C.组成糖原的单体没有多样性，神经纤维的主要成分是纤维素 D.纤维素在人体内可被消化成能直接吸收的葡萄糖
评价迁移应用
12
脂肪酸、淀粉的组成元素都是C、H、O，几丁质的组成元素还含有N， A错误；组成糖原的单体是葡萄糖，没有多样性，神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状的树突，轴突以及套在外面的髓鞘构成神经纤维，纤维素是细胞壁的主要成分，C错误；人体内缺乏分解纤维素的酶，故纤维素在人体内不能被消化吸收，D 错误。
组成的分子( √ )
整合必备知识
判断正误
(4)脂肪水解的产物不能用于合成磷脂( × )
提示脂肪水解后产生脂肪酸和甘油，是合成磷脂的原料。
提升关键能力
花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。请回答下列问题： (1)花生种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是 O (填“C”“N”或“O”)。真叶长出之后，干重增加，原因是_真__叶__通__过__光__合__作__用__制__造__了__有__机__物__(_多__于__细__胞__呼__吸__消___ _耗__的__有__机__物__)_。
脂肪引
起供能不足大量
整合必备知识

《细胞中的糖类和脂质》知识清单

《细胞中的糖类和脂质》知识清单一、糖类（一）糖类的元素组成糖类是由 C、H、O 三种元素组成的有机化合物，因为多数糖类分子中氢原子和氧原子的比例是 2∶1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”。

（二）糖类的分类1、单糖（1）定义：不能水解的糖。

（2）常见种类：五碳糖：核糖（C5H10O5）和脱氧核糖（C5H10O4），它们是构成核酸的重要成分。

六碳糖：葡萄糖（C6H12O6），是细胞生命活动所需要的主要能源物质；果糖和半乳糖也是六碳糖。

2、二糖（1）定义：由两分子单糖脱水缩合而成。

（2）常见种类：蔗糖：由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成，普遍存在于植物细胞中。

麦芽糖：由两分子葡萄糖脱水缩合而成，多存在于发芽的谷粒中。

乳糖：由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，主要存在于人和动物的乳汁中。

3、多糖（1）定义：由多个单糖分子脱水缩合而成的高分子化合物。

（2）常见种类：淀粉：是植物细胞中储存能量的物质，存在于植物的种子、块茎和块根等器官中。

糖原：分为肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储存能量的物质。

肝糖原存在于肝脏中，肌糖原存在于肌肉中。

纤维素：是植物细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内很难被消化。

（三）糖类的功能1、主要能源物质葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，通过细胞呼吸被氧化分解，释放出能量，为细胞的各种生命活动提供动力。

2、重要的结构成分纤维素是植物细胞壁的主要成分，对植物细胞起支持和保护作用；核糖和脱氧核糖是构成核酸的重要成分。

3、细胞识别和信息传递糖蛋白是由糖类和蛋白质结合形成的，分布在细胞膜的外表面，在细胞识别、免疫反应、信息传递等过程中发挥着重要作用。

二、脂质（一）脂质的元素组成脂质主要由 C、H、O 三种元素组成，有的脂质还含有 N、P 等元素。

（二）脂质的分类1、脂肪（1）元素组成：C、H、O。

（2）特点：通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。

高考生物复习细胞中的糖类和脂质

葡萄糖的是( D)
A.淀粉 B.糖原 C.麦芽糖 D.蔗糖
8.植物体和动物体共有的糖是（ A） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
9.生物体内脂肪的生理功能包括( B )
①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓
冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学
活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进
人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体，
促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征
胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会造成血管堵塞。高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄
有雌性激素和雄性激素两类
维生促进肠道对钙和磷的维生素D可预防和治疗佝偻
素D 吸收
病、骨质疏松症等
三、生物大分子以碳链为骨架
一、糖类 ①单糖 ②二糖 ③多糖
B.糖原是动物细胞中的储能物质
C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同
4.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和
糖原的共同特征（ D ）
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖
5.细胞中脂肪的主要作用是（ B ）
二、细胞中的脂质 1.元素：主要含C、H、O，有些含N和P
2.元素组成特点：脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。
3.物理特性：通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。
4.种类：
脂肪
磷脂固醇
胆固醇性激素维生素D
脂肪最常见的脂质
1、元素组成： C、H、O 2、功能： 1、细胞内良好的储能物质
第二章组成细胞的分子
第4节细胞中的糖类和脂质