《绿色食品生产环境调控》复习题剖析
绿色食品概论复习思考题
绿色食品概论复习思考题1.什么叫绿色食品？遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。
②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
2.绿色食品标志怎么表示？分别表示什么意思？绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。
整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐3.什么原因促使绿色食品的发展？农业机械化化学肥料、农药、除草剂增收有害物质残留土壤、生态恶化水土流失能源溃乏物种消失4.国内与绿色食品类似的食品有哪些？在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。
国内：无公害农产品•安全、优质、卫生食品•中国有机转换食品•中国有机食品•5.绿色食品应具备哪些条件？AA级和A级绿色食品有什么相同点和不同点？⑴产品或生产原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准⑵种植、饲养、养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程⑶产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准⑷产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定…相同点⑴在生态环境质量符合NY/T391规定标准的产地。
⑶按有机食品生产操作规程生产、加工。
⑷产品质量及包装经检测、检查符合绿色食品产品标准。
⑸经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
绿色食品质量安全控制模拟考试题与参考答案
绿色食品质量安全控制模拟考试题与参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、允许使用天然色素有A、红曲米B、焦糖C、甜菜红D、以上全选正确答案：D2、国际公认的12种POPs中( )种是农药A、7B、12C、9D、15正确答案：C3、人体摄入的铅主要是在（）中吸收。
A、呼吸道B、肠道C、胃部D、十二指肠正确答案：D4、低温保存中常用冷藏温度的是（）A、4～8℃B、3～7℃C、18～21℃D、13～17℃正确答案：A5、一次或24h内多次摄入是（）中毒。
A、慢性中毒B、急性中毒C、亚急性中毒D、中性中毒正确答案：B6、国外食品质量安全标准包含A、全选B、CAC标准C、ISO标准D、美国标准正确答案：A7、下列哪一危害称为细胞内的寄生体（）A、寄生虫B、病毒危害C、原生动物危害D、细菌危害正确答案：B8、室温下唯一的液体金属是？A、铅B、镉C、砷D、汞正确答案：D9、因使用农药、兽药、添加剂等造成的残留而对农产品质量安全产生的危害属于（）A、化学性污染B、物理性污染C、人工污染D、生物性污染正确答案：A10、农产品质量安全体系的主体是（）A、农产品质量安全管理体系B、农产品质量追溯系统C、农产品质量安全法律法规体系D、农产品质量标准体系正确答案：A11、以下不属于蜡状芽孢杆菌的特点是？A、有运动能力B、厌氧性C、需氧性D、能形成芽孢正确答案：B12、下列选项中为低毒有机磷的是A、对硫磷B、倍硫磷C、如乐果D、敌百虫正确答案：D13、以保存为目的的初级加工的水产品称为（）A、普通水产品B、即食水产品C、水产食品D、水产品正确答案：A14、甲基汞主要损害（）。
A、中枢神经系统B、大脑皮层C、全脑D、小脑正确答案：A15、食品中污染的致病菌能造成人类食物中毒、发生肠道传染病以及畜禽传染病的流行，以下为常见的致病菌的是（）A、痢疾杆菌B、沙门菌C、致病性大肠杆菌D、以上皆是正确答案：D16、农产品当中农药的残留量以及农药残留量的允许值是在哪个标准当中规定的()。
绿色食品复习题
一、名词解释1.绿色食品：遵照可持续发展原则，按照绿色食品原则生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质食品。
2.绿色食品的原则：应用科学技术管理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外有关原则所制定的，在绿色食品生产中必须恪守、绿色食品质量认证时必须根据的技术性文献。
3.轮作：同一块地有次序轮种不同作物的种植方式。
4.环境质量现状评价：是根据环境（涉及污染源）调查与监测资料，按照一定的评价原则和评价办法进行综合解决，然后对这一区域的环境质量作出定量描述，并提出该区域环境质量污染综合防治方法。
5.仲裁性监测：此项监测重要解决基础性监测与监视性监测中所发生的矛盾6.食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或天然物质7.食品包装：指在食品流通过程中为保护产品、方便运输、便于贮藏、增进销售而按一定的技术办法采用的材料、容器及辅助物的总称。
8.生物防治：运用食物链原理，通过捕食者、寄生者、病原体等天敌来减少有害生物种群的平均密度。
9.绿色食品工程：以全程质量控制方法为核心，将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多学科的原理综合运用到食品的生产、加工、包装、储运、销售以及有关的教育、科研等环节。
10.环境监测的定义和手段：用科学办法监视和检测代表环境质量及发展变化趋势的多个数据的全过程。
11.复种：同一块土地上在一年内持续种植超出一熟（茬）作物的种植制度，又称多次作。
12.安全间隔期：指最后一次施药的时间到收获日期相隔的天数，确保收获蔬菜的农药残留13.种子检查：是以国标《农作物种子检查规程》为根据，应用科学的办法，对农业生产的种子品质或种子质量进行细致的检查分析、鉴定，以判断其优劣。
是确保种子质量的重要方法和实现种子原则化的重要环节。
14.绿色食品生产资料：是指获得国家法律部门许可、登记，符合绿色食品生产规定以及《绿色食品生产资料标志管理方法》规定，经中国绿色食品协会核准，许可使用特定绿色生产标志的生产投入品。
绿色食品复习题
绿色食品复习题介绍：随着全球对环境保护意识的不断提升，人们对食品的质量和安全性要求越来越高。
绿色食品成为了人们追求健康生活方式的重要选择。
在这篇文档中，我们将通过一系列复习题来帮助大家更好地了解绿色食品的概念、标准以及相关的制度。
问题1：什么是绿色食品？绿色食品是指在农业生产过程中，采用环境友好的栽培技术和管理模式，遵循有机农业原则，减少化学肥料和农药的使用，保护生态环境，提高农产品的品质和安全性。
它被认为是一种生态友好型的食品，有助于维护人体健康和生态环境的平衡。
问题2：绿色食品的标准有哪些？不同国家和地区对绿色食品的标准可能有所不同，但一般会包括以下几个方面：1. 农业生产标准：包括对土地使用、有机农业原则的遵守、禁止使用化学合成农药和化学肥料等方面的规定。
2. 食品加工标准：要求在食品加工过程中不使用人工合成的添加剂和防腐剂，保持食品的原汁原味。
3. 食品安全标准：要求食品的农药残留和重金属污染等指标达到国家规定的安全标准。
问题3：绿色食品的认证和标识有哪些？为了保证绿色食品的可信度和可辨识性，许多国家和地区制定了相应的认证和标识制度。
其中一些著名的认证和标识包括：1. 有机食品认证：包括美国的USDA有机认证、欧盟的欧盟生态认证、中国的中国有机食品认证等。
2. 绿色食品标识：包括中国的绿色食品标志、欧盟的生态标志等。
问题4：绿色食品的市场前景如何？随着人们对健康饮食的关注度不断提升，绿色食品市场呈现出良好的增长趋势。
据统计，全球绿色食品市场规模在过去几年中呈现稳定增长，预计未来还会有更大的发展空间。
尤其在一些发达国家和地区，绿色食品已经成为了人们购买食品的首选。
绿色食品质量安全控制考试模拟题含参考答案
绿色食品质量安全控制考试模拟题含参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、口蹄疫病毒主要的传染源动物是？A、牛B、牛、羊、猪、骆驼C、羊D、猪正确答案：B2、细菌危害是什么性质的危害A、生物性危害B、物理性危害C、新产品、新技术带来的危害D、化学性危害正确答案：A3、理想的甜味剂应具有的特点是A、稳定性好B、味觉良好C、安全性好D、以上全是正确答案：D4、大多数霉菌繁殖最适宜的温度为（）℃A、20——25B、25——30C、30——35D、35——40正确答案：B5、在畜牧生产中激素类药物主要用来干什么的A、防治疾病B、调整繁殖C、加快生长发育速度D、以上都是正确答案：D6、动脉粥样硬化中与营养有关的心血管疾病是（）A、冠心病B、高血压C、心力衰竭D、以上全是正确答案：D7、不属于预防霉菌污染的措施是？A、提升温度B、通风干燥C、降低粮食水分D、减少氧气含量正确答案：A8、适宜葡萄球菌在污染食品上繁殖的温度是？A、35～37℃B、31～37℃C、32～36℃D、30～35℃正确答案：B9、( )引起的症状轻度感染者无明显症状。
A、蛲虫B、成虫C、幼虫D、胆道蛔虫正确答案：B10、污染食物的病毒不包括A、肺炎病毒B、腺病毒C、炭疽病毒D、星状病毒正确答案：C11、酸度调节剂包括（）A、柠檬酸B、乳酸C、柠檬酸钾D、以上皆是正确答案：D12、下列不能使农业污染加剧的是A、生活垃圾到处堆积B、垃圾分类C、农药化肥过量施用D、禽畜粪便问题突出正确答案：B13、我国允许使用的护色剂只有()A、硝酸镁B、硝酸磷C、硝酸氢钠D、硝酸钾正确答案：D14、我国允许使用的人工合成着色剂有（）A、胭脂红B、赤藓红C、柠檬黄D、以上全选正确答案：D15、以下属于生物危害的是？A、玻璃B、金属C、化学制品D、致病菌正确答案：D16、有机物污染包括()对食品的污染A、多氯联苯B、苯并(α)芘C、二恶英D、以上皆是正确答案：D17、下列不属于兽药残留危害的是？A、急慢性中毒B、过敏反应C、不产生激素作用D、细菌耐药性正确答案：C18、兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含（）以及兽药有关的杂质。
【最新精选】绿色食品复习题
名词：绿色食品生产基地：是根据绿色食品特定标准认定具有一定生产规模生产设施条件，和技术保证措施的食品生产企业或生产区域。
可持续发展：满足当代人需要，又不损害子孙后代满足其需求能力的发展绿色食品：是遵循持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全，优质，营养类食品。
轮作方式：指在同一田地上有顺序的在季节间和年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。
绿色食品种植业生产：农业生产遵循可持续发展原则，按照绿色食品种植业生产操作规程从事农作物生产的活动天然食品添加剂：从天然物中提取的确认其使用安全的添加剂填空：1.两高一优：高产，高效，优质2.绿色食品认证管理机构是中国绿色食品发展中心3绿色食品对食品添加剂的要求：无毒害4.2009，6,1 颁发中华人民共和国食品安全法5.绿色食品加工原料：原产地6.绿色食品综合生产基地：生产原料，加工绿色产品7.绿色食品认证对象：产品8.绿色食品开发放首位的是：安全9.种植业绿色食品产地环境监测内容：空气，水，土壤10.质量认证是一种评价性的活动，评价：符合性11.食品添加剂的发展趋势：天然型，营养型，多功能型12.良种：优良品种的优良种子13.优良种子应该具备的指标：纯度，净度，发芽率高，含水量低14.绿色食品初级农产品生产基地：生产绿色食品原料基地15.绿色食品产品质量检验的类别：申报检验，抽样检验16.绿色食品最大的特征：安全，优质，营养17.绿色食品产品编号使用要求：一个产品对应一个编号18.绿色食品标志管理：委托管理19.绿色食品监督管理包括：年检，抽检，消费者监督，管理员监督20.食品污染的主要危害：对人体健康的危害21.食品添加剂分为天然食品添加剂，化学合成添加剂22.绿色食品标志的管理手段为依据标准认定，依据法律管理23.绿色食品生产抽样检验的使用水是蒸馏水，去离子水24.获得绿色食品标志使用的企业不得擅自改变生产条件，生产工艺，产品标准。
绿色食品复习参考题
绿色食品复习参考题第一节绿色食品概述一、解释下列概念1.绿色食品2.AA级绿色食品3.A级绿色食品4.AA级绿色食品生产资料5.A级绿色食品生产资料6.绿色食品产地环境质量7.天然食品添加剂8.化学合成添加剂9.生物源农药 10.矿质源农药 11.有机合成农药12.农家肥料 12.1 堆肥 12.2 沤肥12.3 厩肥 12.4 沼气肥 12.5 绿肥12.6 作物秸秆肥 12.7 泥肥 12.8 饼肥13.商品肥料 13.1 商品有机肥料 13.2 腐植酸类肥料13.3 微生物肥料 13.4 有机复合肥料 13.5 无机(矿质)肥料13.6 叶面肥料 13.7 有机无机肥(半有机肥)13.8 掺合肥 14.其他肥料二、绿色食品必须具备的条件是什么？三、绿色食品具有什么特征？四、何谓绿色食品标志？组成含义是什么？ A级和AA级绿色食品标志各有何特点？五、列表区分绿色食品？六、绿色食品在安全食品中的地位？七、简述绿色食品的发展历程？八、我国绿色食品的三个发展阶段是什么？九、中国绿色食品事业的发展模式1.绿色食品的运行模式：“以为基础、为形式、为手段”的，实行相结合。
2.联合国粮农组织的英文缩写是：；世界卫生组织英文缩写是：；国际食品典委员会英文缩写是：；国际标准化组织英文缩写是：；3.绿色食品认证具有的特点是：、和权威性。
4.绿色食品按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，创建了“、过程控制、、标识管理”的质量安全保障制度。
5. 绿色食品的发展机制是与市场运作相结合。
6.绿色食品推行产业一体化组织形式是指“以为纽带、为主体、为依托、为基础”。
7.中国绿色食品管理服务机构是。
十、绿色食品重点监控的四个环节是什么？十一、绿色食品具有哪些优势？发展绿色食品具有什么重大意义？十二、如何做大做强绿色食品产业？第二节绿色食品标准体系一、解释以下概念1.标准2.绿色食品标准3.绿色食品产地环境质量二、填空1.绿色食品标准是和管理的依据和基础；是由发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业的标准。
绿色食品期末复习题（题库）
绿⾊⾷品期末复习题（题库）绿⾊⾷品复习题名词解释1、复种同⼀块⼟地上在⼀年内连续种植超过⼀熟（茬）作物的种植制度，⼜称多次作。
2、动物福利：动物应得到的⾃由，包括排出营养不良、物理不适、损伤、疾病和恐吓等。
即让动物享有免受饥渴的⾃由、⽣活舒适的⾃由、免受痛苦的⾃由、⽣活⽆恐惧感和悲伤感的⾃由以及表达天性的⾃由。
3、⾷物链：指⽣物成员之间通过取⾷及被取⾷的关系所联系起来的链状结构。
4、轮作：同⼀块地有顺序轮种不同作物的种植⽅式5、间种：在⼀块地上，同时期按⼀定⾏数的⽐例间隔种植两种以上的作物，这种栽培⽅式叫间种。
6、⼟壤质量：指⼟壤提供植物养分和⽣产⽣物物质的⼟壤肥⼒质量，容纳、吸收、净化污染物的⼟壤环境质量，以及维护保障⼈类和动植物健康的⼟壤健康质量的总和。
7、绿⾊⾷品：是遵循可持续发展原则，按照特定⽣产⽅式进⾏⽣产，经专门机构认证，许可使⽤绿⾊⾷品标志的⽆污染、安全、优质的营养⾷品。
8、绿⾊⾷品基地：指中国绿⾊⾷品发展中⼼根据⼀定标准所认定的具有⼀定⽣产规模、⽣产设施条件及技术保证措施的⾷品⽣产企业或⾏政区域。
9、绿⾊⾷品产业：是指由绿⾊⾷品的⽣产和加⼯制造企业（直接企业）及经专门认定的产前、产后专业化配套企业（原料、⽣产资料、商业），以及其他绿⾊⾷品专业部门（科技、监测、检测、管理）所组成的经济综合体。
10、绿⾊⾷品标志是指“绿⾊⾷品”，“GreenFood”，绿⾊⾷品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以⾷品为主的共九⼤类⾷品上，并扩展到肥料等绿⾊⾷品相关类产品上。
11、A级绿⾊绿⾊⾷品系指在⽣态环境质量符合规定标准的产地⽣产，⽣产过程允许限量使⽤限定的化学合成物质，按特定⽣产操作规程⽣产、加⼯，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿⾊⾷品标志的产品。
12、AA级绿⾊⾷品指在⽣态环境质量符合规定标准的产地，⽣产过程中基本不使⽤化学合成物资，按特定的⽣产操作规程⽣产、加⼯、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿⾊⾷品发展中⼼认定，许可使⽤AA级绿⾊⾷品标志的产品。
绿色食品质量安全控制测试题及参考答案
绿色食品质量安全控制测试题及参考答案一、单选题（共77题，每题1分，共77分）1.食品中甲醛的来源( )A、食品加工过程中的消毒剂和加工助剂B、使用甲醛水溶液浸泡水产品和水发产品C、在米面食品中添加吊白块D、以上全是正确答案：D2.下列选项中为低毒有机磷的是A、倍硫磷B、如乐果C、对硫磷D、敌百虫正确答案：D3.拟除虫菊酯类的特点（）A、高效B、低毒C、低残留D、以上选择都对正确答案：D4.苯并芘的理化性质不包括（）A、辐射行B、荧光性C、吸附性D、稳定性正确答案：A5.以保存为目的的初级加工的水产品称为（）A、水产品B、普通水产品C、水产食品D、即食水产品正确答案：B6.根据临床表现的不同，食物中毒包括( )两类A、胃肠型和动脉型B、胃肠型和神经型C、大脑型和动脉型D、大脑型和神经型正确答案：B7.蛔虫的预防措施有哪些？A、1控制传染源B、2注意个人卫生C、3加强粪便管理D、4以上全是正确答案：D8.（）是指能抑制食品色变或使色素消减的物质。
A、酸度计B、漂白剂C、氧化剂D、着色剂正确答案：B9.伤寒型沙门菌感染的临床症状是什么？A、高热C、相对脉缓D、以上全是正确答案：D10.不是天然色素的不足之处A、着色力差B、稳定性差C、成分复杂D、无沉淀正确答案：D11.转基因食品安全性评价的目的错误的是()A、拒绝公众疑问B、促进国际贸易，维护国家权益C、为科学决策提供依据D、保障人类健康及生态环境安全正确答案：A12.农药的分类中，下列不属于按用途分的是（）A、除草剂B、杀虫剂C、杀菌剂D、有机磷正确答案：D13.河豚在不同器官中分布不一致，其中( )的毒性最强。
A、肝脏B、神经C、胃肠正确答案：D14.（）是不含杂环的生物碱A、咖啡碱B、秋水仙碱C、吡咯烷生物碱D、龙葵碱正确答案：B15.苯甲酸的别名（）。
A、脱氢乙酸B、安息香酸C、花揪酸D、尼泊金酯正确答案：B16.外界环境因素对贮运的影响A、光线的影响B、温度的影响C、湿度和水分的影响D、以上都是正确答案：D17.以下微量元素中对肿瘤有抑制作用的是（）A、钙B、镁C、铁D、硒正确答案：D18.农药残留污染属于（）A、物理性污染B、生物性污染C、科学污染D、化学性污染正确答案：D19.废弃物处理设施中说法正确的是（）A、合适的地点B、明确的标识C、及时的清理D、以上皆对正确答案：D20.生产区域是清洗区，故对杀灭微生物的要求较高。
绿色食品概论期末考试重点
一、填空1．绿色食品产地污染包括内源污染和外源污染。
2．绿色食品加工厂生产设备大体分为4个类型：计量和贮存设备、定型专用设备、通用机械设备、非标准专业设备。
3．绿色食品产地环境监测按监测手段可分为：物理监测、化学监测、生物监测。
4．绿色食品山野菜的采集生产必须遵循“采集行为有利于维持和保护自然区域功能”。
5．绿色食品污染指标有：菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌。
6．绿色食品包装材料要求：安全性、可降解性、可重复利用性。
7．绿色食品与生态农业建设的关系：生态农业是绿色食品开发的基础、绿色食品的开发促进生态农业的建设。
8．我国无公害农业生产方式包括了：有机农业生产、绿色食品生产、无公害食品生产。
9．绿色食品生产过程所涉及的水体主要包括：地面水、地下水、降水。
二、单选1.为了保证绿色食品产品安全、营养和优质，必须依照《绿色食品管理办法》的规定，对绿色食品进行终产品检验。
2.A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
3.土壤是绿色食品生产最重要的介质。
4.绿色食品生产资料自批准之日起，三年有效，并实行年审制。
5.生产AA级绿色食品禁止使用任何化学合成资料。
6.绿色食品生产基地可分为三种：绿色食品原料生产基地、绿色食品加工品生产基地、绿色食品综合生产基地。
7.绿色食品证书自发放之日起每满一年都必须加盖年检合格章。
8.生产绿色食品禁止使用的食品添加剂见课本173页表7-3。
9.绿色食品养殖业饲养场舍内相对湿度以50%-70%为宜。
10.GMP全称是食品良好操作规范。
三．多选1.绿色食品质量标准体系构成包括：绿色食品环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装标签标准、绿色食品贮藏、运输标准、绿色食品其他相关标准。
2.绿色壁垒特点：技术性强、灵活性大、可变因素多、一定的歧视性、连锁反应严重。
3．常见作物虫害的生物防治有：以虫治虫、以菌治虫、其他动物治虫。
4.绿色食品自然冷源贮藏常用的方法有：埋藏或沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、气调贮藏。
焙烤食品企业绿色生产与环保措施考核试卷
1.以下哪些措施有助于焙烤食品企业实现绿色生产？（）
A.采购环保原材料
B.提高生产效率
C.减少废弃物排放
D.增加广告宣传
2.焙烤食品生产过程中的环保措施包括哪些？（）
A.节能降耗
B.废水处理
C.噪音控制
B.优化生产计划
C.提高员工操作技能
D.增加生产线数量
6.以下哪些材料可用于焙烤食品的环保包装？（）
A.生物降解材料
B.可回收材料
C.一次性塑料
D.金属包装
7.以下哪些行为符合焙烤食品企业的环保要求？（）
A.减少废物排放
B.提高产品质量
C.使用环保型设备
D.降低员工工资
8.焙烤食品企业进行环保措施考核时，以下哪些指标应被考虑？（）
B.提高资源利用率
C.增加生产成本
D.保护生态环境
2.在焙烤食品企业中，以下哪种生产方式不符合环保要求？（）
A.使用无污染原材料
B.优化生产流程，降低能耗
C.大量使用一次性包装材料
D.废物分类回收处理
3.以下哪种环保措施可以降低焙烤食品生产过程中的碳排放？（）
A.使用清洁能源
B.提高产品价格
C.减少生产线
A.能源消耗
B.废物处理
C.产品质量
D.员工满意度
9.以下哪些因素可能导致焙烤食品企业面临环保问题？（）
A.不合规排放
B.原材料浪费
C.生产设备落后
D.销售业绩不佳
10.以下哪些措施有助于减少焙烤食品生产过程中的废水排放？（）
A.提高用水效率
B.实施废水处理
《绿色食品生产环境调控》复习题
《绿色食品生产环境调控》客观复习题一、名词解释：1．生物防治技术：包括以虫治虫和以菌治虫。
其主要措施是保护和利用自然界害虫的天敌、繁殖优势天敌、发展性激素防治虫害等。
2．食物链：是各种生物通过一系列吃与被吃的关系而形成的链状序列。
3．土壤污染：主要是指土壤中收容的有机废弃物或含毒废弃物过多，影响或超过了土壤的自净能力的现状。
4．环境质量评价：是按照一定的评价标准和评价方法对一定区域范围内的环境质量进行说明、评定和预测。
5．绿色食品产地：是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。
6．环境质量标准：是国家为保护人群健康和生存环境，对污染物（或有害因素）容许含量（或要求）所作的规定。
环境质量标准体现国家的环境保护政策和要求，是衡量环境是否受到污染的尺度，是环境规划、环境管理和制订污染物排放标准的依据。
7．综合防治技术：是指将环境作为一个有机整体，根据当地的自然条件，按照污染物产生、变迁和归宿的各个环节，采取法律、行政、经济和工程技术相结合的综合措施。
8．生态平衡：在一定时间内生态系统中的生物和环境之间、生物各个种群之间，通过能量流动、物质循环和信息传递，使它们相互之间达到高度适应、协调和统一的状态。
9．面污染源：指在一个大面积范围排放污染物的污染物。
10．绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。
11．有机食品：指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经过独立的认证机构认证的农产品及其加工品12．绿色食品生产资料：指经中国绿色食品发展中心认定，符合绿色食品生产要求及相关标准的，被正式推荐用于绿色食品生产的生产资料，具体分为AA级和A级绿色食品生产资料。
13．农业生态系统：在一定环境条件下，以作物、家畜、家禽为主体，包括邻近植被、病虫、杂草、微生物、土壤动物等共同组成的一个人工生态系统14．污染土壤修复：是指为降低土壤中污染物的浓度、固定土壤污染物、将土壤污染物转化成毒性较小低或无毒的物质、阻断土壤污染物在生态系统中的转移途径，从而减少土壤污染物对环境、人体或其他生物体的危害而采用化学、物理、生物等方法对受到污染的土壤进行修复工程。
绿色食品生产与控制 试题库答案
《绿色食品生产控制》试题库答案项目一绿色食品的识别一、填空题01T3001．21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。
01T3002．《寂静的春天》于1962年在美国问世时，是一本很有争议的书，是标志着人类首次关注环境问题的著作。
01T3003．发展绿色食品的意义是：生态效益、社会效益和经济效益的统一即三效合一。
01T3004．绿色食品与普通食品相比有三个显著特征：(1) 强调产品出自最佳生态环境。
(2) 对产品实行全程质量控制。
(3) 对产品依法实行标志管理。
01T3005．1.有机食品需要符合以下三个条件：（1）原料必须来自有机农业的产品。
（2）必须是按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工出来的食品。
（3）加工出来的产品或食品必须是经过授权的有机食品颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准颁给证书的食品。
01T2006．绿色食品包装、标签上必须做到“四位一体”，即绿色食品标志图形、“绿色食品”文字、编号及防伪标签须全部体现在产品包装上。
凡标志图形出现时，必须附注册商标符号“R”。
在产品编号正后或正下方须注明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的文字，其规范英文为“Certified China Green Food Product"。
01T3007．绿色食品新编号制度的主要内容是：为每一获证企业建立一个可在续展后继续使用的企业信息码，企业信息码的编码形式是GF后加12位阿拉伯数字，其中一到六位为地区代码。
七到八位为企业获证年份，九到十二位为当年获证企业序号，GF则是绿色食品英文greenfood的头一个字母的大写组合。
01T3008．绿色食品商标的注册人“中国绿色食品发展中心”，只有商标的许可权和转让权，没有商标使用权。
01T3009．绿色食品标志管理的手段一是依据标准认定，二是依据法律管理。
01T30010．绿色食品标志、绿色食品生产资料标志，自批准之日起，三年有效。
绿色食品复习题
选择题:1绿色食品开发和管理工作是经国务院批准，由 A 在全国组织实施的。
A. 农业部B. 国家环境保护总局C. 国家工商行政管理总局D. 卫生部2绿色食品标志商标在国家工商行政管理总局商标局注册的商标形式包括以下 DA. 绿色食品标志图形B.中文：绿色食品C. 英文：GREENFOODD.绿色食品标志图形、绿色食品、GREENFOO三者组合D3绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，下列特点中不具有的是（D）A. 无污染B. 安全C. 优质D. 保健4如图是绿色食品的标志，对于绿色食品正确的解释是（C）A．食品外观颜色为绿色的食品 B ．食品的外包装为绿色的食品C．天然、安全、无污染的食品 D ．各种肉类均不是绿色食品5（ A ）是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
A. 有机食品B. 绿色食品C. 无公害食品D. 生态食品6绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B ）。
A．绿色食品、有机食品、无公害农产品B．有机食品、绿色食品、无公害农产品C．绿色食品、无公害农产品、有机食品D．无公害农产品、有机食品、绿色食品7使用绿色食品标志商标必须经 C 审核许可。
A. 中华人民共和国农业部B. 农业部绿色食品管理办公室C. 中国绿色食品发展中心D. 中国绿色食品协会8 我国绿色食品事业启动于哪年 AA 1990 年B2 000 年C 2005 年D2010 年判断题：1绿色食品的“绿色”表明生产过程保护生态环境和产品产自优良环境。
√2野生食品、天然食品就是绿色食品。
（×）3AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
（√）填空题：1、三种安全食品象一个金字塔，塔基是（）、中间是（）、塔尖是（），越往上要求越高。
《绿色食品生产基础》试题库 - 绿色食品生产与检验专业教学资源库
LB-20-0611112962A、LB-24-0412110383AA、LB-24-0412110386AA、LB-45-0506110899A、
LB-03-0712110547AA、LB-56-0610114232A、LB-44-0811110615AA、LB-15-0512114625A、
LB-56-0611114219A、LB-56-0609111698A。请问属于 A 级绿色食品的有哪几种？哪几种绿色
5.下列属于农田灌溉水质量监测评价指标中的严控指标的是
。
A.pH
B. ห้องสมุดไป่ตู้砷
C.六价铬
D.粪大肠菌群
6. 空气中的二氧化硫被四氯汞钾溶液吸收后，生成稳定的二氯亚硫酸盐络合物，此络合物
再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺发生反应，生成
色的络合物。
A.紫红
B.深蓝
C.砖红
D. 淡黄
7.监测区的采样点数根据监测的目的要求，土壤的污染分布，面积大小及数理统计、土壤环
环境要素
二氧化硫
氟化物
氮氧化物
总悬浮颗粒物
监测值
0.13
8μg/m3
0.09
0.28
标准值
0.15
7μg/m3
0.10
0.30
假如该产地灌溉水、土壤环境质量评价指标实测值均低于标准值，请问该产地能否作为 A 级绿色食品产地。
【能力测试 3】
一、职业能力判断与选择
（一）选择题
1.种子检验包括
部分。
A.田间检验 B.室内检验 C.分析检验 D.抽验 E.田间小区鉴定
C.特殊产品生产区，如矿泉水、纯净水、太空水、兀化水等，可免监测土壤
D.对土壤地形变化不大、土质均匀、面积在 5000 ha 以内的野生产品生产区，一般布设 3
绿色食品质量安全控制模拟习题及参考答案
绿色食品质量安全控制模拟习题及参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、以下哪项不属于谷类的主要卫生问题？A、农药残留B、仓储害虫C、霉菌和霉菌毒素的污染D、湿度过大正确答案：D2、由人们食用含大量繁殖而产生毒素的食物所造成的中毒。
A、混合型食物中毒B、毒素型食物中毒C、胃肠型食物中毒D、感染型食物中毒正确答案：B3、食品中杂环胺来源于0A、脂肪的热解B、糖的分解C、肉类食品D、蛋白质的热解正确答案：D4、下面哪些是有机氯农药的特点A、溶于有机溶剂B、化学性质稳定C、不溶于水D、油状液体正确答案：B5、被称为“国老一众药之王”的是（）A甘草B、辣椒C、灵芝D、蕨菜正确答案：A6、二恶英的来源A、全部都是B、垃圾燃烧C、人为释放D、工业污染正确答案：A7、卫生设计的验证A、巴氏杀菌效果和高温杀菌效果的验证B、防止微生物污染的能力验证C、清洗效果的验证D、以上都是正确答案：D8、农产品是指农业加工的A、高级产品B、类似产品C、初级产品D、半成品正确答案：C9、下列哪种农药不可以在果蔬上使用OA、氧化乐果B、波尔多液C、毗虫咻D、代森铸锌正确答案：A10、最常用的鲜味剂是()A、氨基酸B、琥珀酸C、谷氨酸钠D、丙氨酸正确答案：C11、以下不属于食品质量属性的是()A、自然属性B、隐含属性C、内在属性D、外在属性正确答案：A12、谷物的主要卫生问题A、霉菌和霉菌毒素的污染B、以下都是C、农药残留D、仓储害虫正确答案：B13、由于河豚素耐热，（）C加热（）min才可破坏。
A、120B、100C、100D、120正确答案：A14、塑料包装材料污染物的主要来源有以下几个方面O A^全选B、增塑剂C、着色剂D、材料本身有毒产流物迁移正确答案：A15、禽流感病毒在水中可存活多长时间？A、半年B、7天C、一个月D、半个月正确答案：C16、基因工程在植物性食品工业中的应用（）A、改良植物食品的食用品质B、增加果蔬贮藏、保鲜性能C、生产特殊食品一食品疫苗D、以上全是正确答案：D17、下列哪项不会造成农业污染的加剧OA、作物秸秆浪费严重B、生活污水随意排放C、化肥农药过量施用D、生活垃圾正确堆放正确答案：D18、农产品质量安全体系的依据是OA、农产品质量标准体系B、农产品质量安全法律法规体系C、农产品质量安全支持体系D、农产品质量安全管理体系正确答案：A19、（）是最主要也是后果最严重的危害程度A、昆虫污染B、农药污染C、生物性污染D、微生物污染正确答案：C20、镉在自然界中多以O形式存在，并参与锌、铅、铜、镭等矿工存A、铜镉Bs硫镉C、氢镉D、质镉正确答案：B21、重金属五毒毒性最大的是OA、珞B、汞C、铅D、碑正确答案：B22、属于GMP三大目标要素的是（）A、将人为的差错控制在最低的限度B、防止对药品的污染和降低质量C、保证高质量产品的品质管理体系D、以上全是正确答案：D23、黑热病潜伏期一般为（），起病常缓慢。
绿色食品复习参考题
绿色食品复习参考题第一节绿色食品概述一、解释下列概念1.绿色食品: 是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
2.AA级绿色食品: 生产环境符合中国农业部《绿色食品产地环境技术条件》NY/T391—2000的要求，生产过程中不适用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，经中国绿色食品发展中心认定并允许使用AA级绿色食品标志的产品。
3.A级绿色食品：生产产地的环境符合NY/T391—2000的要求，在生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
4.AA级绿色食品生产资料：是指有专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级和AA级绿色食品生产的生产资料。
5.A级绿色食品生产资料：经专门机构认定，符合A级绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。
6.绿色食品产地环境质量：绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值、监测和评价方法。
7.天然食品添加剂:①.以物理方法从天然物中分离出来，经过毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
②. 由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质完成相同，经毒理学评确认其食用安全的食品添加剂。
8.化学合成添加剂：由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质不相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
9.生物源农药：直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。
10.矿质源农药：有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药。
11.有机合成农药：由人工研制合成，并由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括中等毒和低素类杀虫杀螨剂、杀菌剂、除草剂。
绿色食品复习资料
绿色食品复习资料绪论1 食品安全原因剖析：无知、科技落后；利欲熏心（红心鸡蛋毒米）。
对策：提高全民食品安全意识；发展绿色食品和有机食品；建立和健全监控体系；完善市场和流通。
2 绿色理念：包括有利于环境保护和人的健康安全的思想和行动。
体现：衣、食、住、行。
安全性：肉（瘦肉精、抗生素）；禽（禽流感）；蔬菜水果（农药、硝酸盐）；其它食物（重金属）。
住：居住环境；装饰材料（氡辐射、毒性低、甲醛）交通工具：汽车、摩托车。
日常生活用品：洗衣粉、色素、空气清新剂（氟）、防腐剂(苯甲酸、山梨酸 )3 绿色觉醒当我们在满足于征服自然的津津乐道现代文明中，人类就已受到自然的报复现象：1）1952~1962年伦敦烟雾及洛杉矶化学烟雾事件（燃煤、汽车尾气）；2）1956~1964年日本水俣病（汞中毒）4 绿色壁垒：在国际贸易中，各国所采取的保护人类和环境措施；阻止“疯牛病”、“口蹄疫”、农药（二恶英）、印染物（铅汞）和苯等。
对我国出口产品的压力和动力。
5绿色GDP：GDP-自然部分的虚数-人文部分的虚数；1995年世界银行公布“扩展的财富”；1997年“生态服务指标体系”。
6国外绿色组织：绿色和平组织（1971）；国际环境影视集团；世界自然基金会；国家爱护动物基金会；联合国环境保护署等。
7国内绿色组织：绿色力量（1988）；安徽绿色文化和绿色美学学会（1989）；自然之友；北京地球村。
第一章绿色食品概述第一节绿色食品概念与特征一、绿色食品的概念1、什么叫做绿色食品?遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
AA级绿色食品：指生产地环境质量符合NY-T391（绿色食品产地环境技术条件）要求，按有机生产方式（不使用化学合成肥料、农药、兽药、饲料、食品添加剂和其他有害环境和人类健康的物质），产品符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
绿色食品市场营销复习题
绿色食品市场营销复习题一、名词解释（6*3）食品营销（产品角度）环境威胁中间商促销市场机会营销环境审计食品安全微观营销环境目标市场产品组合市场定位食品市场营销组织社会市场营销观念SWOT分析法市场细分新产品间接分销渠道购买动机二、填空题（16*1）1-1营销管理实质上是需求管理。
1-2产品的效用分为形式效用、时间效用、地点效用、占有效用食品按受污染程度可以分为一般食品、绿色食品和生态食品。
微观营销环境包括企业内部环境、经销商、营销中介、顾客、竞争者、社会公众等。
宏观营销环境包括人口、经济、自然环境、政治法律、科学技术、社会文化等。
从消费需求的角度划分，企业的竞争者可以分为4种类型__________、__________、_________、___________恩格尔系数越小说明生活越富裕，越大则表示生活水平越低。
探索性调查所要回答的问题主要是“什么”；描述性调查所要回答的问题主要是“何时”或“如何”；因果性调查所要回答的问题主要是“为什么”。
原始资料调查的询问法包括________、________、_________、_____、_________原始资料调查的观察法包括________、________、_________、_____食品市场预测的主要方法有________和________两大类消费者的购买动机分为________、________和_________三种。
根据消费者在购买决策过程中起支配作用的心理特征购买动机划分为________、________、_________、_____、_________、_________影响消费者购买行为的心理因素主要包括动机、感觉和知觉、学习、态度。
目标市场营销包括三个内容：市场细分（Segmenting）、目标市场选择（Targeting）、市场定位（Positioning），所以又被称为STP战略。
消费者市场细分的依据主要有四大类型变量：地理、人口、心理和行为。
绿色食品试题
一、填空1．绿色食品包装材料的要求是安全性、可降解性、可重复利用性。
2．绿色食品加工的基本原则包括可持续发展原则、营养物质最小损失原则、加工过程无污染原则、无环境污染原则。
3．绿色食品企业管理包括人员管理、企业管理、以及生产和运销记录。
4．绿色食品是国际有机农业思想与中国国情相结合的产物。
5．开发绿色食品遵循了可持续发展原则，促成了环境、资源、经济、社会发展和谐统一和良性循环。
6．绿色食品以产品为对象，而有机食品的认证对象是土地和生产者。
7．SOM是影响土壤其他质量指标的主要因素。
8．绿色食品质量控制体系包括ISO9000系列认证、GMP、HACCP。
二、选择1.生态系统与农业生态系统（ BCDEF ）A．目标相同B．结构与稳定性不同C．调控因素不同D．开放性不同E．社会经济影响因素不同F．生产效率不同2．生态系统具有一种内部的自动调节能力，以保持自己的稳定性这种调节能力有赖于（ABC）A．成分的多样性 B.能量流动的复杂性 C.物质循环途径的复杂性3.下述不能用于绿色食品加工的添加剂有（ ABCDG ）A．糖精钠 B.甜蜜素 C.焦糖色 D.亚硝酸钠 E.Nisin F.山梨酸钾 G.苯甲酸钠4.下列有关中绿中心描述错误的是（CD）A.是组织和指导全国绿色食品开发和管理工作的权威机构B.是绿色食品质量认证商标持有人，绿色食品标志商标实施许可C.隶属中华人民共和国卫生部D在全国设有35个地方绿色食品管理机构5.标签具有以下作用（ ABCD ）A.引导或指导消费者选购商品B.保护消费者的利益C.维护制造者的合法权益D.促进销售6.绿色食品对饲料添加剂的规定包括（ DE ）A.优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品B.营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量C.反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂D.禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂E.禁止使用药物性饲料添加剂三、判断1．天然来源的食品添加剂无需进行毒理学试验。
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《绿色食品生产环境调控》客观复习题一、名词解释：1．生物防治技术：包括以虫治虫和以菌治虫。
其主要措施是保护和利用自然界害虫的天敌、繁殖优势天敌、发展性激素防治虫害等。
2．食物链：是各种生物通过一系列吃与被吃的关系而形成的链状序列。
3．土壤污染：主要是指土壤中收容的有机废弃物或含毒废弃物过多，影响或超过了土壤的自净能力的现状。
4．环境质量评价：是按照一定的评价标准和评价方法对一定区域范围内的环境质量进行说明、评定和预测。
5．绿色食品产地：是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。
6．环境质量标准：是国家为保护人群健康和生存环境，对污染物（或有害因素）容许含量（或要求）所作的规定。
环境质量标准体现国家的环境保护政策和要求，是衡量环境是否受到污染的尺度，是环境规划、环境管理和制订污染物排放标准的依据。
7．综合防治技术：是指将环境作为一个有机整体，根据当地的自然条件，按照污染物产生、变迁和归宿的各个环节，采取法律、行政、经济和工程技术相结合的综合措施。
8．生态平衡：在一定时间内生态系统中的生物和环境之间、生物各个种群之间，通过能量流动、物质循环和信息传递，使它们相互之间达到高度适应、协调和统一的状态。
9．面污染源：指在一个大面积范围排放污染物的污染物。
10．绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。
11．有机食品：指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经过独立的认证机构认证的农产品及其加工品12．绿色食品生产资料：指经中国绿色食品发展中心认定，符合绿色食品生产要求及相关标准的，被正式推荐用于绿色食品生产的生产资料，具体分为AA级和A级绿色食品生产资料。
13．农业生态系统：在一定环境条件下，以作物、家畜、家禽为主体，包括邻近植被、病虫、杂草、微生物、土壤动物等共同组成的一个人工生态系统14．污染土壤修复：是指为降低土壤中污染物的浓度、固定土壤污染物、将土壤污染物转化成毒性较小低或无毒的物质、阻断土壤污染物在生态系统中的转移途径，从而减少土壤污染物对环境、人体或其他生物体的危害而采用化学、物理、生物等方法对受到污染的土壤进行修复工程。
15．土壤环境容量：土壤环境单元一定时限内遵循环境质量标准，既保证农产品产量和生物学质量，同时也不使环境污染时，土壤所能允许承纳的污染物允许的最大数量或负荷量。
16．绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。
17．绿色食品产地：是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。
18．生态农业：生态上能自我维持，低投入；经济上有生命力，有利于长远发展，并在环境方面、伦理道德方面及美学上能接受的小型农业。
19．环境质量评价：按照一定的评价标准和评价方法对一定区域范围内的环境质量进行说明、评定和预测。
20．水体污染：是指排入水体的污染物在数量上超过了该物质在水体中的本底含量和自净能力即水体的环境容量,破坏了水中固有的生态系统,破坏了水体的功能及其在人类生活和生产中的作用。
降低了水体的使用价值和功能的现象。
21．农业生态系统：是指在人类的积极参与下，利用农业生物种群和非生物环境之间以及农业生物种群之问的相互关系，通过合理的生态结构和高效的生态机能，进行能量转化和物质循环，并按人类社会需要进行物质生产的综合体。
22．环境容量：是指某一环境区域内对人类活动造成影响的最大容纳量。
大气、水、土地、动植物等都有承受污染物的最高限值，就环境污染而言，污染物存在的数量超过最大容纳量，这一环境的生态平衡和正常功能就会遭到破坏。
23．绿色食品标准：应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的在绿色食品生产中必须遵守、在绿色食品认证时必须依据的技术性文件。
24．点污染源：是指具有确定空间位置的、集中在一点或可当作一点的小范围内排放污染物的发生源.25．立体种养技术模式:指充分利用立体空间的一种种植（养殖）方式，如“稻-萍-鱼”种养结合二、单项选择题1.生态系统的捕食属( B )。
A:种内调节B:种间调节C:环境调节D:资源调节2.藻类→甲壳类→小鱼→大鱼属( A )。
A:捕食食物链B:腐食食物链C:寄生食物链D:混合食物链3.“醋味诱虫”利用的是生态系统的( B )。
A:物理信息B:化学信息C:行为信息D:营养信息4.为了解决粮食生产和环境保护问题，实现农业可持续发展，当前科学、有效的途径是( B )①合理开发海洋，寻找新的粮食资源;②控制人口增长，协调人与自然和谐发展③增加化肥和农药的使用，提高作物产量;④开荒辟地，围湖造田，扩大粮食种植面积⑤利用现代生物技术，培育具有较高光合效率的作物品种A:①②③ B:①②⑤ C:①③④ D:③④⑤5."猪一沼一茶"是华南山地丘陵地区常见的生态农业模式，由种植（茶树）、养殖（猪）、农户（人）和沼气生产（微生物）四个子系统构成。
该生态农业模式( B )A:是由茶树、猪、人和微生物组成的生态系统 B:实现了物质和能量在系统中的多级循环利用C:使整个生产过程进人了废物资源化的良胜循环D:注重系统内部的自身调节作用，不需要外部投人6.绿色食品特别是（A）级绿色食品可能成为继无公害食品之后的主要认证产品，成为农产品质量安全认证工作的重点？A：A级 B：AA级C：AAA级7.人类活动产生的污染物进入土壤，使得土壤环境质量发生或可能发生恶化，对动植物和人体健康、水环境、大气环境等产生危害的现象，称为（A ）。
A:土壤污染 B:大气污染 C:水污染8.企业使用绿色食品标志申请获得批准后可（C ），使用期满须办理续展后方可继续使用。
A:长期使用 B:使用5年 C:使用3年 D:使用10年9.下面属于自然生态系统的是（ C ）A:农田B:果园C:草原D:城市10.稻-鸭-萍共作是一种新兴的生态农业模式，其中，水生植物红萍（满江红）适生于荫蔽环境，可作为鸭子的饲料，鸭子能吃有害昆虫并供肥，促进水稻生长，对以此模式形成的生态系统，下列叙述错误的是(B )A:该生态系统的主要功能是物质循环和能量流动B:鸭子既是初级消费者，又是次级消费者C:生物群落由水稻、红萍、鸭子和有害昆虫组成D:水稻和红萍分层分布能提高光能利用率11.土壤是构成（A）的基本环境要素，是人类赖以生存和发展的物质基础。
A:生态系统 B:人类社会 C:生产力12.土壤是地球陆地的疏松表层，是自然环境的重要组成部分。
土壤是由（B）、液体和气体三相物质组成的。
A:矿物质 B:固体 C:有机质13.人类活动产生的污染物进入土壤，使得土壤环境质量发生或可能发生恶化，对动植物和人体健康、水环境、大气环境等产生危害的现象，称为（A ）。
A:土壤污染 B:大气污染 C:水污染14.土壤环境容量是指土壤环境单元所允许承纳污染物质的最大数量或（C）。
如果污染负荷超过它的容量，土壤的生物生产力就会下降，甚至全部丧失，并且污染物还会扩散到大气和水体中，进入植物体，通过食物链危害人体的生命和健康。
A:最大体积 B:最长污染时间 C:负荷量15.随着化学工业的兴起，越来越多的塑料、合成纤维、合成橡胶、洗涤剂、染料、溶剂、涂料、农药等进入土壤，造成土壤污染，这类污染物属于（B）。
A:天然有机污染物 B:人工合成有机污染物 C:无机污染物16.（C）在土壤中不能被降解消除，容易在生物体内积累，经过食物链的作用进入人体，在人体的某些器官内积累起来，造成慢性中毒，影响人体健康。
A:有机肥 B:化肥 C:重金属17.遵照一定的生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，在最大的可行范围内尽可能地采用作物轮作、作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥及其他有机废弃物和生物防治病虫害的方法来保持土壤生产力，供给作物营养并防止病虫害和杂草的农业称为（C）。
A:现代农业 B:传统农业 C:有机农业18.有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经过独立的认证机构认证的农产品及其加工品。
我国的有机食品需要经过（A）认证。
A:有机产品认证机构 B:无公害农产品认证机构 C:安全食品认证机构19.以下哪种说法是正确的（C ）A:天然的食品都是绿色的、安全的 B:利用野生动植物制成的产品对人体有好处，是环保的 C:有机食品对人体是安全健康的，对环境是友好的20.绿色食品标准中安全卫生项目和指标的水平定位是（A ）。
A:达到发达国家同类食品要求 B:达到国家标准同类食品要求C:达到本行业同类食品要求 D:达到本行业领先企业标准要求21.绿色食品开发和管理工作是经国务院批准，由（A）在全国组织实施的。
A：中华人民共和国农业部 B：国家环境保护总局C：国家工商行政管理总局 D：中华人民共和国卫生部22．我国规定的“绿色食品”是指（C）。
A：颜色为绿色的优质蔬菜的统称B：不用农药和化肥培育的产品C：无污染、无公害、安全营养型食品23．通过科学施肥调节蔬菜体内营养和免疫功能来减少病害发生的防治方法称为（A）。
A：营养防治 B：物理防治 C：生物防治24．我国的（ B ）级绿色食品标准与国际有机食品接轨？A：A级B：AA级 C：AAA级25．绿色食品证书有效期为3年，企业续展须在证书有效期满前（ B）提出申请。
A：1个月 B：3个月 C：5个月 D：6个月26．（B）是我国传统的农家肥，长期施用农家肥，可以改善土壤结构、提高土壤肥力和农产品品质。
A：氮磷钾复合肥 B：农作物秸秆和畜禽粪便堆积沤肥 C：尿素27．土壤中的有机污染物、重金属、病原体以及（C）等污染物，通过各种接触方式直接或间接影响到人体的健康。
A：矿物质 B：腐殖物质 C：放射性核素28．以下哪种说法是正确的（C）。
A：天然的食品都是绿色的、安全的 B：利用野生动植物制成的产品对人体有好处，是环保的 C：有机食品对人体是安全健康的，对环境是友好的29．农业部把（B）食品发展，作为实施“无公害食品行动计划”的重要组成部分，纳入日常工作之中，并在优势农产品区域规划、基地建设、标准体系建设、龙头企业培育等方面予以支持。
A：无公害B：绿色 C：有机30．（C）在土壤中不能被降解消除，容易在生物体内积累，经过食物链的作用进入人体，在人体的某些器官内积累起来，造成慢性中毒，影响人体健康。
A：有机肥 B：化肥 C：重金属31.中国绿色食品发展中心是负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构，隶属（A），与农业部绿色食品管理办公室合署办公。