2016年苏州中考化学一轮复习专题练习《食品中的有机化合物》

2016年苏州中考化学一轮复习练习8《食品中的有机化合物》一、选择题1．下列几种常见的物质中，不含有机物的是A．牛奶B．柠檬汁 C．食醋D．矿泉水2．临近中考，小明为自己制定了某天中餐的如下食谱．主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶．从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食3．ZPT常用作洗发液的主要去屑因子，分子式为C10H8N2O2S2Zn，ZPT不溶于水、无异味，具有极强的杀灭真菌作用．下列关于ZPT说法正确的是（）A． ZPT中有25个原子B． ZPT是有机高分子化合物C． ZPT是由五种元素组成的D．不溶于水、无异味属于物理性质4．学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤5.下列物质中，不．属于糖类的是A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白质D.纤维素6.有一类化合物其化学式可表示为C n H2n+2(n≧1，n为正整数），这类化合物统称为烷烃。

下列有关烷烃的说法中，正确的是（）A.甲烷（CH4)是最简单的烷烃B.烷烃在氧气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水C.烷烃都属于有机高分子化合物D.烷烃中碳元素的质量分数随n的增大而变小7.现有下列四组物质：①乙炔(C2H2)和苯(C6H6)②乳酸(C3H6O3)和果糖(C6H12O6)③丁烷(C4H10)和乙醚(C4H10O)④甲苯(C7H8)和甘油(C3H8O3)。

当总质量一定时，各组中的两种物质无论按何种质量比混合，完全燃烧生成水的质量均相同。

符合该条件的共有()A. 1组B. 2组C. 3组D. 4组9．有关物质之间的部分转化关系如图所示．其中“﹣”表示物质之间能发生化学反应，“→”表示物质之间的转化关系．下列说法中正确的是（ ）10．萨罗（Salon ）是一种重要的消毒剂．其分子的微观结构模型如图：下列关于萨罗的说法错误的是（ ）①该物质的一个分子由二十六个原子构成；②该物质是氧化物；③该物质中碳、氧元素的质量比是156：48；④该物质的相对分子质量是214g ；⑤该物质是有机高分子化合物；⑥11．下列物质富含蛋白质的是（ ）A ． 米饭和馒头B ．大豆油和花生油C ． 瘦肉和鸡蛋D ．蔬菜和水果12．纳米材料具有特殊的性质和功能．纳米二氧化钛()2TiO 参与的光催化反应可使吸附在其表面的甲醛等物质被氧化，降低空气中有害物质的浓度．正钛酸()44H TiO 在一定条件下分解失水可制得纳米2TiO .下列说法不正确．．．的是 A ．甲醛对人体健康有害B ．纳米2TiO 添加到墙面涂料中，可消除甲醛C ．纳米2TiO 与普通的2TiO 的性质、功能完全相同D ．制备纳米2TiO 的反应：4422H TiO TiO +2H O 一定条件13．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是（）A．加碘食盐用于调味B．小苏打用于制糕点C．氮气用于食品防腐D．甲醛用于肉类保鲜14．赵龙同学经常食用的食物有炖肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水．从营养均衡的角度考虑，他还需要增加摄入的营养成分是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐15．6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下18．有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义。

请回答下列问题：（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是。

A．有机化合物的种类繁多B．葡萄糖、淀粉属于有机化合物C．油脂、蛋白质属于有机化合物D．硫酸、碳酸钙属于有机化合物（2）中国是世界上最早利用天然气作燃料的国家。

天然气的主要成分是甲烷（CH4），请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式。

（3）苹果中含有戊酸戊酯（C10H20O2）是其有果香的主要原因。

组成戊酸戊酯的元素有种，其中碳、氢元素的质量比为。

（4）只用水来制取植物油是通过化学方法无法实现的。

请从元素组成的角度说明原因。

19．人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。

已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。

（1）葡萄糖酸锌中碳、氢两种元素的质量比为。

（2）葡萄糖酸锌中锌元素的质量分数为（计算结果精确到0.1%）。

20．某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：是指（填序号）A．离子B．分子C．元素D．单质（2）方便面中含的营养素有种．（3）方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）．（4）若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是．（5）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的原理相似．（6）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克．假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐克（保留小数点后一位）．21．化学与我们的生产、生活息息相关。

现有以下物质①食醋②Ca3（PO4）2③葡萄糖④活性炭⑤熟石灰⑥维生素A ⑦大理石⑧CH4请选择合适物质的序号填空：（1）农业上常用作磷肥的是；（2）能为人体提供能量的物质是；（3）常用作厨房调味品的是；（3）常用于改良酸性土地壤的是；（5）常用作建筑材料的是；（6）最简单的在机化合物是；（7）人体缺乏后能导致盲症的是；（8）常用于冰箱除异味的物质是；22．人体所需的维生素C（化学式为C6H8O6）主要从蔬菜、水果中摄取．请计算：（1）维生素C中碳元素、氢元素、氧元素的质量的最简整数比为．（2）若要配制溶质质量分数为0.3%的维生素C溶液1000g，需要维生素C的质量为g，水的质量为g．23．育才中学的某研究小组在探究维生素C水溶液的酸碱性时，不慎误把维C泡腾片（保健品．主要成分如图所示）当做维生素C片放入了水中，结果发现有大量气泡产生，于是引起了该小组同学的探究性趣．【提出问题】该气体成分是什么？【猜想与假设】小青说：该气体可能含有CO2、O2、CO、H2、N2中的一种或几种．小丽说：不可能含有N2，因为；小亮说：不可能含有H2和CO，因为从药品安全角度考虑，H2易燃易爆，CO，最后研究小组的同学共同认为：该气体可能含有CO2、O2中的一种或两种．（1）由实验①可知，该气体中肯定含有，写出该反应的化学方程式；（2）由实验②（填“能”或“不能”）确定该气体中不含氧气，理由是．24．田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验。

(2)补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的________(填“是”或“不是”)化学变化；(3)设计对比实验①、③的目的是________；(4)针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子。

请补充完成实验⑥，供选择的试剂有：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸。

25．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．①在饼干的配料中，富含油脂的是；②配料中可用于腌渍蔬菜的物质是；③小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和；④食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为；（2）现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式．①最轻的气体；②“西气东输”中“气”的主要成分；③人体中含量最多的物质；④可用作食品干燥剂的氧化物．参考答案1.D2.D3.D4.B5.C6.AB7.C8.D9.D 10.D11.C 12.C 13.D 14.C 15.B 16.B 17.B18.19.20.（1）食品中常以元素的质量来表各元素的含量．故选C．（2）观察图表可知，方便面的营养成分有：能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物．故答案为：4；（3）人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大；故答案为：甲状腺肿大；（4）天然气的主要成份是甲烷，甲烷在燃烧时生成了二氧化碳和水，反应的方程式是：CH4+2O2CO2+2H2O，故答案为：CH4+2O2CO2+2H2O．（5）用漏勺捞方便面，能将方便面和水分开，与化学基本操作中的过滤原理相似．故答案为：过滤．（6）食盐的成份是氯化钠，氯化钠中钠元素的质量分数为：×100%≈39.3%．2530毫克=2.53克，2.53克÷39.3%≈6.4克，故答案为：6.4克．21．（1）②③①⑤⑦⑧⑥④22. （1）维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12，故填：9：1：12；（2）配制1000g溶质质量分数为0.3%的维生素C溶液，需要维生素C的质量为1000g×0.3%=3g；溶剂质量=溶液质量﹣溶质质量，则所需水的质量=1000g﹣3g=997g．故填：3；997．23. 【猜想与假设】根据质量守恒定律可知，化学反应前后元素种类不变，反应物中不含氮元素；有毒；【得出结论】（1）二氧化碳，Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O；(2)不能；若生成氧气和二氧化碳的混合物，当氧气含量过少时，带火星的木条也不能复燃．24. (1)盐析(2)不是(3)证明实验①中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵(4)在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加硫酸铜溶液，有沉淀，取上述沉淀少许于试管中，加入足量的蒸馏水，沉淀未溶解25. (1)①精炼植物油；②食盐；③葡萄糖；④54：3：16．(2)①H2；②CH4；③H2O；④CaO．。