厨房美食菜谱:黑芝麻酱蔬菜饼的做法

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麻酱烧饼的制作方法

麻酱烧饼的制作方法

麻酱烧饼的制作方法简介麻酱烧饼是一道有着浓厚中式风味的传统美食。

它给人一种脆、香、酥、软的口感,以及独特的麻酱香味。

制作麻酱烧饼并不复杂,只需一些基本的食材和手法,即可在家中享用到这道美味的早餐或下午茶。

下面将为您介绍制作麻酱烧饼的方法。

所需食材•中筋面粉:300克•盐:适量•酵母:3克•温水:150毫升•麻酱:适量•葱花:适量•食用油:适量步骤1.准备工作:–将中筋面粉、盐和酵母混合在一个大碗中。

–慢慢地倒入温水并用手揉搓面粉,直至全面混合。

2.揉面:–将面团取出放在平整的台面上,用手掌按压并推动面团,重复几次。

–不断转动面团,继续按压和推动,揉至面团变得光滑,有弹性。

–将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜盖住,静置1小时让其发酵至两倍大。

3.分割面团:–取出面团放在台面上,放松一会儿。

–将面团分成若干份,每份大小约为鸡蛋大小。

–每份面团用手擀成薄圆片。

4.涂抹麻酱:–在每个面片上均匀涂抹一层麻酱。

–撒上适量的葱花。

5.卷起面饼:–从面片的一边开始,将面片逐渐卷起来,卷得尽量紧些,形成一条长卷。

–将长卷捏成一个紧实的圆球。

6.压扁面饼:–将圆球放在台面上,用手掌轻轻压扁成一个薄饼状。

–压扁后的饼直径约为8-10厘米。

7.煎烤饼:–平底锅加热,倒少量食用油,将油均匀涂抹在锅底。

–将烧饼放入锅中,小火煎烤至两面金黄即可。

–煎烤好的烧饼放在吸油纸上,稍微晾凉。

8.完成:–煎烤好的麻酱烧饼可直接食用,也可配以豆浆、粥等食用。

小贴士•面粉选择中筋面粉,可以使烧饼更加有嚼劲。

•麻酱可以根据个人口味添加适量,喜欢多点麻酱的可以涂抹更多。

•煎烤饼时,火候不要太大,以免一面熟透了,另一面还没熟透。

现在,您可以品尝到自制的美味麻酱烧饼了!祝您制作愉快,开胃美味!。

黑芝麻酱的做法

黑芝麻酱的做法

黑芝麻酱的做法
黑芝麻酱怎么吃好吃
黑芝麻营养价值丰富,是广受欢迎的营养食材,吃的方法也很多,有的人喜欢拌菜吃,有的人喜欢做包点吃,也有的人喜欢拌面吃,那么黑芝麻酱可以怎么吃?怎么吃好吃?
一、黑芝麻酱饼干
1、所有材料团成面团,略醒20分钟;
2、擀薄(2-3mm)成大片;
3、切割成小份;
4、放入电饭锅,按下煮饭键,跳起后等待8-10分钟,翻面;
5、再次按下煮饭键,跳起后等待8-10分钟;
6、晾凉即可食用。

二、黑芝麻酱花卷
1、面粉加入酵母,加入适量清水,和成一个面团;
2、放到温暖的地方发酵到两倍大小;
3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层黑芝麻酱,撒上食盐;
4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁;
5、用刀切成均匀的小段;
6、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下;
7、用手提起来两端,稍微一转,收口在下面;
8、放到笼屉上面,大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦。

三、黑芝麻酱拌面
1、坐锅烧水煮面;
2、趁着煮面的时间,将卤蛋准备好,麻酱准备好;
3、煮好的面捞出,放在盘子里,摆上卤蛋;
4、然后盖浇上黑芝麻酱即可。

小窍门:
1、煮面其实也有技巧,不要煮太熟,八成捞出来,拌着吃更入味儿。

2、同样方法用花生酱也是可以的哦。

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芝麻酱大饼。的做法【健康养生食谱】

芝麻酱大饼。的做法【健康养生食谱】

芝麻酱大饼。

的做法
文章导读
忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对,随随便便应付自己的一日三餐,殊不知,这样容易导致身体处于亚健康状态,其实,芝麻酱大饼。

的做法简单又好吃,是一道值得推荐的家常菜肴,不妨可以常吃。

1、普通面粉用温水和均面团,醒上十多分钟,盖上湿布防干裂。

2、用擀面杖擀园片薄点,抹上用少许香油调好的芝麻酱均匀撒点盐。

从一边卷起。

3、卷起封边,揪出三个长园面挤。

4、双手捏上两边拧巴圆形面挤。

5、在用擀面杖擀圆,放欲热好的平底锅上烙。

6、几分钟后两面都烙熟了。

7、切开四块外焦里面层层软香。

家的味道大概就是芝麻酱大饼。

的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。

麻酱烧饼的制作方法

麻酱烧饼的制作方法

麻酱烧饼的制作方法
麻酱烧饼是一道美味可口的传统小吃,香脆的外皮搭配香甜的
麻酱,口感丰富,回味无穷。

下面,我将为大家介绍一下麻酱烧饼
的制作方法。

首先,准备好制作麻酱烧饼的食材和材料。

主要包括面粉、麻酱、食用油、盐、糖、酵母、温水等。

面粉要选择筋度较高的普通
面粉,麻酱要选择香浓味道的优质麻酱,食用油要选择清香型的食
用油,这样制作出来的麻酱烧饼口感更佳。

其次,开始制作面团。

将面粉倒入大碗中,加入适量盐和糖,
然后用温水慢慢和面,直至面团光滑细腻。

接着,将面团揉成长条状,再分割成小剂子,每个剂子擀成薄饼状。

然后,涂抹麻酱。

将擀好的薄饼涂抹上适量的麻酱,均匀地涂
抹在饼皮上,注意不要涂抹过多,以免影响口感。

接下来,卷制麻酱烧饼。

将涂抹了麻酱的薄饼从一端开始卷起,卷成圆筒状,然后将圆筒状的面团搓成螺旋状,最后用手掌轻轻按扁。

最后,烘烤麻酱烧饼。

将制作好的麻酱烧饼放入预热好的烤箱中,以200摄氏度的温度烘烤15-20分钟,直至麻酱烧饼表面呈现金黄色即可取出。

制作好的麻酱烧饼香气四溢,外酥内软,香甜可口。

不仅可以作为早餐或下午茶的美味点心,也是家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。

希望大家在家也能尝试制作麻酱烧饼,享受美食的乐趣。

厨房美食菜谱:黑芝麻酱烧饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻酱烧饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻酱烧饼的做法
自己做的黑芝麻酱,真材实料不添加任何有害物质,用来拌菜或是做馅都很不错。

这次用黑芝麻酱做的烧饼非常好吃,浓浓的芝麻香从里香到外。

食材
主料:
面粉350g
酵母粉
白芝麻适量
黑芝麻酱适量
盐适量
步骤
1.面粉加酵母粉和水和成面团饧发
2.饧发至2-3倍大小
3.面板上排气滚圆分成两个面团,这样做是便于操作
4.用擀面杖擀成大圆饼
5.涂上芝麻酱
6.用刮板抹匀
7.从下往上卷
8.边卷边抻长
9.切段
10.切口向下捏紧
11.按扁表面刷一层水
12.粘上白芝麻
13.全部做好放烤盘里
14.预热烤箱200度时间设定40分钟,把烧饼生胚放入烤箱,表面上色后加盖锡纸
15.烤制时间结束后及时取出即可
小贴士:烤制初期注意观察颜色,表面上色后要及时加盖锡纸以免烤糊。

厨房美食菜谱:黑芝麻酱香酥饼干的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻酱香酥饼干的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻酱香酥饼干的做法
对于芝麻无论是白芝麻还是黑芝麻都是非常的喜欢,外甥女送了我两瓶黑芝麻酱,平时拌菜一般都是用普通的芝麻酱,这黑芝麻酱挺贵的,不能浪费了,于是我便想起以前用先生酱做过花生酥饼干,于是这次便用黑芝麻酱制作成了这香酥的小饼干,黑黑的,虽然不漂亮,但却香酥好吃,美发护发功效大,营养多多呀。

食材
主料:
中筋面粉200g
黑芝麻酱
花生油20g
红糖55g
鸡蛋45g
水10g
步骤
1.将所需材料准备好
2.面粉中放入红糖
3.因红糖易结块,用手将红糖与面粉混合均匀,搓成细粉
4.加入黑芝麻酱和花生油
5.混合均匀
6.将打散的鸡蛋慢慢加入
7.翻拌均匀成较松散,但用手能够捏成团即可
8.擀成均匀的片状
9.用刀切成长方形
10.摆入烤盘中
11.放入预热好170度的烤箱内烤制12分钟成熟即可
12.香酥的黑芝麻香酥饼干,好好吃呀
小贴士:蛋液需慢慢加入,视面粉的干湿程度增减用量;
红糖易结块,又无法过筛,需与面粉混合后搓成细粉状;
翻拌的面粉成易结块即可制作饼干。

厨房美食菜谱:黑芝麻辣酱饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻辣酱饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻辣酱饼的做法
黑芝麻早餐饼简单快速有营养。

晚上发上面,早上起来十几分钟就可以吃到美味的辣椒黑芝麻饼了。

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。

黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

食材
主料:
面粉
油适量
辣椒油适量
黑芝麻适量
发酵粉适量
步骤
1.面加适量发酵粉和水揉成面团放着发酵。

(直到里面有蜂窝装就算醒好了。

2.醒好的面团取四分之一,揉匀,擀成圆片。

3.刷上一层辣椒油(辣椒油里有调料和盐,所以不用再加调味品。

4.卷起来盘成面团。

5.轻轻擀一下成平的就行。

6.电饼铛刷油,放入面饼烙定型。

7.再撒上一层黑芝麻烙熟就可以了。

小贴士:辣椒油里有盐和调味品,所以烙饼是不用再加调料。

饼定型后可以翻面再烙,出来的饼酥脆好吃。

厨房美食菜谱:烫面黑芝麻酱小卷饼的做法

厨房美食菜谱:烫面黑芝麻酱小卷饼的做法

厨房美食菜谱:烫面黑芝麻酱小卷饼的做法
别看这黑不溜秋的小饼其貌不扬的,口感和味道真是不错呢。

或许是因为我喜欢烫面的面食的绵软不硬,或许是因为我喜欢黑芝麻的香浓美味,更或许是我喜欢这种烙制加煎制的手法,制作出来的小饼口感绵软香脆恰到好处。

喜欢的亲可以尝试制作哟。

下面看看我是如何制作的吧。

食材
主料:
面粉
热水
油适量
盐适量
黑芝麻酱适量
白醋少许
步骤
1.将面粉放入容器内
2.将刚刚烧好的开水边倒入容器内,边用筷子快速的
搅拌,使面粉成小疙瘩状
3.稍放置不烫手的时候就可以将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧制半小时以上。

4.将面团擀成薄片,上面撒上少许盐,再将黑芝麻酱涂抹在面片上
5.从一头慢慢卷起来成条状
6.用刀切成大小均匀的段
7.一个个竖立着摆放
8.然后轻轻的按扁
9.电饼铛预热后,将小饼坯摆放好,盖上锅盖烙制
10.这时用一小碗,放入清水,水中加入少许白醋和油搅拌均匀备用
11.放入适量的汁水,如同煎锅贴一样,当水分蒸发没了表面稍变成金黄色,翻面烙制另一面,以同样的方法煎制,两面均变色即可出锅。

小贴士:烫面需要边加入热水边用筷子快速搅拌,使其均匀散开结成小疙瘩状;当放置不烫手时即可和成面团,如果感觉偏干可稍加些温水即可。

面团一定要饧制30分钟以上,我放置了两个多小时,感觉面团更柔软。

擀制面片时不要过于用力,烫面的筋度差,不好延展,太过力容易断开。

先烙制表面稍硬定型,再放入油醋水的混合液体进行煎制,口感即绵软又香脆。

厨房美食菜谱:麻酱烧饼的做法_1

厨房美食菜谱:麻酱烧饼的做法_1

厨房美食菜谱:麻酱烧饼的做法
这款麻酱烧饼是我很喜欢吃的饼子,发面做的,内部口感很宣软,有芝麻酱浓浓的香味,外面裹了满满一层芝麻,很香脆!
用的芝麻酱是刚刚买的,里面有很多香油,所以就没有再放油。

如果是沉淀很久的芝麻酱,用勺子挖起来很费力的那种,就一定要用香油或者其他植物油来化开。

不然很硬,涂抹不开的。

在饼子粘芝麻的时候,最好用水湿一下手,把饼子搓一下,就是搓出泥儿的状态,再往上粘芝麻,拍几下,这样粘的比较牢固,不容易脱落。

食材
主料:
中筋面粉250g
酵母3g
水130g
盐适量
芝麻酱适量
白芝麻适量
步骤
1.面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团。

2.盖保鲜膜,发酵至2倍大。

3.取出,揉匀,擀成大薄片。

4.芝麻酱加盐,调匀。

5.面皮上放适量芝麻酱。

6.涂抹均匀。

7.卷起来。

8.切成相等的小段儿。

9.取一份,两端收紧口,按扁。

10.手沾湿水,在饼两面搓几下,再放入芝麻里,稍按一下,使两面均匀沾满芝麻。

11.把饼坯摆入烤盘。

12.烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟即可。

小贴士:如果是沉淀很久的芝麻酱,一定要用香油化开,我的芝麻酱刚买的,可以直接用。

所以没再放油。

饼子粘芝麻的时候,要用水湿一下手,把饼子搓一下,再粘芝麻,并且稍微拍几下,这样粘的比较牢固。

芝麻酱饼干的做法【健康养生食谱】

芝麻酱饼干的做法【健康养生食谱】

芝麻酱饼干的做法
文章导读
酷暑的折磨下,下厨都没有动力?芝麻酱饼干是一道不用花费半小时就能够制作的菜肴,只需要水煮,不用担心做饭时汗流浃背,而这道芝麻酱饼干,只需注重选择新鲜食材,备
好调料,就可以制作出美味。

1、准备材料
2、黄油室温软化,切小块,加糖粉
3、加鸡蛋液,打蛋器打发稍微膨大
4、加芝麻酱,打至均匀
5、筛入低粉
6、揉匀
7、分成15克一个的小圆球
8、用叉子按扁,厚约0.8厘米
9、全部按好
10、入烤箱,中层180度,15分钟
11、成品图
做芝麻酱饼干的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的,可以根据自己的创意加入其他新鲜食材,让味道变得更加美味动人。

黑芝麻酱烧饼的做法

黑芝麻酱烧饼的做法

黑芝麻酱烧饼的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。

不要担心,现在就让来介绍下关于黑芝麻酱烧饼的做法吧。

1.1然后抹匀黑芝麻酱,放少许花椒盐,从一边卷实
2.2面粉加少许小苏打,用温水和成面团松弛,时间长越好
3.1表面抹匀淡盐水
4.2揪出面挤
5.1放入预热饼铛
6.2粘上芝麻
7.烙制两面金黄,在入预热180度烤箱,中层上下火烤5一8分钟
8.外焦里香很有口味
9.层层多多,好香啊
10.配上一盘酱羊肉,美味
今天的黑芝麻酱烧饼就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。

芝麻酱酥饼的美味好吃做法

芝麻酱酥饼的美味好吃做法

芝麻酱酥饼的美味好吃做法酥饼非常好吃,一般煎个饼做早餐或者晚餐都不错的,而加了芝麻酱之后更是香酥,味道棒极了,非常适合宝宝食用。

店铺给大家分享芝麻酱酥饼的做法,希望大家喜欢。

制作芝麻酱酥饼的食材制作芝麻酱酥饼的步骤1.适量酵母用水活开。

2.把酵母水倒入面粉中。

3.活成柔软适中的面团,放置一边醒发半个小时。

4.把面团擀成饼状。

5.在上面涂抹一层芝麻酱。

6.再均匀撒一层盐。

7.把饼从一头往另外一头卷起。

8.然后再如图卷起圈。

9.用手从上往下按扁。

10.用擀面杖再擀薄一点。

11.锅中倒入适量油把饼放入。

12.煎至一面金黄后反面。

13.把两面都煎金黄即可,放吸油纸上面吸一下油。

自制芝麻酱的简单做法外面买回来的芝麻酱,经过长时间的放置后,尽管有很密封的保存,但香味仍不免有所损失,但如果我们懂得自制芝麻酱的话,那就再也不用愁啦,其实,芝麻酱的自制方法还是很简单的,就让我们一起来学习吧。

芝麻酱是用上等白芝麻或黑芝麻等经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。

在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,便可提取芝麻油。

芝麻酱质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫,是群众非常喜爱的香味调味品之一。

在菜肴的烹制方面,芝麻酱可拌在各种适宜生食的蔬菜中,也可与其他佐料一起制成蘸料,将荤菜、素菜像吃火锅一样蘸着吃。

用芝麻酱拌馅料又是一种很具特色的烹调方式,芝麻酱有粘着的作用,比如我们用豆腐干、香菇、豆芽、胡萝卜、大白菜等食材来做馅料时拌上芝麻酱,不仅味道更加鲜香,芝麻酱还将馅料粘到了一起,不容易散开。

芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。

芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

在制作芝麻酱之前,一定要注意的就是芝麻在做酱之前要先炒一下的,炒的时候是需要注意火候的。

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油) 。

具体的制作方法如下:1、芝麻先淘洗干净;2、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了;3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;4、把芝麻打成粉;5、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;6、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。

黑芝麻酱蔬菜饼的做法

黑芝麻酱蔬菜饼的做法

黑芝麻酱蔬菜饼的做法
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。

但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。

何为健康饮食?那还得自己动手来做。

下面,就请大家跟着一起学做黑芝麻酱蔬菜饼。

1.洗净的菠菜叶放料理杯里
2.加少许水打成糊
3.加面粉酵母粉和成团饧发
4.饧发好的面团
5.面板上排气分成六份然后滚圆,先取一个擀成大圆片
6.均匀的抹上黑芝麻酱
7.卷起后再盘成圆饼状
8.依次做好
9.用擀面杖微微擀扁
10.不粘锅倒少许油放入生胚
11.两面煎制焦黄起铬渣,煎熟即可
黑芝麻酱蔬菜饼已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。

而掌握完毕,你
需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。

厨房美食菜谱:黑芝麻酱烙饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻酱烙饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻酱烙饼的做法我常常做芝麻酱烙饼,因为方便,饧的时间可长可短,而芝麻酱虽然脂肪不算低,但是是健康的油脂,还含有镁、钙等营养。

芝麻类木酚素和芝麻素有抗氧化的作用(就是说不仅可以延缓衰老,还可以防癌),可以降低胆固醇和血压。

黑色的芝麻酱不多见,我也是偶尔在超市里发现的。

黑漆漆的颜色有点吓人,但是黑色的食物总是有自己特有的营养。

其实超市里有许多“奇奇怪怪”的好东西,因为不是我们通常习惯吃的,我们就会视而不见,或是不敢尝试。

在厨房和买菜方面,我比生活其它方面胆子大一点而,因为差错也实在大不到哪里去。

我尝试了用黑芝麻酱代替普通的芝麻酱做了烙饼,味道一切正常。

如果是用来拌菜的话,也可以和普通芝麻酱一样的用法。

不过,黑芝麻酱有一点点淡淡的苦味,在做饼的时候可以适当多放一点点糖,多放一点油调制,少放一点黑芝麻酱。

食材主料:面粉2杯黑芝麻酱白糖1大匙盐适量油适量凉水0.3杯热水0.3杯步骤1.和面:先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。

饧30分钟。

2.调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加油调成比较稀的芝麻酱。

调好后放白糖和少许盐。

根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3.做饼:把饧好的面揉几分钟,分成4份。

每份擀成圆片,上面抹芝麻酱一层,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。

平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。

小贴士:1.芝麻酱里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整,随调随尝。

2.如果面和的很软,在擀面片的时候不用擀得太薄。

相反,如果面和得有点硬,面片就擀得薄一些。

这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。

3.另外如果害怕面硬,可以在烙的时候中间滴几滴热水,盖盖2、3分钟,再揭开盖把饼的外部烤酥。

4.要想饼特别的酥软,就要面和得软,芝麻酱多放一些,烙的时候多放点油。

5.千万要在火热了以后再放饼,这样饼反而不会吸太多的油进去。

厨房美食菜谱:黑芝麻麻酱油饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻麻酱油饼的做法

厨房美食菜谱:黑芝麻麻酱油饼的做法
油饼,相信很多人都喜欢吃吧,我也不例外!
我很喜欢把各种杂粮掺到面粉里做主食,
这次烙饼,我在面粉里加了一些黑芝麻,里面卷的是芝麻酱,
吃起来真的是很香啊!
食材
主料:
中筋面粉250g
葵花籽油适量
芝麻酱适量
黑芝麻少许
水145g
步骤
1.面粉和黑芝麻混合。

2.加水揉成光滑的面团。

盖保鲜膜静置20分钟左右。

3.醒好的面团直接分成若干小剂子。

取一份,擀成长条型。

4.抹上芝麻酱。

(我买的这个芝麻酱好像掺了韭菜花酱,
上当了)
5.从一头卷起来。

6.尾部压在下面,竖起来。

7.按扁。

8.擀成圆饼。

9.电饼铛加热,倒入适量油,放入饼坯。

10.烙至两面金黄色即可。

烙的过程中,要勤翻面,这样色泽均匀,口感蓬松柔软。

11.香香的饼子就烙好啦~~
小贴士:1、烙饼的面团要比做馒头的面团软一些,这样烙出的饼才软。

2、和好面后要醒一会儿,这样好整形,烙的饼口感好。

3、烙的时候要勤翻面,这样饼会很松软,层次分明。

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厨房美食菜谱:黑芝麻酱蔬菜饼的做法
用蔬菜糊发面做麻酱饼,真的是别有一番滋味在心头。

所谓芝麻酱蔬菜饼,就是用菠菜糊发面然后抹上芝麻酱,经过煎制而成。

食材
主料:
面粉350g
酵母粉2g
黑芝麻酱适量
菠菜适量
步骤
1.洗净的菠菜叶放料理杯里
2.加少许水打成糊
3.加面粉酵母粉和成团饧发
4.饧发好的面团
5.面板上排气分成六份然后滚圆,先取一个擀成大圆片
6.均匀的抹上黑芝麻酱
7.卷起后再盘成圆饼状
8.依次做好
9.用擀面杖微微擀扁
10.不粘锅倒少许油放入生胚
11.两面煎制焦黄起铬渣,煎熟即可
小贴士:煎制过程中要盖上锅盖使之受热均匀。

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