《吃饭有讲究》第2课时“食物的诉说”教学设计

《吃饭有讲究》（第2课时）
“食物的诉说”教学设计
一、教学目标
1.学生能体验探究饮食科学的乐趣，乐于尝试和各种食物交朋友，注重科学饮食，愿意养成良好的饮食习惯。

2.学生能够初步养成良好的饮食习惯，在成人的帮助下，能够做到合理饮食。

3.学生能够初步了解有关饮食健康的常识。

懂得各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。

二、学情分析
从学生的心理特点与认知程度来看，小学一年级学生，缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时不定量的情况普遍存在。

由于年龄小，不懂得有关饮食健康的常识，有些孩子存在爱吃零食、偏爱饮料、不爱喝白开水的现象。

从学生的社会环境与生活基础来看，我国还有不少相对落后贫困的农村地区，这些地区的孩子们往往是家里有什么就吃什么，根本谈不上科学用餐。

即便是在脱贫的农村地区，也存在着种种“食”的误区。

大量的事实证明，“吃饭”不单是填饱肚子那么简单，由于不重视“吃饭教育”，不重视孩子的营养结构，带来的后果是严重的。

特别是在农村学校，学生一方面受生活条件所限，食物相对贫乏；另一方面缺乏相关健康常识和良好的饮食习惯，孩子们的身体健康正受着影响。

针对以上的学情分析，本课确定的教学重点是让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，帮助学生健康成长。

教学难点是学生能够初步了解有关饮食健康的常识。

懂得各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。

针对学生实际，要想突破重难点，让学生有所感悟，教师应针对本地一年级学生饮食方面存在的问题，引导学生从生活中的一日三餐中去调查、了解饮食情况，在老师创设的相关的场景中讨论、辨析，从而明白要合理搭配，均衡营养。

在本节课学习中，还要引导学生初步了解有关科学饮食的常识。

在课堂上让学生自选食物图片，自主配餐，给同伴提建议等，知道荤素搭配，能够初步具有科学饮食的意识，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。

三、教学重点与教学难点
1.教学重点：学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。

2.教学难点：学生能够初步了解有关饮食健康的常识。

懂得各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。

四、教学准备
教师准备：制作教学课件，准备各种食物图片。

学生准备：向家长询问有关食物的名称、认识生活中常见常吃的食物。

五、教学过程
活动一我知道的食物
1．提问：同学们，每天的一日三餐你们吃些什么呢？
2．小结：同学们每天吃的食物中都会有一些米饭、面条、包子等，有时候
还会吃一些面包、芋头等的食物，这些食物都是主食。

[出示图片：米饭、包子、面条、全麦面包、芋头]
教师结合学生发言，随机出示主食类（米饭、面条、包子、面包、芋头）图片。

（1）提问：我们为什么要吃主食呢？
（2）小结：水稻、小麦、玉米等五谷杂粮可以给我们提供人体所需的能量，因此我们每一餐都离不开这些主食类食物。

3．提问：除了主食以外，我们还吃些什么呢？
4．教师结合学生发言，随机出示鱼肉蛋类、豆制品类、蔬菜水果类图片。

（1）提问：我们先说说鱼肉蛋类吧，你们了解这些食物的营养吗？
[出示图片：鱼肉蛋]
（2）提问：再来说说豆制品类吧，你们了解他们对我们身体的好处吗？
[出示图片：牛奶大豆]
（3）提问：我们再来说说蔬菜吧，你们了解他们对我们身体的好处吗？
[出示图片：蔬菜水果]
5．小结：在我们生活中，每一种食物都有自己的营养，牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康；鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙；蔬菜水果可以增强抵抗力；五谷杂粮可以给我们提供能量。

让我们一起来读一读吧！
牛奶大豆都是宝，
常吃结实又健康。

鱼、肉、蛋，本领强，
能为头脑来帮忙。

蔬菜水果不能少，
抵抗力强身体好。

五谷杂粮要吃饱，
提供能量精神好。

活动二我是小小营养师
1．提问：我们知道了不同种类的食物有我们人体所需的营养，那我们怎样做到合理搭配、科学饮食呢？来看一看这样配餐合理吗？
[出示图片：这样配餐合理吗]
配餐一：米饭、炒白菜、冬瓜汤、清蒸豆腐；
配餐二：米饭、蒸鸡蛋、红烧鱼、红烧肉。

（1）思考：这样搭配合理吗？如果不合理的话，原因是什么呢？应该怎样搭配呢？
（2）小结：合理的配餐，要荤素搭配，鱼肉蛋是荤菜，蔬菜、豆制品是素菜，一顿饭有荤、有素、有主食才能营养全面，对身体有好处。

这样就能够做到合理饮食。

（板书：荤素搭配、合理饮食）
2．配餐活动：老师也为你们准备了丰富的食物，请你们也来当个小小营养师，给自己准备一份午餐吧。

[出示图片：我来配餐]（出示主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋各类食物的图片。

）
3．学生在小组内根据教师给出的主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋
等图片，自由配餐。

4．学生在组内互相介绍自己挑选的食物，并相互评价食物的搭配是否合理，并说出改进的建议，教师巡回指导。

5．全班交流，教师给懂得合理搭配的同学颁发“健康之星”。

6．小结：这节课我们学习了吃的选择，初步知道了各类食物都有不同的营养，我们在选择饮食的时候要荤素搭配，合理饮食，这样才能够使我们健康成长！
六、板书设计
我会好好吃
荤素搭配
合理饮食。