β_胡萝卜素的来源及其对奶牛的功能性调节作用
不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响
不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响胡萝卜素是一类存在于植物中的天然黄色素，被广泛应用于食品、药品及化妆品等领域。
在动物营养学中，β-胡萝卜素是重要的营养物质，尤其在奶牛饲养中具有重要作用。
本文将探讨不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响。
β-胡萝卜素是奶牛饲料中存在的主要营养物质之一，有助于提高奶牛的产奶量及乳品质。
首先，β-胡萝卜素可以提高奶牛的食欲，促进其摄食量的增加。
实验证明，添加适量的β-胡萝卜素可以增加奶牛进食的欲望，从而增加其摄入的能量和营养物质，进而提高产奶量。
其次，β-胡萝卜素可以提高奶牛的消化能力。
胡萝卜素中的维生素A是奶牛体内合成维生素A的重要原料，维生素A在奶牛体内参与蛋白质合成、碳水化合物代谢以及免疫功能的调节。
因此，适量的β-胡萝卜素可以提高奶牛的消化能力，从而改善奶牛的养分消化和吸收效率，进一步提高产奶量。
除了对奶牛产奶量的影响，β-胡萝卜素也对乳品质具有重要影响。
一方面，β-胡萝卜素可以提高乳脂肪含量。
研究表明，摄入适量的β-胡萝卜素能提高奶牛体内血清中乳脂肪的浓度，从而增加乳脂肪含量。
乳脂肪是决定奶油质量的重要指标，增加乳脂肪含量可以提高奶制品的风味和质地。
另一方面，β-胡萝卜素还能提高乳品的抗氧化能力。
胡萝卜素具有较强的抗氧化活性，可以帮助奶牛抵御自由基的伤害，减少乳品氧化过程所产生的有害物质，从而延长乳品的保质期，提高乳品的品质。
然而，需要注意的是，添加β-胡萝卜素的量应适度。
过量的胡萝卜素摄入可能会导致奶牛发生胡萝卜素中毒，出现眼球黄斑区域的色素沉着，甚至影响乳腺健康和奶品质量。
因此，在给奶牛添加胡萝卜素时应根据其品种、年龄、季节、饲养管理等因素进行合理的调整和控制。
总结起来，适量添加β-胡萝卜素可以显著提高奶牛的产奶量和乳品质量。
通过增加奶牛的摄食量和消化能力，β-胡萝卜素可以提高奶牛的营养摄入和消化吸收效率，从而促进产奶量的增加。
β-胡萝卜素及其复合添加剂在奶牛生产中的应用
氨 酸锌 １种或 ２种 ． 能显 著改善 奶 牛繁 殖性 能 。 因此 。 通过 营养 调控 手段在 改善 围产期 和 泌乳 早期 奶 牛能 量 负平衡 的基
（ ． 徽 省 农 业 科 学 院畜 牧 兽 医研 究 ２ １０ ） ３ ６ ０
２ ０ ３ ； ． 肥 桂 和农 牧 渔 发 展 有 限公 司 ， 徽 ３ ０ １ ２合 安
摘 要 ： 验 研 究 了 １ 胡 萝 卜素 及 其 复 合 添 加 剂 对 牛 奶 体 细 胞 数 、 奶 成 分 、 奶 量 以 及 奶 牛 繁 殖 性 能 的 影 响 。 择 胎 次 试 ３ 一 牛 产 选 相 同 、 奶 量 、 重 和 体 况 评 分 值 相 近 的 中 国荷 斯 坦 奶 牛 ６ 产 体 ０头 ， 随机 分 为 ４组 。４组 处 理 分 别 为 ： 照 组 不 使 用 添 加 剂 、 对
Ａｐ ｌ ａ ｉｎ ｏ ｔ — ａ ｏ ｅ ｅａ ｄＩｓＣｏ ｐ ｕ ｄＡｄ ｉ ｖ ｓ ｎ Ｄａ ｒ ｔ ｅ ｐｉ ｔ ｆ ｃ ｏ Ｂｅａ ｃ ｒ ｔ ｎ ｎ ｔ ｍ ｏ ｎ ｄ ｔ ｅ ｉｙＣａｔ ｉ ｉ ｌ
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β-胡萝卜素添加水平对奶牛繁殖性能的影响
试验 选 择 在惠 农 区 红 果 子镇 茂 盛 奶 牛 养 殖 园 区 进行 。
试 验 奶 牛 为 荷 斯 坦 奶 牛 ， 验 选 择 处 于 产 前 ３ 产 后 试 ０ｄ至 ６ 右时 期 的奶 牛 ， 且要 求 奶牛 健康 ， ０ｄ左 而 年龄 、 重 、 养 体 营 状 况 相近 嗍 试 验时 间为 ２ １ 。 ０ ０年 ３月 ２ ７日至 ９月 ２ ９日 。 其
动物 科 学
现 代农 业科 技
２１ 年第 １ ０１ ９期
１ 胡萝 卜 ３ 一 素添加水平对 奶牛繁殖性能 的影响
张俊 丽 王 川 康 晓冬
（ 宁夏 农 林 科 学 院 草 畜 工 程 技 术 研 究 中 心 ， 夏银 川 ７ ０ ０ ） 宁 ５ ０ ２
摘 要 在 奶 牛产 前 ２ １ ｄ至产 后 ６ ｄ添加 饲喂 不 同 比例 ３ 胡 萝 卜素 ， 究其 对奶 牛繁 殖性 能的 影响 ， 究结果 验证 并确 定 了在 奶牛 日 ０ － 研 研 粮 中添 加适 量 Ｂ 胡 萝 卜素制 剂 能有 效提 高奶牛 繁 殖性 能 ， 少发 情延 迟 、 一 减 胎盘 滞 留发 生 ， 缩短 子 宫复 原 时 间， 而提 高奶 牛 产后 的 配种 率 从 和 配种 受胎 率 ， 缩短 其 生殖周 期 ， 少或 避免 养 殖 户和养 殖场 因为 奶牛繁 殖性 能 低 下而造 成的 经 济损 失 ， 高奶 牛养 殖业 的经 济效 益 。 减 提 关 键词 Ｂ 胡 萝 卜素 ； 牛 ； 一 奶 添加 水平 ； 殖 性能 ； 响 繁 影
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β-胡萝卜素的主要生理功能及其在畜禽中的应用研究进展
β-胡萝卜素的主要生理功能及其在畜禽中的应用研究进展袁旭鹏1,2，王文欢3，张文晔4，贺建华1*（1. 湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128；2. 湖南鑫广安农牧股份有限公司，湖南长沙 410129；3. 北京中农弘科生物技术有限公司，北京 100226；4. 陕西石羊农业科技股份有限公司，陕西西安 710021）摘 要：β-胡萝卜素是维生素A的合成前体，在动物体内还发挥其独立于维生素A的抗氧化、抗炎和免疫调节等生理功效。
β-胡萝卜素具有促进动物机体生长、降低饲养成本及提高动物产品价值等作用。
本文阐述了β-胡萝卜素的理化特性、生产制备来源、体内的吸收代谢途径及其主要的生理功能，总结归纳了近10年来β-胡萝卜素在畜禽养殖中的研究和应用现状，为促进β-胡萝卜素在畜禽养殖中的应用提供参考。
关键词：β-胡萝卜素；抗氧化；免疫；畜禽中图分类号：S816 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20201224-02自2019年7月农业农村部194号公告颁布至今，无抗饲料技术方案的研发和应用主要集中在替抗产品的开发、饲料配方原料及营养水平结构调整、功能性饲料添加剂配合方案使用等方面。
β-胡萝卜素（β-carotene）作为着色剂和维生素类功能性饲料添加剂，具有较强的抗氧化能力，能够通过清除体内自由基降低脂质氧化物的产生，其具有促进动物机体健康生长、降低饲养成本及提高动物产品价值等作用[1]。
本文综述了β-胡萝卜素的理化特性及来源、在动物体内的吸收代谢、主要生理功能及其在动物生产中的应用进展，为β-胡萝卜素在现代健康养殖生产中的应用和推广提供参考。
1 β-胡萝卜素的理化特性β-胡萝卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，作为视黄酸生成的关键前体物质，是体内脂肪储备的重要调节剂。
β-胡萝卜素产品多为红色、棕红色、紫色的晶体或结晶粉末形式，不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯等有机溶剂，熔点176~180℃，易被热、光和氧降解。
β-胡萝卜素饲用功能研究进展
１．２．１脂肪和脂肪酸：脂肪对胡萝卜素起运输
作用。日粮中脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收，
脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进类胡萝卜 素的吸收。而１３粮脂肪促进了细胞对胡萝卜素的吸 收，提高了细胞内胡萝卜素断裂酶的活性，使胡萝 卜素转化为维生素Ａ。 １．２．２胆酸盐：胆汁乳化脂肪，使脂肪变成小的 胶粒，易在小肠的液态环境中吸收，从而促进溶解 在脂肪中的类胡萝卜素的吸收。 １．２．３维生素Ａ：１３粮中维生素Ａ的含量也影 响类胡萝卜素的吸收。已有研究表明，缺乏维生素 Ａ会增加胡萝卜素的断裂。缺乏维生素Ａ时，小肠 上皮细胞吸收胡萝卜素下降。尽管小肠黏膜细胞吸 收胡萝卜素的能力下降，但总胡萝卜素吸收量却上 升，这可能与淋巴吸收有关，这表明维生素Ａ缺乏 可导致胡萝卜素的净吸收增加。 １．２．４其它因素：许多研究表明，碳氢类胡萝卜 素与含氧类胡萝卜素如斑蝥黄，黄体素，西红柿红 素之间存在着拮抗或协同作用。黄体素阻碍胡萝卜 素的吸收，但并不影响胡萝卜素的断裂，当黄体素 占优势时，这种阻碍作用非常显著。各种１３粮纤维包 括果胶，在１３粮中高水平（５％～２０％）会影响人体对 胡萝卜素的利用率，而且果胶的影响作用大于纤维 素、琼脂及谷物糠麸；日粮中蛋白质水平也影响胡
萝卜素的吸收，蛋白质水平的提高有利于胡萝卜素
素有全反式、９一顺式、１３一顺式、ｌｌ一顺式和１５一顺 式等几种异构式。Ｂ一胡萝卜素源转化成维生素Ａ 除了能满足动物对维生素Ａ的需要外，还具有许多 独特的营养生理功能。它能有效地猝灭多种活性氧 成分和自由基，保护机体免受氧化损害；还有防癌 和抗癌作用；同时，能提高动物的繁殖性能。
１
万方数据
Ｂ一胡萝卜素的吸收
１．１吸收途径
饲料添加剂β-胡萝卜素在畜禽中的应用
饲料添加剂β-胡萝卜素在畜禽中的应用作者：张雪娇来源：《新农业》2022年第07期随着我国畜牧业快速发展，越来越多的消费者注重畜产品的质量及对健康的影响。
近年来，随着畜禽饲料利用率不断扩大，不仅对环境造成了影响，而且还会加大动物产品的安全隐患，所以β-胡萝卜素的出现，更好解决了该项问题。
β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，属于橘黄色脂溶性化合物，是自然界最普遍、稳定的天然色素之一，广泛存在于植物体内，可在哺乳动物体内转化为维生素A，具有抗氧化，调节机体免疫功能等功效。
β-胡萝卜属于脂溶性色素，因自身浓度质量不同，所以其自身的颜色可以覆盖黄色到红色的所有色系，主要在食品添加剂或动物饲料添加剂中广泛应用。
β-胡萝卜素作为食品添加剂和营养强化剂，早已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会批准为无毒、无害有营养的食品添加剂。
β-胡萝卜素作为动物饲料添加剂，可提高动物繁殖能力，提高动物幼仔的存活率，提高动物的生产性能，提高动物的抵抗力。
β-胡萝卜素是由4个异戊二烯侧链聚合形成，其分子式为C43H56，相对分子质量为536.88，熔点为176～180℃。
不溶于水、丙二醇和甘油，微溶与乙醇，易溶于二硫化碳、己烷、氯仿苯和油等，易被氧化。
β-胡萝卜素自身的稳定性和水溶性较差，并且对光、热敏感，高温条件下结构容易破裂，从而限制了β-胡萝卜素在反刍动物上的应用，但是β-胡萝卜素对反刍动物也有积极作用。
β-胡萝卜素可作用于乳腺细胞，提高乳腺细胞的分泌能力，因此，可添加β-胡萝卜素于产后奶牛饲料中，提高产奶量及改善乳品质。
另外，还有研究人员发现，在奶牛基础饲料中添加900毫克/（头·天）的β-胡蘿卜素，可大幅度增加奶牛产奶量，乳蛋白、乳脂肪含量等也明显提高。
根据相关报道显示，β-胡萝卜素可促进发生免疫反应，诱导淋巴细胞增生，由此得出β-胡萝卜数可有效降低牛奶中体细胞的数量。
研究发现，在奶牛日常饲料中添加275毫克/（头·天）β-胡萝卜素可有效降低牛奶中体细胞数量，进而提高牛奶的品质。
日粮补充β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能影响的研究
（０ ｍｇ ｅ ｄ ａ）ｏ ｅ． ｏ ｃｎ ａ ｏ ｆ ｅ －ａｏ ｎ ， ｏｔａｔｍ ｄｓａｅａ ｄｒｐｏ ｕｔ ｎ ７ ３ ０ ／ ａ／ ｙ ｎ ｓｌｍ ｃｎ ｅ ｔ ｔ ｎ ｏ ｔ ｃｒｔ ｅ ｐ ｓ ｒ ｉ ｓ ｎ ｅｒｄ ｃ ｏ ． ６ ｈ ｄ ｑ １ ｒｉ ｂａ ｅ ｐ ｕ ｅ ｉ
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摘
要： 本试 验研 究 了荷 斯 坦奶 牛 日粮 补 充 Ｂ 一胡 萝 卜素 （０ｍｇ 头／ ） ３０ ／ 天 对奶 牛 产前 ７天 ， 产
后 １ ０天和 ６ ０天血液 ｐ 胡 萝 卜紊浓度 、 一 产后 发病 率 、 产后 ７ ０天 内的配种 率 、 配种 受胎 率及 一次 配
种 受胎 率的影 响 。结果表 明 ： 添加 ３ ０ｎ ／ 天的 Ｂ 胡 萝 卜素能显著提 高奶 牛产 前 ７天、 ０ ｒｇ 头． 一 产后 １ ０
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维生素对奶牛及肉牛的作用及日粮添加方法
维生素对奶牛及肉牛的作用及日粮添加方法《养牛学》作业11级动物科学1班李国玲201130790309维生素对奶牛及肉牛的作用及日粮添加方法维生素是牛体内必需的一类营养物质，它包括脂溶性和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素主要有A、D、E等，水溶性维生素主要有C、B族。
这些维生素对维持奶牛和肉牛体内的正常代谢、生长发育等具有重要作用[1]。
本方主要从维生素A、D、E、K、B族阐述其对奶牛及肉牛的作用1 维生素A和B-胡萝卜素维生素A又名视黄醇，能保持各种器官系统的黏膜上皮组织的健康及其正常生理机能，维持牛的正常视力与繁殖机能，促进机体正常生长发育作用，是维持机体上皮细胞正常功能必不可少的。
B-胡萝卜素是维生素A的前体，在牛体内可转化成维生素A。
近年研究表明，维生素A在机体的抗体合成、T细胞增殖等方面不可缺乏，主要表现在维持上皮组织和呼吸道、消化道及泌尿生殖道黏膜细胞等阻挡病原微生物入侵肌体的第一道防线的完整性，参与清除微生物和外来物的黏液的形成，是骨髓产生抗病白细胞的必须营养物质之一。
缺乏时不仅会导致牛体生长发育不良，犊牛体质软弱或死亡，还会造成母牛受孕率降低，使某些疾病如产后乳房炎、产后乏情不孕等病的发病率增加[2-3]。
对于肉牛，添加维生素A 和B-胡萝卜素对其日增重与采食量无明显影响，但低水平的维生素A在育肥前中期可减少脂肪沉积以改善牛肉大理石花纹，同时，牛肉多不饱和脂肪酸比例显著升高，饱和脂肪酸显著降低。
而育肥后期对肌内脂肪沉积影响较小[4-5]。
2 维生素D维生素D具有协调和引导奶牛机体免疫的功能，它通过影响B淋巴细胞产生免疫球蛋白而增强奶牛机体的免疫能力。
维生素D还参与钙、磷代谢和免疫功能：强化消化道吸收Ca、P的过程；增强骨骼的骨化程度；调节尿中Ca、P的排出[6]。
当维生素D缺乏时，肉用牛食欲减退，生长发育下降，引起钙、磷代谢失调，发生拘楼病，骨质的沉钙作用差，骨的灰分减少，骨质疏松，易发生骨折，肋骨末端出现病性患珠，关节粗大，步行僵直，后躯瘫痪[7]。
日粮不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶性能的影响
格 ，含量 １０％ ，ｉ ｋｇ／包 装 ，首 先 在实 验 室 以 ３００ ｍｇ １．５．２ 乳 成 分 的 测 定 乳 样 中 的乳 脂 、非 脂 固 型
灌装 于医用 空胶囊 内 ，于 自封 袋 中避 光 、干 燥 保存 。 物 、乳蛋 白、乳 糖 、密 度 等用 ＵＬ４０ＡＣ型乳 品分 析 仪
２次 （早 上 ５：３０，下午 １６：００），混合 上料 机一 次 性上 １．５．１ 产 奶 量 的测 定 在 正 试 期 的 第 ０、１０、２０、
料 ，每天挤 奶 两次 （早 上 ６：００，下 午 １６：３０），挤 完奶 ３０、４０、５０、６０ ｄ分早 晚两 次按 比例 （６０：４０）从挤 奶
相 近 ，胎 次为 头 胎 ，泌 乳期 为 中期 （泌 乳 天数 为 ２００ ｄ左 右 ）的健康 荷 斯 坦 奶 牛 ３２头 ，采 用 完 全 随 机 分 组 ，分 为 ４组 ，每组 ８头 ，处 理如 下 （表 １ ），预 试期 １０ ｄ，试 验期 ６０ ｄ。 １．２ 基 础 日粮 的 组 成
表 ２ 试 验 奶 牛 基础 日粮 组成
表 ３ 混 合 精 料 组成
注 ：混合精 料营养水平 ：蛋 白质 １９．９９％ ；脂肪 ２．３５％ ；灰分 ８％ ；钙 １．３７％ ；磷 ０．７９％
１．３ 试 验奶 牛的饲 养管理
未完 全采 食胶囊 的试 验牛 要及 时进行 补投 。
试 验奶 牛 在开 放 式 牛舍 内饲 养 ，每 天定 时饲 喂 １．５ 测定 指标 及方 法
Ｅｆｅｃｔ ｏｆ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｉ９｝一Ｃａｒｏｔｅｎｅ Ｌｅｖｅｌｓ ｏｎ Ｌａｃｔａｔｉｎｇ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ Ｄａｉｒｙ Ｃｏｗ
ＳＵＮ Ｓｈｅｎｇ—ｘｉａｎｇ （Ｌｉｎｔａｏ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｈｏｏｌ，Ｌｉｎｔａｏ Ｇａｎｓｕ ７３０５００，Ｃｈｉｎａ）
奶牛的β-胡萝卜素营养
奶牛的β-胡萝卜素营养帝斯曼（中国）有限公司奶牛繁殖障碍所造成的经济损失每头每年可达300元～1200元，其中50%的经济损失是因为使用寿命缩短和配种次数增加造成的。
由于产量越高，奶牛的营养需要越难满足，越容易发生繁殖、代谢等疾病，所以高产奶牛被迫淘汰的风险远高于一般产量的奶牛。
目前国内牧场每年要淘汰20%～30%的奶牛，其中繁殖障碍、肢蹄病和乳腺炎是导致奶牛淘汰的主要原因，而因繁殖障碍导致淘汰的奶牛占整个淘汰奶牛的25%以上，给牧场造成了巨大的损失。
β-胡萝卜素一直以来仅被当作是维生素A的前体，很多人认为只要奶牛日粮中补充足够的维生素A，就不需要β-胡萝卜素。
但最近的研究发现β-胡萝卜素不仅是维生素A的前体，还是一种与奶牛繁殖过程密切联系的维生素，它具有自己独特的，不能被维生素A所替代的功能。
奶牛生殖器官中，尤其是黄体内存在大量β-胡萝卜素，但没有维生素A，O’Fallon 和Chew等也发现β-胡萝卜素是奶牛黄体细胞膜的不可缺少的组成成分。
不管是体外试验，还是体内试验研究结果都表明β-胡萝卜素都参与许多繁殖生理过程：如Sklan等发现奶牛排卵后被转运进黄体内的β-胡萝卜素迅速增加，而黄体孕酮也正在这时产生，所以这可能表明β-胡萝卜素与正在其时合成和分泌孕酮的过程有关；Graves-Hoagland等发现奶牛在冬天缺少青绿饲料，β-胡萝卜素摄入减少时，黄体细胞分泌的孕酮就会减少，而Ahlsvede和Lotthamer等发现因缺乏β-胡萝卜素而导致的黄体细胞孕酮分泌减少的现象能通过补充β-胡萝卜素而得到改善，但增加维生素A的补充量则不能起到作用。
β-胡萝卜素缺乏的另一个表现是激素分泌不平衡，这可能是导致奶牛可观察发情减少，繁殖率降低，配种次数增加的原因。
Lotthamer报道仅给奶牛补充A，不补充β-胡萝卜素时，奶牛配种次数为2.0次，但补充β-胡萝卜素后配种次数减少到1.4次。
缺乏β-胡萝卜素时LH分泌峰与排卵之间的时间间隔会延长，奶牛的发情表现减弱。
β-胡萝卜素在奶牛饲养中的作用
β-胡萝卜素在奶牛饲养中的作用引言β-胡萝卜素是一种存在于植物中的类胡萝卜素，具有黄/orange色的色彩。
在动物体内，β-胡萝卜素可以被转化为维生素A，这种维生素对于动物的生长发育和健康非常重要。
在奶牛饲养中，β-胡萝卜素具有多种作用，包括增加产奶量、改善牛群健康状况等。
本文将探讨β-胡萝卜素在奶牛饲养中的作用。
β-胡萝卜素的生物学作用β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，在动物体内可以转化为维生素A。
维生素A是一种油溶性维生素，对于动物的健康和生长发育非常重要。
维生素A不仅参与视觉传导、免疫反应等生理过程，还对于胚胎发育、生殖健康等方面有着重要的作用。
因此，β-胡萝卜素的摄入对于动物的健康和生长发育至关重要。
β-胡萝卜素的来源β-胡萝卜素广泛存在于植物中，特别是红、黄色蔬菜和水果中含量较高。
在奶牛饲养中，主要通过添加饲料来提高β-胡萝卜素的摄入量。
β-胡萝卜素在奶牛饲养中的作用###1. 提高产奶量β-胡萝卜素可促进乳腺细胞的增殖和分化，从而提高产奶量。
研究表明，添加β-胡萝卜素的饲料可以显著提高奶牛的产奶量，与未添加β-胡萝卜素的对照组相比，产奶量可以提高10%以上。
###2. 改善牛群健康状况β-胡萝卜素可以提高奶牛的免疫力，保护牛群免受疾病的侵袭。
在奶牛的饲养中，常常面临精良饲养条件下依然容易患上常见病的问题。
而添加β-胡萝卜素可以改善奶牛的整体健康状况，减少疾病的发生，提高饲养效益。
###3. 提高奶制品质量β-胡萝卜素含量越高，奶制品的质量也越好。
β-胡萝卜素可以提高奶脂肪酸和蛋白质的含量，改善奶制品的口感。
β-胡萝卜素的摄入量在奶牛饲养中，β-胡萝卜素的正确摄入量非常重要。
过量摄入β-胡萝卜素可能会影响奶牛的健康。
同时，添加β-胡萝卜素的饲料成本也是需要考虑的问题。
通常情况下，每天为奶牛添加2-5mg的β-胡萝卜素是比较合适的。
结论β-胡萝卜素是一种对于奶牛生长发育和健康非常重要的营养素，在奶牛饲养中具有多种作用，包括提高产奶量、改善牛群健康状况等。
不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响
不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响甘伯中;夏耘;韩向敏【期刊名称】《甘肃农业大学学报》【年(卷),期】2007(042)002【摘要】通过在奶牛日粮中添加β-胡萝卜素制剂,用高效液相色谱测定奶牛血液和乳中的β-胡萝卜素含量,研究不同β-胡萝卜素制剂添加水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响.试验结果表明,在添加β-胡萝卜素第60 d,奶牛血液中胡萝卜素的含量变化为:基础日粮+300 mg/d β-胡萝卜素添加组(Ⅱ)比基础日粮对照组(Ⅰ)增加了38.55 %,差异显著(P＜0.05);基础日粮+600 mg/d β-胡萝卜素添加组(Ⅲ)比对照组Ⅰ增加了99.24 %,差异极显著(P＜0.01);基础日粮+900 mg/d β-胡萝卜素添加组(Ⅳ)比对照组增加了122.85 %,差异极显著(P＜0.01).Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组奶牛牛乳中β-胡萝卜素的含量在添加胡萝卜素第60 d,分别比对照组(Ⅰ)增加了63.27 %、148.46 %、262.29 %,差异均极显著(P＜0.01).【总页数】5页(P8-12)【作者】甘伯中;夏耘;韩向敏【作者单位】甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070【正文语种】中文【中图分类】S816.31;S823.9+1【相关文献】1.不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中所含胡萝卜素质量浓度的影响 [J], 张卫佳;蒋其斌;吴亚丽2.不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响 [J], 夏耘;韩向敏;甘伯中3.不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶性能的影响 [J], 孙胜祥4.日粮不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶性能的影响 [J], 孙胜祥5.补充投喂β-胡萝卜素对不同色系三角帆蚌内壳色、组织总类胡萝卜素含量及生长的影响 [J], 孙明龙;白志毅;傅百成;孙田洋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
β-胡萝卜素的来源及其对奶牛的功能性调节作用
β-胡萝卜素的来源及其对奶牛的功能性调节作用严宏祥;匡伟;郭玉华;赵国琦【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2006(27)2【摘要】β-胡萝卜素可通过化学合成、植物提取和微生物发酵3种方法生产,后两种方法生产出的天然β-胡萝卜素具有比合成β-胡萝卜素更多的优点.作为维生素原A的β-胡萝卜素是动物体不可缺少的营养物质,它可以完全被吸收,并与此同时发挥出自身的作用,对奶牛的繁殖性能、免疫功能等均有影响.作为谱线-氧-抑制者(Singulett-Sauerstoff-Quencher)是β-胡萝卜素的作用基础[1].本文阐述了β-胡萝卜素的几种来源,并论述了其对于奶牛的功能性调节作用.【总页数】3页(P97-99)【作者】严宏祥;匡伟;郭玉华;赵国琦【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009【正文语种】中文【中图分类】S811.5【相关文献】1.不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响 [J], 甘伯中;夏耘;韩向敏2.天然食用类胡萝卜素的来源、功能性及其应用 [J], 狄济乐3.不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中所含胡萝卜素质量浓度的影响 [J], 张卫佳;蒋其斌;吴亚丽4.奶牛围产期血清VE、视黄醇和β-胡萝卜素与奶牛疾病的关系 [J], 邵凯5.奶牛干奶期补充饲喂β-胡萝卜素对初乳质量，β-胡萝卜素状态、代谢产物以及新生犊牛激素水平的影响 [J], Kaewlamun W Okouyi M Humblot P Remy D Techakumphu M Duvaux-Ponter C Ponter A A因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
β-胡萝卜素在奶牛饲养中的作用
β-胡萝卜素在奶牛饲养中的作用1特点β?胡萝卜素是一种很重要的类胡萝卜素，许多天然食物中都含有丰富的β?胡萝卜素。
β?胡萝卜素一直以来仅被当作是维生素A的前体，很多人认为只要在奶牛日粮中补充足够的维生素A，就不需要补充β?胡萝卜素。
但最近的研究发现，β?胡萝卜素不仅仅是维生素A的前体，除具有维生素A的功能外，还具有促进奶牛的繁殖性能、抗氧化、提高机体免疫能力和增加黄体内类固醇水平的功能，尤其是对于产后发情较迟的高产奶牛，能明显缩短产后第一次发情时间，提高受胎率和降低卵巢囊肿的发病率，并显著降低乳腺炎感染和乳腺炎的发生率。
2作用机制奶牛卵巢内卵泡的生成和发育、排卵以及维持妊娠都需要高浓度的维生素A。
但是，即使在给奶牛补充过量的维生素A，其也很难渗透血液和卵泡膜之间的屏障进入卵泡，而β?胡萝卜素却优于维生素A，其可以透过卵泡膜进入卵泡内的液体中，然后转化为维生素A，继而调节奶牛的生殖活动，所以缺乏β?胡萝卜素将会增加卵泡囊肿的发生，导致排卵缓慢，降低奶牛的繁殖性能。
β?胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，是非常有效的自由基清除剂，可保护卵巢合成类固醇化合物的细胞免受氧化作用的损害。
β?胡萝卜素通过保护活性较高的卵泡和子宫细胞免受自由基的损伤，从而保护重要的细胞器，有助于卵巢细胞生成类固醇的机能及重要的子宫蛋白质分泌达到最佳水平，同时可以保护机体免受活性氧的损害，从而提高机体的免疫功能。
β?胡萝卜素也是形成黄体细胞不可缺少的组织成分，其牢固地结合在黄体的微粒体上，可以刺激黄体细胞合成孕酮而维持妊娠。
3缺乏β?胡萝卜素的临床症状β?胡萝卜素是一种不稳定的物质，牧草收割后在露天摊放时间过长或淋雨都会使β?胡萝卜素被迅速破坏。
紫外线、空气中的氧气、细胞破裂后释放的酶也会破坏β?胡萝卜素，这就会造成奶牛缺乏β?胡萝卜素。
既使过量过补充维生素A也不能替代β?胡萝卜素，奶牛还是会发生β?胡萝卜素的缺乏症。
当奶牛缺乏β?胡萝卜素时主要表现为奶牛安静发情时间增长，产后发情时间延长，奶牛孕酮分泌减少，奶牛排卵迟缓，繁殖率低，奶牛受胎率低，乳腺发病率高，妊娠早期的胚胎被吸收，奶牛产后胎衣不下发生率高。
β-胡萝卜素对肉牛生产性能、抗氧化功能、血液生理指标和肉品质的影响
β-胡萝卜素对肉牛生产性能、抗氧化功能、血液生理指标和肉品质的影响毕宇霖;万发春;姜淑贞;刘晓牧;杨在宾【摘要】This experiment was conducted to investigate the effects of dietary supplementation of different lev- els of β-carotene on performance, antioxidant function, blood physiological indices and meat quality of beef cattle.One hundred and twenty healthy Simmental crossbred bullocks with similar weight of (381.00 ± 26.01) kg were randomly divided into four groups with 30 bullocks in each group.Beef cattle in control group were fed a basal diet, and those in experimental groups were fed the basal diet supplemented with 600, 1 200 and 1 800 mg /d β-carotene, respectively, during 10 days of pre-experiment and 90 days of formal experiment. The results showed as follows: 1) no significant differences in final weight, average daily gain and dry matter intake were found in beef cattle received different dietary supplemental levels of β-carotene (P >0.05).2) Compared with control group, serum glutathione (GSH) content and total superoxide dismutase (T-SOD) activi ty in 1 200 mg /d β-carotene experimental group were significantly increased (P<0.05), however, serum malondialdehyde (MDA) content was significantly decreased (P <0.05); serum total antioxidant capacity (T-AOC) in 1 800 mg /d β-carotene experimental group was significantly increased (P <0.05).Significant linear and quadratic changes were found in serum T-AOC, GSH content, T-SOD activity and MDA content with the increase of dietary β-carotene supplemental level(P<0.05).3) Compared with control group, blood middle cell (MID) count and percentage in 600 mg /d β-carotene experimental group were significantly de- creased (P<0.05), while blood neutrophile granulocyte (GRAN) percentage was significantly increased in 1 800 mg /d β-carotene experimental group (P<0.05); with the increase of dietary β-carotene supplemental level, significant linear and quadratic changes were found in blood MID count and percentage (P<0.05), and significant linear changes were found in blood GRAN percentage, white blood cell (WBC) count and lymphocyte (LYM) count (P<0.05).4) Compared with control group, b* alue of meat colour in 1 200 mg /d β- carotene experimental group was significantly decreased (P <0.05); with the increase of dietary β-carotene supplemental level, L*value of meat colour tended to be linearly decreased (P =0.079); no significant differences were found in crude protein, ether extract, moisture and ash contents in beef and meat color in beef cattle received different dietary supplemental levels of β-carotene (P>0.05).In conclusion, dietary supplementation of β-carotene can significantly affect antioxidant function, blood physiological indices and meat quality of beef cattle, and the optimal supplemental level is 1 200 mg /d under conditions in the present study.%本试验旨在研究饲粮添加不同水平的β-胡萝卜素对肉牛生产性能、抗氧化功能、血液生理指标和肉品质的影响。
奶牛日粮中的β—胡萝卜素
奶牛日粮中的β—胡萝卜素
黄曼莉
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】1993(000)011
【摘要】目前,大量的数据已经证明,对于奶牛的繁殖机能,β—胡萝卜素在卵巢起一个局部的、重要的维生素A前体作用。
这也正是在奶牛饲料中除了应补加维生索A以外,还应添加β—胡萝卜素的原因,至少在舍饲条件下及缺少高质量新鲜青饲料时绝对不能忽视这个问题。
【总页数】2页(P14-15)
【作者】黄曼莉
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S823.5
【相关文献】
1.β-胡萝卜素微胶囊和胡萝卜汁中β-胡萝卜素异构体的测定 [J], 张文斌;许时婴
2.植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的测定及比较分析 [J], 崔亚娟;孔凡华;刘国杰;鲁绯;李东
3.β-胡萝卜素制品中β-胡萝卜素异构体的分析 [J], 张莉华;陈少军;王胜南;俞钰莉;章鹏飞;许新德
4.测定β—胡萝卜素微囊剂中β—胡萝卜素的含量 [J], 程奇珍;朱碧君
5.HPLC法测定天然胡萝卜素胶丸中β-胡萝卜素的含量 [J], 王学艳;侯向明;崔彪
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不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶性能的影响
不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶性能的影响孙胜祥【期刊名称】《青海畜牧兽医杂志》【年(卷),期】2010(40)6【摘要】通过在奶牛日粮中补充β-胡萝卜素制剂,探讨不同添加量对舍饲奶牛的产奶量和乳品质的影响.试验牛选用年龄、体重、营养状况相近,胎次为头胎、泌乳200d左右的健康荷斯坦奶牛32头,采用完全随机区组设计,分为4组,I组为对照组(基础日粮),II组(基础日粮+300mg/d β-胡萝卜素)、III组(基础日粮+600mg/d β-胡萝卜素)、IV组(基础日粮+900mg/d β-胡萝卜素)为试验组.研究结果显示,奶牛在添加β-胡萝卜素后能够提高产奶量,IV组的产奶量比对照组I提高了11.03%(P ＜0.05),III、IV组的乳脂率分别比对照组增加了6.34%和9.36%(P＜0.01),IV组的乳蛋白含量比对照组增加了2.05%(P＜0.05),乳糖含量各处理组差异均不显著(P＞0.05).【总页数】3页(P9-11)【作者】孙胜祥【作者单位】甘肃省定西市临洮农校,临洮,730500【正文语种】中文【中图分类】S823【相关文献】1.精料干酒糟及其可溶物水平对奶牛产奶性能及氮排泄的影响 [J], 孙国强;吕永艳;王玲2.饲粮粗蛋白质水平对中国荷斯坦奶牛产奶性能、氮利用及血液激素的影响 [J], 王星凌;刘春林;赵红波;游伟;成海建3.日粮蛋白质和赖氨酸水平对奶牛产奶性能的影响 [J], 赵红波;孙建全;游伟;王星凌;万发春4.日粮不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶性能的影响 [J], 孙胜祥5.日粮蛋白质和赖氨酸水平对奶牛产奶性能、氮代谢和血液指标的影响 [J], 王星凌;陶海英;游伟;赵洪波;张雪;许其华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
奶牛的β-胡萝卜素营养及其缺乏症的防治
奶牛的β-胡萝卜素营养及其缺乏症的防治
李恭贺;何宝祥;张超
【期刊名称】《中国奶牛》
【年(卷),期】2003(000)003
【摘要】@@ β-胡萝卜素(Beta-carotene,BC)即维生素A原或维生素A前体,主要存在于植物和细菌体内的光和作用器官中,特别在豆科饲料和青绿牧草中含量较多(如豆饼、木薯、南瓜和胡萝卜等),幼嫩的比老的多,在谷物中的含量极低甚至缺乏.动物体内不能合成β-胡萝卜素(Harold等1997)[1],但对动物机体有着极其重要的作用.
【总页数】2页(P45-46)
【作者】李恭贺;何宝祥;张超
【作者单位】广西大学动物科学技术学院,南宁,530005;广西大学动物科学技术学院,南宁,530005;广西大学动物科学技术学院,南宁,530005
【正文语种】中文
【中图分类】S858.236.5
【相关文献】
1.β-胡萝卜素在奶牛营养中的作用 [J], 何文娟;
2.奶牛的β-胡萝卜素营养 [J], 李永福
3.奶牛β-胡萝卜素营养及其缺乏症的防治 [J], 李恭贺;何宝祥;张超
4.日粮补充β-胡萝卜素对奶牛营养与繁殖的影响 [J], 宁素恒;董富贵;常明洋
5.奶牛的β-胡萝卜素营养 [J], 李永福
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第27卷第2期家畜生态学报Vol.27No.2 2006年3月Acta Ecologiae Animalis Domastici Mar20063β-胡萝卜素的来源及其对奶牛的功能性调节作用严宏祥,匡 伟,郭玉华,赵国琦3(扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州 225009)[摘 要] β-胡萝卜素可通过化学合成、植物提取和微生物发酵3种方法生产,后两种方法生产出的天然β-胡萝卜素具有比合成β-胡萝卜素更多的优点。
作为维生素原A的β-胡萝卜素是动物体不可缺少的营养物质,它可以完全被吸收,并与此同时发挥出自身的作用,对奶牛的繁殖性能、免疫功能等均有影响。
作为谱线-氧-抑制者(Singulett-Sauerstoff-Quencher)是β-胡萝卜素的作用基础[1]。
本文阐述了β-胡萝卜素的几种来源,并论述了其对于奶牛的功能性调节作用。
[关键词] β-胡萝卜素;来源;奶牛;繁殖;免疫[中图分类号] S811.5 [文献标识码] A [文章编号] 100425228(2006)022******* β-胡萝卜素是类胡萝卜素(Carotenoids)的一种,是维生素A的前体,分子式:C4O H56,分子量: 536.88,熔点:176～182℃,深红紫至暗红色有光泽的斜6面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末。
作为维生素原A的β-胡萝卜素可以完全被动物体吸收,并与此同时发挥出自身的特殊作用。
β-胡萝卜素具有强抗氧化性(清除体内自由基)、防癌抗癌、防老抗衰、预防辐射病及防止心血管疾病等功效,作为谱线-氧-抑制者(Singulett-Sauerstoff-Quencher)是β-胡萝卜素的作用基础。
随着人们对β-胡萝卜素认识的加深,其应用领域已从食品着色转向营养食品、保健品、药品及饲料添加剂等领域。
1 β-胡萝卜素的来源β-胡萝卜素可通过化学合成、植物提取和微生物发酵3种方法生产,根据生产方式不同分为化学合成β-胡萝卜素和天然β-胡萝卜素两大类,目前大多数(95%)是化学品,由于天然β-胡萝卜素具有很好的抗染色体畸变、防癌作用以及较强的生理活性,天然β-胡萝卜素的价格是化学品的两倍,将成为今后的β-胡萝卜素市场中的主导产品。
1.1 化学合成法化学合成法是指采用有机化工原料,通过化学合成反应,人工合成β-胡萝卜素的一种方法。
合成β-胡萝卜素有两种起始原料:维生素A醋酸酯和β-紫罗兰酮,目前我国生产β-胡萝卜素采用维生素A醋酸酯作起始原料。
有文献报道,瑞典的Roche精细化工学品公司以β-紫罗兰酮为原料,经4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-2-甲基-2-丁烯基,6-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基) -4-甲基-2,4-己二烯醛和8-(2,6,6-三甲基-11-环己烯基)-2,6-二甲基-2,4,6-辛三烯醛合成出β-胡萝卜素,以β-紫罗兰酮计,β-胡萝卜素的总产率为21%;BASF公司以β-紫罗兰酮为原料,经乙烯基β-紫罗兰醇,以C15+C10+C15方式经Wittig反应合成β-胡萝卜素,以C15烯醇计,β-胡萝卜素的收率达25%。
1.2 生物合成法生物合成法是指利用微生物培养技术,通过微生物的培养,利用微生物在其体内合成β-胡萝卜素,然后自微生物体内分离得到β-胡萝卜素的一种方法。
尤明珍(2004)报道,以4%的淀粉为碳源,以玉米浆与棉籽仁或黄豆饼粉混合物为主要氮源组成培养基,通过发酵培养三孢布拉氏霉以生产天然β-胡萝卜素,研究表明,在30L发酵罐中发酵,平均生物量为每L发酵液31.3g干菌重,平均总色素量为每L发酵液1213.1mg,每克干菌粉平均含色素32.2mg。
发酵液采用离心或压滤方法固液分离3[收稿日期] 2005205209[作者简介] 严宏祥(19822),男,江苏如皋人,在读硕士生,主要从事反刍动物营养与饲料研究工作。
3 [通讯作者] 赵国琦(19642),男,吉林长春人,教授,博士,主要从事反刍动物的微生态营养及分子营养学研究。
后,以有机溶剂浸取菌体内的色素,色素提取率在90%以上。
提取得到的色素样品经H PL C分析,在总色素中天然β-胡萝卜素占92%～96%,其它类胡萝卜素占4%～6%,在β-胡萝卜素中,反式异构体占90%～95%,9-、13-、15-顺式异构体占5% -10%,同时,样品经安全性评价和卫生测试,各项指标均符合国家标准。
1.3 提取法β-胡萝卜素广泛存在于绿色和黄、橙、红色蔬果中,是所有类胡萝卜素中含量最大的一种。
提取天然β-胡萝卜素的原料十分丰富,胡萝卜、枸杞色素、马铃薯、玉米等均可作为提取原料。
胡萝卜中天然β-胡萝卜素含量约占鲜重的0.0036%,虽然含量较低,但胡萝卜资源丰富,可大面积种植。
另外,家蚕摄食桑叶后的排泄物蚕沙,含有丰富的叶绿素和β-胡萝卜素,以蚕沙为原料生产叶绿素铜钠盐的工厂,加工生产叶绿素铜钠盐的过程中所产生的废弃物含有一定量的β-胡萝卜素,也可作为提取天然β-胡萝卜素的原料[2]。
2 β-胡萝卜素对奶牛的特殊作用Ant hony指出,β-胡萝卜素缺乏时会造成维生素A缺乏症。
维生素A是一种不饱和一元醇,能维持上皮细胞的完整与健康,并参与性激素的合成,若日粮中缺乏维生素A,会导致一系列的维生素A缺乏症。
维生素A只存在于动物体内,植物体中不含维生素A,而含有维生素A原即β-胡萝卜素。
奶牛主要依靠β-胡萝卜素转化来满足维生素A需要。
每1mgβ-胡萝卜素的维生素生物学效价当量,分别为绵羊400～500IU、奶牛400IU、肉牛400IU。
另外β-胡萝卜素还具有其它的一些特殊功能。
2.1 β-胡萝卜素在奶牛体内的吸收和转化饲料中的β-胡萝卜素在瘤胃中约破坏35% (Potanski et al.,1974)。
奶牛摄取的β-胡萝卜素在进入小肠粘膜细胞后,被存在于小肠粘膜细胞液中的二加氧酶(β-carotene-15,15’-dioxygenase)催化分解成两分子的视黄醇。
这一催化反应需要氧与Fe2+的参与,同时也需要维生素E、胆盐及卵磷脂的存在,每1mgβ-胡萝卜素转化为120μg维生素A,转化效率为8:1。
维生素E能保护β-胡萝卜素易氧化敏感双键,胆盐则提高了β-胡萝卜素的溶解度,促进其进入小肠细胞,而卵磷脂则能刺激肠粘膜对β-胡萝卜素的吸收。
牛小肠粘膜细胞的吸收是一个不受酶或受体调控,也不需要能量的被动扩散过程。
牛能将未被分解的β-胡萝卜素转运到肝脏和脂肪组织贮存,而绵羊,山羊则将绝大部分β-胡萝卜素在肠道中分解代谢。
运载β-胡萝卜素的脂蛋白不同,牛主要是高密度脂蛋白,绵羊和山羊血液中的β-胡萝卜素主要与低密度脂蛋白和极地密度脂蛋白结合。
2.2 β-胡萝卜素与奶牛的繁殖性能早期的一些研究结果表明,乳牛黄体细胞和线粒体中存在相当数量的β-胡萝卜素,认为β-胡萝卜素对繁殖具有特殊作用(Loft hmmer,1978),乳牛的某些繁殖机能障碍,如排卵推迟和胚胎早期死亡可能与缺少β-胡萝卜素有关。
据报道,在奶牛妊娠的最后两个月和分娩后,如果日粮中缺乏β-胡萝卜素,可能引起胎衣不下、产后子宫复原不良、不孕和产奶量下降。
有些研究认为,维生素A不能代替β-胡萝卜素,在维生素A得到保证而β-胡萝卜素供给不足时,奶牛的繁殖机能发生障碍。
据报道,在母牛预产期前10天到分娩后90天内,每天供给合成的β-胡萝卜素500mg,能使母牛的发情表现明显,受胎率提高。
据Hurley等(1989)综合22项研究,其中12项添加β-胡萝卜素的研究提高了繁殖率;但在北美的5项研究中,4项研究表明β-胡萝卜素对繁殖没有影响(N RC,2001)。
2.3 β-胡萝卜素对奶牛的免疫调节作用β-胡萝卜素的免疫调节作用主要与其抗氧化功能有关。
在生物体内发生的生物化学反应不断地产生过氧化自由基和单线态的氧以及脂质过氧化物,它们破坏了细胞膜的功能并导致DNA单链断裂,而β-胡萝卜素能清除过氧化物和自由基以及单线态氧,保护免疫细胞不受过氧化损伤。
有研究表明,在干奶期或围产期奶牛日粮中添加作为维生素A的前体的β-胡萝卜素,能提高中性白细胞的吞噬能力,降低乳腺炎的发病率(Chew,1993)。
Chew报道说,奶牛乳腺感染程度越重,其血浆中的VA,β-胡萝卜素含量越低。
马爱国等利用单细胞凝胶电泳(SC GE),对淋巴细胞氧化损伤程度和机体内V E、VC和β-胡萝卜素的营养状况进行检测和分析,通过补充V E、VC和β-胡萝卜素,可以有效地降低H2O2所致的DNA损伤。
J ukoa et al. (1996)和Weiss et al.(1997)建议,为了保证临产奶牛的免疫功能,血浆中β-胡萝卜素的浓度应该达到3.0μg/mL。
给临产的奶牛补充V E和β-胡萝卜素可以维持分娩前后需求的维生素水平,有数据资料表明,为了提高免疫状态,可以通过在干奶期添加这些维生素来保证分娩时血浆V E、维生素A 和β-胡萝卜素水平。
Rajiv Chawla和Harjit Kaur 的试验表明,在干奶期给奶牛添加β-胡萝卜素和维89家畜生态学报第27卷生素E 可以减少奶牛产后乳腺炎的发生,从而提高了产奶量。
据何剑斌等研究发现蹄病牛血中β-胡萝卜素含量较高,但奶牛血中β-胡萝卜素含量的高低与蹄病的发生是否有关,还未见报道,须进一步探讨。
2.4 β-胡萝卜素与牛奶中体细胞数的关系体细胞数(somatic cell count 即SCC )是指在每毫升牛奶中体细胞的含量。
在生产实践中,通常用体细胞数作为衡量奶牛乳房健康乳质量好坏的重要指标。
1992年Batra 研究发现,在SCC 大于50万/mL 的奶牛血浆中,β-胡萝卜素含量明显低于健康母牛,并且SCC 与β-胡萝卜素的含量呈负相关的趋势。
有学者研究发现,胡萝卜素的这种作用并非是其作为VA 前体的原因,而是与其特定的化学结构有关。
β-胡萝卜素具有独立的生物活性,Johns 2ton 和Chew 对奶牛添加VA 和β-胡萝卜素的对比试验中发现,添加β-胡萝卜素的牛奶SCC 低于添加VA 的牛奶SCC 。
当然,β-胡萝卜素降低牛奶中体细胞数的机理很大程度上还是与其对免疫系统的调节有关。
2.5 β-胡萝卜素的建议添加量目前对β-胡萝卜素的需要量尚未确定。
研究表明,维生素A 的生物利用率比β-胡萝卜素低50%,生产中维生素A 的添加量应比NRC 建议供给量增加50%,以更好的发挥生产性能。
建议生长牛、妊娠泌乳牛VitA 及β-胡萝卜素的添加量(治疗量)分别为:4000～4860(12000～60000)、IU/100kg ow 、10～12.17mg/100kgow ,7600～7700(50000～120000)IU/100kgow 、19.06～19.14mg/100kgow 。