奶牛饲料添加剂的选配与使用技巧
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y = -0.016x + 0.2207x - 0.102x - 0.1329 2 R = 0.6185
Probability of a response < 0 = 17% > 0 = 83%
3 2
n = 37 项研究; 平均 3.5% FCM = +1.23 kg (+4.1%)
达农威益康XP的作用
+30%
Billions
+55%
P<.05
5
P<.05
+60%
4
+64%
15.0 10.0 5.0
80 60 40
3
2
1
20
0.0 Kentucky Control Utah State Yeast Culture
0 Kentucky
0 Utah State Control Yeast Culture
能量饲料（谷物、脂肪等） 蛋白饲料 营养性添加剂（矿物质、维 生素、氨基酸等） 非营养性添加剂
奶牛用饲料添加剂
n
饲料添加剂是各种能够以非营养的方式（如改变瘤胃pH、 改变发酵模式、调节代谢等）实现动物预期反应的一组 饲料成分（Hutjens,1991） 几种饲料添加剂也包含奶牛所需的营养成分
酵母培养物中的蛋白 小苏打中的钠 。。。
达农威公司的技术总部 Diamond V Technical Center
代谢物的生产
活酵母接种体的生产
Live Yeast Inoculum Production
Metabolite Production
（需氧酵母繁殖）
(Aerobic Yeast Propagation)
酵母培养物的生产Yeast Culture Production 厌氧发酵(Anaerobic Fermentation) 活的酵母接种体
奶牛饲料添加剂的新近发展
n
过瘤胃胆碱（Protected Choline）
胆碱通常被划分为维生素B。其在奶牛营养方面的作用包括降低脂肪肝的 形成，改善神经传递，和作为甲基供体。 奶牛对日粮中胆碱无应答的原因是瘤胃对其大量降解(估约85-95%降解率)。 胆碱与奶牛相关的主要作用机理是其影响肝脏甘油三酯的移转，尤其是泌 乳早期期间来自脂肪组织的自由脂肪酸被动用和形成需要甲基供体的脂蛋 白时(Erdman, 1990)。胆碱还可节省蛋氨酸（10g胆碱可提供等同于44g蛋 氨酸可提供的甲基）。 市场上的一个过瘤胃胆碱产品的饲喂量为15g，产前21天开始，一直到产 后50天。改良过的胶囊包封使过瘤胃胆碱可被安全无损失地搅拌到干饲料 成分内。
液体发酵
Liquid Fermentation
碾磨Grinding 包装Packaging 装运Shipping
干燥Drying
达农威益康XP产品
细胞外代谢产物 • 风味物质 • 核苷 • 氨基酸 • 小肽 • 芳香物质 •酯 • 有机酸 • 乙醇 • 营养成分 •小肽 • 寡糖 • 有机酸 •未知生长因子
2000 x
总共含有100种以上的胞外代谢产物
瘤胃细菌（培育刺激）
Rumen Bacteria (Growth Stimulation)
细菌总量Total Bacteria
CFU/ml (Billions) 30.0 25.0 20.0
水解菌Cellulolytic Bacteria
Millions 140 120 100
奶牛饲料添加剂的新近发展
n
阴离子盐和产品 （Anionic Salts and Products ）
阴离子盐和其产品（氯化铵，硫化铵，硫化铝，硫化镁，氯化钙和商业酸 化饲料）使日粮呈酸性，增加日粮中钙的吸收率和通过提高甲状腺激素受 体部位刺激骨钙的动用(NRC 2001)。当可获得更多的钙时，奶牛有能力维 持血钙水平，避免合成牛奶时大量动用钙而引起问题。 产前2-3周每天饲喂100g的氯化铵和100克的硫酸镁有助于减少产褥热和低 血钙症，减少胎衣不下和增加产后干物质采食量(Beede et al, 1991)。 阴离子盐适口性不好，使用时应与1-2kg高适口性的载体混合使用（如酒 糟、糖蜜和熟化大豆），加工成颗粒以避免分离(Oetzel et al, 1992)。 市面上可买到几种经现场实验证明过的适口性有所改良的阴离子商品。 对荷斯坦奶牛来说，使用了阴离子后的尿液pH约应在6.2-6.8。
奶牛饲料添加剂的选配 与使用技巧
甄玉国 美国达农威（中国）公司
奶牛养殖者和营养学家面临的挑战
n
健康、长寿
发病率低 生产寿命长
n
Hale Waihona Puke 高产、高效可持续高产 保证奶品质 良好的经济效益
在奶牛的生产成本中。。。
n
饲料成本占35~50%
粗饲料
青干草（苜蓿、羊草等） 青贮饲料 农副产品（玉米秸秆等） 。。。
精料补充料
Viable Yeast Inoculum
谷物Cereal Grains
接种体
酵母培养
Inoculum Yeast Train
生产发酵罐 奶油酵母 Production
Fermentors Cream Yeast
培养基Substrate 湿的捣碎混合物
Wet Mash Mixing
培养捣碎物发酵Culture Mas
Harrison et al. 1988. J. Dairy Sci.71:2967-2975. Wiedmeier et al. 1987. J. Dairy Sci. 70:2063-2068.
达农威益康XP对奶牛3.5% FCM的影响
7 6 n of responses 5 4 3 2 1 0 -2.3 -1.8 -1.4 -0.9 -0.5 0 0.5 0.9 1.4 1.8 2.3 2.7 3.2 3.5 FCM, kg/d
从饲料工业的角度对奶牛用饲料添加剂的评估 （7R’s）
n
7”R”除了前面讲到的4点外，还包括可靠性、重复性和相 对性 (Hutjens, 1991)。
可靠性（reliability）：可靠性以发表和出版过的某种饲料添加 剂的试验数据库为基础。 重复性（repeatability）：代表着某种添加剂的统计学数据分析 结果（中间值和正态标准偏差） 相对性（relativity）：相对性是指其它产品、管理变化、或牧场 管理做法也许能够替代正在被使用的添加剂。
解决瘤胃问题的关键
解开瘤胃死结 达农威益康 Diamond V Yeast Culture
美国达农威公司 Diamond V Mills
Diamond V Mills P.O.Box 74570 Cedar Rapids, Iowa, USA 52407-4570
美国达农威公司简介
始创于1943年，60年经营历史 创始人 约翰·布鲁豪 总部位于美国依阿华州（Iowa） 希达拉皮兹市（Cedar Rapids） 年产量14万吨益康XP （北美占12万吨，欧洲的潜力…）
奶牛饲料添加剂的选配与使用技巧
n
围产期奶牛选配方案（一）：
阴离子盐（要提高钙和镁的水平、解决适口性问题） 酵母培养物 低盐 注意硒和维生素E的含量
n
围产期奶牛选配方案（二）：
低钙日粮 酵母培养物 禁止使用小苏打 低盐 注意硒和维生素E的含量
n
泌乳前期奶牛选配方案：
小苏打/氧化镁（2：1） 酵母培养物
饲料添加剂不是高产性能或高效益的必要条件或保证。
从牛场的角度对奶牛用饲料添加剂的评估 （4R’s）
n
可从4个方面来斟酌判定一种饲料添加剂是否应被采用： 预期反应、投资回报率、有效的研究、以及现场应用的 应答表现 (Hutjens, 1991)。
预期反应（Anticipated response） ：产量、乳成分、DMI、提高 饲料利用率、减少体重损失、提高牛群健康等 投资回报率（Economic return） 有效的研究（Available research） 现场应用结果 （Field response）。
1983 小苏打 Sodium Bicarbonate 氧化镁 Mag Oxide 酵母培养物 Yeast Culture 烟酸 Niacin 蛋氨酸锌 Zinc Methionine 70 N.A. 17 16 N.A. 1992 75 66 51 38 48 2001 78.8 54.6 58.3 42.2 42.4
瘤胃缓冲剂的功能
6.4
n
维持瘤胃 pH 6.25 提高干物质采食量 改善瘤胃内环境
Rumen pH
6.2 6.0 5.8 5.6
n
Control 1% NaHCO3 0.8% MgO3
n
0
2
4
6
8
10
Time after feeding in hours
美国饲料添加剂的使用情况 U.S. Feed Additive Use
谢 谢！
THANKS FOR YOUR ATTENTION!
改善瘤胃发酵功能
更多体重
更多牛奶
提高采食量
降低采食量, 提高利用效率
奶牛饲料添加剂的新近发展
n
生物素（Biotin）
生物素与蹄趾角质层的形成有关。 反刍动物需要生物素，瘤胃微生物可合成生物素。对于高精料日 粮来说，瘤胃内生物素的合成降低，其原因是酸性环境和菌群的 改变。 犊牛缺乏生物素的表现包括：蹄趾软、蹄皮损伤和蹄毛脱落。在 对猪和马的研究发现，生物素缺乏症导致蹄裂。 生物素建议添加量为10-20mg，15月龄起用。泌乳期奶牛全程添 加20mg/天，干奶期添加10mg/天。
美国饲料添加剂的使用情况
1983 小苏打 Sodium Bicarbonate 氧化镁 Mag Oxide 酵母培养物 Yeast Culture 烟酸 Niacin 蛋氨酸锌 Zinc Methionine 70 N.A. 17 16 N.A. 1992 75 66 51 38 48 2001 78.8 54.6 58.3 42.2 42.4
Probability of a response < 0 = 17% > 0 = 83%
3 2
n = 37 项研究; 平均 3.5% FCM = +1.23 kg (+4.1%)
达农威益康XP的作用
+30%
Billions
+55%
P<.05
5
P<.05
+60%
4
+64%
15.0 10.0 5.0
80 60 40
3
2
1
20
0.0 Kentucky Control Utah State Yeast Culture
0 Kentucky
0 Utah State Control Yeast Culture
能量饲料（谷物、脂肪等） 蛋白饲料 营养性添加剂（矿物质、维 生素、氨基酸等） 非营养性添加剂
奶牛用饲料添加剂
n
饲料添加剂是各种能够以非营养的方式（如改变瘤胃pH、 改变发酵模式、调节代谢等）实现动物预期反应的一组 饲料成分（Hutjens,1991） 几种饲料添加剂也包含奶牛所需的营养成分
酵母培养物中的蛋白 小苏打中的钠 。。。
达农威公司的技术总部 Diamond V Technical Center
代谢物的生产
活酵母接种体的生产
Live Yeast Inoculum Production
Metabolite Production
（需氧酵母繁殖）
(Aerobic Yeast Propagation)
酵母培养物的生产Yeast Culture Production 厌氧发酵(Anaerobic Fermentation) 活的酵母接种体
奶牛饲料添加剂的新近发展
n
过瘤胃胆碱（Protected Choline）
胆碱通常被划分为维生素B。其在奶牛营养方面的作用包括降低脂肪肝的 形成，改善神经传递，和作为甲基供体。 奶牛对日粮中胆碱无应答的原因是瘤胃对其大量降解(估约85-95%降解率)。 胆碱与奶牛相关的主要作用机理是其影响肝脏甘油三酯的移转，尤其是泌 乳早期期间来自脂肪组织的自由脂肪酸被动用和形成需要甲基供体的脂蛋 白时(Erdman, 1990)。胆碱还可节省蛋氨酸（10g胆碱可提供等同于44g蛋 氨酸可提供的甲基）。 市场上的一个过瘤胃胆碱产品的饲喂量为15g，产前21天开始，一直到产 后50天。改良过的胶囊包封使过瘤胃胆碱可被安全无损失地搅拌到干饲料 成分内。
液体发酵
Liquid Fermentation
碾磨Grinding 包装Packaging 装运Shipping
干燥Drying
达农威益康XP产品
细胞外代谢产物 • 风味物质 • 核苷 • 氨基酸 • 小肽 • 芳香物质 •酯 • 有机酸 • 乙醇 • 营养成分 •小肽 • 寡糖 • 有机酸 •未知生长因子
2000 x
总共含有100种以上的胞外代谢产物
瘤胃细菌（培育刺激）
Rumen Bacteria (Growth Stimulation)
细菌总量Total Bacteria
CFU/ml (Billions) 30.0 25.0 20.0
水解菌Cellulolytic Bacteria
Millions 140 120 100
奶牛饲料添加剂的新近发展
n
阴离子盐和产品 （Anionic Salts and Products ）
阴离子盐和其产品（氯化铵，硫化铵，硫化铝，硫化镁，氯化钙和商业酸 化饲料）使日粮呈酸性，增加日粮中钙的吸收率和通过提高甲状腺激素受 体部位刺激骨钙的动用(NRC 2001)。当可获得更多的钙时，奶牛有能力维 持血钙水平，避免合成牛奶时大量动用钙而引起问题。 产前2-3周每天饲喂100g的氯化铵和100克的硫酸镁有助于减少产褥热和低 血钙症，减少胎衣不下和增加产后干物质采食量(Beede et al, 1991)。 阴离子盐适口性不好，使用时应与1-2kg高适口性的载体混合使用（如酒 糟、糖蜜和熟化大豆），加工成颗粒以避免分离(Oetzel et al, 1992)。 市面上可买到几种经现场实验证明过的适口性有所改良的阴离子商品。 对荷斯坦奶牛来说，使用了阴离子后的尿液pH约应在6.2-6.8。
奶牛饲料添加剂的选配 与使用技巧
甄玉国 美国达农威（中国）公司
奶牛养殖者和营养学家面临的挑战
n
健康、长寿
发病率低 生产寿命长
n
Hale Waihona Puke 高产、高效可持续高产 保证奶品质 良好的经济效益
在奶牛的生产成本中。。。
n
饲料成本占35~50%
粗饲料
青干草（苜蓿、羊草等） 青贮饲料 农副产品（玉米秸秆等） 。。。
精料补充料
Viable Yeast Inoculum
谷物Cereal Grains
接种体
酵母培养
Inoculum Yeast Train
生产发酵罐 奶油酵母 Production
Fermentors Cream Yeast
培养基Substrate 湿的捣碎混合物
Wet Mash Mixing
培养捣碎物发酵Culture Mas
Harrison et al. 1988. J. Dairy Sci.71:2967-2975. Wiedmeier et al. 1987. J. Dairy Sci. 70:2063-2068.
达农威益康XP对奶牛3.5% FCM的影响
7 6 n of responses 5 4 3 2 1 0 -2.3 -1.8 -1.4 -0.9 -0.5 0 0.5 0.9 1.4 1.8 2.3 2.7 3.2 3.5 FCM, kg/d
从饲料工业的角度对奶牛用饲料添加剂的评估 （7R’s）
n
7”R”除了前面讲到的4点外，还包括可靠性、重复性和相 对性 (Hutjens, 1991)。
可靠性（reliability）：可靠性以发表和出版过的某种饲料添加 剂的试验数据库为基础。 重复性（repeatability）：代表着某种添加剂的统计学数据分析 结果（中间值和正态标准偏差） 相对性（relativity）：相对性是指其它产品、管理变化、或牧场 管理做法也许能够替代正在被使用的添加剂。
解决瘤胃问题的关键
解开瘤胃死结 达农威益康 Diamond V Yeast Culture
美国达农威公司 Diamond V Mills
Diamond V Mills P.O.Box 74570 Cedar Rapids, Iowa, USA 52407-4570
美国达农威公司简介
始创于1943年，60年经营历史 创始人 约翰·布鲁豪 总部位于美国依阿华州（Iowa） 希达拉皮兹市（Cedar Rapids） 年产量14万吨益康XP （北美占12万吨，欧洲的潜力…）
奶牛饲料添加剂的选配与使用技巧
n
围产期奶牛选配方案（一）：
阴离子盐（要提高钙和镁的水平、解决适口性问题） 酵母培养物 低盐 注意硒和维生素E的含量
n
围产期奶牛选配方案（二）：
低钙日粮 酵母培养物 禁止使用小苏打 低盐 注意硒和维生素E的含量
n
泌乳前期奶牛选配方案：
小苏打/氧化镁（2：1） 酵母培养物
饲料添加剂不是高产性能或高效益的必要条件或保证。
从牛场的角度对奶牛用饲料添加剂的评估 （4R’s）
n
可从4个方面来斟酌判定一种饲料添加剂是否应被采用： 预期反应、投资回报率、有效的研究、以及现场应用的 应答表现 (Hutjens, 1991)。
预期反应（Anticipated response） ：产量、乳成分、DMI、提高 饲料利用率、减少体重损失、提高牛群健康等 投资回报率（Economic return） 有效的研究（Available research） 现场应用结果 （Field response）。
1983 小苏打 Sodium Bicarbonate 氧化镁 Mag Oxide 酵母培养物 Yeast Culture 烟酸 Niacin 蛋氨酸锌 Zinc Methionine 70 N.A. 17 16 N.A. 1992 75 66 51 38 48 2001 78.8 54.6 58.3 42.2 42.4
瘤胃缓冲剂的功能
6.4
n
维持瘤胃 pH 6.25 提高干物质采食量 改善瘤胃内环境
Rumen pH
6.2 6.0 5.8 5.6
n
Control 1% NaHCO3 0.8% MgO3
n
0
2
4
6
8
10
Time after feeding in hours
美国饲料添加剂的使用情况 U.S. Feed Additive Use
谢 谢！
THANKS FOR YOUR ATTENTION!
改善瘤胃发酵功能
更多体重
更多牛奶
提高采食量
降低采食量, 提高利用效率
奶牛饲料添加剂的新近发展
n
生物素（Biotin）
生物素与蹄趾角质层的形成有关。 反刍动物需要生物素，瘤胃微生物可合成生物素。对于高精料日 粮来说，瘤胃内生物素的合成降低，其原因是酸性环境和菌群的 改变。 犊牛缺乏生物素的表现包括：蹄趾软、蹄皮损伤和蹄毛脱落。在 对猪和马的研究发现，生物素缺乏症导致蹄裂。 生物素建议添加量为10-20mg，15月龄起用。泌乳期奶牛全程添 加20mg/天，干奶期添加10mg/天。
美国饲料添加剂的使用情况
1983 小苏打 Sodium Bicarbonate 氧化镁 Mag Oxide 酵母培养物 Yeast Culture 烟酸 Niacin 蛋氨酸锌 Zinc Methionine 70 N.A. 17 16 N.A. 1992 75 66 51 38 48 2001 78.8 54.6 58.3 42.2 42.4