第八章复习 生活中的有机物
生活中的有机物
维生素A 维生素B2 维生素C 维生素D 口腔溃疡，嘴角开 裂，舌炎 儿童的佝偻病，成 人的骨质疏松症 坏血病，牙龈出血 ，抵抗力下降 夜盲症，角膜干燥 症，皮肤干燥 柠檬、橘子、苹果等 新鲜水果和蔬菜 鱼肝油、鸡蛋、牛奶 等乳制品 动物肝脏、瘦肉、谷 物、绿叶蔬菜 动物肝脏、蛋类、乳 制品、胡萝卜
生活中的有机化合物
丰富多彩的食物
糖 类 六大
油 脂
维生素
无机盐
蛋白质 水
营养素
糖类——生命的基础能源
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糖类——生命的基础能源
糖类——由C、H、O三种元素组成
淀粉——(C6H10O5)n 酶 酶
葡萄糖——C6H12O6
CO2 + H2O + 能量
淀粉的检验
葡萄糖的检验
油脂——人体的备用能源
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从大豆中提取油脂
油脂——人体的备用能源
• 提供热能、储存能量 • 防止热量散失，维持正常体温 • 保护和固定内脏 • 帮助脂溶性维生素的吸收
蛋白质的丰富来源
肉类
蛋类
奶类
豆类
蛋白质——人体生命的基础
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蛋白质——人体生命的基础
1839年， 荷兰化学家马 尔德首先提出蛋白质一词， 原意为“名列第一” 是生命 之本，健康之基。
恩格斯
100多年前，恩格斯曾提 出“生命是蛋白质存在的方 式，无论在什么地方，只要 我们遇到生命是和某种蛋白 质相联系的。”
蛋白质的多样功能
血红蛋白 O2和CO2的载体
酶
生物催化剂
钱 永 健
在绿色荧光蛋白质研究领域取得重要成就
神奇的荧光蛋白打造绚丽的动物世界
生活中的有机化学
生活中的有机化学
有机化学是研究有机物的化学性质、结构、合成和反应的科学。
而有机物则是
指含有碳元素的化合物，它们构成了生命的基础，也存在于我们生活的方方面面。
在我们的日常生活中，有机化学无处不在。
比如，我们的食物中含有大量的有
机物，比如蛋白质、碳水化合物和脂肪等。
这些有机物通过新陈代谢过程提供能量，维持我们的生命活动。
同时，有机化合物也是药物的主要成分，比如抗生素、止痛药和抗癌药等，它们可以帮助我们治疗疾病，保持健康。
另外，有机化学还应用在日常用品的生产中。
比如，洗发水、香皂、洗涤剂等
产品中都含有大量的有机化合物，它们可以帮助我们清洁身体和环境。
而塑料制品、橡胶制品等也是由有机化合物制成的，它们在我们的生活中起着重要的作用。
此外，有机化学还在环境保护和能源开发中发挥着重要作用。
比如，利用生物
质能源、生物柴油等技术可以减少对化石燃料的依赖，减少温室气体的排放，保护环境。
而通过研究新型材料、新型催化剂等技术，也可以提高能源利用效率，促进可持续发展。
总之，有机化学在我们的生活中扮演着重要的角色。
它不仅帮助我们理解生命
的奥秘，也为我们的生活带来了诸多便利。
因此，我们应该重视有机化学的研究和应用，发挥它在各个领域的作用，为人类的发展和进步做出更大的贡献。
初三化学第八章教学案
第八、九章学习目标双向细目表第1课时什么是有机化合物【学习目标】1．初步了解有机化合物的特点和性质，能从组成上区分有机物和无机物；通过实验探究有机化合物的特点；2．了解有机高分子化合物的组成特点；3．能用某些实验方法从组成上辨别有机物；4．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
【课前导学】1．人们把像葡萄糖这类含元素的化合物叫做，简称，如食品中的和；组成中不含碳的化合物一般叫做，如；但、和等少数含碳的化合物，由于它们的和跟无机化合物很相似，人们就将它们归入无机化合物。
2．填写物质的分类表，并各举一例：___________：（）单质___________：（）纯净物___________：（）有机化合物：（）物质______ 氧化物：___________________ 酸：_________碱：__________________ 盐：_________ 3．人体所需的六大营养物质：水、________ 、____________、___________ 、_________、矿物质（无机盐），其中___________和___________为无机化合物。
【课堂探索】一、有机化合物与无机化合物的区别【整理与归纳1】1．有机化合物，简称有机物，是指含的化合物。
无机化合物，简称无机物，一般指不含碳元素的化合物。
2．有机物一定含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等元素。
3．有些含碳元素的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等含碳的化合物（因它们的组成、结构和性质与无机物相似），仍属于无机化合物。
4．由于有机化合物在结构和组成上的特点，使其种类繁多，性质各异。
（1）碳原子之间的连接顺序和方式不同：直链状和环状，单键、双键、三键等。
注：最简单．．．的有机化合物为。
（2）碳原子还能与其他元素的原子连接，如：CH3Cl，CH3Br等。
5．不同的有机物相对分子质量相差很大。
生活中常见的有机物(讲义)
生活中常见的有机物[课程目标]1．掌握醇、酸、酯的结构特点，正确区分辨认醇、酸、酯。
2．了解乙醇、乙酸、乙酸乙酯的性质以及在日常生活中的应用。
3．一般了解醛类物质的结构特点和性质。
4．能正确书写有机物燃烧反应的化学方程式，能根据化学方程式作一般计算。
[要点精析]一、醇、醛、酸、酯的结构和性质（表24-1）概念一般表示 官能团 典型代表 主要化学性质 醇 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代的化合物 R-OH—OHCH 3CH 2OH① 与金属钠反应 ② 氧化反应 ③ 酯化反应 醛 烃基和醛基相连接的化合物R-CHO —CHO CH 3CHO ① 还原成醇 ② 氧化成酸 酸 烃基和羧基相连接的化合物R-COOH—COOHCH 3COOH① 酸性 ② 酯化反应酯酸和醇发生酯化反应的生成物R-COOR ’ —COOR ’ CH 3COOCH 2CH 3 水解反应根据分子中所含的官能团及结构特点确定物质所属类别。
二、乙醇 1、分子结构分子式：C 2H 6O 结构式： 结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH官能团：—OH （羟基）2、物理性质：通常条件下呈无色液体、可与水任意比例混溶、易挥发、有特殊香味，比水轻，能溶解多种无机物和有机物 。
3、化学性质（1）与金属钠发生置换反应2C 2H 5OH+2Na 2C 2H 5ONa+H 2↑钠沉于容器底部，反应缓慢进行并放出气体。
钠与乙醇的反应没有钠与水反应的剧烈。
（2）氧化反应燃烧：C 2H 5OH+3O 2−−→−点燃2CO 2+3H 2O （发出蓝色火焰，是一种可再生的绿色能源） 催化氧化：2C 2H 5OH+O 2∆−→−Cu2CH 3CHO+2H 2O （将铜丝在酒精灯上加热变黑，立即插入乙醇中，铜丝表面立即变成光亮的紫红色，产生有刺激性气味的物质。
钠与乙醇的反应没有钠与水的反应剧烈。
）（3）酯化反应C 2H 5OH+CH 3COOH ∆−−→−浓硫酸CH 3COOC 2H 5+H 2O 3、酒精与日常生活（1）饮料：各种酒中都含有一定量的乙醇，乙醇在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸，最终被氧化成CO 2和H 2O ，释放能量。
高三化学一轮复习 生活中的有机物
之前必须验纯!!
烃的燃烧通式：
CxHy
(x
y 4 )O2
点燃 xCO2
y 2
H 2O
【甲烷的燃烧】
1.若1 mol某气态烃 CxHy 完全燃烧，需用5 mol O2，则（ ）
A.x＝2，y＝2
B.x＝2，y＝4
C.x＝3，y＝6
√D.x＝3，y＝8
解析：据烃燃烧通式:
CxHy
(x
y 4
)O2
点燃
xCO2
沸点/ ℃ -164 -88.6 -42.1 -0.5 36.1 301.8
相对密度 0.466 0.572 0.585 0.5788 0.6262 0.7780
水溶性 不溶 不溶 不溶 不溶 不溶 不溶
①所有烷烃均难溶于水，相对密度均小于1。 ②常温下烷烃的存在状态：C1~C4为气态；C5~C16为液态；C17以上为固态。 ③随着分子中碳原子数的递增，呈现规律性变化，沸点逐渐升高，相对密度逐渐增 大，常温下的存在状态由气态逐渐过渡到液态再到固态。
探究建构：生活中的有机物
---探究有机物性质不同的原因
1.结合271BAY资源，探究并总结重要有机物甲烷、乙烯、苯 的获取过程和方法。 2.实验探究烃类、乙醇和乙酸的化学性质，解释反应机理，建 构有机物官能团与性质的关系。 3.运用官能团结构与性质的关系，探究糖类、油脂、蛋白质的 性质，分析为生命提供能量的过程。
为甲醇(CH3OH)，故D错误。
【甲烷的燃烧】
4.某气态烃(CxHy)在标准状况下的密度为3.215 g·L－1，现取3.6 g该烃完 全燃烧，将全部产物依次通入足量的浓硫酸和碱石灰，浓硫酸增重5.4 g，碱石灰增重11 g，求：(1)该烃分子的摩尔质量为_____________。 (2)确定该烃的分子式：____7_2_g_·_m。ol(－3)1已知该烃的一氯代物只有一种， 写出该烃的结构简式：__C__5H__12____。
生活中常见的有机物
(4)乙醇可以被氧化为乙酸,二者都能发生酯化反应 ( (5)可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇与乙酸 ( (6)乙酸和乙酸乙酯互为同分异构体 ( ) )
答案 (1)√ (2)√ (3)✕ (4)√ (5)√ (6)✕
2.下列物质:①CH3CH2OH、②CH3COOH、③CH3—O—CH3、④CH3 COOCH2CH3、⑤HCOOCH3。 互为同分异构体的是 化反应的是 是 ;互为同系物的是 ;能发生酯 ;水溶液能导电的 。
化学
课标版
生活中常见的有机物
考点一
乙醇和乙酸
1.乙醇
(1)组成和结构
分子式 C2H6O 结构简式 ① CH3CH2OH 或 ② C2H5OH 官能团 羟基(③ —OH )
(2)物理性质
(3)化学性质
(4)乙醇的制法 a.乙烯水化法:⑥
CH3CH2OH 。
b.发酵法:⑦
C6 H12 O6
;能发生水解反应的是
;能与Na2CO3溶液反应的是
答案 ①③、②⑤ ④⑤ ①② ④⑤
② ②
题组一 乙醇、乙酸的结构和性质 1.下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法中不正确的是 ( A.都能发生取代反应 B.都能使紫色石蕊试液变红 C.都能发生酯化反应 D.都能和金属钠反应生成H2 )
答案 B 乙醇的官能团为醇羟基,乙酸的官能团为羧基(—COOH),醇
羟基不发生电离,不能使紫色石蕊试液变红;—COOH在溶液中电离出H+, 使溶液显酸性。
2.乙醇分子中各种化学键如图
)
所示,关于乙醇
在各种反应中断裂化学键的说明不正确的是 (
A.和金属钠反应时键①断裂
B.和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和键⑤断裂 C.和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D.在Ag催化下与O2反应时键①和键③断裂
生活中常见有机物的常见考点
生活中常见有机物的常见考点有机物是由碳元素构成的化合物，目前已知有机物约有数百万种。
它们广泛存在于我们日常生活中，包括食物、药品、燃料和化妆品等。
在学习有机化学的过程中，了解一些常见有机物的性质、合成方法和应用是非常重要的。
本文将介绍一些生活中常见有机物的常见考点，包括醇类、醚类、酮类和酯类等。
一、醇类醇是一类含有羟基（-OH）官能团的有机物。
常见的醇包括甲醇、乙醇和丙醇等。
它们在生活和工业中有着广泛的应用。
以下是醇类的一些常见考点：1. 物理性质：醇类大多为无色液体，具有特有的醇味和挥发性。
醇类的沸点和溶解度随碳链长度的增加而增加。
2. 化学性质：醇类具有醇的通性，如可被氧化、酸碱中和等。
甲醇是一种常见的还原剂，可以被氧化为甲醛和甲酸。
3. 应用：醇类广泛应用于溶剂、燃料和农药等领域。
乙醇可以用于制备酒精饮料和消毒液。
二、醚类醚是一类含有氧原子连接两个碳原子的有机物。
常见的醚有乙醚、异丙醚等。
以下是醚类的一些常见考点：1. 物理性质：醚类大多为无色液体，具有较低的沸点和较好的挥发性。
醚类的溶解度随分子量的增加而降低。
2. 化学性质：醚类在一定条件下容易发生酸催化的裂解反应，生成醇和烯烃。
醚类还可以被氧化为羧酸。
3. 应用：醚类广泛应用于溶剂、药物和涂料等领域。
乙醚曾经被广泛用作麻醉药物。
三、酮类酮是一类含有碳酮基（C=O）的有机物。
常见的酮有丙酮、甲基乙酮等。
以下是酮类的一些常见考点：1. 物理性质：酮类大多为无色液体，具有较高的沸点和较好的溶解性。
酮类的沸点随分子量的增加而升高。
2. 化学性质：酮类对氧化剂不敏感，不容易被氧化。
酮类可以通过加氢反应还原为对应的醇。
3. 应用：酮类广泛应用于溶剂、香料和合成材料等领域。
丙酮是一种常见的有机溶剂和溶剂助剂。
四、酯类酯是一类含有酯基（-COO-）的有机物。
常见的酯有乙酸乙酯、甘油三酯等。
以下是酯类的一些常见考点：1. 物理性质：酯类多为无色液体，具有芳香气味。
生活中常见的有机化合物
生活中常见的有机化合物
生活中常见的有机化合物包括：
1. 醇类：如乙醇（酒精），甲醇（工业用途），甘露醇（食品添加剂）。
2. 酮类：如丙酮（溶剂），戊酮（溶剂）。
3. 醚类：如乙醚（麻醉剂），二甲醚（溶剂）。
4. 酯类：如乙酸乙酯（溶剂），甲基丙烯酸甲酯（合成树脂）。
5. 酸类：如乙酸（食品添加剂），柠檬酸（食品添加剂）。
6. 醛类：如乙醛（防腐剂），甲醛（消毒剂）。
7. 酚类：如苯酚（消毒剂），对羟基苯甲醚（食品添加剂）。
8. 碳水化合物：如葡萄糖（能量来源），淀粉（主要是植物储存的能源）。
9. 脂肪酸：如油酸（植物油的主要组成部分），硬脂酸（饼干和巧克力的成分）。
10. 蛋白质：如胶原蛋白（构成皮肤和骨骼的主要成分），麦
芽蛋白（面粉的主要成分）。
11. 核酸：如DNA和RNA（构成遗传信息的分子）。
12. 生物碱：如咖啡因（咖啡和茶的主要成分），尼古丁（烟
草的主要成分）。
13. 单糖和多糖：如葡萄糖（能量来源），淀粉（主要是植物
储存的能源）。
生活中的有机化学
生活中的有机化学
有机化学是研究有机化合物的科学，有机化合物是碳和氢以及其他原子（如氧、氮、硫等）形成的化合物。
有机化学在生活中扮演着非常重要的角色，以下是一些有机化学在生活中的应用。
一、药品
有机化学在药品开发和生产中起着至关重要的作用。
许多药品都是由有机化合物合成而成的，如阿司匹林、维生素、抗生素等。
有机化学家们通过设计和合成新的有机化合物，来开发出新的治疗疾病的药品。
二、塑料
塑料是一种重要的有机化合物，在生活中广泛应用。
塑料可以根据不同的需求来制造出各种不同的形状和性质的产品，如水杯、手机壳、塑料袋等。
有机化学家们通过控制聚合反应来合成出不同性质的塑料。
三、食品
有机化学在食品加工中也起着重要作用。
许多食品添加剂和调味品都是由有机化合物制成的，如人造甜味剂、酸味调味料等。
有机化学家
们通过合成和改变有机分子的结构来制造出符合人们口味和需求的食品添加剂和调味品。
四、化妆品
化妆品也是有机化学的应用领域之一。
许多化妆品中的成分都是由有机化合物制成的，如香水、化妆水、洗发水等。
有机化学家们通过合成和改变有机分子的结构来制造出符合人们需求的化妆品成分。
总的来说，有机化学在生活中的应用广泛，从药品到塑料、食品、化妆品等，都离不开有机化学家的努力。
生活中的有机物
生活中的有机物
有机物，是我们生活中不可或缺的一部分。
它们存在于我们的食物、衣物、家具、甚至是我们的身体里。
有机物是由碳、氢和氧等元素组成的，它们与我们的生活息息相关。
首先，让我们来谈谈食物中的有机物。
蔬菜、水果、肉类等食物中含有丰富的
有机物，它们为我们提供能量和营养，帮助我们保持健康的身体。
而在农业生产中，有机物也是肥料的重要组成部分，它们为植物提供所需的养分，促进作物的生长。
除了食物，衣物和家具中也含有大量的有机物。
棉花、羊毛等天然纤维是我们
衣物的主要成分，它们柔软舒适，透气性好，符合人体的生理特点。
而木材、竹子等天然材料则是我们家具的主要构成部分，它们不仅美观耐用，而且环保健康。
此外，有机物还存在于我们的身体里。
蛋白质、脂肪、碳水化合物等都是我们
身体内的重要有机物，它们维持着我们的生命活动，是我们健康的基础。
总的来说，有机物是我们生活中不可或缺的一部分，它们为我们提供能量和营养，滋养我们的身体，装饰我们的生活。
让我们珍惜有机物，保护环境，追求健康的生活方式。
生活中的有机物
(2)酒精： 又称乙醇 易燃、易挥发，化学 酒精： 又称乙醇,易燃、易挥发， 酒精 易燃 式为C 式为 2H6O 工业用酒精中常含有甲醇， 工业用酒精中常含有甲醇，有 剧毒，不能食用。 剧毒，不能食用。 (3)醋酸： 醋酸又称乙酸，具有酸的通性。 醋酸： 醋酸又称乙酸 具有酸的通性。 乙酸， 醋酸 (4)有机合成材料： 有机合成材料： 有机合成材料 塑料 合成纤维 合成橡胶
一、物质的分类
单质 氧化物
纯净物 无机化合物
酸
碱 （无机物） 无机物） 化合物 盐 物 质 有机化合物 （有机物） 有机物）
混合物
石油、 石油、煤、棉花、指甲等都含有有机物。 棉花、指甲等都含有有机物。 有机物 大多数有机物含碳、氢、氧、氮等元素， 大多数有机物含碳 等元素，
思考：有机物燃烧后的产物可能是什么？ 思考：有机物燃烧后的产物可能是什么？
二、有机物的特点： 有机物的特点：
1、特点：多数难溶于水，易溶于有机溶剂， 、特点：多数难溶于水，易溶于有机溶剂， 熔点较低，容易燃烧；容易碳化； 熔点较低，容易燃烧；容易碳化； 受热易 分解；不易导电；化学反应慢、复杂。 分解；不易导电；化学反应慢、复杂。 2、有机高分子化合物 、
生活中的有机化合物
一．有机物的定义： 有机物的定义： 无机化合物 化合物 有机化合物 含有碳元素的化合物 含有碳元素的 碳元素 (除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外 除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外) 除碳的氧化物 等以外
确定有机物的关键： 确定有机物的关键：
⑴是否含有碳 ⑵是否化合物
有机物在物质种类中占绝大多数 有机物在物质种类中占绝大多数 绝大多数
பைடு நூலகம்
复 习 要 点 梳 理
）．对生命活动具有重大意义的有机物 （5）．对生命活动具有重大意义的有机物 ）． a糖类：人体消耗能量的主要来源。 糖类：人体消耗能量的主要来源。 糖类 b蛋白质：是构成生物体的基本物质。 蛋白质： 蛋白质 是构成生物体的基本物质。 c脂肪：主要以贮存能量的形式存在于体内 脂肪： 脂肪 d 维生素： 维生素：
《生活中的有机物》课件
直接影响我们的健康
食品和日常用品中的有机物 可以影响我们的健康。要注 意保持食品和日常用品的卫 生。
影响环境
环境中的有机物可以影响空 气、各种水质和土壤。我们 需要保护环境，节约能源， 减少对大自然的侵蚀。
促进经济发展
合理利用有机物可以促进经 济发展。例如，可以通过循 环利用废弃物品，节约资源， 减少浪费。
生活中的有机物
有机物是我们生活中不可避免的存在。在这个课件中，我们将探讨有机物的 性质和用途，以及它们对我们的健康和环境的重要影响。
什么是有机物？
1 含有碳元素
有机物是所有含有碳元素的化合物的总称。它们的分子构成复杂，性质也极为多样。
2 天然和合成
有机物可以分为天然有机物和合成有机物。天然有机物来自于动、植物，而合成有机物 则由人工合成。
你对有机物了解多少呢？
True or False
Multiple Choice
1. 含有碳元素的物质都是 有机物。
2. 有机物只存在于自然界中。 3. 石油是一种天然有机物。
1. 以下哪种不是食品中的 有机物？
• a. 糖类 • b. 脂肪类 • c. 蛋白质 • d. 钙元素 2. 以下哪种日常用品不是 有机物？ • a. 棉 • b. 丝 • c. 塑料 • d. 罐头
Open-ended Question
请举例说明如何更好地利用和 保护有机物。
如何更好地利用和保护有机物？
1
了解有机物的性质和用途
我们需要加强学习和研究有机物的性质和用途，从而更好地利用它们。
2
制定有效的管理制度
我们需要建立起相应的管理制度，从污染源头抓起，合理利用有机物。
3
发展有机农业
生活中常见的有机物课件
有机工业生产流程
原料准备
根据生产需要，准备适量的 原料和催化剂，并进行预处 理。
反应过程
在特定的温度、压力和搅拌 条件下，使原料和催化剂发 生化学反应，生成目标有机 物。
产物分离与精制
通过蒸馏、萃取、结晶等方 法，将目标有机物从反应混 合物中分离出来，并进行精 制，得到高纯度的有机物。
废水与废渣处理
挥发性
许多有机物具有较高的挥发性，容易蒸发。
颜色
有机物的颜色多种多样，取决于分子中的共 轭体系和取代基。
有机物的化学性质
可燃性
大多数有机物具有可燃性，燃烧时放 出热量。
稳定性
一些有机物在特定条件下能稳定存在 ，不易发生化学反应。
反应性
有机物分子中的特定官能团可以参与 多种化学反应。
酸碱性质
某些有机物具有酸或碱的性质，能够 与酸或碱反应。
02 生活中常见的有机物
食品中的有机物
01
02
03
04
糖类
糖是人体主要的供能物质，常 见的有葡萄糖、蔗糖、果糖等
。
油脂
油脂是人体重要的能源物质， 主要存在于食用油和动物脂肪
中。
蛋白质
蛋白质是构成人体组织的主要 物质，存在于肉类、蛋类、奶
类等食品中。
维生素
维生素是维持人体正常生理功 能所必需的微量有机物质，主
生物活性物质
生物活性物质如激素、酶等， 都是有机物。
抗生素
抗生素是有机物，可以抑制或 杀死细菌。
维生素和矿物质
维生素和矿物质是有机物，对 维持人体正常生理功能具有重
要作用。
03 有机物的性质与用途
有机物的物理性质
溶解性
有机物通常能溶于有机溶剂，如酒精、乙醚 等，而不溶于水。
生活中常见的有机物课件
有机物的可持续发展解决方案
污染治理和修复
加强污染控制，实行土地修复和生态修复。
绿色化学和生物技术
开发环保型生产工艺和先进生物制造技术。
循环经济和可再生资源利用
通过循环利用和可再生资源利用，实现资源的可持续利用。
结论
有机物在生活中发挥着重要作用，但也存在环境问题，需要通过科技手段和可持续发展的方法来解决环保问题。
生活中常见的有机物课件
这个课件将介绍生活中常见的有机物，包括它们的定义、特点以及在工业生 产和环保中的作用。
有机物的定义和特点
1 定义
有机物是指化学分子中含有碳元素的化合物。
2 特点
大多数有机物能够通过化学反应形成分子链，还具有生命活动的基本特点。
生活中常见的有机物
糖类或碳水化合物
包括果糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。
包括色素、增味剂、防腐剂和稳定剂等。
有机物的环保问题
1
垃圾焚烧和填埋
2
有机物的大量焚烧和堆填，会释放出大
量温室气体和有害物质。
3
塑料污染与循环利用
4
大量废弃塑料对环境造成污染，需要通 过循环利用降低其对环境的影响。
VOCs排放
挥发性有机化合物的大量排放，会形成 污染物，危害人体健康。
农药和化肥的污染
脂肪类
包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等。
蛋白质
包括氨基酸和具有特定功能的蛋白质。
核酸
包括DNA和RNA等，是生命体系的信息分子。
有机酸和酯类
乙酸和乙酯
广泛应用于食品和医药生产中。
氨基酸酯
用于制造皮革和纺织材料。
香料和色素
1
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五、有机合成材料
塑料
如：聚乙烯，聚氯乙烯等
合成纤维
如：涤纶、尼龙等
合成橡胶
商场出售的服装都挂有一个表 示面料成分及洗涤、熨烫说明等内 容的标签。如右图所示是某服装的 标签。 1.面料中的合成纤维是 锦纶、氨纶 2.如何鉴别面料的成分主要是羊毛?
灼烧,有焦羽毛味的是羊毛。 3.根据面料的主要成分,熨烫时应注 意什么?为什么? 温度不能过高,面料易烧焦变形。
点燃，在火焰上 方罩一个冷而干 燥的小烧杯，烧 杯内壁凝结有水 雾，说明甲烷中 含有氢元素；把 烧杯迅速倒过来， 向烧杯注入少量 澄清石灰水，石 灰水变浑浊，说 明甲烷中含有碳 元素。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 厨房里的有机物
二、乙醇和乙酸
材料一：通常食醋中含3%-5%的醋酸（HAc）。在温度 高于16.60C时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有 酸的性质。 材料二：钙是人体中一种常量元素，人们每日必须摄 入一定量的钙。动物骨头中含的磷酸钙，但磷酸钙难 溶于水，却能和酸反应生成可溶性的钙盐。 思考： （1）在100C时醋酸的状态是 固态 。
蓝
色。
H2O（或CO2）
(2) A、B、C的化学式： A
B CO2 （或H2O） C C6H12O6 (3) A、B、C、D、E中，含有相同的元素是 氧 (4) A+BC+D的化学方程式为：
6H2O+6CO2
光照 叶绿素
元素
C6H12O6 +6O2
某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实 验时,设计了以下两个实验装置:
武进区泰村实验学校
王春霞
燃料用的是99%以上纯 度的丙烷。历史上的奥 运火炬用混合燃料的较 多。采用丙烷燃料是为 了能在火炬传递路线范 围内，满足环境温度的 要求。其次颜色也是一 个考虑，丙烷燃烧后火 焰是橙色，具有较好的 可视性。
丙烷的化学式： C3H8
生活中的有机物
一、最简单的有机物——甲烷
1.你认为这一实验要检验的是:唾液淀粉酶的消化作用 受 温度 影响. 2.请你预测实验结果:10分钟后,若分别在甲、乙两装置 的试管中滴加碘液，出现蓝色的是 甲 试管。
3.请分析产生这种现象的原因 。
答：由于甲装置温度远低于37℃，唾液淀粉酶活性降低， 淀粉糊中的淀粉未被水解，所以淀粉遇碘变蓝。
2.过氧乙酸溶液的pH 小于 7（填大于、等于、小于）
3. 下列关于过氧乙酸的使用,说法正确的是( AC )
A、配制溶液时,应戴橡胶手套,防止药液溅到皮肤上 B、可用于铁制器具的消毒 C、如果药液不慎健溅入眼中或皮肤上,应用大量的水冲洗
D、长时间放置不会降低药效,仍可放心使用
制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已 成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
（2）在熬骨头汤时，加少量食醋的目的是?
答：磷酸钙能和酸反应生成可溶性的钙盐，促进钙质的溶出。
（3）生活中能否用铝制品来长期盛放食醋(醋酸的化 学式用HAc表示）？（用反应方程式来表达）
答：不可以，因为醋酸具有酸性，能与活泼金属反应。 2Al+6HAc=2AlAc3+3H2↑
醋的妙用： 1、除水垢。 2、除铁锈。 3、拌凉菜加醋能增加食欲，改善肠胃功能，有助 于消化。 4、炒菜时加醋可使维生素Ｃ少受损失。
豆 腐 花 稍 冷 加压 豆 却 腐 转 入 湿 布 中
大 豆
浸 泡
磨 浆
煮 浆
上述工艺流程中,磨浆属于 物理 变化,由 豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设 计利用的操作 过滤
资料：下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 水
蛋白 质
4.7
脂 肪
1.3
糖 类
2.8
钙
0.24
磷
0.064
铁
1.4
二、厨房中最常见的有机物——乙醇和乙酸 三、煤和石油 四、对生命活动具有重大意义的有机物 五、有机合成材料
一、甲烷
（最简单的有机物）
无色无味的气 体,密度比空气 小,极难溶于水
有可燃性
化学式:CH4
燃料 存在天然气、 沼气、瓦斯等 气体中
学生讨论与设计实验：
如何设计实验证 明甲烷中含有碳 元素和氢元素？
合格证 款号 W04023
品名
规格
套裙
M
面料
羊毛92%
锦纶7%
氨纶1%
里料 涤纶10%
自从非典型肺炎在我国部分地区出现以来，作为一种 广谱杀菌剂的过氧乙酸，成为抢手消毒剂。过氧乙酸是 一种无色透明的液体，有强烈的刺激性气味。易挥发， 易溶于水，有强酸性，易分解。
1.写出过氧乙酸的物理性质： 无色透明液体，有强烈的刺激性气味。易挥发，易溶于水。
想一想：食物怎样消化？
某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：a 脱脂乳 b 白砂糖 c 维生素A d 维生素D 。请你写出:
1.该产品配料中属于营养物质的有 号,下同)
2.配料中产生能量的物质是 ab
abcd
(填序
3.蛋白质是重要的营养物质,除奶制品外,很多食物也能
提供丰富的蛋白质,下列食物a大米b花生油c鱼d大豆e萝
汽油、煤油、柴油等
知识回顾
5、煤是由无机物和有机物所组成的复
杂 混合 物,主要含有 C 元素,此外,还含 有少量的 H、N、S、O 等元素及无机矿 物质. 石油主要含有 C、H 两种元素,同时 还含有少量的 S、N、O 等元素.石 油也是 混合 物.
四、对生命活动具有重大意义的有机物
(1)糖类：人体消耗能量的主要来源。如：淀粉、 葡萄糖 (2)蛋白质：是构成人体细胞的基础物质。 (3)脂肪：主要以贮存能量的形式存在于体内。 (4)维生素： 调节新陈代谢、维护身体健康。
生活连线
（维生素C在碱性环境中易被氧化而破坏）
5、洗净头发后，再用清水加少许醋清洗一次， 会使头发柔软，光泽。
头发适合怎样的环境 酸性 (酸性?碱性?) 洗发水是碱性的,护发素是酸性的,洗发的正确顺 序是什么？
三、煤和石油：
三大 化石 燃料
煤 干馏 焦炭、煤焦油、焦炉煤气等 化学变化 石油 分馏 物理变化 天然气
维生素B1 维生素B2
0.00006 0.00003
质量分 89.3 数/%
豆腐中含人体所需的微量元素是
铁
已知：A、B、C是三种常见的化合物，D是一种 常见的单质。在一定条件下， A和B可转化为C和 D， C还能进一步转化为人类主要的食物E;在人体内， C 和 D也可转化为A和B。C在一定条件下可与新制的 氢氧化铜反应产生红色沉淀。根据以上信息回答下 面问题： (1) E遇碘水能呈现