专家教你察“颜”观“色”来喝茶
品茶的四要素之一——观茶色
品茶的四要素之一——观茶色品茶可分为4个要素，分别是：观茶色、闻茶香、品茶味、悟茶韵。
这4个要素使人分别从茶汤的色、香、味、韵中得到审美的愉悦，将其作为一种精神上的享受，更视为一种艺术追求。
不同的茶类会形成不同的颜色、香气、味道以及茶韵，要细细品啜，徐徐体察，从不同的角度感悟茶带给我们的美感。
观茶色观茶色即观察茶汤的色泽和茶叶的形态，以下的哲理故事与其有一定的关联：相传，闲居士与老禅师是朋友。
一次，老禅师请闲居士喝普洱茶。
闲居士接过茶杯正要喝时，老禅师问他：“佛家有言，色即是空，空即是色，你看这杯茶汤是什么颜色的？”闲居士以为老禅师在考他的领悟能力，于是微笑着回答：“是空色的。
”老禅师又问：“既然是空色的，又哪来颜色？”闲居士一听完全不知道怎么回答，便请教老禅师。
老禅师心平气和地回答道：“你没有看见它是深红色的吗？”闲居士听完之后，对其中的深意忽然顿悟。
故事中两人喝的普洱茶，它所呈现的茶汤颜色是深红色的，而每类茶都有着不同的色泽，我们可以分别从茶汤和形态两方面品鉴一下：1茶汤的色泽冲泡之后，茶叶由于冲泡在水中，几乎恢复到了自然状态。
茶汤随着茶叶内含物质的渗出，也由浅转深，晶莹澄清。
而几泡之后，汤色又由深变浅。
各类茶叶各具特色，不同的茶类又会形成不同的颜色。
有的黄绿，有的橙黄，有的浅红，有的暗红等。
同一种茶叶,由于使用不同的茶具和冲泡用水，茶汤也会出现色泽上的差异。
观察茶汤的色泽，主要是看茶汤是否清澈鲜艳、色彩明亮，并具有该品种应有的色彩。
茶叶本身的品质好，色泽自然好，而泡出来的汤色也十分漂亮。
但有些茶叶因为存放不善,泡出的茶不但有霉腐的味道，而且茶汤也会变色。
除此之外，影响茶汤颜色的因素还有许多，例如用硬水泡茶，有石灰涩味，茶汤色泽也混浊。
假若用来泡茶的自来水带铁锈，茶汤便带有铁腥味，茶汤也可能变得黯沉淤黑。
以下介绍几类优质茶的茶汤颜色特点：（1）绿茶。
绿茶由于制作时以高温杀青，因此叶绿素使茶叶保持翠绿的色泽。
中医专家教你“察言观色”
中医认为，五官与身体的五脏健康息息相关，五官气色之好坏透露出人体健康的蛛丝马迹。
因此，只要善于每天早晨在照镜子时好好观察脸上一些变化，再综合自觉症状等，五脏六腑的健康状况就能大致掌握，可以让你及时就医。
脸色：气血是否顺畅面部的色泽是气血通过经络上注于面而表现出来的，气血的盛衰及运行情况，必定会从面色上反映出来。
脸色潮红：心脏可能有问题脸色常常像婴儿一样经常红扑扑的人，并非是好事，尤其需要注意心脏方面的健康状况，比如患有狭心症、心肌梗塞的人，或是有这些疾病潜在病因的人，多半拥有一个红红的脸蛋。
当身体的血液循环不良时，就会使得体内热气不平衡，而造成上半身热下半身冷的状况，同时腿部容易累积过多的水分而呈现浮肿的症状。
心脏若无法正常运作，就会造成体内的热分布不均而使得脸色容易潮红。
脸上长斑：警惕妇科疾病脸上长了斑，除了妊娠期和口服避孕药外，更多时候，反映出一些女性内分泌失调性疾病，诸如月经不调、痛经、子宫附件炎、不孕症等。
中医将成年女性面部色斑称为“肝斑”，并认为肝郁气滞的人易出现面部色斑，也就是说，情绪异常与面部色斑的形成和加重有着直接的关系。
因此，调畅情志才是预防和治疗面部色斑的关键。
医生提醒：脸色发黄是脾虚的表现，如果突然出现脸色变黄，则很可能是肝胆功能不佳的迹象，急性黄疸型肝炎、胆结石、急性胆囊炎、肝硬化、肝癌等患者常会发出上述“黄色警报”；脸色发黑是肾虚的表现，应适当多吃一些补肾的食物，如核桃、黑芝麻、枸杞等。
当肝脏发生毛病时，脸色和眼睛通常会有变化。
眼睛：反映肝脏问题当肝脏发生毛病时，通常脸色和眼睛会有变化，如脸色发青，眼睛容易疲劳、视力减退、眼白部分变黄、容易流眼泪等。
眼白泛黄：预示肝胆出毛病了若血液中分泌出过多的胆汁，则会出现眼白泛黄的症状。
这是因为胆汁本身为黄绿色的液体，由肝脏细胞分泌出来并贮藏在胆囊之中，具有帮助分解体内多余脂肪的作用。
当胆囊或肝脏的功能运作不良时会造成胆汁堵塞滞留，使得原本应从肝脏经胆管送到胆囊的胆汁从中漏出而流入到血液中，就会产生眼白泛黄的现象。
茶艺师教你如何品鉴茶叶
茶艺师教你如何品鉴茶叶茶文化在中国源远流长，茶叶也是我国重要的农产品之一。
品茶不仅是一种生活方式，更是一种精神气质的象征。
而品茶的核心就是品鉴茶叶，尤其是对于想要成为茶艺师的人来说，品鉴茶叶尤其重要。
以下是茶艺师教你如何品鉴茶叶的几点小技巧。
一、外形观察首先，我们需要通过外形来判断茶叶的质量。
一个外形完整，整齐，鲜活的茶叶肯定要比残缺不全的茶叶更具有收藏价值，更适合饮用。
我们可以通过看色、看形、看质等来进行外形的观察。
1.看色浅绿、黄绿、深绿、白茶色、红茶色、乌龙茶的色泽自然而鲜明，颜色纯正，如新鲜的嫩叶；相反，发黑、枯黄、褐色、铁锈色、发霉或带有灰尘的茶叶甚至被虫咬过的茶叶，说明质量差，不适合饮用。
2.看形茶叶公道正直、色泽鲜艳、形态规整、裹捻紧实、茶胶豆鼓，表面光泽，评定为优秀品质茶；相反，则评定为次品或劣质茶。
3.看质即闻其香，观其絮、口感，茶香若浓，口感鲜爽，细腻，可以作为一级茶；相反，如果口感发苦、不新鲜或有异味，说明茶质量不佳。
二、泡茶观察泡茶不仅是品饮茶叶的必要流程，也可以通过泡茶来观察茶叶的品质。
我们可以从一下几个方面进行观察。
1.杯底观察茶叶好坏的判断可以从每杯茶的杯底中读懂。
优质茶叶的杯底较为平整，茶汤杂质较少，整个过程泡出的茶汤颜色匀称、透明、亮泽，杯底亦如此；相反，次品或劣质茶汤则色泽黯淡，清澈度不高，杯底污渍明显，杂质较多。
2.观察叶底叶底又叫“茶底”，泡好后捞出的茶叶长成一张，呈现出的颜色和沉降情况，可以直观反映茶叶的内部特点。
优质茶叶叶底绿色鲜明、柔韧、完整，而劣质茶叶的叶底颜色苍黄、粗硬、或者破碎；叶底下垂，表现为沉稳，如水银般反光，优质茶叶的叶底沉静而透明，而且叶底沉淀的时间会更长；相反，劣质茶叶的底部沉淀速度较快，且不怎么反光。
3.观察滋味一段时间的泡茶后，可以品尝茶叶的滋味。
我们可以用嘴品尝茶汤的滋味，也可以品尝茶叶的滋味。
优质茶叶口感鲜润，茶香浓郁，滋味持久余味甘醇；相反，品质劣质茶口感发苦，不新鲜或有异味。
喝茶品茶,请学会这五步骤
喝茶品茶，请学会这五步骤品茶，是一门综合艺术。
茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。
各种茶叶都有它的高级品和劣等货。
茶中有高级的乌龙茶，也有劣等的乌龙茶；有上等的绿茶，也有下等的绿茶。
所谓的好茶、坏茶是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。
一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。
1．观茶察看茶叶即观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。
茶叶的外形随种类的不同而有各种形态：有扁形、针形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、兰花形、雀舌形、菊花形、自然弯曲形等各具优美的姿态；而茶叶开汤后，茶叶的形态会产生各种变化，或快，或慢，宛如妙曼的舞姿，及至展露原本的形态，令人赏心悦目。
观察干茶要看干茶的干燥程度，如果有点回软，最好不要买。
另外看茶叶的叶片是否整洁，如果有太多的叶梗、黄片、渣沫、杂质，则不是上等茶叶。
然后，要看干茶的条索外形，条索是茶叶揉成的形态，什么茶都有它固定的形态规格，像龙井茶是剑片状，冻顶茶揉成半球形，铁观音茶紧结成球状，香片则切成细条或者碎条。
不过，光是看干茶顶多只能看出30%，并不能马上看出这是好茶或者是坏茶。
2．察色品茶观色，即观看茶色、汤色和底色。
（1）茶色由于茶的制作方法不同，其色泽是不同的，有红与绿、青与黄、白与黑之分。
即使是同一种茶叶，采用相同的制作工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不同，色泽上存在一定的差异。
如细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分；高档红茶，色泽又有红艳明亮、乌润显红之别。
闽北武夷岩茶的青褐油润，闽南铁观音的砂绿油润，广东凤凰水仙的黄褐油润，台湾冻顶乌龙的深绿油润，都是高级乌龙茶中有代表性的色泽，也是鉴别乌龙茶质量优劣的重要标志。
（2）汤色冲泡茶叶后，内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩，称为汤色。
一般说来，凡属上乘的茶品，都汤色明亮、有光泽，具体说来，绿茶汤色浅绿或黄绿，清而不浊，明亮澄澈；红茶汤色乌黑油润，若在茶汤周边形成一圈金黄色的油环，俗称金圈，更属上品；乌龙茶则以青褐光润为好；白茶，汤色微黄，黄中显绿，并有光亮。
提升茶艺品味的窍门如何用色香味形感受茶的美
提升茶艺品味的窍门如何用色香味形感受茶的美茶艺是中国传统文化的重要组成部分，通过品茶、泡茶的过程，不仅能够品味到茶叶的醇香，还能够领略到茶的文化内涵。
而要提升茶艺品味，除了注重色香味形四个感官的体验外，还需要借助一些窍门来增添品尝茶的乐趣和知识。
本文将共分享以下几个方面：如何通过色香味形四个感官的感受来提升茶的品味。
一、色——欣赏茶的视觉盛宴茶叶的外形和色泽是展示茶叶质量的第一个窗口，也是茶艺中最直观的感知方式。
1.观察茶叶外形在品茶之前，我们可以先观察茶叶的外形，如平整的扁长形、紧密的卷曲形等。
这些外形的不同代表着不同的茶叶品种和制作工艺。
例如，平整扁长的外形多为绿茶，而紧密卷曲的外形则多为乌龙茶。
2.欣赏茶叶色泽茶叶颜色的鲜艳与否可以直接反映出茶叶的质量优劣。
优质的绿茶应该呈现出嫩绿色，乌龙茶应该呈现出翠绿色，红茶应该呈现出红褐色。
而色泽不佳、暗淡的茶叶多半质量较差。
3.观察茶汤颜色除了观察茶叶的外形和颜色，我们也要重视观察茶汤的颜色。
茶汤的颜色可以反映出茶叶的品质和浓度。
茶叶质量好的茶汤往往呈现出清亮、透明的状态，而质量差的茶汤则往往呈现出混浊、不清澈的状态。
通过观察茶汤的颜色，我们可以初步了解茶叶的品质。
二、香——享受茶的芬芳气息茶叶的香气是品尝茶的重要组成部分，也是我们提升茶艺品味的关键之一。
1.闻茶叶的香气在品茶之前，我们可以先将茶叶置于鼻子附近，轻轻闻一闻茶叶的香气。
不同的茶叶有着不同的香气特点，如绿茶的香气清新、乌龙茶的香气花香四溢等。
通过闻茶叶的香气，我们可以预知茶的口感特点，从而更好地欣赏茶的风味。
2.感受茶汤的香气除了闻茶叶的香气外，我们还需要留意茶汤的香气。
在冲泡过程中，茶叶释放出来的香气会逐渐散发出来，让人沉浸其中。
优质的茶叶往往香气浓郁，令人陶醉，而低质的茶叶香气往往较为淡薄。
三、味——品味茶的滋味口感茶叶的味道是品尝茶的核心，也是我们提升茶艺品味的重要方面。
1.尝试不同的口感不同种类的茶叶有着不同的味道，如绿茶的清新爽口、红茶的浓郁香甜等。
察颜观色话健康(1-3)《健康之路》.
《健康之路》——察颜观色话健康（一）（0301）亲爱的观众朋友大家好，欢迎各位收看《健康之路》，我是孙晓梅，今天我们这期节目，我们请来了首都医科大学的王鸿谟教授作客《健康之路》，那么现场也来了很多的观众朋友，欢迎各位的光临。
我相信大家对我们中文里面这样一个词非常不陌生——察颜观色；我们经常会在一些戏曲的表演里面，在一些文学的表演过程当中，能够很多次看到这样的词汇的一个描述，用在不同的地方，它表达不同的意思，但是我想把这个察颜观色如果搁在咱们中医的理论里面，恐怕我想，可不可以它代表着咱们的中医的博大精深？是的，察颜观色这个词儿，非常贴切地体现了中医的一个诊法，叫做中医色诊。
它就是通过观察病人颜面五官的气色来诊断疾病的方法。
所以，察颜说的是审察颜面五官；观色，说的是要看看颜面五官的气色，这样的话，察颜观色这个词正好是色诊的一个非常贴切的一个形容。
中医有望、闻、问、切四种诊断方法，望是观察病人神色形态改变；闻是听辨病人声音气味变化；问是询问病人不舒服的感觉；切是触摸病人的形体。
作为四诊之首的望诊是通过眼睛去望，望诊的内容很广泛，包括病人身体的神色形态，精神状态、动态变化等等，其中，查看颜面五官的气色又被称之为色诊。
药王孙思邈说：“上医察色”说的就是色诊。
中国历代对色诊推崇备至，公认为神明之术。
望诊之中，色诊最有特色、最具诊断价值。
它通过观察病人颜面五官气色变化来发现未病征兆、辨察正气强弱、分析疾病性质、确定疾病部位、指导疾病治疗、判断疾病预后，具有重要的诊断意义。
我想我们现场还有我们电视机前的观众朋友，脑海里会浮现出这些问题，就是说咱们中医色诊它的根据何在，那么是根据哪些方面来判断？我们这里有一个人体面部的一个图，我们请王教授来现场给我们解释一下。
好的，这个我们人可以说是世界上最美丽的动物，尤其，有一张最美丽的脸，这张脸的结构是非常奇妙的。
我们的脸成一种扁圆形，这在所有的动物之中是绝无仅有的。
而扁圆形它的结构安排的是非常精当的，五官每一官都有它非常固定的位置，而且和比例有关系。
品茶四步骤
品茶四步骤品茶，可分为四个步骤：观汤色——闻香气——尝味道——看叶底。
【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。
由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
1、茶汤颜色新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。
醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。
陈茶期：酒红（30年以上）。
2、透明度浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。
3、粘稠度水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。
【闻气味】1、不成熟的青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
2、成熟的蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。
药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
3、特殊的香气干菌香——酵母菌产生的香气。
果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
4、异味烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
品茶入门三部曲：看色泽、闻香气、品茶味
品茶入门三部曲：看色泽、闻香气、品茶味
变得黄暗。
影响茶汤颜色的因素中，最重要的是时间。
因此，泡好茶后，一般在10分钟内观察汤色，能较好地评判茶叶的原有汤色；如时间拖久了，很容易出现误判。
品评香气，主要看香气纯不纯，是否有异味，属于哪种香型（清香、嫩香、花香、果香等），香气是浓还是淡，香气是否持久等等。
最适宜闻香的温度是45℃~55℃；超过60℃，人就感到烫鼻，但低于30℃，人就会感到气味低沉，难以辨别。
闻香时，嗅香过程最好是2~3秒，不宜超过5秒或少于1秒。
品香时，宜将整个鼻部探入杯内，这样使鼻子接近茶汤，既可扩大香气接触面积，又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。
品评茶叶香气，在冬天要快，在夏天，过3~5分钟，即应开始嗅香。
品滋味要靠舌头，舌头的不同部位对滋味的感觉并不相同。
舌尖对甜味最敏感，舌中对滋味的鲜爽度判断最敏感，舌根对苦味判断最敏感。
评茶汤滋味最适宜的温度是45℃~55℃。
如果温度高于70℃，就会感到烫嘴，低于40℃就显得迟钝，感到涩味加重、浓度提高。
把茶汤吸入嘴里后，舌尖顶住上层门齿，嘴唇稍微张开，舌稍向上抬，使汤摊在舌的中部，再用口慢慢吸入空气，茶汤在舌上微微滚动。
这样，就能更加准确地把握住茶汤滋味的特征。
其实，上面的描述只能算“纸上谈兵”，品茶要靠实践，所以，。
如何喝一杯好茶？一品分三口：五感训练
如何喝一杯好茶？一品分三口：五感训练
如何喝一杯好茶？不仅要会喝且要学会品。
喝茶是训练五感的最好方式，因此拿到一杯茶，不要急着一口气倒在嘴中吞下，一定要一品分三口。
一、缓气：拿到品茗杯的时候，千万别急着喝，要放松心情，缓一口气。
如何喝一杯好茶？不仅要会喝且要学会品。
喝茶是训练五感的最好方式，因此拿到一杯茶，不要急着一口气倒在嘴中吞下，一定要一品分三口。
一、缓气：拿到品茗杯的时候，千万别急着喝，要放松心情，缓一口气。
二、静心：高温时，上层都是蒸气，不易闻香且易烫口，此时最好静心等待，莫要急躁。
三、眼观：等待降温时，先观茶色，可由茶色之清浊浓淡，来做茶质的初步判别。
四、鼻嗅：观色后，闻茶香是一个重要的步骤。
茶的有趣在于从高温到冷香，会一直不停地变化，而随着茶的品种、年纪、陈放因素、茶器等参数，可训练自己对气味的敏感度。
撇头闻香：闻香时要注意，请勿将气直接往杯中吐，让余味残留在杯中。
闻香后要撇头往他处吐，一来让香气一直干净保留，而若有他人要闻香，也是种尊重。
五、品茶：降温喝茶后，别急着吞下。
可将茶含在嘴中久一点，
到两颊开始有唾液产生。
六、生津：当两颊唾液开始分泌生津时，此时可以感觉到茶的滋味开始有了巧妙的变化，甘鲜溢味逐渐上升。
七、慢咽：当有感受两侧生津后，再含数秒，以极缓之速咽下，感受茶汤从舌面、舌根、喉头一路到胸腔的流动，有意识地吞咽。
八、吐气：此时可深深吸一口气，以意导气，接着缓缓地将气往喉、胸腔内吐，能吐多长就多长。
吐气越深则回头吸气亦会越深。
此时会进行到深度呼吸，整个身体内都会感受到茶的香气和隽永回甘。
泡茶时赏茶的具体步骤
泡茶时赏茶的具体步骤
咱来唠唠泡茶时赏茶这个有趣的步骤哈。
赏茶呢，就像是一场小小的视觉盛宴。
你把茶叶从罐子里取出来，先放在一个干净的小茶荷里。
这时候呀，就像打开了一个神秘的小宝藏。
如果是绿茶，那茶叶就像一个个绿色的小精灵，纤细又娇嫩，每一片都弯弯的，像是在做着优雅的小懒腰。
你凑近了看，能看到叶片上细细的绒毛，就像小娃娃脸上的小汗毛，可爱极了。
要是红茶呢，那颜色就特别诱人。
红得像小火苗似的，茶叶的形状也很有趣，有的是细长条，有的是小卷卷。
感觉它们就像是一群穿着红衣服在开小派对的小伙伴，聚在一起可热闹了。
再看看乌龙茶，那可真是千姿百态。
有的像小蜻蜓的翅膀，薄薄的一片；有的又像个小疙瘩，紧紧地团在一起。
它们的颜色也是深浅不一，有深绿的，有褐色的，就像大自然的调色盘打翻在这儿了。
赏茶的时候啊，你还可以闻一闻。
把鼻子轻轻靠近茶荷，那股香气就直往你鼻子里钻。
绿茶是那种清新的、带着点青草香和花香的味道，就像春天的小花园。
红茶呢，有股甜甜的果香和醇厚的香味，像走进了一个满是水果和烤点心的小屋子。
乌龙茶的香气就更复杂啦，有花香，有果香，还有一种说不出来的、很迷人的香气，就像在森林里闻到了各种奇妙的味道混合在一起。
赏茶这个步骤啊，可不仅仅是看看、闻闻这么简单。
这是在和茶叶交朋友呢，你用心去感受它们的模样、它们的香气，就像是在听它们讲述自己的小秘密。
在泡茶之前这么一赏，就像是给泡茶这个事儿来了个美好的前奏，让整个泡茶的过程都充满了期待和乐趣。
你呀，下次泡茶的时候可一定要好好赏赏茶，感受下这种小确幸哦。
喝茶需懂得品茶的三大程序
喝茶需懂得品茶的三大程序
*导读：常言都有说看一个人懂得不懂得茶，就要看他会不会品茶，也就是说会品茶的人才称得上懂茶。
品茶第一道程序：审茶所谓的审茶就是叫……
常言都有说看一个人懂得不懂得茶，就要看他会不会品茶，也就是说会品茶的人才称得上懂茶。
品茶第一道程序：审茶
所谓的审茶就是叫在泡茶之前要审看一下茶叶，但不是说叫您去看一下这个茶叶有没有发霉，还能不能喝，审茶主要是看一下你将要泡的茶的品种，看是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等，不同的种类冲泡的时所用到的水温、沏、冲、泡等方式均不一样。
品茶第二道程序：观茶
观茶主要是要看一下冲泡开的茶叶的形和色，观茶最主要达到的目的就是看泡开的茶叶舒展开的各种形状和颜色，达到舒缓身心，赏心悦目作用。
品茶第三道程序：品茶
泡开茶后就开始真正在的品茶了，也就是喝茶。
喝茶之前要先闻一下，就是叫闻香，闻香也是大有讲究的，闻香之后就要用到拇指和食指扣住品茶杯边沿，中指轻托杯底，慢慢分三次把茶水细细品味，这就是国内有名的品茗。
不要小看品茶只是三道程序，当中的学问需要我们不断去学习才能领悟当中精粹!。
品茶的流程
品茶的流程
品茶第一步：闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，用鼻子细嗅茶叶的香味，仔细闻闻看看是否有花香，奶香，果香等气味，这些香味是跟随茶叶的种类及制法而产生的。
品茶第二步：看察色
闻香之后，要观察茶汤的颜色。
好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。
如果茶汤颜色太浓或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。
品茶第三步：喝茶汤
品饮茶汤切勿太大口，把茶汤含在口中，舌尖不断搅动嘴里的茶汤。
由于舌头对不同味道的敏感部位不同，涩的味觉在舌尖，苦的味觉在舌根，用舌头搅动茶汤的话有助于促动舌头的味觉，品尝出茶汤的苦味，甜味及涩味。
品茶第四步：观叶底
品饮之后，把茶叶倒出，观看茶叶的完整度、大小情况。
通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。
新茶上市时：“望闻问切”辨新茶教你喝茶
新茶上市时：“望闻问切”辨新茶教你喝茶新茶上市时：“望闻问切”辨新茶教你喝茶“阳春三月试新茶”。
清明时节，茶树和大自然一同苏醒。
此时上市的新茶色泽澄绿，汤色澄明。
泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦。
在这个喝春茶的最佳时节，《生命时报》采访多位专家为你解读关于喝茶的最实用常识，爱喝茶的一定不要错过。
“望闻问切”辨新茶品一壶好茶是爱茶之人最惬意的享受。
但如何辨别新茶，很多人就显得经验不足。
其实新茶的辨别只需4个小技巧。
1、看外观新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈。
2、闻香气新茶香气浓郁，而陈茶香气低沉。
这是因为，茶叶中的芳香物质是易挥发的，不饱和成分会被氧化，随着存放时间的延长，茶叶的香气会慢慢钝化。
3、尝味道新茶给人以新鲜爽口的感觉，味道醇厚鲜爽，饮后心旷神怡、心情舒畅。
在贮存过程中茶叶的类酯成分发生水解和氧化，会出现老化味。
4、辨含水量新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7％以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。
六大茶叶，各有养生特长中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。
六大茶叶，功用各有不同。
想要喝的健康，就得选对茶。
绿茶，常喝能防癌绿茶未经发酵，茶多酚、叶绿素、氨基酸、咖啡因、维生素等成分保留充分，具有防衰老、抗氧化、消炎等功效。
喝法：一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。
冲泡时间以2~3分钟为好。
绿茶与水的比例以1∶50为宜。
在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
健康提示：•茶叶中的草酸会与食物中的铁和蛋白质发生反应，影响吸收，饭后半小时内别喝绿茶。
•绿茶是生茶，对胃黏膜刺激较强，老人饮后易胃痛，不宜多喝。
•容易失眠和神经衰弱的人，下午和晚上最好不喝绿茶。
红茶，保护心血管红茶属于发酵茶，茶多酚减少了90%以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分，还有丰富的生育酚及叶绿醌。
红茶钾元素含量高，有利尿消肿、保护心血管的功能。
赏茶识茶之道
赏茶识茶之道饮茶一向以来都是中国人的传统文化，识茶品茶也是很考究的，要领可归纳为三看三闻三品三回味，下面我们一起来学习下具体的常识。
1、三看一看干茶。
不同种类的茶是以不同的形态呈现的，分芽茶、叶茶、珠茶及条索茶，不同茶的色泽、质地、匀齐度、紧结度、显毫状况均不相同。
二看汤色。
茶叶冲泡后，根据茶汤色泽的鲜亮度与透析度也可以分辨茶的品质与品种。
三看叶底。
观看茶叶的细嫩、匀齐以及完整程度，还要看其有无花朵和是否存有焦斑、红筋、红梗等现象。
2、三闻干闻：王要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其它的异味。
热闻：在冲泡时，闻茶汤升腾的热气，散发出来的独特香气。
这些香型或醇厚、或淡雅、或清爽、或自然，别有不同的风情。
冷闻：饮茶后，闻茶盖及杯底所留有的余香。
饮茶时，被高温掩盖的其他香味就会慢慢透出来，再次闻来，回味方才饮的茶。
打开看点快报，查看高清大图要会辨香气纯：醇正，没有其他异味。
浓：高长、浓烈。
鲜：清鲜，有醒神爽快之感。
清：清爽、新鲜之感。
平：平淡，无杂味异味。
粗：感觉刺鼻，有时感到辛涩，属老叶粗气。
3、三品茶要细细品。
头一品主要是品火功，春茶的加工工艺是老火、足火、生青或有日晒味。
第二品的是滋味，让茶在口腔内流动，以充分体会茶带给不同器官的感触，并品评出茶的不同特质。
第三品是品茶的韵味。
将茶汤含在口中，像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼，细细品味，吞下去时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑。
4、三回味三回味是茶人在品茶之后的感受。
品了真正的好茶后，一回味是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿颊回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得慈润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
要会品茶味浓淡：浓指茶水内含物丰富，有黏厚的感觉；淡则内含物少，淡薄无味。
强弱：强是指饮茶汤后口中收敛性强，吐出茶汤短时间内味感增强；弱则入口刺激性弱，吐出茶汤后，口中味平淡。
鲜与爽：鲜指感觉爽快，爽指爽口。
醇与和：醇表示茶味尚浓，回味也爽，茶汤刺激性小；和表示茶味平淡，内含物质少，基本没有刺激性。
茶该怎么品,学会这几点你就是专家
茶该怎么品，学会这几点你就是专家很多人对茶都很有兴趣，但是谈到茶，就会不自觉的说一句“我对茶一窍不通，根本就不会品茶”。
其实没必要为不懂茶感到羞涩，我们对未知的东西有向往，有兴趣，就是活在这世上最有意思的地方了。
茶有着悠久的历史，很多人对茶都很有兴趣，但是谈到茶，就会不自觉的说一句“我对茶一窍不通，根本就不会品茶”。
其实没必要为不懂茶感到羞涩，我们对未知的东西有向往，有兴趣，就是活在这世上最有意思的地方了。
茶有着悠久的历史，有着丰厚的历史底蕴，其中的文化之深厚又有谁能说我都懂、都明白？所以说作为茶道的初学者，没必要感到羞愧，品茶不是一朝一夕间的功夫，不要让一些理论上的东西成为你接触茶道的枷锁，技巧可以熟能生巧，知识也会慢慢积累，前提是你要发自内心的喜爱茶道，你才能更好的接触茶道。
一、审茶审茶是指泡茶前先审看茶叶，内行人看到茶叶就能分辨出茶叶的品种。
我们审茶就是要看茶叶的形与色，观看茶叶的嫩度、条索、色泽、匀整度和净度，一般来说，好茶的外形匀整、不含杂质且色泽一致，看起来油润干净。
茶叶一经冲泡，形状会发生很大的变化，叶片舒展开来，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态，尤其是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中会呈现出亭亭玉立、婀娜多姿的优美姿态。
有的也会是芽头肥壮，芽叶在水中上下起伏的状态，甚是好看。
二、闻香我们喜爱花的芬芳，雨后空气的清甜，心上人的发香……香味总是如此诱人，茶香亦是茶一个迷人的方面。
我们怎么品茶的茶香呢？首先是干品，就是直接抓起一把茶来闻一闻，或者把盖碗内外烫一下，把水倒掉以后把茶叶放进去，加盖五秒，然后趁热闻香。
随后是湿品，将水注入，加盖5秒然后掀盖闻香，辨别一下有没有烟焦味、霉味等异味，以及香味是否高扬，对比第一泡到第五泡的香气，判别香气是否持久。
三、汤色中国的茶分为六大类，不同产地不同品种的茶叶，都会呈现出不同汤色的茶来，但是茶汤的颜色也有他们的共性，就是一般好茶的汤色通透明亮，而且没有浑浊或者沉淀物。
如何品茶？色香味三部曲。
如何品茶？色香味三部曲。
品茶最基本的要懂得茶的色、香、味，以及了解茶叶背后的自然环境和社会环境等因素，也就是品茶的乐趣之所在。
中国茶通过冲泡技巧，呈现出奥妙的滋味。
然而不同的茶的每一次冲泡都不一样，品茶最基本的要懂得茶的色、香、味，以及了解茶叶背后的自然环境和社会环境等因素，也就是品茶的乐趣之所在。
中国茶通过冲泡技巧，呈现出奥妙的滋味。
然而不同的茶的每一次冲泡都不一样，这也就是与茶永不厌倦的美丽邂逅的原因。
一、色----茶汤的颜色从茶汤颜色的透明度来分析，就可看出茶农制茶的功夫。
中国茶按茶色分成六大茶类，每一种茶皆因受产区，制法，焙火，储放等多种因素的影响而是呈现不同的茶汤颜色，如何“茶”言观色呢?如果颜色纯正明亮即为好茶。
二、香----茶汤的香茶的迷人，茶的深情，多半来自茶香。
最基本的闻香方法是：提杯到鼻前，左右三遍；也可以先初闻，再深闻，吸茶气入鼻，高雅的茶香气清雅，纯正鲜美，或以幽兰清菊之香扑鼻，或以醒脑之味令人耳聪目明!茶香可分杯面香、杯底香与冷香。
杯面香即茶汤在杯中初闻的香；品饮后，留在杯底的香味称杯底香，两者互异。
三、味----味韵缠绵啜一口茶，滋味微苦而转甘，甘味入牙缝，穿透齿颊，朝喉口滑近，这时茶汤的甘味犹如涌泉，通过牙缝覆盖味蕾，这时可以舒缓地展开身体迎接泉源的来临。
茶汤的礼赞就是回韵，然而，回韵就在甘苦一线间，由苦转甘必属佳品；由甘转苦必是劣品。
初学者，得细细分辨才能体会:苦得有理，才是好茶。
要是苦味残留在舌根久久不去，便是劣质茶。
回甘又叫“回韵”，好茶的回甘可以让人通体盈泰、行气周天。
这不正是古人所说的“茶通仙灵，但有妙现”吗!初入门者觉得香味易辨，韵味却难体会，因为平日的饮食习惯已经让味蕾“睡着了”，吃太多味精和受烟酒刺激也会让味蕾麻木。
所以初品茶者要调整饮食，让口味逐渐清淡，少吃人工化学调味料，才能找回敏锐的感官本能!。
喝茶的学问
喝茶的学问喝茶是中国人的传统文化，也是一种养生方式。
喝茶的学问很多，从泡茶的水温到品茶的技巧都需要注意。
下面就来谈谈喝茶的学问。
一、水质水是泡茶的重要因素之一。
水质应为甘甜无异味的自然泉水或过滤后的水。
硬度过高的水会影响茶叶的营养成分和香气，所以最好不要使用自来水。
二、水温不同种类的茶叶适合的水温不同。
绿茶适合用80℃左右的水泡，红茶和乌龙茶适合用90℃左右的水泡，黑茶适合用100℃的水泡。
如果水温太高，会破坏茶叶的营养成分和香气；如果水温太低，会影响茶叶的味道和口感。
三、茶具茶具的选择也很重要。
传统的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐等。
茶壶应选择紫砂壶或玻璃壶，茶杯应选择透明的玻璃杯或陶瓷杯。
茶具的颜色和形状也应与茶叶的品种和色泽相匹配。
四、泡茶技巧泡茶的技巧包括洗茶、注水、控制水温、控制时间、倒茶等。
洗茶是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质，注水时应先注入茶壶的一侧，再慢慢转动茶壶，使茶叶充分浸泡。
控制水温和时间是为了使茶叶达到最佳的浸泡状态，倒茶时应保持稳定的手势，使茶汤均匀地倒入杯中。
五、品茶技巧品茶的技巧主要包括观色、闻香、品味、吐韵等。
观色是指观察茶叶的颜色和透明度，闻香是指闻茶叶的香气，品味是指品尝茶叶的口感和滋味，吐韵是指品尝后将茶汤咽下去，留意茶汤在口腔中的变化和余味。
六、茶的品种与功效不同品种的茶叶具有不同的功效。
绿茶具有清热解毒、降压降脂的作用；红茶具有补血、养胃的作用；乌龙茶具有减肥、美容的作用；黑茶具有消食、降脂的作用。
因此，在喝茶时应根据自己的需求选择不同的茶叶品种。
七、注意事项喝茶虽然有很多好处，但也需要注意一些事项。
首先要注意茶叶的储存，应放在干燥、通风、避光的地方；其次要适量饮茶，不要过量，否则会影响身体健康；最后要注意个人卫生，不要分享茶具和茶叶，以免传染疾病。
喝茶不仅是一种养生方式，也是一种文化。
只有掌握了喝茶的学问，才能更好地享受茶的美味和功效。
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专家教你察“颜”观“色”来喝茶
专家教你察“颜”观“色”来喝茶，茶的种类有很多，其品质特征也各不相同，现在我们就学着察“颜”观“色”来喝茶吧！
茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶6大类，各类茶经过进一步加工可以制成花茶、紧压茶、速溶茶、袋装茶、果味茶、罐装茶等，其中绿茶所占比例最高。
茶叶种类和品质特征：
茶叶种类繁多，其品质特征也各不相同，简要地说，就是从色、香、味、形四个方面加以鉴别。
色：包括外观的色泽和汤色
1、新茶外观紧结、重实、干度足、色泽新鲜。
2、高档绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等，外观呈嫩绿色，陈茶则松散暗软。
3、选购茶叶时，外观颜色以纯而润泽为好，杂而暗为次。
4、茶叶的汤色以明亮清澈为优，暗而混浊为劣。
香：质量好的茶叶一般都香味纯正，沁人心脾
1、若茶叶香味淡薄或无香味，甚至有异味，肯定不是好茶。
2、茉莉花茶为众多消费者所喜爱，其最大特点就是有浓郁的茉莉花香，如果没有这种香
气，其质量多半有问题。
味：指茶水的滋味
1、拿绿茶来说，质量好的绿茶入口略带苦味，饮后又觉鲜甜，且回味久长。
2、若苦涩味重，鲜甜味少，或压根没有鲜甜味，即为次茶。
3、功夫茶口感甜爽为好，平淡为次；红碎茶以入口稍苦涩，回味鲜爽、略有甜味为好。
形：指茶叶的外形
1、不同的茶叶自有其各自的形状，特立独行，千姿百态。
2、如洞庭碧螺春茶，当地茶农形容它为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿”。
3、就是说碧螺春茶由白毫遮掩，行家审评时称之为茸毛密布，碧螺春茶以茸毛多者为优，少者为次。
4、铜丝条是指茶叶条索紧密重实，紧者为好，松者为次；蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长。
这三者都是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征。
通过以上专家教你察“颜”观“色”来喝茶的方法，现在你应该明白“颜”观“色”喝茶是什么意思了吧！希望以上的内容可以帮到你哦！
信息来源：海峡茶学港。