2019年最新百胜中国分拆在即中国大餐饮上市公司即将诞生
2019年最新百胜接手后关店、客流量下滑小肥羊怎么了？
百胜接手后关店、客流量下滑，小肥羊怎么了？以2019年为转折点，在之前的4年里，小肥羊于火锅业仍然像教科书一般，成为中国火锅第一股、嫁入豪门成为肯德基、必胜客的表兄弟，并被写进各种各样成功学的案例之中。
但最近4年，背靠餐饮巨头百胜集团这棵大树，小肥羊却频频传出关店、客流量下滑等消息。
最近，春华资本联手蚂蚁金服以4.6亿美元买入百胜中国预计不到6%股权的事件闹得沸沸扬扬，然而，就在百胜中国旗下，除了人们所熟知的肯德基、必胜客等餐厅外，还有被百胜中国重金收购、曾经有中国火锅第一股的小肥羊。
但不同于前二者加速拓展门店的是，小肥羊这个早期风靡中国一时的火锅店，近些年来随着门店数量的急剧减少，似乎正在悄然淡出人们的视线。
公开资料显示，2019年2月，百胜中国以近46亿港元现金完成了对小肥羊的收购，持股量高达93.2%，剩余6.8%股权则由创始人张钢和陈洪凯持有。
就在一年后，百胜再次加码，以现金收购小肥羊全部股权，换句话说，百胜中国花去了将近50亿港元的高价将小肥羊私有化，而曾经的火锅第一股的称号也随着小肥羊从港交所的退市而隐匿。
辉煌的过去回顾小肥羊的发迹史，其前身是成立于2019年8月的小肥羊饭店，创始人为包钢工人张钢，并于2019年7月完成连锁店整合以及股份制改革，变身为内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。
在2019年，小肥羊的营业额就达到了25亿元，一跃成为当时中国本土餐饮业的佼佼者，两年后营业额几乎翻番，达到了43.3亿元。
公开资料显示，在小肥羊的巅峰时期，全国门店数量一度曾达到721家。
2019年6月，小肥羊引入外资风投3i和Prax Capital，并于2019年6月12日登陆港交所主板，上市筹资近4.6亿港元。
一名接近小肥羊的人士表示，2019到2019年间，小肥羊调整加盟政策为以直营为主，规范加盟，运用关、延、收、合四字诀整顿加盟市场。
然而截至2019年5月，小肥羊的连锁店数量已由最高峰的721家减至326家(直营店105家、加盟店221家)。
《组织行为学》案例分析——百胜集团收购小肥羊
以百胜集团收购小肥羊为例的”组织行为学”分析案例：百胜集团收购小肥羊事件经过漫长的等待期，终于有了结果。
商务部已批准百胜集团提出的全面收购小肥羊的反垄断审批。
肯德基母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化小肥羊公司。
百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购小肥羊协议计划股东所持股份，成为近年来最重要的餐饮外资并购案。
不论对百胜还是对小肥羊，甚至对中国餐饮业，这次并购均意味着——变化。
相关人士表示，虽然小肥羊这些年发展的不错，但情况也不容乐观。
百胜这次以实业资本进入，加之它本身在餐饮市场上具有丰富的国际化经验，收购对于小肥羊未来的发展将会有很大的帮助。
于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。
百胜方面表示，待收购完成后，将继续打造和提升小肥羊品牌价值和影响力，通过百胜的国际连锁经营经验可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。
但是不可否认的是，并购后的未来之路并不平坦。
中国餐饮行业并购事件中，跨国并购明显多于本土并购。
百胜可通过收购小肥羊涉足火锅市场，丰富其食品种类，加大其在中国餐饮界的覆盖，却也面临着整合的难度。
百胜集团先前的企业文化是追求卓越、以人为本、群策群力。
其文化核心企业价值观是为客疯狂、相互信任、认同鼓励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、力争而合。
百胜能否将自己的企业文化与小肥羊相融合成为制约未来良好发展的关键。
李维华认为：“中国人对并购理念不太认同，并购一个别人的企业，就需要改变原有的企业文化等。
从某种程度上说，并购的麻烦不在前期而在后期。
”在他看来，并购前期是“烧钱”，相对容易。
但其后怎么将团队文化、菜品等融合到一个品牌下而不出问题，才是关键。
可对刚刚进入并购环节的百胜和小肥羊来说，二者虽都对未来表示出了足够的信心，仍然有很多人在为中国的餐饮企业担忧。
问题1：结合本案例，谈谈百胜集团为什么如此重视并购后企业文化融合建设？百胜集团非常重视并购后与小肥羊企业文化的整合，原因是：百胜集团并购小肥羊的目的是扩大百胜集团的利益，追求企业进一步的发展。
百胜餐饮策划书3篇
百胜餐饮策划书3篇篇一《百胜餐饮策划书》一、引言随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，餐饮行业迎来了广阔的发展机遇。
百胜餐饮作为行业的领军企业，致力于提供高品质、多样化的美食体验，满足消费者不断增长的需求。
本策划书旨在制定一系列营销策略和运营方案，以提升百胜餐饮的品牌知名度、市场份额和盈利能力。
二、市场分析1. 行业现状：餐饮市场呈现出快速增长的态势，消费者对于餐饮的需求不仅仅局限于满足温饱，更注重品质、口味、服务和环境。
同时，随着互联网和社交媒体的普及，消费者的消费决策受到更多因素的影响。
2. 目标客户群体：百胜餐饮的目标客户群体主要包括年轻消费者、家庭消费者、商务人士和旅游人群等。
他们对美食有较高的追求，注重品牌形象和消费体验。
3. 竞争对手分析：餐饮行业竞争激烈，百胜餐饮的主要竞争对手包括国内外知名餐饮品牌和本地特色餐厅。
竞争对手在产品创新、价格策略、营销策略等方面具有一定的优势，需要我们深入分析并制定相应的应对措施。
三、品牌定位1. 品牌形象：打造时尚、健康、高品质的餐饮品牌形象，注重品牌的文化内涵和价值观传递。
2. 产品定位：提供多样化的美食选择，包括快餐、正餐、特色菜品等，满足不同消费者的口味需求。
同时，注重产品的创新和品质保证，推出具有竞争力的新品。
3. 服务定位：提供优质、高效、个性化的服务，让消费者感受到宾至如归的体验。
加强员工培训，提高服务水平和专业素养。
四、营销策略1. 产品策略不断推出新品，满足消费者的新鲜感和好奇心。
优化产品组合，推出套餐、优惠活动等，提高销售额。
加强产品质量管理，确保食品安全和口味稳定。
2. 价格策略制定合理的价格体系，根据市场定位和产品成本进行定价。
定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者购买。
关注竞争对手的价格动态，及时调整价格策略。
3. 渠道策略拓展线下门店，增加店铺数量和分布范围，提高市场覆盖率。
加强与电商平台的合作，开展线上销售业务，拓宽销售渠道。
百盛中国成功案例分析 (麦当劳VSKFC)
百胜案例（马后炮）市场部：高仕2012年6月20日星期三人物：苏敬轼，男，祖籍山西，出生于我国台湾，早年毕业于台湾大学，获化工学士学位，后赴美国宾州大学就读，获得科学硕士学位，并在美国沃顿商学院获得工商管理硕士学位（MBA）。
在加入肯德基之前，苏敬轼先后就职于宝洁（P&G）公司德国和台湾分公司。
1989年，当这位台湾人从宝洁公司离职而以肯德基公司北太平洋地区市场企划总监的身份第一次来到中国内地时，中国只有4家肯德基餐厅。
苏敬轼的中国开拓之旅，正是从这4家门店开始的。
他山之石可以攻玉，虽然没有做过餐饮行业，但拥有成熟市场管理思想的苏敬轼，在了解中国市场后，苏敬轼唯一的感受就是：“中国市场很大，我们完全有机会将肯德基做到历史上从未有过的高度。
”百胜发展此案例一开始便阐述了百胜公司在中国的快速发展，尤其是KFC产业链，在中国的发展尤为快速，文章谈到KFC在全国有650个城市拥有3000多家餐厅，数量竟是麦当劳餐厅的三倍之多，单在规模上已把麦当劳远远甩在后面。
百胜集团非常重视中国市场尤其是苏敬轼看到了中国经济在往后发展的惊人潜力。
百胜在1987年之后在中国开始了惊人的快速扩张，在13年后，百胜在中国的业绩果然已超越了美国。
但在中国的投入费用时间成本等相比美国都要少很多，而且还能比美国获得更多的回报率，这样的生意对于这样的企业确实划算。
（文章中多次与麦当劳营运情况进行对比）在中国开辟餐饮王朝我们不可否认，KFC和麦当劳现在能发展得这么快，是因为早进中国，具有先进领先者优势，而且都重视快速扩张，但是十几年后的今天，是什么让他们的发展区别如此之大？冰冻三尺非一日之寒，让我们回到他们刚进入中国时最初的决策阶段：所谓心有多大，舞台就有多大，一句话便可断言一个企业或者一个人未来的格局，概括一下，麦当劳一开始关注的是城市发展趋势，并集中火力猛攻一线城市，而KFC关注的是产业链、供应链发展方向，还有全国布局。
麦当劳最早的方针是---北上广深四大具有最强辐射力城市。
百胜餐饮集团swot分析
• 百胜餐饮集团简介 • 优势分析（Strengths） • 劣势分析（Weaknesses） • 机会分析（Opportunities） • 威胁分析（Threats） • SWOT总结与战略建议
01
百胜餐饮集团简介
公司背景与发展历程
创立时间
百胜餐饮集团成立于1997年，前身为百胜集团。
02
优势分析（Strengths）
市场地位与品牌优势
总结词
百胜餐饮集团在全球范围内拥有广泛的品牌知名度和市场份额，其品牌价值高，消费者忠诚度高。
详细描述
百胜餐饮集团旗下拥有肯德基、必胜客、塔可贝尔等知名品牌，这些品牌在全球范围内具有很高的知 名度和市场份额。多年的品牌经营和市场营销策略使得百胜餐饮集团在消费者心中树立了良好的品牌 形象，消费者忠诚度高。
经济波动与市场风险
总结词
经济波动和市场需求变化对百胜餐饮集团的经营产生影 响。
详细描述
经济波动和市场需求变化对餐饮行业的影响较大。在经 济不景气时，消费者可能会减少外出就餐的次数或降低 消费水平，导致餐饮行业的需求下降。此外，市场风险 还包括原材料价格波动、人工成本上涨等因素，这些都 会对百胜餐饮集团的经营产生影响。
06
SWOT总结与战略建议
发挥优势，抓住机会
优势
百胜餐饮集团拥有广泛的品牌知 名度、丰富的产品线、强大的供 应链管理和市场营销能力。
机会
随着全球中产阶级的崛起和生活 方式的改变，快餐市场仍有巨大 增长潜力。
战略建议
利用品牌优势和市场营销能力， 进一步扩大市场份额，并不断创 新产品和服务，满足消费者多样 化的需求。
全球化与国际市场拓展
全球化
全球化进程加速了餐饮市场的融合和竞争。 百胜餐饮集团应抓住全球化机遇，拓展国际 市场，提升品牌知名度和影响力。
百胜餐饮集团中国事业部作为百胜全球餐饮集团的分支机构,旗下有(精)
百胜餐饮集团中国事业部作为百胜全球餐饮集团的分支机构，旗下有著名的餐饮品牌肯德基（KFC），必胜客（Pizzahut），必胜宅急送（Pizzahut Delivery）、东方既白（East Dawning）及必胜比萨站（Pizzahut Express）。
百胜餐饮崇尚团队合作精神及每一名员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训，福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。
正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名前来。
现在，为适应必胜客在华东市场的迅速发展，上海必胜客有限公司，诚邀您的加入：
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应聘方式：
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或邮寄简历至上海天钥桥路30号美罗大厦15楼王先生收，
邮编：200030。
百胜中国完成分拆,它现在还是一个独立的上市公司
百胜中国完成分拆，它现在还是一个独立的上市公司从宣布分拆中国区业务，到完成分拆并使之独立上市，百胜用了差不多整整一年时间。
11 月 1 日晚，百胜中国在上海举办新闻发布会及百胜中国纽交所上市敲钟仪式，正式宣布完成自百胜（Yum! Brands）的分拆。
从当天起，百胜中国将以独立公司的身份在纽交所上市交易。
拥有肯德基、必胜客、Taco Bell 等品牌的百胜公司最早在去年 10 月 20 日宣布了将中国业务分拆及独立上市的计划，该公司 CEO Greg Creed 在当时表示，拆分是为了解放大多数股东的利益，让资源在中国区及全球其他市场得到更有效的配置。
我们曾经在一篇文章中分析过百胜为什么（应该）拆分其中国区业务，主要原因在于自 2012 年中开始，百胜中国区为百胜贡献的收入就稳定地超过了 50%。
当一项业务的规模足够大、业务运营足够差异化时，他们往往会剥离为独立的公司。
分拆并独立上市后，百胜中国将拥有肯德基、必胜客、塔可钟中国业务的经营权，同时拥有东方既白及小肥羊品牌。
百胜中国 CEO Micky Pant（潘伟奇）在 11 月 1 日晚的新闻发布会上表示，将在今年年底引入 Taco Bell 品牌，并率先在上海设立门店。
该公司同时计划新增 40 家小肥羊门店，使其为百胜中国未来业务带来新增长。
不过，公司将“重点发展”的品牌还是肯德基和必胜客。
此前，潘伟奇称未来以肯德基、必胜客为主的百胜中国的门店数将增加至 2 万家。
敲钟仪式在纽约、上海两地不同举行，图为上海现场的“舞龙舞狮”表演目前，百胜中国拥有约 7200 家门店。
最近一个财季中，百胜中国的同店销售额同比下滑了 1%，与分析师所预期的 4.1% 的增长悬殊较大，百胜将原因归咎于南海仲裁影响，认为国际法庭的判决影响了肯德基等西方品牌在中国的表现。
在此之前，百胜中国业务在经历了 2012 至 2014 年的食品安全事故后下滑显著，直到进入 2015 下半财年后，核心业务之一肯德基开始恢复增长。
28年后,拥有肯德基、必胜客的百胜集团,让百胜中国成为了一个独
28年后，拥有肯德基、必胜客的百胜集团，让百胜中国成为了一个独立的公司10 月 20 日晚间，肯德基、必胜客等品牌的母公司百胜（Yum!）宣布，决定将其中国区业务拆分，并准备独立上市。
百胜集团 CEO Greg Creed 在接受《华尔街日报》采访时表示，这样做是为了解放大多数的股东利益，百胜母公司的发展也会更加稳定。
拆分后的百胜中国，将拥有中国区所有的肯德基、必胜客，以及尚未进入中国市场的墨西哥快餐品牌塔可钟（Taco Bell）的独家经营权，之前在中国市场东方既白、小肥羊等品牌预计也将囊括在内。
相关工作预计将于 2016 年年底前完成。
在作出这一决定近一周前，持有百胜股票的激进投资者 Keith Meister 刚刚成为集团董事会成员，此前他已经敦促百胜拆分中国区业务有近半年时间。
他所掌管的对冲基金Corvex Management 目前是百胜的大股东，他们提出，拆分后的百胜中国股价可以升至 130 美元，如果按照目前其持有的 3% 股份来看，全部抛售可以小赚一笔。
督促百胜拆分中国区业务的，还包括拥有不少百胜股份的投资基金 Third Point。
今年4 月底百胜公布第一季财报时，Third Point 的负责人、激进投资者 Dan Loeb 在至投资者的公开信中，花了大量篇幅分析百胜中国市场的复苏情况，并建议百胜要抓住中国的中产阶级消费者。
股东们的意见也曾受到分析师的支持。
长期关注百胜的摩根大通分析师 John Ivankoe 在一则客户报告中表示，由于百胜中国的运营已经十分独立，他觉得母公司将其拆分出去的可能性正变得越来越大；最理想的方案是进行一次免税分拆，然后运作百胜中国在港交所上市。
由于福喜事件的影响，在事件发生后的一整年里，百胜在中国的同店销售额下滑都超过了 10%。
即使在最近一个季度内已经出现回升趋势，总体仅 2% 的销售额增长，也远低于分析师预测的 9.6%。
8 月底，百胜中国区 CEO 苏敬轼宣布退休，将提振中国这一最大海外市场的工作交给了新任 CEO Micky Pant。
百胜收购小肥羊的目的
百胜收购小肥羊的目的
百胜多年前就坐上中国餐饮界的第一把交椅，目前中国市场已经成为了百胜全球利润中心，食品行业并购动作频频，对百胜而言，收购小肥羊是其中国发展战略的重要一步。
近年来，百胜集团在美国市场业绩不佳，而在中国的销售额却呈稳步增长态势，而且潜力很大，收购既有行业影响力、又有成熟品牌的小肥羊公司，可以进一步巩固其在中国餐饮业龙头老大的位置，又可以拓宽在华经营领域和市场空间。
综合分析看，百胜集团是看中了小肥羊的品牌（小肥羊公司的特色是“草原”“绿色”）。
百胜表示，中国目前已经成为百胜餐饮厅业务发展最快的市场，小肥羊是中国广受好评的品牌，此举与百胜集团的业务有高度的契合。
如果本计划获得实施，百胜将利用其自身在中国市场上运营餐厅的丰富经验帮助小肥羊现有火锅业务的发展，使其继续向消费者提供高品质的服务和就餐体验。
百胜相信，在竞争激烈的市场环境下，小肥羊的私有化将有助其实现更加经济和可持续发展的业务模式，并能更好地把握潜在的发展机会。
百胜与小肥羊达成更加紧密的合作关系，可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。
对于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。
百胜公司将会利用其跨国饮料公司的国际专业优势，进一步发展小肥羊品牌以配合中国消费者不断转变的需求。
2019年最新百胜集团分拆后的中国业务进展如何了？
百胜集团分拆后的中国业务进展如何了？北京时间今天晚上，拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜集团在美国德克萨斯州普莱诺市举办年度投资者大会。
截至发稿时，大会仍在进行之中。
一如早前所料，百胜把重点放在了早前宣布的分拆中国事业部一事之上，到底今天晚上会带来什么进展，让笔者带大家一起去了解。
根据百胜中国发出的一份通报，在投资大会上，百胜集团高层将介绍集团分拆为两家具有强劲发展潜力的独立公司的相关计划，同时公布在分拆完成前将给予股东62亿美元的回报，并确认2019年每股盈利预期，以及展望2019年的经营利润前景。
另外，百胜集团还介绍11月中国业务的最新销售情况，重申中国业务第四季度营业额预期不变。
我们会稳步推进分拆计划。
百胜餐饮集团及百胜中国作为两家独立的上市公司，将拥有各自独特的增长战略、投资特点以及优化的资本结构。
通报引述百胜首席执行官Greg Creed的话说，相信这项交易将是一加一大于二效应的经典案例。
他说，分拆之后，两家公司将在各自独立的基础上，进一步全面激发增长潜力，创造更大的价值。
通过优化资本结构，百胜将由一家以实现至少10%的每股盈利增长为目标的公司，转变为两家独立的致力于各自带来每年预估约15%的股东回报的强有力的公司。
Greg Creed同时对在分拆完成前给股东发放62亿美元的资本回报作出解释，他指出，这体现了持续为股东创造回报的一贯承诺，以及我们对百胜长期发展前景和强大财务能力的信心。
这是公司历史发展上一个激动人心的时刻。
他在今晚的这份通报中说。
另外，在今天的大会上，百胜集团确认其2019年全年不含特殊项目的每股盈利较去年约持平或录得个位数增长的预期。
笔者同时从百胜集团给美国证券监管当局提交的一份文件中看到，百胜中国自2019年起，将有以下一些突出亮点：一是在分拆后，预估取得约15%的每股盈利的增长;二是在中国取得包括肯德基、必胜客、塔可钟在内品牌的特许经营权，同时还将有增加新品牌的机会;在世界增速最快的经济体内，拥有行业领先的发展能力、供应链设施和品牌实力。
百胜中国收购黄记煌 能否提升中餐板块有待市场考量
企业面面观THE ENTERPRISE FACESYumChina 百胜中国收购黄记煌能否提升中餐板块有待市扬考量■文丨郭诗卉郭缤璐在咖啡板块多元化布局后，百胜中国又开始瞄准中餐板块。
日前，百胜中国发布公告表示，正式完成对黄记煌的控股权收购，这也是继东方既白和小肥羊后，百胜中国旗下的第三个中餐品牌。
实际上，近年来百胜中国一直在中餐业务板块求变，旗下品牌也开始不断升级、加 速开店。
然而，相较于旗下运营的肯德基、必胜客来说，中餐业务一直受“冷”。
在业内人士看来，百胜中国成立中餐事业部有利于形成标准化的制作流程，而此次酝酿很久的收购计划收官后，黄记煌能否打破百胜中国当下的中餐业务局面仍有待市场考量。
收购黄记煌加码中餐市场收购黄记煌的工作按原计划完成，百胜中国日前宣布完成对中式休闲餐饮特许经营企业黄记煌集团的控股权收购。
此后，百胜中国将成立中餐事业部，该事业部由小肥羊、东方既白和黄记煌三个核心中式餐饮品牌组成。
百胜中国表示，公司希望在中式餐饮领域拥有更强的立足之地，提高在该领域的专业知识，并认为中式餐饮在中国餐饮市场上有较大的份额。
对于本次收购，百胜中国方面表示，“百胜中国一直在通过各种方式加深对于中国市场的了解，黄记煌是继东方既白和小肥羊之后，百胜中国对于中餐市场的第三次加码布局。
加人百胜中国，黄记煌品牌有希望加快在产品研发、品牌数字化营销及门店运营方面的数字化转型，进一步提升运营效率，改善客户体验。
而百胜中国也希望借助于黄记煌品牌，加深对中餐的认识，并进一步应用于旗下其他中式餐饮品牌的运营体系中^”实际上，百胜中国拟收购黄记煌的计划早已公之于众。
去年8月，百胜中国发布公告表示，其与黄记煌集团已经签订最终协议，将收购后者的控股权，并表示根据成交条件和监管部门的批准，预计交易将于2020年初结束。
不过，当时就有业内人士对于百胜中国收购黄记煌这步棋存有质疑。
据了解，黄记煌成立于2004年，总部设在北足，在中国和国际上拥有640多家餐厅。
百胜中国收购到家美食会 餐饮巨头竞相布局外卖市场
千 亿 市 场 引 餐 饮 巨头 “ 竞折腰 ”
除 ｌ 『百 胜 中 国 ， 另 一 外 资 餐 饮 巨 头 麦 当 劳 也 在 加 速 部 署 外 卖 业 务 。据 比 达 咨询 发 布 的 报 态势 ，整体 交易额 达到 １ ７ ６１ ． ５ 亿 元 。广
近 九 成 的市 场 份 额 。 据 比达 咨 询 发 布 的 ２ ０１ ７ 年 第 一 季 度 外 卖 市 场 数 据 报 告 显 示 ，饿 了 么 占 比
３ ６ ． ５ ％ ，美 团外卖 以３ ３ ％ 位 列 第 二 ，百 度 外 卖
具 体 收 购 多 少 股 份 以及 收 购金 额 尚 未 透 露 。
公开 资料 显 示 ，到 家 美 食 会 成立 于 ２ ０ｌ ０
年 ， 聚 焦 于 北 京 、 上 海 、 广 州 、深 圳 等 大 城 市 的 高 端 市 场 。 该 公 司 自建 物 流 团 队 ，还 运 营 着 外 卖 服 务 平 台食 派 士 ，此 前 曾 获 得 晨 兴 创 投 、
扎 稳 根 基 ，而 后再 谋 求 发展 。
百 胜 中 国 ＣＥ Ｏ潘 伟 奇 对 此 次 收 购 表 态 称 ，
“ 数 字 化 业 务 和 外 卖 服 务 是 我 们 业 务 的 长 期 战
略 驱 动 力 ，我 们 希 望 在 这 个 快 速 增 长 的 业 务 领 域 建 立 起 我 们 的技 术 和 能 力 。 ” 分 析 人 士 称 ，这 笔 交 易 与 百 胜 中 国 的 战 略 相 吻 合 ， 即 通 过 数 字 化 业 务 和 外 卖 服 务 加 速 增 长 ，百 胜 将 外 卖 及 数 字 业 务 领 域 的 领 先 地 位 作 为增 长战 略之 一 ，拥 有超 过 ３ ０ ０ ０ 人的 自 有 物 流 团 队 的 到 家 美 食 会 恰 好 可 以 作 为 百 胜 中
百胜中国终上市 未来如何盈利成难点
百胜中国终上市未来如何盈利成难点作者：张卫来源：《中国食品》 2016年第22期中国业务占半壁江山的百胜餐饮集团，终于让其中国事业部分拆，并独立上市。
该公司独立上市后在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。
业内人士认为，面对大环境的不景气和不同市场的现实困境，百胜餐饮集团的挑战依旧很大。
历经一年多，肯德基和必胜客的母公司百胜集团拆分中国业务终于完成：百胜中国于11月1日晚上9：30左右在纽约和上海同时启动上市仪式。
这是继1997年百胜集团从百事集团独立成为公众公司后，近20年来最大规模的业务重组。
上市开盘首日，市场表现出不小的信心，百胜中国股价上扬，截至收盘，涨幅8.04%，报收26.19美元。
百胜中国上市，将拥有5个品牌完成上市后的百胜中国将成为中国最大的独立上市餐饮公司，拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌在中国的独家经营权，并拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。
百胜中国首席执行官潘伟奇透露，独立后的增长战略为同店销售额增长、开设新店、外卖及数字业务领域的领先地位，以及以塔可钟、小肥羊为代表的其他增长机会。
此前，百胜在拆分规划中一直未提及此前收购的小肥羊和针对中国市场推出的东方既白两个品牌的归属，并表示“该品牌（东方既白）并不被看作是公司重要的增长引擎”，一度引发百胜中国或许会剥离小肥羊和东方既白的猜测。
此次百胜中国独立上市后，百胜中国首席执行官潘伟奇（Micky Pant）明确表示，会加快小肥羊开店，今年新开40家门店。
此前，百胜披露的数据显示，当前小肥羊品牌在海内外有250家门店，全部门店中有超过200家是特许经营店。
而更早的数据显示，截至2014年5月底，百胜餐饮拥有近400家小肥羊。
虽然对“雪藏”小肥羊的说法，百胜极力否认，可是两年的时间，小肥羊的门店数量下降严重。
而百胜中国旗下肯德基的门店数量为5000余家、必胜客1600余家，必胜客宅急送还有350家店。
“拆分”后“洋快餐”，出路在哪里
Market市场研究 2016年6月009“拆分”后“洋快餐”，出路在哪里浙江省交通干部学校 韩超摘 要：随着我国经济的发展，消费者健康理念及食品口味的转变等对“洋快餐”提出了新的挑战。
本文旨在根据百胜餐饮集团对外宣布的“分拆计划”，通过分析探究大型跨国餐饮巨头在中国发展所处的境遇，并初步提出相应的对策建议：推陈出新，做好本土化经验；人工智能，科技创新促发展；整合资源，寻求多元化发展模式。
关键词：拆分 本土化 人工智能 多元化中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：2096-0298(2016)06(b)-009-02百胜中国，作为具有国际运营水准，在中国深耕数十载而累积了深厚消费者忠诚度的市场领导者，其旗下拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌。
在中国市场，肯德基是中国领先的西式快餐服务商，广受中国消费者的青睐；必胜客欢乐餐厅是休闲餐饮品牌的绝对领军者；塔可钟虽尚未进入中国，其在全球拓展的步伐也意味着这个品牌在中国具有巨大潜力。
2015年10月20日，美国肯塔基州路易斯维尔市，百胜餐饮集团对外宣布了“分拆计划”。
拟据拆分计划，分拆成“百胜中国”和“百胜餐饮集团”两家独立的上市公司。
两家战略清晰、发展动力强劲的一流企业将应运而生。
百胜中国，将成为百胜餐饮集团在中国大陆的特许加盟商。
百胜餐饮集团首席执行官Greg Creed 先生表示：“百胜餐饮集团将成为拥有三大行业领先品牌的专注的特许经营商，拥有典型特许专营企业的更为稳健的盈利能力，同时受益于中国业务这一特殊驱动力。
另外，我们的中国业务已自给自足并具备进一步释放规模的能力，在管理层的有力领导下，将最大程度上发挥所有潜力，以独立运营的形式继续把握在中国市场的巨大机遇。
”百胜全球餐饮集团董事会主席大卫·诺瓦克先生表示：“多年来，我们在中国以外的地区建立了一个特许经营的业务模式，这带来了稳健的利润，高利润率，低资本投入和强劲的现金流。
百胜中国换帅屈翠容华人再度掌印意在深耕中国市场
百胜中国换帅屈翠容华人再度掌印意在深耕中国市场作者：暂无来源：《中国食品》 2017年第21期10月6日，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）在官网发布消息，公司现任总裁兼首席运营官屈翠容将接替潘伟奇任首席执行官一职，上市“单飞”的百胜中国将迎来它的新掌舵人。
百胜中国媒体负责人告诉记者，该继任计划将于2018年3月1日生效。
对于潘伟奇的去留，百胜中国称，其将转任公司副董事长兼公司高级顾问，以确保平稳过渡。
这就意味着，自2015年潘伟奇接棒苏敬轼带领百胜中国顺利完成分拆上市后，这家在华拥有肯德基、必胜客的连锁餐饮巨头的“帅印”再次回到华人手中。
对于该项人事调整，百胜中国董事长胡祖六表示，屈翠容是一位极富才华的管理者，她是成为下任首席执行官的理想领导人。
与此同时，该消息一出，也引发了食品行业人士的广泛关注。
自2016年年底百胜中国在纽约单飞上市，就注定了这家企业开始了不同的经营道路和目标。
中研普华研究员闫素飞表示，此次换帅，意味着百胜中国会着重深耕中国市场，而这需要非常熟悉和了解中国消费者和餐饮市场的人来操盘。
屈翠容成“救火队长”百胜中国提供的资料显示，屈翠容实际进入百胜中国的时间并不太长。
是在2014年加入百胜中国的。
在加入百胜中国之前的十年里，屈翠容一直为屈臣氏集团效力，担任管理与战略职位。
这其中包括担任屈臣氏英国董事总经理，负责连锁零售商店Superdrug和Savers的运营。
而在加入屈臣氏之前，屈翠容也曾在管理咨询行业从业7年，于2000年至2003年就职于麦肯锡公司香港办公室。
虽然加入百胜中国尚不足4年，但屈翠容在这几年里取得的成绩却是有目共睹的，她也因此被业内冠以“救火队长”之名。
屈翠容加入百胜中国之际，正值肯德基业务处于艰难之时。
由于受“速生鸡事件”、“禽流感事件”、“福喜事件”等一系列事件的影响，肯德基的销售自2012年陷入低谷。
以百胜餐饮集团在2013年公布的财报为例，当年肯德基中国区同店销售额全年下降13%，百胜餐饮中国区营业利润减少26%。
静观其变百胜中国分拆
静观其变百胜中国分拆去年10 月，百胜集团发公告表示，打算分拆中国区业务，让百胜中国在纽交所或香港上市，预计在2016 年底完成分拆。
消息一出，业界震动。
公司某一业务部门壮大后分拆，可以获得更大的发展空间，这在成熟的资本市场上本是一件轻松平常的事。
正如百胜餐饮集团当年也是分拆自百事集团一样。
但百胜中国的分拆对于华尔街而言却有些特别。
因为这是第一次一家美国500 强企业的中国业务将被拆分成为独立公司，可谓史无前例。
公开资料显示，至2015 年12 月底，百胜集团在中国大陆拥有5000 余家肯德基、1500 余家必胜客餐厅、300 家必胜客宅急送、15 家东方既白和250 余家小肥羊餐厅。
在中国的业务已经占据百胜集团业务半壁江山，将中国业务分拆完全具备独立上市的条件。
这一点大家都很期盼，尤其是百胜中国将引入战略投资者这一点，格外引人关注。
好比女神待嫁，谁都会特好奇究竟花落谁家。
众多媒体的围观给这场分拆带来了太多想象。
今年初，有消息称由中投支持的财团KKR&Co 正洽购百胜的中国业务，包括遍布全国的肯德基和必胜客门店，若中投公司收购百胜中国100%股权，百胜中国将成为国有公司，这也将是中国本土实体首次控制洋快餐连锁企业。
然而，大半年过去了，百胜一切如常，未见有新消息公布。
其实也不难理解，拆分本来是一个严肃、认真的活，受一系列法律、法规的约束，不是可以随意公布的。
更不难想象美国针对上市公司的司法体系更加规范和严格。
不到时候，不能乱说话，这也是履行保密义务。
但这样一来，一些爱看热闹的媒体有些坐不住了，于是就开始了消息人士的各种打探和大胆猜测。
就在前不久，有外媒报道，据熟知内情的消息。
百胜中国宣布“单飞”,直击百胜中国上市敲钟仪式
百胜中国宣布“单飞”？直击百胜中国上市敲钟仪式近日，百胜中国控股有限公司（下称百胜中国）宣布已经正式完成了从Yum!Brands（纽约证劵交易所股票代码：YUM）的分拆。
从11月1日起，百胜中国将以独立公司的身份在纽约证券交易所正式上市交易，股票代码为YUMC。
为此，百胜中国在上海举行了连串活动，包括对外直播上市敲钟仪式，与纽交所开市时间同步。
根据安排，分拆后的百胜中国控股有限公司总部位于上海，是Yum!Brands在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基、必胜客和Taco Bell三大品牌在中国大陆的独家经营权。
同时，百胜中国还直接拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。
百胜中国活动现场以红色为主基调，拆分后百胜中国旗下的餐饮品牌LOGO放在了显著位置，其中百胜中国旗下的肯德基和必胜客又是主要被展示的品牌。
此外，在宴会厅入口位置还安排了百胜肯德基的现场冲调咖啡供品尝。
在下午举行的一场新闻发布会上，百胜中国首席执行官Micky Pant（潘伟奇）对本次上市活动进行了说明。
百胜中国CEO潘伟奇今天说，百胜中国拆分后成为独立的公司，将能更好地制定发展策略，为股东带来更多价值。
同时，他认为目前的两大投资者（蚂蚁金服及春华资本）对百胜中国而言具有两个“很重要的优势”：第一是他们对中国市场的了解，尤其是数字化营销领域。
第二是春华资本的创始人胡祖六加盟董事会将为百胜中国带来“丰富、宝贵的经验”。
此前，百胜中国的董事会已经在9月15日成立。
百胜中国CEO潘伟奇形容，这是一个“更强有力和严格的公司治理结构”。
同时，他及其团队对中国市场充满信心，并分享了百胜中国上市后的预期增长领域，一是同店销售额增长；二是来自开设新店的业务增长，重点会是肯德基和必胜客这两个品牌。
三是外卖及数字营销领域的业务增长；四是其他增长机会，包括Taco Bell和小肥羊。
他说今年底Taco Bell将在上海会开第一家店，同时，小肥羊今年年底前将开设新店40家。
百胜跑马圈地正当时
百胜跑马圈地正当时日前，肯德基母公司百胜餐饮集团发布消息，准备收购“中国火锅第一品牌”小肥羊。
此次收购计划出资45.6亿港元，并已经向小肥羊董事会提出每股6.5港元现金收购小肥羊93.2%股权。
这个价格比小肥羊2011年4月21日的收盘价溢价30%。
受这个消息影响，小肥羊股价大幅飙升近30%，盘中最高报6.38港元，成交总量1.42亿。
⏹中国餐饮业市场将成为外资企业掘金的之地百胜餐饮集团收购小肥羊，引得多方面关注。
此举的背后，说明中国的餐饮行业和服务业市场表现出来的巨大潜力和吸引力。
随着中国经济的发展，这个拥有13亿消费者的全球第二大经济体，越来越成为了全球跨国公司战略发展的重心。
“十二五”期间，中国的经济增长方式由投资和外贸拉动转变为国内消费拉动。
而作为“衣食住行”四大生活必备要素的餐饮业，将会成为不断富裕起来的中国人民主要的消费领域。
根据统计数据，百胜旗下的肯德基在中国一个中小城市开一家新店，成本在50万美元左右，但每年会带来30美元的现金利润。
截至到目前，百胜集团在中国拥有4000多家门店，但这对于庞大的中国消费市场来说远远未达到饱和。
百胜的管理层计划到2020年门店数量增加到9000家，数量翻了一倍，但是每百万中国消费者拥有门店数量仅为7家。
这就很容易解释为什么百胜集团要将资金转投中国业务了。
根据计划，百胜集团计划把肯德基在美国的门店由10%消减至5%；英国所有的必胜客门店全部改为特许店，然后用所取得的资金来支持在中国的业务。
到2011年百胜集团有50%的营业利润来自中国市场，对中国的依赖程度达到前所未有的程度。
中国餐饮市场的巨大潜力是客观的，但是在这个市场中抢占先机却并不容易。
当下的中国餐饮业竞争激烈而且高度分散，而且这种激烈程度还在与日俱增。
中国老百姓的饮食消费市场是块巨大的蛋糕，吸引了众多企业前来淘金，呈现出一派群雄逐鹿的局面。
虽然繁荣红火，也有不少已经被大众接受的品牌、菜系，但是至今依然是诸侯割据的局面，没有真正意义上的“霸主”出现。
激进投资者进入董事会,肯德基母公司离拆分中国业务又近一步
据路透社报道，肯德基、必胜客的母公司百胜集团上周四任命激进投资者 Keith Meister 加入董事会。这令外界愈发猜测百胜可能将分拆其中国业务，带动了百胜的股 价在盘后交易中上涨 2.5% 。 Meister 执掌的投资基金公司 Corvex Management 是百胜的大股东之一，持有百胜将近 5% 的股权。他本人也是业界知名度很高的投资者，早先曾是投资界大亨 Carl Icahn 的得力助手。 Meister 已经敦促百胜拆分中国业务。目前，百胜在中国拥有 6900 家餐厅，在最近一 个季度中为百胜贡献了 57% 的营收和 54% 的营业利润。 百胜集团称，其董事会和管理层已接近完成对战略方案的复核，其中包括与公司架构 有关的方案，并且很快将会对外公布结果。 与此同时，百胜还调低了今年的盈利预期和中国区销售预期。 百胜 10 月发布的第三季度财报中显示，中国区肯德基的同店销售额增长了 3% ，但总 体销售额增长仅 2% ，远低于分析师预测的 9.6% 。而在之前连续四个季度中，由于福 喜事件的持续影响，百胜的中国区同店销售额降幅都在 10% 以上。
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Hale Waihona Puke
餐饮巨头百胜拆分中国业务 “亲生儿子”变成加盟商不被看好
餐饮巨头百胜拆分中国业务“亲生儿子”变成加盟商不被看
好
侯隽
【期刊名称】《中国经济周刊》
【年(卷),期】2015(0)42
【摘要】2015年10月20日,传闻已久的消息终于尘埃落定。
世界餐饮巨头百胜
餐饮集团（YUM.NYSE）对外宣布拟将集团分拆为两家独立的上市公司——百胜
中国和百胜餐饮集团。
目前,百胜餐饮集团在全球范围内运营＂肯德基＂、＂必胜客＂和＂塔可钟＂3个知名快餐连锁品牌。
实施拆分后,中国业务公司＂百胜中国＂将成为百胜餐饮集团总部在中国的连锁加盟店,向该集团支付品牌的独家使用费。
【总页数】2页(P48-49)
【关键词】百胜餐饮集团;快餐连锁;必胜客;连锁加盟;亲生儿子;百胜集团;特许经营;中式快餐;股票估值;盘后交易
【作者】侯隽
【作者单位】<中国经济周刊>
【正文语种】中文
【中图分类】F719.3
【相关文献】
1.百胜中国收购到家美食会餐饮巨头竞相布局外卖市场 [J], 彭颖;欧志葵
2.餐饮巨头百胜拆分中国业务 [J], 侯隽
3.2002年中国连锁百强餐饮占11席前十强中餐饮企业独百胜一家 [J], 杨莹
4.百胜中国收购黄记煌控股权,扩大其中国餐饮业务 [J], 墨菲
5.百胜中国遭集团剥离：“亲儿子”变加盟商 [J],
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百胜中国分拆在即，中国最大餐饮上市公司即将诞生
中国经济网获悉,百胜中国控股有限公司(以下简称百胜中国)11日宣布其分拆后的发展愿景。
百胜中国将于2019年11月1日开始,以独立公司的身份在纽约证券交易所交易,股票代码为YUMC。
这意味着,百胜中国将成为一家独立的上市公司。
百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)10月11日在美国纽约举行的Yum Brands年度投资者大会上表示,独立后的百胜中国将是中国最大的独立餐饮企业,拥有肯德基、必胜客和Taco Bell三大品牌在中国的独家经营权,并拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。
作为一家餐饮业巨头,百胜中国将成为中国最大的零售上市公司之一。
我们拥有40余万名员工,每年为超过20亿顾客提供服务,我们相信我们将提供中国市场上无可比拟的长期持续增长机遇。
潘伟奇说。
在Yum Brands年度投资者大会上,潘伟奇向与会的投资者和分析师介绍了百胜中国的发展机遇和战略优势。
他表示:分拆之后,我们将运营一家产生现金流能力强大的公司,没有外部借款,而且拥有充沛的现金,这可以让百胜中国在新开餐厅、数字营销和外送网络业务上进行投资,在中国各地提供数以万计的就业机会,持
续为中国经济发展做出贡献。
新百胜中国预计拥有超9亿美元现金
潘伟奇介绍,新公司拥有一支强有力且卓富经验的高级管理团队,其核心成员平
均从业时间达到20年左右,新近组建的以春华资本董事会主席及创始人胡祖六
博士为非执行董事长的董事会,亦凝聚了全球范围内的商界领袖。
值得注意的是,分拆时,百胜中国将没有外部借款,预计拥有超过9亿美元现金,
并拥有强大的自由现金流产生能力,从而有能力向股东提供现金回馈,并为投资
新业务增长提供资金支持。
据在投资者大会上披露的数据,百胜中国预计2019年预期经营利润将达到至少6亿美元,不包含外币折算差异,比2019年至少将增长30%,2019年预期税息折旧及摊销前利润(EBITDA)将超过11亿美元。
此外,支付完3%的许可费之后,2019年百胜中国餐厅利润率将至少达到14%。
预计每股盈利的增长将持续保持在15%左右的水平。
这些都意味着,在中国这个全球增长最快的主要经济体中,百胜中国将长期保持着业界领先的业务拓展能力、市场营销规模和餐厅覆盖、供应链配套设施及品牌影响力。
百胜中国持续看好中国市场未来增长可期。