我国水禽产业技术的发展战略
我国水禽养殖模式及存在的问题与展望
料 。稻鸭共作的生产投资相对较少 ， 鸭的成活率一 般可高达 ９ ８ ％以上 ， 同时用该种养殖模式不用化肥 和农药 ， 生产的稻米被誉为绿色有机大米 ， 在市场
隔ｌ ０ 天或一 周改底一次很有 必要 。 ２ ． ５科 学投 料
冬棚虾养殖过程 中外源水体 与棚 内水体温差
过大 ， 应 该 尽 可能减 少换 水 ， 通 过 控制 投料 ， 定 期 改
冬棚虾养殖周期长 ， 要更加严格控料 ， 建议料 台２ ％ 添加量， １ ． ５ 小时吃完为好， 防止坏底。
稻 田内的杂草和害虫等。 金松爱等（ ２ ０ ０ ８ ） 的试验结 果表明， 稻 田养 鸭对 三棱 草 、 鸭舌 草 、 眼子 菜 、 泽泻 、
野慈菇 、 浮萍等水 田最普遍的杂草防效达 １ ０ ０ ％； 对 负泥虫 的防效达 ７ ８ ． ８ ％以上 ；对潜叶蝇的防效达 ７ ４ ． １ ％以上 ； 刘军等 （ ２ ０ １ １ ） 通过试验证 明采取稻鸭
水禽主要是指鸭 、 鹅、 鸿雁 、 灰雁等以水面为生 活环境的禽类动物 ， 一般情况下指的是鸭、 鹅。 随着 生活水平的提高 ，饮食 中肉类消费大幅度提高 ， 而 水禽容易饲养， 生产性能好 ， 肉制品符合人类需要 ， 所 以水禽类制品的消费也不断增加。 水禽养殖规模 迅速扩大， 水禽养殖逐步从农户 自繁 自养的传统模 式 向专业化 、 规模化 、 产业化 的方向发展 ， 成为农业
２ ． ６及 时疏 虾 ， 减 少存塘 虾 密度
底实现底环境的改善 。 如果换水土池尽可能换底水 并控制在每天 ２ ￣ ３ ｅ ｍ的换水量。 建议换水前后泼洒 ： 有机酸解毒灵三分之一瓶
我国水禽业生产现状与发展策略
Ｔｅ ： ０ ６８ ７ ０ ｌ０ｌ ． ９ ５ ４０
产 业 经 ； 齐
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Ｅ ｍａｌ ｇ ｑ ａ ｓｌ ｃ — ｉ ｚ ｘ ＠ｃ ａｘ Ｌｎ ： ｅ
Ｎ． ２６ Ｏ９ ０ ０
张瑛 鲍文龙 （ 辽宁普兰店市农村经济发展局 ｌ ２ １ ０ ６ ） ０
只， 占世 界 鸭 鹅 总 饲 养 量 的 ７ ＿％ ， １ ８ ５４ 比 ９ ５年 改 革 初 沙 土 地 上 建 两 个 孵 化 场 ，０ １０个 种 禽 场 ，０个 饲 料 厂 ， １
期 的饲 养量增 加 了 ２ ０多 倍 ：０ ２年 全 国 鸭 鹅 肉 产 量 万 吨羽绒 厂和熟 食 厂等 ，并 将 在 ５年 内形 成年 产鹅 ２０ 达 ４ ４２万 ｔ 占世 界 鸭 鹅 肉 总 产 量 的 ７ ．％ ：０ ３年 ２０ ０． ， ７５ ２０ ０ ０万 只、 ４ ０ 鸭 ０ ０万只的生产规模 ， 产值达 ４ ０亿元 。 全 国鸭 鹅 产 羽 绒 毛 达 ９万 ｔ 占世 界 产 量 ２３ 鸭 鹅 产 ， ／： 这 个 项 目的 建 成 ．不 仅 极 大 的推 动 我 国水 禽 业 现
水禽业发展前景趋势看 ， 近几年来 ， 根本不存在销售难
的 问题 。
５ 水 禽 蛋 产 业 发展 非 常迅 速 ２０ ０ ３年我 国水 禽 蛋 产 量 为 ３ ０ ６ ． ｔ占禽 蛋 总产 ４万 ，
生产大 国和制 品出口国， 但每年仍需要进 口大量肥肝 ，
市 场 上 的需 求 量 为 ７ ０ ｔ而 本 国只 能 生产 ６ ０ ｔ尚需 量的 １． 成为世界第一产蛋大 国 ， ５ ０． ００ ， ３ ％， ８ 不仅是我 国畜禽 进 口 １Ｏ ｔ ５ Ｏ。据 了解 除 法 国是 肥 肝 消 费 大 国 外 ， 日本也 产 品 的 出 口商 品 ，而 且 贸易 量 居 世 界 首 位 。主要 对 出 掀 起 了肥 肝 的 消 费热 潮 ． 专 家 预 测 ． 年 后 日本 将 成 口 国家 有 美 国 、 拿 大 、 据 几 加 日本 、 来 西 亚 和 我 国香 港 地 马
水禽产业技术体系简介
现代农业产业技术体系的基本任务源自 围绕产业发展需求，集聚优质资源，进行共性技 术和关键技术研究、集成、试验和示范； 收集、分析农产品的产业及其技术发展动态与信 息，系统开展产业技术发展规划和产业经济政策 研究，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服 务； 开展技术示范和技术服务。
现代农业产业技术体系建设的基本目标
2007年，决定在水稻、玉米、小麦、大豆 、油菜、棉花、柑桔、苹果、生猪、奶牛 等10个农产品中开展现代农业产业技术体 系建设实施试点工作。 到2008年底，目前启动建设的50个现代 农业产业技术体系共设50个产业技术研发 中心，涉及34个作物产品、11个畜产品、 5个水产品。
50个体系——面对50种我国主要农产品
4个功能研究室与19个岗位
遗传育种与繁殖研究室：种质资源评价、肉鸭育 种、蛋鸭育种、肉鹅育种、番鸭与半番鸭育种、 繁育技术 疾病防控研究室：流行病学与预防、免疫抑制病 与新疫苗、鸭病诊断与防治、鹅病诊断与防治 营养与饲料研究室：蛋鸭营养与饲料、肉鸭营养 与饲料、鹅营养与饲料、鸭鹅饲料资源开发利用 、养殖技术 环境控制与综合研究室：水禽肉类加工、水禽蛋 类加工、养殖环境控制、产业经济
技术服务、培训和推广任务
配合各级政府和行业管理部门开展技术培训与指导、 技术咨询、行业（规划、决策）咨询与参谋、科技下 乡活动、项目评估与验收等 为全国水禽生产企业（户）、饲料企业、兽药企业、 设施设备企业等进行全方位技术指导、服务、培训、 企业建设规划与布局咨询、技术改造咨询等 新产品研发、新产品新技术推广与示范、水禽养殖技 术普及推广与示范等 组织承办各层次的学术研讨会议、论坛等 编印水禽健康与安全养殖、繁殖、饲料、兽药与疾病 防治、环境与生态等技术、影像资料、出版科技书籍 等
我国养禽业的发展
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水禽生产现状
我国水禽产量占绝对领先地位
品种资源丰富饲养区域明显
产业化程度大幅提高
鸭鹅羽绒市场缺口大，畅稍旺盛 肥肝市场前景发展潜力大 ，目前肥 肝是国际市场
研发水平低、速度慢
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特禽生产现状
近30年来，随着我国国内人民生活水平的 提高和国际贸易的不断发展，市场对特禽野味 的需求量日趋增多，特禽养殖业应运而生，特 禽生产已成为养禽业的一支重要力量。发展快、 利润高、起伏大、种类多、广大养殖户缺乏正 确认识是其基本特征。
加快区域化建设，强化产品加工，推进特禽业产业化进程
搞好社会化服务，加强行业管理
搞好市场调查，调整特禽业结构
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我国养禽业的发展趋势
学号：2012084531
姓名：吴卓秋
我国养禽业现状
我国是世界养禽大国，长期以来我国 的家禽存栏与禽产品产量一直处于世界领 先地位。十一五期间，我国的蛋鸡业得到 了稳定发展，肉鸡业多样化、差异化发展 明显，水禽业得到了飞速发展，鸭肉产量 大幅度增加。
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蛋鸡生产现状
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养禽业发展趋势
1．产区分散化
2．现代化、规模化养殖成为必然趋势
3．品牌建设 4．健全良种推广体系，培育自主品种
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肉鸡业发展趋势
最近30年来，我国肉鸡业已取得了极大 地成功。伴随着家禽行业的不断发展壮大， 许多陈旧的生产方式急待更新，更具前瞻 性的生产管理理念将不断应用到肉鸡业来。
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侯水生--我国水禽产业发展现状及技术需求
我国水禽产业发展趋势与技术需求侯水生国家水禽产业技术研发中心中国农业科学院北京畜牧兽医研究所2009年11月2日提纲p水禽产业是我国的特色产业p水禽产业存在的主要问题与技术需求p国家水禽产业技术体系任务的核心内容p国家水禽产业技术体系的建设目标一、水禽业是我国的特色产业一、养鸭业是我国的特色产业p我国水禽养殖具有悠久的历史：ü在1976年出土的公元前1324-1266年文物中，发现家鸭和家鹅的玉雕，说明我国有3200年以上的养鸭、鹅的历史。
ü在公元前500年：我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载《吴地记》。
p20世纪80年代以来是我国水禽产业的快速发展期：我国的水禽产业得到迅速发展，饲养量平均每年以5%～8%的速度增长。
二、水禽产业存在的主要问题与技术需求国家水禽产业技术研发中心于2008年10月1日到12月30日组织水禽体系的全部15个科学家团队和14个试验站对全国21个水禽主产省、市、区的420个用户单位进行了调研，以明确目前我国水禽产业发展存在的主要问题和技术需求。
在调查的420个技术用户单位中，各级政府单位27家、行业协会及合作社16家、水禽企业179家、水禽个体养殖户159家、其他39家。
(一)水禽品种1、传统肉鸭品种不能满足产业化生产的需要p我国原始北京鸭品种的饲料转化率较低，遇到了前所未有的挑战。
p北京鸭系列品种为大体型肉鸭品种，在30日龄时体重已经达到2.0～2.3千克，但胸肉重仅有20克左右，胸肉率约2.5%，充分表现出瘦肉率低的“空壳”特性，不能满足国内市场需要。
p北京鸭系列品种饲养期短、沉积脂肪能力强、皮脂率高、过肥，胸腿肉率低，适宜制作烤鸭、烧鸭，不适宜制作咸水鸭、板鸭、酱鸭、樟茶鸭等。
(一)水禽品种2、蛋鸭的本品种选育、品系选育与配套系杂交利用不能满足我国产业发展得需要p在蛋鸭方面，种鸭场的品种来源多样，一般对种鸭不进行系统选育，鸭群自繁自养，近亲繁殖，鸭群整齐度低，体型外貌、生产性能各异。
抓住机遇,大力发展水禽业——国家水禽产业体系首席科学家侯水生
自去年8月份农业农村部确诊并发布非洲猪瘟以来,短短不到一年时间,非洲猪瘟重创我国生猪产业,对我国生猪产业和相关产业影响极其深远。
很多猪饲料厂纷纷转型调整结构,增设禽料生产线。
下游猪场也调整饲养水禽,涉足水产。
“保供给保安全”,畜产品生产形势十分严峻。
2018年我国猪肉产量5400多万t ,过去一年非瘟导致的猪肉产品不足,这部分缺口急需家禽来弥补。
7月5日-7日,“2019中国水禽饲养技术、生物安全、环境控制学术研讨会”在广东清远成功举办。
国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所侯水生研究员在大会作了《我国水禽产业技术发展报告》,他在报告中指出,我国是全球水禽产业生产和消费大国,水禽产业是我国农村经济的重要组成部分,2018年我国抓住机遇,大力发展水禽业———国家水禽产业体系首席科学家侯水生研究员专访简介：侯水生,博士,研究员,博士生导师,动物遗传育种与营养专业,水禽研究室主任,国家水禽产业技术体系首席科学家,农业部有突出贡献中青年专家,享受国务院政府特殊津贴,中国农业科学院动物营养与饲料科技创新一级岗位杰出人才,肉鸭营养与饲料创新团队首席科学家。
◆文❘《广东饲料》杂志社编辑部周风珍肉鸭出栏量约35亿只,肉鹅超过5亿只,鸭蛋400万t,产值超过1500亿。
我国水禽产业技术发展取得了巨大成就,并存在巨大发展潜力。
本刊记者会后特别邀约了侯水生研究员进行访谈,他与我们分享了水禽产业技术体系的架构,及水禽产业体系这几年来在水禽新品种培育、饲营养标准制定、新型科学饲养模式等方面的创新性成果,并指出限制我国水禽业快速发展的制约因素及未来研究方向。
在未来的科学研究中,国家水禽体系将紧紧围绕“品种多元化、提质增效、健康养殖、节能减排”开展研发工作。
1我国水禽产业呈现良好的发展态势，近年来稳中有升《广东饲料》：候首席,您好,请您简单介绍一下我国的水禽生产状况。
侯水生研究员（以下简称“候”）：2018年我国水禽产业呈现良好的发展态势,肉鸭产量产值双增态势,鸭蛋产量略有下降,相对而言,肉鹅产业还有一定上升空间。
国家水禽产业技术体系重点任务
国家水禽产业技术体系重点任务包括以下几点：
1.科研创新和技术研发：随着科技的不断发展，新的养殖技术和
养殖方法不断涌现。
这些技术和方法的应用可以提高水禽产业的生产效率和产品质量。
因此，需要加强科研创新和技术研发，推动水禽产业的科技进步。
2.优化养殖模式和技术：通过优化水禽养殖模式和技术，可以提
高水禽养殖的效益和减少环境污染。
例如，推广生态养殖、循环养殖等模式，改善养殖环境，加强疫病防控等。
3.推进水禽育种工作：水禽育种是提高水禽生产性能和品质的关
键，需要加强育种技术研究和育种材料的创新，推广优良品种和品系。
4.加强水禽产品加工和品牌建设：水禽产品加工是提高附加值和
市场竞争力的重要手段，需要加强加工技术的研发和品牌的建设，提高产品质量和市场知名度。
5.建立健全水禽产业标准体系：通过建立健全水禽产业标准体系，
可以规范水禽养殖、加工和销售等环节，提高产品质量和安全水平。
6.加强水禽产业人才培养：水禽产业的发展需要大量的人才支持，
需要加强人才培养和队伍建设，提高从业人员的素质和能力。
7.推进水禽产业信息化建设：通过推进信息化建设，可以促进水
禽产业的现代化和智能化，提高生产和管理效率。
保障我国水禽业健康可持续发展的策略
社 会 和 国 民经 济 的健 康 发 展 和 稳 定 。有 些 地 区 为 了鼓 励 农 民致 富 ， 基 础 条 件 落 后 的 情 况 下 ． 在
盲 目无 计 划 地 快 速 发 展 水 禽 养 殖 业 ．造 成低 质 量 产 品 过 剩 ． 全 产 品 比例 较 少 ． 品 国 际 竞 争 安 产
艺． 即养 殖 企 业 各 场 之 间 采 取 多 点 建 场 （ ） 厂 的
布局 ． 多选 择 人 Ｅ 较 少 的 山 区或 林 区建 场 （ ） ｌ 厂 ， 场 问 相距 至 少 ３ ｉ 以上 ， 且 养 殖 场 实 行 “ 进 ｋ ｎ 并 全
全出” 度 。 制
殖 场 ． 予 政 策 扶 持 ， 快 改 造 ， 纳 入 一 条 龙 给 加 并 生产模式 中． 证其 产品销售渠道畅通。 保
调 构 建 和 谐 生 态水 禽 业 的 必要 性 与对 策 。 关 键 词 ： 禽 业 ； 念 ； 新 水 理 创
中图分 类 号 ：８ ４ １ ￥３ — 文献标 识 码 ： Ａ 文 章编 号 ：６ ３ １ ８ （ ０ ）１ ０ １ — ４ １７ — ０ ５ ２ １ ０ — ０ ０ ０ １ 力 有 日趋 降低 的趋 势 因此 ． 有 建 立 良好 的 生 只 态环境 体系 ， 快改 进养殖 布局 、 构 与模式 ， 加 结 彻 底 根 治 水 禽 场 污 染 ． 建 和 谐 水 禽 产 业 ． 能 构 才 实 现 水 禽 生 产 中资 源 和 生 态 环 境 的协 调 ．保 障
◆ ● ◆ ◆ ◆ ｉ Ｏ－ ｈ． ◆ ◆ ｊ● ｉ◆ ｌ ｌ ，● ◆ ◆ ● ｜● ¨ ● ｌ◆ ¨ ◆ ◆ ● ◆ ｆｌ ｌ ｉ ● …● ＝● ¨ Ｉ◆ Ｉ ● ◆
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我国家禽养殖现状与发展趋势研究
值约为 １ ０ ０亿元 ，占家禽业总产值的 ０ ２ ％ 一３％。我 国水禽肉产量 目前 已占 ０ ０ 禽 肉总产量的 ３ ．％；水禽蛋产量 占禽 ２３ 蛋总产量 的 １％左右 。 ５ 虽然 我 国是养 禽大 国 ，但家 禽的 单 产水平 和生产 效率 同发 达国家 相 比 还有 较大差距 。我 国蛋鸡 ７ ２周龄平均 产蛋量 约 １ ５～１ｋ ，全期料蛋 比 ２３ ７ｇ ．— ２７： ，产蛋期死淘率 １％ ～２ ％，而 ． １ ０ ０ 美 国 、荷 兰等养 禽发 达 国家 以上 三项 指 标 分 为 ：１ ８—２ ｋ 、２０～２ ： 、 ０ ｇ ． ． １ ３
产 效率方 面 ，我 国肉鸡业 的劳 动生产 效率 是欧 美 的 １ ％，我 国每人 可饲养 ０ 父母代种 鸡 ３００—５０ ０套ｆ 养） ０ ０ 平 ，而
欧 美 国家 平 均 每 人 可 饲 养 ３ ０ ５２０套 父
母 代 。同样我 国饲养 商 品肉鸡 ，人均 养鸡 很难超 过 １ ０ １０ ０只 ，而国外平均 每人 可饲 养肉鸡 １ 只。我 国蛋鸡笼 ２万 养 以 ２～３层 为 主 （ 展方 向为 ４～５ 发 层） ，人均饲 养量 ３ ０ ０只左右 ，而 国 ０ 外已发展到 ９ ，人均饲养量达 １ ０ 层 ０ ０ ０ 只以上 ，机械 化程度 高 的企业 甚至达
突 出 问题
（ 较 低 我 国 是 世 界 上 最 大 的 水 禽 生 产 和
消 费 国 ，我 国饲 养着 世界上 ７ ％以上 ０ 的鸭 ，９ ％以上 的鹅 ，水 禽肉 、蛋 、羽 ０ 绒 产量均 位居世 界第 一 ，被 誉为 “ 世 界水禽王 国” 。我 国水禽 饲养 总量约为 ４ ０亿只 ，水禽肉产量约为 ５０万 ｔ ５ ，水 禽饲 养 总量与水 禽 肉产量均 占全世 界
我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究
中国是世 界第 一 大 水 禽 生 产 区 域 ， 水 禽 饲 养 量
一
占世 界 ７ ５ 以上 ， 我 国水 禽无 论 是存 栏 量 还 是 肉产 量 均 稳居 世界 第一 。截 止 ２ ０ １ ０年 ， 我 国水禽 总产 值 已经 占家 禽业 总产 值 的 ３ Ｏ 以上 ， 水 禽产 业 已经 成
产业化发展 的趋势 ： 发展 中国特色 的水 禽经营方式 ； 改 良水禽 品种 ， 加 大水禽 地方种 质资 源的保 护 ； 建立 水禽产 业质量控制体 系 ， 开展行业 自律 ， 重视食品安全 ； 加强水禽产业 组织 的紧密 联系 ， 分享 产业利 润 ； 政府 宏观 调控 ， 政策扶持 ， 引导产业标准化 、 产业 化发展 。 关键词 水禽产业 ； 产业化 ； 发展历程 ；资源保护 ；品种资源 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ８ — ３ ４ ５ ６ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ３ — ０ ０ ８ ９ — ０ ６ 中图分类号 ： Ｆ ３ １ ６ ３
了水 禽 产 业 化 发 展 历 程 ， 认 为 水 禽 产 业 化 发 展 面 临 ５个 方 面 的 问题 ： 水禽产业化链环发展呈 现不平衡 现象 、 水禽 品种 资 源 保 护 力 度 不 够 、 水禽饲养环境堪忧 、 水 禽 深 加 工 能力 不 突 出 、 水 禽 产 业 信 息 化 水 平 较 低 。论 述 未 来 水 禽
我 国水 禽产 业 化 的发 展 历 程 、 趋 势 与对 策研 究
吴 瑛， 王 雅鹏
（ 华 中农业大 学 经济 管理 学院 ， 湖北 武 汉 ４ ３ ０ ０ ７ ０ ） 摘 要 水禽 产业 在我 国畜牧业经济 中的重要 地位逐渐凸显 。从水禽产业规模持 续快 速发展 、 水禽生产 呈
国家水禽产业技术体系 national
水禽产业技术体系在国家农业发展中扮演着重要的角色。
作为农业中的一大支柱产业，水禽产业技术体系的建设直接影响着我国的农业生产水平和现代化发展。
在本文中，我将从多个维度来探讨国家水禽产业技术体系的重要性、现状、发展趋势以及个人的观点和理解。
一、水禽产业技术体系的重要性1. 保障食品安全水禽是人们日常餐桌上不可或缺的一部分，因此水禽产业的发展对于保障食品安全具有重要意义。
技术体系的健全与完善，可以从源头上保障水禽的健康和质量，为消费者提供安全可靠的水禽产品。
2. 推动农业现代化水禽产业技术的发展不仅仅关乎个体养殖户的利益，更涉及到整个农业现代化的进程。
通过技术创新和体系建设，可以提升水禽产业的生产力和竞争力，推动农业由传统向现代转变。
3. 增加农民收入水禽产业技术体系的完善可以提高养殖效益，降低养殖成本，增加养殖户的收入。
技术的推广还可以为农村创造就业机会，促进农村经济的繁荣发展。
二、水禽产业技术体系的现状1. 技术短板当前，我国水禽产业技术体系在科研创新、疾病防控、环境保护等方面还存在一些短板。
在高效养殖、疾病预防、饲料营养等方面的技术仍然相对滞后，需要加大科研投入和技术支持。
2. 产业结构问题目前我国水禽产业结构存在不合理的问题，主要集中在规模养殖和家庭农场之间。
规模养殖存在环境污染、饲料质量等问题，家庭农场则面临着技术水平不高、竞争力不强的问题。
三、水禽产业技术体系的发展趋势1. 产业集中化未来，水禽产业技术体系的发展将更加趋向于集中化。
规模化养殖将成为主流，技术含量高、环保型的养殖模式将成为未来的发展趋势。
2. 信息化养殖随着信息技术的发展，信息化养殖将会成为未来的发展方向。
通过大数据分析、智能化设备等技术手段，提高养殖的精细化管理，实现养殖的高效、节约、绿色发展。
四、个人观点和理解在我看来，建设国家水禽产业技术体系是当下非常迫切的任务。
要加大对水禽产业科技创新的投入，加强技术研发，提高种禽品质和养殖技术水平。
水禽生产的现状及发展趋势
水禽生产的现状及发展趋势1. 引言水禽是指生活在水中的禽类，如鸭、鹅、天鹅等。
水禽生产是一种重要的农业产业，对丰富人民的饮食和增加农民的收入起着重要的作用。
本文将介绍水禽生产的现状以及未来的发展趋势，并讨论如何通过科技创新和管理改进来提高水禽生产的效率和品质。
2. 水禽生产的现状水禽生产在全球范围内都有一定规模的发展。
世界各国都有自己独特的水禽品种和养殖方式。
在中国，水禽生产已有数千年的历史，是一种传统的养殖方式。
目前，中国是全球最大的水禽养殖国家，水禽养殖规模庞大，品种繁多。
水禽产品在市场上非常受欢迎，供不应求。
然而，水禽生产也面临一些挑战。
首先，传统的水禽养殖方式存在着劳动力成本高、环境污染等问题。
其次，水禽疾病防控是一个重要的问题，水禽容易感染各种传染病，会给水禽养殖业带来巨大的经济损失。
此外，市场需求的多样化也给水禽养殖业带来了一定的压力，必须提供不同品种和规格的产品以满足消费者的需求。
3. 水禽生产的发展趋势在人们对食品的安全性和品质要求提高的背景下，水禽生产正面临着许多发展机遇。
以下是水禽生产的几个发展趋势：3.1. 技术创新科技创新对水禽生产的发展起着关键的作用。
现代养殖技术的应用使水禽养殖更加高效和可持续。
例如，智能化设备的使用可以实现养殖环境的精细控制，提高产量和质量。
基因改良技术的应用可以提高水禽的养殖性能，增加产量和耐病力。
3.2. 健康管理水禽疾病的防控是水禽养殖的重要环节。
健康管理包括疫苗接种、环境卫生、疾病监测等。
随着科技的发展，疫苗的研发和应用变得更加精准和高效。
同时，全面的环境管理和卫生监测可以帮助减少疾病传播风险，保持水禽的健康生长。
3.3. 品种改良通过品种改良可以提高水禽的养殖性能和产品质量。
选择合适的品种可以增加产量、改善肉质和提高抗病能力。
近年来，基因测序技术的发展为水禽品种改良提供了更多的机会和可能性。
3.4. 可持续发展可持续发展是水禽生产的重要目标。
我国水禽生产现状、问题及发展趋势名师优质资料
1、水禽养殖量稳中有升，产品产量逐年递增， 目前已处于世界领先水平
改革开放30年间，中国水禽产业发展迅速，除 1998年受洪灾影响和2003年受禽流感影响外，水 禽存栏量和出栏量均是逐年递增，其中，水禽年 出栏量的增长速度为平均每年5%-8%。
目前中国已成为世界上最大的水禽生产国，鸭和 鹅的饲养量绝大部分在中国，鸭占到世界饲养量 的70%左右，鹅占到世界饲养量的90%左右。
在长江中下游和水资源相对丰富的南方地区，家禽饲 养已呈现由鸭、鹅逐步取代鸡，成为主要的养殖产业 的趋势。水禽肉、蛋价格为普通鸡肉鸡蛋的1.3-1.5倍， 经济效益显著。农户调查显示，夫妻二人，养殖肉鸭， 年收入普遍在6万元以上，可见水禽养殖逐渐成为促 进农民增收的重要途径和渠道。
3/7/2019
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改革开放以来，水禽产业化水平有了较大 提升，其生产方式也在发生转变。逐渐由 传统分散饲养方式向现代集约化饲养方式 转变，产业发展从农户、企业单一经营向 “公司+农户”或“公司+合作社+农户” 一体化经营模式转变。
3/7/2019
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发展“公司+农户”生产经营模式： 一方面，龙头企业利用其资金、技术和市场方面 的优势，发挥自身辐射带动作用，以此建立初级 产品生产基地，保证企业自身的产品供应。同时， 企业对合同养殖户实行统一供苗、统一供料、统 一供药、统一技术指导，保证了企业的产品质量。
另一方面，企业带动广大农户从事水禽生产，通 过合约形式保证养殖户水禽销售渠道，减少了农 户养殖水禽的风险，增加了农民收入，解决了农 业剩余劳动力问题。
3/7/2019
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3、水禽产业链条开始整合，由单一的饲养业 向加工、物流等产业延伸，提高了产品附加值
我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究论文
我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究论文产业化是指某种产业在市场经济条件下，以行业需求为导向，以实现效益为目标，依靠专业服务和质量管理，形成的系列化和品牌化的经营方式和组织形式。
产业化的概念是从产业的概念发展而来的。
产业这个概念是属居于微观经济的细胞与宏观经济的单位之间的一个集合概念，它是具有某种同一属性的企业或组织的集合，又是国民经济以某一标准划分的部分的总和。
以下是查字典范文网小编今天为大家精心准备的：我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究相关论文。
内容仅供参考阅读!我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究全文如下：摘要：水禽产业在我国畜牧业经济中的重要地位逐渐凸显。
从水禽产业规模持续快速发展、水禽生产呈现区域分布和多元化发展趋势、水禽产业化健康养殖模式形成、水禽产业化组织模式基本建立等4个方面回顾了水禽产业化发展历程，认为水禽产业化发展面临5个方面的问题：水禽产业化链环发展呈现不平衡现象、水禽品种资源保护力度不够、水禽饲养环境堪忧、水禽深加工能力不突出、水禽产业信息化水平较低。
论述未来水禽产业化发展的趋势：发展中国特色的水禽经营方式;改良水禽品种，加大水禽地方种质资源的保护;建立水禽产业质量控制体系，开展行业自律，重视食品安全;加强水禽产业组织的紧密联系，分享产业利润;政府宏观调控，政策扶持，引导产业标准化、产业化发展。
关键词：水禽产业;产业化;发展历程;资源保护;品种资源。
中国是世界第一大水禽生产区域，水禽饲养量占世界75%以上，我国水禽无论是存栏量还是肉产量均稳居世界第一。
截止20XX年，我国水禽总产值已经占家禽业总产值的30%以上，水禽产业已经成为我国畜牧业发展的重要组成部分。
水禽产业的快速发展对调整农村产业结构、合理开发利用资源、改善人类膳食结构、提高人民生活水平、加快转移农村剩余劳动力、促进加工业和运输业的发展、促进农业增效农民增收发挥了重要作用。
目前，我国水禽产业化已进入较为成熟的发展阶段：产量稳定、质量稳步提升、深加工处理能力有所提高，逐步从家庭小规模养殖向产业化规模养殖转变。
发挥资源优势有效推进水禽产业发展
美味的追求几乎达到了极致。 中国菜肴 以“ 吃味” 为 主 ， 用料 上 具有 极 大 的 多样 性 、 在 随意 性 和创 造 性 。
同一种 原料 使 用 不 同 的调 料 配方 ， 烹调 出多 种 多 能 样 的风 味独 特 的食 品 ， 大地 丰富 了中 国食 品 的 内 极 涵 。 今 ， 国 已经 创造 性 地 推 出 了６ 多种 传 统 菜 至 我 万 点 、万 多 种工 业 食 品 、多 种 多样 各 具 地 方特 点 、 ２ 民
１１ 中华 饮 食 文 化是 我 国水禽 类 食 品 市场进 一 步 ． 扩展 的基础 我 国有 ５ ０ 多年 的文 明历 史 ， ００ 为人 类 社会 的进步 创 造 了灿 烂 的文 化 。 别是 秦 、 以来 ， 特 汉 我 国 ２０ 多 年 的封 建 王 朝 统 治 ，形 成 了 以帝 王 将 ００ 相、 士大 夫 为 中心 的独 具 特 色 的封 建 历 史 和封 建 文 化。 这种 封 建文 化 对 我 国 目前社 会 的发 展 仍 然产 生 着 巨大 的作 用 ， 别 是 忠 君 思 想 、 于 集 团 利 益 与 特 忠 爱 国家划 等 号 ； 以满足 帝 王将 相 、 士大 夫 的志 向 、 癖 好 为 社会 发 展 动力 等 。 食 文化 是其 中 的重要 组 成 饮
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２ ０ ５ ０ ７．
行 业 论 坛
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謦 会专 大 ，题 ，
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有 效 推 进 水 禽 产 业 发 展
侯水生 ， 陈育新 （ 国农 业科 学 院畜牧 研 究所 ， 京 海 淀 １０ ９ ） 中 北 ００ ４
族 特色 、 同风味 的菜系和食谱 ， 不 以川 、 、 、 、 粤 鲁 湘 皖 、 、 、 “ 大菜 系 ” 著名 。 国 已经 获 得 了 苏 浙 闽 八 最 我
我国水禽产业发展的趋势与政策建议
和集 团 ，００年 肉鸭 出栏 及 屠宰 加 工 ３６ 只，０ １ 养种鸭规模达到 １ ２１ ．亿 ２１ 万只的， 政府给予 １ 万元 的建 ５
年达到 ４５ ． 亿只， 增长 ２ ［］ ５ １ 。根据产业技术体 系 场补 贴 ， 于 肉鸭 每 批 次 出栏 达 到 ５万 只 以上 的 对 的调查 ， 截至 ２１ 年 ４ ０２ 月底 ， 全国鸭的存栏量 １． 养殖 企 业 或 农 户 ， 府 给 予 ５ ３５ 政 Ｏ万 元 的 建 场 补 贴 ； ０ ０年 引 进 武 汉 精 武 禽 亿只， 鹅的存栏量 ２５ ． 亿只， 全年鸭的出栏量 ４ 亿只 湖北 省 崇 阳县 人 民政 府 ２ １ ｏ 对 （ 中樱桃 谷 鸭 ２ 亿 只 ， 其 ５ 番鸭 半 番鸭 ２５亿 只 ， 它 业有 限公 司落 户 崇 阳县 ， 农 户 养 鸭 建 １ｍ 的鸭 ． 其 舍 给 予 １ 元 的补 贴 ， 于 父 母 代 种 鸭 场 每 育 成 卖 ５ 对 类 型 的北京 鸭和麻 鸭 １． 亿 只）鹅 的出栏 量 ６５亿 ２５ ， ． ．５ 使崇 阳县养鸭从 只； 蛋鸭存栏 ３ 亿只左右， 产蛋 ４０ ｔ ５亿 ， 水禽产业的 出一只鸭苗给予 ０ １ 元 的补贴 ， ２１ 出栏 肉 鸭 产值达到 １５０亿 元 以上 。在 我 国水禽 产 业快 速 发 无 到 有 ，０ １年 种 鸭 存 栏 达 到 ５万 只 ， ０
收稿 日期 ：０ ２０ —２ ２ １—５１
＊国家现代农业产业技术体 系专项经费资助项 目“ 水禽产业技术体系研究” Ｃ Ｓ４ —０ ） （ ＡＲ －３１Ｂ 。 作者简介 ： 王雅鹏 （９ ４）男 ， １ ５ 一， 教授 ， 博士 ， 国家水禽 产业体 系产业经济 岗位科 学家 ； 研究方 向： 农业政策 与区域经济研 究。Ｅｍａ ： ｎ ｙ － ｉ ｗａｇ ｐ ｌ
侯水生：中国水禽业发展现状
方式， 广东和广西地 区 ， 皮蛋 粥是 当地居 民的家
常 食 品 。中 国 的蛋 鸭 品种 繁 多 ， 独 树 一 帜 。绍 兴
２ 专门化水禽品种为多元化消费提供支撑 中国消费鸭 肉、 鸭蛋 、 鹅 肉类食 品的人 群接 近 １ ０ 亿人 ， 并 集 中在经 济较 发达 的东 部 、 南部 和部分 西南地 区 ，且 不 同区域 鸭鹅 肉的消费特 点有着 显著 的差 异 。北 京 、 广东 、 广西 和云南 ４ 个省市 以烧 、 烤为主 ， 其 中北京烤 鸭 已成为 北京
汰蛋 鸭 出栏 体 重按 １ ． ８ ｋ ｇ 、 肉鹅 出栏 体 重按 ３ ． ５ ｋ ｇ计 算 ，
费者欢迎。
其屠 宰率按 ７ ５ ％计算 ； 蛋 鸭年 产蛋 量按 ２ ９ ０个／ 只计 算 ，
蛋 重平均 ６ ５ ｇ ／ 个。
在 我 国鸭 蛋 主 要 是 以咸 鸭 蛋 、皮 蛋 为 消 费
业损失惨重 。 ２ ０ １ ４ ２ ０ １ ５年 我 国 肉 鸭 、 蛋鸭、 肉 鹅 生 产 情
提高水 禽养殖 的经济价值 与效益 。中国水禽养
殖方式正处于 由“ 粗 放 向环 境 友 好 ” 的 方 向转 型
升级阶段 ， 为此 ， 应加快水禽排泄 物的资源化利 用技术研 发 ， 提 高利用效率 。 近年来 我国系统研
的有 效 性 、 科学性与实用性 。
量的 １ ５ ％ ２ ０ ％。鹅绒 、 鸭绒是水 禽产业万吨， 初 级品 的价值超 过
１ ５ ０亿元 。我 国 目前的 肉鸭 、 蛋 鸭和肉鹅产 业集 中在经济 相对发达 的华东 、华南和西南部 分地
区。 山东 、 四川 、 江苏 、 安徽 、 浙江 、 湖南 、 湖北 、 江
我国水禽产业化,路有多远？
容 易 造 成 疫 病 扩 散 和 蔓 延 ；第 二 ，在 传 统 养 殖 模 式 下 ，蛋 鸭 直 接 将 蛋 产 在 地 面 ，易 造 成 鸭 蛋 被 粪 便 污 染 。污 染 率 约 为
企 业 ，如 山东 的六 和 、乐 港 、中 澳 ，河 南 的 华 英 ， 内蒙 古 的 塞 飞 亚 ， 辽 宁 的 美 中 鹅 业 ，吉 林 的 正 方 ， 北 京 的 金 星 鸭 业
它 蛋 鸭 品 种 的 本 品种 选 育 、品 系 选 育 和 配 套 系 杂 交 利 用 缺 乏 系 统 研 究 ，个 体 生 产 性 能 差 异 大 ，遗 传 潜 力 尚未 得 到 充分 发 挥 因 此 青 壳 蛋 鸭 品 种 选 育 、早 熟 高 产 抗 逆 蛋 鸭 新 品 系
（ ）选 育 及 其健 康 养 殖 技 术 研 究 工 作 将 促 进 我 国蛋 鸭 业 快 种
速发展。
中 国 肉 鹅 生 产 处 于 原 始 的 小 农 状 态 ， 以小 规 模 、低 效 益 的 生 产 为 主 体 ，商 品 化 和 产 业 化 的 程 度 较 低 。鹅 的 育种 工 作
式 饲 养 以地 面 平 养 为 主 ，部 分 养 殖 户 采 用 网 上平 养 。鸭病 交
叉 感 染 十 分 严 重 ，药 物 使 用 非 常 普 遍 、频 繁 、严 重 。产 品 卫 生 、安 全 不 能 得 到 保 障 。 因此 ．改 进 肉 鸭饲 养方 式将 促进 产 业 全 面 升 级 ．企 业 发 展 。
等 ．如 雨 后 春 笋 般 腾 空 起 舞 。虽 然 、我 国 水 禽 产业 化 经 营 总
体 水 平 有 待 提 高 的 空 问 还 很 大 ，正 是这 些 企 业 根 植 了 产 业 化 的希 望 。
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鸭与优质 肉鸭配套系 。 限制 了产 业 发 展 ： 鸭 饲 肉
繁育 体系创新 、 病 防控 、 养技术创 新等共 ３ 疾 饲
项： Ｂ级 为通 过 研 究 室 各 岗位 专 家 、 势 试 验 站 优
共 同合 作 完 成 的任 务 ． 有 显 著 的学 科 特 点 ， 具 共 ７项 此 外 ． 究 建 立 我 国水 禽 产 业 基 础 数 据 平 研 台 （ ． 要 完 成 水 禽 产 业 经 济 、 种 资 源 、 病 Ｃ） 主 品 疾
鸭产业发展。 ２２２ 核 心 技 术 与 实施 内容 ．．
２ １２ １ 瘦 肉型 与 肉脂 型 北 京 鸭 、 优 质 小 体 型 ．．．
２２２１ 高 产 抗 逆 青 壳蛋 鸭 配 套 系创 新 培 育 ．．．
高 产 、 熟 、 饲 料 转 化 效 率 、 逆 、 壳 等 专 门 早 高 抗 青 化 蛋 鸭 新 品 系 ； 选 高 产 、 逆 、 饲 料 效 率 与 筛 抗 高
全 ： 肉食 品 加 工 仍 然 以小 作 坊 为 主 体 ， 业 化 鸭 工 与 标 准 化 程 度 低 。因此 ， 决 这 些 问 题 成 为 产 业 解
２ １６ ０１ ．
发展 的关键 。
２ １２ 核 心 技 术 与 内容 ．．
行 业 论 坛
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青壳蛋鸭配套系 。
２２２２ 蛋 鸭 主 要 疫 病 防 控 技 术 监 测 分 析 蛋 ．．．
肉鸭 、番 鸭 与 半 番 鸭 繁 育 体 系创 新 持 续 对 Ｚ
主 要 完 成 农 业 部 畜 牧 业 司 交 办 的 临 时 性 任 务
等 具 体 如 下 ：
２ １ 肉鸭 繁 育体 系创 新 与 产 业化 技 术研 发 ． ２ １１ 针 对 的 产 业 问题 ．． 我 国 肉 鸭 消 费 具 有 多
元 化 特 点 ， 肉型 与 肉脂 型 北 京 鸭 、 质 小 体 型 瘦 优
流 行 、 料 营养 、 品加 工等 １ 饲 产 ３个 方 面 的 基 础 数据 库调研 、 集 、 设等 内容 ； 急性任 务（ 收 建 应 Ｄ１
８
养 设 施 与 设 备 简 陋 ， 养 方 式 落 后 ， 染 问题 突 饲 污 出 ： 鸭饲 料 营养数据 缺乏 ， 料 利用 率低 ； 肉 饲 传 染 病 频 发 ．给 产 业 造 成 巨大 损 失 ，危 及 食 品 安
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行 业 论 坛
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我 国 水 禽 产 业 技 术 的 发 展 战 略
侯 水 生
（ 家水 禽 产 业技 术 体 系 ， 京 １０９ ） 国 北 ０ ０４ 中图分 类 号 ：８ １ Ｓ — 文献 标 识码 ： Ａ 文 章编 号 ：６ ３ １８ （０ ）６ ００ — ７ １７— ０ ５ ２ １ ０ — ０ ７ ０ １
务 Ａ级 为 集 中全 部 体 系 力 量 。 过 体 系 各 岗位 通
专 家 、试 验 站 共 同合 作 完 成 的 任 务 ，包 括 以 肉 鸭 、 鸭 、 鹅 新 品 种／ 系 选 育 为 基 础 的水 禽 蛋 肉 品
肉鸭 、番 鸭 与半 番 鸭 的 年 出栏 量 超 过 ３ ５亿 只 ，
水禽肉类加工 水禽蛋类加工 养殖环境控制
产业经济
王雅鹏
华中农业大学
收 稿 日期 ： ０ １ ０ — ２ ２ １— ９ ０ Leabharlann ７ 水禽 世 界
行业论坛
表２ 综合试验站及其依托单位
２０１ ． １６
２ 国 家 水 禽产 业 技 术 体 系“ 二 五 ” 点 任 务 十 重
国家 水 禽 产 业 技 术 体 系 “ 二 五 ” 工 作 内 十 的 容 以技 术 研 发 、试 验 示 范 为 重 点 ．分 为 ２级 任
置 遗 传 育种 与 繁 育 、 病 控制 、 养 与 饲料 、 境 疾 营 环 控 制 与综 合 ４个 研 究 室 ，９位 岗位 专 家 ，５个 综 １ ２ 合 试验 站 。具 体 设 置情 况 与分 布 见表 １ 表 ２ 、 。
１ 国家水 禽产 业技 术体 系 岗位与 综合试 验 站
鹅营养与饲料 肉鸭营养与饲料
王宝维 黄苇
青岛农业大学 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
岗位科学家个数： 个 ５
鸭鹅饲料资源开发利用
养殖技术
杨琳
彭祥伟 潘道东 杜金平 施振旦
华南农业大学
重庆市农业科学院 宁波大学 湖北省农业科学院 华南农业大学
４环境控制与综合研究室 、 建设依托单位： 华南农业大学 岗位科学家个数： 个 ４
２疾病防控研究室 、
建设依托单位： 中国农业大学 岗位科学家个数 ：个 ４
免疫抑制病与新疫苗
鸭病诊断与防治 鹅病诊断与防治
程安春
黄瑜 张云
四川农业大学
福建省农业科学院 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所
蛋鸭营养与饲料
林映才
广东省农业科学 院
３ 营养与饲料研究室 、 建设依托单位： 青岛农业大学
设 置
国家 水 禽 产 业 技 术 体 系在 “ 二 五 ” 间设 十 期
表１ 十二五” “ 国家水禽产业技术体系组织结构与人选
国家水禽产业技术研发中心 首席科学家： 侯水生研究员
建设依托单位 ： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 功能研究室：个 科学家岗位：９ ４ １ 个
功能研究室名称 １遗传育种与繁殖研究室 、 建设依托单位： 浙江省农业科学院 岗位科学家个数： 个 ６
岗位名称
种质资源评价
聘用人姓名
陈国宏
所在单位全称
扬州大学
肉鸭育种 蛋鸭育种 肉鹅育种 番鸭与半番鸭育种 繁育技术 流行病学与预防
侯水生 卢立志 何大乾 李昂 王继文 张大丙
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 浙江省农业科学院 上海市农业科学院 福建农林大学 ￣ｌ ｌＪ农业大学 ｌｌ 中国农业大学