【CN209995245U】一种生物绿色制造烟熏食物的装置【专利】

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(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)实用新型专利

(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920612026.X

(22)申请日 2019.04.30

(73)专利权人湖南农业大学

地址 410128 湖南省长沙市芙蓉区农大路1

号湖南农业大学食品科学技术学院

(72)发明人沈清武　罗洁　周兵　郭园园　

(74)专利代理机构北京国林贸知识产权代理有

限公司 11001

代理人郑俊彦　许文娟

(51)Int.Cl.

A23B 4/056(2006.01)

A23B 4/052(2006.01)

B01D 53/84(2006.01)

B01D 53/72(2006.01)

B01D 53/44(2006.01)

(54)实用新型名称

一种生物绿色制造烟熏食物的装置

(57)摘要

本实用新型提供了一种生物绿色制造烟熏

食物的装置，所述装置包括发烟室（1）、微生物过

滤室（2）、鼓风机（3）、二次过滤装置（4）、烟熏室

（5）和除烟室（6），所述发烟室（1）内自下而上设

置有发烟加热管（1-1）、发烟组件（1-2）和控制箱

（1-3）；所述微生物吸附过滤室（2）中填充有吸附

剂A （2-1），所述吸附剂A为发酵后的微生物残骸；

所述烟熏室（5）的进口处设置有二次过滤装置

（4），所述二次过滤装置（4）中填充有吸附剂B （4-

1），所述吸附剂B为发酵后的微生物残骸，烟熏室

（5）的上方设置有循环风扇（5-1）。以本实用新型

所述的装置制作烟熏食品，可大幅降低烟熏食品

致癌物多环芳烃化合物的含量，且该装置结构简

单，

环保节能。权利要求书1页说明书2页附图1页CN 209995245 U 2020.01.31

C N 209995245

权　利　要　求　书1/1页CN 209995245 U

1.一种生物绿色制造烟熏食物的装置，其特征在于，所述装置包括发烟室（1）、微生物吸附过滤室（2）、鼓风机（3）、二次过滤装置（4）、烟熏室（5）和除烟箱（6），所述发烟室（1）内自下而上设置有发烟加热管（1-1）、发烟组件（1-2）和控制箱（1-3）；所述微生物吸附过滤室（2）中填充有吸附剂A（2-1），所述吸附剂A为发酵后的微生物残骸；所述烟熏室（5）的进口处设置有二次过滤装置（4），所述二次过滤装置（4）中填充有吸附剂B（4-1），所述吸附剂B为发酵后的微生物残骸，烟熏室（5）的上方设置有循环风扇（5-1）。

2.根据权利要求1所述的生物绿色制造烟熏食物的装置，其特征在于，所述微生物吸附过滤室（2）外设置有石棉保温层（2-2）。

3.根据权利要求1所述的生物绿色制造烟熏食物的装置，其特征在于，所述微生物吸附过滤室（2）与鼓风机（3）间通过缓冲管道（7）连接。

4.根据权利要求3所述的生物绿色制造烟熏食物的装置，其特征在于，所述缓冲管道（7）外设置有玻璃棉保温层。

5.根据权利要求1所述的生物绿色制造烟熏食物的装置，其特征在于，所述微生物为乳酸菌。

6.根据权利要求1所述的生物绿色制造烟熏食物的装置，其特征在于，所述除烟箱（6）中装有水。