面
面的繁体字用法
面的繁体字用法“面”的繁体字为“麵”或“麪”，以下是关于它的用法：一、基本用法1. 作名词- 指粮食磨成的粉，例如“麵粉”。
就像小麦经过加工后变成的白色粉末，这是制作各种面食的基础原料。
我走进厨房，看到橱柜里满满的麵粉，就像看到了无数美食的可能性，那可是做出美味面包、饺子皮等的关键呢！- 指面条类的食物。
如“一碗热騰騰的麵，是冬日裡的慰藉。
”有一次我和朋友去面馆，他点了一碗牛肉面，那麵条又筋道又爽滑，就像在舌尖上跳舞的小精灵，牛肉片铺在麵上，汤汁浓郁得仿佛是一场味蕾的盛宴。
- 指物体的表面。
像“桌麵”，我的书桌麵上摆满了书和文具，那小小的桌麵就像一个微型的战场，书本和笔在争夺着自己的地盘。
2. 作量词- 用于扁平的物件。
比如“一麵镜子”，我在商店里看到一麵精致的镜子，它就像一个无声的观察者，能映照出人们的模样，也仿佛能映照出人们内心的喜怒哀乐。
二、固定搭配1. “麵包”- 在西方，麵包是人们生活中的重要食物。
我曾经去法国旅行，那里的麵包店就像一个个宝藏。
那刚出炉的法棍麵包，外皮酥脆得像一层铠甲，里面却柔软得如同云朵，咬一口，香气四溢，就像整个法国的浪漫气息都在嘴里散开了。
- 我的邻居是个烘焙爱好者，他做的麵包总是特别美味。
他说：“做麵包就像养育一个孩子，要用心对待每一个步骤，从揉麵开始，那麵团在手中就像一个有生命的东西。
”2. “麵条”- 中国的麵条文化博大精深。
我和家人一起吃长寿麵的时候，那长长的麵条就像绵延不断的祝福，寓意着健康长寿。
大家围坐在一起，欢声笑语，仿佛那些麵条把家人的心都串在了一起。
- 有个意大利朋友跟我介绍意大利麵，他说：“我们的意大利麵就像一场舌尖上的歌剧，不同的形状和酱料搭配，就像歌剧中不同的角色和情节。
”3. “麵孔”- 在人群中，我看到一张熟悉的麵孔，那是我多年不见的老同学。
他的麵孔上带着岁月的痕迹，就像一本被翻阅过很多次的书，每一道皱纹都似乎在诉说着他的故事。
- 当那个演员出现在舞台上时，他的麵孔充满了自信，那麾孔就像一束光，吸引着台下所有人的目光，仿佛在告诉大家：“我就是舞台的主宰。
带面字成语100个
带面字成语100个【面】字在【一】：1.面由心生、2.面无惭色、3.面不改色、4.面貌一新、5.面面俱到、6.面目狰狞、7.面目全非、8.面黄肌瘦、9.面从后言、10.面从背违、11.面从背言、12.面从腹诽、13.面从心违、14.面命耳提、15.面谀背毁、16.面目可憎、17面色如土、18.面能干唾、19.面垢头蓬、20.面墙而立、21.面壁而已、22.面壁功深、23.面若死灰、24.面折庭争、25.面授机宜、26.面授方略、27.面如凝脂、28.面如冠玉、29.面如死灰、30.面红耳赤、31.面皆菜色。
【面】字在【二】：32.一面之交、33.一面之词、34.一面之缘、35.两面三刀、36.反面无情、37.生面独开、38.半面之旧、39.半面之交、40.半面之识、41.十面埋伏、42.南面百城、43.南面之尊、44.南面王乐、45.仰面朝天、46.佛面刮金、47.借面吊丧、48.八面来风、49.八面受敌、50.八面威风、51.八面玲珑、52.人面兽心、53.人面桃花、54.命面提耳、55.冷面寒铁、56.垢面蓬头、57.蒙面丧心、58.蒙面昧心、59.拭面容言、60.掩面失色、61.唾面自干、62.四面出击、63.四面八方、64.四面受敌、65.四面楚歌、66.满面红光、67.满面春风、68.铁面无私、69.白面书生、70.粉面油头、71.素面朝天、72.青面獠牙。
【面】字在【三】：73.耳提面命、74.狰狞面目、75.审曲面势、76.本来面目、77.背山面海、78.背山面水、79.心活面软、80.心慈面善、【面】字在【四】：81.三头六面、82.千人千面、83.千里犹面、84.愁容满面、85.朱颜粉面、86.素未谋面、87.以泪洗面、88.以点带面、89.洗心革面、90.别开生面、91.别启生面、92.刮金佛面、93.网开一面、94.网开三面、95.改头换面、96.人心如面、97.羸形垢面、98.独当一面、99.牛头马面、100.独当一面。
全国各地的五十种面条大全
全国各地的五十种面条大全01 岐山臊子面岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。
制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。
岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
02 杨凌蘸水面面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。
杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
03 鲍鱼翅面面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
04 biang(音)biang(音)面biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。
面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
05 户县摆汤面有点像过桥米线。
最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。
吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
06 蒜蘸面一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。
07 华县洋芋面源自于华县的一种民间面食。
08 荞面陕西名小吃之一，已有600年的历史。
尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。
制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。
特点是清香利口、条红筋韧。
09 关中凉面多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
10 蓝田饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。
初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
11 宫廷罐罐面罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。
配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。
面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
面字的典故
面字的典故
面字，又称“面条”，是中国传统的主食之一。
据说，面条的历史可以追溯到汉朝，当时的面条是用刀切成长条，因此叫做“刀削面”。
随着时间的推移，面条的制作方法得到了改良，如拉面、手擀面等。
除了作为食物，面字还有许多文化典故。
其中一个故事是关于“长寿面”的。
相传，清朝时，有一位百岁老人，他每天都吃长寿面，以保持健康长寿。
据说，这种面条挂在房梁上晾干，然后放入锅中煮熟，因此被称为“挂面”。
另外一个与面字相关的典故是关于“面子”的。
在中国文化中，“面子”是指一个人的荣誉、尊严和面貌。
传统上，招待客人时要准备好食物，以表示对客人的尊敬。
如果招待不周或饭菜不好吃，就会失面子。
因此，“面子”已经成为了一种文化象征，代表了人们在社会中的地位与尊严。
在民间，还有许多关于面字的俗语和谚语。
比如，“一日三餐，不吃面条等于白活一天”、“破罐子破摔，不如破面碗破筷”、“面对困难，不屈不挠”等等。
这些俗语和谚语不仅反映了人们对面字的喜爱，更体现了中华民族的传统美德和智慧。
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面是什么部首
面是什么部首“面”字的偏旁部首是”面“，”面“是独体字。
拼音：miàn1、头的前部；脸：面孔、面带微笑。
2、向着；朝着：背山面水、这所房子面南坐北。
3、物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水面、地面。
4、当面：面谈、面洽、面交。
5、东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋面儿、这块布做里儿，那块布做面儿。
相关组词：一、面试[miànshì]释义：对应试者进行当面考查测试：通过面试，破格录取。
二、曲面[qūmiàn]释义：曲线按一定条件运动的轨迹，如球面、圆柱面。
三、浮面[fúmiàn]释义：表面：把浮面的一层稀泥铲掉。
四、铺面[pùmiàn]释义：商店的门面：沿街铺面装修一新。
五、面肥[miànféi]释义：发面时用来引起发酵的面块，内含大量酵母。
面字的部首是什么用部首查字法查[面]面字的部首就是面字本身面字共有9笔一、面的部首是：面。
二、面的拼音：miàn。
三、面的写法：四、面的释义：1、头的前部，脸。
2、用脸对着，向着。
3、事物的外表。
4、方位，部分。
5、量词，多用于扁平的物件。
6、会见，直接接头的。
7、几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。
8、粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉。
9、粉末。
10、由面粉和水做成的条状食物。
11、食物含纤维少而柔软。
五、面的组词：1、面子[miànzi]物体的外表。
2、冷面[lěngmiàn]形容态度严峻。
3、拉面[lāmiàn]〈方〉以两手反复抻拉而成的面条。
4、笑面[xiàomiàn]笑容。
5、见面[jiànmiàn]与相见。
面结构和部首是什么
面字是单一结构，是独体字，其偏旁部首是”面“。
拼音：miàn
释义：
1、头的前部；脸：面孔、面带微笑。
2、向着；朝着：背山面水、这所房子面南坐北。
3、物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水面、地面。
4、当面：面谈、面洽、面交。
5、东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋面儿、这块布做里儿，那块布做面儿。
笔画：
扩展资料：
相关组词：
一、面皮[ miàn pí ]
释义：
1、脸皮。
2、包子、饺子、馄饨等的皮儿。
二、上面[ shàng miàn ]
释义：
1、物体的表面。
2、位置较高的地方。
三、面世 [miàn shì]
释义：指作品、产品与世人见面；问世：诗人两本新作面世。
四、海面 [hǎi miàn]
释义：海水的表面。
五、寿面 [shòu miàn]
释义：祝寿时吃的面条。
开头是面的四字成语
开头是面的四字成语面开头成语：面目全非、面红耳赤、面面相觑、面不改色、面面俱到、面目可憎、面黄肌瘦、面壁磨砖、面冷言横、面朋口友、面无人色、面似靴皮、面目犁黑、面从腹非、面长面短、面貌一新、面从背违、面无惭色、面朋面友、面如傅粉、面面俱全、面额焦烂、面谩腹诽、面方如田、面和心不和、面有难色、面如满月、面面周到、面和意不和、面折人过成语词目解释面壁功深面壁：佛家语，指面对墙壁默坐静修。
和尚面壁静修，道行很深。
比喻某人在某一方面造诣很深。
面不改色脸色不变。
形容从容镇静的样子。
面缚舆榇面缚：反绑着手面向胜利者，表示放弃抵抗；舆榇：把棺材装在车上。
表示不再抵抗，自请受刑。
这是古代君主战。
面红耳赤脸笔耳朵都红了。
形容因激动或羞渐而脸色发红。
面黄肌瘦脸色发黄，身体瘦削。
形容人营养不良或有病的样子。
面面俱到各方面都能照顾到，没有遗漏疏忽。
也指虽然照顾到各方面，但一般化。
面面相觑你看我，我看你，不知道如何是好。
形容人们因惊惧或无可奈何而互相望着，都不说话。
面命耳提不仅是当面告诉他，而且是提着他的耳朵向他讲。
形容长辈教导热心恳切。
面目可憎面貌神情卑陋，使人看了厌恶。
面目全非样子完全不同了。
形容改变得不成样子。
面目一新样子完全改变，有了崭新的面貌。
面墙而立比喻不学之人，如面对墙壁而立，一无所见。
面如傅粉形容男子美貌。
面如冠玉比喻男子徒有其表。
也用来形容男子的美貌。
面如土色脸色呈灰白色。
形容惊恐之极。
四不拗六四百四病四冲八达四冲六达四大皆空四方八面四方辐辏四分五裂四分五落四纷五落四分五剖四方之志四海波静四荒八极四海承风四海鼎沸四海九州四海皆兄弟四海飘零四海升平四海升平四海他人四海为家四海一家四脚朝天四郊多垒四角俱全四面八方四面楚歌四海之内皆兄弟四面出击四马攒蹄四面受敌四平八稳四衢八街四清六活四时八节四书五经四山五岳四时之气四亭八当四通八达四停八当四体不勤，五谷不分四体百骸四体不勤四通五达四姻九戚四至八道四肢百骸四肢百体四战之地四战之国四百四病指四肢百体的四时病痛。
面字的成语大全集
面字的成语大全集
红光满面、网开一面、面面相觑、洗心革面、面面俱到、牛头马面、独当一面、两面三刀、面目全非、八面玲珑、四面楚歌、面红耳赤、抛头露面、素未谋面、蓬头垢面、四面八方、面不改色、一面之词、千人一面、鸠形鹄面、人面兽心、满面春风、表面文章、泪流满面、污手垢面、面目可憎、铁面无私、灰头草面、朱唇玉面、朱颜粉面、汤去三面、面冷言横、面壁磨砖、面朋口友、油头粉面、人面兽心、满面春风、表面文章、泪流满面、污手垢面、面目可憎、铁面无私、灰头草面、朱唇玉面、朱颜粉面、汤去三面、面冷言横、面壁磨砖、面朋口友、油头粉面、面黄肌瘦、满面红光、以点带面、人面桃花、耳提面命、别开生面、面如冠玉、改头换面、青面獠牙、面红耳热、白面书生、八面威风、面如土色、面如傅粉、春风满面、蓬首垢面、囚首垢面、面有菜色、一面之交、耳提面命、别开生面、面如冠玉、改头换面、青面獠牙、面红耳热、白面书生、八面威风、面如土色、面如傅粉、春风满面、蓬首垢面、囚首垢面、面有菜色、一面之交、仰面朝天、面面相窥、铁面御史、面缚舆榇、一面之款、面有难色、头面人物、半面不忘、笑面夜叉、面从背言、面从后言、拜登吃面、面如方田、羸形垢面、面由心生、面从背违、南面之尊、面命耳训、面谩腹诽、面似靴皮、千里犹面、面折人过、面誉不忠、面朋面友、面命耳提、油头滑面、情面难却、面墙而立、垢面蓬头、面是背非、东西易面、团头聚面、半面之旧、面争庭论、面命耳提、油头滑面、情面难却、面墙而立、垢面蓬头、面是背非、东西易面、团头聚面、半面之旧、面争庭论。
面的构成
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但，在另一种情况下，却又产生不同的效果。如两个同等面积的长方形，在横 向和竖向上均进行三等价的分割。其错视所产生的效果是，横向等份的长方形， 由于横条给人一种长的印象，所以，感觉较竖向分割的长方形稍长，而竖向分割 的长方形，却有较高的错觉。 我们在具体的设计实践中，可按照上述错视原理， 将较高的机箱设计，进行横向分割，喷涂不同的色块，或加上金属的装饰线条， 就会产生稍扁些的感觉，而且，还会增强其装饰美感。在书籍、杂志的封面设计 上，其画面分割，也会产生上列所出现的错视效果。作者可根据不同情况加以灵 活处理。
③ 带有圆角的正方形，由于圆 角的影响，会使人产生错觉， 其四边的直线，能给人感觉稍 向内弯曲。在设计中，这类图 形会感到不够丰满。若将其边 线采用稍向外弯曲的弧线，则 其效果会更好些。
④用等距离的垂直线和水平线，组成两个同等面积的正方形，其 长、宽的感觉却不一样。水平线组成的正方形，给人感觉稍高。 而垂直线组成的正方形，使人感到稍宽。 其原因是，在直线充满边框的对边，由于直线占据了全部空间， 在视觉上产生膨胀感。而用直线端部组成的边框，由于其空虚 的面积较大，会产生一种收缩感。过去有一种习惯的说法，在 选择带条的衣服时，穿上用横条面料所缝制的衣服，会显得身 材发“胖”些。可是按照上述的错视情况，其效果却恰恰相反。 因此，对上述应用的说法，是否符合客观实际，是值得考虑的。
右图是一幅来自于特尔缈瓦国际 海报三年展的设计作品，是一 场主题音乐会的淘报，画面上 的自由字体构成的虚面表现了 音乐的节奏和流动性，让人们 还没有进入音乐厅就感受到音 乐的高贵与优雅，同时引发人 们对音乐会的期待。对于一件 设计作品，如果充满了虚面产 生的不确定因素，同样也会绐 人造成茫然的，碌碌无为的视 觉印象。所以，实面与虚面的 兼收并蓄、合理安排，可以达 到预期的设计目的。
简单面条的做法100种
简单面条的做法100种面点是我们衣食住行之中不能缺乏的一份正餐，有蒸的，煮的，煎的，烤的等多种多样食用方法。
1.杂酱面原材料：半胖瘦肉沫500克、六必居干黄酱1袋、冷水150ml、京葱1根、酱油1勺、黄豆芽200克、丝瓜1根、鲜面条适当、蒜头适当、醋适当做法：1、把酱油和干黄酱倒进一个海碗内，随后添加150ml 冷水用筷子渐渐地调均匀;京葱切割成碎屑预留2、炒菜锅内倒进比烧菜大量的油烧开，油烧后放进京葱末煸炒30秒后倒进肉沫一起煸炒至掉色脱生，随后倒进调均匀的干黄酱用最少火渐渐地煸炒78分鐘就可以3、把清洗的黄豆芽放进开水中焯烫一下立刻捞起来;丝瓜清洗后切割成丝;蒜头剁碎蒜泥预留4、把烫直黄豆芽的水烧开后放进鲜面条煮开，随后捞起来鲜面条渗入凉开水后捞出盛入碗内5、最终把黄豆芽和黄瓜丝夹到鲜面条上再盛入1勺炒好的炒酱蒜头末，再倒少量醋翻拌就可以。
2.鸡蛋西红柿面原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片作法：1、2个番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;3、另加点油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够加一点点白糖，当你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点);4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些)。
大约能够煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上小香葱。
面食100种做法3.茄子面原材料：四季豆1个，辣椒1/2个，素肉20克，牛肉拉面1束(约120克)作法：1、四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，素肉泡软，剁碎。
2、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，放进面碗中。
3、先烧开一杯油，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下捞起来，再将油倒开，随后添加别的调味品和素肉沫周炒。
4、添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在鲜面条上服用。
“脸”、“面”要分清
“脸”、“面”要分清趣味语文0817 1530我们都知道“脸庞”等于“面庞”、“脸颊”等于“面颊”，但“脸”和“面”这两个字是不是全可通用呢？“脸”和“面”这两个字在用法上还是有明显的分别的。
“面”的词性比较灵活，能作名词、副词和动词，而“脸”一般只作名词用。
同为名词，脸，解释为：①面颊，脸的两侧，即妇女抹胭脂处。
如：晏殊《破阵子·春景》：“笑从双脸生。
”韩偓《白菊》：“酒酣双脸却微红。
”后指面部，如现在的“洗脸”、“仰着脸”。
再引申为脸上的表情。
如：“笑脸儿”、“翻脸不认人”、“把脸一变”等。
②面子；颜面。
如：《红楼梦》第四十四回：“鸳鸯笑道：‘真个的我们是没脸面了。
’”还有现在的“丢脸”、“露脸”等。
面，解释为：①脸。
古今通用。
如：《孟子·公孙丑》：“悻悻然见于其面。
”白居易的《琵琶行》：“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。
”还有现在的“面孔”、“面容”、“方面大耳”。
②通“偭”，以背相向。
如：《史记·项羽本纪》：“顾见汉骑司马吕马童，曰：‘若非吾故人乎？’马童面之。
”意思是看见汉军中司马吕马童，问是不是故人，马童以背相向。
“面”可作副词，当面。
如：《庄子·盗跖》：“好面誉人者，亦好背而毁之。
”《战国策·邹忌讽齐王纳谏》：“能面刺寡人之过者，受上赏。
”“面”作动词，向、面向。
如：《孟子·万章上》：“舜南面而立，尧帅诸侯北面而朝之。
”文章开头提到的“面庞”和“脸庞”都是名词的用法。
“面谈”是面对面交谈的意思，“面”是副词，限定了“谈”的方式，“脸”在此词中并不适用。
“面壁”解作面对着墙壁静思，这里的“面”是动词，不能写作“脸壁”。
“面”的用途是较为广泛的。
“脸”也有既定的用法。
例如“一脸茫然”不能写成“一面茫然”，“脸蛋儿”也不能写作“面蛋儿”。
不过，这些用法都是基于语言习惯约定俗成的，并没有理论可循。
又如“面具”、“面貌”、“面目”等词，当中的“面”均不能改作“脸”。
面的偏旁部首
面的偏旁部首
面的偏旁部首是（面）。
解析：
面
读音:[miàn]
部首:面
释义:
1. 头的前部，脸：脸面。
颜面。
面目。
面面相觑。
2. 用脸对着，向着：面对。
面壁（a．面对着墙；b．佛教指面对墙壁静坐修行）。
3. 事物的外表：地面。
面友（表面的、非真心相交的朋友）。
面额（票面的数额）。
4. 方位，部分：前面。
反面。
片面。
全面。
多面手。
5. 量词，多用于扁平的物件：一面鼓。
6. 会见，直接接头的：当面。
面议。
面晤。
耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。
7. 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。
曲（qū）面。
8. 粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：面粉。
面食。
面包。
9. 粉末：药面儿。
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字的背后
面的故事
• 据说3000多年前，在武则天造字时期有一个才智过 人却又穷困潦倒的秀才去京城（今西安）赶考，路过 咸阳一家面馆，听里面biangbiang之声不绝，一时饥 肠辘辘，不由得踱了进去。见众人食相香馋，于是就 点了一份，果真味美，当小二收钱时，书生上下左右 摸遍衣袋，竟无分文，书生急中生智，问这家店是否 有名，小二就说；无，书生就说了，我给这家店个名 字吧。小二就把笔墨端上来了，只见那书生提笔点墨 ，龙飞凤舞，口中振振有词，便编出了这段顺口溜。
面
• “一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口， 言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六 点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。 心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车 走咸阳。”这是一首在陕西关中城乡流传很 广的歌谣，唱的是一个字的写法，说的是一 种老少皆知的小吃名称——BiangBiang面。 这是一个字典未录、字库里也没有的字，但 它作为陕西地方独有擀面、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花 生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 做法： 1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3.面条煮熟、箜干、可过水 4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热 5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣 椒面 6.热油趁热迅速泼在面上
面的介绍
• 这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二 尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱 人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜 食。 • 也 是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带 面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉 成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用 酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞 入面条，淋上烧热的植物油即成。
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