食品安全基本知识

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食品安全常识基本知识

食品安全常识基本知识

食品安全常识基本知识食品安全常识基本知识民以食为天,食以安为先。

下面是店铺为大家整理了关于食品安全常识基本知识,希望大家喜欢。

食品安全基本常识一、食品安全常识1.购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS(CS)标识,不能购买三无产品。

2.打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。

(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理。

对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理。

三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?禁止生产经营的食品包括下列类别:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造、,影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

食品安全小常识100条

食品安全小常识100条

食品安全小常识100条1.什么是食品安全?食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

2.什么是食品安全标准:食品安全标准是各类食品中有害物质的限量规定、生产加工食品的卫生操作规范等以保证食品安全为目的的技术法规的总称。

《食品安全法》规定,食品安全标准是强制执行的标准。

3.食品安全标准至少包括以下各项:(1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(3)食品生产经营过程的卫生要求;(4)与食品安全有关的质量要求;(5)食品检验方法与规程;4.食品安全标准的目的是什么?食品安全标准的目的是保证食品安全,防止食源性疾病的发生,保护消费者健康。

5.什么是食源性疾病:食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

一般分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病。

食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。

6.食物中毒:是指食用了被有毒有害物质污染的食品,或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

如果在用餐后4-10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状,共同用餐的人也出现类似症状,那么初步怀疑是发生了食物中毒,这时一定要先到医院及时就诊。

7.食物中毒的常见原因:(1)生熟交叉污染;(2)食品贮存不当;(3)食品未烧熟煮透;(4)进食未经加热处理的生食品;8.食品中含有天然有毒物质如,豆浆、四季豆;9.食用有毒害食品如,毒蕈即俗语"毒蘑菇",发芽的马铃薯(土豆)、河豚。

食品安全小知识大全

食品安全小知识大全

食品安全小知识大全食品安全小知识一、几个饮食小常识为健康护航1、常吃宵夜对胃产生不好的影响,因为胃一整天都得不到休息。

.2、一个星期只能吃四颗蛋。

吃太多,对身体不好。

3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。

4、人们常认为饭后吃水果好,其实这是一个错误的观念,在饭前吃水果是好的。

5、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。

8、每天早晨醒后,可以先喝一杯白开水,这样可以预防胆结石。

9、睡前三小时不要吃东西。

会胖。

10、少喝奶茶。

因为高热量、高油、没有营养价值可言。

长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用!12、远离充电座。

人体应远离30公分以上。

切忌放在床边。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水,膀胱癌不会来。

15、白天多喝水,晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡。

喝太多易导致失眠、胃痛。

17、多油脂的食物少吃。

因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡。

18、下午五点后,大餐少吃。

因为五点后身体不需那么多能量。

19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。

20、空腹不要喝牛奶。

二、健康饮食主要的知识健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯(l)合理分配一日三餐的食量,分配要适应生理状况和工作需要。

最好的分配比例应该是3:4:3。

如果一天吃l斤粮食的话,早晚各吃3两,中午吃4两比有些合适。

(2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。

所以,荤食与素食适当搭配,取长补短,才有利于健康。

(3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的,没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。

单吃一种食物;不管吃的数量多大,营养如何丰富,也不可以维持人体的健康。

食品安全十大基本常识

食品安全十大基本常识

食品安全十大基本常识
食品安全一直备受人们关注,因为不良的饮食习惯和食品不合格会直接影响我们的健康。

了解食品安全的基本常识是非常重要的,下面将介绍十大食品安全基本常识,希望对大家有所帮助。

1. 选择新鲜食材
选购食材时应选择新鲜的、质地均匀、无异味的食材。

注意检查食材包装是否完好,避免购买过期或变质的食品。

2. 注意食品存储
将生食和熟食分开存放,冷藏食品要保持适宜的温度。

冰箱要经常清理,避免食品交叉污染。

3. 煮熟食品
确保肉类、海鲜等动物性食品煮熟煮透,防止食物中的细菌感染人体。

4. 饮用安全水源
饮用水源要保持清洁卫生,避免含有有害细菌或化学物质的水源造成食品安全问题。

5. 避免生食
避免食用生肉、生蛋、生海鲜等生食品,减少细菌感染的风险。

6. 注意食品加工
食品加工过程中要注意卫生,避免在不洁净环境下加工或保存食品。

7. 合理膳食搭配
合理搭配各类食品,保证营养均衡的同时减少食品中的有害物质。

8. 避免过量食用
控制食品的摄入量,避免食用过量导致肥胖等健康问题。

9. 注意食品安全事件
如果发现食品有异物或异常情况,应及时停止食用并报告相关机构。

10. 定期检查食品安全知识
不断关注食品安全新闻和知识,保持对食品安全的关注和认识。

以上就是十大食品安全基本常识,希望大家能够以健康的方式饮食,远离食品安全问题,保障自己和家人的健康。

食品安全基本知识

食品安全基本知识

食品安全基本知识
食品安全是指食品不会对消费者带来危害,保障食品的卫生、质量和营养安全。

以下是一些食品安全的基本知识:
1. 食品卫生:食品应该保持清洁,不受外界污染。

在购买和处理食物时,消费者应该注意食品包装是否完好,食品是否放置在合适的环境中,避免与有毒物质或有害微生物接触或污染。

2. 食品储存:将食品储存在适宜的环境中,避免过期食品的食用。

冷藏食品应该储存在低温下,新鲜的食品应该储存在干燥的地方,并避免与其他食品混合。

3. 食品加工:消费者在加工食品时应遵循正确的食品加工方法,比如煮沸食品以杀死病原微生物,避免脏器与食物接触等。

4. 食品传染病:一些食品可能被感染病原微生物,如大肠杆菌、沙门氏菌等,消费者应该避免食用这些被污染的食品,并遵循正确的烹饪方法以杀灭这些微生物。

5. 食品添加剂:一些食品可能添加了化学物质,如防腐剂、色素等。

消费者应该选择没有或者添加剂含量较低的食品,避免过量摄入这些化学物质。

6. 食品标识:消费者应该仔细阅读食品标签,了解食品的成分和保质期等信息。

7. 食品过敏:一些人对某些食品过敏,消费者应该了解自己对哪些食品过敏,并避免食用这些食品。

以上是一些食品安全的基本知识,消费者应该了解并遵循这些知识,以保证自己和家人的食品安全。

食品安全基础知识

食品安全基础知识

食品安全——基础知识1. 什么是QS认证?QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写,带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准,所有的食品生产企业必须经过强制性的检验,合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志(QS标志)后才能出厂销售。

没有食品质量安全市场准入标志的,不得出厂销售。

自2004年1月1日起,我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

2005年7月1日起,冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等第二批实施市场准入制度的十类食品,无QS标志不能上市销售。

另有13类食品,包括茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒咖啡、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒等的生产企业也已开始申请认证工作。

2. 什么是HACCP?HACCP,即Hazard Analysis Critical Control Point,简称HACCP,中文名称为危害分析和关键控制点。

该体系提供了一套系统、科学、严谨、适应性强的控制生物、化学、物理危害的方法。

可能通过控制食品原料、加工(制造)、储运、销售过程中可能发生危害的关键点,最大限度地减少食品安全危害的风险,避免单纯依靠最终产品检验进行质量控制而产生的问题。

该体系已经成为目前国际食品贸易的必备要求。

欧美、亚洲许多国家广泛应用于不同食品的生产、管理和监督。

3. 什么是GMP认证?“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写,中文的意思是“良好作业规范”,或是“优良制造标准”,是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。

它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准,要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求,形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境,及时发现生产过程中存在的问题,加以改善。

食品安全知识资料大全45条

食品安全知识资料大全45条

食品安全知识资料大全01食品安全五大要点(1)保持清洁拿食物前要洗手,准备食品期间经常还要洗手。

①便后洗手。

②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。

③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

为什么?多数微生物不会引起疾病,泥土和水中及其动物和人身上常常能找到许多危险的生物。

手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触污染食物并造成食源性疾病。

(2)生熟分开①生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。

②处理生的食物要用专用的设备和用具,例如刀和切肉板。

③使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。

为什么?生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

(3)做熟①食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

②汤、煲等食物要煮开以确保达到70摄氏度。

肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。

最好使用温度计。

③熟食再次加热要彻底。

为什么?适当烹调可杀死几乎所有的微生物。

研究表明,烹调食物到达70摄氏度可有助于确保安全食用。

需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。

(4)保持食物的安全温度①熟食在室温下不得存放超过2小时以上。

②熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好温度在5摄氏以下)。

③熟食在食药前应保持滚烫的温度(60摄氏度以上)。

④即使在冰箱中也不能过久的储存食物。

⑤冷冻食物不要在室温下化冻。

为什么?如果以室温储存食物,微生物可迅速繁殖。

把温度保持在5摄氏度一下或者60摄氏度以上,可使微生物生长速度减慢或停止。

有些危险的微生物在5摄氏度以下仍能生长。

(5)使用安全的水和原材料①使用安全的水或者进行处理以保安全。

②挑选新鲜和有益健康的食物。

③选择经过安全加工的食物,例如经过低热消毒的牛奶。

④水果和蔬菜要洗干净,尤其如果要生吃。

⑤不吃超过保鲜期、保质期的食物。

为什么?原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。

受损和霉变的食物中可形成有毒化学物品。

食品安全基础知识

食品安全基础知识

食品安全基础知识1、什么是食品?食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

2、何为食品安全?食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

3、什么市预包装食品?预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

4、什么是食品添加剂?食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

5、什么是食品包装材料和容器?用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

6、什么是食品生产经营的工具、设备?用于食品生产经营的工具、设备,指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

7、什么是食品的洗涤剂、消毒剂?用于食品的洗涤剂、消毒剂,指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

8、何为保质期?保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

9、什么是食源性疾病?食源性疾病,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

10、什么是食物中毒?食物中毒,指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

11、什么是食品安全事故?食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

12:食品生产经营食品安全监管,《食品安全法》规定由哪个部门监管?国家市场监督管理部门。

13、什么是“五病”?“五病”是指患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。

患有“五病”的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

食品安全的基本知识

食品安全的基本知识

食品安全的基本知识随着生活水平的不断提高,人们越来越注重食品的安全问题。

然而,许多人对于食品的安全知识并不了解,容易购买到不安全的食品,给自己和家人带来健康隐患。

在此,介绍一些食品安全的基本知识,帮助大家更好地保障自己和家人的健康。

一、食品添加剂食品添加剂是现代食品生产过程中的常用材料,用来达到一些特殊的技术要求。

但是,过多地使用食品添加剂会影响人体健康。

因此,购买食品时应特别注意检查食品包装上是否添加了过多的化学物质。

此外,选择新鲜、健康的食材,避免过多地依赖食品添加剂。

二、食品保存正确的食品保存方法可以延长食品的保质期,防止细菌滋生。

下面介绍一些常见的食品保存方法:1.肉类:将肉类切成适当大小后分装,放入冷冻室中冷冻。

2.蔬菜:要保持蔬菜的新鲜,可将其放在冰箱的蔬菜室中最多保存3天。

如果需要长时间保存,可将蔬菜煮熟或蒸熟,然后放在密封保鲜袋中冷冻保存。

3.水果:选购成熟、新鲜的水果,不要将其放在阳光直射的地方。

如果需要保存一段时间,可将水果放在冰箱中。

三、食品烹饪不同的食品在烹饪过程中需要采取不同的方式。

下面是一些常见的食品烹饪技巧:1.肉类:不同的肉类需要采用不同的烹饪方式。

例如,牛肉需要用水煮或者用慢炖锅炖,猪肉需要煎炸或者用慢炖锅炖,鸡肉需要用水煮或者用烤箱烤。

2.蔬菜:蔬菜可以用煮、蒸、炒等方式烹饪。

不同的蔬菜需要采用不同的烹饪时间和方式。

3.海鲜:海鲜需要在加热后尽快食用,不宜留放太久。

在烹饪过程中,应该注意海鲜的清洗和处理,可以使用食盐、生姜等物质来除去异味和杀菌。

四、食品安全知识小贴士1.购买食品时,应注意商品包装是否完好无损。

2.选择新鲜、健康的食材,避免过多地依赖食品添加剂。

3.食品的烹饪和保存需要遵循科学的方法。

4.食品的安全和健康,与购买和存放食品的环境也有关系。

购买食品应选择干净卫生的商家,存放时也要注意环境卫生。

5.如发现食品出现了异常情况,应及时停止食用,并咨询医生或者卫生机构的专业人员。

食品安全知识资料(精选8篇)

食品安全知识资料(精选8篇)

食品安全知识资料食品安全知识资料(精选8篇)食品安全是大家都关注的话题,我们每天都离不开食物,所以,食品的安全就十分重要了。

以下是小编整理的食品安全知识资料,希望对大家有所帮助。

食品安全知识资料篇1一、什么是食品安全食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。

二、在您选购食品时,务必做到“六不买”1、无证无照经营的食品不能买。

在您选购食品时,尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。

如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的,一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件,您将很难追偿或索赔,合法权益无法保障。

2、有包装的食品标签内容不全的不能买。

标识内容不全、不清楚的包装食品,一般都不是正规食品生产企业生产的,存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买。

3、感觉不好的食品不能买。

感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。

这样的食品不能买。

4、假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。

假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。

因此,建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗。

5、露天经营的食品不能买。

露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具,其食品极易受到污染,直接影响到您的健康。

6、过期食品不能买。

购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质期。

一旦过期,食品质量就会发生变化,失去原有的风味和滋味,有的甚至会变质,食用后可能影响到您的健康,还可能发生食物中毒事件,这样的食品不能卖。

三、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外,消费者可以依据《食品安全法》,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。

30个食品安全小知识

30个食品安全小知识
25
桃、李、杏、梅等果仁含有植物毒素,严禁食用。
26
鸡蛋应冷藏保存,避免与异味食物接触,确保蛋壳无裂缝。
27
肉类应存放在低温环境中,冷藏或冷冻保存,并尽快食用。
28
剩饭菜应尽早放入冰箱保存,再食用时需彻底加热。
29
镀锌容器不可存放酸性食品或饮料,以免发生化学反应。
30
保健食品仅适用于特定人群,购买前应了解适用人群和食用方法。
30个食品安全小知识
序号
食品安全小知识
1
讲究个人卫生,饭前便后要洗手,保持手部清洁。
2
集体用餐时使用公勺公筷,避免交叉污染。
3
吃饭细嚼慢咽,利于营养吸收,专心吃饭,避免分心。
4
不在校园周边或街头无证无照摊贩购买食品,选择正规餐饮单位就餐。
5
不购买和食用颜色、味道异常或未烧熟煮透的菜肴。
6
均衡饮食,不挑食、不偏食,荤素搭配,科学补充营养。
19
注意牛奶的保存状态,出现胀包、结受者可选择酸奶或奶酪等乳制品,减少不适。
21
大豆是植物蛋白的重要来源,营养价值高,可适量食用。
22
发芽或变绿的土豆含有有毒物质,不可食用。
23
野生蘑菇不可随意采摘食用,以防中毒。
24
路边、树上、河沟边的野果不可随意食用,可能存在安全风险。
13
巧克力非营养品,热量高且营养价值低,不宜多食。
14
多喝白开水,少喝甜饮料,减少糖分摄入。
15
每日饮水多次少量,每次约200毫升,保持身体水分平衡。
16
了解人体所需六大营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
17
蔬菜是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源,每日需摄取。

食品安全知识内容

食品安全知识内容

食品安全知识内容食品安全知识内容一、食品储存1.储存环境及温度要求:不同食品需要不同的储存环境和温度。

一般来说,新鲜食品需要在低温下储存,避免细菌滋生。

肉类、鱼类等需要储存在冷冻室中,而蔬菜、水果等需要储存在冷藏室中。

2.不同食品的储存时间:每种食品都有其最佳储存时间。

例如,鸡蛋最好存放在冰箱中,并尽快在两周内食用完。

蔬菜和水果也应该在几天内食用完,以保持其新鲜度。

3.注意事项及建议:避免将食品储存过久,导致细菌滋生或食品变质。

定期清洁冰箱,保持冰箱内部干燥和整洁。

二、食品烹饪1.烹饪温度及时间要求:每种食品都需要不同的烹饪温度和时间。

正确掌握烹饪温度和时间可以保证食品的口感和质量。

2.烹饪方式及器具要求:烹饪食品时需要注意器具卫生和使用正确的烹饪方式。

例如,使用干净的炉具和烹饪器具,避免交叉污染。

3.注意事项及建议:在烹饪食品前要洗手,避免细菌污染。

不要使用过期或变质的食材,确保食品安全。

三、食品保质期1.食品保质期的含义:食品保质期是指食品在规定储存条件下保持其质量的期限。

超过保质期的食品不应该食用。

2.食品保质期的设定原则:食品保质期的设定通常基于食品的质量和口感的变化情况。

一般来说,食品在保质期内的口感和质量可以得到保证。

3.注意事项及建议:在购买食品时要注意检查食品的保质期,避免购买过期或变质的食品。

在储存食品时要注意储存环境和温度,避免食品变质。

四、食品添加剂1.食品添加剂的定义和作用:食品添加剂是指用于改善食品品质、色、香、味等方面的一种化学物质。

它可以让食品更加美味、更具营养价值,同时还可以延长食品的保质期。

2.食品添加剂的分类和添加原则:食品添加剂分为天然和人工合成两种。

天然食品添加剂通常来自植物或动物,如香料、色素等;人工合成食品添加剂则是通过化学合成方法制备的,如防腐剂、增稠剂等。

在添加食品添加剂时需要遵循国家规定的安全标准和使用原则。

3.注意事项及建议:在购买食品时要注意检查食品添加剂的种类和含量,避免购买含有过多添加剂的食品。

食品安全基础知识

食品安全基础知识

食品安全基础知识食品是人类赖以生存的必需品,食品安全是全人类共同关心的话题。

那么你对食品安全了解多少呢?以下是由店铺整理关于食品安全基础知识的内容,希望大家喜欢!食品安全基础知识一:1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?根据世界卫生组织的定义,食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在,是一个绝对概念。

食品质量主要有以下几个方面的要求:(1)有营养价值;(2)有较好的色、香、味和外观形状;(3)无毒、无害,符合食品卫生质量要求。

2、什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。

随着科学技术的不断发展,各种化学物质的不断产生和应用,有害物质的种类和来源也进一步繁杂,食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害。

食用被污染的食品导致机体损害,常表现为:(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。

(2)造成急性食品中毒。

(3)引起机体的慢性危害。

食品污染的防制主要有:(1)开展卫生宣传教育;(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督,把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;(4)加强农药管理;(5)灾区要特别加强食品运输,贮存过程中的管理,防止各种食品意外污染事故的发生。

3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗?绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品,而是指:按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

食品安全基本知识

食品安全基本知识

食品安全基本知识食品安全是指食品不含有有害物质,不受细菌、病毒等污染,不引起食物中毒和其他健康问题的状态。

食品安全对于每个人来说都至关重要,我们应该了解一些基本的食品安全知识,以保障自己和家人的健康。

1. 选择新鲜食材:购买食材时要注意选择新鲜、无异味、无变质的食品。

新鲜的食材更有营养,也更不容易引起食物中毒。

购买肉类时要注意肉色鲜红,不要选择有血迹或肉质发黑的肉品。

2. 注意食品保存:正确储存食物是确保食品安全的重要环节。

生鲜食材应放置在冰箱中,避免与其他食材交叉污染。

开封的食品要密封保存,避免细菌感染。

过期的食品应立即丢弃,不要尝试食用。

3. 清洁卫生:在食品的储存、加工和食用过程中,保持清洁卫生是非常重要的。

在食品加工前要洗净双手和工具,并保持厨房环境整洁。

食材洗净后要彻底晾干,避免细菌滋生。

熟食和生食要分开摆放,避免交叉污染。

4. 烹饪温度:烹饪食物时要确保达到适当的温度,以杀灭病菌和寄生虫。

肉类制品和蛋类要彻底煮熟,确保内部温度达到适宜水平。

避免生食或半生食,以免感染寄生虫或细菌。

5. 饮用水安全:饮用水是我们日常生活中必不可少的,确保饮用水的安全也是保障健康的关键。

饮用水要经过过滤和消毒处理,避免因为水质问题引起的疾病。

家庭可以使用滤水器或煮沸水的方式来保证饮用水的安全。

6. 注意食品添加剂:食品添加剂是指为了改善食品质量、保鲜、调味等目的而加入的物质。

在购买加工食品时要仔细阅读标签,了解添加剂的种类和用途。

避免过量摄入有害添加剂,尽量选择不含或添加较少的食品。

7. 注意食品过敏:一些人对某些食物过敏,食用后容易出现过敏反应。

了解自己的过敏食物,并避免摄入,以免引发过敏症状。

同时,购买加工食品时要仔细阅读标签,避免摄入过敏源。

8. 食品安全知识普及:食品安全是一个社会问题,每个人都应该有基本的食品安全知识。

我们可以通过参加食品安全宣传活动、学习相关知识等方式来提高我们自己的食品安全意识,也可以向周围的人传播食品安全知识,共同维护食品安全。

食品安全常识十条

食品安全常识十条

食品安全常识十条食品安全是我们生活中非常重要的一个方面,它关系到我们每个人的身体健康。

在日常生活中,我们需要了解一些基本的食品安全知识,以便保障自己和家人的健康。

下面将介绍食品安全常识十条。

一、选购食品选购食品时,要选择质量好、没有变质、没有过期的食品。

可以通过观察包装上的生产日期、保质期等信息来判断是否过期或者变质。

对于新鲜蔬菜和水果,可以通过观察外表是否有破损、腐烂等情况来判断是否新鲜。

二、储存食品储存食品时,要注意避免受潮、受污染和变质。

各种不同类型的食物有不同的储存方法和条件。

例如,肉类应该在冰箱中保存,并且应该在规定时间内吃完;蔬菜水果应该放在干燥通风处保存;干货应该放在干燥通风处保存等。

三、加工烹饪加工烹饪时要注意卫生问题,避免交叉污染。

例如,在处理生肉和熟食时要使用不同的刀具和砧板,以免细菌交叉感染。

在烹饪过程中,要确保食物彻底加热,避免生食或未煮熟的食品。

四、避免食品中毒避免食品中毒是非常重要的一个方面。

在日常生活中,我们应该注意以下几点:1.不吃过期或变质的食品。

2.不吃没有经过加工或煮沸的水果和蔬菜。

3.避免吃生肉和生海鲜。

4.避免吃未经消毒处理的水产品。

5.不随意购买路边摊等无证经营的小摊贩出售的食品。

五、保持清洁卫生保持清洁卫生是预防食品污染和交叉感染的关键。

在日常生活中,我们应该注意以下几点:1.勤洗手,在接触到任何可能带有细菌、病毒等微生物污染物后都要及时用肥皂清洗双手;2.定期清洗厨房用具和设备,并保持干净整洁;3.保持良好的个人卫生,如勤洗澡、剪指甲、换衣服等。

六、食品标签的解读食品标签上有很多信息,包括成分、营养成分、生产日期等。

在选购食品时,我们应该仔细阅读这些信息,了解所购买的食品是否符合自己的需求和健康状况。

七、避免过度饮食过度饮食会导致身体负担过重,增加患病的风险。

因此,在日常生活中,我们应该注意以下几点:1.避免暴饮暴食;2.适量摄入营养均衡的食物;3.不要频繁吃垃圾食品。

食品安全知识教育

食品安全知识教育

食品安全知识教育
食品安全是一个重要的话题,关乎每个人的健康。

通过教育人
们食品安全的知识,可以提高公众对食品安全的意识,从而减少食
品安全事故的发生。

以下是一些基本的食品安全知识,希望能够帮
助大家更好地保护自己的健康。

1. 食品存储:正确的食品存储可以防止食物变质和细菌滋生。

应尽量避免将生食和熟食混合存放,生食应放在冰箱中,并注意冷
藏温度的控制。

熟食应确保充分加热和储存,特别是在高温季节。

2. 手卫生:洗手是预防食品污染的重要措施。

在处理食品之前
和之后,务必用肥皂和清水洗手,确保双手干净。

3. 食品烹饪:将食物加热到足够高的温度,可以有效杀灭细菌,尤其是禽类和肉类产品。

确认食物充分熟透后才食用,避免食物中
有生肉。

4. 食品交叉污染:不同食物之间的交叉污染可能导致食品安全
问题。

例如,用同一把刀切生肉和水果,就可能将细菌从生肉传到
水果上。

因此,在处理不同食物时,应使用不同的器具和切菜板,
避免交叉污染。

5. 过期食品:过期食品可能会对健康造成危害。

在购买食品时,要查看食品的保质期,并避免购买已过期的食品。

在使用食品时,
及时清理冰箱和食品储存区,以保证食物的新鲜和安全。

通过加强食品安全知识的教育,我们可以人人参与,共同保障
食品安全。

只有做到科学存储、正确烹饪、勤洗双手、避免交叉污
染和合理选择食品,我们才能够享受到健康的饮食。

希望大家能够
重视食品安全问题,让我们的生活更加健康和安全。

参考资料:。

食品安全知识内容

食品安全知识内容

食品安全知识内容
食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售等环节以及消费过程中,不受任
何有害因素影响,符合人体健康要求的状态。

以下是一些食品安全知识的内容:
1. 卫生原则:饭前饭后要洗手,饮食用具要干净,炊具厨房要保持清洁。

2. 食品添加剂:了解食品添加剂的种类和作用,避免过量食用含添加剂过多的食品。

3. 食品存储:食品要保持在适当的温度和湿度下储存,避免变质和细菌滋生。

4. 食品包装:选择完好无损、合法合规的食品包装,避免购买过期或破损的食品。

5. 食品购买:选择正规渠道购买食品,关注食品的生产日期、保质期和生产厂家信息。

6. 生鲜食品:生鲜食品要注意保持新鲜,避免变质和感染细菌。

7. 食品烹饪:食品加热要彻底,确保熟透,避免食用生熟不均的食品。

8. 饮食均衡:合理搭配各类食品,注意膳食均衡,避免单一食物过量。

9. 饭菜处理:煮熟炖透,避免食用变质发霉的饭菜。

10. 食品过敏:了解自己是否对某些食物过敏,避免食用会引发过敏反应的食品。

通过增加对食品安全的了解和注意食品安全常识,可以减少食品相关的健康风险,并
保证安全健康的饮食。

食品安全十大基本常识

食品安全十大基本常识

食品安全十大基本常识
食品安全是人们生活中非常重要的一环,关乎着每个人的健康。

因此,了解食
品安全的基本常识是非常必要的。

下面就为大家介绍食品安全的十大基本常识,希望能够帮助大家更好地保护自己和家人的健康。

第一,选择新鲜食材。

购买食材时,要选择新鲜、无异味、无霉斑的食材,避
免购买变质食材。

第二,注意食品保存。

生鲜食材要及时放入冰箱保存,熟食要避免长时间放置
在室温下,尤其是夏季。

第三,避免食品交叉污染。

生食和熟食要分开加工,避免交叉污染,熟食要放
在密封容器中保存。

第四,注意食品加工卫生。

食品加工前要洗手、洗菜、切菜板要分开使用,烹
饪食品要煮熟煮透。

第五,避免食品中毒。

食品中毒是常见的食品安全问题,要避免食用过期食品、不洁食品,尤其是家中有小孩的家庭。

第六,避免食品添加剂。

尽量选择无添加剂的食品,避免摄入过多的化学物质。

第七,注意食品过敏。

有过敏史的人要避免食用对自己有过敏反应的食品,如
海鲜、花生等。

第八,合理膳食。

合理搭配膳食,多吃蔬菜水果,适量摄入主食和蛋白质食品,避免偏食。

第九,注意食品安全常识。

了解食品安全的相关知识,学会识别食品安全隐患,保护自己和家人的健康。

第十,加强食品安全监管。

支持国家食品安全监管工作,举报食品安全问题,维护自己和社会的食品安全。

总之,食品安全是每个人都要关注的重要问题,希望大家能够牢记这十大基本常识,保护自己和家人的健康,共同维护食品安全。

有关食品安全的基本知识有哪些

有关食品安全的基本知识有哪些

有关食品安全的基本知识有哪些每天我们都在吃各种东西,水果,米饭,蔬菜,但是这些东西都要注意食品安全,即食品卫生。

那么你吃的东西卫生吗?下面是小编为大家整理的食品安全的基本知识有哪些,希望对你们有帮助。

食品安全小常识一、什么是食品质量?(一)明示的食品质量安全:包括食品标签、食品说明中阐明的要求,消费者明确提出的要求。

(二)内在的食品质量内容:包括:一是食品必须保证的食品安全,不能造成对人体的危害。

二是必须履行的内容。

指法律法规及强制性标准的要求。

三是包括安全性、营养性、可食用性等要求。

所谓的安全性,是指食品在消费者食用、储运、销售等过程中,保障人体健康和安全的能力。

所谓的营养性,是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。

食品的可食用性是指食品可供消费者食用的能力。

任何食品都具有其特定的可食用性。

二、食品质量安全包括哪些内容?一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。

按食品污染的性质来分,有生物性污染、化学性污染、放射性污染。

按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染、销售污染;二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

这些食品工业的新技术多数采用化工、生物以及其他的生产技术。

采用这些技术生产加工出来的食品对人体有什么影响,需要一个认识过程,不断发展的新技术不断带来新的食品质量安全问题;三是滥用食品标识。

食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分。

各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。

因此,食品标识对消费者选择食品的心理影响很大。

食品标识的滥用,主要有以下几个方面:(1)伪造食品标识。

如伪造生产日期、冒用厂名厂址,冒用质量标志;(2)缺少警示说明;(3)虚假标注食品功能或成分,用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分;(4)缺少中文食品标识。

进口食品,甚至有些国产食品,利用外文标识,让国人无法辨认。

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食品安全基本知识饮食安全小常识1一、食品安全常识1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品二、选购冷饮食品的方法1、看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用。

3、闻香味:产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味。

若有异味,则表明已变质。

4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

5、观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。

如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。

另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调,女性月经紊乱等病症发生。

三、怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质。

鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行。

鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味。

如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用。

奶粉:正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结快和异味。

选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解。

另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。

酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。

当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。

甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下。

如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味,说明其卫生质量不良,不能食用。

10、已加工的食物被污染。

四、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;3、不光顾无证无照的`流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;5、不随便吃野菜、野果。

野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。

瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。

人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。

会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。

吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食。

饮食安全小常识2易污染的食物夏季气温升高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,食物易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。

熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒。

一般来说,易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主,海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题食物中毒可出现多种症状食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。

食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至可致休克。

食物中毒后的应急措施食物中毒发生后,千万不要恐慌,自乱阵脚,可以采取以下应急措施:1、饮水立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

2、催吐用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

3、处理将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。

饮食安全小常识31、每次给宝宝的饭菜要“以销定产”,不宜过多,尽量一次吃完;如果吃不完,放在冰箱中保留时间也不宜超过24小时,再次食用前一定要充分加热煮沸,以防食物被病菌污染。

只要掌握“饮食不过量,食物新熟鲜”的原则,基本可让宝宝过个好节了。

2、少喝饮料。

宝宝大多爱喝饮料,平日里,妈妈会限制一下,可到了节假日,妈妈也就放宽控制了。

喝过多的饮料,会伤害宝宝的肠胃,还会影响睡眠。

3、不要给宝宝喝酒,否则会乐极生悲!吃饭时,大人应盯紧自己的酒杯,吃完饭及时将酒杯收掉,免得宝宝因为好奇而尝试,导致酒精中毒。

4、不要过食积食。

节日里,宝宝因为吃的东西杂,易导致消化功能紊乱,尤其是先热食后冷食,更容易造成胃内“打架”。

5、饮食一定要有规律。

饥饱不均会干扰胃肠道的消化功能,影响消化能力。

掌握好正餐与零食的时间,饭前控制宝宝不吃零食,这点尤其重要。

6、勤洗手,把住“病从口入”关。

饭前、便后都要洗手。

正确的洗手方法很重要,双手用肥皂搓揉并在流动的水中充分冲洗。

7、把坚果,尤其是花生,放在宝宝够不到的地方。

防止宝宝被卡住窒息,在宝宝吃鱼时,也要格外小心,以防鱼剌卡喉。

8、有过敏体质的宝宝,妈妈还要小心不要让他接触到容易导致过敏的食物。

9、常吃宵夜,会得胃癌,因为胃得不到休息;吃太饱会睡不着,引起失眠问题,摄入过油腻食物,容易堆积脂肪,引起发胖。

10、鸡蛋胆固醇比较高,每天吃多少鸡蛋要因人而异,年轻人可以吃多点,中老年人以每天不超过1个为宜。

11、睡前不宜喝茶:茶当中有许多生物碱,如咖啡碱、茶碱等物质,人体吸收后对中枢神经系统有明显的兴奋作用,能消除疲劳,振奋精神、所以睡前不能喝茶会导致失眠。

饮食安全小常识4搭配营养,合理膳食食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。

这四类食物中,谷类含淀粉多一些,肉类含蛋白质和脂肪多一些,蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些,奶和奶制品类含蛋白质、脂肪,部分维生素和钙等。

因此,为了满足人体的需要,应该进食各类食物做到合理膳食。

所谓合理膳食就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。

培养习惯,科学进餐养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康,促进身体发育,有着重要意义。

怎样培养良好的饮食习惯呢?1、一日三餐,按时进餐。

通常学校里上午安排的课多,学生的学习比较紧张,能量的消耗比较大。

不吃早餐或早餐吃得不好的学生,往往在上完两节课以后,就处于半饥饿状态,而出现头晕,心慌,注意力不集中等现象,会影响学习的效果,长期这样下去,还会影响身体健康。

因此学生应该吃饱、吃好早餐。

午餐很关键,既要补充上午的`热量消耗,又要为下午的学习和活动作热量储备,因此,午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。

晚餐一般清淡些。

总的来说,每日摄入的总热量中,早餐的热量占30%,午餐的约占40%,晚餐的约占30%。

所以,中学生必须要保证一日三餐,按时进餐。

2、不偏食,不挑食,不暴饮暴食。

有的学生有偏食、挑食的不良习惯,这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康。

有的学生不喜欢吃蔬菜,水果和肉类,从而导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。

有的学生在逢年过节,遇到好吃好喝的,不注意节制饮食,暴饮暴食,这样做就会引起胃,肠功能的紊乱,严重的还会引起急性胃肠炎,肠梗阻等疾病。

中学生处于身体发育的重要时期,要纠正偏食、挑食和暴饮暴食等不良习惯,应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。

3、饭后不宜立即进行剧烈运动。

参加体育运动能促进消化系统的功能,增进食欲,但在一定条件下,体育运动与消化之间又有一定的矛盾。

如果饭后立即进行剧烈的体育运动会对消化有抑制作用,因为人在运动过程中,会作适应性调节,使肌肉的血液流量增大,而流经消化器官的血液量就减少,这会导致胃、肠蠕动减弱,消化腺的分泌能力降低,因而影响消化。

经常这样做,会引起消化不良和胃、肠疾病,因此,饭后不宜进行剧烈的运动。

一般饭后休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜。

同时,若进行了较长时间的剧烈运动,应该休息20—30分后再吃饭。

注重卫生,健康用膳良好的卫生是健康的前提,在饮食卫生方面应该注意些什么呢?①饭前便后要洗手,防止病从口入;②不喝生水,不吃未经洗净的瓜果、蔬菜;③不吃过期、变质、假冒伪劣食品;④不可边进餐边说话边看电视;⑤讲究个人卫生,勤剪指甲、勤理发,大力消灭苍蝇;⑥不用不洁餐具;⑦进餐时,不要面对别人咳嗽、打喷嚏,也不要随地吐痰。

饮食安全小常识5食品安全知识1:矿物油的那些事儿矿物油是什么?矿物油又名白油、石蜡油、液体石蜡,是以物理蒸馏的方法从石油中提炼出的液态烃类混合物,包括烷烃、芳香烃、环烷烃等。

矿物油根据用途不同分为工业级矿物油、化妆品级矿物油、食品级矿物油等,分别在机械和电气等工业、化妆品生产、生物医药、食品生产等领域被广泛应用。

食品中的矿物油从哪来?食品中的矿物油主要来自生产过程的污染和包装材料的迁移,比如用含矿物油的颜料、油墨印制食品包装纸,在生产过程中使用矿物油作为加工助剂,或以矿物油作为润滑剂等。

很多食品中都可能含有矿物油,但是通常脂肪含量高的食品更容易被矿物油污染,比如辣椒油和巧克力。

矿物油对人体健康有害吗?其实,食品级矿物油经过精炼,其中的有害成分已被尽可能去除,是国家允许使用的食品添加剂(加工助剂),可作为消泡剂、脱模剂、防黏剂、润滑剂在发酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工工艺中使用,欧美国家也允许其用作食品添加剂。

矿物油也是化妆品中广泛使用的成分,某些婴儿润肤油的主要成分就是矿物油。

再举一个身边的例子,面包在烘焙前需要在烤盘底部和周边抹上些矿物油,便于面包出炉后脱模。

由此看来,矿物油并非什么可怕的毒物,其危害被某些媒体过分夸大了。

含矿物油的食品能吃吗?矿物油不是直接加入食品中的成分,而是从食品包装或生产过程中带到食品中的,含量通常比较低,而且此类包装食品的食用量也不大,由此摄入的矿物油跟我们在日常生活中接触的矿物油量相比微不足道,对健康的影响无需过分担心。

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