九年级化学下册第12单元化学与生活课题1人类重要的营养物质课件新版新人教版
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九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 (新版)新人教版
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人教版九年级下册化学+第十二单元化学与生活+课题1《人类重要的营养物质》课件(共31张PPT)
休克等
6、人体消化糖类的过程
人体内糖类的代谢过程： 淀粉
摄入
人体
酶
麦芽糖
酶 酶 酶 酶
二氧化碳、水和热量 脂肪 淀粉
葡萄糖
C6H12O6 + 6O2
酶 6CO + 6H O 2 2
知识积累
优质大米与霉变大米
变 为 不 “ 法 商 黑贩 米将 ” 霉 变 大 米
三、油脂 1、组成： 含C、H、O三种元素 2、油脂的分类及存在状态 植物油脂 常温呈液态，称为油 动物油脂 常温呈固态，称为脂肪 3、主要来源 植物种子、动物油脂，肥肉 4、功能 维持生命活动的备用能源(20%~25%) 5、油脂与健康的关系 要适量，太多：导致消化不良、肥胖； 太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。
讨 论
1. 已走入我们寻常百姓家中的羊毛衣物，为 什么不能用普通肥皂（呈碱性）来洗涤？
因为羊毛衣物中含有蛋白质，蛋白质在碱的条件下其结 构会受到破坏，而普通肥皂呈碱性，所以不能用普通肥 皂来洗涤
【思考】近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲 醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而 引起的疼痛，请你说出原因。
.缺少氧气量=10L －4L=6L
答：她将缺少6 L氧气。
练一练
血红蛋白的相对分子质量为68000 ，经测定其中铁的质量分数为 0.335%，则每个血红蛋白分子中 铁原子的个数为多少？
知识积累
3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血 红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白， 随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体 内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳， 携带到肺部呼出。
二、糖类
1、组成：由C、H、O三种元素组成的化合物
6、人体消化糖类的过程
人体内糖类的代谢过程： 淀粉
摄入
人体
酶
麦芽糖
酶 酶 酶 酶
二氧化碳、水和热量 脂肪 淀粉
葡萄糖
C6H12O6 + 6O2
酶 6CO + 6H O 2 2
知识积累
优质大米与霉变大米
变 为 不 “ 法 商 黑贩 米将 ” 霉 变 大 米
三、油脂 1、组成： 含C、H、O三种元素 2、油脂的分类及存在状态 植物油脂 常温呈液态，称为油 动物油脂 常温呈固态，称为脂肪 3、主要来源 植物种子、动物油脂，肥肉 4、功能 维持生命活动的备用能源(20%~25%) 5、油脂与健康的关系 要适量，太多：导致消化不良、肥胖； 太少：会妨碍脂溶性维生素的吸收。
讨 论
1. 已走入我们寻常百姓家中的羊毛衣物，为 什么不能用普通肥皂（呈碱性）来洗涤？
因为羊毛衣物中含有蛋白质，蛋白质在碱的条件下其结 构会受到破坏，而普通肥皂呈碱性，所以不能用普通肥 皂来洗涤
【思考】近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲 醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而 引起的疼痛，请你说出原因。
.缺少氧气量=10L －4L=6L
答：她将缺少6 L氧气。
练一练
血红蛋白的相对分子质量为68000 ，经测定其中铁的质量分数为 0.335%，则每个血红蛋白分子中 铁原子的个数为多少？
知识积累
3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血 红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白， 随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体 内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳， 携带到肺部呼出。
二、糖类
1、组成：由C、H、O三种元素组成的化合物
九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质课件新版新人教版
4、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食某 同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食： 豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_米__饭___； 该同学还需要补充的食物是_青__菜__等____。
作业设置
评析你的一日三餐是否是一种合理的营 养搭配
维持人体的 组织更新
血红蛋白
由_蛋_白__质_和_血__红_素__构成， 在吸入_氧_气__和呼出_二_氧_化__碳 的过程中起_载__体__作用。
讨论思考
用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保 存，原因是什么？
多识一点 蛋白质的变性
蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、 紫外线、超声波、高电压）和化学因素 （如甲醛、酸、碱、有机溶剂、重金属盐） 的影响，其结构会被破坏，失去生物活性， 如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。
构成 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
种类 很多种：如血红蛋白、酶等
食物 来源
人体蛋白质代谢
放出热量
含
蛋
白 质 的
水 在胃肠
氨 基
食 道里 酸
物
氧化
通 过 肠 壁 进 入 血 液
重新组成
CO(NH2)2、 CO2、H2O等
人体所需的 各种蛋白质
供人体活 动的需要
排出体外
维持人体的 生长发育
植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。
花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
食物 来源
人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的 分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨 碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（因脂溶性维生素A、
D、E、K只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。）
二.糖类
作业设置
评析你的一日三餐是否是一种合理的营 养搭配
维持人体的 组织更新
血红蛋白
由_蛋_白__质_和_血__红_素__构成， 在吸入_氧_气__和呼出_二_氧_化__碳 的过程中起_载__体__作用。
讨论思考
用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保 存，原因是什么？
多识一点 蛋白质的变性
蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、 紫外线、超声波、高电压）和化学因素 （如甲醛、酸、碱、有机溶剂、重金属盐） 的影响，其结构会被破坏，失去生物活性， 如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。
构成 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
种类 很多种：如血红蛋白、酶等
食物 来源
人体蛋白质代谢
放出热量
含
蛋
白 质 的
水 在胃肠
氨 基
食 道里 酸
物
氧化
通 过 肠 壁 进 入 血 液
重新组成
CO(NH2)2、 CO2、H2O等
人体所需的 各种蛋白质
供人体活 动的需要
排出体外
维持人体的 生长发育
植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。
花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
食物 来源
人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的 分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨 碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（因脂溶性维生素A、
D、E、K只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。）
二.糖类
九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质课件1新人教版
第十二单元
化学与生活
•精选
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•1
你喜欢吃
和
吗？
经常吃对身体有益吗？
•精选 •最新精品中小学课件 •2
……
这些饮料中的营养全面吗？
•精选 •最新精品中小学课件 •3
课题1
（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）
人类重要的营养物质 . . . .
一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的 主要原料。也是重要的营养 物质，能为人体 提供能量。
•精选 •最新精品中小学课件 •4
•精选
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•5
血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过 程中起着载体的作用。
新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性 肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟 或长期被动吸烟导致肺癌。
！ ！！
•最新精品中小学课件
酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
食用甲即入住？
•精选 •6
二、糖类
是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食 物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。 淀 粉 ： (C6H10 O5)n
葡萄糖 ： C6H12O6
蔗
•精选
糖 ： C12H22O11
•最新精品中小学课件 •7
三、油脂
在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物 油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它 是重要的供能物质，是维持生命活动的备用 能源。
•精选
•最新精品中小学课件
•8
四、维生素
在人体内需要量很小，但它们可以起到调节 新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内不能合成，需要从食物中 摄取。 维生素A ——— 夜盲症 维生素C ——— 坏血病 维生素D ——— 佝偻病
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和
吗？
经常吃对身体有益吗？
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课题1
（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）
人类重要的营养物质 . . . .
一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的 主要原料。也是重要的营养 物质，能为人体 提供能量。
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血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过 程中起着载体的作用。
新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性 肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟 或长期被动吸烟导致肺癌。
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酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
食用甲即入住？
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二、糖类
是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食 物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。 淀 粉 ： (C6H10 O5)n
葡萄糖 ： C6H12O6
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三、油脂
在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物 油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它 是重要的供能物质，是维持生命活动的备用 能源。
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四、维生素
在人体内需要量很小，但它们可以起到调节 新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内不能合成，需要从食物中 摄取。 维生素A ——— 夜盲症 维生素C ——— 坏血病 维生素D ——— 佝偻病
九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重
___________________________ 的 主 要 原 料 。 (2)存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主
要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。植
物的种子(如花生氨、大基豆酸)。
(3)构成：由多种_____________(如丙氨酸、甘 氨酸等)构成。
课前预习
2．糖类：
(1)功能：是生命活动的主要供__能________物质，
等)物质对人体健康有害。 用甲醛浸泡过的食物，发 霉的食品不能食用。
对点训练
知识点1：六大营养物质
1．鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是( D )
A．油脂
B．糖类
C．维生素
D．蛋白质
2．小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应
及时补充的食物是( C)
A．鸡蛋
B．蔬菜
C．葡萄糖水
D．米饭
对点训练
芝麻酱 每100g含有： 蛋白质：19.2g 脂肪：52.7g 糖类：16.8g 维生素A：17ug 铁：50.3mg 硒：4ug 钙：720mg (提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A．不含微量元素
B．不含糖类和油脂
C．婴儿要慎用
D．钙含量高于蛋白质
是( A)
A．米饭
B．蔬菜
C．肉类
D．蛋类
课堂反馈
8．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，
配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均
衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是
( B)
A．猪油和菜油
B．鸡蛋和牛肉
C．小白菜和大白菜
D．白糖和红糖
9．人体缺乏下列哪中维生素，会引起坏血症( C )
食物中摄取。 (1)存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物 肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等。
要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。植
物的种子(如花生氨、大基豆酸)。
(3)构成：由多种_____________(如丙氨酸、甘 氨酸等)构成。
课前预习
2．糖类：
(1)功能：是生命活动的主要供__能________物质，
等)物质对人体健康有害。 用甲醛浸泡过的食物，发 霉的食品不能食用。
对点训练
知识点1：六大营养物质
1．鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是( D )
A．油脂
B．糖类
C．维生素
D．蛋白质
2．小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应
及时补充的食物是( C)
A．鸡蛋
B．蔬菜
C．葡萄糖水
D．米饭
对点训练
芝麻酱 每100g含有： 蛋白质：19.2g 脂肪：52.7g 糖类：16.8g 维生素A：17ug 铁：50.3mg 硒：4ug 钙：720mg (提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A．不含微量元素
B．不含糖类和油脂
C．婴儿要慎用
D．钙含量高于蛋白质
是( A)
A．米饭
B．蔬菜
C．肉类
D．蛋类
课堂反馈
8．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，
配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均
衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是
( B)
A．猪油和菜油
B．鸡蛋和牛肉
C．小白菜和大白菜
D．白糖和红糖
9．人体缺乏下列哪中维生素，会引起坏血症( C )
食物中摄取。 (1)存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物 肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等。
九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质课件 (新版)新人教版
第十八页，共21页。
5、某果冻产品包装袋上的品名和配料表如 下: 配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬 酸 ⑥维生素A⑦维生素B⑧食用(shíyò ng)色素
请回答:
(1)该产品中属于营养素的有(填序号)___①__②__③__④_ ⑥⑦
(2)幼儿及青少年缺钙会患_____佝__偻__病_______ ， 该产品中的__乳__酸__钙可以补充(bǔchōng)钙元素. (食3要)人均体衡中。缺少配料中的__维__生__素，A会引起夜盲症，所以饮
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
第九页，共21页。
油脂
作用
1、重要(zhòngyào)的供能物质，提供人体 所需能量 的20%~25%； 2、人体贮存的脂肪作为备用能源。
植物油呈液态，称为油；
组成 动物油脂(yóuzhī)呈现固态，称为脂肪。
种类 花生油、豆油、菜籽油、牛油(niú yóu)、奶油
B．糖类
C．油脂
D．维生素
第十七页，共21页。
3.现有A 黄瓜 B面粉 C菜子油 D加碘盐 E矿泉 水 五种(wǔ zhǒnɡ)物质,其中主要为人体提供能 量的是B____提供维生素的是__A___提供脂肪的是 _____C_
4、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食 某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭(mǐfàn)； 副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是 ______；米该饭同学还需要补充的食物是 ____青_菜__(等_m_ǐf。àn)
第十三页，共21页。
第十四页，共21页。
通过学习(xuéxí),我们每天的食物如何搭配， 营养才会均衡合理，身体才会健康呢?
食物多样，谷物为主;多吃新鲜蔬菜和水果; 经常吃豆、奶类及制品;经常吃适量鱼、禽肉类;少吃肥 肉和荤油;食量与体育活动要平衡;保持适宜体重;不酗 酒,不吸烟(xī yān)，不吃变质的食物。
5、某果冻产品包装袋上的品名和配料表如 下: 配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬 酸 ⑥维生素A⑦维生素B⑧食用(shíyò ng)色素
请回答:
(1)该产品中属于营养素的有(填序号)___①__②__③__④_ ⑥⑦
(2)幼儿及青少年缺钙会患_____佝__偻__病_______ ， 该产品中的__乳__酸__钙可以补充(bǔchōng)钙元素. (食3要)人均体衡中。缺少配料中的__维__生__素，A会引起夜盲症，所以饮
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
第九页，共21页。
油脂
作用
1、重要(zhòngyào)的供能物质，提供人体 所需能量 的20%~25%； 2、人体贮存的脂肪作为备用能源。
植物油呈液态，称为油；
组成 动物油脂(yóuzhī)呈现固态，称为脂肪。
种类 花生油、豆油、菜籽油、牛油(niú yóu)、奶油
B．糖类
C．油脂
D．维生素
第十七页，共21页。
3.现有A 黄瓜 B面粉 C菜子油 D加碘盐 E矿泉 水 五种(wǔ zhǒnɡ)物质,其中主要为人体提供能 量的是B____提供维生素的是__A___提供脂肪的是 _____C_
4、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食 某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭(mǐfàn)； 副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是 ______；米该饭同学还需要补充的食物是 ____青_菜__(等_m_ǐf。àn)
第十三页，共21页。
第十四页，共21页。
通过学习(xuéxí),我们每天的食物如何搭配， 营养才会均衡合理，身体才会健康呢?
食物多样，谷物为主;多吃新鲜蔬菜和水果; 经常吃豆、奶类及制品;经常吃适量鱼、禽肉类;少吃肥 肉和荤油;食量与体育活动要平衡;保持适宜体重;不酗 酒,不吸烟(xī yān)，不吃变质的食物。