浅述食品样品前处理对农药残留检验结果的影响
食品中农药残留检测的样品前处理技术解析
食品中农药残留检测的样品前处理技术解析摘要:食品中农药残留问题一直备受关注，因此高效、准确的农药残留检测技术具有重要意义。
样品前处理作为农药残留检测的关键环节，对提高检测方法的灵敏度、准确性和可重复性起着至关重要的作用。
本文探讨了食品中农药残留检测的常见样品前处理技术，包括样品采集、样品处理和提取、净化和浓缩等步骤，并对各种技术的原理、特点和应用进行了详细介绍。
关键词：食品检测；农药残留；技术；探讨引言食品中农药残留的存在给人们的健康带来了潜在威胁，因此对食品中农药残留的检测要求越来越高。
样品前处理作为检测的关键环节，能够提高检测灵敏度、准确性和可重复性，因此被广泛应用于食品中农药残留的检测。
1.样品采集样品采集是农药残留检测的第一步，直接关系到后续检测的准确性。
合理选择采样点位、采样时间和采样方法对农药残留检测具有重要影响。
常见的采样方法包括随机采样、固定点位采样和代表性采样。
2.样品处理和提取样品处理和提取步骤在食品中农药残留检测中起着关键作用。
这一步骤的目标是去除食品基质中的干扰物质，并有效地提取出目标农药，以便后续的分析和测定。
常用的样品处理技术包括以下方法。
（1）研磨：研磨是将固态食品样品粉碎成细粉末的过程。
这种方法可以增大样品与提取溶剂之间的接触面积，有助于提高提取效率和均匀性。
研磨可以使用研钵、研磨机等设备进行。
（2）切割：对于固体食品样品，切割可以将样品切成较小的块状，以便提取过程中溶剂更好地渗透到样品内部。
切割可以使用刀具、剪刀等工具进行。
（3）粉碎：粉碎是将固体食品样品破碎成较小的颗粒或粉末的过程。
这种方法有助于增大样品表面积，提高溶剂的渗透性和提取效率。
粉碎可以使用研钵、研磨机、搅拌器等设备进行。
样品提取是将目标农药从食品基质中有效提取出来的过程，常用的提取技术包括。
（1）溶剂提取：溶剂提取是最常用的样品提取方法之一。
它涉及将样品与合适的溶剂（如乙腈、甲醇等）接触和混合，以使目标农药从固体食品基质中溶解到溶剂中。
论食品农药残留检测中样品前处理技术
论食品农药残留检测中样品前处理技术摘要：笔者主要从目前较常见的前处理技术方面概述了本文主题，旨在与广大同行共同探析。
关键词：食品；农药残留；前处理技术引言近年来，由于农药大量使用引发的食品安全问题日益突出，食品中农药残留问题倍受关注。
研究指出，全世界每年使用的 400 多 t 农药中大部分进入土壤、空气及水体，这给人类和社会带来不可估量的危害。
目前解决农药残留问题的重要手段是提高农药残留检测技术。
农药残留分析技术主要包括样品前处理技术和农药残留测定技术。
样品前处理技术是指将食品中的农残样品最大限度地提取出来，这是农药残留检测技术的关键步骤，决定着整个检测分析的准确性和可靠性。
为对食品农药残留进行高质量检测，应将残留农药有效的从样品中提取出来，以便下一步检测工作的顺利开展。
因为食品残留农药含量较低，且基质较为复杂，存在着多种干扰因素，这就直接加大了检测工作的难度，传统检测技术也在不断优化与完善之中，各项检测处理技术科技含量正在不断增加，样品前处理技术正在不断完善之中，值得对其进行深入探究。
一、目前较常见的前处理技术1.索氏提取技术农药残留(Soxhlet Extraction)索氏提取技术是最早使用且常用的农药残留提取方法。
又名连续提取法。
利用溶剂回流和虹吸原理,使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取,所以萃取效率较高。
萃取前应先将固体物质研磨细,以增加液体浸溶的面积。
然后将固体物质放在滤纸套内,放置于萃取室中。
如图安装仪器。
当溶剂加热沸腾后,蒸汽通过导气管上升,被冷凝为液体滴入提取器中。
当液面超过虹吸管最高处时,即发生虹吸现象,溶液回流入烧瓶,因此可萃取出溶于溶剂的部分物质。
就这样利用溶剂回流和虹吸作用,使固体中的可溶物富集到烧瓶内。
索氏提取法使用将近一百年,长期以来是分析家用来从样品基体中分离靶标分析物的主要技术,如沉积物中的持久保留的有机氯农药;向日葵等作物的农残分析;对于毒鼠强等吸附性强的农残分析等均可用SE完成。
浅谈食品农药残留检测中样品前处理技术
T logy科技食品科技食品农药残留问题始终是食品安全监管领域重点关注的内容之一，如果食品中含有较高的农药残留成分，在人们食用后会严重影响身体健康，并造成严重的公众健康威胁事件，因此在食品安全监管过程中，食品农药残留检测不可忽视。
而在食品农药残留检测过程中，样品前处理程序作为不可或缺的技术手段，需要科学运用，从而保证样品检测效率，同时避免检测样品遭受到污染。
1 样品前处理技术的概述及重要性分析样品前处理技术在分析化学发展过程中一直未受到重视，相比较于现代分析技术的快速发展，样品前处理技术发展明显滞后，很大程度上制约了分析化学的发展。
然而在现代分析化学发展过程中，样本性质越来越复杂，且其组成非常复杂，在测定过程中还会产生干扰，给分析带来了较大的难度，各种环境及生物样品采集后一般很少直接分析，所以一般需要在分析前进行样本制备和前处理。
另外，通过样品前处理能够有效避免食品样品污染离子源或者倍增器，进而保证食品检测效率的提升。
样品前处理，应在选择食品样品的基础上，根据不同食品样品种类、样品特征、检测数据要求等选择合适的样品前处理技术，从而保证前期样品处理环节的准 确性[1]。
2 食品农药残留检测中常用的几种样品前处理技术相较于传统的样品处理手段，现阶段样品前处理技术的准确性更高，能够有效避免食品样品前处理误差的出现，进而保证食品残留农药检测数据的精确度。
以下主要是食品农药残留检测中主要的样品前处理技术。
2.1 固相萃取技术固相萃取技术主要是通过使用固态吸附剂，对液态样品中的目标化合物进行吸附处理，使样品中的基体能够与干扰化合物分离，然后再通过加热解离吸附，或者是使用洗脱液进一步处理目标化合物，从而完成目标化合物的分析与集富。
由于该技术具有操作简单、高效、准确性高的优势，也广泛应用于食品农药残留检测样品前处理中。
在固相萃取技术具体应用过程中，根据萃取柱填料的不同，可分为多种萃取方式，主要包括正向固相萃取、反向固相萃取、离子交换固相萃取等。
浅谈食品检测过程中影响检测结果的因素及解决方案
浅谈食品检测过程中影响检测结果的因素及解决方案文韩吉祥衡水市食品药品检验检测中心食品检测从抽样开始，采集检验样品，进行前处理实验，将样品通过各种化学方法转化成可供实验直接使用的状态。
在这一过程中，难免会遇到各种干扰因素影响实验结果，甚至导致实验失败。
所以，我们一定要对实验的全流程进行质量控制，提出检验各环节的干扰因素及解决方案，保证实验的成功。
1. 食品抽样过程中的干扰因素及解决方案食品检测、分析都是从食品抽样开始的，因此抽样是产品质量监控的源头，正确的抽样方式是产品检测结果准确度的重要保证。
（1）在抽样过程中一定要保证样品的质地均匀，比如饮料、醋、油等液体类样品应当充分搅拌，保证质地均匀后再抽取。
而固体类样品应当用搅拌机打碎成固体粉末后混匀再抽取，以保证样品的均匀性。
（2）样品抽取过程中一定要对称量容器进行消毒，保证称量容器干净，不对样品输出污染。
取样时要注意力度，不对样品的物理组织造成不必要的损耗，不改变样品的微生物状态和理化指标。
（3）称样过程中对环境干扰因素的控制。
电子分析天平属于精密仪器，尤其是实验室常用的万分之一天平会受到天平室温、湿度的影响，称样量的后两位会随之波动，导致称样量不准，所以一定要在适宜的环境下称样，保证称样量精准。
（4）称样量的多少也会对最终实验结果造成影响。
样品的称样量要严格按照国家标准来称取，如果样品称取过少，会使得检验结果具有偶然性和片面性，无法代表整个样品的品质。
（5）食品都具有一定的保质期，如果超出保质期进行检测，那就无法保证检验结果的准确度，实验就是不合理的。
原则上，样品应当在送达实验室之后立刻进行检测以保证检测样品的新压、粉尘等要素不仅会影响仪器的精准度，还会使原先良好的实验条件发生改变，进而影响整体的检验结果。
3. 仪器及上机过程中的干扰因素及解决方案前处理过程结束后就要进行上机分析。
作为检测的载体，仪器的位置至关重要。
（1）仪器的选择。
实验室应当根据标准的要求和实际检测的需要，选择型号合适、功能齐全的仪器，例如苹果汁中展青霉素的测定，紫外检测器与二极管阵列检测器比较，灵敏度更高，使用配置紫外检测器的液相色谱仪可以检测出更低含量的展青霉素，而二极管阵列检测器无法做到，所以选择仪器是否合适是实验成败的关键。
食品农药残留检测中样品前处理技术的分析与研究
食品农药残留检测中样品前处理技术的分析与研究种植户在对农产品进行种植过程中，会运用农药来对農产品生长、品质进行保障，因此会导致食品存在农药残留。
为保证食品食用安全，相关人员会对食品进行农药残留检测，而样品前处理作为检测工作中的重要内容，处理技术自然也成为了业内人士研究的重点。
作者将结合自己多年工作经验，对样品前处理技术进行分析与探究，并会对农药残留检测发展前景进行预测，希望能够对我国食品安全水平的提升提供保障。
标签：农药基质；样品；食品农药残留；处理技术为对食品农药残留进行高质量检测，应将残留农药有效的从样品中提取出来，以便下一步检测工作的顺利开展。
因为食品残留农药含量较低，且基质较为复杂，存在着多种干扰因素，这就直接加大了检测工作的难度，传统检测技术也在不断优化与完善之中，各项检测处理技术科技含量正在不断增加，样品前处理技术正在不断完善之中，值得对其进行深入探究。
1 食品农药残留检测样品前处理技术1.1 固相萃取技术该项技术是在柱液相色谱以及液固萃取技术之上发展而来的，属于样品预处理技术。
在运用该项技术对样品进行处理时，检测人员会运用固体吸附剂对液体样品进行处理，实现对目标化合物的吸附与提取，使其能够从样品本体与干扰化合物中脱离而出。
之后，会通过洗脱液进行洗脱或者进行加热吸附的方式，实现其与富集目标化合物的脱离，从而完成萃取。
但由于食品残留农药的基质类型种类较多，且拥有不同种类的干扰物，其中的色素、脂肪以及水分含量也有着一定的差异，所以检测人员需要对样品类型进行分析，根据待测农药来对吸附剂进行确定，进而完成固相萃取技术[1]。
在萃取时，如果样品为固体，则应先用适当技术对其进行提取，进而再用固相萃取技术对其实施净化处理。
其中，在对油脂类样品进行处理时，应在样品中加入等量丙酮，将两者混匀之后会用乙腈与乙烷对其实施相应处理。
但如果样品为水分较多且脂肪较低，通常会用极性溶剂对其先进行提取，像乙腈、丙酮等等，之后再按照农药性质与种类，对固相吸附材料进行科学选择，从而完成分离与净化。
浅谈农药残留检测的样品前处理技术_0
浅谈农药残留检测的样品前处理技术摘要目前农药残留已经成为人们最为关注的食品安全问题,因此,对农产品的农药残留进行科学的分析与鉴定技术发展很快,而检测分析结果的准确度与样品的前处理技术密切相关。
即对农药残留检测中的样品前处理技术进行探讨。
关键词农药残留;检测;样品前处理1概述农药是当前农业生产用于防治病、虫、杂草对农作物危害不可缺少的物质,对促进农业增产有极重要的作用。
随着农业科学技术的发展,化学农药的品种和数量不断增加,已成为防治病虫害的主要手段。
农药施用到农作物上以后,绝大部分因多种原因而转化,但作物内会残留有极少量的农药。
长时间摄食残留农药会影响人体的健康,这就是农药残留量问题的由来。
为保障我国人民的身体健康、有效控制农药在茶叶、粮谷、蔬菜和水果等生产中的合理使用和对其残留量进行监控,满足进出口贸易的需要,大力开展农药残留量检测技术以及相关的前处理技术的研究是非常必要的。
化学农药是一类复杂的有机化合物,根据其用途可以分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀线虫剂。
根据化学结构又可分为有机氯、有机磷、拟除虫菊酯杀虫剂,取代氯苯氧基酸或酯除草剂,氨基甲酸酯杀虫剂、除草剂和杀菌剂和有机杂环类杀菌剂、除草剂等。
为了运用先进的技术和设备,对农药残留进行检测分析,必须对样品进行科学的前处理,目前较先进的前处理技术已经得到了较好的应用。
2前处理技术2.1固相萃取(Solid Phase Extraction SPE)固相萃取(SPE)就是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附,与样品的基体和干扰化合物分离,然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附,达到分离和富集目标化合物的目的。
与液/液萃取相比固相萃取有很多优点:固相萃取不需要大量互不相溶的溶剂,处理过程中不会产生乳化现象,它采用高效、高选择性的吸附剂(固定相),能显著减少溶剂的用量,简化样品的予处理过程,同时所需费用也有所减少。
一般说来固相萃取所需时间为液/液萃取的1/2,而费用为液/液萃取的1/5。
食品中农药残留分析的样品前处理技术进展
食品中农药残留分析的样品前处理技术进展一、本文概述随着农业现代化的快速发展，农药在农业生产中的应用越来越广泛，随之而来的是食品中农药残留问题日益突出，引起了全球范围内的广泛关注。
农药残留分析对于保障食品安全、维护人类健康具有重要意义。
本文旨在综述食品中农药残留分析的样品前处理技术的最新进展，包括传统技术与新兴技术的优缺点、适用范围以及发展趋势，以期为相关领域的研究和实践提供有益的参考和借鉴。
本文将首先介绍农药残留分析的背景和意义，阐述农药残留分析的重要性和必要性。
接着，将重点介绍样品前处理技术在农药残留分析中的应用，包括样品采集、保存、提取、净化和浓缩等关键环节的技术进展。
在此基础上，本文将对比分析不同前处理技术的优缺点，并探讨其在实际应用中的适用范围和限制。
本文将展望农药残留分析样品前处理技术的发展趋势，提出未来研究的方向和建议，以期推动该领域的技术进步和应用发展。
二、农药残留分析概述农药残留分析是食品安全检测领域的重要组成部分，旨在评估食品中农药的使用情况和可能对人体健康产生的风险。
农药残留分析的过程复杂，涉及多个步骤，包括样品采集、样品前处理、仪器分析以及数据处理和结果解释。
其中，样品前处理技术是农药残留分析中的关键环节，直接影响到分析结果的准确性和可靠性。
样品前处理的主要目的是去除样品中的杂质，富集和净化目标农药残留，使其适合仪器分析。
这通常包括提取、净化、浓缩和衍生化等步骤。
提取是将农药从食品基质中转移到合适的溶剂中，常用的提取方法有索氏提取、振荡提取、超声波提取等。
净化则是通过吸附、沉淀、色谱分离等方法去除提取液中的杂质，提高农药残留的浓度和纯度。
浓缩则是通过蒸发或其他方法减少提取液的体积，提高农药残留的浓度，以便于后续的分析。
随着科技的进步，农药残留分析的仪器和方法也在不断更新和发展。
目前，常用的仪器分析方法包括气相色谱法、高效液相色谱法、质谱法等，这些方法具有高灵敏度、高分辨率和高通量等优点，为农药残留分析提供了强大的技术支持。
试论食品中农药残留的样品前处理技术
试论食品中农药残留的样品前处理技术在农业规模逐渐扩大的背景下，生产方式也逐渐呈现出产业化的特点。
但是，对于农业生产而言，农药是不可或缺的。
然而，因国家相关管理部门在对农药使用能力与使用力度方面的监管力度不到位，亦或是使用单位在农药使用方面不规范，都会引发农药的残留问题。
为此，在检测食品农药残留的过程中，必须要重视食品农药残留检测的样品前处理技术。
文章将食品农药残留的检测作为研究重点，重点阐述了样品前处理技术，以供参考。
标签：食品；农药残留；样品前处理技术；研究农作物在实际生长的过程中，施用农药能够有效地预防虫病并保证农作物的实际产量，因而，在农业生产中发挥着不容小觑的作用。
然而，农药使用会直接引发食品殘留部分农药的问题，对于生态环境以及空气和水质等都带来不利的影响，甚至还会损害人们身体健康。
基于此，农药残留检测技术始终是该领域的研究重点。
1 食品中农药残留样品前处理技术发展解构1.1 食品中农药残留的检测技术在农业生产长期发展的过程中，农药使用量不断增加，一定程度上对生态环境与食品健康带来了负面的影响，为此，农药残留问题始终备受关注。
现阶段，在食品农药残留分析技术方面，有3种比较常见的方式：气象色谱-质谱联用；超临界流体色谱；毛细管电泳色谱[1]。
而在科学技术快速发展的背景下，食品农药残留检测分析方法不断创新，全面且灵活地应用了检测技术，同样推动了食品农药残留检测样品前技术的可持续发展。
对于食品农药残留检测的样品前处理技术，具体指的就是提取所要检测的物质，并且去除其中的杂质，确保有效净化。
而在试验过程中，应尽可能去除待测物种的杂质，以免对实际结果产生影响。
这样一来，可以确保检测仪器与色谱柱不会受农药污染，同样可以规避检测仪器与色谱柱受农药污染，使实验效率得到保证。
对于提取净化而言，柱层析、液-液分配、震荡提取、索氏提取法都是比较常见的。
在进行分析实验的过程中，最常使用有机溶剂，然而会对生态环境带来严重危害。
食品中农药残留分析的样品前处理技术进展
食品中农药残留分析的样品前处理技术进展一、概述随着食品工业的发展和人们对食品安全问题的日益关注，农药残留问题已成为食品质量控制领域的重要研究内容之一。
农药残留分析是评估食品安全性的关键环节，其中样品前处理技术作为分析过程中的首要步骤，对于确保分析结果的准确性和可靠性至关重要。
随着科学技术的不断进步，食品中农药残留分析的样品前处理技术也取得了显著的进展。
传统的样品前处理技术往往步骤繁琐、耗时长，且可能引入不必要的干扰物质。
随着新材料、新技术和新方法的不断涌现，现代样品前处理技术正朝着更加高效、简便、准确和环保的方向发展。
这些技术进步不仅提高了农药残留分析的精度和效率，还降低了分析过程中的成本和环境负担，为食品工业中的农药残留分析提供了强有力的技术支持。
食品中农药残留分析的样品前处理技术主要包括样品的采集、保存、均质化、净化等环节。
新技术如固相萃取、加速溶剂萃取、微波辅助萃取、基质固相分散等已被广泛应用于实际分析中，显著提高了农药残留分析的效率和准确性。
随着生物技术的发展，免疫分析法、酶联免疫吸附等在农药残留分析中的应用也日益增多，为样品前处理提供了更多的选择和可能。
本文旨在概述食品中农药残留分析的样品前处理技术的最新进展，重点介绍当前的主流技术及其优势，同时探讨未来的发展趋势和挑战，以期为该领域的持续发展和进步提供有益的参考和启示。
1. 农药残留对食品安全的影响《食品中农药残留分析的样品前处理技术进展》之“农药残留对食品安全的影响”段落内容农药残留对食品安全的影响是食品生产中不可忽视的重要问题之一。
随着现代农业的发展，农药在农业生产中的使用日益广泛，以确保农作物不受病虫害的侵害，提高产量。
农药的不当使用或滥用，尤其是在农作物生长后期和采收前的关键时期，会导致农药残留于食品中。
这些残留物长期累积在人体内，可能对人体健康造成潜在威胁。
农药残留可能导致急性中毒反应，特别是在摄入高剂量农药残留的食品时，可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
食品抽样对检测结果的影响
食品抽样对检测结果的影响【摘要】食品安全问题影响到一个国家的民生健康和社会稳定发展，我国数十年来非常重视食品安全的管理，尤其是近十几年来，在人们生活水平和质量显著提升的背景下，相关部门和社会各界人士均加大了对食品安全的关注。
本文结合笔者多年的研究与实践，探讨食品抽样对其检测结果产生的影响，详细的介绍食品抽检的重要性以及食品抽检的重要参数，食品抽样对检测结果的影响因素分析，并针对现场食品抽样存在的问题提出了相应的解决对策，以供参考。
【关键词】食品抽样;检测结果;影响因素;解决对策食品安全事故严重威胁广大民众的身体健康和生命安全，于是食品安全问题已成为社会关注的重点。
在确保食品安全的一系列工作中，食品抽检是非常重要的环节，提高抽检的准确性，才能保证食品的安全性。
这需要相关部门及人员从食品抽检环节强化监督，及时排除可能对检测结果产生影响的各个因素，以确保食品安全。
1.食品抽检的重要性食品安全是事关人民健康和构建和谐社会的重大战略问题，同时也是全球关注的焦点话题。
随着我国综合实力的增强，人民生活水平由“温饱型”转向“小康型”，人们对食品的要求由“吃得饱、吃得好”向“吃安全、吃健康”转变。
但是，我国“亿万农民都在生产食品”的现状，特别是新技术、新工艺、新资源食品的生产，以及集约化和工业化生产进程的加快，导致了食品安全事故越来越多。
近年来屡屡发生的“食物中毒”事件已经引起了各界人士，包括普通消费者的极大关注，因此，食品抽检显得尤为重要。
2.食品抽检的重要参数食品安全抽检的重要参数主要有：重金属污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、微生物指标、品质指标等。
其中重金属污染物、农药残留、兽药残留一直是世界各国重点监控的食品安全问题，也是从事食品安全检测实验室日常检验量较大的一项工作。
食品中的致病微生物是“食品中毒”的首要问题。
贝类毒素、黄曲霉毒素等生物毒素也是一直困扰着中国对外贸易的要害问题。
食品安全检测技术成为食品安全保障不可或缺的重要组成部分。
食品农药残留检测中样品前处理技术探究
顶空法萃取模式。前者需要在样品中放置石英纤维，该方法
适用于萃取液体样品和半挥发性气体。后者需要在样品顶空
放置石英纤维，该方法适用于萃取废水水样和挥发性固体。
改变涂层材料或者涂层厚度可以调节固相微萃取的选择性，
调节 pH 数值或加入盐可以提高提取化合物的回收率。固相 微萃取技术在食品中农药残留检测过程中只需要少量的样
关键词：食品安全；食品检测；农药残留；样本前处理技术
食品行业伴随国民经济的发展呈现出快速发展的趋势。 食品安全一直是人们高度关注的问题，加强对食品安全质量 监督，有利于发现食品存在的安全问题，及时制定解决对策， 切实维护人们的身体健康。经过多年发展我国借助先进的检 测技术可确保食品质量安全，但近几年，农药残留超指标问 题在食品检测中较为常见，增加了的食品安全隐患。开展对 样品前处理技术的分析研究可进一步提高食品农药残留检 测的精准性，推动检测机构快速发展。 1 农药残留的危害分析
食品科技
食品农药残留检测中样品前处理技术探究
支 敏
（河北智德检验检测股份有限公司，河北石家庄 050000）
摘 要：食品安全直接关系人们的身体健康，一直是全社会关注的热点问题，农药残留是影响食品安全的重要因素， 加强对食品安全的有效管理需要做好农药残留检测。样本前处理技术是食品中农药残留检测非常关键的环节，直接影响检 测结果准确性。本文的详细分析了食品中农药残留检测的样品前处理技术，以期为食品安全监管部门提供技术支持。
食品检验检测技术是完善食品检验检测体系问题的核 心要点，因此，需要将食品检测技术的优化创新放在首位。 ①相关检验检测机构需要联合先进的科研手段实现对于新 技术的研究开发，并结合国家相关政策指导建立科学可靠的 激励措施，推动研究人员的工作进程，重视专利的及时申请， 避免因研究经费不足而造成研究终止情况，全面提升我国食
科学选用样品前处理技术准确检测食品中农药残留
科学选用样品前处理技术准确检测食品中农药残留作者：罗银来源：《中国食品》2020年第14期根据农作物当前出现的不同问题而选择不同的农药进行喷洒，虽然能够在一定程度上抑制杂草的生长并提高农作物的产量，但是长期广泛的使用农药不仅对环境造成一定的影响，同时也会对食品安全带来隐患。
另外，由于农药数量和种类十分复杂，我国的相关农药喷洒标准很难做到面面俱到。
因此，针对农药残留开展检测是十分有必要的。
一、食品中的农药残留1.食品农药残留途径。
一是在农作物的种植过程中，由于农作物出现病症，农民会直接对作物进行农药喷洒。
虽然是为了防治病虫害而喷洒农药，但是在这个过程中却直接使农作物受到了农药的浓度、品类、喷洒次数等多种因素的影响。
二是在农药的喷洒过程中，一些农药进入到了土地中，之后经过农作物的根系吸收到了植物组织的内部，进而对农作物产生了一定的影响。
三是在农作物或食品的运输贮藏过程中，运输工具和储藏室可能在之前受到过农药的影响，在食品贮藏的过程中也可能受到一定的污染。
2.农药残留的危害。
农药残留是农药使用之后未被分解而残留在农作物中的有毒物和杂质的成分，对于人体能够产生巨大的威胁。
当肝脏无法解毒的时候，脂肪会将这些农药残留包裹起来，当人们在减肥之后，这些毒素会重新进入人的身体内。
另外，还会引起细胞的突变，逐渐诱发癌症，对人的免疫系统和造血系统造成不同程度的损害。
一旦孩子食用了那些农药残留严重的食品，不但会影响大脑的正常发育，甚至还会对生命健康造成一定的威胁。
在之前管理相对较松的时候，不少人甚至在种植农作物的时候加入“黑药”（二溴氯丙烷），这种农药能够有效地应对一些农业上的病毒，但是该药毒性极强，不仅对农民自身产生影响，甚至会给一些食用该产品的消费者带来巨大的生命危险。
二、样品前处理技术当前，食品中的农药残留量较少，鉴于农药成分较为复杂，在检测的过程中会受到相对复杂的因素影响。
整个食品农药残留检测的过程可以分为样品前处理和检测两部分，其中样品前处理作为关键一步，对后期的检测结果具有重要的影响。
食品中农药残留检测的样品前处理技术
I FOOD INDUSTRY I 105FOOD INDUSTRY I THEORY食品中农药残留检测的样品前处理技术文 王鹏星 周凯河北蕴鸿检测科技有限公司率。
此外，优化样品前处理技术还能够有效地减少对于检测设备的污染等情况的发生。
要根据检测的实际需求以及处理技术的应用范围，来采取不同的样品前处理技术。
所以，检测技术人员务必加强自身的理论知识的学习以及技术方面的强化，根据检测的不同需要选择最合适的样品前处理技术，从而提高检测的灵敏度以及实际效益。
此外，还要不断地进行样品前处理技术工艺的研究，不断地提高样品前处理技术的水平以及农药残留的检测技术，使食品的农药残留检测的样品前处理技术向更加高效、绿色以及智能的方向发展。
总而言之，对于食品的农药残留检测来说，样品前处理是十分重要的一个步骤，通过进行检测前的样品前处理能够有效地减少对于仪器的污染，提高检测准确率以及检测效率。
在进行实际的样品检测过程中，要根据样品的种类、对于检测的要求、设备的需要以及实际操作的情况等来选择合适的样品前处理技术。
通过优化农药残留检测的样品前处理技术，能够有效地降低样品在检测过程中出现的人为影响因素以及在转移过程中出现的损失。
食品行业在市场经济不断发展的当今，面临着许多机遇与挑战，尤其是对于食品安全的监督管理方面存在一些问题。
经过相关人员的不断探索与不懈努力，食品的农药残留检测的样品前处理技术也得到了一定的改进，技术也较为成熟。
未来的农业生产规模不断扩大，对于食品安全的标准也在进一步提高，因此要不断地完善食品的检测技术。
农药残留的负面影响随着我国人口的迅速增长，对于粮食的需求也越来越大，与此同时，农业的生产规模也在进一步扩大。
而要想提高农作物的产量，在进行耕种时就难以避免使用农药，这会导致一定的农药残留在农作物、水体以及土壤中，这样不仅会影响农作物的品质，还会对生态环境带来一定的影响。
若食用了有农药残留的食品，就会导致农药残留在体内，若残留量达到一定的数量时，就会对人类的生命造成威胁。
食品中农药残留检测的样品前处理技术解析
食品科技食品中农药残留检测的样品前处理技术解析吴 慧（阳谷县检验检测中心，山东聊城 252300）摘 要：在农药残留检验中，样品前处理技术是重要环节之一，同时是耗时最长、最易产生误差的步骤，是提高检测效率和检测结果精确性的关键因素。
鉴于此，笔者通过查阅现有文献，探究了多种食品中农药残留检测的样品前处理技术，旨在强化食品安全预处理，提高检验结果和实际情况的一致性，为食品安全提供重要保障，同时为相关人员提供参考。
关键词：食品；农药残留检验；样品前处理技术Analysis of Sample Pretreatment Technology for PesticideResidue Detection in FoodWU Hui(Yanggu County Inspection and Testing Center, Liaocheng 252300, China) Abstract: In the detection of pesticide residues, sample pretreatment technology is one of the important links, which is the most time-consuming and error prone step, and is a key factor in improving detection efficiency and accuracy of detection results. In view of this, the author has explored sample pretreatment techniques for the detection of pesticide residues in various foods through consulting existing literature, with the aim of strengthening food safety pretreatment, increasing the consistency of inspection results and actual conditions, providing important assurance for food safety, and providing reference for relevant personnel.Keywords: food; pesticide residue testing; sample pretreatment technology在食品安全监管中，农药残留检测为核心环节之一，如果农药残留检测结果超标，则会对人们生命安全造成威胁，甚至对社会造成不利影响。
食品样品前处理对农药残留检验结果的影响
食品样品前处理对农药残留检验结果的影响作者：齐跃国来源：《经济技术协作信息》 2018年第27期齐跃国农业生产与人们的生活密切相关，随着社会经济快速发展，农业生产也取得了不小的进步，已经由区域生产逐渐向产业化方向发展。
在生产规模不断扩大的同时，生产方式也发生了质的转变，除了大量使用机械进行生产外，还使用了大量的药物，促进农作物快速成长。
农业生产必然需要使用大量农药对病虫害进行有效防治，药物通过各种渠道进入到果实中，造成了农业产品药物超标的现象，给食品安全带来影响。
只有全面发挥相关职能部门责任，对农药用量进行严格管理监督，才能确保食品农药残留符合标准。
对药物残留的检验需要严格程序，一般为样品前处理和检测两个个程序，样品前处理是重要的前期程序，一定要认真并严格做好，处理质量好坏同后期检验结果有最为直接的联系。
样品前处理主要就是将食品中农药残留提取出来，为下一步后续检验做好充分的准备工作，只有准备工作做好了，才能实现后期的顺利检查，保证食品安全。
可以说，食品残留的农药含量并不大，要想提取出这部分药物残留，并非容易的事，一定要细致做好各项操作，解决好诸多干扰因素，全面为检验提供优质合格的样品。
一、食品农药残留检测与样品前处理技术的关系1 食品农药残留检测技术。
农业大规模生产是确保农业效益的关键，使用农药防治病虫害也是农业生产中最为主要的一种生产方式，但是使用了农药进行生产的过程，不但会造成环境污染，更会导致果实中药物残留，相对来看，对社会和人身健康影响更大，果实中的农药残留过多，就会被人体吸收，不同的农药会产和不同的结果，残留农药对人的健康带来一定威胁，所以说，农业生产过程中，不仅要关心产量，更主要的是要防治污染，全面做好农药残留控制清除，以此确保食品安全，维护人们身体健康。
在各种农药检测技术中，气相色谱一质谱联用、超临界流体色谱以及毛细管电泳色谱等方法是最多见的检测方法，能够全面对农药残留情况进行检测，不论何种检测方法，均需要做好检测前处理，确保发挥技术能力，有效做好检验检测。
合理使用样品前处理技术提高食品中农药残留检测效果
合理使用样品前处理技术提高食品中农药残留检测效果作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第10期文周洁赵丽燕葛金萍浙江华才检测技术有限公司农药的使用在减少病虫害发生机率、提高农作物产量的同时，也带来了较为严重的食品安全与环境污染问题。
为了实现食品农药残留的科学高效检测，减少食品安全事件的发生，政府主管部门与食品企业自身投入大量资金、技术用于食品农药残留检测工作。
目前，食品中农药残留检测技术大致可以划分为样品前处理与测定两大部分，而样品前处理技术的处理效果对于检测结果的准确性有着最为直接的影响。
一、农药残留检测样品前处理技术概述从目前来看，食品中农药残留检测的样品前处理技术主要包括农药残留提取、干扰物净化以及浓缩等几大流程。
由于食品中农药残留物质的浓度相对较低、基质较为复杂、提取时的干扰性因素较多，农药残留物不易被分离、提纯，而振荡提取、索式提取等传统的样品前处理技术操作流程较多，周期较长，残留物提取效率较低。
于是不得不使用大量的有毒溶剂，一旦过量就极易引发测量误差。
近些年来，随着科学技术的发展，农药残留检测样品前处理技术逐渐优化，相继出现固相萃取、固相微萃取、超临界萃取、凝胶渗透色谱等新型技术，使得样品前处理技术的科学性、准确性得到提升，减少对有毒溶剂的使用，从而合理控制食品中农药残留检测的样品前处理周期。
二、农药残留检测样品前处理技术类型1.凝胶渗透色谱技术。
凝胶渗透色谱技术出现于上个世纪七十年代，其运行原理是在溶质分子量差异性的前提下，借助于固定相凝胶，形成分子筛结构，使得溶质之中小分子物质通过固定相凝胶微孔，而大分子物质则被阻拦，实现分子物质的有效分离。
以刘咏梅为核心的技术团队，经过多年研究，研发出成熟的凝胶渗透色谱技术，不仅实现了对食品中农药残留的快速、准确检测，提高了对食品中蛋白质、油脂等大分子杂质的去除效能，还对目前40％的常见农药有着较强的回收能力，平均回收率可以达到79％－100％。
食品农药残留检测中样品前处理技术探究
当前市场中的食品大部分来源于 农产品，所以农产品自身的品质能够 直接影响食品安全品质。由于我国人 口众多，对于食品的需求量非常高， 所以在进行农产品种植的过程中，采 用喷洒农药的方式来保证农产品的生 产产量。但是，在实际喷洒的过程中， 最常见的就是农药残留问题，其势必 会对食品安全造成严重影响。由此可 见，针对食品中农药含量开展有效的 技术手段来实施检测，并结合检测出 来的具体结果来有针对性地提出解决 措施是有必要的 [1]。
[1] 张红霞 . 食品农药残留检测中 样品前处理技术研究进展 [J]. 农业开发 与装备 ,2018(10):70-71.
[2] 王 润 . 食 品 中 农 药 残 留 检 测 的 样 品 前 处 理 技 术 [J]. 食 品 安 全 导 刊 ,2018(26):71.
作者简介：史昕航（1986—），男， 汉族，安徽涡阳人，本科，初级工程师。 研究方向：检验检测。
2 食品农药残留检测样品前处 理的具体技术
2.1 食品农药残留检测样品前处理技 术中固相萃取的原理
在检测样品前处理的过程中固相 萃取技术是较为常见的处理技术，它 能够有效地保证检测样品前的处理工 作顺利实施，使得检测结果更加具有
精准性，所以实施固相萃取技术是非 常 关 键 的。 固 相 萃 取 技 术 在 实 施 的 时 候， 主 要 是 对 固 体 吸 附 剂 或 吸 附 液体的样品中监测目标物进行充分利 用，实现目标物与样品中的基体、干 扰化合物的有效分离，然后再通过洗 脱液进行洗脱或者通过加热介进行吸 附，进而实现对目标物的分离与富集 的目的 [2]。 2.2 固相萃取处理技术的优势
种类型的萃取技术萃取而来的化合物， 一般都属于中等极性化合物或者非极 性化合物。③离子交换型固相萃取技 术。这种类型的萃取技术在使用的过 程中，与之前的两种方法进行比较发 现，这种方法在实际实施的过程中， 进行柱内物质萃取的时候，一般选取 的都是介于极性物质与非极性物质之 间的物质，而且这些物质当中还会携 带着一部分电荷。在对该萃取方式实 施萃取的过程中，能够通过离子交换 树脂的方式来实施。但是，这种类型 的技术方法在实际实施的时候，相比 于之前两种类型的萃取方式，更加容 易出现抗体或者受体制备困难等不利 的现象，这就使得这种萃取技术在实 际应用的过程中，常常会受到各种因 素的限制。
食品农药残留检测中样品前处理技术分析
摘 要：样本前处理是检测食品农药残留的关键操作步骤，通过样品前处理，确保食品残留农药检测精确性， 进而为食品安全提供重要信息参考。对于目前食品农药的残留检测而言，检测技术人员需要关注前期的食品样 品前处理程序，运用正确的方式来处理食品检测样本，确保食品检测结论符合精确性与科学性要求。
关键词：食品农药残留检测；样品前处理；技术要点
在现阶段的食品样品处理领域，上述样品前处理 方式应用广泛。在萃取污染物的过程中，经过萃取与 提取操作即可判断样品是否含有超标的药物、除草剂 与杀虫剂成分。相比而言，上述萃取处理方式可以明 显简化操作流程，缩短样品处理时间，并且具有较高 的样品回收率。例如在分离某种化合物时，此检测方 式可以避免加入的样品量与溶剂量过多，确保在较短 的时间内分离并处理待测物。因此近些年来，上述样 品处理技术正在迅速推广。 2.2 固相萃取技术
Abstract：Sample pretreatment procedure constitutes the key operation step for detecting pesticide residues in food. By using sample pretreatment method, the conclusion of detecting pesticide residues in food is ensured to be accurate, thus providing important information reference in the field of food safety. For the current detection process of pesticide residues in food, the detection technicians need to pay more attention to the previous food sample processing procedures and use the correct methods to process food samples to ensure that the food detection conclusion meets the requirements of accuracy and scientificity.
浅析影响农产品农药残留快速检测准确性的因素
浅析影响农产品农药残留快速检测准确性的因素摘要：作为农业大国，我国的农产品在国民生产总值中占据的比重较大，为了确保农产品的合格率，需要检验农药残留情况，以免农药超标。
如今，在人们生活水平不断提高的时代背景下，人们更加关注农产品的残留情况，有关部门对于该方面的问题也高度关注。
因为农药残留会直接影响到人们身体健康，并对农产品国际贸易造成影响，只有全面做好农药残留相关检测，才能保证农产品安全性和贸易正常化。
鉴于此，本文就影响农产品农药残留快速检测准确性的因素展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。
关键词：农产品；农药残留；准确性；快速检测；影响在我国农作物种植及农产品生产过程中，为提高农产品产量，不可避免的会用到一些化肥、农药。
化肥、农药的使用存在很多不合理的之处，有部分农药会残留在农产品中，如果农药残留量超标，其中的有害物质就会对人体安全构成威胁，严重威胁着农产品的安全性。
所以，必须要加强对农产品中农药残留的监测，以保障农产品安全。
加强对农产品农药残留的监管，是对农产品进行安全监管的重要手段，也是保障农产品安全性的主要途径。
1.农药残留的健康危害根据国际环保组织绿色和平组织调查，我国每年在蔬菜、水果等农作物产品上使用约100万t化学农药，99％的农产品在生产过程中不同程度地被喷洒过农药，北京、上海、广州、深圳等一线城市超市中90％以上蔬菜、水果都不同程度地存在农药残留，且调研样本中有50％以上含有5种以上的农药。
我国农药使用量非常多，过度使用农药在直接或间接危害人类健康。
农产品中农药残留的危害比较多。
农作物中的农药残留容易导致人体免疫力下降，部分农药残留物会对食用者的肝、肾、脾、肺造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。
长期食用，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。
据不完全统计，我国每年农药中毒事故达10万人次，死亡1万多人。
许多畸形婴儿、器官病变的出现都有农药残留物的影子。
因此，必须重视对农药残留物的限制与防范。
农药残留检测中样品前处理技术
农药残留检测中样品前处理技术作者：刘霞来源：《食品安全导刊》2021年第07期摘要：为了控制病虫害并促进农作物稳定生长，当前农业种植中普遍使用了农药，然而农药残留问题亦给人们带来了不同程度的健康安全威胁，这使得农药残留检测工作的重要性日渐凸显。
样品前处理阶段是农药残留检测的关键环节，对检测结果的科学性具有重要影响。
本文对目前农药残留检测样品前处理技术类型进行深入分析，主要包括固相萃取技术、固相微萃取技术、基质固相分散处理技术、微波辅助萃取技术和超临界流体萃取技术，以期为前处理技术的应用提供一定的借鉴参考。
关键词：农药残留量;检测;样品前处理;发展趋势食品农药残留一直都是食品安全监管领域的重要内容之一，关系到人们基本日常饮食健康，相关工作不到位轻则造成人们健康受损，重则导致负面影响极大的公众健康威胁事件，故而对农药残留的检测需要引起高度的重视[1]。
样品前处理阶段是农药残留检测工作的关键环节，如何在确保检测结果准确性与科学性的前提下实现检测效率的提升，需要技术人员根据样品实际情况选择合理的样品前处理技术，本文即针对此问题开展相关研究。
1 农药残留检测样品前处理技术样品前处理是指对待检测食品的样品进行预先处理，以获取较为准确可靠食品检测结论的技术。
现代分析化学在发展过程中，待测样品的组成成分愈发复杂，同时其还会对测定过程产生不同程度的干扰，故而，各类样品在采集后通常需进行前处理。
前处理技术可以有效防止待检测食品样品对倍增器或是离子源产生污染，进而保障食品检测效率。
在农药残留检测的实践过程中，技术人员应密切结合食品种类、特征、检测数据要求以及检测仪器规格的实际情况，按照差异性原则选择合理的前处理技术。
需要注意的是，前处理技术的选择应保证富集倍数以及检测灵敏度最佳，规避样品前处理环节出现误差的问题。
2 农药残留检测样品前处理技术类型2.1 固相萃取技术固相萃取技术即采取吸附处理手段对样品的不同成分进行分离，以此实现富集、分离目标化合物的目的。
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浅述食品样品前处理对农药残留检验结果的影响
作者：杨建明蒋豫梅唐忠凤
来源：《中国科技博览》2018年第18期
[摘要]在社会经济快速发展的同时，我国的农业发展也取得了不小的进展，部分区域的生产规模较大，已经逐渐向产业化发展。
由于生产规模的不断扩大，生产方式也发生了一定的转变，将机械作为主要生产工具，同时大规模的农业生产必然需要使用大量的农药进行病虫害防治，因相关部门对农药的用量缺乏一定的监管，致使农产品中农药残留超标已经成为常见问题，对食品安全造成严重影响。
为此，需要加强对食品农药残留检测技术的研究，而食品农药残留检测中的样品前处理技术对最终的检验结果会产生直接影响。
文中就针对食品样品前处理技术的发展和相关技术内容进行分析。
[关键词]农药残留；食品安全；样品前处理
中图分类号：S307 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）18-0344-01
食品农药残留检验可以细分成样品前处理和检测两个部分，其中样品前处理作为一项基础工作，它的处理质量同后续的检验结果具有直接联系。
样品前处理的主要目的是将食品中的农药残留进行提取，为后续的检验工作做好准备，保证后续检验工作的顺利开展。
由于食品中所残留的农药含量相对较少，在面对诸多干扰因素的情况下，检验难度会加大，致使农药残留检验结果受到严重影响，这就要求检验技术和样品前处理技术进行不断完善。
一、食品农药残留检测与样品前处理技术的关系
1、食品农药残留检测技术
在农业生产中，尤其是大规模的农业生产会使用大量的农药来进行病虫害防治，虽然能够起到一定的防治效果，但是大量的农药使用不仅会对周边环境带来影响，还会影响食品安全，一旦农药残留过多的农产品被摄入人体，就会对人的健康带来一定威胁，为此，在发展农业的同时，还需要注重农药残留的控制工作。
就当前来讲，较为常用的农药残留检验技术有气相色谱-质谱联用、超临界流体色谱以及毛细管电泳色谱等。
在农药残留检验方法不断完善和更新的过程中，样品前处理技术也得到了一定的发展。
样品前处理技术的主要作用就是将食品中的农药成分进行提纯，也就是去除其中的杂质，降低其他因素对最终检验结果的影响，保证检验结果的真实可靠。
经过样品前处理技术处理之后的检验活动，不仅可以保证检验结果的准确性，还能进一步提升检验效率。
可见，样品前处理技术对农药残留检验结果的重要作用。
在样品前处理过程中较为常用的净化方法为柱层析、
液分配、震荡提取和索氏提取法四种。
在检验过程中最为常用的溶剂为有机溶剂，但是大量使用会对环境造成一定影响。
2、样品前处理技术
样品前处理技术在农药残留检验中是至关重要的一环，将对最终的检验结果带来不同程度的影响。
在以往的检验工作中可以发现，所使用的样品前处理技术存在操作复杂、净化时间长和杂质过多等弊端，无法发挥出提升检验效率和提高准确性的作用。
为了改变上述问题，需要不断进行技术创新，经过长期的发展过程，已经有了一定的技术突破，其中超临界流体萃取技术、微波辅助萃取技术、固相萃取技术和基质固相分散技术等均得到了良好的发展，在实际应用中的效果也相对显著。
二、食品农药残留检测中样品前处理技术
1、超临界流体萃取技术
超临界流体萃取技术属于新型萃取技术的一种，相对与其他萃取技术来说呈现出较好的发展前景，在很多工业生产活动中均有涉猎，如对啤酒中的相关成分进行萃取、提取咖啡中的咖啡因、对石油渣中的油品进行提取等，对于资源回收利用起到的积极的作用。
但是在农药残留分析中的应用却是在近几年才发展起来的，该技术具备扩散系数大、黏度大和密度大等特点，能够有效实现对待测物的溶解和分析。
除此之外，超临界流体萃取技术的运行周期相对较短，可以在短时间内取得准确的结果，为此，是现阶段农药残留检验的常用方法之一。
2、微波辅助萃取技术
微波辅助萃取技术的主要萃取方法为使用微波加热样品之后，利用电磁场对样品中的基体和有机物进行分离，并且确保其中的化合物状态保持在原有的状态，将其中的杂质进行去除。
这种萃取技术对环境的影响较小，且萃取效率明显，与其他萃取技术相比具有一定的优势。
实际检验工作中，可以根据检验需求选择对应的萃取技术，能够有效提升检验结果的准确性。
3、固相萃取技术
固相萃取技术发展至今已经有20多年的历史，根据操作方式的不同可以分成正向固相、反向固相和离子交换萃取三种类型。
固相萃取技术的萃取原理为利用固体吸附剂对样品中存在的待测物进行吸附，利用固体吸附剂的吸附能力将样品中的物质进行提取，之后将提取物进行加热处理，洗净之后便可达到提取成为的目的。
固相萃取技术在食品农药残留检验中样品前处理技术中多是应用与液相色谱分析中，在操作方式上和回收率方面均有较大的优势。
4、基质固相分散技术（MSPD）
基质固相分散技术是在固相萃取技术的基础上衍生出的一种新型萃取技术，它是主要是利用吸附剂C18对样品中的材料进行提取，之后将其与样品进行同时研磨，形成半干状态的混合物。
将得出的半干混合物填充到桩柱中，利用固相萃取法将其中的待测物进行提取。
这种技术和固相萃取技术相比较，能够浓缩样品前处理中的样品成分，实现组织细胞的裂解，还具有进行净化和提取的功能等，这样能够很好地避免样品成分的沉淀、匀浆以及浓缩等样品损失。
该技术在1989年，被美国的Staren Barker提出，被很多农药残留检测技术沿用至今，具体应用信息见表1。
MSPD技术既可以实现固体的萃取和分散，也可以对半固体样品进行该操作。
但是目前人们利用MSP技术的填料物质大多都是C18，这也在一定程度上限制了该技术的使用。
所以，只有开发新的填料，才能将该技术的使用范围进行扩大。
除以上几种检测方法外，还有分析印迹聚合物技术以及膜萃取技术等多种。
未来，农药残留检测的主要目标应当是检测结果更准确、检测效率更高。
同时要使破坏环境和污染的情况最大限度的降低，更要保障人们的食用安全。
参考文献
[1] 潘辉.几种食品农药残留快速检测样品前处理技术比较[J].生物技术世界，2016（3）：57-57；
[2] 覃双桥.试论食品中农药残留的样品前处理技术[J].中国卫生产业，2017，14（11）：41-42.。