SS琼脂培养基
几种常见培养基作用
1.中国蓝平板：含有牛肉粉、蛋白胨、乳糖、琼脂、氯化钠、中国蓝、玫瑰红等成份。
是一种弱选择性（亦有学者称为无抑制性）选择培养基。
成份中的中国蓝为指示剂，玫瑰红为弱抑制剂，仅能抑制革兰阳性菌生长，而对大肠杆菌没有抑制作用，发酵性革兰阴性杆菌因分解乳糖能力不同，在此平板上的菌落颜色不同，便于鉴别菌种。
根据菌落形态，可做出相应的处理或报告。
例如：大肠埃希菌菌落呈蓝色；痢疾志贺菌呈淡红色；鼠伤寒沙门菌呈淡红色。
2.巧克力平板：普通营养琼脂成份添加进氯化血红素，万古霉素，辅酶A。
用途：除可以分离奈瑟菌，嗜血杆菌外，由于加入了万古霉素，可抑制绝大多数的革兰阳性菌的生长，在分离培养上具有重要意义，不能用血平板来替代。
巧克力平板含有嗜血杆菌生长需要的营养因子X因子和V因子。
其原理为：绵羊血中的V因子通常处于被抑制状态，加热到80～90℃12Min即可破坏红细胞膜上的不耐热抑制物，可使V因子释放，故嗜血杆菌在加热的血琼脂培养基即巧克力琼脂培养基上生长较佳。
3. TCBS：含酵母膏粉蛋白胨氯化钠柠檬酸钠硫代硫酸钠胆酸钠牛胆粉蔗糖柠檬酸铁溴麝香草酚兰麝香草酚兰琼脂；其中：氯化钠可刺激弧菌的生长；蔗糖是可发酵的糖类；胆酸钠、牛胆粉、硫代硫酸钠和柠檬酸钠及较高的pH（8.6）可抑制革兰氏阳性菌和大肠菌群；霍乱弧菌对酸性环境比较敏感，因此该pH值可增强其生长；硫代硫酸钠与柠檬酸铁反应作为检测硫化氢产生的指示剂；溴麝香草酚兰和麝香草酚兰是pH指示剂。
利用指示剂来区分是否发酵蔗糖：副溶血性弧菌不发酵蔗糖，菌落呈蓝绿色。
霍乱弧菌发酵蔗糖产酸，菌落呈黄色。
TCBS常用于致病性弧菌的选择性分离，是GB2008、SN标准指定培养基。
4.MAC平板：即麦康凯琼脂培养基，用于大肠杆菌和大肠菌群的分离培养(05药典)，主要成分：蛋白胨脙胨猪胆盐(或牛、羊胆盐) 氯化钠琼脂乳糖1%结晶紫水溶液0.5%中性红水溶液。
麦康凯平板的原理：利用胆盐来抑制革兰阳性细菌的生长，而对伤寒等沙门菌有促进生长的作用．利用乳糖发酵，中性红的颜色可把分解乳糖和不分解乳糖的细菌区别开．沙门菌及志贺菌呈无色菌落，大肠埃希菌呈桃红色菌落．SS培养基2.原理培养基中牛肉膏、蛋白胨等为营养物;煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸钠等抑制非病原菌生长,而胆盐能促进某些病原菌生长。
SS培养基的制备.
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SS培养基的制备---冷藏备用
1.配料 2.溶化 3.灭菌 4.分装 5.冷却 6.无菌检验 7.冷藏备用
将培养基倒置于冰箱中， 0-4 ℃保存备用。
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注意事项
1. 本实验使用商品化的配方琼脂粉， 无需进行PH值纠正及过滤。
2. 培养基加热融化时要注意用玻棒搅 拌，使其受热均匀。
将培养基静置在桌面上， 冷却凝固。
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SS培养基的制备---无菌检验
1.配料 2.溶化 3.灭菌 4.分装 5.冷却 6.无菌检验 7.冷藏备用
把制备好的培养基倒置于恒温 箱中， 37℃培养18～24h，观 察培养基内是否有细菌生长。 若无细菌生长，则为合格的培 养基。
1.配料 2.溶化 3.灭菌 4.分装 5.冷却 6.无菌检验 7.冷藏备用
边加热边用玻棒搅拌
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SS培养基的制备---灭菌
1.配料 2.溶化 3.灭菌 4.分装 5.冷却 6.无菌检验 7.冷藏备用
灭菌条件：加热煮沸，不需高 压灭菌。
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动物微生物检验技术
主讲人：朱明恩
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实验目标
• 会制作实验室常用的培养基。 • 明确本技能在实践中的意义。 • 养成无菌操作的习惯和意识。
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ss琼脂平板的应用原理
ss琼脂平板的应用原理1. 简介ss琼脂平板是一种常用的实验室工具，用于分离和培养不同菌株。
它由琼脂制成，形状为矩形或圆形平板。
ss琼脂平板应用广泛，包括微生物学、生物学、医学等领域。
本文将介绍ss琼脂平板的应用原理。
2. ss琼脂平板的组成ss琼脂平板主要由琼脂、培养基和加热杀菌的水组成。
•琼脂是一种由海藻提取的胶状物质，具有较好的凝胶性能。
它能够在一定温度条件下凝固，并且能够保持较好的透明度，使得观察和分析样品更加方便。
•培养基是一种提供营养物质和环境条件以供微生物生长的物质。
根据所需培养的微生物种类和特性不同，培养基的配方也会有所不同。
•加热杀菌的水是为了将培养基和琼脂平板本身消毒杀菌，以防止细菌等微生物的污染。
3. ss琼脂平板的应用原理ss琼脂平板的应用原理主要分为两个方面：分离和培养。
3.1 分离ss琼脂平板通过凝胶性质，可以将样品中的微生物分离开来。
当琼脂平板凝固后，微生物会被困在凝胶中，形成一个孤立的单个菌落。
这样，不同种类的微生物就可以被分离，便于观察和研究。
3.2 培养ss琼脂平板上的培养基提供了微生物所需的营养物质和适宜的环境条件，使得微生物可以在平板上生长和繁殖。
培养基中的成分和特性会根据不同的菌株和研究目的进行配制。
通过在琼脂平板上培养微生物，可以观察和研究微生物的生长情况、形态特征以及对不同因素的响应等。
3.3 应用场景ss琼脂平板的应用广泛，常见的应用场景包括：•微生物学研究：用于分离和鉴定不同微生物种类，研究其生长特性和代谢过程。
•临床医学：用于检测细菌的耐药性、病原微生物的分离和鉴定等。
•食品工业：用于检测食品中的微生物污染，评估食品质量和安全性。
•环境监测：用于监测环境中的微生物污染程度，如空气、水质等。
4. 使用方法ss琼脂平板的使用方法相对简单：1.准备平板：将琼脂平板取出，检查是否有损坏或污染。
确保平板表面干净。
2.加样品：将待分离的样品点于平板表面，可以选择用棉签或注射器将样品均匀涂抹于平板上。
SS琼脂平板产品技术要求赛默飞
SS琼脂平板
适用范围：用于沙门氏菌、志贺氏杆菌的分离、培养和初步鉴定。
1.1 规格
10×90mm/包；
10×70mm/包。
1.2 主要组成成分
产品由塑料平皿和培养基组成。
每升培养基含有以下成分：
肉浸粉 5.0g
蛋白胨 5.0g
乳糖 10.0g
胆盐 5.5g
柠檬酸钠 10.0g
硫代硫酸钠8.5g
柠檬酸铁 1.0g
亮绿 0.00033g
中性红0.025g
琼脂粉 12.0g
纯化水 1000ml
2.1 理化要求
2.1.1 外观
平皿无破碎，无明显气泡，琼脂层颜色呈均匀的橙红色。
2.1.2 透明度
透明。
2.1.3 pH值
灭菌后，20℃~25℃时，该培养基pH值应为7.1~7.5。
2.1.4 装量
10X70mm/包规格的SS琼脂平板每片平板装量：不小于10g；
10X90mm/包规格的SS琼脂平板每片平板装量：不小于17g。
2.2 微生物限度测试
培养后检查平板，应无菌生长。
2.3 生长实验
2.3.1 微生物生长测试
质控菌株：沙门氏杆菌（2~3mm，透明菌落，黑色中心），志贺氏杆菌（2~4mm，橙色，有光泽的菌落）生长良好。
2.3.2 抑制生长测试
粪肠球菌不生长或抑制性生长。
2.4 稳定性
产品在2~10 ℃避光贮存条件下，有效期为56天，在有效期内质量是稳定的。
符合2.1，2.3的规定。
ss培养基的制备_概述及解释说明
ss培养基的制备概述及解释说明1. 引言1.1 概述引言部分旨在介绍本文的研究背景和主题，即ss培养基的制备。
ss培养基作为一种常用的细菌培养基，在生物学研究和工业生产中都具有重要应用价值。
本节将对ss培养基进行概述，包括其定义、作用以及相关的基本组成成分和制备方法。
1.2 文章结构本文分为五个部分：引言、ss培养基的制备概述、ss培养基的解释说明、实验结果与应用前景讨论以及结论与展望。
在引言部分，我们将简要介绍整篇文章的内容和结构安排，以帮助读者更好地理解文章的框架和重点内容。
1.3 目的ss培养基是目前广泛使用的一种培养基，其制备过程涉及多个方面知识点。
本文旨在对ss培养基的制备进行概述和解释说明，并对其在实验结果与应用前景方面进行讨论。
同时，我们还将探讨目前存在的挑战，并展望未来改进方向。
通过本文的撰写，我们希望能够提供给读者一份全面了解ss培养基制备及其应用的资料，促进相关领域的研究和应用发展。
2. ss培养基的制备概述2.1 定义与作用ss培养基，全称为synthetic selective (SS) medium，是一种在细菌学研究中常用的人工培养基。
它具有选择性，可以通过添加特定成分使某些细菌生长受阻或者促进某些特定细菌的增殖。
ss培养基主要用于筛选、分离和鉴定不同种类的细菌。
2.2 基本组成成分ss培养基的基本组成包括以下几个方面：- 碳源：提供细菌所需能量的碳源物质。
- 氮源：提供细菌所需合成蛋白质和核酸的氮源物质。
- 硫源：提供硫元素，在某些情况下可能会被细菌利用。
- 磷源：提供磷元素，参与核酸合成等生化过程。
- 微量元素：如铁、锰、锌等，对于微生物生长和代谢至关重要。
- pH缓冲剂：稳定培养基pH值，确保细菌在适宜的pH条件下生长。
- 防护剂：添加适量的抗菌剂，以防止培养基被其他细菌污染。
2.3 制备方法与步骤制备ss培养基的一般步骤如下：1. 准备所需试剂和设备，如称量精确的化学品、琼脂糖、自动pH计等。
SS琼脂培养基改进后的效果观察
１ 材 料和 方法
１ １ 材料 ． ｓ 琼脂（ ｓ 浙江 军 区后 勤 部 卫生 防疫 检 验所 生 产 ） Ｇ 杭 州微 生 物试 剂 厂 生 产 ） 氯 霉 素 （ 京 ； Ｎ（ ； 北 制药 厂生 产 ） 福 氏志 贺 氏菌 、 ； 鼠伤寒 沙 门 氏菌 （ 北
公 共 卫 生 ，９７ １ （ ）５５ １９ ，３９ ：１ ． ［］ 杨 德 坡 ， 中 华 ．０４年 广 州 市 蕃 禺 区 人 民 医 院 就 诊 人 群 ２ 杨 ２０
Ｈ ｓ ｇ 带 状 况 调 查 ［］ 预 防 医 学 论 坛 ，０５ １（ ） ３０— ＢＡ 携 Ｊ． ２０ ，１ ４ ：９
９ ７
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铁道劳动安全卫生与环保
２０ ０７年第 ３ 卷 ２期 ４
２ ％氯霉 素 ： ４ｍ ６ｍ 、 Ｌ １ Ｌ １ Ｌ氯 ５ 将 Ｌ、 Ｌ ８ｍ 、０ ｍ 、２ｍ
霉 素分别加 入 ｓ 琼 脂 中 ， 别 制成 ｓ ．ｓ 、Ｌ 、 ｓ 分 Ｌ 、 ｓ ３
Ｓ Ｓ 平板 。 Ｌ、ｋ
同时用 不 同培养基 进行 分离 培养 。菌 落数 生长情 况 见表 １ ３ 。福 氏志 贺 氏菌 在 ｓ ｓ琼脂 上 生 长 的 菌落较 少 ， 小 圆形 ； ｓ 板上 生长 的菌 落多 ， 呈 在 Ｌ平
较 小 ， 透 明。 鼠伤寒 沙 门氏菌在 ｓ 半 ｓ琼脂 平板 上
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铁 道 劳 动 安 全 卫 生 与 环保
２０ 年 第 ３ ０７ ４卷 ２期
说 明体 内仍 有 低 水平 的 乙肝 病 毒 复 制 ， 旦 机 体 一
后， 将继 续 对体 检人 员登 记造 册 ， 特别 是各 种模 式 携 带者 ， 年进行 比较观 察 ， 每 并且 在体 检 同时告 知 其本 人身 体 状 况 ， 求 其 尽 量根 据 情 况 定 期 到 指 要 定单 位 进行 健康 检 查 ， 随 时沟 通 。同 时 ， 并 要加 强
ss培养基鉴别原理
ss培养基鉴别原理
SS培养基是一种用于分离肠道菌群的选择性培养基，其名称来源于其主要组成成分，包括氧化亚氮酸、硫酸铁、柠檬酸铵和葡萄糖等。
SS培养基的鉴别原理是利用其选择性和差异性，使得肠道菌群中的某些细菌能够生长并产生特异性反应，从而进行鉴别和分离。
SS培养基主要可用于分离肠道菌群中的大肠杆菌和肠球菌等厌氧菌。
在SS培养基中，氧化亚氮酸和硫酸铁的作用是抑制革兰氏阳性菌和其他厌氧菌的生长，而柠檬酸铵和葡萄糖则为大肠杆菌和肠球菌等厌氧菌提供了必要的营养物质，从而促进它们的生长。
此外，SS培养基还含有琼脂胶，可以使得生长良好的菌落形成清晰可见，方便鉴别和分离。
鉴别时，大肠杆菌和肠球菌等厌氧菌在SS培养基上形成的菌落具有不同的形态和颜色，可以通过形状、大小、颜色等特征来进行初步鉴别。
进一步的鉴别则需要进行生化特性测试，例如气体产生试验、氧化酶试验、葡萄糖发酵试验等，以确定分离的菌株的种属和特性。
总之，SS培养基的鉴别原理是利用其选择性和差异性，通过菌落形态、颜色等特征以及生化特性测试等手段，对肠道菌群中的不同菌株进行鉴别和分离。
有效选择沙门氏菌培养基
有效选择沙门氏菌培养基沙门氏菌（Salmonella）是一类革兰氏阴性、非芽胞形成的杆菌，广泛分布于自然界中，可以引起人和动物的食物中毒和感染。
沙门氏菌培养基是用来培养和分离沙门氏菌的一种人工培养基，具有选择性和差异性的特点。
下面将介绍几种常用的沙门氏菌培养基及其特点。
1. 沙门氏菌-四糖（SS）琼脂培养基沙门氏菌-四糖琼脂培养基是一种常用的沙门氏菌选择性琼脂培养基，它能在含有抗生素和染色剂的琼脂培养基上选择出沙门氏菌。
SS琼脂培养基中加入了抗生素铺面（如青霉素、链霉素）和一个酸碱指示剂——酚红，用来选择和识别沙门氏菌的生长。
沙门氏菌能分解琼脂中的四糖（蔗糖、乳糖、葡萄糖和麦芽糖），并产生硫化氢，导致琼脂由红色变为黑色。
这种变色反应是沙门氏菌特有的，可作为沙门氏菌的鉴别特征。
2. 大肠杆菌-沙门氏菌（MacConkey）琼脂培养基大肠杆菌-沙门氏菌琼脂培养基是一种广泛应用于分离培养沙门氏菌和肠道致病大肠杆菌的常用培养基。
这个培养基中含有靛红紫草染料和胆盐，用于选择性培养革兰氏阴性的肠道细菌。
沙门氏菌和某些致病性大肠杆菌可以在这个培养基上生长并呈现红色，而其他细菌则无法生长或者生长但是颜色不同。
3. 马来酸甘氨酸涂布-苏博拉盐（XLD）琼脂培养基马来酸甘氨酸涂布-苏博拉盐琼脂培养基是一种用于分离和鉴定沙门氏菌的常用选择性琼脂培养基。
这个培养基中含有马来酸、甘氨酸和某些抑制其他细菌生长的物质，并添加了镉盐来抑制大肠杆菌生长。
沙门氏菌菌落在该培养基上呈现红色或红色带黑色中心，有时还有蓝色晕圈，而大肠杆菌则呈现黄色。
4. Rappaport-Vassiliadis (RV) 青霉素抑制培养基Rappaport-Vassiliadis培养基是一种高速营养荧光琼脂培养基，用于选择和培养沙门氏菌。
该培养基中添加了青霉素以抑制大肠杆菌的生长，麦芽糖提供营养，并添加了苏丹红和中性红染料以作为染色质。
沙门氏菌能够在这种培养基上生长并产生荧光，而其他细菌则很少生长。
各种培养基琼脂原理
ss琼脂SS培养基用于用于沙门氏菌和志贺氏菌的分离培养SS平板的原理:SS为强选择性培养基.其成分除了有必要的胨、牛肉膏等氮、碳源外，其他则为选择性抑制剂和缓冲剂。
柠檬酸钠、胆盐、硫代硫酸钠的协同作用及煌绿共同来抑制肠道非病原性细菌及部分大肠杆菌的生长。
对志贺菌属及沙门菌属相对抑制性较弱。
硫代硫酸钠有助于大肠菌的着色，柠檬酸铁能缓解某些药物对病原菌的毒副作用，同时与细菌产物起反应呈黑色菌落。
中性红指示剂可把分解乳糖和不分解乳糖的细菌鉴别开，前者为红色菌落，后者为无色菌落。
碱性变黄，酸性变红变色范围pH值6.8(红)～8.0(橙黄)；酚红酸性变黄，碱性变红pH:6.8（黄）-8.4（红）Xld琼脂酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;氯化钠维持均衡的渗透压; 木糖、乳糖、蔗糖为可发酵糖类，产酸使酚红指示剂变黄;去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性菌，但不影响沙门氏菌的生长;硫代硫酸钠可被某些细菌还原硫化氢，与柠檬酸铁铵中的铁盐生成黑色硫化铁;琼脂是培养基的凝固剂;酚红为pH指示剂。
GN增菌液胰蛋白胨提供碳源、氮源、维生素和矿物质；葡萄糖和甘露醇提供糖类；柠檬酸钠和去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性细菌，但不影响沙门氏菌和志贺氏菌（阴性菌）的生长；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；氯化钠维持均衡的渗透压。
高盐察氏培养基硝酸钠提供氮源；磷酸二氢钾是缓冲剂；硫酸镁、氯化钾、硫酸亚铁提供必须的离子；含量较高的氯化钠具有抑制细菌和减缓生长速度快的毛霉科菌种的作用；蔗糖提供碳源；琼脂是培养基的凝固剂。
三糖铁琼脂（TSI）1.原理分析本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。
用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。
该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物(K)，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。
ss培养基原理
ss培养基原理
培养基是微生物学实验中常用的一种培养生物细胞的基础物质，它提供了微生物生长所需的营养物质和环境条件。
ss培养基作为一
种常用的培养基，其原理和应用十分重要。
本文将对ss培养基的原
理进行详细介绍，希望能够为相关研究和实验提供帮助。
首先，ss培养基的主要成分包括葡萄糖、氨基酸、维生素、矿
物质和水。
葡萄糖是微生物生长的主要能源，氨基酸是蛋白质合成
的基本单元，维生素和矿物质则是微生物生长所需的辅助营养物质。
这些成分构成了ss培养基的营养基质，为微生物的生长提供了必要
的营养条件。
其次，ss培养基还包括pH缓冲剂和固体凝胶剂。
pH缓冲剂可
以维持培养基的稳定pH值，保持微生物生长环境的稳定性。
固体凝
胶剂则可以使培养基凝固成固体状态，便于微生物的生长和观察。
除此之外，ss培养基还可以根据具体的微生物需求进行改良和
添加其他成分。
例如，对于厌氧微生物，可以添加氧化还原指示剂
来提供适宜的氧气条件；对于特定菌株，还可以添加抗生素来选择
性地培养目标微生物。
在实际应用中，ss培养基被广泛用于微生物学实验、微生物菌株的保存和传代培养等方面。
通过合理设计培养基的成分和条件，可以实现对不同微生物的选择性培养和大量培养，为微生物学研究和应用提供了重要的技术支持。
总之，ss培养基作为一种常用的微生物培养基，其原理和应用十分重要。
通过对其成分和作用机制的深入理解，可以更好地利用ss培养基进行微生物学研究和实验，为相关领域的发展和应用提供支持。
希望本文的介绍能够对相关研究和实验提供帮助，促进微生物学领域的进一步发展。
实验八 肠道杆菌
实验目的： 观察大肠杆菌，伤寒杆菌在SS琼脂平板和 观察大肠杆菌，伤寒杆菌在SS琼脂平板和 在EMB琼脂平板生长状态。 EMB琼脂平板生长状态。 观察大肠杆菌，伤寒杆菌在双糖含铁斜面 的菌落特点。 五糖发酵试验。 吲培养基： SS琼脂培养基： 这种培养基除含有基本的营养物质外， 还含有乳糖和中性红指示剂( 还含有乳糖和中性红指示剂(遇酸变红，遇 碱变黄) 碱变黄)。 是否能够分解乳糖是鉴别肠道致病菌和非 致病菌的重要依据之一。通常非致病菌能 分解乳糖产酸产气，而致病菌则不能分解 乳糖。
3、双糖含铁培养基： 分上、下两层： 上层为固体斜面培养基：除基本成分外， 另加有乳糖、酚红指示剂( 另加有乳糖、酚红指示剂(遇碱变红，遇酸 变黄) 硫酸亚铁。(PH值 变黄)和硫酸亚铁。(PH值7.6) 下层为半固体培养基，含葡萄糖和酚红指 下层为半固体培养基，含葡萄糖和酚红指 示剂。
分别接种大肠和伤寒杆菌在双糖含铁培养 基上，观察现象： 大肠杆菌：试管由红变黄，有气泡，有动 力。 伤寒杆菌：上层仍为红色，下层由红变黄， 有黑色沉淀，有动力。 黑色沉淀，有动力。
三、五糖发酵管试验 成分：蛋白胨、水、氯化钠、酚红指示剂 和各种糖类 五糖：葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、 蔗糖 现象：大肠杆菌各管均呈黄色，有气泡 伤寒杆菌的2 伤寒杆菌的2、5管不变色 可用于致病与非致病菌的鉴别
观察大肠杆菌和伤寒杆菌在SS琼脂培养基 观察大肠杆菌和伤寒杆菌在SS琼脂培养基 上的生长现象： 大肠杆菌分解乳糖产酸产气，使指示剂变 红，故菌落为粉红色。 伤寒杆菌不分解乳糖，则不变色，为橙黄 色菌落。
2、EMB(伊红-美蓝)琼脂平板培养基： EMB(伊红-美蓝) 在无糖琼脂内加入乳糖，加热溶化，冷至 50℃。加入经高压灭菌的伊红及美蓝溶液， 50℃ 摇匀后倾注平板。 现象：因大肠杆菌能分解乳糖，使指示剂 变色，呈现紫黑色有金属光泽的菌落。而 伤寒杆菌则不变色。
SS琼脂培养基产品技术要求模板
医疗器械产品技术要求编号：
SS琼脂培养基
1.产品型号/规格及划分说明
1.1产品型号/规格
9cm或7cm。
1.2结构组成
培养基含有牛肉粉、蛋白胨、乳糖、胆盐、柠檬酸钠、硫代硫酸钠、柠檬酸铁、煌绿、苯酚红、琼脂粉、纯化水。
1.3 适用范围
用于临床粪便标本中沙门氏菌和志贺菌的分离培养。
2.性能指标
1.
2.外观
2.1平皿无破碎和裂纹；琼脂表面光滑、湿润，不得有裂痕、无琼脂凝块、无明
显气泡。
2.2琼脂层厚度≥3mm。
2.3琼脂层颜色呈均匀的浅橙色。
2.微生物限度要求
将琼脂平板培养基在特定条件下培养，应无肉眼可见的菌落生长，可见污染
菌生长的平板数应不大于5%。
3.细菌生长条件及特性
3.1鼠伤寒沙门氏菌，35℃～37℃，空气环境培养18h～24h，生长良好，呈中间带黑点的无色菌落。
3.2福氏志贺氏菌，35℃～37℃，空气环境培养18h～24h，生长良好，呈无色菌落。
3.3大肠杆菌，35℃～37℃，空气环境培养18h～24h，生长部分至完全受抑制，呈粉红至玫瑰红菌落。
3.4粪肠球菌，35℃～37℃，空气环境培养18h～24h，生长完全受抑制。
4.pH值
在20℃～25℃时，pH值在7.2±0.1之间。
ss琼脂培养基原理
ss琼脂培养基原理
琼脂培养基是一种常用的微生物培养基，其原理是基于琼脂作为凝胶化剂的特性。
琼脂是一种由海藻提取的多糖类物质，其在高温下可以溶解并形成可流动液体，而在低温下则可以凝胶化。
在制备琼脂培养基时，将琼脂加入到含有适宜营养物质和pH
调节剂的培养基溶液中，并通过高温加热和搅拌使其充分溶解。
然后，将溶解后的琼脂培养基分装到培养皿中，待其冷却至室温时，琼脂会逐渐凝胶化，并形成一个均匀的凝胶层。
这个凝胶层可以提供支撑和固定菌落的功能。
在琼脂培养基中培养微生物时，使用的方法是将待培养的微生物菌液均匀涂布在琼脂凝胶表面。
然后，待涂布的菌液渗透进琼脂凝胶中，继而在琼脂凝胶内生长。
由于琼脂具有固体的特性，微生物便可以固定在琼脂凝胶中，形成可见的菌落。
这样，研究人员可以通过观察和计数菌落数量来进行微生物数量的测定和分析。
琼脂培养基的凝胶层还可以提供一种物理屏障，阻止微生物之间的相互扩散和混合。
这样，研究人员可以通过分析不同菌落的形态、颜色和大小等特征来鉴别和鉴定不同的微生物种类。
总之，琼脂培养基是一种利用琼脂作为凝胶化剂的培养基，通过凝胶层的形成和功能，可以方便地进行微生物的培养、分离和鉴定。
ss平板培养基原理
ss平板培养基原理
SS平板培养基是一种常用的细菌培养基，其原理涉及以下几个方面：
1. 组成成分，SS平板培养基的组成成分包括营养物质、缓冲剂、指示剂和琼脂。
营养物质提供了细菌生长所需的碳源、氮源、矿物质等，缓冲剂用于维持培养基的酸碱平衡，指示剂用于显示细菌的代谢产物，琼脂用于凝固培养基。
2. pH调节，SS平板培养基的pH通常调节在7.2-7.4之间，这是为了提供一个适宜的环境，使细菌能够正常生长和繁殖。
3. 抗生素添加，为了选择性地培养特定的细菌群落，SS平板培养基中常添加一种或多种抗生素。
这些抗生素可以抑制其他非目标细菌的生长，从而使目标细菌能够优势生长。
4. 琼脂凝固，SS平板培养基中的琼脂通过加热溶解后冷却凝固，形成固体平板。
这样可以提供一个固体基质，使细菌能够在表面生长形成可见的菌落。
5. 菌落观察，在SS平板培养基上培养细菌后，可以通过观察菌落的形态、颜色、大小等特征来初步判断细菌的种类和数量。
这对于细菌的鉴定和分离非常重要。
总结起来，SS平板培养基通过提供适宜的营养物质、调节酸碱平衡、添加抗生素以及提供固体基质的方式，为细菌的生长、繁殖和鉴定提供了一个合适的环境。
有效选择沙门氏菌培养基
有效选择沙门氏菌培养基【摘要】沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，会引起食物中毒症状。
选择合适的培养基对于检测和控制沙门氏菌的传播至关重要。
本文介绍了有效选择沙门氏菌培养基的方法，包括种类、特征和制备方法。
正确选择沙门氏菌培养基可以提高检测准确性，确保食品安全。
结论部分强调了选择适当的培养基对于食品安全的重要性，指出沙门氏菌培养基在食品行业中的应用前景。
通过本文的介绍，读者可以更加深入地了解沙门氏菌培养基的选择和应用，从而为食品安全提供有效保障。
【关键词】关键词：沙门氏菌培养基、食物中毒、选择、种类、特征、制备方法、重要性、食品安全、应用1. 引言1.1 什么是沙门氏菌沙门氏菌（Salmonella）是一类革兰氏阴性细菌，属于杆菌科沙门氏菌属，主要引起食物中毒。
它是一种具有假单胞菌形态的细菌，通常呈杆状。
沙门氏菌在自然界中广泛存在，可以寄生在动物的肠道内，也可随粪便、尿液等排泄物传播到环境中，从而污染食品和水源。
沙门氏菌主要通过食品传播给人类，引发沙门氏菌食物中毒。
食物中的生熟不当、加工不卫生或受到外部污染等原因都可能导致沙门氏菌感染。
患者主要表现为腹泻、发热、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会危及生命。
沙门氏菌食物中毒是一种常见的食源性疾病，严重影响着人们的健康和生活质量。
了解沙门氏菌的特性和传播途径对于预防食物中毒至关重要。
通过科学合理地选择沙门氏菌培养基，可以更好地检测和控制沙门氏菌的传播，保障公众健康。
在食品安全管理中，加强对沙门氏菌的监测和控制是非常重要的措施，有助于降低食源性疾病的发病率。
1.2 沙门氏菌引起的食物中毒沙门氏菌是一种常见的致病菌，主要通过食物传播引起食物中毒。
食物中毒是指人体摄入被感染的食物或水后所导致的疾病。
沙门氏菌引起的食物中毒是一种常见的食源性疾病，通常表现为腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状。
严重的情况下，还可能会导致肠道炎症、败血症甚至死亡。
沙门氏菌在食物中的传播途径主要包括飞沫传播、接触传播和食物传播。
各种培养基琼脂原理
ss琼脂SS培养基用于用于沙门氏菌和志贺氏菌的分离培养SS平板的原理:SS为强选择性培养基.其成分除了有必要的胨、牛肉膏等氮、碳源外，其他则为选择性抑制剂和缓冲剂。
柠檬酸钠、胆盐、硫代硫酸钠的协同作用及煌绿共同来抑制肠道非病原性细菌及部分大肠杆菌的生长。
对志贺菌属及沙门菌属相对抑制性较弱。
硫代硫酸钠有助于大肠菌的着色，柠檬酸铁能缓解某些药物对病原菌的毒副作用，同时与细菌产物起反应呈黑色菌落。
中性红指示剂可把分解乳糖和不分解乳糖的细菌鉴别开，前者为红色菌落，后者为无色菌落。
碱性变黄，酸性变红变色范围pH值6.8(红)～8.0(橙黄)；酚红酸性变黄，碱性变红pH:6.8（黄）-8.4（红）Xld琼脂酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;氯化钠维持均衡的渗透压; 木糖、乳糖、蔗糖为可发酵糖类，产酸使酚红指示剂变黄;去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性菌，但不影响沙门氏菌的生长;硫代硫酸钠可被某些细菌还原硫化氢，与柠檬酸铁铵中的铁盐生成黑色硫化铁;琼脂是培养基的凝固剂;酚红为pH指示剂。
GN增菌液胰蛋白胨提供碳源、氮源、维生素和矿物质；葡萄糖和甘露醇提供糖类；柠檬酸钠和去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性细菌，但不影响沙门氏菌和志贺氏菌（阴性菌）的生长；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；氯化钠维持均衡的渗透压。
高盐察氏培养基硝酸钠提供氮源；磷酸二氢钾是缓冲剂；硫酸镁、氯化钾、硫酸亚铁提供必须的离子；含量较高的氯化钠具有抑制细菌和减缓生长速度快的毛霉科菌种的作用；蔗糖提供碳源；琼脂是培养基的凝固剂。
三糖铁琼脂（TSI）1.原理分析本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。
用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。
该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物(K)，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。
沙氏葡萄糖蛋白胨琼脂培养基配制标准操作规程
沙氏葡萄糖蛋白胨琼脂培养基配制标准操作规程
1．目的
规范沙氏葡萄糖蛋白胨琼脂培养基配制标准操作规程，保证培养基质量。
2．原理
绝大多数真菌在此培养基中能利用葡萄糖及蛋白胨分别作为碳源和氮源进行生长繁殖。
培养基形成的pH5.6环境也适合于真菌的生长。
3．用途
真菌分离的常规培养基，适用于各种标本的初代分离，对酵母、霉菌都适用。
4．配方
葡萄糖40g,蛋白胨10g，琼脂20g，蒸馏水1000ml。
5.操作步骤
先取700ml蒸馏水将琼脂加热溶解，300ml蒸馏水溶解葡萄糖和蛋白胨，两者混合均匀后分装试管，加塞后121℃高压灭菌10分钟。
置斜面冷却。
贴标签及标注制备日期和有效期。
如制备平皿培养基，可在高压灭菌后倾注无菌平皿。
可添加氯霉素200mg（适用于含细菌的标本，如痰、粪、尿、脓及皮屑等）、放线菌酮500mg（适用于甲屑标本，可抑制污染真菌，促进皮肤藓菌生长），均可在高压消毒前加入。
6.结果判断
培养物出现气泡者为阳性。
7.注意事项
严格控制高压灭菌的温度与时间，以防因温度过高或时间过长导致葡萄糖焦化、培养基颜色变深。
8.有效期限
试管：3个月；平皿：2周。
9.质控
培养基色泽为黄色半透明。
每批培养基制备后应抽检5%（>100支，抽检10支）分别置37℃及25℃48小时，观察有无细菌、真菌的生长。
分别接种酵母及真菌的标准菌株，观察能否正常生长。
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品种名称：023081 沙门志贺菌属琼脂培养基
简称：SS琼脂 250g
用途：
用于沙门氏菌和某些志贺氏菌的选择性分离培养。
(中国药典)
原理：
胨、牛肉浸出粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质;乳糖为可发酵的糖类;牛胆盐、枸橼酸钠和煌绿抑制革兰氏阳性菌及大多数的大肠菌群和变形杆菌，但不影响沙门氏菌的生长;硫代硫酸钠和枸橼酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色;中性红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为无色;琼脂是培养基的凝固剂。
图鉴：
培养基配方(每升)：
牛肉浸出粉5.0g
胨 5.0g
牛胆盐 8.5 g
琼脂16.0g
乳糖 10.0g
枸橼酸钠8.5g
硫代硫酸钠8.5g
枸橼酸铁1.0g
中性红0.025g
煌绿0.00033g
最终pH7.2±0.1
使用方法：
1、称取本品62.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，待冷至50℃左右，在无菌环境中，倾注灭菌平皿，待凝固后，备用。
2、分离：用接种环取增菌液一环，划线接种于平板上。
3、培养：将平板放入恒温培养箱中，30～35℃培养18～24h，必要时延长至40～48h。
4、观察结果。
质量控制：
本培养基倾注平皿，待冷却后呈暗红色，质控菌株接种后。
30～35℃培养18～24h，观察结果如下表：
菌名菌号生长状况菌落特征
鼠伤寒沙门氏菌CMCC(B)50115 良好无色半透明，可有黑心
福氏志贺氏菌CMCC(B)51572 良好无色至淡红色半透明
大肠埃希氏菌CMCC (B) 44102 部分抑制桃红色或粉红色
金黄色葡萄球菌CMCC (B) 26003 被抑制——
贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。
贮存期三年。