超市卖场管理手册规范
超市管理规章制度细则
超市管理规章制度细则一、总则为了规范超市的日常运营管理，提供良好的购物环境和服务质量，保障顾客权益，制定本管理规章制度细则。
二、超市营业时间1.超市营业时间为每天早上8:00至晚上10:00，具体营业时间根据实际情况灵活调整。
2.营业时间更改需提前一周申请，并得到相关部门的批准。
三、超市环境管理1.超市内部整洁有序，货物摆放合理、标签清晰。
2.灭火器、急救箱等安全设备应摆放在明显位置，并定期进行检查和维护。
3.保持超市内通道畅通，货物堆放不得妨碍消防通道。
四、员工管理1.员工应穿着整洁、干净的工作服，并佩戴工作牌。
2.员工应准时上岗，不得迟到、早退或私自调换工作班次。
3.员工应遵守超市内部纪律，不得吸烟、喧哗或擅自离开工作岗位。
五、顾客服务1.超市提供良好的售后服务，确保消费者的合法权益。
2.员工应礼貌、热情地接待顾客，回答他们的问题，提供帮助和咨询。
3.员工应严禁推销与超市商品无关的产品，不得对顾客进行不实宣传和欺诈行为。
六、商品管理1.所有进货商品必须经过质检部门检验合格后方可上架销售。
2.商品标示应清晰明了，标明价格、生产日期、保质期等相关信息。
3.超市应保障商品库存充足，及时补货并定期进行库存盘点，确保商品供应的稳定性。
七、安全管理1.超市应配备专职保安人员，保障超市内顾客和员工的人身安全。
2.防盗系统、监控设备等安全措施应正常运行，并定期进行维护和检测。
3.员工应关注自身安全，不得随意泄露超市内部信息，并及时上报可疑人员或事物。
八、违纪处罚1.对于员工违反超市规章制度的行为，将根据违规情节轻重给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、经济处罚等。
2.对于顾客涉嫌偷盗、破坏超市秩序等行为，可采取禁止入店、报警处理等措施。
九、附则1.超市管理规章制度细则由超市管理部门负责解释和修订。
2.员工和顾客对细则的疑问和建议可向超市管理部门提出，并及时得到回复和处理。
本超市管理规章制度细则自发布之日起生效，如有后续变动，超市管理部门将及时通知并更新。
超市营运手册
超市纪律纪律标准营业员行为规范•服务的八字方针是：“主动、热情、耐心、周到”。
•十字文明用语：“您、请、欢迎、对不起、没关系、谢谢、再见。
”六必须•必须按规定整齐着装。
（准备工装）•必须发型规范、女生淡妆上岗、坐姿、站姿端庄。
•必须精神饱满、主动热情、微笑待客。
•必须文明礼貌、使用普通话，文明用语。
•必须保持卖场干净整齐。
八不准–不准在卖场内闲聊、嘻笑、打闹。
–不准在当班时迟到、早退，擅自串岗、离岗、替别人打卡。
–不准在卖场内看书、看报。
–不准以任何理由为借口，冷漠顾客。
–不准在卖场内会客、吃东西。
（早餐20分钟时间一个接一个吃，晚饭中国人30分钟，外籍员工60分钟）–不准踢、蹬、翘、靠、坐卖场货架、收银台。
–不准不服从管理顶撞上级领导。
–不准出现对顾客争吵辱骂欧打现象。
综上情况如有违反视情况不同，给予警告、记过、记大过处分警告处以口头、书面批评或10DHS 罚款。
警告两次记过一次、记过处以50 DHS罚款。
记大过处以100 DHS 罚款。
表现优秀者视情况奖励50 – 100 DHS员工购物•目标•1．倡导员工购买超市商品，为促进公司的发展提供机会；•2．为所有员工购物提供便利的制度。
给员工提供员工购物折扣•原则•1．各级别的员工，包括计时工，有权与顾客一样以相同价格购买各种商品；•2．员工只可在商店营业时间购物；•员工只可在当天当班时间外或休假时购物；（收银员不可给自己结账，上班时间只允许购买水和早餐，且只允许到其他银台结账。
）•3．公司不允许员工穿着工作服在本商场购物；•4．公司不允许员工把本商场或其它地方购买的商品保存在超市。
• 5. 员工退调商品必须按正常手续进行，不可私下自行调换。
• 6. 任何员工购物时不遵守上述规则，应被认为违反公司规定。
•营运须知一、问题商品处理1、问题商品就是不能销售的商品：如受损的、肮脏的、过期的条码不清的、无条码的等等；2、撤离所有问题商品；3、不要把自己都不愿意买的商品陈列于货架上；备注：残损、缺失、到期商品处理程序为加强商品管理，减少损耗，责任到人，制定如下处理程序：1、残损、缺失商品处理程序（1）在商品进货、验收货期间，若发现商品残损、缺失，要求供应商当场换货或补货，无及时补货者，可从进货单中直接和减数量。
(企业管理手册)超市管理超市生鲜管理手册
（企业管理手册）超市管理超市生鲜管理手册超市生鲜管理手册目录第壹章生鲜运营的基本概念1、生鲜商品定义和运营范围2、生鲜运营于超市中重要作用3、超市生鲜运营的竞争优势4、超市生鲜区吸引顾客的关键第二章超市生鲜管理部门1、生鲜管理部门2、岗位工作职责3、和各关联单位之间的沟通和协调第三章生鲜商品的鲜度管理1、鲜度管理2、保鲜方法3、蔬果的鲜度管理4、肉品的鲜度管理5、水产品的鲜度管理6、熟食鲜度管理7、日配的鲜度管理第四章生鲜区部门岗位责任制1、蔬果部岗位责任制2、肉类部岗位责任制3、水产部岗位责任制4、熟食部岗位责任制5、日配部岗位责任制第五章生鲜区卫生管理责任制1、卫生管理2、蔬果部的卫生管理3、肉类部的卫生管理4、水产部的卫生管理5、熟食（面包）部的卫生管理6、日配部的卫生管理第六章生鲜设备保养责任制1、设备保养的目的2、设备保养的工作内容3、蔬果部的设备保养4、肉类部的设备保养5、水产部设备的保养6、熟食（面包）部的设备保养7、日配部的设备保养第七章生鲜收货、验货程序及标准制定1、生鲜收货、验货程序2、生鲜验货标准制定第八章生鲜订货、补货管理1、订货管理2、订货方式3、蔬果订货、补货原则4、肉类订货、补货原则5、水产订货、补货原则6、熟食（面包）订货、补货原则7、日配订货、补货原则第九章生鲜陈列、销售原则1、陈列管理2、生鲜商品销售管理3、蔬果的陈列和销售4、肉类的陈列和销售5、水产品陈列和销售6、熟食（面包）陈列和销售7、日配陈列、销售原则第十章生鲜卖场促销企划和POP布置1、促销企划2、生鲜POP的布置3、生鲜的现场展示形式和气氛渲染第十壹章生鲜市场调查1、市调对象第十二章生鲜区盘点管理1、生鲜区盘点的目的2、盘点内容第十三章生鲜仓库管理第十四章生鲜联营厂商管理1、生鲜联营厂商的选择和方式2、生鲜联营厂商运作流程3、作业流程图第十五章生鲜耗材管理1、生鲜耗材高消耗品项2、导致耗材费用支出增加原因3、改善降低包装耗材成本费用的方法第十六章生鲜商品组合1、组合分类的目的和原则2、生鲜商品组织表第十七章生鲜成本核算、定价和变价管理1、生鲜采购成本核算2、定价3、变价规范第十八章生鲜损耗管理1、定义和管理责任体制3、损耗率标准的制定4、蔬果的损耗控制方法5、肉品的损耗控制方法6、水产的损耗控制方法7、熟食（面包）损耗控制方法8、日配损耗控制方法生鲜管理手册附件附件壹：生鲜商品验收管理标准1、蔬果的收、验货标准2、肉类的收、验货标准3、水产的收、验货标准4、熟食的收、验货标准5、日配的收货、验货标准附件二：生鲜产品商品化加工处理1、蔬果的加工处理方法2、肉类的加工处理3、水产的加工处理4、水产品配菜的制作和应用5、熟食（面包）的加工处理6、熟食的加工附件三：生鲜商品组织表第壹章生鲜运营的基本概念壹、生鲜商品定义和运营范围1、生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。
超市售卖货品规章制度
超市售卖货品规章制度第一章总则为规范超市售卖货品的管理，维护超市秩序，保障消费者合法权益，特制定本规章制度。
第二章货品陈列1. 货品陈列应符合超市整体风格，各类商品应有规划摆放，不得乱堆乱放。
2. 各商品应按照类型分区摆放，确保消费者购物便利。
3. 货品陈列应注意平衡，不得因局部繁忙而导致其他货品被忽视。
第三章货品质量1. 货品应具有明显的标识，包括产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 货品保质期过期的，不得出售。
3. 对于易碎、易损商品，应做好包装保护，以免在售卖过程中造成损坏。
第四章货品价格1. 货品价格应明码标价，不得有虚假宣传或误导性价格。
2. 对于促销商品，应在货品旁标注促销活动时间和优惠力度。
3. 货品价格变更应提前通知消费者，并在货品上做好解释说明。
第五章货品售卖1. 超市售卖货品应遵守市场价格，不得搞滥竽充数或哄抬物价。
2. 收银及服务人员应礼貌待客，耐心为顾客提供服务。
3. 对于问题货品，应及时退换，确保消费者购物无忧。
第六章货品库房管理1. 货品库房应定期清理，保持货品整洁干净。
2. 货品库房应按照不同类型货品分类存放，避免混乱。
3. 对于过期、破损等问题货品，应及时调整处理。
第七章货品供应商管理1. 与货品供应商签订合同，明确双方责任和约定。
2. 对于货品供应商产品质量问题，应及时沟通解决，保障消费者权益。
3. 对于涉及售假等问题供应商，应及时终止合作。
第八章货品采购1. 货品采购应遵循经济性原则，确保货品质量的同时尽量压低采购成本。
2. 对于新产品和热销产品，应及时跟进采购，确保货品供应。
3. 对于季节性产品，应提前做好采购准备，确保货品销售。
第九章货品调整1. 对于库存积压货品，应及时做好调整，以防止货品过期浪费。
2. 对于高温、低温、湿度等影响货品质量的环境，应采取措施加以调整。
3. 对于新品上市或商品促销，应及时做好调整，以确保货品供应。
第十章货品清点1. 库房货品清点应定期进行，确保货品库存准确。
零售店管理细则范本
零售店管理细则范本一、店铺开放时间：1. 每日营业时间从上午9点到晚上9点，遵守国家法定节假日规定。
二、员工着装规范：1. 员工必须穿着整洁干净的工作服，工作鞋必须整洁、无毛病、符合公司形象要求。
2. 员工禁止在店内穿着拖鞋、拖鞋、人字拖等不符合公司形象要求的鞋子。
3. 员工禁止在店内穿着个性化服装，如短裙、超短裤、露背上衣等。
三、员工行为规范：1. 员工在工作期间必须保持礼貌，对顾客微笑和问候。
2. 员工禁止贪小便宜，欺诈顾客，违反公司诚信规定。
3. 员工禁止私下交易，利用公司资源谋取私利。
4. 员工禁止在店内吃零食，喝饮料，吸烟等不符合工作环境要求的行为。
5. 员工禁止与同事发生争执和冲突，必须保持团队协作。
四、货品处理规范：1. 员工必须妥善保管好货品，避免损坏和丢失。
2. 员工禁止私自给予亲友打折或擅自修改商品价格。
3. 员工在收银时必须仔细核对商品价格和数量，确保准确无误。
五、店内环境卫生：1. 员工必须保持店内环境整洁干净，及时清理垃圾、整理货架。
2. 员工必须保持店内卫生，包括定期擦拭地面、清洗橱窗等。
3. 员工禁止在店内随意堆放私人物品，必须保持工作区域整洁。
六、异常情况处理：1. 员工在遇到顾客纠纷或不满意情况时，要保持冷静并及时寻求主管的支持。
2. 员工在遇到突发事件（如火灾、抢劫等）时，必须按照公司紧急处理程序进行操作。
七、违规行为处理办法：1. 对于员工的违规行为，公司将按照公司规定的约定进行相应处理，包括口头警告、书面警告、罚款、停职、解雇等。
以上是零售店管理细则的范例，具体情况可以根据不同的公司需求进行调整和制定。
卖场管理制度样本
卖场管理制度样本
卖场管理制度是指卖场运营中的管理规范和流程，用于确保卖场的正常运营和顾客满意度。
以下是一些卖场管理制度的参考：
1. 组织架构和职责规定：明确卖场各个职能部门的职责和组织结构，确保各个部门之间的协调和合作。
2. 岗位职责和工作流程：详细定义各个岗位的职责和工作流程，确保工作的清晰和高效。
3. 顾客服务标准：制定详细的顾客服务标准，包括服务态度、服务流程、问题处理等，确保顾客得到良好的服务体验。
4. 卖场环境和卫生管理：建立卖场环境和卫生管理规范，确保卖场的整洁和安全。
5. 库存管理和货架陈列规范：制定库存管理和货架陈列规范，确保商品的充足和有序陈列。
6. 价格标示和促销活动管理：明确价格标示和促销活动的管理程序，确保价格的准确和促销活动的有效。
7. 售后服务和投诉处理：规定售后服务和投诉处理的流程和标准，确保快速响应和问题解决。
8. 营销策略和推广活动：制定营销策略和推广活动的计划和执行程序，确保销售目标的实现。
9. 内部培训和员工发展：建立内部培训和员工发展制度，提供持续的培训和发展机会，提高员工的专业能力和工作满意度。
10. 绩效考核和奖惩机制：建立绩效考核和奖惩机制，激励员工积极工作和提供优质服务。
以上是一些常见的卖场管理制度的参考，具体制定需要根据卖场的特点和需求进行调整和完善。
xx超市(小卖部)运营手册
X X X X管理有限公司
超
市
小
卖
部
运
营
手
册
（试行）
XXXX〔XXXX〕2号
第一版
制定日期：XXXX-3-1
目录
小卖部管理组织机构 (3)
第一章岗位说明书 (5)
第一节商超主管岗位说明书 (5)
第二节库管岗位说明书 (6)
第三节营业员岗位说明书 (7)
第二章岗位工作流程 (8)
第一节库管工作流程 (8)
第二节营业员工作流程 (12)
第三章主管岗位工作流程 (8)
第三章服务标准制度 (14)
第一节行为规范规定 (14)
第二节客诉处理规定 (16)
第四章商品管理制度 (17)
第一节商品陈列管理规定 (17)
第二节商品价格、退货、报损管理制度 (26)
第五章库房管理制度 (27)
第六章考核管理制度 (28)
小卖部管理组织机构
第一章岗位说明书第一节商超主管岗位说明书
第二节库管岗位说明书
第三节营业员岗位说明书
第二章岗位工作流程第一章商超主管岗位工作流程
8 / 28
第二节库管工作流程
10 / 28
第三节营业员工作流程
第三章服务标准制度第一节服务行为规范规定
第二节客诉处理规定
第四章商品管理制度第一节商品陈列管理规定
五、陈列示范图
第二节商品价格、退货、报损管理规定
第五章库房管理制度
第六章考核管理制度。
超市货物管理规章制度模板
超市货物管理规章制度模板第一章总则第一条为了规范超市货物管理，保障货物安全，提高工作效率，制定本规章。
第二条本规章适用于超市对货物的采购、入库、出库、库存管理等方面的管理。
第三条超市货物管理应遵循安全、高效、节约原则，做到货物的准确、及时、完整。
第四条货物管理工作由超市管理部门负责，各部门配合合作，共同完成货物管理任务。
第五条员工在执行货物管理任务时，应按照本规章规定的程序和要求进行，不得擅自行动。
第六条员工应严格遵守超市货物管理规章制度，违反者将受到相应的惩罚。
第二章货物采购管理第七条超市货物采购应由专门的采购部门统一负责，采购部门应根据超市销售情况和需求，合理安排货物采购计划。
第八条采购部门负责与供货商联系，确定货物品种、数量、价格等相关事宜，确保采购货物符合超市的需求。
第九条货物采购应遵循货比三家的原则，充分比较价格、质量等因素，选择最合适的供货商。
第十条采购部门在订购货物时，应准确填写采购合同，明确货物名称、规格、数量、价格、交付方式等内容。
第十一条采购部门应及时跟踪货物的配送情况，确保货物按时送达，并核对送货单与采购合同的一致性。
第十二条超市货物采购人员应保持良好的商业道德，与供货商建立良好的合作关系，维护超市的声誉。
第三章货物入库管理第十三条货物入库应在采购部门与仓储部门的协调下进行，由仓储部门统一管理。
第十四条入库前，应对货物进行验收，确保货物的品质、数量与采购合同一致，无损坏、污染等情况。
第十五条货物入库应按照货物类别、规格等进行分类、编号、标识，确保货物的清晰可识别。
第十六条货物入库时应填写入库记录，记录货物的名称、数量、批次、生产日期等信息，确保信息准确无误。
第十七条入库记录应签字确认，并存档备查，方便对货物的追溯和查询。
第十八条仓储部门应定期对库存货物进行盘点，确保与实际货物数量一致，发现差错及时纠正。
第十九条货物入库后，应按照合适的堆放方式，确保货物堆放整齐、不阻碍通道、易于管理。
超市的日常管理制度(精选5篇)
超市的日常管理制度(精选5篇)超市的日常管理制度【篇1】一超市日常工作制度1做好本职工作，积极主动热情周到为宾服务。
2严格执行物价政策，明码标价。
3诚实守信，保质保量，不得出售有害产品。
4遵守纪律，做到不旷工不早退不迟到不擅离职守。
5及时对商品进行整理，保证产品陈列美观。
6接受监督，虚心听取经验。
7交接班时，做好物品盘点工作。
8落实例会制度，对工作进行评价。
二超市商品保管制度1根据商品的储存条件，分类进行保管。
2统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位货架上。
绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。
3保持库房的清洁卫生，消除导致商品腐烂变质等隐患。
4控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封吸潮通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。
5经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量质量的变化情况，采取措施加以预防。
三卫生管理制度1保持营业场所环境卫生。
2根据商品的性质，清理商品上的灰尘。
3清洁卫生后，必须把商品迅速整理摆设陈列好。
4服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱生姜等异味实物上岗。
超市的日常管理制度【篇2】第一章总则第一条范围1.本手册将指导全体员工的一切工作及与工作有关的事项。
2.全体员工必须严格遵守本手册内容。
第二条目的本手册旨在于通过良好的工作秩序及员工关系，确保超市经营宗旨的实现。
第三条生效与解释本手册自公布之日起生效，由总经理负责解释。
第四条补充与修订本手册实施后，超市有权根据情况变化作必要的修改或补充，一旦作出修订，以新修订的条款为准，超市会尽快告知全体员工。
第二章员工行为规范第一条职业操守一员工守则请您遵守超市的一切规章制度，维护超市秩序信誉及形象，扮演好自己的职业角色，争取成为合格的职业员工。
1超市希望全体员工能忠勤职守有责任感团结同志和睦相处，能与超市同舟共济,与同事协同合作，并具有奉献和敬业精神。
2请您不泄露超市机密，不接受贿赂，不结党营私。
卖场规章制度内容包括哪些方面
卖场规章制度内容包括哪些方面
《卖场规章制度》
一、入场规定
1. 入场人员必须携带有效证件，进行身份核实。
2. 禁止携带易燃易爆、危险品等物品进入卖场。
3. 未满十六周岁的未成年人必须在监护人指导下进入卖场。
二、交易规定
1. 交易前请认真核对商品信息和价格，如发现问题可及时向工作人员反映。
2. 禁止在卖场内随意涂鸦、打闹和其他影响他人的行为。
3. 严禁进行非法买卖、兜售等违法行为。
三、消费者权益保护
1. 卖场将提供全天候的服务热线，及时解决消费者的投诉和问题。
2. 消费者在购物过程中如遇到投诉、退换货等问题，可根据相关政策要求进行维权。
四、安全规定
1. 遵守消防安全规定，不得在卖场内使用明火，抽烟需到指定区域。
2. 在突发事故或紧急情况下，请听从工作人员指挥，及时有序撤离。
以上规章制度是卖场为了保障消费者权益和维护公共秩序而设
立的，希望广大消费者能够遵守并配合工作人员的管理，共同营造一个安全、和谐的购物环境。
卖场及店内管理制度范本
卖场及店内管理制度范本1. 为了保证卖场及店内的良好运营和顾客体验, 以下是卖场及店内的管理制度：一、店内秩序管理1.1 员工着装规范1）员工应穿着整洁干净的工作服，服装应符合公司要求。
2）员工应戴着工作牌，并保持工作牌的清晰可见。
1.2 店铺清洁卫生1）店内应保持整洁干净的环境，保持卖场区域无杂物、无污渍及垃圾。
2）员工应定期清扫店内地面、货架和货物陈列区，并保持良好的卫生状况。
1.3 收银服务规范1）员工应友好、热情地接待顾客，并提供高品质的服务。
2）员工应精确、迅速地完成收银工作，确保顾客的购物体验。
3）员工应妥善保管收银台设备，不得私自调整或操作收银机。
1.4 店内货物陈列1）员工应按照卖场的陈列规范进行货物陈列，确保货架干净整齐。
2）员工应及时补充货物，保证货架上的商品充足。
二、顾客服务管理2.1 接待服务规范1）员工应主动出击，主动接待顾客，并根据顾客需求提供专业建议和推荐。
2）员工应用友好的态度和微笑服务顾客，给予顾客舒适的购物体验。
2.2 投诉处理规范1）员工应耐心倾听顾客的投诉和意见，不得怠慢或忽视顾客的意见。
2）员工应协助解决顾客的问题，并提供合理的解决方案。
2.3 商品说明及保障1）员工应准确、清晰地向顾客介绍商品的特点、使用方法和好处。
2）员工应诚实、真实地回答顾客关于商品的问题。
2.4 顾客隐私保护1）员工应严格遵守公司的保密制度，确保顾客的个人信息和隐私不被泄露。
2）员工不得私自使用或透露顾客的个人信息，如姓名、电话号码等。
三、安全生产管理3.1 办公区域安全1）员工应随手关闭电器设备、熄灭灯光和水龙头，确保办公区域的安全。
2）员工应正确使用电器设备，避免因操作不当引起意外事故。
3.2 店内安全措施1）员工应严格遵守消防安全规定，不得在禁烟区域吸烟。
2）员工应定期检查安全出口、防火设施等设备的完好情况，并及时上报异常。
3.3 店内货物安全1）员工应加强货物管理，确保货物的安全性和完整性。
卖场系列规章制度模板范文
卖场系列规章制度模板范文第一章总则第一条为规范卖场运营管理，保障顾客权益，提升服务质量，特制定本规章制度。
本规章制度适用于所有卖场员工，并且员工应严格遵守。
第二条卖场员工应牢固树立服务意识，以顾客为中心，为顾客提供优质服务，保持良好形象，提升品牌形象。
第三条卖场员工应严格遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，维护公司和顾客权益。
第四条卖场员工应遵循公平、公正、公开的原则，尊重每一位顾客，并维护公司声誉。
第二章岗位职责第五条卖场经理负责卖场全面经营管理，制定营销策略、推广活动等，并监督全体员工履行工作职责。
第六条促销员负责推广公司产品，引导顾客购买，并为顾客提供专业的咨询和服务。
第七条收银员负责收银工作，保障收银流程流畅，核对账目准确无误。
第八条保洁员负责卖场卫生清洁，保持卖场环境整洁舒适。
第九条安保人员负责卖场安全保卫工作，维护秩序，保障顾客和员工安全。
第三章工作规范第十条卖场员工应遵守工作时间，不得迟到早退，应按规定上岗，服从领导管理。
第十一条卖场员工应热情周到地为顾客提供服务，解答顾客疑问，并不得对顾客发脾气或态度恶劣。
第十二条卖场员工应维护卖场设施设备，妥善保管公司财产，不得浪费或损坏公司财物。
第十三条卖场员工应严守商业秘密，不得泄露公司机密，不得擅自向外泄露或传播公司信息。
第十四条卖场员工不得接受或索取顾客礼物、回扣等，不得从顾客中谋取私利。
第十五条卖场员工在工作中如有违规行为，应接受公司严厉处罚，直至解除劳动合同。
第四章顾客服务第十六条卖场员工应主动帮助顾客解决问题，提供专业咨询和建议，使顾客满意。
第十七条卖场员工应礼貌用语、亲和态度服务顾客，提高服务质量，树立良好形象。
第十八条卖场员工应关心顾客需求，建立顾客档案，为顾客提供个性化服务。
第十九条卖场员工应及时处理顾客投诉，尽快解决问题，让顾客感受到公司的用心和服务态度。
第二十条卖场员工应积极宣传公司产品特点和优势，引导顾客选择适合的商品，提升销售额。
超市商品管理规范
超市商品管理规范1. 商品陈列与摆放规范- 商品陈列应根据商品类别进行分类，并按照布局图进行摆放。
- 商品应按照规定的陈列高度和间距进行摆放，以确保顾客的便利性和商品的可见性。
- 商品应保持整齐、干净，标签应清晰可读，价格标签应粘贴在正确的位置。
- 商品上架前应检查商品的质量和完整性，如有破损或过期的商品应及时下架处理。
2. 商品库存管理- 库存管理应采用先进的电脑系统，能够实时跟踪商品的进销存情况。
- 库存应按照商品类别、批次和有效期进行分类和存放，以便于管理和取货。
- 库存应定期盘点，确保库存数量与实际数量相符，并及时调整库存数据。
- 库存过多或过少时，应及时调整采购计划，以避免货物滞销或断货的情况发生。
3. 商品采购与供应商管理- 商品采购应根据销售数据、市场需求和季节变化进行合理的采购计划。
- 与供应商的合作应建立长期稳定的合作关系，以确保商品的质量和供应的可靠性。
- 与供应商签订明确的合同，明确商品的品牌、规格、价格、交货时间等重要信息。
- 定期评估供应商的绩效，如供应商出现质量问题或交货延迟等情况，应及时与供应商沟通解决。
4. 商品质量和安全管理- 商品应严格按照国家相关法律法规和质量标准进行采购和销售。
- 商品应定期进行质量抽检，确保商品的质量符合标准，并及时处理不合格商品。
- 商品应保持干燥、通风和无异味的环境中存放，避免受潮、发霉或变质。
- 应定期对商品进行消毒和清洁，特别是生鲜食品和易腐物品，以确保顾客的食品安全。
5. 商品促销与陈列- 应根据销售数据和市场需求，制定合理的促销策略和陈列方案。
- 促销活动应提前进行规划和准备，包括商品的采购、陈列和宣传等工作。
- 促销活动应有明确的时间、地点、商品范围和优惠力度，以吸引顾客的注意和购买欲望。
- 促销活动结束后，应及时进行销售数据分析和总结，以评估促销效果和改进策略。
以上是超市商品管理的一般规范，具体实施时还需根据超市的实际情况进行调整和完善。
超市管理系列某大型超市运营管理手册
大型综合超市营运管理手册（上）目录上册第一章：营运组织与职责第一节：营运组织架构与职能一、《组织架构》CS—OPH—OP—001 第二节：营运部门岗位设置与职责一、岗位设置二、岗位职责（一）《生鲜、食品、百货部经理职责》CS—OPH—WI—001（二）《市场部经理职责》CS—OPH—WI—002（三）《值班经理工作规范》CS—OPH—WI—003（四）《生鲜、食品、百货部主管职责》CS—OPH—WI—004（五）《市场部主管职责》CS—OPH—WI—005（六）《生鲜、食品、百货部主管工作规范》CS—OPH—WI—006（七）《生鲜、食品、百货部营业员》CS—OPH—WI—007第二章：卖场布局和商品陈列第一节：《卖场布局设计、改造作业程序》CS—OPH—OP—002第二节：《端架、地堆及货架作业程序》CS—OPH—OP—003第三节：《确定商品陈列图作业程序》CS—OPH—OP—004第四节：《促销商品陈列图作业程序》CS—OPH—OP—005第五节：《商品陈列配置作业程序》CS—OPH—OP—006第六节：《端架、地堆作业程序》CS—OPH—OP—007第七节：《端架、地堆管理规定》CS—OPH—WI—008第八节：《端架、地堆及货架编号管理规定》CS—OPH—WI—009第三章：商品管理第一节：商品订货作业一、《电脑订单作业程序》CS—OPH—OP—008二、《紧急订单作业程序》CS—OPH—OP—009三、《经销商品作业程序》CS—OPH—OP—010第二节：补货、理货作业和缺货管理一、《补货管理作业程序》CS—OPH—OP—011二、《理货管理作业程序》CS—OPH—OP—012三、《缺货管理作业程序》CS—OPH—OP—013第三节：商品退、换货作业一、《商品退货作业程序》CS—OPH—OP—014二、《商品换货作业程序》CS—OPH—OP—015第四节：商品条形码管理一、《商品条形码管理规定》CS—OPH—WI—010二、《标签列印作业程序》CS—OPH—OP—016第五节：商品损耗管理一、《孤儿商品管理程序》CS—OPH—OP—017二、《食品、百货商品报废管理程序》CS—OPH—OP—018三、《损耗预防管理规定》CS—OPH—OP—019四、《商品残次、破包处理作业》CS—OPH—OP—020下册第六节：商品变价和价格标识一、《商品变价作业》CS—OPH—OP—021二、《货架卡、标签作业》CS—OPH—OP—022第七节：商品库存管理一、《清仓、滞销品处理作业》CS—OPH—OP—023二、《库存更正作业》CS—OPH—OP—024三、《商品负库存处理作业》CS—OPH—OP—025四、《卖场库存区管理规定》CS—OPH—WI—011五、《数量帐管理规定》CS—OPH—WI—012第八节：《食品、百货商品盘点作业》CS—OPH—OP—026第四章：商品促销第一节：《门店快讯作业》CS—OPH—OP—027第二节：《店内促销作业》CS—OPH—OP—028第三节：《专题促销作业》CS—OPH—OP—029第四节：《促销人员管理》CS—OPH—WI—013第五节：《供应商租用场地作业》CS—OPH—OP—030第五章：门店市场调查第一节：《门店时常调查程序作业》CS—OPH—OP—031第六章：卖场管理第一节：《营运人员管理规定》CS—OPH—WI—014第二节：《门店工作环境管理规定》CS—OPH—WI—015第三节：《卖场清洁卫生作业程序》CS—OPH—OP—032第四节：营运器材和设备管理一、《营运器材和设备管理规定》CS—OPH—WI—016二、《设备维修与保养作业》CS—OPH—OP—0331.0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构，特制定本组织架构图。
超市管理规范
超市管理规范一、引言超市作为零售业的主要形式之一，承担着为消费者提供商品和服务的重要职责。
为了确保超市的正常运营，提高管理水平，本文将介绍超市管理的规范标准。
二、组织架构1. 超市应建立健全的组织架构，明确各部门的职责和权限。
2. 应设立经理或者总经理，负责全面管理和决策。
三、人员管理1. 应制定明确的岗位职责和工作流程，确保工作任务的顺利完成。
2. 人员招聘应严格按照像关法律法规进行，确保员工的素质和能力符合职位要求。
3. 员工培训应定期进行，提高员工的专业知识和服务意识。
4. 建立激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
四、商品管理1. 商品陈列应整齐有序，标签清晰可读，方便消费者查找和购买。
2. 商品库存应进行定期盘点，确保库存数据的准确性。
3. 商品保质期应严格控制，过期商品应及时下架并进行处理。
4. 商品价格应明码标价，确保价格的透明和公正。
五、服务质量1. 提供优质的服务是超市的核心竞争力，员工应具备良好的服务态度和专业知识。
2. 应建立完善的客户投诉处理机制，及时解决客户的问题和不满。
3. 提供便利的购物环境，如购物车、购物篮、购物指南等设施应齐全并易于使用。
六、安全管理1. 超市应制定安全管理制度，明确各项安全措施和应急预案。
2. 定期检查和维护消防设施，确保消防安全。
3. 加强货架和货物的稳固性，防止货物崩塌和滑落。
4. 安装监控设备，加强对超市内部和周边环境的监控。
七、卫生管理1. 超市应定期进行卫生清洁，保持超市环境的整洁和卫生。
2. 建立垃圾分类制度，做好垃圾的分类和处理工作。
3. 加强食品卫生管理，确保食品的安全和卫生。
八、财务管理1. 建立健全的财务管理制度，确保财务数据的准确性和真实性。
2. 定期进行财务审计，查漏补缺，防止财务风险。
3. 控制成本，提高超市的经营效益。
九、市场营销1. 根据市场需求，制定合理的销售策略和促销活动。
2. 加强与供应商的合作，确保货源的稳定和品质的可靠。
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超市卖场营运业务管理手册(1)在进军零售终端过程中，我们必须对重要的零售终端（即：超市卖场）有一个详细的日常营运管理操作流程，这个流程就是公司的终端管理模式和基础。
通过正确有序的流程设计，公司将真正做到有的放矢，健康运行。
必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作，它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。
它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系，从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。
本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算（回款）四大项目来进行业务流程设计。
超市卖场业务的合作洽谈工作一、新客户的资信调查与评估在与新客户准备进行合作洽谈之前，各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总，对合作对象之调查结果进行资信评估，最后，根据评估结果，在得到总公司总经理的批示之下，方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。
具体的操作流程是：1、资信调查1) 由业务员与对方（最好是总部）的商品部进行初步的接触；2) 对对方的经营规模进行调查并汇总；3) 对对方的资信状况（客户回款情况）进行调查并汇总；4) 对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总；5) 对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总；6) 对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总；7) 对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总；8) 对对方的物流配送体系进行调查并汇总；9) 对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总；10) 将对方各部门（各分店）之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总；2、竞品调查1) 各家分店中竞品的品种结构；2) 各家分店中竞品的价格；3) 各家分店中竞品的销售情况；4) 各家分店中竞品的促销状况；5) 各家分店中竞品的包装结构（有无超市装或特色包装）；6) 各家分店中竞品的排面陈列情况；7) 各家分店中竞品的新产品销售情况；8) 竞品公司的物流配送管理情况；3、评估1) 以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中，业务员自己留底一份备案；2) 业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估，并将评估结果上报总公司销售部；3) 总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告，对其展开第二轮评估；4) 根据第二轮评估结果，总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估，评估结果将由总公司销售部上报总经理；5) 根据总经理意见对合作对象展开复查，并将复查结果上报总经理；6) 最后确定，并建立合作对象的管理档案；7) 评估的内容包括：·对方的经营能力；·对方的管理能力；·对方的扩张能力；·对方的信用状况；·对方的物流配送能力；·预估合作成本；·预估合作效益；·预估合作潜力；·预估合作风险；8) 评估等级为：·优·次优·差二、洽谈与合同签订1、洽谈工作1) 初步洽谈·销售业务员在评估工作结束之后，立即着手与对方取得联系，提出合作意向；·与对方商品部负责人约定洽谈时间；·洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等；·业务员的着装应端正、干净、整洁，并应守时；·使用专业业务语言，少粗语、多礼貌；·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案，滞留时间控制在30分钟以内；·洽谈完毕，返回时应带回对方有关合作方面的资料，如部分合同条款、价格倾向、进场费用等；·回来后，应及时向分公司经理和总公司销售部汇报，并将资料信息反馈给以上两部门；·整理资料，并准备下一轮洽谈工作；2) 第二轮洽谈·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间，并同时告知对方：我方分公司经理将与对方见面；·洽谈地点选择，一般在对方（超市、卖场）会客室或办公室；·分公司经理和业务员准时赴约；·带齐本轮洽谈所需的资料；·将第一次洽谈的内容进行回顾；·倾听对方的合作要求、合作方式，观察对方的合作态度；·倾听对方的价格回馈；·倾听对方的进场费用及销售返佣方案；·倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案；·由分公司经理对部分内容进行作答；·由销售业务员对部分内容进行作答；·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答；·倾听对方对我方作答的反馈；·倾听对方对双方合作之保留意见；·洽谈时间应控制在一小时以内；·洽谈结束时应取回对方的全部合同条款（原件），勤恳致辞，并保留真诚合作意愿；·返回公司后，分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理，以文件方式向总公司销售部汇报，并将全部合同条款传真至总公司；·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析，并对部分合同条款进行修改、调整，并提出合作意见和方案；·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理，由总经理出具审批意见；·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员，并通知作好第三轮洽谈准备；·由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方，并向对方预约第三轮洽谈时间；3) 进场费用（略）或可参考本人拙作：《包费制--进军超市营销新策略》一文所述。
4) 第三轮洽谈·洽谈之前，应由业务员向对方了解其对我方修正案的保留意见，确定本次洽谈方案，并告知对方：我方总公司销售部将派员参加；·选择洽谈地点；·我方洽谈代表为：总公司销售部经理（或K/A经理）、分公司经理和专职超市业务员；·洽谈时，先倾听对方对上次洽谈内容的复述；·倾听对方对修正案的反馈；·倾听对方对合同重点部分如：进场费用、店庆费用、促销费用、销售返利、供货价格的回馈意见；·由总公司销售部经理申明我方的合作立场、态度和费用承受底线；·由分公司经理和业务员分别就原合同条款及修正案提出具体解决意见；·双方协商具体合作条款；·协商供货价格；·协商供货方式；·协商结算方式；·协商付款条件；·协商完毕；洽谈时间应控制在两小时以内；2、合同签订·洽谈完毕后，将原合同条款按双方协商结果进行修订，修订后的合同由销售部经理带回总公司交总经理进行审核；·总经理盖章签字；·提供合同附件（包括已议定的物流方案、供货价格-报价单）；·销售部将已签字盖章的合同以快递方式邮寄给分公司，并由业务员将其交与对方商品部，在对方签字盖章后，将合同取回交总公司销售部和财务室备案；超市卖场业务的公共关系三、客情维护与公关技巧1、拜访制度1) 设计拜访计划·初步划分区域：分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块，每一个区块代表一位销售员不同的工作范围。
·设定目标超市：主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。
·片区细分：分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。
每一片区由专职的超市业务员负责。
·月覆盖计划：月覆盖计划是在一个月的拜访周期里，超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。
这样做的好处是：全面计划节省时间；增加业务员的信心；赢得客户的信心；确保目标达到；2) 设计拜访频度·拜访频率：对不同级别（重点零售客户）的超市、卖场采取不同的拜访频率。
大卖场/特大型超市为每周二次；中型卖场/超市为每周一次；普通卖场/小型超市/连锁店为每三周二次；拜访层次：分公司经理主要拜访K/A场经理；业务主管主要拜访K/A门店部门经理；业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管；·行程安排技巧：通过地图，彻底了解本片区的地理情况。
包括：地理范围、街道界限、交通路线及设施等。
通过市场调查和客户档案，彻底了解本片区的客户情况。
包括：客户数量、客户类型、客户级别等。
通过上述措施，正确设计行程。
3) 销售人员每日工作流程管理·上午9：00分进入公司；·9：00-9：30分为晨会时间，内容有：回顾前日工作，问题讨论；当日工作安排，问题解决；根据拜访计划选择客户卡；客户拜访内容设计；根据预计销售、开发新网点计划；携带销售包，销售包应携带物品准备；·9：30-12：00分，拜访客户。
按日计划拜访客户。
·12：00-13：00分，午餐。
·13：00-17：00分，拜访客户。
按日计划进行客户拜访。
·17：00-17：30分，结束。
整理拜访卡，填写每日报告。
·附注：销售包应携带物品的清单：客户拜访卡；产品资料；报价表；订单；地图；名片；计算器；笔；工具刀；双面胶；POP海报；2、关系建立与客情维护·分公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通；·业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通；·业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通；·沟通方式如下：定期电话拜访；定期实地拜访；定期销售回顾；不定期小规模聚会；·客情维护技巧营业员的客情维护（男性以香烟或小礼品为主，女性以小礼品为主；）商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护（男性以香烟、小礼品或其他信用额；女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会；）商品部经理的客情维护（男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会；）·注：客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定，切忌盲目花费，导致成本上升；各分公司经理和主管应严格把关。
3、客情回顾·业务员应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；·各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；·以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次；·总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估；·销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策；四、订单管理1、订单促进·根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立，应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程；·订单不能靠“等”而得，应积极向对方提出商品销售建议，促使对方下订单的频度提高；·出具适时的促销方案，促使对方下订单，（比如提供年度促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等）；2、订单维护·对方总部或各分店下订单至总公司销售部；·销售部在收到订单后，立即将订单备案，并下发到相对应的各分公司；·分公司在收到订单后，立即由业务员将订单复印备案；·同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档；·不同超市、卖场的订单应区别开来，分别建立文件夹存档；·所有的订单应按年月日的顺序进行存档；·所有订单应定期进行整理；·订单不得随意丢失和遗漏；3、订单管理·定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计；·定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行；·通过统计和排行找出问题进行分析并解决之；·通过统计和排行找出优势及优秀者，将经验汇总树立榜样、并奖励之；4、其他·地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单；·各分公司在收到订单后，应将订单向总公司销售部传真备案；其他流程和操作管理方式不变；·大型或超大型的超市、卖场（即重点客户）的订单由对方总部直接向总公司下订单；其他流程和操作管理方式不变；·作为销售数据和历史档案，所有订单均不得随意销毁和弃档；·如需销毁或弃档，须经过总公司销售部的批准；。