四季五味助养生

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中医养生保健的五味调补原则是什么

中医养生保健的五味调补原则是什么中医养生保健源远流长，其中五味调补原则是其重要的组成部分。

五味，即酸、苦、甘、辛、咸，与人体的脏腑、气血、阴阳有着密切的关系。

合理运用五味进行调补，可以达到强身健体、预防疾病、延年益寿的目的。

酸入肝，具有收敛、固涩的作用。

酸味食物如山楂、乌梅、五味子等，对于肝虚所致的自汗、盗汗、久泻、遗精等症状有一定的调理作用。

在春季，肝气旺盛，适当食用酸味食物可以收敛肝气，防止肝气过盛。

但酸味食物食用过多，容易导致肝气郁结，出现情绪抑郁、胸胁胀满等症状。

苦入心，能清热、泻火、燥湿。

常见的苦味食物有苦瓜、莲子心、苦苣等。

夏季炎热，心火容易亢盛，此时食用苦味食物有助于清心泻火，缓解心烦、失眠、口舌生疮等症状。

然而，苦味食物多性寒，过量食用可能损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，出现食欲不振、胃脘冷痛等问题。

甘入脾，具有补虚、缓急、和中的功效。

像山药、大枣、蜂蜜等甘味食物，对于脾胃虚弱、气血不足所致的神疲乏力、面色萎黄、心悸气短等有良好的调养作用。

长夏时节，湿气较重，脾胃易受困，适量食用甘味食物可以健脾祛湿。

但甘味食物过量，容易滋腻碍胃，导致消化不良、痰湿内生。

辛入肺，有发散、行气、活血的作用。

生姜、葱、蒜、辣椒等辛味食物，能驱散风寒、调理肺气。

秋季气候干燥，肺气容易受伤，适当食用辛味食物可以宣发肺气。

不过，辛味食物多性燥，食用过多容易耗气伤津，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

咸入肾，能软坚、散结、润下。

海带、紫菜、海蜇等咸味食物，对于肾阴不足所致的头晕耳鸣、腰膝酸软、潮热盗汗等有一定的辅助治疗作用。

冬季是养肾的好时节，适量食用咸味食物可以补肾助阳。

但咸味食物过量，会加重肾脏负担，损伤肾脏功能，引起水肿、高血压等疾病。

五味调补需要根据个人的体质、季节变化和病情进行灵活运用。

例如，体质偏热的人，应少吃辛辣、温热的食物；体质偏寒的人，应少吃生冷、寒凉的食物。

春季宜少吃酸味食物，多吃甘味食物；夏季宜少吃苦味食物，多吃辛味食物；长夏宜少吃甘味食物，多吃淡味食物；秋季宜少吃辛味食物，多吃酸味食物；冬季宜少吃咸味食物，多吃苦味食物。

《黄帝内经》的饮食养生观之五味调和季节与五味

《黄帝内经》的饮食养生观之五味调和季节与五味《黄帝内经》是我国古代医学经典之一，其中关于饮食养生的观念对于我们的日常生活具有重要的指导意义。

本文将围绕五味调和季节与五味的主题展开讨论。

首先，根据《黄帝内经》的观点，五味是指酸、甘、苦、辛、咸五种味道。

每种味道对应五脏，如酸味对应肝脏、甘味对应心脏、苦味对应心脏、辛味对应肺脏、咸味对应肾脏。

五味之间要相互配合，才能达到身体的平衡。

过度偏食某一种味道会导致脏腑功能失调，从而引发各种疾病。

因此，饮食要均衡多样，合理搭配五味，才能保持身体的健康。

其次，根据《黄帝内经》的观点，季节与五味也有密切的关系。

不同的季节，人体的脏腑功能会有所变化，从而对应不同的五味。

在春季应以酸味为主调，可以帮助春季阳气生发，促进肝脏的健康。

在夏季应以苦味为主调，可以清热解毒，帮助心脏的健康。

在秋季应以辛味为主调，可以促进肺脏的功能，增强人体的抵抗力。

在冬季应以咸味为主调，可以补充肾脏的功能，增强人体的抗寒能力。

因此，不同季节的饮食调理也是十分重要的。

综上所述，《黄帝内经》的饮食养生观主张五味调和季节与五味相结合。

饮食是我们日常生活中不可或缺的重要因素，通过合理的饮食调理可以达到保健强身的目的。

在饮食方面，我们要尽量保持五味的平衡，避免偏食单调；在季节方面，要根据不同的季节调整饮食搭配，以适应身体的变化。

只有这样，我们才能真正做到“饮食有节，养生之道”。

希望通过本文的介绍，读者能够更加深入了解《黄帝内经》的饮食养生观，将其运用到日常生活中，提升自己的养生意识，促进身体健康。

愿大家都能拥有一个健康的生活方式，远离疾病，享受生活的美好。

[终稿]《黄帝内经》的饮食养生观之五味调和：季节与五味

《黄帝内经·素问》中的《脏气法时论篇第二十二》中具体介绍了季节与五脏及五味的关系，原文为［1］“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之。

心主夏，……心苦缓，急食酸以收之。

脾主长夏，……脾苦湿，急食苦以燥之。

肺主秋，……肺苦气上逆，急食苦以泄之。

肾主冬，……肾苦燥，急食辛以润之。

”中医将大自然的变化规律与人的生理、病理相联系，用五行学说贯穿起来，五行学说将一年分为五季，即春、夏、长夏、秋、冬；将饮食之味分为五大类，即酸、苦、甘、辛、咸。

用现代医学来分析，一年四季发生的疾病有其规律性，也有其客观原因。

如能随着时节科学地搭配饮食，就能提高抗病能力，避免疾病的发生或减轻疾病的危害。

1 春天：省酸增甘春天万物生长茂盛，人的肝气像春天的树木一样，应条达舒展，所以在春日到野外踏青游玩，有益于肝气的舒放，有慢性肝病的人更应注重此时节的保养。

在春天饮食保健上，很早就有“省酸增甘”的说法，即少吃酸食，多增加些甘味的食物。

酸味食物有收敛固涩的作用，不利于肝气的舒展；甘味食物多属温性，有滋养补益的作用。

春天阳气初升，食甘味能滋养人体的阳气，有利于人体在春日旺盛的新陈代谢。

在五行上，可以看出多食甘味食物，如大枣、栗子、花生等可以健脾益气，防止肝气过盛，避免因“木乘土”造成的肝气犯胃等疾病。

春季饮食又可分为三个时期。

1.1 早春时期阴寒渐退，阳气开始升发，气候仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。

根据中医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。

此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。

主要饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质；同时，可增加一些豆类、花生、乳制品等。

1.2 春季中期（仲春）古人云，春应在肝。

肝禀风木，仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。

中医学认为，肝亢可伤脾（木克土），影响脾胃运化。

五脏五味话中医四季养生饮食

五脏五味话四季饮食养生符音2015级康复治疗学2班摘要：古人认为“民以食为天”，不仅因为“饮食”系于人们的温饱之欲，更与人们的健康长寿息息相关。

“养生之道，得养生焉。

”——《庄子·养生主》。

而所谓的四季养生，便是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的特性来养生[1]。

因为顺应天时，方能人和。

而这其中，古人最常用的方法就是饮食疗法。

中医认为，人体中的五脏——肝、心、脾、肺、肾分别对应季节的春、夏、长夏、秋、冬；同时，《素问·宣明五气篇》中提到：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。

”[2]所以我们在选择不同季节的饮食养生饮食时，五脏和五味，也是很重要的参考之一。

关键词：四季养生五脏五味饮食一、春季温润生发，山楂酸甜，养肝势在必行肝在五行之中属木，与春季相应，为阴中之少阳。

肝的功能：一是疏泄气机，二是贮藏血液和调节血流量。

若是我们的肝脏受到了损害或是保养不宜，很容易导致全身倦怠、食欲不振或是胸胁胀满等症状。

因此在春季，护养我们的肝脏，便成为了主要的内容。

既然有“酸入肝”的说法，那么就不得不提一提山楂这一药食同源的果实。

山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。

果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

所以在春季，我们可以将山楂切片晒干，饭后半小时之后取出几片用开水冲泡饮用。

这样既起到了调节肝气的作用，也有效控制了积食。

但是，好东西也得因人而异。

比如，肝气过盛的人不宜食用山楂，反而应该选择甘味的食物进行调节，比如奶类、玉米、香蕉等等。

附：山楂饮1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤;2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。

二、夏季署邪来犯，莲子清甘，养心需先静心夏季在中医基础理论中，细分为了夏和长夏，分别对应五脏中的心和脾，对应五味中的苦和甘。

中医养生中的“五味”指的是什么

中医养生中的“五味”指的是什么在中医养生的广阔领域中，“五味”是一个至关重要的概念。

那么，这“五味”究竟指的是什么呢？中医所说的“五味”，通常是指酸、苦、甘、辛、咸这五种味道。

这五种味道不仅是我们日常饮食中能够品尝到的滋味，更是与人体的健康和疾病有着密切的关联。

酸味，具有收敛、固涩的作用。

在许多水果中，如山楂、乌梅等，都带有明显的酸味。

酸味食物对于多汗、久泻、遗精等症状有一定的调理作用。

比如，当人体出现虚汗不止的情况时，适当食用一些酸味的食物，能够帮助收敛汗液，减少出汗量。

此外，酸味还能促进肝脏的功能，有助于养肝血。

但酸味食物过量食用，可能会导致脾胃功能失调，出现胃胀、胃痛等不适症状。

苦味，能清热、泻火、解毒。

常见的苦味食物如苦瓜、苦苣等。

当人体内有实火，如出现咽喉肿痛、目赤肿痛、口舌生疮等症状时，食用一些苦味食物可以帮助清除体内的热毒，缓解症状。

苦味还具有燥湿的作用，对于体内湿气较重的情况有一定的改善效果。

然而，苦味食物大多性寒，过量食用可能会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒。

甘味，具有补虚、缓急、调和药性的功效。

像红枣、蜂蜜、山药等都属于甘味食物。

甘味食物能补充人体的气血、津液，对于身体虚弱、气血不足的人来说，是很好的滋补品。

同时，当人体出现疼痛、痉挛等症状时，甘味食物能够起到缓解疼痛、舒缓痉挛的作用。

但需要注意的是，甘味食物如果食用过多，容易导致痰湿内生，引发肥胖、高血脂等问题。

辛味，有发散、行气、活血的作用。

生姜、大蒜、辣椒等都属于辛味食物。

当人体受到风寒侵袭，出现感冒、恶寒等症状时，食用辛味食物可以帮助发散风寒，缓解症状。

辛味还能促进气血的运行，对于气血瘀滞引起的疼痛、肿块等有一定的治疗作用。

不过，辛味食物多性温热，过量食用容易导致上火、口腔溃疡等问题。

咸味，能软坚散结、泻下通便。

海带、紫菜等海产品多具有咸味。

咸味食物对于体内的肿块、结节等有一定的消散作用。

同时，在中医治疗便秘的方剂中，有时也会用到咸味的药物来泻下通便。

四时五味从饮食中窥见四季养生之道

吃，在每个人的生活中占了很大的比例，怎样吃得好、怎样吃得健康逐渐成为重要的话题。

中医认为，饮食要有节制，一是万不可饥一顿饱一顿，或者肉食动物、全素主义。

现而今，有些人为了减肥或这样那样的原因，不吃主食，只以果、菜裹腹，这样缺少了维持身体健康最基础的“养”分，所以胃病频发；还有些人偏食肉食或者蔬果，这也会造成人体从饮食物中摄取营养成分的性味偏颇，日久人体的阴阳失和，脏腑失衡。

【怎样吃才健康呢】饮食的选择上，老祖宗也给了我们忠告——在均衡饮食的同时，也要根据四季的变化、地域的差异进行饮食，正所谓“因时制宜”、“因地制宜”。

《素问》有“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”就是说春夏之季不应服过温过热之食，以免阳气耗散太过，达不到养阳的目的；秋冬不可过服寒凉，以免阳气外泄无以养阴；故而说，“春食凉，夏食寒，秋食温，冬食热”。

这里的寒热温凉，除了温度这一意义，也是食物属性的体现，就像秋冬吃羊肉，夏天吃西瓜、喝绿豆汤。

另外，吃的技术性还表现在根据五行相生相克理论进食，孙思邈在《卫生歌》中说：“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛聊减苦，秋辛可省但欲酸。

”切不可五味偏食太过，现今太多人喜欢麻辣之品，这就又应了上文《济生方》所言“过餐五味……停蓄胃脘，遂成宿滞。

轻则吞酸呕恶，胸满噎噫，或泄或利，久则积聚，结为症瘕。

”俗话说“病从口入”，有时并不只是吃坏了东西生病，吃的太好吃得太多也会导致疾病发生，所以合理健康的饮食观显得尤为重要。

因时因地择材、饮食有节、食无过用，才能让自己吃的对，才能使人身体阴阳平衡。

【食在大暑】绿豆南瓜汤：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。

是夏季防暑最佳膳食。

[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

五行八卦学说-四季养生

五行对应四季，要如何养生一、春季对应的五行为木，对应的身体部位为肝春天“百草回芽，百病易发”的季节。

天气忽冷忽热，乍阴乍晴，变化无常，因此容易旧病复发，加上气候变暖，细菌、病毒易繁殖，使人体致病。

所以，春季养生防病至关重要。

春季饮食摄养：春季阳气升发，人体新陈代谢开始旺盛，饮食摄取原则上应清淡、温补为主，不宜食过多油腻、生冷、辛辣的食物。

起居调养：春回大地，万物复苏，人体新陈代谢日渐旺盛，各器官负荷加大，而中枢神经系统却处于一种镇静、催眠状态，易感困倦、疲惫。

此时，起居应早睡早起，经常到室外、树林中散步，舒展肢体，吸取新鲜空气，与大自然融为一体，以顺应春阳萌发的自然规律。

春是五行的“木”：对应肝，又对应青色，面色发青、有斑点和痘痘的人，很可能肝不好，身体中的毒素排不出去，脸上才“不干净”。

斑、痘都与木（肝）相关 :肤色有些泛青，颧骨长斑，容易发痘痘，甚至眉间或太阳照射就青筋暴露，是肝脏虚弱的表现。

在五行中，木对应肝：工作辛苦时首先要维护的就是肝。

脸色发青、有色斑、易长痘，很可能肝脏虚弱。

因为肝脏负责排毒，重新净化静脉血液，一旦排毒和净化功能无法正常进行，皮肤就会呈现青色，长出色斑和痘痘。

调理良方：五行色彩为黄绿青色食物，五味是酸性食品，归肝经。

青色食物如菠菜、蛤蜊、苦瓜、青瓜、猪肝等含有大量的叶绿素、维生素及纤维素，能协助器官加速排出体内的毒素。

春天的养肝之道：木主肝，肝主目和筋骨，方位属东方，忌大怒伤肝！二、夏季对应的五行为火，对应的身体部位为心夏季是人体体内新陈代谢最活跃的时候，室外活动多，运动量也相应增大，加上夏季昼长夜短，天气炎热，不易入睡，人的睡眠时间自然比其他季节少一些，因而体内消耗的能量多、血液循环加快、流汗也多。

上面这些因素决定了在夏季里心脏的负担明显加重，如果此时不注意对心脏的保养，则很容易使心脏受损。

起居调养：夏宜调息静心，常如冰雪在心，夏天应该调节养息心脏，尽管夏季热浪滚滚，但人们应该经常如冰雪在心一样静养心脏，不可以因为天气炎热而浮躁，这样会增加心脏负担，甚至损负心脏，要“心静体自凉”。

《黄帝内经》四季养生

四季养生篇根据《黄帝内经》的原理，四季养生法是遵循自然规律，以阴阳平衡为原则，以五行养生法为基础，结合脏腑经络的特点，调整饮食起居，增强脏腑功能，达到强身健体、防病治病的目的。

春季养生：春季是万物复苏的季节，此时养生应注重“生”，即养肝。

春季阳气外泄，肝气旺，易损伤肝阴，应避免过度劳累和情绪激动，保持心情舒畅。

饮食方面，多吃绿色蔬菜、野菜等清淡食物，少吃油腻食物，适当增加运动量。

夏季养生：夏季是万物生长的季节，此时养生应注重“长”，即养心。

夏季心阳过旺，易损伤心阴，应避免暴晒和过度劳累，保持心情平和。

饮食方面，多吃红色食物如西红柿、红辣椒等，以养心。

适当吃些苦味食物如苦瓜、丝瓜等清热泻火。

秋季养生：秋季是收获的季节，此时养生应注重“收”，即养肺。

秋季肺气旺，易损伤肺阴，应避免过度运动和情绪激动，保持心情愉悦。

饮食方面，多吃白色食物如萝卜、白菜、豆腐等以养肺。

适当吃些酸味食物如柠檬、柚子等以敛阴。

冬季养生：冬季是收藏的季节，此时养生应注重“藏”，即养肾。

冬季阳气内藏，易损伤阳气，应避免过度节食和房事过度，保持心情平静。

饮食方面，多吃黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑米等以养肾。

适当吃些热性食品如姜、葱、蒜等以驱寒。

同时注意保暖，特别是脚和背部保暖，以免寒邪侵入。

总之，《黄帝内经》认为四季养生应根据季节的特点和阴阳的变化来调整饮食起居和情志状态，以保持阴阳平衡和身体健康。

同时要注意五行养生法和脏腑经络的特点相结合，全面调理身体。

此外，《黄帝内经》还提出了顺应自然、适度的原则，反对过度劳累和逆时而为，这也是我们在日常养生中应该遵循的原则。

中医养生保健的五味调理原则是什么

中医养生保健的五味调理原则是什么中医养生保健源远流长，其中五味调理原则是重要的组成部分。

五味，即酸、苦、甘、辛、咸，与人体的脏腑、气血、经络等有着密切的关系。

通过合理调配饮食中的五味，可以达到调理身体、预防疾病、促进健康的目的。

酸入肝。

酸味食物具有收敛、固涩的作用。

常见的酸味食物如山楂、乌梅、五味子等。

在中医理论中，肝主疏泄，调畅气机。

当肝气过旺时，可能会出现急躁易怒、头晕目眩等症状。

此时，适量食用酸味食物，可以收敛肝气，起到平肝潜阳的作用。

比如，在春季，肝气升发旺盛，容易出现肝阳上亢的情况，适当吃一些酸味的水果，有助于保持肝气的平衡。

苦入心。

苦味食物具有清热、泻火、解毒的功效。

像苦瓜、莲子心、苦苣等都属于苦味食物。

心主血脉，主神明。

当体内有火热之邪时，可能会出现心烦失眠、口舌生疮、小便短赤等症状。

食用苦味食物能够清除心火，宁心安神。

夏季炎热，心火容易亢盛，适量食用苦味食物，有助于清热解暑，预防中暑。

甘入脾。

甘味食物有补益、和中、缓急的作用。

比如红枣、山药、蜂蜜等。

脾为后天之本，气血生化之源。

脾胃虚弱时，会出现食欲不振、腹胀便溏等症状。

食用甘味食物可以健脾益胃，增强脾胃的功能。

但需要注意的是，甘味食物也不能过量食用，否则容易导致痰湿内生。

辛入肺。

辛味食物具有发散、行气、活血的作用。

常见的有生姜、大葱、花椒等。

肺主气，司呼吸，主宣发肃降。

当外邪侵袭肺部，导致肺气不宣时，可能会出现咳嗽、鼻塞等症状。

食用辛味食物可以宣发肺气，驱散外邪。

在秋季，气候逐渐干燥，容易损伤肺气，适当食用一些辛味食物，有助于肺气的宣通。

咸入肾。

咸味食物具有软坚散结、补肾的作用。

如海带、紫菜、海虾等。

肾为先天之本，藏精主骨生髓。

当肾阴不足时，可能会出现腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

适量食用咸味食物可以滋补肾阴。

但咸味食物也不宜过量，过量食用可能会损伤肾脏。

在实际的养生保健中，五味的调理并非孤立进行，而是相互配合、相互制约的。

比如，在饮食搭配上，要注意五味的均衡。

中医四季养生概述

中医四季养⽣概述春季主⽣发，宜升补，重在养肝春季阳⽓⽣发，万物始⽣，养⽣应注意保护阳⽓，按⾃然界属性，春属⽊，与肝相应，肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁⽽喜调达，在春季精神养⽣⽅⾯，要⼒戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到⼼胸开阔，乐观向上，保持⼼境恬愉的好⼼态。

春季⼈体⽪肤⽑孔开始变得疏松，对寒邪的抵抗能⼒有所减弱，所以，初春时节特别是北⽅地区的⼈不宜马上去除棉服，年⽼体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。

春天在起居⽅⾯，⼈体⽓⾎需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起，松缓⾐带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使⾃⼰的精神情志与⼤⾃然相适应，⼒求⾝⼼和谐，精⼒充沛。

?饮⾷调养⽅⾯要考虑春季阳⽓初⽣，宜⾷⾟⽢发散之品，不宜⾷酸收之味。

在五脏与五味的关系中，酸味⼊肝，具收敛之性，不利于阳⽓的⽣发和肝⽓的疏泄，饮⾷调养要投其脏腑所好，有⽬的地选择⼀些柔肝养肝、疏肝⼒理⽓的草药和⾷品，草药如枸杞、郁⾦、丹参、元胡等，⾷品选择⾟温发散的⼤枣、⾖豉、葱、⾹菜、花⽣等灵活地进⾏配⽅选膳。

?春季各种致病的细菌、病毒⽣长繁殖，温热毒邪开始活动，避免疾病的发⽣，⾸先要消灭传染源，并使室内空⽓流通清新，加强锻炼，提⾼机体的防御能⼒，同时注意⼝⿐保健，阻断温邪上受⾸先犯肺之路。

春季调养，肝胆相照依照中医五⾏及脏象理论，春天是肝脏⽓⾎旺盛之时。

”肝”是⼈体五脏之⼀，其功能藏⾎，故有”⾎海”之称。

健康的肝，能够舒筋活⾎，排毒泄浊，帮助脾胃运化。

所以肝脏功能好的⼈，必然筋⾻坚韧，眼睛明亮，指甲有光泽。

肝脏机能的盛衰在春季特别容易彰显。

譬如⽪肤枯⼲、多斑、脸⾊偏青、双⽬昏黄发⾚、头发⼲燥、眼⽿昏迷、指甲呈绿⾊、⼿指根部泛红、⼿掌呈灰⾊等这些现象，都表⽰肝脏机能有偏差，要特别注意肝的保养。

古⼈讲：”肝胆相照”，肝不好伤胆，胆不好伤肝。

肝好的⼈有魄⼒、有精神，思考集中。

但是肝不好，会影响胆的作⽤，从⽣理影响到⼼理，使⼈容易胆怯，胆怯的⼈，处理事情容易踌躇，⼀踌躇不前，就是⽆胆了!所以养肝可以壮胆，这个”胆”包含⾝体的、以及⼼理的”胆”。

养生-四季五味论养生2

四季五味论养生—2中医讲阴阳要平衡，阴平阳秘精神乃治，所以这才是达到一个养生的平和的一个状态。

春天是一个万物生发的季节，然后对应的是肝脏，那么肝也是主生发的，主疏邂的，一部分人疏邂不够，另一部分人就疏邂太过了，另外还有一些我们说肝气郁，我们说肝气郁结，气有郁则是火，就能够生肝火了，这个肝火上炎，就会引起口苦，眼睛肿疼，另外还有一些其他的头晕耳鸣这样的一些症状。

另外还有一个为什么春天容易肝火旺，还有一个特点就是说每个人他的性格是不一样的，有的人属于比较平和的，这样一个体质，有的人本身就是属于一个性情比较急躁的，这一类人在春天就要注意了，如果他原本性情就比较急躁，再到了春天这个生发的季节，又对应的是肝，肝主情绪这个季节，那他就很容易肝火就旺了。

所以到了春天我们这个火还没有起来的时候，这些脾气比较急躁的人就要注意了，就可以多吃一些酸味的食物呢，可以让他的肝气收敛一些，不要发的太过，以免导致一些家庭或者工作中的一些矛盾。

为什么要吃酸的呢？因为酸它的特性中医说，酸有这样的一些能收能固能敛的这样一些作用，我们说肝气是主生发的，然后酸是主收敛的，让它生发的太过的这个肝气稍微收一收，那这是起到这样的一个收敛的作用，所以从预防的角度就说他的肝气太旺之前，到了春天我们像这样的体质的人，吃一些酸的食物，能够防止他肝气生发太过，这是酸的其中的一个作用。

望梅止渴这个典故，也说明了这样的一个道理，就是酸性的食物有生津液的这样一个作用，所以实际上就是一个应急的反应，大家平时吃酸的也会流酸水，所以还没吃到的时候一想可能也就流酸水了。

生活中建议大家吃点西红柿，生吃熟吃皆可。

生吃主要是能够比较好的保有它的维生素，大家都知道西红柿的维C含量是比较高的，这是生吃它比较好的作用。

但是熟吃呢，通过加热和油一起加热能够产生一些番茄红素，这个番茄红素国外有报道说，有一些抗癌的作用，所以就是这个只有熟的时候，这个番茄红素的含量才会增加，所以这就是生吃和熟吃各有好处。

春夏秋冬四季养生

冬、西洋参、生地、山药；
•瓜果、豆荚类蔬菜；鱼类、肉类、禽类、蛋类等。
❖注意补充水分（饮水）
（四）冬季
1、食补为先 2、冬不吃“剩” 3、冬季多吃“黑”
补的概念：
补——即是通过服食具有补益或调节体内阴阳平衡作用的食物或药物，以达到强壮体质、预防疾病、治疗疾病、延长寿命目的的一种方法。补亦有修补、补充、补益、滋补、调补的含义。
水果可适当选用：
西瓜（天然白虎汤）、桃子、香瓜、葡萄、苹果、荔枝、杨梅、石榴、李子等。
注意了解水果的特性，不能只贪图 “口福”，而恣意大嚼。
3、夏饮的科学（1）定时主动饮水最佳饮水时间：
•清晨起床后 •10点左右 •16点左右 •睡前半小时 •若结合起夜，夜间饮水一次
（2）慎选夏季饮料
南方：
宜进健脾运湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、螺蛳、蚌肉、鳖肉、白扁豆、莲子、豆浆等。
补充维生素B、C：
胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、荠菜、马兰、春笋、香椿等新鲜蔬菜。
甘平的药物：
可选人参、太子参、党参、黄精、甘草、生地、枸杞、柏子仁、阿胶、蜂乳、何首乌、桑葚等。
（二）夏季
夏季气候炎热，人体气血趋向体表，食养应着眼于清热消暑，健脾益气。食物可选清淡爽口，少油腻易消化的食物，适当选用具有酸味的辛香的食物，以增强食欲。
“梅汤冰镇味甜酸，凉沁心脾六月寒，挥汗炙天难得此，一闻铜盏热中寒。”
——佚名
注意：
“虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥。”
——《颐身集》
4、夏季饮食卫生
（1）饭菜一定要新鲜；（2）瓜果要洗净消毒后在食用；（3）冷食的制作要有无菌观念；（4）不把污染带回家。
（三）秋季

中药饮食文化中的四季调养之道

中药饮食文化中的四季调养之道在中医药文化中，四季调养是一种重要的养生理念和实践方法。

根据中医理论，四季有不同的气候特点和身体机能变化，因此应该进行相应的饮食调养，以适应环境变化，增强身体健康。

在中药饮食文化中，四季调养有其独特的方式，旨在保持人体的阴阳平衡，促进健康和长寿。

春季调养，顺应生机勃勃的自然界，自然界万物初醒，人体的阳气开始逐渐升发。

此时，中医推荐多食用一些具有温暖、生发作用的食物和药材，如黄芪、当归、枸杞子等。

这些食物能够增加体内阳气的运行，促进血液循环，达到保健的目的。

而且，春季气温变化较大，容易引发感冒和过敏等问题，适当食用中药材可以增强免疫力，预防疾病发生。

夏季调养，天气炎热，人体的阳气达到高峰。

在中医的观点中，夏季属于火势旺盛的季节，因此夏季调养应以清热降火为主。

适宜食用一些具有清凉、解热效果的中药材，如绿豆、薏米、菊花等。

这些食物具有清热解毒的作用，能够帮助人体降低体温、促进排汗，缓解夏季内热燥热的不适感。

秋季调养，秋季是阳气渐消，阴气渐长的季节。

在中医看来，秋季是人体阳气将要衰退的时候，人体需要多补益阴液和精气。

此时适宜食用一些具有滋阴、补肺作用的中药材，如银耳、柿子、莲子等。

这些食物能够滋养肺脏，加强肺功能，减少秋季常见的呼吸道疾病。

冬季调养，冬季属于阴盛阳衰的时候，人体需要保温抗寒。

在中医的理论中，阳气会在冬季收敛进入人体内部，因此冬季调养侧重于温暖身体、补益阳气。

中药材中一些具有温热性质的食材如姜、大枣、红枣等，适合冬季调养。

这些食材能够温暖身体，促进血液循环，预防寒冷引起的疾病。

除了上述四季调养的特点外，中药饮食文化中还注重平衡膳食的概念。

中医认为，人体需要含有五种基本味道的食物：酸、甘、苦、辛、咸。

每种味道都对应着不同的中药材和食物。

平衡饮食可以保证人体获得全面的营养，调节体内阴阳平衡，提升健康水平。

需要注意的是，中药饮食文化中的四季调养应根据个体的具体情况进行调整。

五宜五补与四季五补

五宜五补与四季五补五宜五补与四季五补1．五宜五补《黄帝内经》载：“酸入肝，辛人肺，苦人心，咸入肾，甘入脾。

”这是根据食物对人体生理上，病理上所发生的影响，而作出的归纳。

人们长期的生活实践，认识到饮食必须多样化，才能适应人体对各种营养成分的需要，也就是说五味不能偏嗜，饮食五味如有太过或不及，必然会造成脏腑阴阳的偏盛偏衰，而产生疾病。

因此利用五味之偏，以调整脏腑之间的偏性，是有科学道理的。

例如用辛味散肺气之郁，甘味补脾胃之虚。

故缪希雍说：“五脏苦欲补泻，乃用药第一义。

”何谓苦欲补泻，就是组方用药要根据各脏生理病理，以及病变特点选其气味相投的药物、食物，投其脏腑所好，就是所谓“违其性故苦，遂其性故欲。

欲者，是本脏之神所好也，即补也。

苦者是本脏之神所恶也，即泻也。

为了更好地了解药物、食物与脏腑的关系，便于组方选用，把药物、食物的五味、五色、五谷、五畜、五行与五脏六腑的关系进行归纳，制成上表。

从表上来看，它概括了人体及其自然界同类事物或现象在属性上的某些相互联系，明确这种联系，就使我们掌握脏腑有关的生理联系，了解所出现的某些病理现象。

根据不同的季节和五脏对药物，食物的苦欲组方施膳，绝不能主观地把它当作一成不变的条规，应灵活地从实际出发，进行配方选膳。

2．四季五补春季升补。

夏季清补。

秋季平补。

冬季滋补。

春天，万物生发向上，处于复苏过程，这时五脏属肝，适宜升补，所用药膳有首乌肝片、人参米肚、乌发汤等；夏天，天气炎热，人体喜凉，这时五脏属心，适宜清补，所用药膳有解暑益气汤、银花露等；长夏，五脏属脾，宜淡补，所用药膳有雪花鸡汤、苡仁肘子等；秋天，气候凉爽，这时五脏属肺，适宜平补，服用参麦团鱼、二仁全鸭等；冬天，气候寒冷，人体收敛潜藏，这时五脏属肾，适宜温补，可服用双鞭壮阳汤、附子羊肉汤等。

我国人民有冬季进补的习惯，因为冬季人体阳气收藏，容易吸收营养成分，有人说：“冬季进补，开春打虎”。

所以在冬季期间，民间一般喜用附片羊腿、附子羊肉汤、双鞭壮阳汤、乾坤蒸狗等。

春吃“五味”益健康

春吃“五味”益健康春季是五味益健康的季节，一方面是春季食物以五味为主，另一方面也是春季养生需要五味的辅助。

五味分别是酸、甘、苦、辛、咸，每一种味道在春季都有其特定的作用和养生效果。

首先说说春季食物中的酸味。

春季正是果蔬丰收的季节，酸味的食物有帮助消化、促进食欲、止渴解暑的作用。

比如说酸梅汤，可以促进唾液分泌，增加食欲，同时还能减暑生津，解渴解毒。

花椒也是酸味食物的代表，常用于煮肉、炖汤，可以帮助消化、促进食欲。

接下来是甘味。

甘味的食物有益气、健脾、生津液的作用。

比如说春季出现的瓜果甘味丰美，如葡萄、苹果、柚子等，不仅可以解渴生津，还含有丰富的维生素和矿物质，对健康有很好的促进作用。

再说说苦味。

春季是肝气旺盛的季节，苦味食物帮助清热解毒、疏肝利胆。

比如说黄连苦丁茶，可以舒肝、解郁、利胆，还可以起到降火解毒的作用。

春季的菠菜、苦菊等苦味蔬菜也是很好的选择。

再来说说辛味。

辛味食物有助于发散风寒，温通经络，通鼻通窍的作用。

比如说春季常吃的葱姜蒜就是具有辛味的食物。

春季的辣椒、胡椒等辛辣食物也是很适宜的选择。

最后是咸味。

咸味食物能软坚散结、润燥解毒。

比如说生鱼片、咸蛋等含有咸味的食物能增加食欲，有助于消化。

使用适量的盐也可以调节体内的水盐平衡。

春季的五味食物能够辅助我们的养生。

酸味食物能增加食欲、解暑止渴；甘味食物能益气养阴、生津止渴；苦味食物能清热解毒、疏肝利胆；辛味食物能发散风寒、通鼻通窍；咸味食物能润燥解毒、软坚散结。

在春季养生中，合理摄入这些五味食物，可以帮助我们保持良好的身体健康。

在选择食材和烹饪方法上，我们还需要根据自身体质和需求进行合理搭配，不过度也不过量，才能达到最佳的养生效果。

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秋——省辛增酸以养肝
❖ 秋季肺为主脏，辛味与肺相应，可增强肺的功能，但如果食辛太多很容易造成肺气过盛而克制肝气，肺属金，肝属木，五行之中金克木，太过则伤及肝脏。所以秋季应少吃辛味食物，而多吃酸味食物以助养肝。
冬——省咸增苦以养心
❖ 冬季肾为主脏，咸味与肾相应，可增强肾的功能。但如果食咸过多容易造成肾气过咸而克制心气，肾属水，心属火，五行之中水克火，太过则伤及心脏，所以冬季应当少吃咸味食物，而多吃苦味食物以助养心。
古人饮食的四大禁忌
❖ 春不食肝 ❖ 夏不食心 ❖ 秋不食肺 ❖ 冬不食肾 ❖ 四季不食脾
❖ 为什么呢？不是吃什么补什么吗？
❖ 春天的时候，肝气很旺，脾气虚弱，如果春天吃肝，它不是肝气更旺，脾气更弱？
❖ 春、夏、秋、冬、四季的禁忌，就是这个道理。
饮食的禁忌
❖ 1、因病忌口：《内经》早在二千多年前，就提出有关饮食的禁忌问题，如肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦等。后来人们又从实践中进一步总结出，糖尿病忌糖、忌盐；还有肾炎病人，浮肿病人忌盐；肝炎、肝功不全病人忌酒、忌食脂肪食物；心血管病人忌高脂肪；尿毒症患者忌高蛋白；胃肠疾病者忌辛辣刺激性食物等。
Hale Waihona Puke ❖ 因体型忌口：壮热之体忌肥肉多糖、咸食之品；阴虚火旺之体忌辛热香燥之食；阳霾之人忌寒湿之物；湿重之人忌油腻之食等。
❖ 因药忌口：中药与食物虽同出一源，但他们所含成分不同，其性味与与药理作用也就各异，若配合不当，则会降低疗效或失去疗效，甚至会增加中药的毒性反应，所以中药也有用药禁口的主张。
❖ 因时忌口：依据中医“天人合一”，人体也是一个小天地的理论，用药忌口，不仅要辨证，同时还要因时，比如春季多湿，忌寒湿之品；夏季多暑，忌辛热煎炒之食；秋季多燥，忌食损津香燥之品；冬季多寒，忌食生冷寒凉之物。
四季五味助养生
春——省酸增甘以养脾
❖ 春季肝为主脏，酸与肝相应，可增强肝脏的机能，但如果太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能。肝属木，脾属土，五行之中木能克土，太过则伤及脾脏。所以春季应当适当少吃酸味食物，而多吃甘味食物以养脾。
夏——省苦增辛以养肺
❖ 夏季心为主脏，苦味与心相应，可增强心的功能。但苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气。心属火，肺属金，五行之中火克金，太过则伤及肺脏，所以夏季应适当少吃苦味食物以助养肺。