四角豆的营养价值有什么？【食物营养功效大全】

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厨房美食菜谱：腊肉炒四角豆的做法

厨房美食菜谱：腊肉炒四角豆的做法
四角豆即龙豆、四棱豆。

原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。

四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。

富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

食材
主料：
四角豆300g
广式腊肉
腊肠1根
油适量
盐适量
葱2根
蒜2瓣
姜适量
辣椒1只
生抽适量
步骤
1.材料；
2.四角豆两边有丝，顶部掰断就可以拉开去掉；
3.掰小块；
4.腊肉、腊肠切片；
5.葱姜蒜辣椒切片切段；
6.四角豆焯水；
7.热锅，倒入腊肉腊肠煎煸出油后盛出；（这是湖南腊肉，这次忘记拍照了，借用这张说明一下）
8.锅中留油，加入葱姜蒜辣椒爆香；
9.加入焯水的四角豆略炒；
10.加入腊肉腊肠稍一会儿，加点生抽盐调味即可。

小贴士：腊肉煎去油后不会太油腻，也可以先蒸再炒。

厨房美食菜谱：素炒四棱豆的做法

厨房美食菜谱：素炒四棱豆的做法
四棱豆又叫四角豆、皇帝豆，多产于海南、广东、广西一带，四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素和多种矿物质，人称“绿色金子”。

四棱豆因富含多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效果超出其他豆类和一般蔬菜，经常食用可以防衰老、增强记忆力、补铁、补钙、补锌、防骨质疏松，用途极为广泛，是当之无愧的保健型蔬菜。

四棱豆口感细腻脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠功能，是老人、儿童的理想食物。

食材
主料：
四棱豆150g
胡萝卜
大蒜适量
盐适量
鸡精少许
步骤
1.原料准备好；
2.四棱豆择去头尾，洗净切成段，胡萝卜去皮切丝，大
蒜拍碎；
3.锅内入适量油，入拍碎的大蒜炒香，下入四棱豆翻炒片刻；
4.待四棱豆变色后，下入胡萝卜丝快速翻炒1分钟；
5.随后调入盐；
6.调入鸡精炒匀即可；
7.成品图。

小贴士：1、四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适合食用，不可过多；
2、四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒；
3、四棱豆炒熟后容易发黑，可事先用盐水浸泡10分钟后再炒，可保持颜色碧绿。

厨房美食菜谱：四棱豆炒猪肉的做法

厨房美食菜谱：四棱豆炒猪肉的做法龙豆，即四棱豆，又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。

原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。

四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。

富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。

叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。

”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。

前段时间弟媳爸妈家种了几棵四角豆，收成非常好，所以摘了满满一大袋回来。

煮熟的四角豆非常爽脆，即使素炒家里小朋友都超爱!食材主料：猪肉四棱豆油2汤匙盐1茶匙酱油1茶匙蒜子5瓣米酒适量蚝油1茶匙步骤1.备好食材。

2.猪肉清洗干净后切片。

3.把四棱豆撕去头尾和两边老筋，切成小块。

4.拍扁几粒蒜子备用。

5.锅里烧开适量水，把四棱豆焯水。

6.再过清水捞起备用。

7.热锅下油，把猪肉放进小火炒，并淋上几滴米酒。

8.炒至微黄色后把蒜粒加进。

9.再把四棱豆加进，大火翻炒。

10.接着加进约两汤匙水焖煮数十秒。

11.最后加进盐，酱油和蚝油调味即可。

小贴士：1.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒。

角豆的功能主治

角豆的功能主治1. 了解角豆角豆，学名Mucuna pruriens，又名苦茶豆、刺蔓者、马尾藤等，是豆科植物，主要生长在热带和亚热带地区。

角豆果实是一种豆荚，里面富含有营养丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。

2. 角豆的功能主治角豆在传统医学中被广泛应用，并具有多种功能和主治，包括但不限于以下方面：2.1 改善男性生殖健康角豆被认为具有抗氧化和抗炎作用，能够改善男性生殖系统的功能。

它含有一种名为L-多巴胺的化学物质，能够促进多巴胺的生产，从而提高精子质量和数量，增加男性生育能力。

2.2 增强性欲角豆中含有一种名为麻黄碱的物质，它具有兴奋神经系统的作用，能够提供持久的性欲和性能力。

因此，角豆经常被用作一种天然的壮阳剂，能够帮助男性增强性欲和性能力。

2.3 提高心理状态角豆中的L-多巴胺也能够提高脑内多巴胺水平，从而改善心理状态，减少焦虑和抑郁感。

它还含有一种名为酪氨酸的氨基酸，能够增加脑内血清素水平，提升幸福感和情绪稳定性。

2.4 减少应激和改善睡眠角豆中的L-多巴胺能够平衡神经系统，并有助于减少应激和紧张感。

它还含有一种名为5-羟色胺的化学物质，能够促进睡眠，改善睡眠质量，并缓解失眠问题。

2.5 保护神经系统角豆含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C，能够保护神经系统免受自由基的损害。

它还含有一种名为L-多巴胺的物质，在治疗帕金森病等神经系统疾病方面显示出潜力。

2.6 改善肌肉健康角豆中富含蛋白质和氨基酸，能够促进肌肉生长和修复。

它也含有一种名为神经生长因子的物质，能够刺激神经细胞的生长和再生，有助于改善肌肉健康。

2.7 提供抗炎作用角豆中含有多种抗炎物质，如黄酮类化合物和生育酚（维生素E），能够减少炎症和疼痛。

这使得角豆在治疗关节炎、风湿痛和其他炎症性疾病方面具有潜力。

3. 如何使用角豆角豆可以以多种形式使用，包括但不限于以下方法：•草药煎剂：将干燥的角豆粉末用水煮沸，然后冷却后饮用。

四季豆角的功效与作用

四季豆角的功效与作用四季豆角，又称豇豆、菜豆，是一种常见的蔬菜，因其果实形状长而细，像是小指头，所以得名四季豆角。

四季豆角不仅具有丰富的营养价值，还含有多种对人体有益的营养成分，具有多种功效与作用。

本文将为您详细介绍四季豆角的功效与作用。

一、营养价值四季豆角富含蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、膳食纤维、钾、钙、镁、铁等多种营养成分。

其中，维生素C的含量比大白菜、苹果还要高。

四季豆角还含有一种特殊的营养成分——大豆皂苷，大豆皂苷在人体内具有多种生物活性，可以有效抗氧化、降低血脂、调节血糖等。

二、降血脂、防动脉硬化动脉硬化是一种常见的心血管疾病，大大增加了心脏病和中风的风险。

四季豆角富含的膳食纤维可以增加胆固醇的排泄，减少胆固醇在血液中的积累，从而有助于降低血脂、防止动脉硬化的形成。

此外，四季豆角还富含维生素E，维生素E是一种强效的抗氧化物质，可以清除自由基，减少动脉硬化的发生。

三、预防贫血四季豆角富含的铁元素是合成血红蛋白的必需元素，对预防和治疗贫血具有重要作用。

贫血是指血液中红细胞和血红蛋白含量降低，造成心脏供血不足，易疲乏、气短等症状。

常食用四季豆角可以增加铁元素的摄入，促进血液中血红蛋白的合成，改善贫血状况。

四、保护肝脏功能肝脏是人体的重要器官之一，能够解毒、合成和调节多种生理活性物质。

保护肝脏的健康对于身体的正常运作非常重要。

四季豆角含有丰富的膳食纤维和维生素E，膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少毒素在肠道内的吸收，维生素E具有抗氧化作用，可以保护肝细胞免受氧化损伤。

五、降血压、调节血糖四季豆角含有丰富的钾元素，钾能够帮助人体排除多余的钠离子，降低血压。

高血压是一种常见的慢性疾病，容易引发心脏病、中风等并发症。

此外，四季豆角富含大豆皂苷，大豆皂苷能够调节血糖，降低血糖水平，防止糖尿病的发生。

六、促进消化、排便四季豆角中的膳食纤维含量较高，膳食纤维对于促进肠道蠕动、增加粪便体积、改善便秘症状具有重要作用。

“保健蔬菜之王”——四棱豆

“保健蔬菜之王”——四棱豆
王保国
【期刊名称】《《农村新技术》》
【年(卷),期】2004(000)010
【摘要】四棱豆又名香龙豆、皇帝豆，原产于非洲地中海南岸。

它营养丰富，粗蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的含量均居豆类之首。

鲜豆粗蛋白质含量是猪肉的2.36倍，叶子的胡萝卜素含量是胡萝卜的4．4倍，块根粗蛋白质含量是马铃薯的10倍。

由于嫩叶含有丰富的铁质，
【总页数】1页(P30)
【作者】王保国
【作者单位】河北唐山市丰润区姜家营乡李富庄064009
【正文语种】中文
【中图分类】S643
【相关文献】
1.『保健蔬菜之王』——四棱豆 [J], 王保国
2.营养保健蔬菜四棱豆--甬棱1号 [J], 薛旭初;姚永如;王毓洪;邵峰;徐科春
3.营养保健蔬菜四棱豆 [J], 薛旭初;姚永如;王毓洪
4.任宇昕,从“游戏之王”到“媒体之王”. [J], 魏晓;
5.我是亚述巴尼拔--世界之王,亚述之王 [J], ;
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四角豆的功效与作用

四角豆的功效与作用四角豆，又称为豇豆、角豆，是一种常见的蔬菜，属于豆科植物。

它的豆荚呈四角状，形状独特，因此得名。

四角豆既可以作为食材，也拥有丰富的药用价值。

它含有多种营养成分和药用物质，具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种功效，对人体健康有着重要作用。

四角豆是一种富含营养的蔬菜。

它含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷、镁等。

其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，有助于延缓衰老过程。

而维生素A对皮肤和视力的保护作用也相当重要。

维生素B群则对身体的新陈代谢、能量的产生和神经系统的正常运作起着重要作用。

四角豆的矿物质含量也很丰富，能够帮助补充身体所需的微量元素，增强免疫力，提高机体的抵抗力。

四角豆还含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性纤维，如果胶、半纤维素等。

这些膳食纤维对肠道健康非常有益，能够增加粪便的体积，促进排便，预防便秘。

可溶性纤维还能够与水结合产生黏稠物质，延缓胃肠对食物的消化吸收，从而使血糖升高的速度减缓，更有利于糖尿病患者的饮食控制。

此外，四角豆中的膳食纤维还能够吸附并排除肠道内的废弃物和有害物质，减少胆固醇的吸收，降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

除了富含营养成分外，四角豆还有多种药用成分，具有多种药理活性。

研究发现，四角豆中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，可以抑制氧自由基的生成，减少细胞的氧化损伤。

同时，多酚类化合物还具有抗炎、抗菌等功效，能够帮助人体抵御感染和炎症的发生。

此外，四角豆中还含有一种特殊的化合物叫淋巴球活化蛋白，这种蛋白有助于增强免疫力，提高机体的抵抗力。

研究还发现，四角豆中的某些成分具有抗肿瘤活性。

比如四角豆中含有的黄酮类化合物，在体内可以发挥抗癌作用，可以通过抑制癌细胞的生长、诱导癌细胞凋亡等方式，抑制肿瘤的发展。

此外，四角豆中的植物甾醇也具有抗肿瘤作用，在体内可以阻断癌细胞的生长和扩散，抑制肿瘤的转移。

刀豆(四季豆)营养价值及烹饪方法

刀豆（四季豆）营养价值及烹饪方法刀豆又称四季豆，一年生茎蔓草本植物，为豆科植物刀豆的种子或嫩英。

刀豆原产于墨西哥及中南美洲，现在已分布于世界各地。

刀豆在日本被称为隐元豆，缘于早年由中国出生的隐元和尚将刀豆种子传入日本。

我国栽培刀豆已有1500多年的历史，主要产地有上海、江苏、浙江、广东、安徽、四川、湖南、湖北、北京、陕西等地，刀豆从植物形态上可分蔓性种和矮性种。

蔓性种：即无限生长型，有顶芽，主茎可以不断生长，刀豆秧顺梨攀绕，生长期长，成熟较迟，产量较高；矮性种：即有限生长型，主秧生长数节后，顶端即形成花芽而开花结果，矮性种生长期短，成熟早，产量较低，从播种到采收只需60天左右。

刀豆除春夏秋露地栽培外，冬季可在温室种植，一年四季都可生产，故又称四季豆。

刀豆依其用途可分为两种类型：一种为硬荚型，豆英纤维多，不适宜做菜用，只作为粮食用豆；另一种为软英型，豆英嫩，纤维少，即使豆粒十分饱满，豆荚也鲜嫩可食。

市场上供应的刀豆品种，要算“黑法兰豆”、“花法兰豆”及近年从法国引进的“嫩荚刀豆”品质最为优良。

[烹饪简介]我国是最早食用刀豆的国家之一，唐代文人段成式在所著的笔记小说集《西阳杂俎》就有对刀豆的描述中：“乐浪有挟剑豆，美生横斜，如人挟剑。

”用刀豆嫩荚烹食，其豆荚肉厚，纤维少，脆嫩鲜美，清香淡雅，是鲜豆类蔬菜的佳肴。

刀豆凉拌，是夏日的爽口佳看；刀豆可炒，加上一些豆瓣辣酱，风味极佳；尤其川菜中的“干煽刀豆”，鲜辣脆嫩，百吃不厌；刀豆也可与猪肉丝、鸡肉丝炒食，加些酱油与糖，香浓昧鲜，是我国南方人的家常菜；用干刀豆（即风干的刀豆）烧肉，是浙江一带的家常菜，清香鲜美，别具风味。

烹任刀豆一定要烧至熟软，没有豆腥气为宜。

最保险的方法就是先用沸水把刀豆煮至断生，再用大火炒食，即可避免食物中毒，又可使刀豆保持其腌嫩鲜美、清香淡雅的特色。

[营养价值]刀豆的营养在鲜豆类蔬菜中属一般，据测定：每100克中含水分84.0克，蛋白质2.5克+脂肪0.1克，糖类12.0克，粗纤维0.7克，钙50.0毫克，磷34.0毫克，铁0.6毫克。

广西钦州特产----灵山四棱豆

广西钦州特产----灵山四棱豆
简介
四棱豆又称翼豆、四角豆、热带大豆和杨桃豆等。

原产于热带非洲和东南亚。

四棱豆全株都是宝，既是营养丰富的蔬菜，也是一种蛋白质粮食新资源。

四棱豆种子蛋白质与脂肪含量，无论数量还是质量都可以与大豆相媲美，其嫩荚、鲜豆、嫩叶和花也有很高的营养价值。

四棱豆还有一定的药用功能，种子对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等疾病都有一定的疗效；块根性凉，主治口腔炎症，泌尿系统炎症及高热。

四棱豆茎叶的蛋白质超过一般青饲料的几倍，粉碎后是一种优质饲料，也可作为蘑菇的培养基。

灵山县四棱豆种植历史悠久，目前面积近万亩。

所种植的四棱豆豆夹大、肉厚而脆，十分适宜加工。

其中腌酸四棱豆最为著名，畅销全国各地，与钦州黄瓜皮一样，是钦州别具特色的地方风味小吃。

四季豆的功效及作用

四季豆的功效及作用四季豆的功效及作用相信大家都对四季豆不陌生了，家常菜中永远都少不了它，无论是清炒还是搭配其他食材一起，都能让人胃口大开，也因此受到大家的喜爱。

令大家有所不知的是，四季豆不仅口感好，并且还有着极高的营养价值。

除却我们熟知的开胃消暑以外，还有消除胀气、治疗浮肿的作用，中医上更是把它列为诸多疾病的食疗之物。

我们今天就重点来说说四季豆的营养价值，看看它都含有哪些营养成分，分别有什么作用。

顺便告诉大家几种四季豆的简单做法，让不喜欢吃四季豆的朋友们口水直流！四季豆的营养价值四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。

除却这些人体所需的营养素外，四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等，不仅能促进人体的健康发育，更有补血抗癌的功效。

1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。

2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。

3、含有丰富的叶酸，能帮助人体抵抗肿瘤，同时能舒缓精神，促进脑部的.发育。

4、无机盐，多吃四季豆能补充无机盐，维持体内的酸碱平衡，有利于促进人体的新陈代谢。

5、抗癌。

四季豆的种子能激活人体的淋巴细胞，是人体产生免疫抗体，能有效抑制癌细胞。

6、开胃健脾。

四季豆富含的蛋白质和氨基酸，有开胃健脾、增强食欲的作用。

7、消暑、除胀气。

夏季多吃四季豆不仅能消暑，还可消除胃胀气。

在中医上，四季豆还常常被用来治疗虚寒、腹胀、经痛等，于脚气病、脚部浮肿也有一定的疗效。

四季豆怎么做好吃四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有开胃和消暑的功效。

下面我们就来说说几种常见的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。

一、炒四季豆食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精做法：1 清洗四季豆。

首先是要将四季豆两头的筋给择去，接着讲其掰成两段，进行清洗。

四角豆的营养价值有什么？

四角豆的营养价值有什么？
四角豆是海南的一种豆类蔬菜，因为外形长的像四个角，故而得名，对于这种豆类的营养价值，可能很多朋友还不太清楚，那么今天就为大家详细的讲讲，一起来看吧！
海南的四角豆是一种十分特别的豆类，除了在海南，内地其他地方很少见到。

豆的形状有点古怪，长方形的，长度大概比手掌略长一点。

从横切面看，四个角向外凸出，象英文字母“X”。

四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。

四角豆口感细腻脆嫩，颜色翠绿，外形呈四角形，与
杨桃相似，四角边缘为锯齿状。

四角豆主要出产于南方的广东、海南、云南等地，北方较为少见。

四角豆含有丰富的矿物质和维生素，常被人们称作“绿色金子”。

适合：清炒、凉拌，或盐渍成小菜。

嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。

叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。

”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。

通过上面的分享讲解，你对于四角豆的营养价值和功效是不是有了一个明确的认识和了解，那么在平时的饮食生
活当中不妨就参考的分享知识，多加食用一些这种豆类吧！。

四角豆炒不熟有毒吗

四角豆炒不熟有毒吗现代年轻人普遍意识到食用豆类的重要性，特别喜欢吃看起来青脆脆的四角豆，常识告诉我们四角豆看起来青脆，是因为其没有充分炒烂，简而言之也就是煮的时间过短了。

那么这除了影响口感之外，是否会引起中毒事件呢？今天就让小编告诉你四角豆未充分炒熟好不好。

龙豆，即四棱豆。

又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。

原产于热带非洲和东南亚的热带雨林;在中国主要生长在海南、西双版纳等地。

四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。

富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。

叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。

”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。

”每100克含可食用部分100克热量(千卡)：32B1硫胺素(毫克)：.04CA钙(毫克)：147蛋白质(克)：3.7B2核黄素(毫克)：.06MG镁(毫克)：46脂肪(克)：.5B5烟酸(毫克)：1FE铁(毫克)：1.3碳水化合物(克)：3.1VC 维生素C(毫克)：11MA锰(毫克)：.19膳食纤维(克)：1.9VE维生素E(毫克)：.77ZN锌(毫克)：.46维生素A(微克)：87胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.35胡萝卜素(微克)：.8钾(毫克)：142p磷(毫克)：54视黄醇当量(微克)：90钠(毫克)：4.1SE硒(微克)：4.06一定要确保四角豆做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。

四棱豆全身是宝

、 , , ,
研究所研究多年现有一个对温光
反应不敏感型的早熟丰产品种经示范种植证明是具有广阔开发前景的蔬菜值得大力推广
, , 。山等紊带裱专滓袱岑牛令冰姿条袱签介冰帐米娜举带紊岑帐带兮嵌半未嵌衣来 , ,
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右四棱豆营养丰富种子蛋白质含量一般为 3 4 % 高的
达 4 5 % 赖氨酸含量比大豆还高
。 , ,
如在夏季播
, ,
种适逢蔬菜淡季四棱豆则正值大量结英之时采鲜英上市
正补淡季蔬菜之缺丰富清脆可口
, , 。
而月硫道香美酷似板粟真可谓全身都是宝
。
一壮
朱晰朱来朱宋分带冷井芬岑裕辛紊未来井介紊众举案余索冷来奈辛
四棱豆属豆科植物根瘤固氮作用很强对肥料要求不高一般施足农家肥和各种灰肥之类的磷钾肥便可要求也不严格
素
E
,
。
,
别喜爱因此市场广阔效益料
~
4
。
,
,
,
有抗衰老作用
四棱豆
,
因此
,
显著 ~
。
一般每亩可产鲜英
,
20。。 3
常食
。
有利于延年益
、
3 000
,
公斤每公斤售价为

四棱豆高产栽培技术

病虫害防治
四棱豆的高产栽培技术
03
根据种植地区的气候条件、土壤状况等选择适宜的四棱豆品种。
选用具有优良性状的高产品种，如生长速度快、抗病能力强、果实饱满等。
选用高产优良品种
根据土地肥力、水源等因素确定种植密度。
采取科学的间作、套作等方式，提高单位面积产量。
合理密植
科学施肥
使用腐熟的有机肥作为基肥，提高土壤肥力。
整地与施肥
根据土壤湿度和天气情况，适时浇水，保持土壤湿润。
浇水
在封垄前进行中耕除草，以促进根系发育和控旺。
中耕除草
当四棱豆开始抽蔓时，及时搭架引蔓，以利于通风透光和提高产量。
搭架引蔓
田间管理
病害
主要有疫病、锈病等，可选用甲霜灵、三唑酮等药剂防治。
虫害
主要有蚜虫、红蜘蛛等，可选用吡虫啉、阿维菌素等药剂防治。同时，注意加强田间管理，提高四棱豆的抗病虫害能力。
整枝打权
四棱豆的采收与贮藏
04
采收时间
四棱豆采收时间宜在早晨或傍晚进行，此时气温低、湿度大，有利于保持产品的新鲜度和品质。
采收方式
用刀割下四棱豆的嫩荚或老荚，保留茎蔓和叶片，以利继续开花结荚。
采收时间与方式
将四棱豆嫩荚或老荚装入保鲜袋中，扎紧袋口，放置在阴凉通风处即可，可保存3-5天。
短期贮藏
xx年xx月xx日
四棱豆高产栽培技术
四棱豆概述四棱豆的种植技术四棱豆的高产栽培技术四棱豆的采收与贮藏四棱豆的营养价值与食用方法
contents
目录
四棱豆概述
01
又称四角豆、翼豆，是豆科植物四棱豆属的一年生或多年生攀援草本植物。
四棱豆的定义
四棱豆
以嫩荚和嫩叶作为食用部位，有时也食用成熟的豆荚。

厨房美食菜谱：杨桃豆炒肉的做法

厨房美食菜谱：杨桃豆炒肉的做法
四棱豆又叫杨桃豆、四角豆、皇帝豆等，是一种稀有豆类蔬菜。

四棱豆内含多种组成合理的氨基酸及丰富的脂肪、膳食纤维，因富含蛋白质、维生素和多种矿物质，人称“绿色金子”。

它是一种营养非常丰富的豆科蔬菜。

四棱豆做菜口感脆嫩、细腻，营养价值高，保健功能强。

第一次看到，第一次吃～
食材
主料：
杨桃豆250g
猪肉
葱2棵
步骤
1.先用淡盐水浸泡
2.洗净，用刀拍扁，切断
3.猪肉洗净，可以用淀粉和盐腌制一下
4.热油锅，下猪肉翻炒，下葱调味
5.肉片变色了就盛起
6.另起油锅，下杨桃豆翻炒
7.杨桃豆变深色的时候加入猪肉一块翻炒，都熟了就
可以调味起锅。

8.脆脆的，挺好吃的！如果有先焯一下水味道应该会更好。

小贴士：杨桃豆一定要熟透才能吃！。

四角菱角的功效与作用

四角菱角的功效与作用四角菱角（学名：Achyranthes aspera L.）是一种常见的草本植物，属于蓼科蓼属。

四角菱角在我国广泛分布于暖温带及热带地区，常见于山区、田野、路旁等地。

其不仅具有药用价值，还可作为食品补品，具有多种功效与作用。

一、四角菱角的营养价值四角菱角的种子和整株都具有一定的营养价值。

其中，种子富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

四角菱角种子中蛋白质的含量高达24%左右，比一般农作物的蛋白质含量高出许多。

此外，四角菱角还含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。

四角菱角的种子中含有大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。

这些脂肪酸对人体有益，可降低血脂，预防心血管疾病。

四角菱角的叶子、茎和根也含有丰富的营养物质。

其中，叶中富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，对于预防和延缓衰老起到积极的作用。

茎和叶中还富含多种矿物质，如铁、钙等。

这些矿物质对于人体的健康维护起到重要作用，能够提高血红蛋白含量、增强骨骼密度等。

二、四角菱角的药用价值1. 活血化瘀：四角菱角具有活血散瘀的功效，可以促进血液循环，解除血液淤积引起的疼痛。

主要适用于经血不调、痛经、跌打损伤等疾病。

2. 清热解毒：四角菱角具有清热解毒的作用，可用于治疗火热引起的症状，如口干、咽痛、牙龈肿痛等。

此外，四角菱角还对于肠胃感染、泌尿系统感染等疾病有一定疗效。

3. 利尿通淋：四角菱角可刺激机体排尿，有利尿通淋的功效。

适用于尿路感染、水肿等疾病。

4. 止血收敛：四角菱角可具有止血和收敛的作用。

对于鼻衄、咯血、衄血等有一定疗效。

5. 抗炎作用：四角菱角中含有多种抗炎物质，具有镇痛、退热的作用。

适用于风寒感冒、头痛、牙痛等症状。

6. 抗菌消炎：四角菱角中含有多种抗菌物质，可以抑制细菌、病毒的生长，有一定的抗菌消炎作用。

四角菱角还可用于治疗肺结核、淋病等传染病。

三、四角菱角的食品药用四角菱角可以干燥加工成食品或用于调味，具有辛辣、微苦的味道。