意大利面的做法6225
意大利面的制作方法
意大利面的制作方法意大利面是一种古老而美味的食物，它是意大利传统的主食之一，也是世界各地人们喜爱的美食。
制作意大利面并不复杂，只需一些简单的步骤和材料，你就可以在家享受到地道的意大利面了。
首先，我们需要准备以下材料，面粉、鸡蛋、盐和橄榄油。
一般来说，每人吃一份的话，可以准备100克面粉和一个鸡蛋。
当然，如果你想要做更多的意大利面，可以按照比例增加材料的数量。
接下来，我们开始制作意大利面。
首先在案板上倒出面粉，用手指在面粉中挖一个小坑，然后把鸡蛋打入其中。
接着用叉子将鸡蛋搅拌均匀，逐渐地将面粉搅拌进去。
搅拌的过程中，可以适当地加入一些盐和橄榄油，这样可以使意大利面更加有弹性和口感。
当面团开始形成时，可以将其取出来放在案板上，然后开始揉面。
揉面的过程需要一定的耐心和力气，直到面团变得光滑、有弹性为止。
接着，将面团放在案板上用保鲜膜包裹好，静置15-20分钟，这样可以使面团更加柔软。
静置的时间过后，将面团取出来，用擀面杖将其擀成薄薄的面片。
如果觉得面团粘手，可以在案板上撒上一些面粉。
擀成面片后，可以根据自己的喜好，将面片切成不同的形状，比如宽面条、细面条或者其他形状。
接下来，将意大利面放入沸水中煮熟。
在煮的过程中，可以适当加入一些盐和橄榄油，这样可以使意大利面更加有味道。
煮的时间一般为8-10分钟，具体时间可以根据自己喜好来调整，煮至面条变得有嚼劲即可。
最后，将煮熟的意大利面捞出，沥干水分，然后可以根据自己的口味加入各种调料和酱料，比如番茄酱、奶油酱、意大利肉酱等。
搅拌均匀后，就可以享用美味的意大利面了。
总的来说，制作意大利面并不复杂，只需几种简单的材料和一些耐心，就可以在家享受到地道的意大利面了。
希望你也能尝试制作一下，感受意大利面的美味和魅力。
意大利面条的家常做法教程
意大利面条的家常做法教程意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，赶紧学起来，你在家也可以做来美味的意大利面条哦。
下面一起来看看意大利面的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作意大利面的食材意大利面的做法步骤1.烧锅水煮面条2.放入面条煮三五分钟，试吃一下里面不硬就可以了3.煮面的过程准备材料，一根香肠切片、剥几粒豌豆，包菜叶两片撕碎，一个番茄切碎，我一忙就忘记了，上次做时到没忘。
4.面煮好放在凉水里过一下，装盘子里备用5.锅里放油，烧热6.先放洗好的豌豆炒一下，(下锅前一定控干水分，要不下锅会乱蹦的)7.放入包菜炒8.放入香肠炒一下9.加盐10.鸡精11.放黑胡椒粉，可多放点12.放意面酱，多放点。
没有可以放番茄酱，我刚才忘记切个番茄碎了所以番茄酱我也放了。
13.我放了四五勺意面酱和一勺番茄酱后小火炒拌均匀14.倒入意面后翻炒均匀就可以出锅装盘了15.装盘可以开吃了.色香味俱全意大利面的其他做法意式茄汁肉酱面猪肉末，番茄1个，意大利面，洋葱半个，蒜1头，番茄酱2汤匙，盐1茶匙，白砂糖半汤匙，黄油20g步骤：1.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
2.锅里融化黄油。
3.放入洋葱、蒜末炒出香味。
4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
5.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
6.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
7.做好的肉酱。
8.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
9.意面和酱混合即可。
黑椒牛柳炒意面意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml步骤：1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生6.下入煮好的意面7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。
美味意大利面的三种家常做法
美味意大利面的三种家常做法美味意大利面的三种家常做法意大利面，又称意粉，因为是面条，所以是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。
意大利面配菜很多，营养也很丰盛，富含蛋白质，维生素以及多种矿物质。
具有促进发育防贫血的作用。
下面就由店铺来为您介绍一下意大利面的做法吧。
虾仁意大利面材料意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。
做法1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4、锅内油烧热放入虾仁炒香。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
意大利面材料西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒(可以不放) 黑胡椒盐糖鸡精意大利面香菇火腿青椒。
做法1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的`提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香煎三文鱼配意大利面材料三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。
做法1、制作三文鱼的原料准备好。
2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。
3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟。
4、腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤意大利面是一道美味的传统意大利菜，深受全球各地食客的喜爱。
它的制作方式多种多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。
本文将为您介绍9种美味意大利面的做法步骤，让您在家中就能享受到地道的意大利面美食。
第一种：经典意大利面（Spaghetti all'amatriciana）原料：- 意大利面- 熟火腿块- 橄榄油- 洋葱- 大蒜- 罐装西红柿碎步骤：1. 在热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和切碎的大蒜，直至蔬菜变软。
2. 加入火腿块，继续煸炒至火腿略微变脆。
3. 加入罐装西红柿碎，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
4. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”的状态（即口感略带嚼劲的状态）。
5. 将煮熟的意大利面加入到调好的酱汁中，翻炒均匀。
6. 撒上切碎的巴马干酪和黑胡椒粉，即可享用。
第二种：阿里奥欧利奥意大利面（Spaghetti aglio e olio）原料：- 意大利面- 大蒜- 橄榄油- 干辣椒片- 巴马干酪碎- 意大利干酒（可选）步骤：1. 在热锅中倒入橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒片，小火煸炒2分钟，直至大蒜微金黄，辣椒片散发香气。
2. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
3. 将煮熟的意大利面加入到调好的蒜油中，翻炒均匀。
4. 如喜欢，可加入适量的意大利干酒提升风味。
5. 撒上巴马干酪碎，即可享用。
第三种：海鲜意大利面（Spaghetti alle vongole）原料：- 意大利面- 新鲜蛤蜊- 橄榄油- 大蒜- 干白葡萄酒- 意大利西芹（可选）- 意大利香草（比如欧芹和扁叶欧芹）- 酸柑/柠檬汁步骤：1. 将蛤蜊浸泡在冷水中，清洗掉泥沙和杂质。
2. 在热锅中用橄榄油煸炒切碎的大蒜，直到香气四溢。
3. 加入沥干的蛤蜊，倒入适量的干白葡萄酒，盖上锅盖，蒸煮至蛤蜊壳张开。
4. 将蛤蜊汤和蛤蜊肉分开。
5. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
意大利面的家常做法是什么
意大利面的家常做法是什么
现在各国之间的交流越来越密切，不仅仅体现在了经济方面，也体现在了食物方面，走在街道上，我们经常会看到很多的意大利面馆，美味的意大利面，受到了很多青年人的喜爱，下面就为大家带来意大利面的家常做法是什么？
1. 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心)，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连;
2. 肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁，蒜切末;
3. 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软;
4. 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑
胡椒粉
5. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)。
以上就是意大利面的家常做法，并没有我们想象中的那么困难，但是也要讲究一定的方法和技巧，对于意大利面的食材，在很多的超市和大型的商场当中都可以买到，还可以根据自己的口味，适当的加一些番茄酱，蘑菇丁等等。
厨房美食菜谱：意大利面的做法
厨房美食菜谱：意大利面的做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
食材
主料：
意大利面条1包
盐适量
肉末适量
洋葱1个
大蒜两瓣
番茄3个
番茄酱适量
黄油适量
淡奶油适量
胡椒粉适量
乳酪粉适量
淀粉适量
橄榄油适量
步骤
1.锅里烧热水，水开了以后下意大利面
2.面条煮好了关火，捞出来用橄榄油拌拌
3.猪肉切末里边撒上一些淀粉，抓均匀
4.锅里化一小块黄油，放进猪肉炒至变色。
盛出来备用
5.继续炒洋葱碎和蒜末，炒至洋葱软
6.下番茄丁，炒一会加入适量的番茄酱，猪肉。
炒一会加入一些淡奶油。
7.把调好的汁浇在意面上，上边撒点罗勒或者迷迭香什幺的，开吃吧！
小贴士：很简单的做法，所有材料超市都有售。
意大利面的基本做法
意大利面的基本做法意大利面在餐馆也可以吃到，自己回家也可以制作，就看你的时间是否空余，是否情愿去制作了，当情人纪念日的时候，你们也可以试着去制作一下，给对方带来无比的惊喜。
下面我给大家带来意大利面的基本做法，盼望大家喜爱!意大利面的基本做法食材意大利面75克，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，猪肉混合绞肉75克。
盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。
剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。
清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。
在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并间或翻搅一下。
加入盐、胡椒和甜椒粉调味，后放上九层塔3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。
后浇上绞肉酱。
蕃茄肉酱意大利面材料意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱做法01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)02.等锅内水煮开后，放入意面03.盖上锅盖保持用大火煮810分钟04.煮面的时侯预备一盆凉开水，放入冰块05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥洁净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起06.拌上煮好的肉酱，洒上芝士粉)就可以吃了小诀窍番茄肉酱的制作方法01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新奇蕃茄洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火渐渐煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,其次次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.煮意面要留意的事项1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就特别重要，以面条投入锅中时水可以完全掩盖过全部面条的长深型锅子好。
意大利面17种做法，简单又美味美食
意大利面17种做法，简单又美味美食一、蕃茄火腿意面食材意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量。
做法1、起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟。
2、煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎。
3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块。
4、蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均。
5、再加入火腿和焯过水的西兰花炒均。
6、这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中。
7、放盐和黑胡椒粉，炒拌均匀入味即可。
二、海鲜意面食材意面、虾、鱿鱼、西兰花、圣女果、洋葱、盐、罗勒、黑胡椒、橄榄油。
做法1、西兰花洗净，撕成小朵后焯熟备用。
2、虾去皮去虾线备用，鱿鱼切丝。
3、将洋葱切几刀，同圣女果一同放入料理机打成泥。
4、锅内烧水，加入半勺盐，放入意面煮至没有硬心后捞出控水。
5、在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。
6、锅内放入适量橄榄油，放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。
7、不用洗锅，将打好的番茄泥倒入锅中，中小火熬煮。
8、番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。
9、将意面和海鲜一同倒入锅中，均匀地裹上酱汁后装盘。
三、牛油果酱海鲜意面食材意大利面100克、牛油果1个、虾仁100克、蟹柳4根、柠檬汁10ML、牛奶100ML、培根2片、蒜10克、白胡椒粉少许、盐适量、橄榄油适量。
做法1、煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐，放入意大利面，煮8分钟后用凉开水冲一下，沥干水分。
2、牛油果取果肉，滴入柠檬汁，压成牛油果泥，我个人喜欢吃到牛油果肉的，压成牛油果碎。
3、蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小块，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
4、炒锅放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。
5、放入虾仁和蟹柳，炒熟。
6、牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中，煮沸。
7、将意大利面放入牛油果酱中，拌匀。
8、再放入煮熟的海鲜和培根，拌匀即可盛碟。
四、咖喱酱意大利面食材意大利面、红洋葱、小番茄、芦笋头、鹌鹑蛋、胡萝卜、百梦多咖喱。
12种正宗意大利面的做法
12种正宗意大利面的做法1.鲜虾意大利面的做法原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
2.番茄意大利面的做法原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
3.蘑菇鸡肉意面的做法原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
如何制作意大利面
如何制作意大利面
意大利面是西餐历史悠久的重要菜肴，每次说起都让人不由咀嚼起几年的回忆，想要制作出细腻醇香又入味的美食，相信每位烹饪爱好者都在不断追求。
下面给大家列出几步，让你也来制作一道意大利香浓面食！
准备食材有利于你快速简易的制作出一道美味汤品。
主要用到的食材有：意大利面、西兰花、玉米粒、洋葱、番茄、芹菜、黑胡椒、橄榄油、蒜末等，时间会更充裕有助于我们快速熟悉要做的事情。
发软意大利面需要根据各种配料做出准备，洋葱切蓉、番茄切片、蒜末切蓉、芹菜切段、玉米粒准备就绪，必须有一定的水量和调料的把控，以免饭菜没有味道或者不会发粘。
1. 热锅，倒入植物油，加入蒜末和洋葱以及芹菜小火煸炒，加入番茄片和玉米粒一起翻炒;
2. 锅里加入适量冷水，调入佐料，放入西兰花，在沸腾之前，放入意大利面;
3. 看沸水情况，可以根据个人口味添加盐、黑胡椒等;
4. 沸腾时可以大火约7-8分钟，小火10-12分钟;
5. 一旦面条变软，量取适量，放到器皿里，加入少量橄榄油，搅拌均匀即可。
制作好的意大利面可以撒上一点香葱、辣椒粉等，或加入香菇和清蒸肉片等配料，搭配胡椒酱或罗勒酱均可让这道意大利面空前绝后。
面食冷却一段时间，可以保持食物的香气和美味，但不可过凉。
最后，将搭配酱料后，经过耐心等待的意大利面制作完成，可以撒上一点香葱、辣椒粉，点缀上少量油墨。
一盘精心准备的醇香可口的意大利面就准备就绪，开吃啦！。
正宗意大利面的做法_意大利面的好吃做法
正宗意大利面的做法_意大利面的好吃做法意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
正宗的意大利面是怎么做的?下面是店铺为你整理的正宗意大利面的做法，不放一起动手试试吧!意大利面食材准备意大利面正宗做法步骤1.百味来传统意大利面2.备好主材料意大利面。
注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
3.备好西红柿酱。
4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
5.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
6.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
7.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
8.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
9.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
10.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
正宗意大利面做法小贴士1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。
2.煮面时可加点盐和点一点油。
面不糊锅。
3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。
意大利面的简介意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
厨房美食菜谱：意大利面的做法
厨房美食菜谱：意大利面的做法
意大利面，比起咱身为中国人常吃的其他面总是带有一丝国际范儿，只需要简单的食材就可以品尝到这个美味了哦！当主食也很不错哦！餐桌必备哦！
食材
主料：
意大利面500g
洋葱
青椒150g
西红柿
猪肉末
大蒜
油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
番茄酱适量
料酒适量
适合2-3人量0
步骤
1.第一步准备好青椒，西红柿，洋葱，大蒜和意大利面还有番茄酱备用。
2.第二步把青椒，西红柿和洋葱分别切块备用，蒜头用刀背拍扁并切成碎块！
3.第三步猪肉末调上适量的料酒，酱油，食盐，搅拌均匀，用量依照个人口味酌量添加！
4.第四步水开后即可下面，一般的意大利面都是煮7-9分钟，包装上一般都有提示哈！下面后煮的过程中可添加一些食盐，使面更容易入味！锅中还可滴几滴油，以防面条粘锅哈！
5.第五步炒锅中加入适量食用油，加热到3分热时可添加蒜末和洋葱末翻炒，差不多熟时加入青椒末和西红柿碎块继续翻炒，盛出备用！
6.第六步起锅入油加热至五分热，放入猪肉末和适量番茄酱翻炒至变色，然后加入刚才炒好的青椒末，洋葱，蒜头末等一起翻炒均匀！
7.第七步把刚才煮熟备用的意大利面加入其中搅拌均匀即可出锅了哦！
小贴士：小敏碎碎念 1.煮意大利面时，可适当添加些食盐以使面条更入味，锅中滴几滴食用油可防止沾锅底哦！2.番茄酱用超市买的即可，自己会做的话也可自己制作，我就图省事！。
意大利面的三种家常做法
意大利面的三种家常做法意大利面的三种家常做法意大利面怎么做好吃，喜欢吃意大利面的朋友有没有想过怎么自己在家做意大利面呢，下面店铺就和大家一起看看怎么做美味的意大利面吧香草杏仁青酱意面材料：香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面做法：1、香菜剪去根部洗净晾干，改刀切段，蒜头剥皮切碎;2、把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀，即成香菜杏仁蒜泥青酱;3、最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色;4、烧开一锅水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入锅中5、按照包装上的烹煮时间指示烧煮，到时后捞出滤水，加入1勺橄榄油拌匀;6、按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。
番茄意面材料：螺旋意面(其他品种意面皆可)，番茄适量，生菜适量，火腿若干片调味料：生抽，盐，糖做法：1、将意面入锅煮到9分熟(喜欢烂一点就煮久一点，意面反正不容易煮烂)2、煮好的意面捞起，将油锅加热。
3、加少许油，放火腿片煎香，再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻。
4、待生菜和番茄缩水变小，放意面，加少量生抽提鲜;翻炒片刻后再放糖和盐。
5、等到意面已经变色，染上了漂亮的.番茄汁。
基本就大功告成啦!叉烧炒意面材料：叉烧肉450克，切片，卷心菜1/4个，切丝，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，葱4棵，洗净，去尾切段，意大利面3人份量，汁料：(份量只作参考)，日本酱油3汤匙，蚝油1汤匙，糖2茶匙做法：1.意大利粉先按包装的说明煮至软硬适中，沥干水备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再下葱、卷心菜、洋葱用少许盐炒至软。
3.加入叉烧、意大利面和汁料，快速炒匀至收汁即成。
以上就是意大利面的三种美味简单的做法喜欢的朋友赶快试试吧。
厨房美食菜谱：意大利面的做法
厨房美食菜谱：意大利面的做法
想吃意大利面了，家里没西红柿，看冰箱里还有点扁豆，用扁豆鸡蛋做次另类的意大利面。
意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。
食材
主料：
意大利面
扁豆
青椒
鸡蛋
五香粉适量
盐适量
酱油5ml
葱花少许
步骤
1.青椒洗净切成小块备用。
2.扁豆洗净切成粒备用。
3.拿两个鸡蛋，磕破，跟扁豆混合搅匀。
4.煮锅烧开水，加点盐，下意大利面，煮5—7分钟。
5.煮熟的意大利面捞出，过冷水。
6.炒锅热油，葱花爆香倒入搅匀的扁豆鸡蛋。
7.翻炒几下再倒入青椒碎翻炒。
8.加少许盐，五香粉，酱油翻炒均匀。
9.加少许水，盖盖，炖1分钟盛出。
10.另起锅，油烧热，倒入煮熟的意大利面翻炒。
11.加入番茄酱搅匀。
12.最后倒入炒好的菜翻炒。
13.翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
小贴士：1.面条在下锅煮时,要加入点盐，便于入味,以防面条粘连。
2.煮熟之后捞出过水,能保持口感有嚼劲。
意大利面条耐煮，而且煮完之后还是一根一根的很劲道，口感很有嚼劲。
意大利面的做法
意大利面的做法
意大利面是一道非常受欢迎的食物，下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 意大利面（可以选择任何喜欢的类型，例如长面条、短面条、螺旋面等）
- 橄榄油
- 大蒜（剁碎）
- 洋葱（切碎）
- 罗勒叶（切碎）
- 番茄酱
- 盐和胡椒
步骤：
1. 将一锅水煮沸，并加入适量的盐。
将意大利面放入开水中，根据包装上的指示时间将其煮熟。
煮熟后，将面条捞出并沥干备用。
2. 在另一口平底锅或炒锅中，加入橄榄油并加热。
加热后，加入切碎的大蒜和洋葱，炒至金黄色。
3. 倒入番茄酱，根据个人口味加入适量的盐和胡椒进行调味。
煮沸后，减小火力，焖煮5-10分钟。
4. 在意大利面上撒上切碎的罗勒叶，然后将酱汁倒在面上。
用铲子或夹子轻轻搅拌，使面条和酱汁充分混合。
现在，一份美味的意大利面就做好了！你可以根据个人喜好添加配料，例如奶酪、火腿、蘑菇等。
祝你品尝愉快！。
意大利面的做法12种
意大利面的做法12种意大利面是一道备受喜爱且经典的意大利菜品，由于其美味可口和多种变化的口味，以及简单易学的特点，备受全球各地的人们喜爱。
在本文中，我将向大家介绍12种不同的意大利面做法，让您能够在家中亲手制作出美味的意大利面。
1. 经典烩酱意大利面材料：- 意大利面- 鸡肉丝或火腿丝- 洋葱、青椒和红椒丁- 蒜末- 番茄酱- 盐、黑胡椒粉和意式混合香料步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香蒜末。
- 加入洋葱和彩椒丁翻炒至软。
- 加入鸡肉丝或火腿丝，炒至熟透。
- 倒入番茄酱，翻炒均匀。
- 放入煮熟的意大利面，加入盐、黑胡椒粉和意式混合香料，充分搅拌均匀。
- 炒熟即可享用。
2. 意式肉酱意大利面材料：- 意大利面- 绞肉- 洋葱和大蒜末- 罐装番茄酱和番茄酱膏- 干百里香、干罗勒和干奥勒岗诺等意式调味料- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜末。
- 加入绞肉，炒至熟透。
- 倒入罐装番茄酱和番茄酱膏，煮沸后转小火炖煮约20分钟。
- 加入干百里香、干罗勒和干奥勒岗诺等意式调味料，炖煮片刻。
- 放入煮熟的意大利面，加入盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
- 炒熟即可享用。
3. 蒜蓉橄榄油意大利面材料：- 意大利面- 大蒜末- 干辣椒片- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉- 欧芹碎步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香大蒜末和干辣椒片。
- 倒入煮熟的意大利面，加入盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
- 放在盘中，撒上欧芹碎，即可享用。
4. 青酱意大利面- 意大利面- 腰果- 大蒜瓣- 欧芹- 新鲜柠檬汁- 贝尔蒂干酪碎- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 将腰果、大蒜瓣、欧芹、新鲜柠檬汁、贝尔蒂干酪碎、橄榄油、盐和黑胡椒粉放入食品搅拌器中，搅拌成青酱。
- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 倒入青酱，充分搅拌均匀。
- 放在盘中，撒上稍微炒熟的腰果碎，即可享用。
「18个意大利面食谱」不同做法，不同口味，每一种都超好吃
「18个意大利面食谱」不同做法，不同口味，每一种都超好吃【白酒蛤蜊意大利面】材料：意面capellini 250克，蛤蜊200克，干白葡萄酒150毫升，初榨橄榄油4大匙，蒜瓣3粒，盐适量，胡椒适量，平叶欧适量做法：1. 先将煮意面的水煮开，水要多。
2. 将蒜切薄片或切末备用。
3. 煮意面的水开后，撒一把盐下去，然后放意面。
4. 另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油。
5. 放下蒜末出香味，放入蛤蜊，微翻动。
6. 倒入白葡萄酒，盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开，蛤蜊全开后，将意面捞出放入蛤蜊中，盐和胡椒调味。
7. 将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油。
【番茄肉酱意大利面】材料：A. 意大利面80克B. 猪绞肉20克，洋葱末10克，蒜末2粒C. 红萝卜末5克，西芹末5克，香浓蕃茄酱1/2匙，蕃茄汁30㏄调味料：A. 意大利综合香料1/4茶匙，月桂叶片1片，九层塔叶丝3片B. 糖1/2匙，起士粉5克做法：1. 意大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2. 热油锅，放入绞肉、洋葱末、蒜末炒香后，加入红萝卜末、西芹末、香浓蕃茄酱、蕃茄汁拌炒均匀。
3. 于作法2的锅中加入调味料A，转小火煮至汤汁变浓稠。
4. 于作法3的锅中加入作法1的意大利面及调味料B拌匀即可。
【番茄虾仁意大利面】材料：番茄（中等大小）两个，熟虾仁适量，意面，蒜1瓣，橄榄油少许，盐和胡椒少许，欧芹碎少许做法：1. 烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮。
2. 煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块。
3. 意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。
煮好的意面捞出来放在一边备用。
4.热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。
边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可。
?5.喜欢芝士的盆友请尽情撒上parmesan！【橄榄菜培根意大利面】材料：意大利面180g，橄榄菜35g，青椒40g，培根40g，大蒜2瓣，盐适量，黑胡椒少许做法：1. 锅中烧水，水开后放入1勺盐，放入意大利面煮10分钟。
超好吃的12种意大利面做法实用一篇
超好吃的12种意大利面做法实用一篇超好吃的12种意大利面做法 1蒜香奶汁意大利面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
鲜虾意大利面原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
番茄意大利面原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
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菠菜：春天素炒菠菜，技巧：菠菜一定要入水汆一下，按照根、茎、叶的顺序入水，10秒钟即可。出锅加入蒜泥和干椒素炒。
1番茄切片，料理机打汁，蘑菇汆水料理机打碎备用。番茄与生抽、耗油调成酱汁。洋葱洗净备用。牛肉末加入橄榄油、生抽拌匀备用。玉米粒或者青豌豆汆水备用。
2水中加入橄榄油、盐，将意大利面煮至7分熟；捞出过冷水备用。
3加入黄油（皇帝prezident），蒜末，蘑菇，洋葱，小火炒至洋葱变色。加入牛肉翻炒。意大利面加入翻炒，调上酱汁，加入黑胡椒粉即可。
奶油（铁塔）
意大利通心粉的做法：通心粉冷水下锅，加点橄榄油煮至八分熟；捞出沥干水分拌上少许橄榄油，鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜都洗干净，切成小丁备用；捞出沥干水分拌上少许橄榄油，鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜都洗干净，切成小丁备用；倒入适量番茄酱炒匀，加入胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁翻炒，加点胡椒粉调味；将通心粉倒入锅内翻炒，尽量使每条通心粉都能裹上点番茄酱汁，最后倒入青椒丁翻炒两下，加盐调味后盛盘，撒上芝士粉拌匀开吃。
豆浆机食谱：黄豆，花生适量用水泡12个小时以上；加入适量冰糖、牛奶和水做成花生牛奶酱。
黄色的食物补脾，上午九点以前吃。
玉米汁：玉米、牛奶、矿泉水。
紫薯汁：煮熟，加米，牛奶和水。
土豆饼的做法：土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了；加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味；再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀；热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟；翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。