12种正宗意大利面的做法
面食芝士意大利面的做法
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
面食芝士意大利面的做法，我们来看看下文。
面食芝士意大利面的做法芝士意大利面的做法我们都知道，不同的食材和酱料搭配不同的意大利面种类，其风味和口感可以千变万化。
这就是意大利面受众群比其他食物更加广泛的原因，也是它的魅力所在。
单单只是芝士意大利面的做法，就已经非常多种，我们这就来介绍一下吧！1、芝士培根意大利面材料：意大利面300g、培根200g、杏鲍菇200g、荷兰乳牛乳酪牛奶500ml、花生油35g、食盐适量、味精适量、罗勒适量、披萨草适量、面粉30g。
做法：杏鲍菇切成片，培根切成小片。
煎锅里加少许油，烧至7成热。
倒入杏鲍菇煸炒至变软，倒入培根一起翻炒。
加入适量的黑胡椒粉进行调味，然后再讲炒好的捞出备用。
煎锅里倒入30克的油，倒入面粉，用铲子，不停的顺时针慢慢转动，把面粉和油炒匀，加入芝士片，倒入500ml牛奶，搅拌均匀，加入适量的披萨草和罗勒。
倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇。
加适量的盐和味精进行调味，酱就好了。
取一煮锅，加适量的水，煮沸，加少许盐。
下意大利面煮10分钟左右。
捞出沥干水分。
和酱料一起搅拌均匀即可食用。
2、双色芝士焗意面。
材料：香肠8条，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切片，碎芝士（碎奶酪）140克，干九层塔碎1汤匙，蕃茄2个，切片，意大利面(任何一种)4人份量。
汁料：份量仅供参考，茄汁3汤匙，番茄酱4汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水120毫升。
...芝士意大利面的营养价值芝士意大利面的做法虽然很多，但是基本上都离不开芝士与意大利面，因此，想要了解芝士意大利面的营养价值，我们首先来了解一下芝士和意大利面的营养价值吧！1、芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有芝士奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
意大利面
意大利面求助编辑百科名片意大利面实物图意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
中文名：意大利面主要食材：小麦粉，面酱特点：弹韧有口感分类：意粉口味：紧实有弹性，因不同面酱决定口感目录简介起源做法一般的意大利面香浓意大利面淡菜青豆斜管面番茄乳酪宽板面野菇烩意大利面乡村肉酱千层面番茄腊味通心面开阳虾米菠菜面奶油培根面番茄野菜面奶味香蒜意粉意大利红酱面虾仁香草意面七彩意面肉酱意大利面番茄意大利面展开简介起源做法一般的意大利面香浓意大利面淡菜青豆斜管面番茄乳酪宽板面野菇烩意大利面乡村肉酱千层面番茄腊味通心面开阳虾米菠菜面奶油培根面番茄野菜面奶味香蒜意粉意大利红酱面虾仁香草意面七彩意面肉酱意大利面番茄意大利面展开编辑本段简介正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream华丽的大虾意大利面摄影图Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤
意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤意大利面是一道美味的传统意大利菜，深受全球各地食客的喜爱。
它的制作方式多种多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。
本文将为您介绍9种美味意大利面的做法步骤，让您在家中就能享受到地道的意大利面美食。
第一种：经典意大利面（Spaghetti all'amatriciana）原料：- 意大利面- 熟火腿块- 橄榄油- 洋葱- 大蒜- 罐装西红柿碎步骤：1. 在热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和切碎的大蒜，直至蔬菜变软。
2. 加入火腿块，继续煸炒至火腿略微变脆。
3. 加入罐装西红柿碎，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
4. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”的状态（即口感略带嚼劲的状态）。
5. 将煮熟的意大利面加入到调好的酱汁中，翻炒均匀。
6. 撒上切碎的巴马干酪和黑胡椒粉，即可享用。
第二种：阿里奥欧利奥意大利面（Spaghetti aglio e olio）原料：- 意大利面- 大蒜- 橄榄油- 干辣椒片- 巴马干酪碎- 意大利干酒（可选）步骤：1. 在热锅中倒入橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒片，小火煸炒2分钟，直至大蒜微金黄，辣椒片散发香气。
2. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
3. 将煮熟的意大利面加入到调好的蒜油中，翻炒均匀。
4. 如喜欢，可加入适量的意大利干酒提升风味。
5. 撒上巴马干酪碎，即可享用。
第三种：海鲜意大利面（Spaghetti alle vongole）原料：- 意大利面- 新鲜蛤蜊- 橄榄油- 大蒜- 干白葡萄酒- 意大利西芹（可选）- 意大利香草（比如欧芹和扁叶欧芹）- 酸柑/柠檬汁步骤：1. 将蛤蜊浸泡在冷水中，清洗掉泥沙和杂质。
2. 在热锅中用橄榄油煸炒切碎的大蒜，直到香气四溢。
3. 加入沥干的蛤蜊，倒入适量的干白葡萄酒，盖上锅盖，蒸煮至蛤蜊壳张开。
4. 将蛤蜊汤和蛤蜊肉分开。
5. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。
意大利面的做法
意大利面的做法意大利面的做法大全意大利面是比较受欢迎的西餐，而且意大利面制作简单，味道鲜美。
那么意大利面有哪些做法呢?下面请随店铺一同来了解下吧。
鸡排意大利面材料：意大利干面条140克、鸡腿1个、李锦记烧烤酱1大匙、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、土豆1个、黄油20克、洋葱碎30克、大蒜碎5克、绿葱花15克、黑胡椒1/8小匙、罗勒碎1/4小匙、盐1/4小匙浇酱材料：老抽1小匙、生抽1大匙、糖1大匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、水160克左右生粉5克+水2大匙做法1。
土豆去皮后入锅蒸熟。
(不用蒸的太烂)2。
鸡腿洗净沥干水份。
3。
利刀从中间拉一刀，把骨头剥去。
肉里边的白筋抽去，用松肉锤拍几下(也可以用刀背压)。
4。
加入烧烤酱腌制半小时。
5。
面条放入煮开的水中煮熟，捞出放入凉开水中备用。
6。
准备好葱花、黄油、洋葱大蒜碎、盐、黑胡椒、罗勒碎。
土豆切滚刀块。
7。
平底锅烧热，放入黄油，再放入土豆块、葱花、洋葱碎、大蒜碎、盐、胡椒、罗勒。
煎至土豆金黄上色。
8。
腌好的鸡肉在面粉里沾两下，让鸡肉沾匀面粉，再沾上一层蛋液，再沾一层面包糠。
9。
平底锅里放油，把鸡肉煎至两面金黄。
10。
浇酱材料里的生粉+水调匀，洋葱碎切好，其它所有调味料和水160克放一个小碗里边。
11。
锅中放少许油，先放入洋葱碎炒1分钟，再倒入调味料，滚开后把生粉水倒入不停的搅拌，浇酱好了。
12。
面条放入盘里，摆上土豆，上边放上鸡排，最后浇上浇酱即成!辣椒意大利面材料(两人份)：意大利面200g、干辣椒4个、蒜头一瓣、anchovy少许、橄榄油、酱油和黑胡椒适量。
做法1.锅中放足水，加2勺盐煮开后，放入意大利面，严格按时间煮熟。
2.面煮到还剩3分钟左右是，平锅中放入橄榄油煸炒一下蒜片后，加入辣椒和anchovy快手炒一下马上放入煮好的.面，快速搅拌一下，加入一点酱油就可以出锅了。
3.面盛入盘中后撒上黑胡椒。
烤意大利面原料：意大利面，番茄，牛肉酱，青椒丁，菠萝丁做法1.意大利面煮熟后捞起放入盘中，撒上一层起司。
意大利面
材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉做法：1、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱味道也不错价格大约是20元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味也很不错面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话盐的量要适当减少新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓意大利面做法材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：1.在锅中加水烧开。
（水中要加少许盐和食油）。
开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。
意大利面配料做法
意大利面配料做法
意大利面在生活中很常见，对这样佳肴选择上，都是可以放心进行，吃意大利面对身体没有任何损害，而且长期选择，利于身体各方面发展，它含有丰富的蛋白质和各类维生素，因此选择它不用担心，那意大利面配料都有什么呢，对意大利面配料也不是很复杂的，下面就介绍下。
意大利面配料：
一、意大利面配料有洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜等。
二、做法
主料：意大利面洋葱西红柿青椒猪肉末
辅料：油盐酱油胡椒粉大蒜小葱西红柿酱
1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心)，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连;
2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁，蒜切末;
3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软;
4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一
直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)
在对意大利面配料认识后，制作意大利面的时候，要先对它的配料进行认识，以上不同制作方法，在配料上都是不一样的，因此对意大利面制作的时候，一定要注意不能随意，否则制作出来的意大利面很难吃，这点需要注意的。
意大利面的多种搭配方法
意大利面的多种搭配方法意大利面作为一种经典的意式美食，可谓是家喻户晓。
它的可口与多样性使得它成为了世界各地餐桌上的宠儿。
在意大利面的世界里，有着各种各样的搭配方法，使得每一道面食都独具特色。
下面将为大家介绍几种常见的意大利面搭配方法，希望能给您的料理带来些许灵感。
1. 经典的番茄酱意面番茄酱意面无疑是意大利面的经典搭配之一。
它使用新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和一些香草等材料烹制而成。
首先，将新鲜番茄剁碎，然后在平底锅中倒入橄榄油加热，加入切碎的大蒜炒香，再倒入番茄，用中小火炖煮至浓稠。
最后，将煮熟的意大利面浸泡在番茄酱中，搅拌均匀即可。
2. 奶油蘑菇意面奶油蘑菇意面的搭配方法相对简单，但口感却醇厚丰满。
首先，将新鲜的蘑菇切片，然后在平底锅中融化一些黄油，加入蘑菇煮熟。
接着，倒入适量的奶油，加入盐和胡椒粉调味，用中小火炖煮几分钟。
最后，将煮熟的意大利面与奶油蘑菇酱混合拌匀即可享用。
3. 海鲜白酱意面海鲜白酱意面将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油白酱相融合，味道鲜美。
首先，在平底锅中倒入一些橄榄油，加入切碎的大蒜和洋葱炒香，然后加入新鲜海鲜煮熟。
接着，倒入适量的奶油和煮熟的意大利面，用中小火炖煮几分钟，使得酱汁与面食充分融合。
4. 罗勒香蒜意面罗勒香蒜意面是一道充满地中海风情的意大利面菜肴。
首先，将新鲜的罗勒叶和大蒜剁碎，然后在橄榄油中慢慢炖煮，直到香味释放出来。
接着，将煮熟的意大利面拌入香蒜油中，撒上意大利硬酪和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
5. 酱牛肉意面酱牛肉意面是一道丰盛的主菜，以牛肉酱和意大利面为食材。
首先，将牛肉切碎，然后在锅中煎至变色。
接着，加入切碎的洋葱、胡萝卜和西芹炒熟。
倒入适量的番茄酱和牛肉高汤，用慢火炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。
最后，将煮熟的意大利面与酱汁混合，撒上新鲜香草或意大利硬酪即可。
以上所述的意大利面搭配方法只是冰山一角，您可以根据个人口味和食材的可用性进行创新。
意大利面的美味与多样性使得它成为了全球美食爱好者追捧的对象。
意大利面的具体做法步骤
意大利面的具体做法步骤
制作意大利面需要准备的材料
意大利面烹饪过程中的步骤图
1.准备一大锅的热水
2.准备百味来传统意大利面
3.把意大利面放下去
4.煮七分钟左右，至面条变软
5.把煮好的面条取出
6.把蘑菇和培根切片
7.锅里加入橄榄油，倒入蘑菇和培根片
8.翻炒一下
9.加入适量的盐
10.倒入牛奶，差不多要没过食材为止
11.加入淡奶油，然后煮沸
12.面粉里加点牛奶拌成糊
13.加到食材锅里
14.用中火慢慢的煮沸
15.把意大利面放进盆子里
16.在上面浇上煮好的白酱
17.再撒点黑胡椒粉即可
如何挑选意大利面
妙招1.挑选面粉看颜色：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。
妙招2.挑选面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。
同时由于面是粉状的，
吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。
妙招3.挑选面粉用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩。
而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
另外，提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比
较齐全的面粉。
绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿
色食品标志的面粉。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
难得一见的18款意大利面做法，西餐厅大厨亲传配方，方法简单超赞
难得一见的18款意大利面做法，西餐厅大厨亲传配方，方法简单超赞蛤蜊意大利面用料蛤蜊250克意大利面100g欧芹碎1tbp橄榄油25g蒜2瓣盐适量黑胡椒碎适量水芹叶适量蛤蜊意大利面的做法蛤蜊买回来提前养在加了盐的清水里吐一会儿沙，吐干净了洗净备用。
大蒜剥开切片，水芹叶洗净撕小片。
意面先放入加了盐的沸水中煮，根据面条粗细决定煮的时间，断生了但还保持筋道的状态最好。
煮好后捞出滤干水分备用煮意面的同时来做熟蛤蜊。
大锅中倒入蛤蜊，加热至其开口（不用多加水，蛤蜊打开会出水）再加入大蒜片、橄榄油翻炒至大蒜出香味，然后加入欧芹碎翻炒均匀放入滤去水的意大利面，翻炒5分钟，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
起锅前撒入水芹叶，翻炒几秒即可出锅。
香肠意大利面用料香肠4根意大利面一把香辣酱适量番茄酱适量香肠意大利面的做法将香肠切成1.5～2厘米的段拿出意大利面，最好不要用龙须面试，场面会很惨烈。
每段香肠穿三四根面条。
水开后放入，可以中火煮，20分钟差不多，因为香肠部分的面条不好熟。
韩国辣椒酱，可以用其他喜欢的辣酱代替，我试过，老干妈也不错把面条里的水倒出，留一些水在锅里，放入酱料翻炒一下。
出锅，摆盘，淋一些番茄酱。
是不是感觉还不错。
肉酱意大利面用料肉酱材料用量（4人份）牛绞肉300克蒜头1瓣洋葱1/2颗胡萝卜1/2根西芹1/2支橄榄油3大勺整棵番茄罐头1罐番茄汁200毫升红酒50毫升盐1. 5小勺月桂叶1片黑胡椒少许增香料：起司粉随意意大利面1束（1人份）肉酱意大利面的做法蒜头，洋葱，胡萝卜，西芹切成很小的碎粒。
平底锅加热，加入1.5大勺橄榄油，倒入蒜头，用小火翻炒。
待蒜头炒至浅棕色后，倒入洋葱，胡萝卜，西芹，用小火仔细翻炒10分钟。
另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。
一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。
加入红酒。
加入炒好的蔬菜。
加入整棵番茄罐头，用力压碎。
倒入番茄汁。
意大利面怎么煮 意大利面的好吃做法步骤
意大利面怎么煮意大利面的好吃做法步骤意大利面怎么煮意大利面很多人在做意大利面的时候不知道意大利面条怎么煮，这个问题其实很简单，一般来说按照购置的意大利面条上面的时间煮，大局部都是8到10分钟左右，要注意煮好之后最好参加少许油拌一下防止粘连。
鱼香意大利面家常做法意大利面食材准备意大利面100克，鱼香汁1碗，虾适量，泡椒5个，葱姜蒜适量，豌豆30克，小西红柿适量，酱油10ml，米醋20ml，料酒5ml，糖10克，水淀粉20ml。
方法步骤1、小碗中放入酱油，米醋，料酒，糖和水淀粉调匀成鱼香汁待用;2、虾去虾线，去头去壳待用，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎待用;3、水烧沸，参加少许盐，放入意面煮熟过凉待用;4、锅中倒入鱼香汁，烧至汤汁黏稠后倒入煮好的意面，翻炒均匀;5、然后倒入剩下的蒜碎，西红柿切片，放入面中即可。
家常海鲜意大利面的做法意大利面食材准备意面一袋，贝柱25克，扇贝肉30克，鲜奶油140ml，乳酪80克，黑胡椒粉适量，芝士粉适量，芹菜末少许，洋葱碎适量，蘑菇60-克，花菜30克，乳酪酱3勺，盐少许，黑胡椒少许。
方法步骤1、将鲜奶油倒入锅中，用小火加热，烧开后参加乳酪煮至融化;2、关火后参加黑椒粉，芝士粉搅拌均匀，然后装碗放入冰箱冷藏待用;3、水烧沸腾后放入橄榄油，然后放入意面烫煮，煮好捞出待用;4、锅烧热放入少许橄榄油，放入洋葱碎爆香，然后放入蘑菇爆炒;5、参加做好的乳酪酱拌匀，然后放入煮好的意面搅拌均匀，然后参加花菜;6、再参加烫好的海鲜搅拌，放入黑胡椒碎调味即可装盘。
茄蘑肉酱意大利面怎么做意大利面食材准备意大利面适量，猪肉末少许，西红柿3个，蘑菇少许，洋葱半个，蒜适量，鸡精少许，盐适量，黑胡椒粉少许，番茄沙司适量，黄油，橄榄油适量，红酒少许。
方法步骤1、将意面放入开水锅中，加少许盐和橄榄油煮8到10分钟，来处沥干拌油待用;2、肉末中参加少许盐，鸡精，黑胡椒粉和少许水淀粉抓匀腌一会;3、番茄用开水烫熟后去皮切丁，蘑菇和洋葱切丁，蒜切末;4、锅烧热放入少许黄油，参加蒜末略炒，然后参加肉末翻炒至变白盛出;5、锅烧热，放入黄油，参加洋葱丁煸炒至出香，变软后放入蘑菇，番茄丁;6、中火炒软后参加番茄沙司，加少许盐，鸡粉和红酒熬煮，熬至收干;7、然后参加肉末翻炒，撒些胡椒粉，放入酱汁拌匀即可食用。
意大利面的家庭制作方法大全
意大利面的家庭制作方法大全意面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯的，也很容易被中国人接受。
家庭的做法其实也很随意，冰箱有什么放什么，香肠，番茄，洋葱，蘑菇。
各种口感都有，参考配方在家做，酷毙了！肉酱意大利面食材：意大利面1把、培根1片、洋葱1/4个、橄榄油1大匙、肉酱3大匙、盐适量、九层塔数片做法：1)准备所需材料。
2)培根、洋葱洗净切成沫。
3)锅内加水烧开加入少许盐。
4)再加入少许橄榄油。
5)然后放入意大利面煮熟。
意大利面的家庭制作方法大全6)将煮熟的意大利面捞出过凉水。
7)捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块。
8)锅内放橄榄油烧热。
9)加入培根沫炒香。
10)倒入洋葱沫炒软。
11)放入意大利面拌匀。
12)加入适量的盐调味。
13)然后拌匀。
14)盛入盘中后淋上肉酱，撒上九层塔沫即可。
意大利面食材：意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个、蒜头小葱适量、西红柿酱4小汤勺做法：1)备好主材料意大利面。
注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
2)备好西红柿酱。
3)将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4)备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5)将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
6)煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
7)起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
8)炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
9)另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
10)然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11)快速翻炒均。
12)最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
青酱罗勒意大利面食材：意大利面150g、小番茄50g、松子罗勒青酱适量、罗勒叶适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜2瓣做法：1)准备材料，青酱提前做好2)将大蒜切片，小番茄对半切开3)锅中加适量水煮开后加入意面煮熟控水4)另一平底锅加入少量橄榄油烧热后加入蒜片炒出香味5)加入小番茄稍微翻炒，加少少的盐调味6)将煮好控水后的意面加入到锅中，稍稍搅拌后关火7)加入适量的青酱拌匀即可装盘，表面装饰一片罗勒叶即可黑椒汁牛排套餐食材：牛排2块、意大利面100g、黄油30g、盐适量、橄榄油适量、洋葱50g、大蒜碎5g、番茄酱50g、番茄沙司30g、香叶2片、黑胡椒碎20g、红酒15ml、高汤200ml、鸡精少许。
意大利面的做法
意大利面的做法青酱意大利面:材料A：罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100～120CC、盐少许、椒少许。
材料B：意大利面100g、蕃茄丁适量、松子（烤过）50g、帕马善起司粉50g。
作法：1. 大蒜剥去外皮备用。
2. 取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。
3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法1的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。
4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。
秘诀：起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况；青酱有多余的可放入冷藏，约可保存1个月。
椰虾螺旋面:材料：螺旋面（Fusilli）100g、鲜虾3条、花椰菜5～6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。
作法：1. 花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。
2. 取一小型锅煮水至滚沸，放入作法1的花椰菜汆烫约2分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。
3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。
4. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：烫花椰菜时水一定要沸，温度才会够，烫出来的色泽才会翠绿，而过冰水是使其口感较脆！鲔鱼蔬菜蝴蝶面:材料：蝴蝶面100g、粗芦笋1条、蕃茄1/3只、黄色结瓜50g、鲔鱼80g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：1. 芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 热锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可装盘。
意大利面的做法12种
意大利面的做法12种意大利面是一道备受喜爱且经典的意大利菜品，由于其美味可口和多种变化的口味，以及简单易学的特点，备受全球各地的人们喜爱。
在本文中，我将向大家介绍12种不同的意大利面做法，让您能够在家中亲手制作出美味的意大利面。
1. 经典烩酱意大利面材料：- 意大利面- 鸡肉丝或火腿丝- 洋葱、青椒和红椒丁- 蒜末- 番茄酱- 盐、黑胡椒粉和意式混合香料步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香蒜末。
- 加入洋葱和彩椒丁翻炒至软。
- 加入鸡肉丝或火腿丝，炒至熟透。
- 倒入番茄酱，翻炒均匀。
- 放入煮熟的意大利面，加入盐、黑胡椒粉和意式混合香料，充分搅拌均匀。
- 炒熟即可享用。
2. 意式肉酱意大利面材料：- 意大利面- 绞肉- 洋葱和大蒜末- 罐装番茄酱和番茄酱膏- 干百里香、干罗勒和干奥勒岗诺等意式调味料- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜末。
- 加入绞肉，炒至熟透。
- 倒入罐装番茄酱和番茄酱膏，煮沸后转小火炖煮约20分钟。
- 加入干百里香、干罗勒和干奥勒岗诺等意式调味料，炖煮片刻。
- 放入煮熟的意大利面，加入盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
- 炒熟即可享用。
3. 蒜蓉橄榄油意大利面材料：- 意大利面- 大蒜末- 干辣椒片- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉- 欧芹碎步骤：- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 热锅加入橄榄油，炒香大蒜末和干辣椒片。
- 倒入煮熟的意大利面，加入盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
- 放在盘中，撒上欧芹碎，即可享用。
4. 青酱意大利面- 意大利面- 腰果- 大蒜瓣- 欧芹- 新鲜柠檬汁- 贝尔蒂干酪碎- 橄榄油- 盐和黑胡椒粉步骤：- 将腰果、大蒜瓣、欧芹、新鲜柠檬汁、贝尔蒂干酪碎、橄榄油、盐和黑胡椒粉放入食品搅拌器中，搅拌成青酱。
- 煮意大利面至熟透，捞出备用。
- 倒入青酱，充分搅拌均匀。
- 放在盘中，撒上稍微炒熟的腰果碎，即可享用。
意大利面的种类和做法
意大利面的种类和做法一、意大利面的种类1. 长面条（Spaghetti）：这是最常见的意大利面之一，它有着细长的形状。
通常我们会将其煮熟后与各种酱汁搭配食用，比如经典的番茄肉酱或意大利香肠酱。
2. 扁面条（Linguine）：与长面条类似，扁面条也是细长形状，但它略宽一些。
这种面条适合搭配海鲜酱汁，比如蒜蓉虾仁面或蛤蜊白酒面。
3. 管状面（Penne）：这种面条具有管状的形状，中空的设计使得它能够更好地吸附酱汁。
我们可以将其用于做通心粉沙拉或烘焙菜肴，如通心粉奶酪焗烤。
4. 扁平宽面（Fettuccine）：这种面条宽而扁平，通常它会搭配奶油酱或意大利奶酪酱来制作经典的阿尔弗雷多面。
5. 小耳朵面（Orecchiette）：这种面条有着小而圆的形状，类似耳朵。
它适合搭配各种蔬菜和肉类酱汁，如西兰花面或煎香肠面。
6. 螺旋面（Fusilli）：这种面条呈螺旋形状，有着良好的酱汁附着性。
我们可以将其用于制作意式沙拉或浓郁的肉酱面。
7. 面块（Lasagna）：这是一种宽而平的面块，通常用于制作千层面。
它需要先煮熟后与肉酱、奶酪和蔬菜交替堆叠，再烘烤至金黄色。
二、意大利面的做法1. 煮面：首先，将一大锅水煮沸，加入适量的盐。
将意大利面放入沸水中，按照面包包装上的烹饪时间进行煮熟。
煮熟后，将面条捞出，用冷水冲洗，以停止烹饪过程。
2. 制作酱汁：根据不同的面条种类和个人口味，选择合适的酱汁。
可以使用番茄酱、奶油酱、橄榄油酱等。
根据具体食谱，加入适量的蔬菜、肉类、奶酪等配料，搅拌均匀。
3. 搭配配料：在煮熟的意大利面上加入酱汁，并搅拌均匀，确保每根面条都被酱汁包裹。
可以根据个人喜好，添加煎香肠、煮熟的海鲜、蔬菜等作为配料。
4. 上桌享用：将制作好的意大利面装盘，并撒上适量的奶酪或香草等作为装饰。
可以搭配面包或沙拉一同享用。
总结起来，意大利面有着多种种类和做法。
无论是长面条、扁面条、管状面还是扁平宽面，每一种都有着特殊的口感和搭配方式。
意大利面的制作方法
意大利面的制作方法简介意大利面是一种源自意大利的传统主食，以其口感细腻、多种口味搭配和制作简单而闻名于世。
它可以用于制作各式各样的面食菜肴，比如意大利面配酱、意大利面沙拉等。
本文将介绍意大利面的制作方法，帮助您在家中制作出美味的意大利面。
准备材料在制作意大利面之前，您需要准备以下材料：- 面粉：根据需求选择普通面粉、全麦面粉或者杂粮面粉。
- 水：普通自来水即可。
- 盐：用于增添面团的味道。
-橄榄油：可选，用于调整面团的湿度和柔软度。
制作步骤1.准备面团：–在一个大碗中倒入面粉，并在其中加入少许盐（约1/2茶匙）。
–慢慢加入水，边倒边用手指或筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成一个结实的面团。
–如果面团太干，可以继续加入适量的水；如果面团太湿，可以加入一些面粉来调整。
–把面团转移到桌面上，用手掌压榨并揉捏面团约8-10分钟，直到面团变得光滑、柔软、有弹性。
–使用湿布或保鲜膜覆盖面团，静置约30分钟，使其休息和松弛。
2.擀面饼：–从面团中撕下一个适量大小的块，其他部分继续用湿布或保鲜膜覆盖以防止干裂。
–将面团块压扁，用擀面杖将其擀成一个薄而均匀的面饼。
–注意，在擀面过程中要不断撒面粉以防止面团粘连在擀面杖或桌面上。
–如果面团太过粘湿，可以在擀面饼之前撒一些面粉在上面。
3.切割面条：–擀好的面饼可以用刀切成细长的面条，也可以用刀切成方块或其他形状。
–如果您喜欢宽面条，可以将面饼平均分成更宽的条状。
–将切割好的面条稍微撒上一些面粉，以免它们粘在一起。
4.煮面条：–将一大锅水煮沸，加入少许盐（约1茶匙）。
–将面条轻轻地放入开水中，用筷子或铲子轻轻搅动以防止粘连。
–根据意大利面的类型和厚度，煮沸时间会有所不同。
一般来说，它们需要煮沸6-12分钟，直到变得“al dente”（意为“嚼劲十足”，即略微有咬劲）。
–当意大利面煮熟后，将其捞起，用凉水冲洗以停止烹饪过程，并去除黏液。
5.配料和调味：–一般来说，煮熟的意大利面会与各种酱料、蔬菜、奶酪或其他调料搭配。
意大利面的家常做法简单又好吃
意大利面的家常做法简单又好吃意大利面的做法有很多种，这款意大利面的做法简单方便，而且非常好吃，是不错的家常美食。
下面一起来看看意大利面的做法介绍吧，希望你喜欢!意大利面的食材准备意大利面的做法步骤1.半个胡萝卜，半个土豆，半个洋葱切丁，肉末若干切丁。
以上四种原料，多一样少一样都问题不大，肉末可换成火腿丁。
洋葱最好要有，提味。
2.放少许油，花生油，橄榄油，啥油都行。
先放入肉末炒一下。
3.放入胡萝卜和土豆，翻炒，加少量水，稍煮一下，否则不宜烂。
不确定可以稍尝一下。
4.加入洋葱翻炒。
5.差不多炒好了，加入意面酱。
6.不用放盐和别的调料，只要一袋酱，煮到开锅即可。
下图会有酱的照片。
7.盛入容器。
待用。
8.步骤有点颠倒了。
在炒酱之前应该先下面条，可以节约时间。
用的是公鸡意面3号。
意面酱是汉斯的，其他牌子也可以。
9.烧开水，加一勺盐，放入适量的意面。
意面这玩意看着少，下完就多了，做一次就有数了。
注意一定要开盖煮10.煮面的时间，包装上都有，如图，软的10分钟，硬的8分钟。
务必看好时间，不要长了或短了。
油烟机上有订时功能，可以用上。
11.10分钟后，捞出，装盘，加酱，搅拌。
12.可以吃了意大利面的制作小贴士用量克数我都是随便写的，面的量，肉末和蔬菜的量都是随意增减的，不用拘泥，就是别太多了。
再就是务必按包装上写的时间煮面。
意大利面的其他做法乡村肉酱千层面材料A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：1. 番茄用热水汆烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮，切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
意大利面条的五种做法
意大利面条的五种做法墨鱼汁意大利细宽面Squid Ink Tagliolini在1487年就被发明的意大利细宽面——Tagliolini，是意面中的经典款，一直是意大利上层社会的最爱之一，它的发明者很可能是一位宫廷厨师。
它形状细长，非常适合搭配比较清淡的酱汁。
而加入墨鱼汁的意面起源于意大利的南部，黑色的墨鱼汁面在摆盘和颜色搭配上具有极强的竞争力。
这款面最主要的酱汁——墨鱼汁是在面条制作过程中就已经加入到面中，所以面条中墨鱼的味道比较浓。
在后续制作的过程中会加入比较多的香草来平衡面条的腥味。
白葡萄酒、蒜和辣椒等辅料是墨鱼汁面的常客。
意大利饺子Raviolli很惊讶吧，意大利饺子属于意面的一种。
在西方世界久负盛名的意大利饺子和中国传统的饺子一样，可以放很多种不同的馅儿。
不同的是，意式饺子还会再搭配上不同的酱汁，让饺子馅的味道和饺子外酱汁的味道充分结合。
这一里一外的搭配非常重要，里面馅的味道清淡就需要用外面酱汁的味道来配合和补充。
比如用了意大利清奶酪和菠菜做馅、口感比较清淡的意大利饺子就搭配龙虾汁。
除了味道之外，里外的口感的搭配也很重要。
比如饺子的馅如果口感绵柔，就要在酱汁中加上可以和牙齿产生共鸣，有嚼劲儿的大虾和西葫芦，这样吃起来就没那么闷了。
西式美食诱惑意大利面和酱巧搭配通心粉Rigatoni管状意大利面，也就是我们常说到的“通心粉”，适合搭配比较浓重的酱汁。
如果今天你胃口不错，想尝试一些香浓的美食，那Rigatoni 就是一个不错的选择。
由于Rigatoni 的形状比较大、面皮较厚、富有嚼劲儿，通常厨师会用肉酱将其填满然后放入烤箱中烤制，而且酱汁中也会加入奶油、肉类高汤或者红酒。
土豆面团 Potato Gnocchi这是一款很传统但在中国出镜率不高的意大利面。
以鸡蛋面粉为主料的面团 Gnocchi起源于意大利中东部，罗马帝国的扩张将Gnocchi带到了欧洲的其他国家，慢慢地，每个国家也就衍生出了各种不同的Gnocchi。
意大利面做法
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。
4.把3舀在面条上，拌匀即食。
意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
2．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.
所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用.
第3回--碳烧意大利面(Carbonana)
5． 平底锅一只要大点的。
材料基本如此了，接下来是开始制作了。
1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。
2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。
调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。
做法：1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。
意大利面(蔬菜高汤星星面)的做法【各种小吃的食谱】
意大利面（蔬菜高汤星星面）的做法
文章导读
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。
出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。
而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。
而吃过了，可能就留恋了。
而留恋了，就请跟我一起学着做下意大利面（蔬菜高汤星星面）这道美食吧。
1.星星意面市售比较少，我是在大超市买到的。
买不到的话用管形面、儿童意面替代都可以。
奶酪随便什么奶酪都可以，切些细丝就行啦。
2.意式蔬菜高汤如果是隔天用，不要加盐，冷藏最好。
其制备也很简单，我在“意大利蔬菜高汤”的菜谱里有详述。
3.准备一些牛肉、黄油、蕃茄、西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒和南瓜。
4.还有些香料。
5.大块切牛肉、西芹和洋葱。
6.还有其余蔬菜。
7.小火化开黄油，炒香洋葱和西芹，加入牛肉煸炒至肉色发白。
8.加入其余蔬菜炒匀，加入香料包和适量的水。
9.大火煮开后一撇净浮沫，加锅盖用小火煮1至1.5小时就可以了。
煮的时间取决于牛肉的熟烂成程。
最后加适量的盐和胡椒粉调味。
10.蔬菜高汤烧好后，取一口大些的锅烧一锅开水，加些盐。
11.下意式星星面煮熟，煮的时间参考包装上的提示，这款面煮时为8分钟。
其间要不时搅动，不然会巴锅、粘连。
12.将煮好的星星面捞入汤盘，冲入意式蔬菜高汤，撒上奶酪丝和罗勒叶，意式汤面的制。
超好吃的12种意大利面做法实用一篇
超好吃的12种意大利面做法实用一篇超好吃的12种意大利面做法 1蒜香奶汁意大利面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
鲜虾意大利面原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
番茄意大利面原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
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12种正宗意大利面的做法
1.鲜虾意大利面的做法
原料：
意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油
做法：
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4.锅内油烧热放入虾仁炒香。
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
2.番茄意大利面的做法
原料：
意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都
到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
3.蘑菇鸡肉意面的做法
原料：
意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫
做法：
1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香
味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
4. 蒜香奶汁意大利面的做法
原料：
意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升
做法：
1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉
炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
5. 咖喱意大利通心粉的做法
原料：意大利通心粉，百梦多咖喱，口蘑，虾仁，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱
做法：
1.在锅中加一升的水，加一点盐，将意大利通心粉煮11分钟。
捞出过凉开水。
2.口蘑切片，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱切成小丁。
3.锅里放少许水，大约一厘米深。
将口蘑，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱丁放入，焖3分钟。
4.将百梦多咖喱放到锅里，慢慢融化，小火煮5分钟。
5.将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。
6.罗勒意大利面的做法
原料：
虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油(淡味)1茶匙(5ml)，发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g，青酱用料：橄榄油(淡味)50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g
做法：
1.将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。
2.发达芝士切小块备用。
虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。
3.沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。