玉米发糕的做法图解

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10种发糕，做法简单,营养好吃

10种发糕，做法简单,营养好吃1.红糖红枣发糕红枣 110克；白糖100克；鸡蛋 4个；低粉180克；泡打粉7克；小苏打4克；玉米油70克[ 做法 ]1.红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。

2.红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。

3.加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。

4.筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

5.加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

6.烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。

160℃40分钟左右。

烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。

烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！10种发糕，简单一蒸，做法简单 ,营养好吃不上火！小贴士这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。

油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。

2.蔓越莓发糕食材：中筋面粉320克红糖90克水250克蔓越莓适量酵母4克泡打粉3g鸡蛋一个白糖20克1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的步骤2. 200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀3. 把泡打粉加入面粉中4. 等红糖水凉却后倒入面粉中，要是温度太高的话会烫死酵母5. 用厨师机把它搅拌均匀，也可以用打蛋器把它搅拌均匀6. 加入一个蛋和酵母搅拌均匀7. 模具涂油，倒入模具中发酵8. 现在的天气常温就可以了发酵一个小时这样，发酵过猛的话面糊会发酸，发酵完以后加入蔓越莓，然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖9. 成品非常漂亮也没塌陷3.熊猫豆发糕食材：120g低筋面粉80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。

做法：1）准备熊猫豆；2）熊猫豆浸泡6小时；3）放入锅中；4）煮至豆皮开裂；5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；6）面粉、玉米粉；7）将玉米粉、面粉；8）糖混合在一起；9）放入酵母、水；10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。

厨房美食菜谱：玉米面发糕的做法

厨房美食菜谱：玉米面发糕的做法
家里的玉米面食品是不间断的，因为有个爱吃玉米面的东北大汉老爹！做粥还是蒸干粮怎幺吃都中。

这次做的发糕是用老面肥（酵种）发酵的。

口感相比酵母面发酵的要瓷实一些。

放入了鸡蛋更加增添了暄软口感和营养滋味。

配合红色枸杞（或是大枣）老爹非常喜欢吃！
食材
主料：
玉米面200g
白面
糖70g
老肥150g
鸡蛋1个
温水300ml
小苏打3g
枸杞适量
步骤
1.盆中放入玉米面，白面，白糖，老肥和鸡蛋液
2.加入温水揉合成面团，放入温暖潮湿的地方饧发
3.大概需要1小时左右。

拉起看到均匀气孔即饧发好了
4.准备小苏打
5.加入小苏打揉匀
6.放入蒸汽锅中
7.点缀上枸杞子
8.大火烧开水后中火整25分钟
9.打开锅盖
10.切成小块即可食用
小贴士：1，可以根据自己对于甜度的喜好适当增减糖分
2，玉米面和白面选择的比例是1：1。

可以根据个人喜好调节
3，选择温暖潮湿的方法发酵。

东北天气比较干冷，我选择的是放入温水锅中加盖饧发。

一定注意温度，不要烫熟 4，根据发酵温度，发酵时间适当调节加入小苏打的克数。

玉米发糕的做法

玉米发糕的做法玉米发糕的材料准备玉米发糕的制作过程1.取一个大碗，倒入全麦粉。

2.再倒入等分量的玉米粉。

3.加一小勺面筋粉。

4.加入泡打粉。

5.用刮刀或筷子搅拌均匀。

6.量好温水。

7.加入酵母粉。

8.加入2小勺糖。

9.搅拌均匀，静置两三分钟。

10.把酵母水倒入粗粮粉中。

11.搅拌均匀。

12.模具刷油防粘。

13.把面糊倒入模具，抹平。

14.发酵至一倍大。

15.撒些果干，我撒了椰丝和蔓越莓。

16.放入蒸锅，冷水放入，中火蒸30-40分钟。

17.出锅。

玉米的食疗作用1、辅助治疗多种疾病祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

2、粗粮细吃提高营养玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天，可用大米或小米、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。

熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。

玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。

这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

厨房美食菜谱：紫香妃南瓜玉米面发糕的做法

厨房美食菜谱：紫香妃南瓜玉米面发糕的做
法
国庆放假了，总算有了成块的时间，便开始琢磨起好吃的来了。

前两天在超市买了一大块老南瓜，天天喝南瓜小米粥有些腻了，这次做个南瓜发糕，一下就消耗完了，O(∩_∩)O 哈哈~
食材
主料：
南瓜
玉米面粉
面粉
红枣适量
紫香妃葡萄干适量
酵母粉适量
步骤
1.温水加酵母粉和面，用湿润的布盖上在温暖处发酵
2.南瓜蒸熟
3.捣成南瓜泥
4.红枣、黑加仑葡萄干洗净，红枣去核切碎
5.拌入南瓜泥，留些葡萄干待用
6.与发酵好的面团混合揉匀，我活的面有些稀了，但这样吃起来口感更细更软
7.上蒸锅
8.在蒸至一半时打开锅盖，摆上紫香妃葡萄干，此时面团应不太粘又能使葡萄干粘在上面
9.终于大功告成啦，取出切块食用
小贴士：面团还应该再和稠一些，这样稀稀的虽然口感不错，但组织不是很分明，面团下面发酵也不彻底，下次我也很改进的。

玉米面发糕的制作方法

目录玉米面发糕1面粉300克玉米面200克，酵母6克糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，这样会很萱软原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。

做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。

2、发酵约两倍大就可以了。

3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。

4、上锅蒸。

蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。

另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。

5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。

OK，香甜的发糕做成了。

玉米面发糕2制作材料：主料：玉米面（黄）300克辅料：酵母10克调料：白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色：此发糕松暄柔软，香甜可口。

玉米面发糕的做法：1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法原料：将下述“干” 料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯普通白面(All-purpose flour) 1 杯糖(sugar) 1/2 杯泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)盐1/2 小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放) 1杯另准备一容器放入“液体” 原料打匀：鸡蛋(大) 1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)做法：预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

杂粮发糕做法大全：老师傅的10款秘方，营养好吃还简单，建议珍藏

杂粮发糕做法大全：老师傅的10款秘方，营养好吃还简单，建议珍藏要说养生，老百姓常说，五谷杂粮，最养人！中医更说，一周内吃三次左右的粗粮，不但能提高人体新陈代谢，还对人的精气神有很大助益。

今天就为大家分享10种粗粮发糕的配方，做法家常，一学就会。

重要的是蒸着吃，又香甜又蓬松，好吃还不上火。

我基本上每周都为家人做上一锅，小朋友特喜欢吃！01.面包要软，比蛋糕还好吃的的南瓜红枣发糕！食材准备：南瓜 450克、面粉 200克、干酵母 3克、鸡蛋 1颗、红枣 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克；做法步骤：1.南瓜去皮切块，上锅蒸煮，蒸熟后捣成泥。

2.然后倒入牛奶，酵母，打入鸡蛋，白糖，搅拌成泥。

再筛入面粉，搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。

3.上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用。

02.香甜绵软的红糖红枣发糕！食材准备：中筋面粉 200克、红糖 50克、酵母 3克、鸡蛋 1个、红枣 10颗；做法步骤：1.红糖用温水化开后，倒入酵母，搅匀。

2.面粉中打入一个鸡蛋，倒入红糖酵母水，用筷子搅拌到无干粉。

用电动打蛋器打10秒左右，打到很细腻（没有电动的就手动打）。

3.模具内刷一层油，倒入面糊，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大。

4.红枣切开去核，有规律地放在面糊上。

放进蒸锅，大火烧开后改中火，蒸15～20分钟，放凉后脱模即可。

03.玉米发糕食材准备：玉米粉 100克、面粉 100克、牛奶 150克、酵母 2.5克、泡打粉 3克、细砂糖 30克、红枣等干果适量；做法步骤：1.面粉、玉米面、泡打粉、糖，酵母混合均匀，倒入牛奶，揉成面团2具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时，摆上红枣、枸杞和葡萄干等干果。

3.开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。

放凉后，脱模切块即可。

04.红糖开口版发糕食材准备：普通面粉250克、红糖80克、温水200克、酵母3克、红枣碎 10克；做法步骤：1.红糖里加入酵母，倒入温水搅匀化开。

玉米面发糕的家庭的做法大全

玉米面发糕的家庭的做法大全
玉米面发糕是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃玉米面发糕的时候，需要注意要适量进行，这类食物吃的太多，对身体消化会有影响的，而且吃玉米面发糕的时候不要生气，否则对身体会有影响，那玉米面发糕的家庭的做法如何呢?
玉米面发糕的家庭的做法一：
材料
主料：玉米面75克，普通面粉75克
辅料：燕牌酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀，静置发酵;
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟;
3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝;蒸20分钟即可;
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕;切块，开吃。

做法二：
材料：玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。

这些就是玉米面发糕的家庭的做法，在制作玉米面发糕的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对玉米面发糕制作数量上，每次也是要适量进行，这样食物过多制作，吃不完的话，
是很容易坏掉的，这点制作玉米面发糕要注意。

玉米发面糕的8种好吃做法推荐

玉米发面糕的8种好吃做法推荐玉米胚芽所含的营养物质.有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

你想知道玉米面发糕有哪些做法吗?下面，店铺来为你推荐8种玉米发面糕的好吃做法。

玉米面发糕的做法【1】材料普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量做法1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀3.面粉中加入细砂糖4.将玉米粉溶液倒入面粉中5.将面粉揉成团，微微收圆6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右玉米面发糕的做法【2】材料鸡蛋3个，糖45g，玉米油30g，牛奶45克，玉米面粉23杯，中筋面粉13杯，泡打粉1小勺，葡萄干12杯做法1.用搅拌器把鸡蛋高速打发，边搅拌边将糖分俩次放入2.接着加牛奶和玉米油再打2分钟3.将粉类过筛加入打发的蛋糊里，用橡皮刀从下往上轻轻拌匀4.倒入铺了烤盘纸的8寸模具，加入葡萄干拌匀5.水开后大火蒸15分钟，稍冷撕去烤纸，切块即食。

玉米面发糕的做法【3】材料玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合3、倒入水，调成稀稠适中的面糊4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟6、等面糊发至模具9成满就可以了7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟玉米面发糕的做法【4】材料面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、温水230g、小苏打1/4匙做法1.将面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均匀，2.酵母溶于温水中，再倒入面粉中混合成流动的面糊3.微波炉内放一小碗水，加热至沸腾后，将面糊盆放入即可恒温发酵。

厨房美食菜谱木糖醇玉米面发糕的做法

厨房美食菜谱：木糖醇玉米面发糕的做法
最近一直很想吃发糕，以前做的总不太成功，没有想要的松软口感，这次做的很好，蒸完之后老爸老妈都和喜欢。

我一直喜欢吃蛋糕，究其原因，主要是觉得蛋糕比较松软，易消化。

但是蛋糕油和糖都比例比较大，总吃感觉热量高。

而发糕和蛋糕相比，同样能达到想要的松软口感，又没有那幺高的热量。

发糕中有一定量的玉米面，多吃这种粗粮，有益健康哦我将白糖用木糖醇替代，这样怕高血糖的人也可以吃。

作为早点很合适的。

食材
主料：
面粉
玉米面
清水270g
木糖醇15g
酵母5g
步骤
1.白面和玉米面放在盆中。

2.加入木糖醇和酵母粉。

3.放入清水。

4.将面糊充分搅拌均匀，至无颗粒，顺滑粘稠的状态。

5.温暖处发酵至两倍大。

6.模具中抹上一层油，或是在模具中垫上菜叶，将发酵好的面糊倒入，大火开锅后蒸30分钟。

小贴士：1 :也可以在面糊上撒一些葡萄干、红枣等。

各种发糕的做法

各种发糕的做法，做给孩子吃，说太好吃啦各种发糕的做法材料：面粉（小麦粉）150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。

工具：底部有眼的容器、笼屉布。

做法：1、准备材料。

2、用温水将酵母化开。

3、蛋和糖搅匀。

4、将2和3混合搅匀。

5、加入玉米面搅匀。

6、加入面粉，边搅边少量加入水。

7、面糊的稠度如图，稍微有点流泻状即可。

8、准备底部有眼的蒸器。

9、铺上打湿的笼屉布。

10、将面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。

11、放在温暖的地方发酵。

（我放在稍稍加热的蒸锅里了）12、发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。

在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。

“玉米面发糕”，从名字上看主要原料是玉米面，其实不然，它的主要原料是面粉（小麦粉）和玉米面。

而玉米面又分粗、细两种。

那么面粉和玉米面的配比就决定了成品的口感，想要达到松软的口感，两者的比不能超过3：1，就是说玉米面要少于总面粉的1/3。

细玉米面是粉状的，口感细，玉米味淡。

粗玉米面是细颗粒状，后者玉米味浓。

面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。

发酵的程度是第三个要注意的，发酵后的体积一定要达到两倍以上，面团里的气体够多，成品才发得起来。

最后是小窍门，加个蛋吧，让你的发糕更松软另一做法：原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖４0克，酵母4克，水180克做法：1、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖2、将1搅拌均匀后加入酵母3、将2搅拌均匀后加入清水4、搅拌成雪花状5、用手揉成光滑的面团6、另取一容器，容器壁刷上食用油7、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底8、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干9、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大10、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝11、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

玉米发糕做法制作方法

玉米发糕做法制作方法
玉米发糕是一种口感软糯、香甜可口的传统中式点心，制作起来并不复杂。

以下是玉米发糕的制作方法：
材料：
1. 新鲜玉米粒200 克
2. 米浆（将米浸泡后磨成细糊状）200 克
3. 细砂糖100 克
4. 酵母粉5 克
5. 水100 毫升
步骤：
1. 将新鲜玉米粒剥下并洗净。

2. 将玉米粒放入搅拌机中打成细糊状。

3. 将玉米糊倒入一个大碗中，加入米浆、糖和水，搅拌均匀。

4. 将酵母粉加入一些温水中，搅拌至融化。

5. 将融化的酵母粉加入玉米糊中，搅拌均匀。

6. 将玉米糊倒入一个玻璃碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约2 小时，直至玉米糊体积膨胀。

7. 在蒸锅中倒入适量的水，大火烧开。

8. 将发酵的玉米糊倒入蒸锅中的小碗中，用锅盖盖好。

9. 将蒸锅置于大火上蒸煮约25 分钟，直至玉米糕变成半透明并具有弹性。

10. 关火后，稍微冷却一下，用刀子沿着碗的边缘切出玉米发糕。

11. 将切好的玉米发糕装盘即可食用。

温馨提示：
1. 发酵的时间和温度会因气温而异，冷天时可能需要更长的时间。

2. 如果没有新鲜的玉米粒，也可以使用罐头或冷冻的玉米粒代替，但味道可能略有差异。

3. 可以根据个人口味增加其他配料，例如椰丝、香蕉碎等。

4. 切玉米发糕时可以先在刀上涂少许油，这样刀片不易粘黏。

传统玉米发糕的制作工艺(一)

传统玉米发糕的制作工艺(一)传统玉米发糕的制作工艺引言•传统玉米发糕是一种口感香糯、味道鲜美的传统中国点心。

•制作传统玉米发糕的工艺源于久远岁月，经过多年的演变和传承。

材料准备•新鲜黄玉米或玉米粉•白砂糖•麦芽糖•盐•小苏打或发酵粉•温水制作步骤1.将新鲜黄玉米洗净，去掉外层叶子，剥下玉米粒。

2.将玉米粒浸泡在温水中，泡发至少2小时。

3.同时，将玉米粒放入搅拌机中打碎成糊状，即为玉米浆备用。

4.取一大碗，将玉米浆倒入碗中。

5.加入适量的白砂糖、麦芽糖和盐，根据个人口味决定加糖量。

6.搅拌均匀至糖溶解，使玉米浆变得甜香。

7.在另一个容器中，加入少量温水和小苏打（或发酵粉），搅拌均匀溶解。

8.将溶解的小苏打和玉米浆混合在一起，搅拌均匀。

9.等待发酵，将混合物静置30分钟至1小时，至出现微小气泡。

10.取一蒸盘，将混合物倒入盘中，平均摊开。

11.将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制15-20分钟。

12.制作好的玉米发糕表面应有微小裂纹，并带有糯米饭般的光泽。

13.关火，取出蒸好的玉米发糕，待其完全冷却后便可切块食用。

小贴士•如果使用玉米粉制作，只需将玉米粉和温水混合成糊状，然后按照相同步骤进行制作即可。

•对于喜欢香脆口感的人，可以在混合物中加入适量的葡萄干、瓜子仁等坚果食材。

•传统玉米发糕口感甜糯，适合作为早餐或下午茶点心食用。

以上便是传统玉米发糕的制作工艺，希望能够帮助到对玉米发糕感兴趣的朋友们。

祝你制作成功，享受美味！变种口味的制作巧克力玉米发糕1.在制作步骤中，将白砂糖替换为可可粉。

2.按照相同的比例混合可可粉和玉米浆。

3.其余步骤照常进行。

4.最后蒸出的发糕会有浓郁的巧克力香味，适合巧克力爱好者。

椰蓉玉米发糕1.在制作步骤中，将白砂糖替换为细砂糖。

2.混合砂糖和玉米浆时，加入适量的椰蓉。

3.其余步骤照常进行。

4.蒸制好的发糕上撒上一层椰蓉，增添椰香和口感。

果蓉玉米发糕1.在制作步骤中，将白砂糖部分替换为果蓉，可选择自己喜欢的水果口味。

超简单的奶香玉米面发糕的家常做法

怎么做超简单的奶香玉米面发糕简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗超简单的奶香玉米面发糕。

相对于之前做的两款米发糕来说，面发糕真的要简单多了，要说有什么区别吧，就是米发糕有大米香，我很喜欢，面发糕更有延展性一些，儿子喜欢。

做超简单的奶香玉米面发糕需要什么材料
普通面粉120g，玉米面80g，纯牛奶210g，耐高糖酵母3g，白砂糖60g，红枣（也可不加）1颗
超简单的奶香玉米面发糕怎么做好吃又简单
做法分解1：210g纯牛奶加热至微温（35-40℃最佳）。

做法分解2：加入3g耐高糖酵母搅拌均匀。

做法分解3：大碗中放入120g普通面粉、80g玉米面、60g白砂糖（我和儿子都喜甜，觉着这个量刚好，不喜甜的可减量）。

做法分解4：将酵母牛奶倒入粉粉中拌匀。

做法分解5：倒入6寸蛋糕模具，或者大饭盒中，瓷的大汤碗也行。

做法分解6：盖上保鲜膜发酵至模具的9分满，摆上一颗红枣和几颗葡萄干装饰（红枣、葡萄干什么的不摆也行，今天气温高，我发酵了才四十几分钟就好了，大家要注意面的发酵程度，天热，千万别发过了）。

水开之后，改中火，上锅蒸45分钟就得了。

超简单的奶香玉米面发糕的做法窍门。

玉米面发糕的家庭的做法

玉米面发糕的家庭的做法玉米面发糕的家庭做法玉米面发糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点，它柔软绵密、口感糯香，酥脆的外皮加上内部的香甜口感，让人回味无穷。

在家中亲手制作玉米面发糕，既能享受美食的乐趣，又能品味到新鲜和健康的食物。

下面是制作玉米面发糕的简单家庭做法。

材料：- 玉米面 150克- 白糖 100克- 盐适量- 鸡蛋 2个- 牛奶 200毫升- 酵母 5克- 油适量步骤1：准备发酵面糊首先将酵母加入温水中，搅拌均匀，让其激活发酵。

然后取一个干净的容器，将玉米面、白糖和适量的盐放入容器中，将发酵好的酵母水倒入容器中搅拌均匀，然后加入适量的牛奶和鸡蛋，继续搅拌，直至面糊变得光滑。

步骤2：发酵将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。

大约需要1-2小时，直到面糊发酵至原本的两倍大小。

步骤3：烤制玉米发糕将烤箱预热至180°C。

在发酵好的面糊中加入适量的油，搅拌均匀，确保油能够充分被面糊吸收。

然后将面糊倒入事先准备好的烤盘中，用刮刀整平表面。

步骤4：烤制将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到玉米面发糕变得金黄色并且表面酥脆。

步骤5：切分享用取出烤好的玉米面发糕，待其稍微冷却后，用刀将其切分成小块即可。

玉米面发糕可以直接食用，也可以搭配一杯热茶或咖啡作为下午茶的点心享用。

温馨提示：若是急于享用玉米面发糕，可以将发酵好的面糊加入适量的泡打粉，然后去掉其中的酵母发酵步骤，并进行后续的烤制步骤。

这样能够缩短烤制的时间，但是玉米面发糕的口感可能会稍微不如经过传统发酵的版本那样柔软。

玉米面发糕是一道十分适合家庭制作的点心，不仅味道可口，而且制作过程简单。

您可以根据自己家庭的口味喜好，添加一些水果颗粒、坚果碎片等，以增加食物的口感变化和美感。

不管是作为下午茶的点心还是朋友聚会的甜点，玉米面发糕都将给您带来一份美味和快乐。

快来动手制作一下吧！。

玉米面发糕的制作方法

玉米面发糕的制作方法
材料
主料：玉米面75克，普通面粉75克
辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放进盆内葱花，酵母用适度温水(比手的温度略低些)调匀，静置蒸煮;
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟;
3、不锈钢饭盒底，周刷油，放入面团，上面利沙上红枣，青红丝;蒸20分钟即可;
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕;切块，开吃。

材料
米粉克，中筋面粉克，水克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
作法
1.米粉加入面粉
2.放入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉挑选并无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.睡着zhigangyue表面存有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
材料
低筋面粉克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水克。

作法
1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起;
2 将酵母水冲进混合粉中，用筷子烘烤光滑;
3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;
4 将面团好像进抹了油的容器，砌上保鲜膜播发至一倍高度;
5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。

晾凉后倒扣出来切块即可;
大诀窍
1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;
2 没玉米粉，需用其他细凉粉替代，例如白米粉、荞麦粉等，也可以轻易用面粉替代，这里挑选的面粉就是低筋面粉，比较适宜搞藻酸，真的没高筋的可以用普通面粉替代;
3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。

4上边出时需用刀从碗侧面填入，辅助往外砸开一下，即可便利退碗;。

玉米发糕的制作方法

玉米发糕的制作方法玉米发糕是一道以鲜玉米为主要原料制作而成的传统糕点，口感绵软甜香，营养丰富。

下面我将详细介绍制作玉米发糕的步骤。

材料：- 新鲜玉米500克- 糯米粉200克- 白糖100克- 牛奶150毫升- 鸡蛋2个- 泡打粉1小匙- 植物油适量步骤一：准备玉米1. 将玉米外层的叶子去除，将玉米剥去外壳。

2. 将玉米纵向切割，然后将玉米粒切下。

步骤二：制作玉米糊1. 将切好的玉米粒放入搅拌机中，搅拌成细腻的玉米糊状。

2. 将搅拌好的玉米糊过筛，去除未搅碎的硬质玉米渣。

3. 将玉米糊放入切好的纱布内，挤出玉米汁。

步骤三：制作糕糊1. 取一个大碗，将糯米粉和白糖加入碗中，搅拌均匀。

2. 将玉米汁、牛奶、鸡蛋和泡打粉加入碗中，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的糕糊过筛，去除可能存在的颗粒。

步骤四：蒸煮1. 将蒸锅中的水烧开。

2. 将糕糊倒入蒸锅内的模具中，留出一定空间以便蒸汽膨胀。

3. 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

4. 用中火蒸煮约30分钟，待玉米发糕熟透后即可关火。

步骤五：出炉1. 关火后，待玉米发糕稍稍冷却后，取出模具。

2. 用刀将玉米发糕从模具中推出，切成合适大小的块状。

至此，一道香甜软糯的玉米发糕就制作完成了。

可以根据个人口味，在表面撒上少许椰丝或者浇上蜂蜜增添口感。

现在你可以尽情品尝这款美味的家常糕点了。

值得注意的是，在制作玉米发糕时，需要选择新鲜的玉米以保证口感和味道。

如果没有新鲜玉米，也可以使用罐装玉米或者冷冻玉米代替，但口感可能会有所差异。

同时，制作玉米发糕时蒸锅的火力需要适中，太大的火力容易导致糕糊表面开裂。

玉米面发糕做法比馒头还简单,比蛋糕还香,让孩子从此爱上吃粗粮

玉米面发糕做法比馒头还简单，比蛋糕还香，让孩子从此爱上吃粗粮莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

发糕就像中式的蛋糕，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，这次制作发糕用了一半面粉和1半玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素，玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效，吃玉米面的好处真不少，我觉得做发糕是最简单，不用揉面，比例不用精确，大约或适量即可，几乎不太要多少技巧，成功率特别高，吃起来甜而不腻，糯而不粘，凉了也不硬。

【玉米面发糕】食材：玉米面1碗、白面粉1碗、开水适量、温水适量，白糖1勺、碱面少量。

做法：1、材料备好。

2、用一个大碗放玉米面，把热水冲倒入玉米面中，用筷子搅散，晾凉。

3、等玉米面放凉后，放进面粉和酵母，白糖。

4、慢慢加少量温水搅至无干粉，面糊状即可，不要太干了。

5、夏季放在常温下发酵大约30分钟，面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，再加1点碱面。

6、搅匀可以闻一闻没有一点酸味为好。

7、蒸锅中放湿笼布，倒入面糊，先不要开火，静置5分钟后，再开火。

8、大火上汽后中火15--20分钟，关火闷3分钟。

9、放凉，倒扣，揭去纱布，切成小块，非常蓬松，口感非常棒。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！古诗词寻渔记|学会这种做法，玉米面发糕简单美味，现在知道还不晚所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。

玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法
吃的健康，吃的营养是很多现代人所追求的饮食方式，但是由于生活与工作的种种原因，我们一般是很难做得到的。

对于很多的工薪阶层来讲，时间是永远不够的。

为了赶时间工作，有时候一日三餐也不能定时吃用，更不要说自己在家里煮一顿美味饭菜。

其实为的健康，我们也不防可以效仿一下古人。

他们的生活方式永远没有我们现在现代的便捷，但是他们食用的确定是很健康，除了是因为他们那个年代空气并没有受到污染外，更重要的是，他们所做的食物都是纯手工的，没有添加任何的防腐剂和添加剂。

虽然我们的日常工作比较忙碌，但是我们也可以试一下做一些糕点之类的食品，这种食品可以保存的时间比较长，而且平常我们拿出来食用也是比较方便的。

下面，就为大家介绍一下玉米面发糕的做法。

★材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量★做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀;
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀;
3.面粉中加入细砂糖;
4.将玉米粉溶液倒入面粉中;
5.将面粉揉成团，微微收圆;
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵;
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干;
以上就是玉米面发糕作法，它的制作过程比较简单，平常我们也可以花费1个多钟来尝试一下做出美味可口的玉米面发糕。

四种家常发糕做法，省时又省力，孩子都爱吃!

四种家常发糕做法，省时又省力，孩子都爱吃!
玉米面发糕:1:玉米面倒开水搅办2、打上两个鸡蛋，搅成面糊。

3、放上酵母、豆粉、白面粉、放入2勺蜂蜜，搅均匀。

4、面糊倒入蒸屉上，用手沾水抹平，不然粘手;5、盖上锅盖焚烧加温至30到40度之间，等发酵;6、一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

插上几个大枣，盖上锅盖燃烧蒸，切切不要动，一动就会蹋了。

7、开锅后10分钟就熟了
南瓜发糕:1、南瓜切块;2、放入锅里蒸熟，捣成南瓜泥糊，然后放入白糖搅拌均匀，再将面粉过筛后放入酵母搅拌均匀3、放入除了红枣以及玉米油的其它食物，搅拌均匀后揉面，再将玉米油均匀的涂抹在蛋糕模中;4、放入蒸锅中，盖好锅盖，开火一分钟，确保锅里有热度后熄火;5、发酵五十分钟，盖好锅盖蒸半小时，熄火五分钟即可。

红糖红枣发糕:1、面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g;2、
用温水把酵母粉和红糖化开!3、两种水混合在一起筛入面粉搅拌!5、搅拌成无颗粒面粉团!6、磨具抹油!7、把面粉团倒入磨具里，包上保鲜膜让它发酵!8、一个多小时发酵，把剪好的红枣摆在上面，冷水上锅蒸，等到水开之后开小火蒸半小时左右，关火几分钟即可!
红薯发糕:1、将煮熟的红薯按压成泥。

2、加入面粉和酵母粉划散。

3、倒入牛奶搅拌成团。

4、浇点油。

5、整理成与模型相似的形状。

6、放置在温暖处发酵到2倍，然后在上边摆些枸杞略装饰。

7、入开水蒸锅蒸30分钟左右至熟透。