心脑血管疾病知识常识内部培训版

你可能知道低脂、低胆固醇、高纤维的食物有利于健康，可你对健康食物的判断准确吗？
1.一杯脱脂牛奶和一杯可乐，谁的热量高？
正确答案：一样高
100克可乐含热量37卡路里，100克脱脂牛奶含热量38卡路里，所以一杯脱脂牛奶和一杯可乐的热量差不多。

100克全脂牛奶比100克可乐的热量要多50%，半脱脂牛奶比可乐的热量多1/3。

水的热量为零，是我们唯一必需的饮料。

2.一个鸡蛋和一个巨无霸汉堡相比，谁的胆固醇高？
正确答案：鸡蛋
一个鸡蛋大概含212毫克胆固醇，一个巨无霸汉堡大概含79毫克胆固醇。

营养医师建议，每人每日胆固醇的摄入量最好别超过300毫克。

也就是说，如果今天你吃了一个鸡蛋，那么其他食物里最好都别含胆固醇了。

3.三文鱼是低脂、低胆固醇食物？
正确答案：错
和其他动物性食物一样，三文鱼中也含有胆固醇。

而且，三文鱼属于脂肪含量很高的鱼类，其热量主要来源于脂肪。

所以，别因为三文鱼是深海鱼类就肆无忌惮地食用，吃多了同样不利于健康，尤其是养殖的三文鱼。

28克的野生三文鱼只含脂肪14克，同样重量的养殖的三文鱼却含脂肪26克，而且养殖的三文鱼的脂肪多为欧米伽-6脂肪酸，而非对健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

4.鱼肉和牛肉中，谁含纤维比较多？
正确答案：一样多
鱼肉和牛肉中的纤维都为0！任何动物性食物中都不含纤维，包括鱼类、哺乳类、禽类、乳制品和蛋类。

只有植物性食物才含纤维。

其实，粗纤维中营养含量少，又不易消化，对健康并没有什么特别的用处。

但现在，人们肉越吃越多，所以需要特意补充粗纤维以预防高血脂、肥胖等疾病。

不过，每天粗纤维的摄入量最好在20~35克之间，否则可能降低其他营养素的利用率。

5.同等重量的去皮鸡胸肉、瘦牛肉和米饭，谁的热量高？
正确答案：米饭
其实肉类除去脂肪后的热量都不算很高，100克鸡胸肉的热量约为115卡路里，去皮后更低，100克瘦牛肉的热量约为102卡路里，而100克米饭的热量却有116卡路里。

不过我们在烹调肉类时，经常会加入大量食用油和酱料，这将大大提高我们摄入的热量。

而且肉类因为不含纤维，所以不如米饭有饱腹感，很容易吃太多。

晨压
问我是一位高血压患者，2001年6月突发脑出血导致半身不遂，之后我一直服用波依定，每天早晨一片。

我经常在早晨起床前量血压，一般都在145/95毫米汞柱左右，其他时间的血压在135/85毫米汞柱左右。

请问：为什么清晨血压最高？有什么方法可以控制？清晨5点服药可否？(湖北孙先生)
答人的血压每天都在有规律地变动着，即在清晨睡醒后血压很快升到最高，此后逐渐降低；到傍晚时又稍有升高，接着再缓慢下降，至夜间2～3点时降到全天血压的最低值。

如此周而复始。

若把一天内血压随时间变动的状况用曲线描画出来，其形状类似一把长柄的勺子：曲线的白天部分构成勺柄，夜间部分构成勺子。

人们把清晨的血压为全天之最高的现象称为血压的“晨峰”现象。

对于这一现象的成因目前还不十分清楚。

大多数人认为可能与以下因素有关：①夜间睡眠时交感神经活性持续减低，而在临醒前及睡醒后交感神经活性马上急剧增高；②体内一些具有升压作用的物质，如肾上腺皮质激素等，在清晨时分泌最多；③由于夜间一般不进食水，故清晨时的血液黏稠度较高。

医生们早已观察到：许多心血管急症，如猝死、中风、心肌梗死、不稳定型心绞痛等，都发生在清晨，并认为这与血压的晨峰有密切关系。

因此，血压晨峰现象的临床意义，已受到广泛关注。

那么，如何平抑血压的晨峰呢？
目前认为最好的方法是使用长效的、能全天(24小时)控制血压的药物。

即早晨服药一次，其有效的降压作用可延续到次日早晨再服药的时候。

研究表明，硝苯地平控释片、非洛地平缓释片、苯磺酸氨氯地平片、培哚普利、缬沙坦等药物具有较好的长效作用：在服用一天之后，即它们在机体内存留最少时，仍可保有其最大降压效力的50%～60%以上。

有些患者尤其是高血压持续时间较长，合并心、脑、肾损害者，其晚间血压下降不明显或反高于白天血压，如加大其早晨的服药量又可使其中午或下午的血压太低，这时也可在晚间或睡前加服一次降压药，这也有助于克服晨峰现象。

我们还曾见到过一些高龄患者，血压监测表明他们只是在清晨时血压升高，甚至可以很高，但其他时间的血压正常或接近正常(收缩压140毫米汞柱左右)。

如服用长效降压药可使其中午及夜间血压降得很低(收缩压90毫米汞柱左右)。

于是嘱其在凌晨5时左右，即在血压升高前，服一片短效降压药，如尼群地平，效果还是很不错的。

这种服药方法使其在清晨和其他时间的血压均能控制在可接受的范围内。

生活小常识
1、常吃宵夜.会得胃癌.因为胃得不到休息
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好
3、鸡屁股含有致癌物,不要吃较好
4、饭后吃水果是错误的观念.应是饭前吃水果
5、女生月经来时.不要喝绿茶.反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖.也不要喝太多
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃
8、早上醒来.先喝一杯水.预防结石
9、睡前三小时不要吃东西.会胖
10、少喝奶茶.因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病
11、刚出炉的面包不宜马上食用
12、远离充电座.人体应远离30公分以上.切忌放在床边
13、天天喝水八大杯
14、每天十杯水.膀胱癌不会来
15、白天多喝水.晚上少喝水
16、一天不要喝两杯以上的咖啡.喝太多易导致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏
昏欲睡
18、下午五点后.大餐少少吃,因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低
脂牛奶,鸡肉,樱桃
20、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点
22、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会
23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分先服药.忌立即躺下
24、酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用
25、掉发因素:熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理
26、帮助头发生长:多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)
27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁.不但可以美白还可以淡化黑斑
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个
干干净净的肺
29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种),会致癌,尽早戒烟.才是最健康
的做法
30、女性不宜喝茶的五个时期:月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期
31、抽烟,关系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关
32、饮酒导致肝硬化.引发肝癌
33、吃槟榔会导致口腔纤维化,口腔癌
34、食物过于精细,缺乏纤维;含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌
35、食物过于粗糙,营养不足时导致食道癌,胃癌
36、食品中的黄曲毒素.亚硝酸类物皆具有致癌性
37、不抽烟.拒吸二手烟
38、适量饮酒,不拚久.不醉酒
39、减少食用盐腌.烟熏,烧烤的食物
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果
41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类
42、每天摄取均衡的饮食,不过量
43、维持理想体重.不过胖
44、保持规律的生活与运动
45、保持轻松愉快的心情
46、正确饮食习惯:早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。