01生产与运作管理导论
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生产与运作管理的导论
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。22: 44:0122:44:0122:446/10/2021 10:44:01 PM
11、一个好的教师，是一个懂得心理 学和教 育学的 人。21.6.1022: 44:0122:44Jun-2110- Jun-21
12、要记住，你不仅是教课的教师， 也是学 生的教 育者， 生活的 导师和 道德的 引路人 。22:44:0122: 44:0122:44Thursday, June 10, 2021
教学基本要求： 了解生产与动作管理的发展阶段，理
解生产与动作管理的有关概念和管理策略， 领会生产与动作的涵义、目标、作用和意 义，掌握生产与动作管理的策略。
企业管理原理
微观经济管理 企业生产与运作管理
企业经营管理
经
行业经济管理
济 管 理
中观经济管理
区域经济管理 协会经济管理
国家调控与监管
宏观经济管理 大区域经济缔约
生产与运作战略的组成
管理层战略
企业总体战略
经营层战略
A部战略
B部战略 C部战略
职能层战略 人力资源战略 研发战略 生产运作战略 营销战略
职能层战略主要内容：
人力资源战略：人力规划，人才储备，定 员定岗，劳资管理，提高劳动生产率等。
研发战略：产品市场研究、开发设计等。 生产运作战略：生产计划、组织、管理，质
课程教材特点： 内容难易适中，知识结构合理，章节编排 科学，兼收并蓄，更具前沿性、系统性、 新颖性、启发性、实用性、可操作性。
课程学习要求
通过对该课程的系统学习，正 确理解生产与动作管理的有关基本 概念，深刻领会生产与动作管理的 基本理论要领，初步掌握生产与动 作管理的基本原理方法，培养和提 高企业经营的一般技能和经济管理 的基本能力。
生产与运作管理01导论
25
25(BN)
25(BN)
……
……
30
35
•供需链瓶颈的变化
D 最终需求
24 25 26 …… 28 （BN）
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生产与运作管理01导论
1.4.2 如何使能力适应 需求变化
p 这是生产运作管理要解决的基本问题 p 能力在“量”和“质”方面的改变 p 能力与需求在量方面的匹配
n 改变能力 n 通过库存调节 n 改变需求
生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护 过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织与控 制。
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生产与运作管理01导论
1.2 生产运作的分类
n 1.2.1 制造性生产 n 1.2.2 服务性运作
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生产与运作管理01导论
1.2.1 制造性生产
p 制造性生产
n 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转 化为有形输出的过程
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生产与运作管理01导论
•1.1.2 “生产”概念的扩展(续）
•典型社会组织的输入、转化和输出
•社会组织
•主要输入 •转化的内容 •主要输出
• 工厂
•原材料
•加工制造
•产品
•运输公司 •产地的物资
•位移
•销地的物资
•修理站
•损坏的机器
•修理
•修复的机器
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•医院
•大学
•
•咨询站
n 服务性运作的生产率难以测定 n 服务性运作的质量标准难以建立 n 运作和消费结合 ，与顾客接触 n 纯服务性运作不能通过库存来调节
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生产与运作管理01导论
1.3 生产运作的类型
生产与运作管理第三版应可福习题答案
⒉试述MRP系统的目标。
答： 最大限度地保证订货任务的按期完成； 提高库存管理的服务水平，最大限度地降低库存量，包括中间库存和在制品库存，以减少在库存上的资金积压； 提高计划的可靠性，实现均衡生产； 集成管理职能，提高管理效率。
⒊简述MRP系统输入信息的基本内容。
答：主生产计划；物料清单；库存文件；订货（余额）文件；在制品文件。
⑥技能：主要人员或整个企业的独特能力。
⑦共同价值观：企业长期形成的宗旨、经营哲学等。
7简述生产与运作战略框架。
答：参见P31-32。图2-6
1什么是流程，组织流程有哪些基本要求？
答：流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。
组织流程的要求有两条：一是尽量减少以致消除不为顾客创造价值的活动。应该消除的时间有等待时间、搬运时间和空闲时间。需要压缩的时间包括加工时间和调整准备时间；二是同步性，或称“工序同期化”。同步性是指组成一个流程的各个环节完成每项任务的时间相同。
⒎简述MRPⅡ的特点、功能体系。
答：MRPⅡ主要有以下特点
（一）数据的共享性；（二）计划的准确性和可行性；（三）物流和资金的统一性；（四）动态应变性；（五）模拟预见性；（六）管理系统性
现代MRPⅡ系统，一般按生产控制（计划、制造），物流管理（分销、采购、库存管理），财务管理（帐务、成本、资金）分为三大子系统。
(二)闭环MRP
所谓闭环MRP在这里有两层意义：第一层是指把生产能力需求计划、车间作业计划、采购作业计划等几个环节纳入MRP，形成了一个封闭的系统；第二层意思是指在执行计划的过程中，必须有反馈信息，并利用反馈信息进行调整。
(三)制造资源计划（MRPⅡ）
在闭环MRP的基础上，将生产、财务、销售、技术、采购等各个子系统纳入，形成一个一体化的系统。至此企业整个生产活动的主要环节被纳入了一个集成化的系统之中，并且具有覆盖整个企业的MIS功能。
答： 最大限度地保证订货任务的按期完成； 提高库存管理的服务水平，最大限度地降低库存量，包括中间库存和在制品库存，以减少在库存上的资金积压； 提高计划的可靠性，实现均衡生产； 集成管理职能，提高管理效率。
⒊简述MRP系统输入信息的基本内容。
答：主生产计划；物料清单；库存文件；订货（余额）文件；在制品文件。
⑥技能：主要人员或整个企业的独特能力。
⑦共同价值观：企业长期形成的宗旨、经营哲学等。
7简述生产与运作战略框架。
答：参见P31-32。图2-6
1什么是流程，组织流程有哪些基本要求？
答：流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。
组织流程的要求有两条：一是尽量减少以致消除不为顾客创造价值的活动。应该消除的时间有等待时间、搬运时间和空闲时间。需要压缩的时间包括加工时间和调整准备时间；二是同步性，或称“工序同期化”。同步性是指组成一个流程的各个环节完成每项任务的时间相同。
⒎简述MRPⅡ的特点、功能体系。
答：MRPⅡ主要有以下特点
（一）数据的共享性；（二）计划的准确性和可行性；（三）物流和资金的统一性；（四）动态应变性；（五）模拟预见性；（六）管理系统性
现代MRPⅡ系统，一般按生产控制（计划、制造），物流管理（分销、采购、库存管理），财务管理（帐务、成本、资金）分为三大子系统。
(二)闭环MRP
所谓闭环MRP在这里有两层意义：第一层是指把生产能力需求计划、车间作业计划、采购作业计划等几个环节纳入MRP，形成了一个封闭的系统；第二层意思是指在执行计划的过程中，必须有反馈信息，并利用反馈信息进行调整。
(三)制造资源计划（MRPⅡ）
在闭环MRP的基础上，将生产、财务、销售、技术、采购等各个子系统纳入，形成一个一体化的系统。至此企业整个生产活动的主要环节被纳入了一个集成化的系统之中，并且具有覆盖整个企业的MIS功能。
生产与运作管理导论
第一章 导论
§2 生产 运作 管理 的 内容
2.生产运作管理的内容
（1）产品或服务开发、工艺设计和技 术选择； （2）生产运作系统设计； （3）生产运作系统的运行，即计划、组织、控制。
§3 生产 运作 管理 学的 新特 征
第一章 导论
科学管理 流水装配线 霍桑试验 管理科学 物料需求计划 精益生产 敏捷制造 供应链管理
谢谢观赏
生产与运作管理导论
生产与运作管理参考书
刘丽文著《生产与运作管理》 清华大学出版社
丁慧平等主编《现代生产运作管理》 中国铁道出版社
理查德B.蔡斯著《生产与运作管理》 机械工业出版社
威廉J.史蒂文著《生产与运作管理》 机械工业出版社
生产与运作管理课程体系
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
第一章 导论
§3 生产 运作 管理 学的 新特 征
3.新世纪全球市场竞争的特点
（1）产品寿命周期越来越短 行业
化妆品 玩具 机床 食品 药品
5 10 15 20 25 时间
§3 生产 运作 管理 学的 新特 征
第一章 导论
3.新世纪全球市场竞争的特点
（2）产品品种数飞速膨胀 产品数
20 000
15 000 10 000
（2）现代生产运作管理已不局限于产 品的制造过程；
（3）信息技术已成为生产运作管理的重 要手段；
（4）全球生产运作成为现代企业的一个 重要课题；
第一章 导论
§3 生产 运作 管理 学的 新特 征
4.现代生产运作管理学的新特征
（5）多品种小批量生产方式已成为主流； （6）提高管理的集成度，实现生产经营 一体化，以适应瞬息万变的市场环境，已 成为生产运作管理学的重要课题。
生产与运作管理(第五版)PPT1 第一章 生产与运作管理导论
第四节 生产与运作战略
一、生产与运作战略概述 （三）生产与运作战略的制定程序 生产与运作战略的制定程序如图1-5所示，具体内容如下： （1）编制制定战略任务说明书。 （2）进行环境分析。 （3）制定战略目标。 （4）评价战略目标。 （5）提出备选战略方案。 （6）选择战略方案。 （7）实施战略方案。
第三节 生产系统与生产类型
一、生产系统 （一）生产系统的概念
国际生产工程学会（CIPP）对生产系统所下的定义反映了这一概念的变化：“生产系统是生产产 品的制造企业的一种组织体，它具有销售、设计、加工、交货等综合功能，并有对其提供服务的研 究开发功能。”更进一步，人们还把供应厂商和用户作为生产系统的组织部分结合进系统。新概念下 的生产系统如图1-3所示。
《生产与运作管理》
第一章 生产与运作管理导论
主讲人：
第一章 生产与运作管理导论
学习目标： 〉理解生产与运作管理的基本概念，包括含义、目标、内容、作用、意义等； 〉理解生产系统的概念； 〉理解战略、战略管理、生产与运作战略的涵义； 〉了解生产与运作战略的制订程序; 〉熟练掌握生产与运作战略实施的有关事项，
第二节 生产与运作管理概述
三、生产与运作管理的作用和意义 （一）生产与运作活动是企业价值链的主要环节 （二）生产与运作管理是企业市场链的主体职能 （三）生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容
第二节 生产与运作管理概述
学习参考 在20世纪初，汽车在美国开始走俏。福特公司的T型车大获成功，供不应求。为提高运作效率，亨利·福特
包括实施的前期准备工作、实施相关因素及实施过程中的领导。
第一节 先导案例
沈飞汽车的“敏捷式”经营 沈阳沈飞汽车制造有限公司为适应市场的需要，推行了“敏捷式”生产经营方式，并取 得了较好的效果。为了使“敏捷式”生产经营方式顺利推行，他们采取了一系列措施，如培养了一 批能适应这种经营方式的干部和工程技术人员，购买了先进的开发和生产设备，建立了一系列必要 的规章制度等。但事实上，从这一案例中还可以看出，企业要较好地实施“敏捷式”生产经营方式， 取得理想的效果，除了要采取上述措施外，还必须要具备先进的生产与运作管理理念和方法，如生 产计划是如何安排的、生产过程是如何控制的、设备是如何管理的等，这些生产运作过程中的问题 都必须得到解决。只有这样才能提高生产效率，才能顺利实施“敏捷式”生产经营方式。 因此，作为企业管理人员，特别是生产与经营管理人员，就很有必要掌握生产与运作管理方面的有 关理论和方法。相关内容将在后面各章逐一进行讲解，本章主要讲解生产与运作管理的相关概念。
生产与运作管理教材
《生产与运作管理》《生产与运作管理》目录第一章导论第一节生产与运作管理概述第二节生产与运作管理的地位和作用第三节生产与运作管理的发展历程第四节现代生产与运作管理的特征第二章生产运作战略第一节生产运作战略概述第二节生产运作战略的制定与实施第三章产品开发与工艺选择第一节新产品开发与企业R &D第二节R &D与产品开发组织第三节生产流程设计与选择第四章生产运作系统的布局第一节设施选址第二节设施布置第三节非制造业的设施布置第五章生产过程组织第一节生产过程及其组成第二节生产过程时间组织第三节流水线生产与自动线组织第四节成组技术第六章生产技术准备第一节生产技术准备的任务和内容第二节工艺准备第三节生产技术准备计划第七章劳动组织设计第一节劳动组织第二节工作研究第三节工作设计第四节工作测量第五节劳动定额第六节编制定员第八章生产计划第一节计划管理第二节备货型企业年度生产计划的制定第三节订货型企业年度生产计划的制定第九章生产作业计划第一节生产作业计划概述第二节期量标准第三节生产作业的编制第四节生产作业排序第五节生产作业控制第十章独立需求库存控制第一节库存概述第二节库存问题基本模型第十一章制造资源计划（MRPⅡ）第一节MRP概述第二节MRPⅡ原理与逻辑第三节MRPⅡ的综合分析第四节MRPⅡ在我国应用第十二章企业生产物流管理第一节企业生产物流概述第二节不同生产类型的物流管理第三节生产物资定额管理第四节现代企业生产物流管理所面临的挑战第十三章项目计划管理第一节项目管理第二节网络计划技术概述第三节网络图的组成第四节网络时间参数计算第五节网络计划的优化第十四章设备综合管理第一节设备综合管理概述第二节设备选择与评价第三节设备合理使用和维护保养第四节设备的检查与预防维修第五节设备更新与改造第十五章生产现场管理第一节现场与现场管理第二节搬运管理第三节定置管理第四节“5S”活动第五节生产现场诊断第十六章现代生产系统与先进生产方式第一节现代企业与环境第二节准时化生产第三节精益生产第四节并行工程第五节敏捷制造第六节计算机集成制造系统第七节大规模定制第一章导论“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好”,生产活动是人类最基本的活动，有生产活动就有生产管理。
第一章生产与运作管理导论讲义
3
在现代社会中，随着社会的进步和消费者心理及行为的日益成熟，产品这一概念的内涵进一步 扩大，它应该包括所有能使消费者感到满意的功能，是产品功能、质量、价格、交货期、售后服务 及信誉等的总和。
（四）增值 转换过程中发生价值增值反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异。产出的价值由顾 客愿意为该企业的产品或服务所支付的价格来衡量，其增值部分越大，说明其生产运作效率越高。 在生产运作系统中，一般包含四个流： 一是物质流，它是由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产运作系统的各环节中流动 而形成的，是一个实物的流动过程； 二是资金流，它是伴随物质流而发生的各项资金的流动； 三是工作流，是指各项管理活动的工作流程，如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、 收款等流程； 四是信息流，它是伴随上述各种流的流动而流动，它既是上述各种流的表现和描述，又是控制、 掌握、指挥其他流运行的软资源，如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。上述四种流紧密结 合形成一个有机的生产运作系统。
四、生产运作系统的分类
（一）生产运作系统的分类 可以从不同角度对生产运作系统进行分类。如果从管理的角度，可以将生产运作系统分成两大 类：制造性生产和服务性生产。 1． 制造性生产 制造性生产（Manufacturing Production）是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输 出的过程。例如，通过锯、切削加工、装配、焊接、弯曲、裂解、合成等物理或化学过程，将有形 原材料转化为有形产品的过程，属于制造性生产。具体又可以按不同的生产特点进行分类。
第一章 生产运作管理导论
本章教学目的与要求 通过本章学习，使学生理解企业生产运作管理的概念、职能和内容、生产运作系统
的基本模型，了解生产运作系统的分类与特征以及生产运作管理的历史演变与发展趋 势。
在现代社会中，随着社会的进步和消费者心理及行为的日益成熟，产品这一概念的内涵进一步 扩大，它应该包括所有能使消费者感到满意的功能，是产品功能、质量、价格、交货期、售后服务 及信誉等的总和。
（四）增值 转换过程中发生价值增值反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异。产出的价值由顾 客愿意为该企业的产品或服务所支付的价格来衡量，其增值部分越大，说明其生产运作效率越高。 在生产运作系统中，一般包含四个流： 一是物质流，它是由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产运作系统的各环节中流动 而形成的，是一个实物的流动过程； 二是资金流，它是伴随物质流而发生的各项资金的流动； 三是工作流，是指各项管理活动的工作流程，如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、 收款等流程； 四是信息流，它是伴随上述各种流的流动而流动，它既是上述各种流的表现和描述，又是控制、 掌握、指挥其他流运行的软资源，如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。上述四种流紧密结 合形成一个有机的生产运作系统。
四、生产运作系统的分类
（一）生产运作系统的分类 可以从不同角度对生产运作系统进行分类。如果从管理的角度，可以将生产运作系统分成两大 类：制造性生产和服务性生产。 1． 制造性生产 制造性生产（Manufacturing Production）是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输 出的过程。例如，通过锯、切削加工、装配、焊接、弯曲、裂解、合成等物理或化学过程，将有形 原材料转化为有形产品的过程，属于制造性生产。具体又可以按不同的生产特点进行分类。
第一章 生产运作管理导论
本章教学目的与要求 通过本章学习，使学生理解企业生产运作管理的概念、职能和内容、生产运作系统
的基本模型，了解生产运作系统的分类与特征以及生产运作管理的历史演变与发展趋 势。
生产运作管理知识讲义
产品和服务 系统设施布置
流程选择
工作设置
能力要求
厂址选择
改进和提高产品质量及服务水平 企业应采取的生产流程 中、长期生产能力需要量，最优地满足能力要求的方案 部门、设备、生产流程及仓储的最佳配置 调动员工积极性的最佳方法，提高生产率的措施
工厂、仓库、分销中心或商店的选点布局
生产系统运行 总体生产规划 物料需求计划 项目管理 质量控制
第一章 导论
1.1 生产运作管理 1.2 生产类型 1.3 生产过程组织的基本要求 1.4 生产/运作管理的历史发展
1
1.1 生产运作管理
✓ 生产与运作的含义 生产是人类社会赖以生存和发展的基本活
动,是创造人类社会财富的唯一源泉。 从创造社会财富的角度看，除了农业、工
业、采矿业等传统产业的劳动被称为生产之外， 财政、房地产、公共事业、医疗卫生、商业、 运输、通信等其他各种服务性行业向顾客提供 服务的劳动也属于生产。
15
服务型企业生产类型划分
服务业的运作特点 服务业主要以提供服务为主，虽然有一些
与产品有直接接触，但更多的人都是从事接 触产品之外的工作，并且与顾客打交道是其 与制造业的最主要区别。
16
服务业的运作分类
按照服务型生产系统输出（提供）服务的过程种是 否伴随着有形产品，可分为纯服务型生产和一般服 务型生产。
（无直接比较）
19
服务型生产与制造型生产的运作管理有很大的不同， 突出表现在以下四个方面：
✓ 服务型生产的生产效率难以测量，因为服务型 生产的输出是无形的
✓ 服务型生产的质量标准难以建立，服务质量难 以评价
✓ 顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有时 顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生产 （服务）过程难以控制
1.1生产与运作管理导论
为什么要学习生产与运作管理生产运作管理是企业竞争力的源泉工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会各类人员均须具备生产与运作知识●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败为什么不喜欢生产与运作管理对生产与运作管理的重要性认识不足生产与运作管理的复杂性枯燥课题一、生产与运作管理导论第一节生产与运作管理概述一、生产与运作管理的涵义生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称二、生产与运作管理的内容和目标（一）生产与运作管理的内容1生产运作战略制定2生产运作系统设计3生产运作运行管理4生产运作系统的综合模式（二）生产与运作管理的目标目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务任务：（1）保证和提高质量----质量管理（2）保证适时适量投放市场----进度管理（3）产品价格为顾客所接受----成本管理（4）资源要素管理----设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统柔性（应变能力）三、生产与运作管理的作用和意义（一）生产与运作管理是企业价值链的注意环节（二）生产与运作管理是企业市场链的主体智能（三）生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容第二节生产与运作管理的发展一、泰罗的科学管理二、流水线生产三、准时制（精益生产方式）JIT的基本思想是:只在需要的时候、按需要的量、生产所需的产品，故又被称为准时制生产、适时生产方式、看板生产方式。
生产与运作管理导论ppt
六西格玛团队
跨职能协作的团队结构，包括黑带大师、黑带和绿带等角色，共同推 动持续改进和六西格玛实施。
பைடு நூலகம்
供应链管理
05
供应链概述
供应链定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流和资金流的控制，从采购原材料开始，到制 成中间产品以及最终产品，最后由销售网络将产品送到消费者手中的全过程。
供应链结构
供应链由供应商、制造商、分销商和最终用户等多个环节组成，各环节之间通过物流、信 息流和资金流相互关联。
生产与运作管理导论
contents
目录
• 生产与运作管理概述 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的新趋势
生产与运作管理概述
01
定义与目标
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
目标
实现企业生产与运作的高效、低 成本、高质量和灵活性，满足市 场需求，提升企业竞争力。
强调全员参与和持续改进，通过跨职能团队协作，实现组织整体绩 效的提升。
零缺陷管理
追求产品和服务零缺陷，通过预防措施和持续改进，消除缺陷和错 误的发生。
质量控制方法与工具
01
统计过程控制（SPC）
利用统计技术对生产过程进行监控，识别异常波动，及时采取措施调整。
02
抽样检验
通过对产品样本的检验来评估整批产品的质量，降低检验成本。
供应链管理目标
实现供应链的高效运作，降低成本，提高客户满意度。
供应商选择与关系管理
供应商选择标准
价格、质量、交货期、服务、技术能力和供应商的可持续发展能 力等。
供应商评价与选择方法
跨职能协作的团队结构，包括黑带大师、黑带和绿带等角色，共同推 动持续改进和六西格玛实施。
பைடு நூலகம்
供应链管理
05
供应链概述
供应链定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流和资金流的控制，从采购原材料开始，到制 成中间产品以及最终产品，最后由销售网络将产品送到消费者手中的全过程。
供应链结构
供应链由供应商、制造商、分销商和最终用户等多个环节组成，各环节之间通过物流、信 息流和资金流相互关联。
生产与运作管理导论
contents
目录
• 生产与运作管理概述 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的新趋势
生产与运作管理概述
01
定义与目标
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
目标
实现企业生产与运作的高效、低 成本、高质量和灵活性，满足市 场需求，提升企业竞争力。
强调全员参与和持续改进，通过跨职能团队协作，实现组织整体绩 效的提升。
零缺陷管理
追求产品和服务零缺陷，通过预防措施和持续改进，消除缺陷和错 误的发生。
质量控制方法与工具
01
统计过程控制（SPC）
利用统计技术对生产过程进行监控，识别异常波动，及时采取措施调整。
02
抽样检验
通过对产品样本的检验来评估整批产品的质量，降低检验成本。
供应链管理目标
实现供应链的高效运作，降低成本，提高客户满意度。
供应商选择与关系管理
供应商选择标准
价格、质量、交货期、服务、技术能力和供应商的可持续发展能 力等。
供应商评价与选择方法
第一章 生产运作管理导论 《生产运作管理(运营管理)》PPT课件
• 辅助生产过程：是指为保证基本生产过程正常进行而从事 的各种辅助产品及劳务的生产过程。生产辅助产品（不以销 售为目的，不构成基本产品实体，如动力，工具等）。
• 生产技术准备过程：是指产品在投入生产前所进行的一系 列技术准备工作，如产品、工艺、工装设计等。
• 生产服务过程：是指为基本生产和辅助生产所进行的各种 生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运 输、供应，以及试验与理化检验等。
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
生产运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段
系统 产品工 系统 人员 系统试 系统 系统 系统
诞生
艺设计 选择
设计
配备
运行
运行
修正
终止
企业 目标 生产 方向
• 3．生产运作系统要素 • 生产要素： 就是投入生产过程中的各种生
产资源。
• 根据它们在生产功能中所起的基本作用可 分成：
• 物质资源 —— 生产过程中所用到的各种物 资
（设备、工具、材料等）；
• 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； • 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； • 管理资源 —— 对过程进行的管理； • 资金资源 —— 过程中使用的各种资金。
• 服务运作的分类
–纯劳务运作和一般劳务运作
–顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务 运作
–按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服 务运作分成4种
• 生产技术准备过程：是指产品在投入生产前所进行的一系 列技术准备工作，如产品、工艺、工装设计等。
• 生产服务过程：是指为基本生产和辅助生产所进行的各种 生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运 输、供应，以及试验与理化检验等。
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
生产运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段
系统 产品工 系统 人员 系统试 系统 系统 系统
诞生
艺设计 选择
设计
配备
运行
运行
修正
终止
企业 目标 生产 方向
• 3．生产运作系统要素 • 生产要素： 就是投入生产过程中的各种生
产资源。
• 根据它们在生产功能中所起的基本作用可 分成：
• 物质资源 —— 生产过程中所用到的各种物 资
（设备、工具、材料等）；
• 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； • 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； • 管理资源 —— 对过程进行的管理； • 资金资源 —— 过程中使用的各种资金。
• 服务运作的分类
–纯劳务运作和一般劳务运作
–顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务 运作
–按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服 务运作分成4种
相关主题
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2.与技术开发管理的关系
（1）技术开发管理是生产管理组织生产活动，实现计划任务 的前提条件； （2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件。
3.与销售管理的关系
（1）生产管理是销售管理的前提，更是销售管理的坚强后盾； （2）销售管理为生产管理提供信息。
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第一章 生产与运作管理导论
（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理 是企业管理的一项重要职能。
企业目标
策 系 统
执 行 系 统
决
第一章 生产与运作管理导论
1.与经营决策的关系
(1)经营决策是生产管理的先导. (2)生产管理式经营决策的基础.是企业的根本力量所在.
①创新 ④成本控制 ②质量保证 ⑤按期交货 ③弹性 ⑥继承性
4.生产与运作管理
就是对生产系统及其生产活动进行计划、组织和控制,把投入 生产过程的各种生产要素有效的结合起来,形成的有机的体系,按照 最经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务的管理活动过程.
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财务
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第一章 生产与运作管理导论
（二）生产与运作系统 1.构成 (1)一般模式
顾客的参与 输 入 转 换 输 出
反
馈
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第一章 生产与运作管理导论
(1)输入的是生产要素: 人、财、物、信息
第一章 生产与运作管理导论
(2)构成要素
结构化要素:生产技术\生产设施\生产能力\生产系 统的集成等. 非结构化要素:人员组织\生产计划\库存控制\质量 管理\设备维护 结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的结 构形式;非结构要素的内容及其组合形式决定生产系统 的运行机制.
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（三）广泛应用现代科技成果，不断革新管理方法和手段。
CAD: 计算机辅助设计 CAPP:计算机辅助编制工艺 FMS: 柔性制造系统 MIS: 计算机管理信息系统 CIMS: 计算机集成制造系统 并行工程 敏捷制造 精益生产 经营程序制造
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第一章 生产与运作管理导论
（三）生产与运作管理的目标、任务和内容
1.目标 是建立一个科学的生产制造系统,为企业制造有竞争力的产品. （高效、低耗、准时、灵活地生产合格产品和（或）提供满意服务）。 产品竞争力体现在性能、质量、价格、交货期四个方面。产品性能 指一种产品所具有的实际使用价值方面的特性。质量则是用户对产品使 用价值的满意程度。而价格是用户为取得产品使用价值而付出的代价。 现代研究表明，产品的性能、质量、价格首先取决于设计阶段，然后形 成于制造阶段。这些阶段的管理工作都属于生产与运作管理的范围。 2.任务 （1）全面完成生产计划所规定的任务 QCD （2）不断提高生产运作系统的效能和效率 （3）不断提高生产运作系统的柔性,提高产品生产的应变能力。
第一章 生产与运作管理导论
四、生产运作战略
(一)市场竞争战略与生产运作战略 1.市场竞争战略的类型
(1)成本领先战略 (2)别具一格战略 (3)集中一点战略
2.市场竞争战略对产品和服务的要求
(1)品种 (2)质量 (4)可获性(数量\交货期) (1)成本效率 (2)质量 (3)价格 (5)服务 (3)可靠性 (4)柔性
生产系统结构类型匹配
生产系统结构化
技术、设施、能力、一体化
生产系统非结构化
人员、计划、库存、质量
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第一章 生产与运作管理导论
2.生产与运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段 系统 诞生
企业 目标 生产 方向
产品工 艺设计 选择
系统 设计
设备布 置\作业 流程\过 程组织
人员 系统试 系统 配备 运行 运行
岗位设 计\工作 方法\衡 量绩效 如何 运行 并达 要求 如何维 持改进 系统日 常管理
第一章 生产与运作管理导论
生产与运作系统举例
系统类型 医院 饭店 储运中心 汽车厂 大学 百货商店 输入 病人 饥饿的顾客 入库的货物 钢板\发动机\ 零部件 高中毕业生 购买者 系统资源 医生\护士 药品\器械 食物\厨师 服务员\店员 仓库\保管员 工具\设备 工人 教师\教学资 料\教室 售货员\货柜\ 橱窗 转换功能 健康治疗 提供饭菜 储存与运输 加工与装配 传授知识与 技能 引导顾客 推销商品 输出 治愈的病人 满意的顾客 运输的货物 汽车 大学毕业生 购物离去的 顾客
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第一章 生产与运作管理导论
3.内容 内 产品设计 生产过程设计 基础设施建造 物质采购 工业工程 作业分析与管理 质量管理与控制 设备维护 容 研究与开发 生产运作系统的设计、运行和维护 具 体 内 容 产品研制与产品开发 改进产品设计\提高生产效率 选择和设计生产工具\设备和工艺过程 设计\建造和维护基础设施 根据产品性能要求\规格\供应方式\时间\价格确定 确定设备\生产空间\人员的最有效利用方式\工作定额 改进作业程序与方式,提高作业效率 审查设计\产品和生产过程,保证满足质量要求 注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性
(一)企业组织内部的职能
任何组织的成立都要 追求一定的目标。群体的协 同努力比个人的单独工作更 有利于目标的实现。典型的 企业组织有三个基本职能： 营销、财务、生产与运作。 通常一个组织的成功不 仅依赖于某个职能发挥得如 何，而且还依赖于这些职能 相互的协调程度。
组织 营销
生产与运作
财务
生产与运作
营销
系统 修正
修正 因素 修正 方案 措施
系统 终止
产品 设计 工艺 方案
如何终 止资源 再用
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第一章 生产与运作管理导论
3. 生产与运作系统的功能 (1)主要功能是制造产品
用户对产品的要求: 品种、质量、数量、成本、交货期、服务
(2)具体功能
①前提条件 ②实现目标的保证 ③质量、数量、时间必须符合生产需要 ④按一定比例结合成有机的体系
(2)转换过程也就是生产制造过程
要求：采用最经济的形式进行。
(3)输出的是产品、服务与信息
品种、质量、数量、成本、交货期、服务
(4)反馈
信息明确，反馈迅速
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生产计划\库存管理 安排生产作业,实施库存管理与控制
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第一章 生产与运作管理导论
二、生产运作管理在企业管理中的地位和作用
（一）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可 缺少的重要一环。 营销管理
销售工程师
市场
概念工程师
技 经营管理 术 开 生产管理 产品开发 生产 发 技术工程师 生产工程师 管 理 全国领先的工作效率提升平台
3.生产运作战略的过程 全国领先的工作效率提升平台
企业经营战略
企业环境
用户对产品的要求分析
企业竞争战略
产品竞争优势分析 确定产品功能的不同优先等级 产品对生产系统的要求分析
创新、质量、弹性、成本、交货
生产系统的功能目标决策 确定系统功能的不同优先等级
生产系统的功能 目标相悖关系 生产系统的结构 与功能的关系
第一章 生产与运作管理导论
（四）建立自学习、自适 应和不断自我完善 的成长机制
保持旺盛生命力所必备的 功能. 1.具有自我揭露矛盾和 解决矛盾的能力 (1)更新观念 (2)有相应的组织和制度 2.具有发挥人的主动性\ 创造性的激励机制
全国领先的工作效率提升Hale Waihona Puke 台第一章 生产与运作管理导论
(三)从战略管理的角度看,生产战略是企业战 略的重要组成部分。
企业级战略
A部门战略
B部门战略
C部门战略
营销战略
生产战略
技术 开发战略
财务战略
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第一章 生产与运作管理导论
三、现代生产管理的特征
（一）生产管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显
第一章 生产与运作管理导论
一、什么是生产与运作管理 二、生产运作管理在企业管理中 的地位和作用 三、现代生产与运作管理的特征 四、生产运作战略
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第一章 生产与运作管理导论
一、什么是生产与运作管理(Production and Operations Management 简称 POM)
3.产品和服务对生产系统的要求 全国领先的工作效率提升平台
第一章 生产与运作管理导论
(二)生产运作战略的内容
1.总体战略
(1)自制或购买 (4)高质量 (2)低成本和大批量 (5)混合策略 (3)多品种和小批量
2.产品或服务的选择、开发和设计
(1)选择 (考虑的因素) ①市场需求的不确定性. ③原材料\外购间的供应. (2)开发和设计 ①做跟随者还是领导者. ③花钱买技术或专利. ②外部需求与内部能力的关系. ④内部各部门工作目标上的差异. ②自己设计还是请外单位设计. ④作基础研究还是应用研究.
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第一章 生产与运作管理导论
（二）提高生产系统的柔性，以适应多品种生产
1. 产品更新换代加快,生命周期缩短 2. 用户需求多样化和个性化已成为世界潮流 3.大市场,大竞争 全球互集成制造成为可能 4.交货期成为最主要的竞争因素 当今企业间竞争的主要推 动力是时间,时间成为决定竞争胜负的关键因素,因为市场占有率的 高低在很大程度上取决于产品的交货上市时间.
1. 前后延伸 战略制定 产品创新设计 资源供应一体化
生产制造的 运行管理
产品销售 售后服务
2.扩展到了服务业 3.生产系统内部的问题与外部问题结合研究 从以上三方面可看出:企业的生产活动与经营活动、生产管理与经营管 理的界限越来越模糊,相互间的内在联系更加紧密,并相互渗透,朝着一体化 的方向发展. 准时生产、制造资源计划、计算机集成制造系统等。