酒店人力资源管理概述PPT
第二章酒店人力资源规划
第二节 酒店人力资源规划的程序与影响因素
第三节 酒店人力资源需求与供给的预测及平衡
第一节 酒店人力资源规划概述
• 一、酒店人力资源规划的概念
人力资源规划又称人力资源计划，是指为实现组织发展目标与战略，根据组 织内外部环境的变化，运用科学的方法对人力资源的供需进行预测，制定合适的 政策和措施，以确保组织在需要的时候和需要的岗位上得到所需要的人力资源的 过程。
案例分析
• 2、赵某应当采取哪些措施以解决酒店目前面临的问题?
正方观点
首先应当和人事经理处 理好关系，最好把人事经理 能同自已站在一条站线上， 至于人事经理的一些过错， 比如接送儿子什么的，虽然 是不对的，但目前不是最主 要的矛盾，这些事情可以待 公司稳定后再做处理，处理 的方法没必要搞的非常紧张 和激烈。
观点1
服务员也需要规划，需 要储备，而不是等需要时候 再招，在这个企业中人力资 源划重点应该是对人的规划， 特别是重点人员的规划。 酒店业是“铁打营盘流 水兵”，不用过于担心人员 不足，事实上进入酒店业的 门槛很低，招募的难度不是 非常大的。另外，餐饮业其 实很适合将职业院校的学生 募进行实习和培养。
•
“80后”：风口浪尖之上的一代人
“80后”的这一代人，正是赶在了中国经济、政治、文化等各方面发 展最为迅猛的时候出生，可以说，中国的发展把“80后”的这一代人推到 了风口浪尖之上。也正是经历了这个时代下中国的巨大变迁与深刻改革， “80后”有如下特点：自我意识强烈，崇尚自由，不重视责任和使命；价 值取向务实化、多元化；可塑性强，有创造精神，自我实现需求强烈；敢 于挑战权威和传统意识；面临压力大，抗压能力差等。他们犹如一股强劲 的台风，用其特有的个性和激情，撞击着职场每个角落的旧有模式和规则。
酒店管理概论教学课件ppt
产品组合
设计酒店的产品组合，包括客房、餐饮、会议设 施等，以满足不同客户的需求。
品牌建设
建立酒店品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
酒店价格策略
成本导向定价
根据酒店的成本和市场需求，制定合理的价 格策略。
价值导向定价
根据客户对酒店产品的认知价值和市场需求， 制定合理的价格策略。
竞争导向定价
根据竞争对手的价格和市场需求，制定具有 竞争力的价格策略。
内部评估
通过内部评估、检查和考核等方 式对酒店服务质量进行评估，发 现问题并制定改进措施。
持续改进
针对服务质量问题制定改进措施， 持续优化服务流程和管理体系， 提高酒店服务质量。
06
酒店战略管理
酒店战略分析
内部环境分析
识别酒店的优势、劣势、机会和威胁，明确酒店 的资源、能力及核心竞争力。
外部环境分析
职位晋升与职业发展
分析酒店职位晋升的途径和职业发展 的机会，为学员提供职业规划建议。
酒店员工招聘与培训
招聘流程与选拔标准
介绍酒店员工招聘的流程和选拔标准，包括面试技巧、工作经历、教育背景等。
培训体系与课程设置
分析酒店培训体系的特点和课程设置，包括岗前培训、在职培训和提升培训等。
酒店员工激励与考核
酒店管理的概念与特点
总结词
酒店管理是指对酒店的经营、管理和服务活动进行计划、组织、 指挥、协调和控制的一系列活动。
详细描述
酒店管理涉及的内容非常广泛，包括酒店的战略管理、市场营销 、人力资源管理、财务管理等多个方面。酒店管理的特点在于其 服务性，需要注重细节和客户需求，提供优质的服务和舒适的住 宿环境。同时，酒店管理还需要注重团队协作和员工培训，提高 员工的服务意识和专业水平。
酒店管理概论教学PPT课件
二、酒店产品及其特点 1.酒店产品 从顾客的角度：是一种在酒店消费、感受的经历。 （物质产品；感觉上的享受；心理上的感受） 从酒店的角度：酒店有形设施和无形服务的综合。 1）酒店的位置 2）酒店的设施 3）酒店的气氛 4）酒店的形象 5）酒店的价格 6）酒店的服务
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2.酒店产品的特点 生产与消费的同步 性 价值的不可储存性 不可捉摸性 综合性和季节性
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3.前厅大堂 4.电梯 5.客房 客房布局要求 客房总体布局 各类客房合理分配 客房楼面布局 客房内布局 客房布局的其他方面
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6.餐饮设施 酒店餐厅的设置 餐厅的布局 餐厅和厨房 咖啡厅、酒吧的布局 粗加工场地 餐饮用仓库 7.娱乐、康乐设施 娱乐设施 康乐设施
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四、酒店等级的划分 （一）国际上的酒店等级制 （二）我国的酒店星级评定制
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第四节 酒店的功能和结构布局
一、酒店功能和结构布局原则 1. 方便宾客和满足需求的原则 2. 效率和效益的原则 3. 宾客和员工用设施两分离原则 4. 酒店功能设计和结构布局规范原则 5. 美感和文化色彩原则
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二、前台部分的功能和结构布局 1. 朝向 2. 酒店外环境 酒店建筑造型 外环境总体布局 绿化 门厅外环境 停车场
级划分与评定的标准与程序； 掌握酒店的功能结构与布局的基本知识。
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第一节 酒店业与酒店产品
一、酒店
（一）酒店的定义
酒店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服 务的建筑和机构。
书》
——《科利尔百科全
酒店是装备好的公共住宿设施，它一般都提
供膳食、酒类与饮料及其他服务。
书》
——《美利坚百科全
9
酒店是在商业性的基础上向公众提供住宿、也往往 提供膳食的建筑物。
酒店人力资源管理
构建良好的企业文化
营造积极向上、和谐共融的企业文化， 增强员工的认同感和归属感。
关注员工心理健康
建立员工心理健康辅导机制，帮助员 工缓解工作压力，提高工作满意度。
员工关怀活动
组织丰富多彩的员工关怀活动，如生 日会、团队建设等，增进员工之间的 友谊和团队凝聚力。
离职预警与挽留措施
建立离职预警机制，及时发现潜在离 职员工并采取挽留措施，降低员工流 失率。
校园招聘
与高校合作，通过校园招聘活动吸引优秀毕业生加入酒店行 业，这种方式可以招聘到具有专业知识和技能的新员工。
猎头公司
与猎头公司合作，寻找具有丰富经验和优秀背景的候选人， 这种方式适用于招聘高级管理人员或稀缺技能人才。
员工选拔方法与标准
简历筛选
根据招聘岗位的要求，对应聘者 的简历进行筛选，初步确定符合
人力资源规划方案的制定与实施
根据人力资源需求和供给预测结果， 制定酒店人力资源规划方案，明确人 力资源开发目标、策略和措施。
制定酒店员工培训和发展计划，提高 员工素质和能力，促进员工个人发展 与酒店业务发展的协同。
制定酒店员工招聘计划，明确招聘岗 位、数量、要求和招聘渠道等，确保 招聘工作的顺利进行。
员工培训需求分析
分析酒店业务需求和员工能力差距
01
通过对酒店业务需求和员工现有能力的分析，确定员工需要提
升的技能和知识。
确定培训目标和内容
02
根据员工能力差距分析结果，制定具体的培训目标和内容，包
括知识、技能、态度等方面。
评估培训需求的重要性和紧迫性
03
对各项培训需求进行评估，确定其重要性和紧迫性，以便优先
结合市场趋势、竞争对手分析和政策法规等因素，对酒店人力资源需求进行综合评 估。
酒店人力资源管理PPT课件
招聘渠道与招聘广告 的合规性：确保招聘 广告符合相关法律法 规的规定，避免产生 法律风险
面试前准备：制定面试计划，明确面试问题 选拔标准：根据岗位需求制定选拔标准，挑选合适人才 面试技巧：倾听、观察、提问、引导等技巧，判断应聘者能力与潜力 选拔决策：综合评估应聘者表现，选择最合适人选
体检：确保候选人具备健康的 身体状况，符合酒店行业的要 求
定义员工福利与关怀措施 制定员工福利计划 实施员工关怀措施 评估员工福利与关怀措施的效果
劳动法规的概念及作用 劳动合同的种类和内容 劳动合同的签订流程和注意事项 劳动合同的执行和变更
PART EIGHT
建立危机预警系统
定期进行危机模拟 演练
建立信息收集与报 告机制
及时对危机进行分 析与评估
确定酒店人力资源需求 制定招聘计划和方案 设定员工培训和发展方向 建立完善的人力资源管理体系
PART FOUR
招聘渠道：招聘广 告发布的渠道选择， 如招聘网站、社交 媒体、招聘会等
招聘广告的设计：广 告内容、形式、版面、 语言等方面的设计， 如何吸引潜在的求职 者
招聘广告的投放效果 评估：对广告投放效 果进行评估，以便及 时调整广告策略
需求预测：根据酒店经营计划和业务发展目标，对未来一定时期内人力资源的需求进行 预测
供给预测：根据酒店内部和外部环境因素，对未来一定时期内人力资源的供给进行预测
供需平衡：通过对需求和供给的预测，确定未来人力资源的总体规模和结构，并制定相 应的措施来平衡供需关系
人才储备：根据酒店业务发展需要，提前储备各类人才，确保酒店人力资源的稳定性和 可持续性
制定培训计划：根据需求分析 结果，制定详细的培训计划
培训需求分析：明确培训目 标、对象和内容
酒店管理培训ppt课件
酒店管理的发展历程可以分为四个阶段：客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期和现代酒店时期。每 个阶段都有其特点和代表人物，如托马斯·库克等。随着经济的发展和人们生活水平的提高，酒店业也 在不断发展和创新，逐渐成为了一个独立的行业。
CHAPTER 02
酒店组织管理
酒店组织结构
直线职能制
事业部制
酒店销售渠道与促销活动
销售渠道
选择合适的销售渠道，如直销、代理商和在线预订平台等，以提高酒店客房的预 订率。
促销活动
制定各种促销活动，如特价优惠、套餐优惠和积分奖励等，以吸引更多客户预订 酒店。
酒店客户关系管理
客户信息管理
建立客户信息管理系统，收集、 整理和分析客户信息，以便更好
地了解客户需求和偏好。
酒店经理
全面负责酒店的运营和 管理，制定酒店的发展 战略和计划，监督各部
门的工作。
前厅部经理
负责前厅部的日常运营 和管理，确保客人得到
优质的服务。
客房部经理
负责客房部的日常运营 和管理，确保客房的清
洁和维护。
餐饮部经理
负责餐饮部的日常运营 和管理，确保提供优质
的餐饮产品和服务。
酒店内部沟通与协调
定期召开部门会议
职业规划指导
03
为员工提供职业规划指导，帮助员工实现职业目标。
CHAPTER 06
酒店财务管理
酒店收入与成本核算
收入核算
酒店收入的来源主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入等 ，核算时应准确记录收入金额，并按照业务类型进行分类统 计。
成本核算
酒店成本主要包括人工成本、物料成本、能源成本等，应按 照成本类型进行分类核算，并分析成本构成及变动情况。
某某酒店人力资源管理分析.ppt
3、绩效考核
（1）考核目的 通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。 通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提 升酒店整体绩效。
（2）考核原则 以提高员工绩效为导向 定性与定量考核相结合 多角度考核 公平、公正、公开。
3.绩效考核——考核方法
具体考核方法： （1） 考核周期。考核分为月度考核和年度考核。其中月度考核于月度
结束后五日内完成；年度考核于次年一月三十日前完成。
（2）考核关系。考核由被考核者的直接上级进行考核。
（3）考核维度。通过以下3个方面来考核，绩效：指被考核人员通过努 力所取得的工作成果；态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考 核分为：积极性、
六、存在的问题
1.招聘方面。
（1）试用期内员工离职率较高。从统计的数据发现，酒店 试用期内员工离职人数占离职总人数的三分之一，占很大 比例。
任职资格： 初中以上文化程度，并能用一门外语对客服务； 熟悉餐厅特色，了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识 具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技
巧； 身体健康，仪表端庄大方，气质较好。
五、公司人力资源现状分析
1、招聘 2、培训 3、绩效考核 4、薪酬管理 5、福利政策
诸暨同方豪生大酒店人力资源管理分析
组员：洪海、楼栋、姜樟明、黄小玲、苏翎、 王杭琦、胡峰
目录
一、公司简介 二、公司组织结构 三、人员组成 四、工作分析 五、人力资源现状 六、存在的问题 七、解决措施与建议
一、公司简介
诸暨同方豪生大酒店是诸暨政府高度重视的项目，也 是同方联合控股集团“酒店＋地产”模式的开山之作。酒 店位于城市中心, 西施故里风景区内，环境优美，交通便 利，设施齐全。
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理一．理解员工、关心培养员工酒店企业的经营和发展,尤其应建立以人为中心的管理模式。
在酒店管理过程中，要依靠员工、培养员工,把员工放在重要位置上,依靠他们为酒店企业目标而奋斗.建立以人为中心的管理模式，在酒店业中，有这两层含义：（1）酒店的所有管理和服务都要围绕客人来进行。
酒店就是关心人、服务人、帮助人的产业。
（2) 酒店内部的经营和管理，要充分发挥员工的作用，把员工的需要、利益、尊重和价值放在重要位置上.1、重视理解员工。
酒店和管理人员对待员工不应该只以一种“管”的面目出现，此外，还应该有其他许多方式，诸如赞扬、鼓励、授权、关心、帮助等等.使员工感到受到重视.1 ）要点：l 酒店内部重视员工的作用,最重要的一条,就是不仅把员工看作是管理的对象，更重要的是把员工看成酒店经营和对客服务的一支重要力量。
我们只有依靠他们，发挥他们的积极作用，才能使酒店管理和经营取得成功。
l 要相信员工的主动性、创造性，相信员工的自我管理意识和对工作的负责精神。
鼓励、授权员工去大胆工作,充分发挥员工的潜能，那么，酒店就能收到意想不到的员工管理工作的良好效果。
l 要发动员工关心酒店，参与管理.酒店在作重大决策时，要由员工参与讨论和研究，这会使员工体验到自身的价值，也有利于决策的贯彻执行。
l 重视员工的作用决不是对员工放任自流.酒店严格规范的管理不能因重视员工的作用而有放松。
3) 重要性：重视员工的一个重要表现和标志是理解员工.酒店企业内的每个员工,都有不同层次的需求.作为酒店管理阶层，时常宣传教育员工要对客人有一个良好的态度。
如果管理人员对员工态度不好，员工就可能对客人态度不好。
这是因为：l 员工也效仿管理人员的态度；l 员工因受到不良对待情绪不好，就不可能对客人有良好的态度。
酒店管理者要理解人，就应该体会到，员工有被尊重的需要，他们需要鼓励、赞扬,有自我保护、受尊重、社交和自我价值实现的各种不同的需要，管理人员理解员工的不同需要,就掌握了管理员工的主动权。
酒店管理中的人力资源管理
酒店管理中的人力资源管理人力资源管理在酒店行业中扮演着重要的角色。
酒店作为服务行业的代表，其核心竞争力源自于员工的素质和服务水平。
因此，有效的人力资源管理对于酒店的运营和发展至关重要。
本文将探讨酒店管理中人力资源管理的重要性、招聘与选拔、培训与发展、薪酬福利以及员工激励等方面的内容。
一、人力资源管理的重要性在酒店管理中，人力资源是最重要的资产。
优质的员工能够提供优质的服务，为酒店获得良好的声誉，吸引更多客户。
人力资源管理能够帮助酒店建立一支高素质的员工队伍，为酒店的发展提供持续的动力。
通过合理的人力资源管理，酒店能够提高员工的工作满意度和忠诚度，减少员工的流动率，提高员工的工作效率和绩效。
二、招聘与选拔招聘与选拔是建立一支优秀员工队伍的第一步。
酒店需要确保招聘到适合岗位的人才，以提供优质的服务。
在招聘过程中，酒店可以利用各种渠道，如招聘网站、校园招聘和人才中介等，吸引更多的求职者。
同时，酒店应该根据不同岗位的要求，制定具体的选拔标准和面试流程，确保选出符合酒店要求的人才。
三、培训与发展培训与发展是提升员工综合素质和工作能力的重要手段。
酒店应该提供全面而系统的培训计划，包括入职培训、岗位培训和职业发展培训等，以满足员工不同阶段的需求。
酒店可以通过内部培训、外部培训和专业认证等方式，提升员工的专业知识和技能，培养具备领导力和团队合作能力的骨干员工。
四、薪酬福利薪酬福利是吸引和留住优秀人才的关键因素之一。
酒店应该建立合理且具有竞争力的薪酬体系，根据员工的能力和贡献给予相应的薪资待遇。
此外，酒店还应提供完善的福利待遇，如员工住宿、餐饮、医疗保险等，以提高员工的福利感和归属感。
五、员工激励员工激励是激发员工工作激情和创造力的重要手段。
酒店可以通过设立奖励机制，如年度最佳员工、优秀团队等，奖励员工的优秀表现和贡献。
此外，酒店还可以提供晋升机会和职业发展通道，让员工能够在职业发展中得到提升和成长的机会。
六、人力资源管理的挑战在酒店管理中，人力资源管理也面临着一些挑战。
酒店管理人资 酒店人力资源管理及管理理论概述
酒店管理人资 酒店人力资源管理及管理理论概述1.人力资源管理理论概述1.1人力资源管理概念人力资源管理是管理过程的重要组成部分，是管理者为确保在适当的时候，为适当的职位配备适当数量和类型的工作人员，并使他们能够有效的完成分派任务的一个过程。
人力资源管理开始于人力资源规划，其目的在于了解当前的人力资源状况和满足未来人力资源的需要，具体分为两步：(1)评价现有的人力资源；(2)预估将来需要的人力资源，并制定满足未来人力资源需要的行动方案。
1.2酒店人力资源管理内容酒店人力资源管理是一般人力资源管理理论在酒店行业的具体应用包括酒店员工的选拔和录用、员工的培训、员工绩效考核、员工的职业生涯规划等环节。
员工选拔和录用：从组织内外的候选人中，为组织当前或未来职位挑选最适当的人选过程。
为了使选拔工作卓有成效，首先必须对有待填充的职位进行认真的分析、明确职位要求，其次根据岗位需要明确候选人应具备的条件和资质，在此基础上应用各种人员配备方法，从组织内外两个来源进行招募和选拔，对于新录用人员必须做好上岗培训、介绍和说明工作，以使他们迅速进入小的角色，履行自己的职位要求。
员工培训：指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，其目标是使员工不断的更新知识，开拓技能，改进员工的动机、态度和行为，是企业适应新的要求，更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现。
员工绩效考核：对员工的业绩进行考核和评价，目的一是作为决定人事提拔和调整工资或进行奖励的依据，二是作为激励和改进的手段，如反馈绩效、作为培训培养的依据。
员工职业生涯规划：是指个人和组织相结合，在对一个人职业生涯的主客观条件进行测定、分析、总结研究的基础上，对自己的兴趣、爱好、能力、特长、经历及不足等各方面进行综合分析与权衡，结合时代特点，根据自己的职业倾向，确定其最佳的职业奋斗目标，并为实现这一目标做出行之有效的安排。
酒店管理概论教学ppt课件
酒店是在商业性的基础上向公众提供住宿、也往往 提供膳食的建筑物。
——《大不列颠百科全
书》
为公众提供住宿设施与膳食的商业性的建筑设施。
全书》
——《简明不列颠百科
定义：
酒店是以有形的空间、设备、产品和无形的服
务效用，为游客提供食、住、行、娱、购等方面综
9
合服务的场合。
（二）作为一个酒店，应该具备的特征 作为酒店应具备三个特征： 1. 酒店是经政府批准并具有住宿设施的建筑； 2. 酒店以住宿、餐饮服务为核心功能，并为顾客提供 各种服务； 3. 酒店是一个寻求合理利润的经济实体。
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特点： 酒店企业规模较大、设备舒适完善、服务项目齐
全、价格合理。 酒店经营活动完全商品化，讲究经济效益，以盈利
为目的 。 酒店企业竞争激烈，管理工作注重市场研究，逐步
形成目标市场。 现代企业管理理论和实践迅速发展起来，促使酒店
企业管理工作科学化和效率化。
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（四）现代新型酒店时期（ 20 世纪 50 年代以后） 特点：
需求变化引起酒店企业设施的变化，企业管理更加 复杂。
市场结构多样化带来酒店企业类型多样化，经营方 式更加灵活。
酒店产业的高利润加剧了市场竞争，使酒店与其他 行业联合或走向连锁经营、集团化经营的道路。
酒店企业管理日趋科学化和现代化。
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二、中国酒店业的产生与发展 （一）中国古代驿站 （二）中国近代酒店（19世纪末——1949年） （三）行政事业单位阶段（1949年——1978年） （四）中国旅游酒店 第一阶段（1978年——1983年） 第二阶段（1983年——1988年） 第三阶段（1988年——1994年） 第四阶段（1994年至今）
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理酒店人力资源管理一、前言对于酒店来说，人力资源是一个重要的管理方面。
酒店是以服务为核心的产业，而服务的质量高低很大程度上取决于员工的素质和态度。
人力资源管理不仅对于员工的情绪和心态有着扶持和照顾的作用，而且还可以提高员工的工作效率和生产力，使得酒店能够更好地提供高质量的服务。
本文将对酒店人力资源管理进行探讨。
二、酒店人力资源管理的定义人力资源管理是指管理者对于员工进行招聘、培训、薪酬、福利、评价、晋升以及离职等方面的管理。
在酒店中，人力资源管理被视为一项战略性管理，它的目的是为了创造更好的服务和更高的营收。
三、酒店人力资源管理的重要性3.1 人力资源是酒店服务的核心酒店服务业的特点在于它是以服务为核心的产业，而不是以商品的质量为核心的产业。
然而，酒店服务的质量很大程度上取决于员工的素质和态度。
因此，对于酒店来说，人力资源是产生服务的源泉。
3.2 人力资源是酒店管理的基础人力资源是组织最基本的要素之一，对于酒店管理来说更是如此。
只有具备了良好的人力资源，才能够实现酒店的管理目标，提供更加优质的服务。
3.3 人力资源管理能够提升酒店服务的质量员工的素质和工作态度是酒店服务质量的直接体现。
通过对员工进行培训、评价和晋升，酒店能够提升员工的素质和工作态度，从而优化服务和提高服务质量。
3.4 人力资源管理能够提高酒店的生产效率优秀员工能够高效率地完成工作，使酒店生产率回报率更高，并且能够促进酒店的有序运作。
3.5 人力资源管理能够降低酒店成本酒店的人力资源管理可以管理员工成本，当酒店成功地吸引并留住了优秀员工时，它将减少招聘和培训员工的成本，并提高生产效率的同时降低人工成本。
四、人力资源管理的关键要素4.1 招聘招聘是人力资源管理的第一步。
招聘需要注重细节，要注意在招聘中形象和文字的精心设计与使用，针对不同岗位招募与培训适合的员工。
4.2 培训培训是人力资源管理的核心要素之一。
通过不同的培训方式来提高员工的服务技能和工作素质，提高服务水平和贡献度。
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理首先，人力资源管理对于酒店行业来说是至关重要的，因为它涉及到员工招聘、培训、绩效评估、员工激励和福利等方面。
一个高效的人力资源管理系统可以保证酒店运营的顺利进行，提高员工的工作效率，改善服务质量，增强竞争力。
在酒店业，人力资源管理的首要任务是招聘合适的员工。
酒店要根据自身的需求和职位要求，制定招聘计划，并通过面试、考核、背景调查等环节筛选出最合适的候选人。
在招聘过程中，酒店管理者需要审查候选人的教育背景、工作经验和专业技能，以确保他们具备适应酒店工作的能力和素质。
一旦员工被录用，他们需要接受酒店的培训，以适应酒店的工作要求。
培训涉及到酒店的各项规章制度、工作流程、服务技巧等内容。
培训帮助员工了解酒店的运营模式和价值观，增强他们的工作技能，提高服务质量。
酒店管理者需要制定详细的培训计划，并确保培训的有效性和高效性。
除了招聘和培训，酒店人力资源管理还需要进行绩效评估。
通过定期的绩效考核，酒店可以评估员工的工作表现，并为其提供必要的反馈和指导。
绩效评估不仅可以及时发现员工的问题和不足，还可以鼓励员工的优秀表现，激励他们不断提升自己。
在进行绩效评估时，酒店管理者需要制定公正、客观的评估标准，并与员工进行充分沟通，确保评估过程的透明和公正。
酒店人力资源管理还需要关注员工的激励和福利。
一个良好的激励制度可以激发员工的工作积极性和主动性。
酒店可以通过奖金、晋升、员工福利等方式来激励员工，提高其工作动力和满意度。
同时，酒店还应关注员工的福利，如工资待遇、工作时间、休假制度、员工福利计划等。
通过提供良好的福利待遇，酒店可以吸引和留住优秀的员工。
除了以上内容，酒店人力资源管理还需要关注员工的工作环境和员工关系。
良好的工作环境可以提高员工的工作效率和工作满意度。
酒店管理者应该确保员工的工作条件良好，提供安全、卫生、舒适的工作环境。
同时，酒店还需要重视员工关系的建立和维护。
通过建立良好的员工之间的沟通和合作机制，酒店可以促进员工之间的团队合作和协作精神。
酒店人力资源管理现状分析报告课件
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
•酒店人力资源管理现状分析报告
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•酒店人力资源管理现状分析报告
•2
•酒店人力资源管理现状分析报告
•3
•酒店人力资源管理现状分析报告
•4
•酒店人力资源管理现状分析报告
•5
酒店人力资源管理概述ppt课件
1.2.1.6势能差原理 1.2.1.7效率原理 1.2.1.8凝聚力原理 1.2.1.9信息催化原理 1.2.1.10帕金森定律
1.1.2 酒店人力资源管理的概念
酒店人力资源管理，是指运用现代化的科学方法， 对与一定物力相结合的酒店员工进行合理的培训、 组织与调配，使酒店人力、物力经常保持最佳比例； 同时，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的 引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性， 使人尽其才，事得其人，人事相宜，以期实现酒店 目标。
酒店人力资源 管理概述
酒店人力资源管理
第1章 第2章 第3章 第4章 第5章 第6章 第7章 第8章 第9章
酒店人力资源管理绪论 酒店工作分析与工作设计 酒店人力资源规划与配置 酒店员工的招聘 酒店员工培训和职业发展 酒店的薪酬管理 酒店员工激励 酒店员工绩效管理 酒店劳动关系管理
第1章 酒店人力资源管理绪论
【本章概要】 本章对酒店人力资源管理的概念、 特点、研究内容、基本原理、酒 店人力资源管理者的十二个黄金 定律、人力资源管理体系的创建 作一初步探讨。
第1章 酒店人力资源管理绪论
1.1酒店人力资源概述 1.2酒店人力资源管理体系的基本 原理 1.3酒店人力资源管理体系的创建 1.4学习酒店人力资源管理的意义 和方法
【经验性训练】
对当地一家三星级以上的酒店进行人力资源 的调查
.
谢谢参与！
1.2.2酒店人力资源管理者的十二个 黄金定律
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.3 酒店人力资源管理体系的创 建
• 1.3.1打好人力资源管理的行政基础 • (1)人事管理制度 • (2)招聘选拔制度
1.3.2搭建一个组织管理的平台
• (1)组织结构的构建 • (2)职位体系的建立
流和沟通 • (6)采用渐进的方式逐步实现目标
• (7)应该得到决策层和经营者的支持 • (8)想获得成功必须对目标进行透彻的分析 • (9)应当权责对等 • (10)所有人都应主动介入，不能被动地坐享
其成 • (11)重视客户管理 • (12)应该是酒店业务的专家
原理 • 1.3酒店人力资源管理体系的创建 • 1.4学习酒店人力资源管理的意义
和方法
1.1酒店人力资源概述
• 1.1.1 人力资源与人力资源管理的概念 • 1.1.1.1人力资源的特征 • （1）人力资源的概念 • 一般认为人力资源是指能够推动整个经济
和社会发展的具有智力劳动和体力劳动的 人的总和，它反映一个国家或地区人口总 体所拥有的劳动能力。它包括数量与质量2 个指标。
(2)人力资源的特征
• ●时代性 • ●能动性 • ●时效性 • ●持续性 • ●消耗性 • ●社会性
1.1.1.2人力资源管理的概念
• 人力资源管理，就是指运用现代化的科学 方法，对与一定物力相结合的人力进行合 理的培训、组织和调配，使人力、物力经 常保持最佳比例，同时对人的思想、心理 和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充 分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事 得其人，人事相宜，以实现组织目标。
【经验性训练】
• 对当地一家三星级以上的酒店进行人力资 源的调查
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• 谢谢参与！
1.3.3建立人力资源开发体系
• (1)培训开发体系 • (2)绩效管理体系 • (3)薪酬激励体系 • (4)引入或开发人力资源管理信息系统
【思考题】
• 1.名词解释： • 酒店人力资源管理、适度规模原理、改变航道原理、木桶原理、势能差
原理、效率原理、凝聚力原理、信息催化原理、帕金森定律 • 2．人力资源的概念及其特征是什么？ • 3．传统人事管理与现代人力资源管理的区别有哪些？ • 4．酒店人力资源的内容是什么? • 5．酒店人力资源管理的重要性是什么? • 6．酒店人力资源管理的特点有哪些? • 7．简述酒店人力资源管理的程序。 • 8．酒店人力资源管理体系的基本原理有哪些？ • 9．酒店人力资源管理者的十二个黄金定律有哪些？
第1章 酒店人力资源管理绪论
• 【本章概要】 • 本章对酒店人力资源管理的概念、
特点、研究内容、基本原理、酒店 人力资源管理者的十二个黄金定律 、人力资源管理体系的创建作一初 步探讨。
第1章 酒店人力资源管理绪论
• 1.1酒店人力资源概述 • 1.2酒店人力资源管理体系的基本
酒店人力资源管理 课件
酒店人力资源管理
• 第1章 酒店人力资源管理绪论 • 第2章 酒店工作分析与工作设计 • 第3章 酒店人力资源规划与配置 • 第4章 酒店员工的招聘 • 第5章 酒店员工培训和职业发展 • 第6章 酒店的薪酬管理 • 第7章 酒店员工激励 • 第8章 酒店员工绩效管理 • 第9章 酒店劳动关系管理点 和过程
• 1.1.3.1特点 • （1）局外性 • （2）替代性 • （3）跨越性 • （4）动态性 • （5）超前性 • （6）系统性 • （7）不可贮存性
1.1.3.2内容
• 酒店人力资源管理的内容即酒店人力资源 运作过程所包括的形成、开发、分配和使 用4个主要环节。
1.2 酒店人力资源管理体系的基 本原理
• 1.2.1酒店人力资源管理体系的基本原理
• 1.2.1.1 系统功能原理 • 1.2.1.2能级对应原理 • 1.2.1.3适度规模原理 • 1.2.1.4改变航道原理 • 1.2.1.5木桶原理
• 1.2.1.6势能差原理 • 1.2.1.7效率原理 • 1.2.1.8凝聚力原理 • 1.2.1.9信息催化原理 • 1.2.1.10帕金森定律
1.1.2 酒店人力资源管理的概念
• 酒店人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对 与一定物力相结合的酒店员工进行合理的培训、组织 与调配，使酒店人力、物力经常保持最佳比例；同时 ，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、 控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使人尽其 才，事得其人，人事相宜，以期实现酒店目标。
1.1.4酒店人力资源管理的重要性
• (1)加强酒店人力资源管理，是保证酒店业务正常经营 的基础
• (2)加强酒店人力资源管理，是提高酒店素质和增强酒 店活力的前提
• (3)加强酒店人力资源管理，是提高酒店服务质量、创 造良好社会效益和经济效益的保证
1.2.2酒店人力资源管理者的十二 个黄金定律
• (1)必须关注三个标准 • (2)任何事都应先规划再执行 • (3)以自己的实际行动向酒店管理者、决策者传递一
种紧迫感 • (4)应使用一种可以度量、能被证实的目标 • (5)酒店人力资源目标和计划必须生动形象地得以交