第四单元第二章第二节消化和吸收(第二课时)

第四单元第二章人体的营养
第二节消化和吸收（第二课时）
教学目标
知识与技能：
1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

2.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

3.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

过程与方法：
1.通过资料分析活动明确吸收营养物质的主要场所是小肠。

2.通过解读曲线图的技能训练，让学生在解答问题时学会从图表中获取信息的方法，并认识到消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。

情感、态度价值观：
认同人体结构与功能相统一的观点。

教学重点
1.分析小肠的结构和功能相适应的特点。

2.概述消化、吸收过程。

教学难点
尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

课前准备
教师准备：食物消化过程的录像；演示实验；进一步探究（猪小肠等）；胃、小肠、大肠对营养物质吸收的图解课件；
学生准备：复习、巩固消化道的组成与功能；自学人体的消化腺、其分泌物及功能。

教学流程
创设情境：
教师口述：上节课我们探究了食物在口腔中的变化，那么食物消化的全过程是怎样的呢？下面我们进一步了解消化道其他部分的结构和功能。

教学过程：
教学要点
教师活动
学生活动
一、消化的全过程
1.演示实验
2.解读曲线图
1.提问：（1）消化道的组成与功能
（2）消化腺的组成、各自的分泌物及功能。

（3）消化腺的分类
2.播放一段食物消化过程的录像
3.设疑引入：胆汁也是一种消化液，但是胆汁中没有消化食物的酶，那么胆汁对食物的消化起什么作用呢？
下面我们就来做个小实验。

演示P33课本中的实验
提问：（1）两只试管中的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么作用？（2）胆汁对食物的消化有用吗？
帮助生总结：胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪，增大脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

口述：我们已经知道消化道中有唾液、胃液、胆汁、肠液、胰液等消化液，那么哪一部分消化道中的消化液最多呢？请看课本P35第二题
帮助生正确认知：小肠分泌的肠液在小肠中，胆汁和胰液也都流入小肠中，所以说小肠中的消化液最多，消化液种类也最多。

让学生尝试解读曲线图，并完成课本P34三道思考题，那么大家思考一下，消化的主要场所在哪里？食物最终在哪里被消化？
回忆提取知识
认真观看，对消化形成整体认知。

听、思考，激起求知欲望
认真观察两只试管内花生油各发生了什么变化。

描述现象：
第一只试管的花生油变成很小的油滴，第二只试管的花生油变化不大。

思考、回答：有。

能把食物中大颗粒脂肪，变成微小的脂肪颗粒，这有助于脂肪的消化。

听、认知：胆汁对脂肪有乳化作用。

听、阅读题目，回答：
（胃、小肠等答案）
正确认知
尝试解读曲线图，思考解决三道思考题，疑难处相互讨论。

思考回答：消化的主要场所是小肠，最终场所也是小肠。

二、营养物质的吸收
1.资料分析
2.进一步探究：观察家畜小肠的内部结构
.3总结营养物质的吸收
引入：消化后的营养物质如何被吸收进入人体呢？
提问：（1）比较小肠、大肠的特点
（2）推测吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
提出要求：观察猪小肠的内部结构，看看猪小肠与人小肠的结构有什么相同的地方。

总结营养物质的吸收，提问：小肠是吸收营养物质的主要器官，那么消化道的其他部位是不是也有吸收功能呢？
课件展示胃、小肠、大肠吸收物质的图解
总结：小肠不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。

各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处，供人体细胞利用。

引起对新知识学习的渴望
阅读P33资料，讨论、互相补充，得出结论：
小肠比大肠长；二者都有皱襞，但小肠的皱襞上有绒毛，而大肠没有。

小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体吸收营养物质的主要器官。

用放大镜仔细观察培养皿中的一段猪小肠，说出相同处：都有皱襞，皱襞上还有许多绒毛。

听，思考，观察、了解：
胃：吸收少量的水和酒精。

小肠：吸收大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。

大肠：吸收少量的水、无机盐、和部分维生素。

听、认知
小结
引导学生总结
与教师一起回顾认知本节内容
板书设计：
第二节消化和吸收
小肠长
小肠适于吸收的主要特点小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
有丰富的毛细血管，管壁薄
自主学习：
分泌内含
1. 消化腺消化液消化酶
唾液腺__________ __________
胃腺___________ __________
消化腺肝脏___________ ________
肠腺___________ _________
胰腺___________ _________
2.人体的消化道中，淀粉开始消化的部位是_________，蛋白质开始消化的部位是______,淀粉、蛋白质和脂肪最终在_______内被彻底分解为可以直接被吸收的物质。

3.你认为吸收营养物质的主要场所是__________。

同步训练：
1.肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（）
A.胃液分泌过少
B.胆汁分泌过少
C.胃液分泌过少
D.肠液分泌过少
2.不经消化即可被人体直接吸收的物质是（）
①蛋白质②水③淀粉④维生素⑤无机盐⑥脂肪
A. ①③⑥
B.②④⑤
C.②③⑤
D.①⑤⑥
3.能吸收维生素的一组器官是（）
A.食管和胃
B.大肠和小肠
C.口腔和小肠
D.胃和大肠
4.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始被消化的顺序是（）
A.脂肪、蛋白质、淀粉
B.淀粉、脂肪、蛋白质
C.蛋白质、淀粉、脂肪
D.淀粉、蛋白质、脂肪
5.下列说法正确的是（）
A.小肠绒毛大大增加了小肠的内表面积
B.大肠内有绒毛状突起
C.大肠是人体吸收营养物质的主要器官
D.小肠的吸收能力很强，能够吸收大分子的营养物质
6. 1．下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶
D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
7.妍妍小朋友吃西瓜时不小心将一粒西瓜子咽了下去。

这粒西瓜子在妍妍的消化道内，经历了一天的历险记。

它先遇到像轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差一点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差一点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎么的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在妍妍上厕所时，一起离开了妍妍。

请你帮忙分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？________________________。

（2）它在哪里遇到“酸雨”？___________________________。

（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？_______________。

为什么许多物质在这里会神秘的消失？______________
(4)“死胡同”是什么部位？____________。

（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？_____________。

课时作业：
1.下列消化腺中，哪一种是位于消化道壁内的腺体（）
A.唾液腺
B.胰腺
C.肠腺
D.肝脏
2.将富含蛋白质的牛肉片分别投入盛有等量混合消化液的烧杯中，能很好的分解牛肉片的一组是（）
A.胃液和胰液
B.胃液和肠液
C.胃液、肠液、胆汁和胰液
D.肠液和胰液
3.对消化液的叙述，不正确的是（）
A.都参与食物的消化
B.都是由消化腺分泌的
C.都含有一种或多种消化酶
D.都进入消化道
4.吸收是指营养物质在小肠进入（）
A.运动系统
B.循环系统
C.消化系统
D.泌尿系统
5.下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（）
A.水
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.麦芽糖
6.有利于小肠对营养物质吸收的结构不包括（）
A.小肠绒毛
B.绒毛之间的肠腺
C.绒毛内的毛细血管
D.小肠内表面有环形的皱襞
7.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，
字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。

请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示的消化过程。

（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为。

（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分
泌的乳化后才能被消化。

（4）食物在图中的(填字母)处，
最终都分解成能被人体吸收的营养物质。

答案部分
自主学习：1.唾液，唾液淀粉酶；胃液，胃蛋白酶；胆汁；肠液；胰液；2.口腔，胃，小肠 3.小肠
同步训练：1.B 2.B 3.B 4.D 5.A 6.A 7.(1)口腔（2）胃（3）小肠，营养物质被消化吸收了（4）阑尾（5）大肠
课时作业：1.C 2.C 3.C 4.B 5.D 6.B 7.（1）蛋白质（2）葡萄糖（3）胆汁（4）D。