炖羊肉的几种方法
高压锅炖羊肉怎么炖好吃又烂
高压锅炖羊肉怎么炖好吃又烂
高压锅炖羊肉好吃又烂的方法如下：
1、羊肉切小块用流水多次几遍，汤锅放半锅水，加三片姜片倒入羊肉大火烧开，打干净浮沫，捞出羊肉。
2、胡萝卜洗净后切滚刀块，洋葱切块。
3、把羊肉、洋葱块和姜片都放入高压锅里，后加入橄榄油开中火炒2分钟。
4、加入胡萝卜炒1分钟，加酱油、盐和十三香炒匀后加入350克食用水。
5、盖上高压锅盖，压上气阀后大火烧开，小火炖30分钟（记得定闹钟），炖好的胡萝卜羊肉很诱人。
6、软糯香浓特别好吃，暖身抗寒，增强免疫力，保护视力。
炖羊肉的做法大全
炖羊肉的做法大全红萝卜羊肉煲1。
锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。
2。
羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。
加水煮沸。
3。
倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。
4。
胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。
(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。
羊肉烂软，萝卜绵甜。
汤汁浓厚。
大葱炒孜然羊肉孜然大葱鲜羊肉1、羊肉切薄片放碗里，加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀；大葱斜切成片，分开葱白片跟葱青片；2、炒锅中下油2汤匙，油五成热时下葱白片略煸出香味后，下羊肉片炒开，看羊肉片变色，下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀，洒水少许，加盖闷片刻，然后关火、开盖，淋一点麻油，上碟！那个香阿！^_^葱爆羊肉1。
羊肉要切成薄片，用湿淀粉抓过2，葱，大量，切成斜丝3，准备酱油，醋，糖，盐适量，放一碗中待用，另准备湿淀粉，放旁代用4，炒锅放花椒炸香，放入羊肉和葱，爆炒几下，要快，放入调料，爆炒5，放入湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅咸柠檬炖羊肉汤羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉最好选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。
萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。
这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。
咸柠檬半个，去核洗净。
不去核会有苦涩味。
将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，取出加入调味，即可饮用。
我知道的羊肉泡馍----抛砖引玉1.炖好汤。
新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味（多换水，有说要泡三天呢，我不支持，半天即可），放入大锅中加水煮，各人依其爱好加调料，同炖不啰唆但应大火煮，葱姜大料花椒不可少，好后香味浓烈肉烂香酥多加盐就是它了。
关键是汤，要放香料大中火煮，比老火靓汤的味儿要浓烈的多。
2.汤好后馍掰好，进入下面程序：小锅放汤、碎馍同煮，再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉，开后调味上桌。
立秋养生炖羊肉推荐几种适合立秋的炖羊肉
立秋养生炖羊肉推荐几种适合立秋的炖羊肉立秋养生炖羊肉立秋是传统二十四节气中的第13个节气，标志着夏季的结束和秋季的开始。
在这个节气里，天气逐渐凉爽，人体的阳气开始转阴，需要适时调节饮食以保持身体的平衡。
而羊肉作为秋季养生的佳品，不仅能温补身体，还有补气滋阴、壮筋骨等功效。
下面我们介绍几种适合立秋的炖羊肉，让您在充分享受美食的同时，也能保持身体的健康。
一、羊蹄花生炖羊肉材料：羊肉500克、花生适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：1. 将羊肉洗净切块，放入锅中加入适量开水焯水；同时将花生、红枣洗净备用。
2. 锅中放入适量清水，放入焯水后的羊肉，倒入料酒，加入姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3. 2小时后，加入花生和红枣，继续炖煮30分钟至羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。
这道羊蹄花生炖羊肉口感醇香，花生的香气与羊肉的鲜美相互融合，是立秋时节温暖身体的佳品。
二、莲子山药炖羊肉材料：羊肉500克、莲子50克、山药适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：1. 羊肉切块，放入开水锅中焯水片刻，捞出备用。
莲子提前用清水泡发。
2. 锅中放入适量清水，放入焯水后的羊肉，倒入料酒，加入姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 1小时后，加入莲子和山药，继续炖煮30分钟至羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。
这道莲子山药炖羊肉富含独特的浓郁口感，莲子的清香与山药的绵甜相互衬托，适合立秋时节食用。
三、萝卜白菜炖羊肉材料：羊肉500克、萝卜适量、白菜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：1. 羊肉切块，放入开水锅中焯水片刻，捞出备用。
萝卜和白菜分别洗净切块。
2. 锅中放入适量清水，放入焯水后的羊肉，倒入料酒，加入姜片，大火煮沸后转小火炖煮1个半小时。
3. 1个半小时后，加入萝卜和白菜，继续炖煮30分钟至羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。
这道萝卜白菜炖羊肉清淡又鲜美，融入了萝卜的清甜和白菜的鲜嫩，是立秋时养胃的佳品。
羊肉的做法大全炖羊肉
羊肉的做法大全炖羊肉以下是炖羊肉的做法大全，每个做法中都没有相同的标题：1. 红烧羊肉：- 准备材料：羊肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。
- 切羊肉块，将姜蒜切末，葱切段备用。
- 热锅冷油，放入姜蒜爆炒，加入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮沸，倒入足够的水，加入酱油、糖、盐，炖煮约2小时至肉熟化。
- 最后加入葱段煮沸，出锅前撒上少许花椒粉。
2. 清炖羊肉：- 准备材料：羊肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
- 水开后放入羊肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中加入清水，放入姜片、葱段煮沸。
- 将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的盐和料酒。
- 转小火炖煮2-3小时，直至羊肉酥烂，汤汁浓郁。
3. 小米炖羊肉：- 准备材料：羊肉、小米、姜片、葱段、盐、料酒、水。
- 将羊肉切块，小米洗净泡水备用。
- 热锅冷油，下入姜片和葱段煸炒。
- 加入羊肉煸炒至变色，加入适量的料酒。
- 加入适量的水，放入小米，转小火炖煮2小时，待羊肉煮烂，小米煮烂即可食用。
4. 菊花羊肉炖汤：- 准备材料：羊肉、菊花、生姜、葱、盐、料酒、清水。
- 切羊肉块，将姜切片，葱切段备用。
- 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒。
- 加入羊肉煸炒至变色，加入适量的料酒。
- 加入清水，放入菊花，加盖慢慢炖煮约1.5小时，调入适量盐即可食用。
5. 草原风味羊肉炖：- 准备材料：羊肉、花椒、八角、姜片、蒜瓣、盐、料酒、清水。
- 羊肉洗净切块，锅中加水烧开，将羊肉焯水去腥。
- 将焯水后的羊肉沥干备用。
- 另起锅热油，放入花椒、八角、姜片和蒜瓣爆炒出香味。
- 加入羊肉煸炒，倒入适量的料酒，然后加入适量的水，加盖炖煮2-3小时即可享用。
希望以上的炖羊肉的做法大全能够满足您的需求。
清炖羊肉的正确方法与配料
清炖羊肉的正确方法与配料清炖羊肉是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到广大食客的喜爱。
下面我将为大家介绍一下清炖羊肉的正确方法和配料。
首先，我们需要准备以下的材料：1.新鲜的羊肉块500克，最好选择羊腿肉或者羊肩肉，肉质较嫩。
2.鲜花菇、香菇各适量，先将其泡发。
3.姜块适量，切成片状。
4.葱白适量，切成段状备用。
5.料酒适量。
6.盐适量。
7.糖适量。
8.清汤适量。
接下来，我将为大家介绍一下清炖羊肉的制作步骤：Step 1：处理羊肉将新鲜的羊肉洗净，并切成块状。
可以根据个人口味将羊肉切成适合自己喜好的大小。
这样可以使羊肉更好地入味。
Step 2：焯水将切好的羊肉块放入锅中，加入适量的冷水。
煮沸后，将羊肉捞出，将水洗净，去除杂质。
这一步的作用是去除羊肉的腥味，使得炖出来的羊肉更加鲜嫩。
Step 3：煸炒在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片煸炒出香味。
然后将羊肉块加入锅中，煸炒片刻，将羊肉炒至微黄色。
这个步骤的目的是增加羊肉的香气，提高菜肴的口感。
Step 4：炖煮将炒好的羊肉块倒入砂锅中，加入适量的清汤，水量要稍微多一些，以保证炖出的汤汁充足。
然后加入适量的料酒，糖，盐，翻炒均匀。
最后加入姜块和葱段，翻炒均匀。
Step 5：焖煮将砂锅盖好，用中小火炖煮。
炖煮的时间要根据羊肉的块大小和自己的口感需求来决定，一般需要炖煮1-2个小时，直到羊肉变得鲜嫩可口。
Step 6：增加香味待羊肉炖煮30分钟后，我们可以加入适量的鲜花菇和香菇。
这样可以增加菜肴的香味和口感。
Step 7：出锅待羊肉炖煮完毕，汤汁浑浊，羊肉鲜嫩时，即可出锅。
撒上一些香菜点缀，增加菜肴的美感。
至此，一道香味浓郁，鲜美可口的清炖羊肉就制作完成了。
以上就是清炖羊肉的正确方法和配料。
清炖羊肉作为一道美味的菜肴，口感鲜美，汤汁丰富，搭配食材可口感更佳。
希望大家喜欢这道菜肴，也希望大家在制作过程中能够根据自己的口感需求加以调整和创新。
羊肉怎么煮好吃又烂
羊肉怎么煮好吃又烂羊肉在我们的生活中是很常见的一种食物，羊肉纤维相对较粗，在平常大家煮羊肉的时候会发现煮不烂，那么怎么煮羊肉才能好吃又烂呢？下面就让我们来了解一下吧！煮羊肉好吃又烂的方法1、羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。
2、砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。
3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火(文火)慢炖1—2个小时左右。
4、起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐(放早了，容易不软，不鲜)。
5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。
羊肉煮不烂的解决方法1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。
一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。
炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。
待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。
羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。
而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。
冷水下锅能把里面的味道煮出来。
4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。
盐不要早放，否则不鲜还不易软。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。
1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。
7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。
如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。
羊肉煮熟需要的时间羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。
高压锅就短一些，10几分钟。
炖羊肉汤的做法大全
炖羊肉汤的做法大全
羊肉汤是一道营养丰富的汤类菜肴，适宜秋冬季节食用。
下面是炖羊肉汤的一些常见做法，供参考：
1. 清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，姜片3片，清水适量，盐适量
做法：将羊肉切块后用水煮沸后焯水洗净血沫；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片炖煮2-3小时，直至羊肉变得酥烂；最
后加入适量盐调味即可。
2. 香菇羊肉汤
材料：羊肉500克，新鲜香菇200克，泡发黑木耳适量，姜片
3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉、香菇、黑木耳分别处理好；将泡发的黑木耳切块，香菇去蒂切片，羊肉切块备用；姜片用刀拍松；把所有材料放入锅内，加入适量水和料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮
2-3小时；最后加入适量盐调味即可。
3. 花椒羊肉汤
材料：羊肉500克，花椒适量，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；炒锅中加入适量的花椒炒香，取出备用；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片、花椒粒和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后
加入适量盐调味即可。
4. 樱桃萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克，樱桃萝卜2个，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；将樱桃萝卜去皮后切块；将煮过的羊肉和樱桃萝卜放入清水中，加入姜片和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后加入适量盐调味即可。
以上是炖羊肉汤的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
炖好的羊肉汤鲜香美味，营养丰富，适合全家人一起享用。
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝一、山药羊肉汤食材羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。
做法1、羊肉切大块，加葱姜焯水。
2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
3、焯好水的肉块洗干净。
4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
二、萝卜羊肉汤食材羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。
做法1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。
2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。
3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。
4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。
5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。
6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。
7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。
8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。
9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。
10、出锅前加少许盐调味即可。
三、当归山药羊肉汤食材羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。
做法1、将羊肉切块，姜切片。
2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
四、枸杞老姜羊肉汤食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1块、黄酒70毫升、醋70毫升、盐适量。
炖羊肉的几种方法
炖羊肉的几种方法炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。
它的最大优点就是既能吃肉又能喝汤。
煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。
而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。
那如何炖羊肉？怎样炖羊肉更美味？下面就选为您详细介绍炖羊肉的做法。
胡萝卜炖羊肉食谱配料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖、盐各适量，香油1/2小匙。
制作方法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油起锅，胡萝卜炖羊肉即成。
温馨提示：1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效；2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。
本菜功效：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
老姜枸杞炖羊肉食谱配料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙制作方法：1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起，老姜不去皮刷净后，拍裂；2.炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时；3.待肉熟烂，加盐调味，熄火，老姜枸杞炖羊肉即成。
[吃地带]营养功效：1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。
羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。
2.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。
3.治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现象。
羊肉炖萝卜食谱配料：羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克，料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。
清炖羊肉去膻味的最佳方法
清炖羊肉去膻味的最佳方法
1.新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出
2.焯水：锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。
注意：羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。
3.羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。
注意：一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。
4.将肉转移到高压锅
5.下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒
6.加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。
7.白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火
8.等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了
9.撒点葱花，上桌，开吃。
小贴士
1.用清水浸泡一两个小时，中途多换几次水有效泡出血水，减轻羊肉腥膻味。
2.羊肉焯水一定要冷水下锅，热水的话肉里面的血马上就凝固了，不利于除腥膻味。
3.焯过水的羊肉要加热水炖，这样肉才不会遇冷收缩，才容易炖。
4.焯水的时候也可以加点高度白酒，能去腥增香，但不宜太多。
12种炖羊肉的做法
12种炖羊肉的做法羊肉炖白萝卜用料羊肉；白萝卜；枸杞；葱姜；白酒；胡椒粉；盐做法▪羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片▪锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用▪锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时▪打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用红焖羊肉炖胡萝卜用料胡萝卜一根；羊肉一斤；干红辣椒两个；花椒二十粒左右；香叶两片；大料两个；桂皮一块；生姜；大蒜做法把羊肉切块我觉得可以切得小一点因为会比较好熟而且容易煮烂▪胡萝卜切块▪生姜大蒜切片▪锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味▪锅中放羊肉翻炒致变色▪锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了▪将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里将调料包放入锅中（此部可无调料包，直接将材料放入锅）▪锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可胡萝卜炖羊肉用料羊肉做法羊肉切三公分方块，凉水泡20分钟后，倒出血水，洗净控水▪炒锅里放少许油，花椒，干红椒煸出香味，放羊肉块炒至肉色发白，倒入少许料酒，加多些开水（一次加够，中间不要再加水），再放入姜片，葱段，小茴香，中小火炖1小时后放盐(期间撇去浮沫)▪胡萝卜切滚刀块，放羊肉汤里再继续炖半小时左右▪关火后撒少许胡椒粉，小葱碎，香菜碎，就ok了，肉嫩，汤浓，味鲜萝卜炖羊肉羊肉500g；萝卜250；盐、黄酒、八角适量做法▪羊肉洗净、切块，用滚水汆一下捞起，再放入锅中加入水、黄酒，烧开后改小火至羊肉炖熟。
▪萝卜洗净、切块，待用。
▪羊肉烧熟后，加盐、酱油、糖、八角，炖20分钟，加入萝卜，炖至入味。
羊肉炖白菜小羊排350克；圆白菜300克；黑胡椒粒一小把；盐2小勺；清水淹没食材的量做法▪圆白菜洗净，切成大块。
基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。
羊肉烧什么好吃
羊肉烧什么好吃每到冬天，一盆热气腾腾的羊肉火锅总是让人格外温暖。
除此以外，羊肉还有其他做法。
羊肉不仅具有高蛋白，还具有暖胃作用，对一些肠胃不好的人具有一定帮助作用。
但是似乎除了做火锅煲汤之外，羊肉就没有其他做法了。
那么今天就给大家介绍几款羊肉的简单做法。
1、红枣枸杞炖羊肉原料：红枣、枸杞、羊肉。
做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。
汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。
红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
2、红焖羊肉原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。
做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。
烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。
加少量水，以没过主料为准。
将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
羊肉性温热，常吃容易上火。
中医讲究“热则寒之”的食疗方法。
因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。
最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。
其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。
要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。
它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。
它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
白芷羊肉汤一一白芷是羊肉的“克星”，炖肉时加一点，出锅汤汁浓白又解馋
白芷羊肉汤一一白芷是羊肉的“克星”，炖肉时加一点，出锅汤汁浓白又解馋这天冷后，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。
羊肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养元素，天冷后多喝羊肉汤，可以补充身体，所需要的能量。
尤其是对于中老年朋友来说，生活可别太节俭，宁愿少吃猪肉也要多吃羊肉哦。
要说羊肉最好吃最营养的做法就是炖汤喝了，我们聊城人早餐最喜欢喝羊肉汤啦！那么大家知道如何正确地在家炖煮羊肉汤吗？很多人都喜欢喝羊肉汤，但总掌握不了炖羊肉汤的正确做法。
甭管是啥大料，每个大家都胡乱地往里面放了一点。
难怪炖煮出来的羊肉汤膻味重而且还不鲜，今天我就把炖羊肉汤的正确做法分享给大家，炖羊肉的时候只需加1点，羊肉不膻不腥，汤汁奶白又解馋。
——炖羊肉的正确做法——炖羊肉汤，少不了羊骨头1.天冷后，最受欢迎的就是羊肉汤了，要想炖煮出来的羊肉汤汤汁奶白。
那么必不可少的就是羊棒骨了。
也就是我们所说的羊骨头。
买回家的羊骨头，一定要提前放在清水中给它浸泡两小时。
浸泡的时候，可千万别偷懒。
每隔半小时，换一次清水，这样炖出来的羊肉汤干净味道又解馋。
浸泡这一步可别忘记。
只需要把羊骨头放在清水中浸泡两小时就可以啦。
羊肉焯水2.羊骨头浸泡好水分后，然后再把清洗好的羊骨头给它剁成小块。
直接给他放在冷水锅内。
放入葱姜去腥，不用盖盖子大火烧开。
水烧开后撇去浮沫。
而这个煮出来的浮沫就是我们所说的羊骨头内部的血水啦，浮沫打捞得越干净，那么炖出来的羊肉汤越新鲜。
羊肉汤越干净。
放大料3.把羊肉里面多余的血水出来后，接下来重要的步骤就是放调料了。
放调料一定不能放八角和桂皮或者是香叶，这三种大料的味道比较重。
都能掩盖羊肉的鲜味。
所以切记不要放这三种调料哦。
炖羊肉汤一定要放的调料就是我们所说的白芷了，而这个白芷主要的作用是给羊肉汤去腥增香，一斤的羊肉只需要放三片白芷就可以。
同样数量不能放太多。
盖上盖子给他大火烧开，水烧开后转中火给他慢炖45分钟。
如果想要汤汁奶白的话，我们可以开大火给它炖煮25分钟。
熬羊汤的正确方法
熬羊汤的正确方法材料羊肉红洋葱根姜片盐克芫荽根花椒籽辣椒炖羊肉的步骤第一步将羊血洗净，将羊肉放入冷水中煮沸，浸泡20分钟左右至无泡沫。
(一直火)把汤和肉分开，保持原汤。
锅内放入水、羊肉及以上调料、香菜、盐！半开盖子炖两三个小时，然后等待。
重新煮的过程中，汤少的时候，继续加原汤，直到吃完为止。
怎么炖羊肉最好吃的做法？1.炖羊肉汤。
最好用鲜羊骨和羊油炖。
炖出来的汤会又浓又白。
我这里没有羊骨头，也没有羊油，所以汤看起来会有点淡。
2、炖羊肉汤，最好不要加任何调料，以免掩盖羊肉本身的鲜美味道。
炖好后加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
其他调料可以不放。
3.如果在炖汤的过程中需要加水，一定要加开水，否则羊肉汤会漏，很难再炖白汤，鲜味也会受到影响。
炖羊肉的正确方法好熟又好吃？材料羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1片，料酒一大勺，胡椒粉少许，精盐1茶匙，白糖1茶匙，味精0.5茶匙。
工作方法1.羊肉洗净剁碎，党参切块，红枣和枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.往锅里加水。
煮开后，放入羊肉片，中火煮血，捞起，冲洗干净备用。
3.将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，入蒸笼蒸2小时后取出。
炖羊肉的正确方法好熟又好吃？1新鲜羊肉洗净后，用盐水浸泡30分钟。
捞出来的羊肉是什么颜色？看起来不错。
然后把羊肉放锅里煮，捞出浮狗，再把羊肉捞出来。
3开始准备炖羊肉的配料，专业材料包炖羊肉，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜醋，盐等.4将所有准备好的食材放入高压锅内胆。
加入温开水或冷水淹没羊肉和食材。
6开始炖煮功能的时间显示为23分钟。
7.已经23分钟了。
如果不是吃饭时间，或者不急着上班，最好让排气阀自动落下。
这样炖好的羊肉会立刻用筷子和肉分开。
然后加入黑胡椒和香菜。
最后放入锅中搅拌。
放到汤碗里，锅里还剩下很多汤和配菜。
9咸中带微甜，温热的汤会让你这个冬天不怕冷。
原材料的准备：羊肉(350克)、陈皮10克、红枣10枚、姜片、盐。
煮羊腿羊肉的方法及时间
煮羊腿羊肉的方法及时间
煮羊腿的方法：
1. 准备材料：羊腿、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、草果等调味品。
2. 将羊腿清洗干净后，用刀在表面划几刀，以利于腌制入味。
3. 在锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、草果等调味品，烧开水后，将羊腿放入锅中。
4. 将火调小，炖煮羊腿，一般根据羊腿的大小，煮30分钟到1小时左右，直到肉质熟软。
5. 在炖煮过程中，可以尝试用勺子不断舀取汤汁在羊腿上浇洒，增加肉质的鲜嫩口感。
6. 炖煮完成后，将羊腿取出，根据个人口味切成适当的块状，装盘即可食用。
煮羊腿的时间可以根据个人喜好和羊腿的大小而定。
一般来说，羊腿煮30分钟到1小时左右即可熟烂，但如果想要更加柔软嫩滑的口感，可以延长烹饪时间至1.5小时到2小时。
煮羊腿时，可以用牙签或者刀子插入羊腿，如果插入后容易
刺透，肉质松软，则说明已经煮熟了。
炖羊肉的做法大全家常
炖羊肉的做法大全家常1. 红烧羊肉材料：- 500克羊肉- 适量生姜，切片- 适量葱段- 适量蒜瓣- 适量干辣椒- 2汤匙料酒- 2汤匙生抽- 1汤匙老抽- 1汤匙白糖- 适量盐- 适量清水做法：1. 羊肉切块后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒炒香。
3. 加入焯水过的羊肉块翻炒片刻，再加入料酒煸炒均匀。
4. 倒入足够的清水，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 最后，适量收汁，撒上葱花装饰即可。
2. 酱炖羊肉材料：- 500克羊肉- 适量姜片- 适量八角- 适量花椒- 适量香叶- 适量料酒- 适量生抽- 适量老抽- 适量白糖- 适量盐- 适量清水做法：1. 羊肉切块后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、八角、花椒和香叶炒香。
3. 加入焯水过的羊肉块翻炒片刻，再加入料酒炒醒。
4. 倒入足够的清水，加入适量生抽、老抽、白糖和适量盐，煮开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到羊肉入味酥烂。
5. 最后，适量收汁，撒上葱花装饰即可。
3. 清炖羊肉汤材料：- 500克羊肉- 适量姜片- 适量葱段- 适量料酒- 适量盐- 适量清水做法：1. 羊肉切块后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入足够的清水，放入焯水过的羊肉块，加入姜片和葱段。
3. 大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒调味，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
4. 最后，适量加盐调味，将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。
希望以上这些做法能满足您的需求，让您可以尽情享受美味的炖羊肉！。
羊汤又浓又白的诀窍 羊肉汤为什么越熬越黄
羊汤又浓又白的诀窍羊肉汤为什么越熬越黄我每次在外面喝的羊汤又浓又白，但是每次自己回家做的时候总是达不到这个效果，请问要想把羊肉熬得又浓又白的话有什么诀窍呢？一、羊汤又浓又白的诀窍诀窍一：炒一下在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。
诀窍二：加入羊杂在熬煮羊肉汤的时候，可以在里面加入羊杂、羊蹄之类的材料，因为羊蹄和羊杂中含有丰富的胶原蛋白，可以使熬煮出来的汤汁更加浓稠。
诀窍三：火候在熬煮羊肉汤的时候还要注意火候，一般用大火熬煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些；而用小火熬煮出来的羊肉汤多为清汤。
诀窍四：比例想要熬煮出又浓又白的羊肉汤要注意肉与水的比例，一般建议比例为1:1，若是水放得太多，那么熬出来的羊肉也不会很浓。
二、羊肉汤为什么越熬越黄羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白色的浓汤，若是出现了变黄的情况，多考虑是以下几种原因：1、熬的时间太长。
虽然羊肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会导致汤色变黄。
2、血水没有洗干净。
在熬羊肉汤时，通常会将它先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤，很可能会导致羊肉出现变黄的情况。
3、调料的原因。
羊肉汤煮出来的颜色发黄还考虑与加了过多有颜色的调料引起，如：生抽、酱油等。
三、羊肉去膻味的最佳方法1、从源头去膻味羊肉的腥味来源主要来自于羊肉的筋膜，若是要减轻羊肉的膻味，可以将羊肉的筋膜处理掉，这样做出来的羊肉膻味就会淡很多。
2、加调料去膻味在做羊肉的时候可以加一些具有芳香气味的调料来掩盖羊肉的腥味，如：料酒、陈醋、花椒、香叶、生姜、大蒜等。
3、加食材去膻味有很多食材也有去膻味的作用，如：白萝卜、绿豆、陈皮等，在做羊肉的时候加上这类食材也可以帮助减淡羊肉的膻味。
四、羊肉汤的做法及配料材料：羊肉500克，羊骨一块，白萝卜、生姜、香菜、料酒、胡椒粉、食盐、食油、陈醋、陈皮、草果、八角、香叶、白芷、良姜、茴香各适量。
炖羊肉不放什么调料
炖羊肉不放什么调料
在中国传统烹饪中，炖羊肉是一道常见的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。
很多人在烹饪炖羊肉时通常会加入多种调料，以增添风味。
但是，有一种烹饪方法是不放任何调料的，只用清水和羊肉来炖制。
这种独特的炖羊肉做法，虽然简单，但可以保留羊肉的原汁原味，让人能够真正品尝到羊肉的纯正味道。
炖羊肉不放任何调料的做法，首先需要选择新鲜的羊肉，最好选用羔羊肉或者肥瘦相间的羊腿肉。
将羊肉切成大小均匀的块状，然后将其放入锅中，加入足够的清水，水量要能够完全覆盖羊肉。
将锅放在炉火上大火烧开，然后转小火炖煮数小时，直到羊肉变得酥烂入味。
在炖煮的过程中，不需要加入任何调料，只需定期撇去浮沫和油脂，保持清汤清爽。
通过这种独特的炖制方法，羊肉会在自身的鲜味和肉质中逐渐释放出来，营养成分也得以保留，使得炖羊肉更加健康美味。
炖羊肉不放调料的烹饪方法虽然简单，但需要足够的耐心和细心。
在炖煮的过程中，需要时不时检查锅内的水量和火候，确保羊肉能够均匀受热，达到最佳的口感。
而在炖煮结束后，可以根据个人口味再加入一点盐巴，提升风味。
总的来说，炖羊肉不放任何调料的烹饪方法虽然简单，但却能够最大程度地保留羊肉的原汁原味，展现出其鲜美的口感和独特的风味。
这道菜肴适合那些喜欢原汁原味的美食家，通过简单的食材和烹饪方法，体验羊肉纯正的美味。
煮羊肉的配料
煮羊肉的配料
配料：葱、姜、蒜末、花椒、大料少许（香叶2-3片即可）、干辣椒段数粒。
作法:1.将羊肉洗净切成块状或条状，加水放入佐料小火炖熟，捞出冷却切成薄片待用。
2.坐锅点火倒油，待油热后放入花椒、干辣椒炒香，加入盐、葱丝、姜丝、蒜片，倒入羊肉片翻炒，加入酱油、香菜末、羊肉汤，放入味精出锅即可。
作用与功效：葱爆羊肉属于北京菜，具有补阳去寒，温补气血。
下面介绍几个具有家常风格的菜式如：葱爆羊肉，炸羊尾，羊肉烩酸菜等。
快要到冬天了，如何在平日里的厨房菜肴中寻找一种健康并简单易行的好方法呢？答
案就是食品配搭相关书籍中推荐的烹调秘技—―《不败秘笈》一书中多次提到的“月亮”—那便是鸡和鱼！除了“月亮”，我们餐桌上还能经常见到的是大闸蟹，田鸡……“周朝时期农业经济迅速发展起来，同时社会形态也开始向稳定封闭转型。
春秋战国时代是中华民族历史上大动荡、大变革的重要转折时期。
随着科学技术与铁器牛耕在各领域广泛渗透融合，当时整个世界都已处于迈入文明门槛儿之前的蒙昧混沌阶段。
- 1 -。
羊排汤怎么样才能熬出白汤
羊排汤怎么样才能熬出白汤方法1、把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了;方法2、快炖好之前，倒入适量牛奶，这种方法不健康，因为牛奶高温后就失去了本来营养了;方法3、把黄豆或者花生用榨汁机榨汁，然后和羊肉一起炖汤，但这种方法可以串味;因此最出色的方法还是过油拌匀然后再已经开始炖汤，大家可以试试。
羊肉汤的功效很多，首先在平时生活上羊肉汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。
并且在羊肉汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常低，适合各类贫血者服用。
妇女、老人气血严重不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多喝羊肉汤，滋润气血、迁调元阳、益气、疗虚安神、益气、俊体魄。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊汤其性温味首，温中散寒，利水渗湿，对化疗明目输胖，乳汁不出存有一定功效。
另外它味苦酸，性平，存有强筋骨，活血通经促进作用。
如果在羊汤中配以些中药的话除了有康胸促进作用，对女性胸部平缓、乳房凹陷干者都存有益处。
主料羊腿肉、胡萝卜一根。
辅料盐适量、香菜适度、洋葱g、鸡精适度、姜适度。
步骤1.将羊腿切块，火烧一锅热水，将羊肉烫擦一下捞起水泵。
2.将生姜切块。
3.香菜乌小段。
4.洋葱切条状。
5.胡萝卜切块。
6.把羊肉、生姜放进锅中煮，火候要大，煮30分钟。
7.然后放进锅底的胡萝卜块，中火煎半个小时。
8.汤煮好后放入适量的盐调味。
9.放进适度的鸡精。
10.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
枸杞炖羊肉2010-01-09 dahaibolan
喝剩的红酒来做菜 红酒炖羊肉2009-12-24 xiangfei3
孜然羊肉2009-03-11 小旦那(SIKYO)
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。
本菜功效：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
老姜枸杞炖羊肉
食谱配料：
羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克
辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
查看更多文章>>-
发表评论 游客请 登录 后再发表评论！您还没有 注册 ？30秒快速拥有您的“个人图书馆”!
发送评论时内容自动复制到剪切板
热点推荐女人发生一夜情五大根源
相思已是不曾闲 （图文乐）
山西宁武的炖羊肉
炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。具体做法如下：
食谱配料：
羊肉，胡萝卜，酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒各适量。
制作方法：
欢迎浏览 虚静极 个人图书馆中收藏的文章，想收藏这篇好文章吗？
赶快吧，1分钟拥有自己的个人图书馆！上一篇：53个民间秘笈--- 真神!!!！
下一篇：100个格言,没事读读还不错 (转与 JavaEye技术社区) 我也要收藏 复制网址发给朋友 (虚静极 的分类目录
经典创业语录50条：大...
有效理财九大法则
中华文明是坟墓文明
61 个学习英文的好地方
超右脑英语学习法
向大家推荐一个可放到图...
人生九悟【图文】
胡哥的亲笔信！字写的很...
制作方法：
1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起，老姜不去皮刷净后，拍裂；
2.炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时；
3.待肉熟烂，加盐调味，熄火，老姜枸杞炖羊肉即成。[吃地带]
收藏数：184
公众公开
欢迎浏览 虚静极 个人图书馆中收藏的文章，想收藏这篇好文章吗，赶快吧，1分钟拥有自己的个人图书馆！ 我也要收藏
举报如果您在该网页中发现有色情、暴力、反动等不良内容，请填写以下表格联系我们：
以文找文 如何对文章标记，添加批注？
羊肉炖萝卜
食谱配料：
羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克， 料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。
制作方法：
1.将萝卜洗净、去皮切成块状，羊肉洗净切成条或块，陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节；
健康·养生 | 健身 食疗 治病 中医 减肥 经穴 亚健康 生活·情感 | 哲理 情感 家居 母婴 美食 美容 百宝箱
文教·社会 | 读书 人文 历史 社会 教育 职场 电脑 炖羊肉的几种方法（转载）虚静极 收录于2009-09-23 阅读数：查看
一个比日本还要恐怖的国...
中国历史朝代公元对照简表
主题阅读48道简单家常菜——让...
豆浆机食谱大全
酱油、老抽、生抽的区别？
[图文并茂]手把手教你...
红烧大全
1.将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒；
2.将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温火炖，炖至烂熟即成。
本菜特点：
吃起来软烂香甜，回味无穷。
炖羊肉的几种方法
2010年11月16日 星期二设为主页 加入收藏帮助 | 留言交流 | 登录 首页 | 主题阅读 | tags |
精彩目录 | 精品文苑 | 会员浏览 我的图书馆 休闲·怡情 | 艺术 音画 美女 笑话 小游戏 壁纸 风景
3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；
4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；
5.改小提示：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效；
海马熟地炖羊肉
食谱配料：
鲜嫩山羊肉250克，海马10克，熟地黄20克，生姜10克，大枣5枚，料酒、盐、味精各适量。
制作方法：
1.羊肉割净脂肪、洗净切块，并下油锅以生姜爆香，海马、熟地黄洗净，大枣去核洗净；
2.把全部用料放入炖盅内，加料酒、盐、开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖2－3个小时，再加味精少许调味，海马熟地炖羊肉即成。
胡萝卜炖羊肉
食谱配料：
胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖、盐各适量，香油1/2小匙。
制作方法：
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；
2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；
营养功效：
1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。
2.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。
3.治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现象。
营养功效：
补肾壮阳，益精养血。本膳调治之阳痿、早泄，乃因纵欲过度，或手淫而伤及肾中阴精、阳气，或久病体弱，未老先衰，肾阳不足所致。宜用补益精血，温壮肾阳，阴精、肾阳并补之法。汤中所用羊肉，为传统的功能食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等成分，有补血益气，温中补肾的作用，其温补脾肾阳气之力尤为显著。《滇南本草》说它能“兴阳道”而治阳痿，《食医心镜》有载，以羊肉配大蒜，治疗肾虚阳痿、腰酸尿频，由此可见，羊肉自古即为食用和药用的肉类佳品。海马，为海产补阳之珍品，功能补肾助阳，益精补髓，据研究，海马有雄性激素药效，可延长动物动情期，故有壮阳作用。熟地黄，滋阴养成血，补肾益精，使阴精充盈而有助阳气之生化，既可补肾阴，又可强壮肾阳，共达阴阳并补之效。生姜和胃调中，并除羊肉之膻味。合而成膳，适应于肾虚精亏之阳痿、早泄，见形瘦体倦，面色不华，精神不振，腰膝酸软，精液稀少，眩晕耳鸣，手脚麻木等症者。
让人发笑的聊天记录
【转载】中国军队编制（...
奇石鉴赏——雨花石
改变您一生的四大基本要素
粟裕是近五百年来中国最...
地产忽悠大全
步虚大师预言
参杞鹿龟酒：人人都会做...
2.把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，撇去浮沫，改用炆火煮半小时；
3.再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗，羊肉炖萝卜即成。
本菜特点：
肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂，清香味淡。
本菜功效：
具有清痰止咳，温中益气之功效。
炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它的最大优点就是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。那如何炖羊肉？怎样炖羊肉更美味？下面就选为您详细介绍炖羊肉的做法。
服务条款 设360doc为首页 留言交流 联系我们 友情链接 客服QQ:524562434
京ICP证090625号 京ICP备05038915号 北京市公安局朝阳分局备案编号:1101051118
[我的图书馆])
关闭相关文章补肾抗寒：冬季食用羊肉好处多多2009-12-26 chwm1201
萝卜羊肉煲_2009-10-18 闲庭信步
冬季进补食谱2008-11-19 流苏飞扬
巧做补肾壮阳的羊肉烧土豆(图)-搜狐健康2008-12-05 桃花飞扬
猪蹄的十三种吃法
20道多汁多彩的家常菜...
71个做饭技巧：简单、...
全国各地名菜[100P]
几种川菜烹制教程
美味饺子全攻略
营养美味 滋补粥大全
北京六智信息技术有限公司 Copyright 2005-2010 , All Rights Reserved