源品汇追溯：广州将对猪肉使用追溯系统
广东肉类蔬菜流通追溯体系建设规范
广东省肉类蔬菜流通追溯体系建设规范为规范明确广东省肉类蔬菜流通追溯体系建设的基本准则和要求、建设目标、基本原则、总体框架、追溯流程、追溯实现方式及信息采集、传输、应用等内容，参照《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》要求，结合广东实际，制定本规范。
一、适用范围广东省肉类蔬菜流通追溯体系，包括广东省省市两级追溯管理平台及覆盖21个城市所有肉类蔬菜生产、加工、批发、零售环节，以肉类蔬菜规模化、标准化、品牌化经营节点企业为建设重点。
广东省肉类蔬菜流通追溯体系追溯范围包括但不限于猪肉、蔬菜追溯，泛指食用农产品（粮油除外）追溯。
二、术语和定义1. 二维码。
此处主要指QR码，是指某种特定的几何图形，按一定规律在二维方向上分布的黑白相间的图形标识符，用于记录追溯相关数据信息。
2. RFID。
又称无线射频识别技术，是一种非接触式的、可通过无线射频信号自动识别特定目标对象并读写相关数据的通信技术。
一般由RFID标签、读写器和天线组成。
3. 追溯码。
是指由各子系统按照系统统一编码规则自动生成，标注于交易凭证或肉类蔬菜包装物上，用于查询肉类蔬菜流通追溯信息的代码。
呈现方式可以为数字或二维码，在全国具有唯一性。
4. 主体码。
按照统一编码规则自动生成，用于肉类蔬菜流通过程中识别主体身份的代码。
按照主体身份的不同，分为流通节点主体码和经营者主体码。
5. 批次码。
按照统一编码规则自动生成，用于区分不同批次肉类蔬菜的代码。
一般在首次建立电子台账时由流通节点子系统自动生成，记载于电子台账内。
肉类可直接采用动物产地检疫合格证明号或动物产品检疫合格证明号或肉品品质检验合格证号作为批次码，蔬菜则按本规范第八章规定的规则编制批次码。
6. 电子台账。
用于详细记录肉类蔬菜流通过程信息，并按照规定的数据采集标准建立的电子文档。
7. 交易凭证。
在肉类蔬菜流通过程中产生的流通单据，是后续环节分批验货的基本依据。
8. 主体二维码。
代表肉类蔬菜经营企业或经营户的唯一二维码形式的身份标识，可关联所经营肉菜商品追溯信息。
猪肉产品追溯体系建设方案
猪肉产品追溯体系建设方案一、背景介绍近年来，猪肉产品质量安全问题频发，不仅直接损害了消费者的健康权益，也给国内猪肉产业带来了严重的负面影响。
为了提升猪肉产品的质量安全水平，加强监督管理，保障消费者的合法权益，建立猪肉产品追溯体系成为了迫切需求。
二、建设目标1. 建立一套完整、科学、可操作的猪肉产品追溯体系。
2. 实现对猪肉产品全生命周期的可追溯，包括养殖、屠宰、加工、销售等环节。
3. 提升猪肉产品的质量安全水平，减少安全事件的发生。
4. 保障消费者的合法权益，提高消费者的满意度。
5. 加强对猪肉产业的监管和管理能力，推动产业可持续发展。
三、建设步骤和措施1. 制定相关政策和标准建设猪肉产品追溯体系需要有相关的政策和标准作为基础，包括法律法规、技术标准、管理规范等。
相关政府部门应组织制定相关政策和标准，并加强对其执行的监督。
2. 建立猪肉产品追溯数据库建设猪肉产品追溯体系需要建立一个完善的追溯数据库，包括养殖记录、屠宰记录、加工记录、销售记录等信息。
相关企业和机构应按照相关标准录入相关数据，并确保数据的准确性和完整性。
3. 推广使用追溯技术建设猪肉产品追溯体系需要使用先进的追溯技术，如物联网技术、二维码技术等。
相关企业和机构应推广使用这些技术，提高追溯的效率和准确性。
4. 加强监督和管理建设猪肉产品追溯体系需要加强对相关企业和机构的监督和管理，确保其按照相关政策和标准进行操作。
相关政府部门应加强对企业和机构的监督检查，并对不合规的情况进行处罚。
5. 提高信息公开透明度建设猪肉产品追溯体系需要提高信息公开的透明度，确保消费者能够及时获取有关猪肉产品的信息。
相关企业和机构应主动公开产品的追溯信息，相关政府部门应增加信息公开渠道，提供便捷的查询途径。
6. 健全配套措施建设猪肉产品追溯体系需要加强配套措施的建设，包括培训和推广等。
相关政府部门应加强对相关人员的培训，提高其对猪肉产品追溯体系的认识和操作能力。
构建源品汇追溯系统的意义
构建源品汇追溯系统的意义(一)源品汇追溯系统赋予了食品电子身份证，可以对食品实行全方位跟踪、监管，确保食品从田间到餐桌都是安全的。
目前，我国对食品行业的监管是多头监管，常常会导致职责不清、管理重叠和管理缺位等问题。
目前食品虽然贴有“qs”标志，但仅仅加贴标志是不够的，也许企业生产过程是安全的，但在运输过程中出现了问题，或者在仓储过程中发生了变质……追查过来就很困难，而使用源品汇追溯系统，将在这方面起到积极的作用。
就像人的身份证，无论你如何变更你的住所地址，但你的身份证号码是始终不会改变的，因为它是唯一性的，只要输入身份证号码，就可以查出你住所变更的来龙去脉。
食品可追溯体系也是如此，只要你赋予了食品唯一的电子码，进行一件一码管理，就可以对食品实行全方位的跟踪，一但食品出现质量问题，只要输入电子码，就能够迅速找到它的生产产地、生产厂家以及使用什么原料，能够及时发现质量问题的原因，就可以采取相应的措施，防止危害进一步扩大。
食品可追溯体系就像一支粘合剂，把生产、销售、消费等环节有效地衔接起来，形成一个可用来全程监管的供应链，确保食品从田间到餐桌都是安全的。
(二)源品汇追溯系统能够促进我国食品质量的提高，增强食品的国际竞争力。
目前，我国有大量的食品出口到欧盟、美国等国家，为了符合欧盟食品安全跟踪与追溯的要求，更好地为出口服务，避开技术壁垒，促进我国食品质量的提高，增加食品的国际竞争力，需要实施食品跟踪与追溯，也就要求我们必须建立食品可追溯体系。
(三)源品汇追溯系统可以提升食品安全监管的效率和控制能力，提高了产品召回的效率，减少了被错误追究责任的风险。
源品汇追溯系统是一种能够对生产、加工、销售进行全方位跟踪、监管的体系，可以全面掌握产品从原料到销售各个环节的信息，尤其是食品安全出现隐患的时候，可以提升食品监督管理部门和企业应对问题和解决问题的能力和效率，提高了产品召回的效率，减少了被错误追究责任的风险。
从而更好地保护消费者的权益。
猪肉产品追溯体系建设方案
猪肉产品追溯体系建设方案猪肉产品追溯体系建设是指通过科技手段和管理措施，实现对猪肉产品的全程追踪和溯源，包括养殖环节、屠宰加工环节、运输销售环节等。
这是一个涉及多个方面和环节的复杂系统工程，需要充分考虑各个环节的特点和实际情况，制定一套科学、合理、可行的建设方案。
一、建设目标1.确保猪肉产品的质量安全。
通过追溯体系的建设，可以及时发现和排查可能存在的食品安全隐患，确保猪肉产品的质量安全。
2.提高食品安全管理水平。
通过追溯体系的建设，可以实现对猪肉产品的全程管理和监控，提高食品安全管理水平。
3.提升消费者的信任度。
通过追溯体系的建设，可以让消费者了解到猪肉产品的生产、加工和销售过程，提高消费者对产品的信任度和满意度。
二、建设内容1.建立猪肉产品追溯信息平台。
建立统一的猪肉产品追溯信息平台，整合各个环节的数据，实现对猪肉产品全生命周期的信息追溯和管理。
2.确定追溯标识。
为猪肉产品确定唯一的追溯标识，包括二维码、条形码等，确保每一份猪肉产品都能够追溯到具体的生产和加工环节。
3.建立养殖环节的追溯体系。
对猪的饲养、疫苗接种等信息进行记录和管理，确保猪肉产品的养殖环节合规、安全。
4.建立屠宰加工环节的追溯体系。
对猪肉产品的屠宰加工过程进行记录和管理，包括屠宰场的证照信息、加工设备的检验记录等。
5.建立运输销售环节的追溯体系。
对猪肉产品的运输和销售环节进行记录和管理，包括运输车辆的证照信息、销售渠道的销售记录等。
6.建立追溯信息共享机制。
与相关部门、企业和消费者建立信息共享机制，实现追溯信息的及时共享和查询。
三、建设步骤1.制定建设计划。
明确建设目标、内容和时间表，制定详细的建设计划。
2.建立追溯信息平台。
建立统一的猪肉产品追溯信息平台，通过技术手段实现数据的上传、存储和查询。
3.确定追溯标识。
为猪肉产品确定统一的追溯标识，确保每一份产品都能够追溯到具体的生产和加工环节。
4.建设养殖环节的追溯体系。
制定养殖环节的信息记录和管理标准，建立养殖场的信息管理系统。
肉类追溯实施方案
肉类追溯实施方案肉类追溯实施方案是指通过技术手段和管理措施，对肉类产品的生产、加工、流通等环节进行全程监控和记录，以确保产品的安全和质量。
肉类产品是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而其安全和质量问题一直备受关注。
为了保障消费者的权益，各国纷纷提出了肉类追溯实施方案，并加强了对肉类产品的监管和管理。
首先，肉类追溯实施方案需要建立完善的信息系统。
通过条码、RFID等技术手段，对肉类产品进行标识和记录，包括生产日期、加工厂家、流通渠道等信息，实现对产品的全程追踪。
这样一来，一旦发生产品质量问题，可以迅速定位问题产品，并采取有效措施，保障消费者的权益。
其次，肉类追溯实施方案需要加强对生产加工环节的监管。
对肉类生产加工企业进行严格的资质审核和监督检查，确保其符合相关的卫生标准和生产规范。
同时，加强对原料来源的管控，杜绝使用劣质原料和非法添加物，保证产品的安全和质量。
再次，肉类追溯实施方案需要加强对流通环节的监管。
对肉类产品的运输、储存、销售等环节进行监控，防止产品在流通过程中受到污染和变质。
加强对市场的监督检查，严厉打击假冒伪劣产品和违法经营行为，维护市场秩序和消费者权益。
最后，肉类追溯实施方案需要加强对消费者的宣传教育。
通过宣传活动和媒体宣传，向消费者普及肉类产品的追溯制度和相关知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护意识，引导消费者理性消费，选择安全放心的肉类产品。
总之，肉类追溯实施方案是保障肉类产品安全和质量的重要举措，需要政府、企业和消费者共同努力，形成合力，共同维护食品安全，保障人民健康。
希望各国能够加强合作，共同推动肉类追溯实施方案的落实，为人类健康和食品安全作出更大的贡献。
源品汇追溯系统对食品安全的重要性
食品安全和我们的生活息息相关。
民以食为天，一日三餐，每个人都要接触各式各样的食物。
食品安全追溯系统的应用，就是保障消费者安全饮食。
那么，什么是食品安全追溯系统？食品质量安全追溯系统是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借助科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。
食品安全追溯系统提供从农田到餐桌的追溯模式，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
譬如2014年7月，上海市发布《上海市食品安全信息追溯管理办法（草案）》向市民公开征求意见。
该草案是政府对食品安全重视的表现之一。
该草案规定对于食品经营者未建立食品追溯信息电子档案、未按规定报送追溯信息等行为，需承担法律责任。
该草案所指的食品适用于上海食品安全较高、消费较大的食品和农产品、以及餐饮服务等食品类别，这些食品类别将由上海市商务委会同上海市农委、上海市食品药品监督管理局、上海出入境检验检疫局等部门编制，报上海市食品安全委员会批准后向社会公布，并将食品安全的首要责任人确定为食品生产经营者，以便切实落实食品安全追溯系统的应用，保证消费者的食品安全。
（图示：政府食品安全追溯公众平台总体框架图）追溯系统对食品安全重要性在哪里？我们从肉食食品追溯系统说起。
国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准，规定了在超高频(UHF) Gen2标签存储区表示包括全球贸易项目代码在内的一系列GS1标识，以保证肉食食品安全数据统一，保证人们食品安全。
这是通过食品健康保障人们的生命健康。
这项规定的提出，是因为食品安全追溯系统的技术水平参差不齐，导致食品安全没有真正落地。
继续拿肉食食品追溯系统举例，肉食食品追溯系统在欧盟早就开始实施具体的法律规定，要求饲养者必须加强和优化动物饲养管理。
猪肉溯源 说明
猪肉溯源说明
猪肉溯源系统是一个可以对猪肉从生产到销售的整个过程进行追踪和追溯的系统。
该系统主要包括以下功能：
1. 数据记录和追踪：可以记录和追踪猪肉生产过程中的重要信息，包括养殖环境、饲料配方、兽药使用、养殖经营者等，确保数据的可溯源性和准确性。
2. 批次管理：系统能够对猪肉进行批次管理，通过给予每个批次唯一的标识码，可以追踪到每个批次的产地、养殖过程、检测记录等信息，方便对批次进行溯源和追溯。
3. 检测与溯源：猪肉追溯系统提供了对猪肉进行质量检测和溯源的功能。
消费者可以通过扫描产品上的二维码或输入批次号，获取产品的全部信息，包括养殖情况、检测结果、生产过程等，确保产品的质量和安全。
4. 风险管理：系统可以根据数据分析和预警功能，对潜在的风险进行监测和预警。
比如，如果某个批次的猪肉出现质量问题，系统可以及时发出警报并追踪相关数据，帮助企业采取相应的措施，降低风险和损失。
此外，基于区块链的溯源方法也为猪肉溯源提供了新的可能性。
这种溯源方法利用区块链的去中心化特性，确保数据的安全性和不可篡改性，从而提高了溯源的准确性和可信度。
总的来说，猪肉溯源系统是一个综合性的系统，它通过记录和追踪猪肉的全过程，确保产品的质量和安全，同时帮助企业降低风险和损失。
食品追溯平台解决猪肉安全问题
食品追溯平台解决猪肉安全问题广东江海动监所、江海警方联合查处了位于江海区礼乐街道五四村委会的一个猪肉私宰窝点之后，前晚，联合检查组又有斩获，在鹤山市桃源镇查获一个私宰肉加工厂，封存了1700斤已经打包待售的“问题猪肉”。
又一起严重的猪肉安全事件，如果这一千多斤猪肉流入市场，上了老百姓的餐桌，会毒害多少人？小编不敢想。
我国是世界上猪肉产量最大的国家，猪肉在国内肉类市场占的比重也很大，是老百姓餐桌上经常见的食物。
但现实是，我国猪肉质量安全状况很差，肉类食品安全事件时有发生。
这跟监管不力有一定的关系，同时也显示了不法商人道德缺失的现象。
猪肉的生产环节很长，养殖，屠宰，加工等等，在各个环节，都有漏洞可钻，前段时间有臭脚猪肉的新闻，明目张胆的在大街上往猪肉里面注水，性质何其恶劣呀。
那么，如何保证猪肉的质量呢？当然是从源头做起。
在养殖方面，应让猪吃安全可靠的饲料，不能吃泔水，不能吃太多抗生素的药类，还要注意养殖条件，使猪肉质量得到保证。
在监管方面，应该责任清晰。
之前我国猪肉质量体系比较混乱，出了问题，你推我我推你，根本找不到负责人，也就不从解决问题，改善猪头质量问题。
法律方面，应该立法保证猪肉养殖，屠宰等过程的安全，一旦出了事故，应该责任分明，重重的处罚，做到有法可依。
在消费者方面，应该尽量去大超市买安全的猪头，路边的小店最好别去买，病死猪的可能性很大，尤其是价格很便宜的猪肉。
而在小编看来，让猪肉加入追溯体系，才是解决问题的根本。
但是市场上有一些追溯体系，为什么并不受欢迎呢？大概原因有一下，企业做追溯要增加成本，并且数据库的建立相对滞后，软件开发有困难，不能让猪肉进行时时在线的追溯。
并且有些追溯，消费者扫描之后，内容很简单，找不到太有用的信息。
小编认为，河南卓奇计算机科技有限公司开发的第三方食品追溯平台，就能解决上述的问题。
第三方食品追溯平台，就是消费者用手机扫描食品包装上的二维码，通过二维码包含的独立身份信息可以在第三方食品追溯平台上溯源每一个食品的原料、生产、质检、物流等“前世今生”的全程信息，让食品更加安全的展现在消费者眼前。
源品汇公布 食品安全追溯系统的新模式
源品汇公布食品安全追溯系统的新模式
“食品安全追溯是发展趋势，谁先进入，谁就占有了市场。
”目前中国食品安全与创新技术展览会、全国肉类蔬菜流通追溯体系建设成效展时，对食品安全追溯技术尤为关注。
日前，作为2014全国食品安全宣传周中央层面的重要活动之一，以“民生·责任·创新”为主题的本届食品安全展在北京中国国际展览中心举办。
据展会组委会有关负责人介绍，本届食品安全展的规模超过了8000平方米，吸引了近百家食品“全产业链”安全体系企业，包括生态农业、监管、食品生产、检测、流通等行业和领域内的权威机构和名企，以及韩国展团参展。
食品安全追溯探索“餐桌安全”新模式有源品汇公布，进而实现了食品安全可追溯系统。
自2010年开始，为强化流通行业管理，推进诚信经营，促进放心消费，商务部、财政部持续推动大中城市肉类蔬菜流通追溯体系建设，尝试应用信息技术手段实现产品来源可追、去向可查、责任可究，探索保障老百姓“餐桌安全”的新模式、新思路。
按照总体设计、分步实施原则，分四批支持50个城市试点。
借鉴物联网原理，总体设计信息采集、传输、处理、查询等四大部分，建设以中央、省、市三级追溯管理平台为核心，以牲畜屠宰环节、批发环节、零售环节、消费环节追溯子系统为支撑的肉类蔬菜流通追溯体系。
广东肉类蔬菜流通追溯体系建设规范
广东省肉类蔬菜流通追溯体系建设规范为规范明确广东省肉类蔬菜流通追溯体系建设的基本准则和要求、建设目标、基本原则、总体框架、追溯流程、追溯实现方式及信息采集、传输、应用等内容，参照《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》要求，结合广东实际，制定本规范。
一、适用范围广东省肉类蔬菜流通追溯体系，包括广东省省市两级追溯管理平台及覆盖21个城市所有肉类蔬菜生产、加工、批发、零售环节，以肉类蔬菜规模化、标准化、品牌化经营节点企业为建设重点。
广东省肉类蔬菜流通追溯体系追溯范围包括但不限于猪肉、蔬菜追溯，泛指食用农产品（粮油除外）追溯。
二、术语和定义1. 二维码。
此处主要指QR码，是指某种特定的几何图形，按一定规律在二维方向上分布的黑白相间的图形标识符，用于记录追溯相关数据信息。
2. RFID。
又称无线射频识别技术，是一种非接触式的、可通过无线射频信号自动识别特定目标对象并读写相关数据的通信技术。
一般由RFID标签、读写器和天线组成。
3. 追溯码。
是指由各子系统按照系统统一编码规则自动生成，标注于交易凭证或肉类蔬菜包装物上，用于查询肉类蔬菜流通追溯信息的代码。
呈现方式可以为数字或二维码，在全国具有唯一性。
4. 主体码。
按照统一编码规则自动生成，用于肉类蔬菜流通过程中识别主体身份的代码。
按照主体身份的不同，分为流通节点主体码和经营者主体码。
5. 批次码。
按照统一编码规则自动生成，用于区分不同批次肉类蔬菜的代码。
一般在首次建立电子台账时由流通节点子系统自动生成，记载于电子台账内。
肉类可直接采用动物产地检疫合格证明号或动物产品检疫合格证明号或肉品品质检验合格证号作为批次码，蔬菜则按本规范第八章规定的规则编制批次码。
6. 电子台账。
用于详细记录肉类蔬菜流通过程信息，并按照规定的数据采集标准建立的电子文档。
7. 交易凭证。
在肉类蔬菜流通过程中产生的流通单据，是后续环节分批验货的基本依据。
8. 主体二维码。
代表肉类蔬菜经营企业或经营户的唯一二维码形式的身份标识，可关联所经营肉菜商品追溯信息。
2023年猪肉产品追溯体系建设方案
2023年猪肉产品追溯体系建设方案一、背景概述近年来，猪肉产品质量安全问题在我国备受关注，食品安全事件频发。
为了保障人民群众的生命安全和健康，提高食品质量安全水平，建立全面可追溯的猪肉产品追溯体系势在必行。
因此，制定2023年猪肉产品追溯体系建设方案具有重要意义。
二、建设目标1. 建立全面可追溯的猪肉产品追溯体系，实现从养殖到餐桌全程追溯，确保猪肉产品质量安全。
2. 提高猪肉产品质量监管能力，加强对猪肉生产全过程的监管，提前预防和控制食品安全风险。
3. 提升消费者对猪肉产品质量安全的信任度，满足消费者对食品安全的需求。
三、建设内容1. 建立信息化平台（1）建设猪肉产品全程追溯信息化平台，集成养殖、屠宰、加工、流通等环节的数据，实现全程追溯和溯源查询功能。
（2）推动使用现代信息技术，如物联网、大数据、云计算等，提高信息化平台的运行效率和数据质量。
2. 猪肉产品标识和溯源码（1）制定统一的猪肉产品标识规范，对每批次的猪肉产品进行标识，包括养殖环节、屠宰环节、加工环节等信息。
（2）生成溯源码，并印刷在猪肉产品的包装上，让消费者能够通过扫码方式查询产品的生产过程和信息。
3. 建立数据采集和共享机制（1）要求养殖、屠宰、加工、流通等环节建立完善的数据采集工作，确保数据的真实性和准确性。
（2）推动数据共享，建立与相关部门的信息互联互通机制，提高食品安全监管的效力。
4. 完善监管体系（1）加强对养殖场、屠宰场、加工场等环节的监督检查，切实落实食品安全责任。
（2）建立食品安全风险评估和预警机制，及时发布食品安全风险信息，采取相应的预防和控制措施。
5. 强化法律法规（1）修订和完善相关法律法规，强化对猪肉产品追溯工作的监管和管理。
（2）加大对食品安全违法行为的打击力度，形成高压态势，营造安全食品生产环境。
四、建设措施1. 加强组织领导成立由相关部门负责人组成的猪肉产品追溯体系建设领导小组，统筹规划、协调推进，确保建设工作顺利进行。
猪肉生产企业食品可追溯系统设计的方案
猪肉生产企业食品可追溯系统设计的方案汇报人：日期:•背景介绍•系统需求分析•系统设计目录•关键技术实现•系统测试与评估•结论与展望01背景介绍猪肉是我国主要的肉类食品之一，需求量大，消费市场广阔。
猪肉生产企业在数量和规模上不断扩大，但质量管理和食品安全方面存在一些问题。
缺乏有效的食品可追溯体系，导致食品安全事件处理不及时、不准确。
猪肉生产企业现状通过食品可追溯系统，可以快速准确地确定食品安全问题的源头，及时采取措施，防止问题扩大。
提高食品安全水平增强消费者信心提高企业管理水平食品可追溯系统能够让消费者了解所购买的猪肉的来源和生产过程，增加消费者对食品安全的信心。
食品可追溯系统可以帮助企业实现生产过程的精细化管理，提高生产效率和产品质量。
030201食品可追溯系统的重要性建立完善的猪肉生产企业的食品可追溯系统，确保食品安全和质量的稳定。
通过信息化手段，实现猪肉生产过程的全面监控和数据记录，提高生产效率和产品质量。
加强与政府部门的协作，实现信息共享和协同监管，促进猪肉生产行业的健康发展。
系统设计的目的和意义02系统需求分析记录和跟踪食品生产过程中的详细…系统需要能够记录每个生产批次或产品的详细信息，包括原料来源、生产时间、生产人员、产品批次号等。
系统需要能够根据设定的食品质量安全标准，自动检查和评估每个生产批次或产品的质量，确保符合标准。
系统需要能够在发现食品质量问题时，快速启动召回程序，并追踪召回产品的详细信息。
系统需要能够对收集到的数据进行深入分析，生成报告，帮助企业了解生产过程中的问题和改进方向。
实现食品质量安全标准的自动化检查提供食品召回功能实现数据分析和报告功能功能性需求系统的安全性和隐私保护系统需要具备高度的安全性和隐私保护能力，确保数据不被非法获取和滥用。
系统的易用性和可维护性系统需要具备友好的用户界面和易用的操作流程，同时需要方便维护和升级。
系统的稳定性和可靠性系统需要具备高稳定性和可靠性，保证在长时间运行和大量数据的情况下仍能正常工作。
猪肉产品质量安全追溯制度（小编整理）
猪肉产品质量安全追溯制度（小编整理）第一篇：猪肉产品质量安全追溯制度猪肉产品质量安全追溯制度一、建立与企业生产经营规模相适当的质量监督（检测）机构，配备专职质量监督人员，层层落实责任制。
二、建立生猪及生猪产品购进、储存、销售等可追溯制度，向社会做出肉品质量安全承诺，并对质量安全承诺执行情况进行检查。
三、严格执行索票、索证制度。
详细登记活猪进厂（场）时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及出厂时间、品种、数量和流向。
四、建立肉品销售台帐，如实记录销售信息。
销售的生猪产品必须加盖检疫、检验合格印章，并附具检疫、检验合格证明。
五、有效利用电子监控设施、肉品质量安全信息可追溯系统，实行肉品质量安全信息的跟踪和溯源。
六、建立缺陷产品召回制度，发现其生产的产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布相关信息，告知消费者停止使用并及时召回上市销售的生猪产品。
七、对召回的不合格肉品一律按规定进行无害化处理。
八、如实记录肉品质量安全追溯信息，记录保存不得少于二年。
第二篇：产品质量追溯制度产品质量追溯制度1目的为了防止在产品实现过程中混淆和误用产品，更好的分析失效产品并采取纠正措施，并实现必要的产品追溯性。
确保产品能追溯至其原始状态。
2范围适用于公司采购、生产、交付的产品。
3定义可追溯性是指通过记录来追溯产品的历史。
4职责4.1供方：负责对提交给公司的产品进行标识； 4.2资材部：4.2.1 负责监督供方对提交给公司的产品进行标识；4.2.2 负责标识购进物品的产品属性； 4.3技术品管部：4.3.1 负责标识经监视和测量后产品的状态；4.3.2负责监督仓库、生产现场物品的标识情况； 4.3.3负责追溯产品的形成过程； 4.4 装配车间：负责标识生产过程产品。
5管理方法5.1 产品标识的内容：公司对产品进行标识，主要标识以下内容：5.1.1 产品属性：可包括：品名、规格、型号、来源、加工日期（批号）、数量等。
5.1.2 监视和测量状态：可包括：待验或合格或不合格或待定、测量人员、测量日期、批量等。
猪肉产品质量监管与追溯体系建设
猪肉产品质量监管与追溯体系建设近年来，随着食品安全问题的频繁出现，对猪肉产品的质量监管与追溯体系建设变得尤为重要。
本文将重点探讨猪肉产品质量监管与追溯体系的必要性以及相应的建设方案，并从政府、企业和消费者三个不同角度，提出相应的解决方案。
一、猪肉产品质量监管的必要性猪肉作为人们日常生活中不可或缺的食品之一，其质量安全问题关系到公众的身体健康。
然而，随着养殖业规模的不断扩大和生产技术的进步，猪肉产品质量监管的难度也逐渐增大。
因此，建立完善的猪肉产品质量监管体系显得尤为迫切。
1. 保障消费者的权益猪肉产品的质量安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。
通过建立质量监管与追溯体系，可以明确猪肉产品的生产、加工、运输等环节，确保产品符合相关标准和规定，保障消费者的权益。
2. 减少食品安全风险猪肉产品的质量问题往往会导致食品安全风险的出现，引发社会恐慌。
通过质量监管与追溯体系的建设，可以加强对猪肉产品的全程监控，及时发现和处理质量问题，降低食品安全风险的发生概率。
二、猪肉产品质量监管与追溯体系的建设方案为建立高效可行的猪肉产品质量监管与追溯体系，需要政府、企业和消费者共同努力。
以下是具体的建设方案：1. 政府的角色（1）制定相关法律法规政府应制定相关的法律法规，明确猪肉产品质量监管与追溯的要求和标准，为监管提供法律依据。
（2）加强监管力量政府部门应加大对猪肉产品质量监管的力度，加强监督检查和抽检工作，并对违规企业进行严厉处罚，以保证监管的有效性和公平性。
2. 企业的角色（1）建立完善的质量管理体系企业应建立完善的质量管理体系，明确各个环节的责任和流程，并进行相关人员的培训，提高从业人员的质量意识和技能水平。
（2）加强供应链管理企业应加强对猪肉产品供应链的管理，确保原料的来源可追溯，提高产品的质量稳定性和可靠性。
3. 消费者的角色（1）加强消费者的食品安全意识消费者应加强食品安全知识的学习和了解，提高对猪肉产品质量安全的辨别能力，增强自我保护意识。
广州市人民政府办公厅关于印发广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案的通知-穗府办〔2017〕37号
广州市人民政府办公厅关于印发广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------广州市人民政府办公厅关于印发广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案的通知穗府办〔2017〕37号各区人民政府，市政府各部门、各直属机构：《广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案》已经市人民政府同意，现印发给你们，请认真组织实施。
实施过程中遇到的问题，请径向市商务委反映。
广州市人民政府办公厅2017年10月30日广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案根据《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号）、《国务院办公厅关于印发“菜篮子”市长负责制考核办法的通知》（国办发〔2017〕1号）和《广东省人民政府办公厅关于印发广东省加快推进重要产品追溯体系建设实施方案的通知》（粤府办〔2016〕60号）要求，结合我市实际，制定本方案。
一、总体思路参照国家肉类蔬菜流通追溯标准和规范，以发展现代流通方式为基础，以现代信息技术为手段，以责任主体和流向管理为核心，以追溯码为载体，推动追溯管理与市场准入相衔接，建立全市肉类蔬菜流通追溯体系，实现肉类蔬菜“从农田到餐桌”全过程追溯管理，提升我市食品质量安全保障能力和市场调控水平。
二、工作目标按照“政府引导、市场运作、试点先行、分步实施”的原则，以建立“来源可查、去向可追、责任可究”的质量安全追溯链条为目标，落实追溯管理责任，加强统筹规划，推进信息化追溯，健全标准规范，整合各类资源，全面建设以市级追溯管理平台为中心，以蔬菜种植、生猪批发、生猪屠宰、肉类蔬菜批发零售市场等为流通节点，以流通主体实名管理准入、基础信息采集、检验检测、电子交易等为支撑的全过程、全方位、全覆盖的肉类蔬菜流通追溯管理平台，实现全市肉类蔬菜流通全过程质量安全管理与风险控制。
2024年源品汇追溯系统在食品追溯的可行性方案
2024年源品汇追溯系统在食品追溯的可行性方案2024年，源品汇追溯系统在食品追溯领域的可行性方案，将为消费者保障食品安全，提供更加透明的食品流通信息。
本文将介绍源品汇追溯系统的技术支持、数据管理、监管措施以及市场前景等方面的可行性。
一、技术支持方面源品汇追溯系统将依托先进的信息技术和互联网技术，构建一个完善的食品追溯体系。
首先，系统将采用物联网技术，通过RFID标签或二维码等技术手段，将每一件食品与一个唯一的身份识别号码关联起来，使每一步流通环节都可以被监控和追溯。
其次，源品汇追溯系统将建立分布式数据库，将生产、加工、运输、销售等各个环节的食品数据进行集中管理。
通过分布式存储和智能算法，可以确保数据的可靠性和安全性。
最后，系统将结合人工智能和大数据分析技术，对大量的食品追溯数据进行挖掘和分析。
通过建立模型和算法，可以实现对食品安全风险的预警和监测，为消费者提供及时的信息提示。
二、数据管理方面源品汇追溯系统将运用区块链技术，确保数据的透明性和不可篡改性。
每一次数据更新都会以哈希值的形式记录在区块上，并与前一个区块的哈希值相连，形成链式结构。
这样可以防止数据被篡改或删除，保证数据的真实性和完整性。
同时，源品汇追溯系统还将为消费者提供一个个人化的数据访问权限管理系统。
消费者可以根据自己的需要，自由选择查看食品的生产信息、运输信息、加工信息等，确保个人数据的隐私和安全。
三、监管措施方面源品汇追溯系统将与相关监管部门建立紧密的合作关系，共同制定并推行食品追溯的标准和规范。
监管部门可以通过源品汇追溯系统，实时监测食品流通环节，并对不合规的企业和产品进行处罚和追责。
此外，源品汇追溯系统还将采用多种监测手段，包括视频监控、传感器监测和人工抽检等，对食品流通环节进行全面监管。
并通过数据分析和挖掘，发现潜在的问题和风险，提前采取预防措施。
四、市场前景方面源品汇追溯系统将有效提升食品行业的整体信誉度和竞争力。
消费者可以通过系统查询和核实食品的真实信息，对食品的质量和安全有更高的信任度。
源品汇追溯系统——食品可追溯
源品汇追溯系统——食品可追溯2012年福州市肉品安全信息可追溯系统投入使用，目前蔬菜可追溯体系正在建设。
记者7月8日从福建省食药监局获悉，在省级层面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点食品生产企业年底全部实现可追溯。
全省年底实现5类食品可追溯省食药监局有关负责人表示，可追溯体系建设实行分类推进，婴幼儿配方乳粉企业全部建立从原料进厂到过程控制、产品销售的信息化电子追溯系统，鼓励、推动大型企业及有条件的中型企业建立信息化电子追溯系统，进一步规范中小型食品生产企业的可追溯台账记录。
其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点食品生产企业年底全部实现可追溯。
借鉴药品监管经验，选择婴幼儿配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企业为试点，稳步推进食品质量安全授权制度。
福州市肉品安全信息可追溯系统2012年投入使用，27家肉品批发企业、38家农贸市场、82家生鲜超市、10家肉品冻库、4家肉品配送中心、130家肉品专卖门店、227家团购单位、34家加工厂已加入该体系，实现了猪肉的全过程监控。
目前，福州市正在推进蔬菜可追溯体系建设。
“计划用两年时间完成各流通节点相关软件和硬件的安装、调试、试运行，在2015年底接受商务部、财政部的现场验收和审计检查。
”市商贸局相关负责人表示。
加大食品生产许可退出力度省食药监局相关负责人表示，今年福建省将对长期监督抽检合格率偏低的饮用水、蜜饯、炒货、调味品等重点产品持续开展整治，着力治理微生物超标、滥用食品添加剂、掺杂掺假等问题。
“我省将取缔一批无证生产加工食品的‘黑作坊’‘黑窝点’，加大食品生产许可退出力度。
”这名负责人表示，生产许可到期未延续的按月予以注销，生产必备条件无法持续保持且逾期未改的予以撤销，连续两次省级以上监督抽检不合格、制假售假、使用非食用物质生产加工食品的予以吊销，提供虚假材料申办食品生产许可的，1年内不再受理其食品生产许可申请。
该负责人指出，福建省将完善相关制度，做到确认食品抽检不合格后，迅速责令企业停止生产，封存企业库存问题产品；异议复检期间，不停止上述措施落实。
中国首批猪肉追溯系统已经建立
中国首批猪肉追溯系统已经建立
佚名
【期刊名称】《《北方牧业》》
【年(卷),期】2007(000)016
【摘要】今后,消费者在超市里买千喜鹤、华都、鹏程品牌的猪肉时，只要一扫猪肉包装上的条形码，就能看到养猪户、生产加工、物流配送等企业的相关信息，而且一旦发现猪肉有问题，立即就能追溯到猪肉源头。
这是8月24日上午．记者从北京市农业局了解到的，目前猪肉的追溯系统正在北京、上海等地试点。
【总页数】1页(P14)
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
【相关文献】
1.规模猪场猪肉产品质量追溯系统成功案例——广西农垦永新畜牧集团猪肉产品质量追溯系统简介 [J], 孙龙;张海瑛;于俊勇;李玉姿;卢彪;苏华;农新跃
2.养猪企业猪肉质量可追溯系统的建立及管理 [J], 韦明宇;李玉明;李宁昭;闵红;张海英
3.上海与外地屠宰场建立猪肉安全追溯系统上海与外地屠宰场建立猪肉安全追溯系统上海与外地屠宰场建立猪肉安全追溯系统 [J],
4.上海与六省市建立猪肉安全追溯系统 [J],
5.奥运猪肉供应建立追溯系统 [J], 张向东
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源品汇追溯：广州将对猪肉使用追溯系统
源品汇追溯7月15日讯：昨起，广州就《关于实施生猪产品质量安全信用管理和信息追溯系统的通告》向公众征询意见。
《通告》称，广州将为在本市销售生猪产品的企业建立信用档案，发现较大食品安全事故，企业或被责令停止销售;小型屠宰场则不被允许跨区销售生猪产品。
据了解，这一信用档案针对在广州销售生猪产品的本地或外地屠宰企业建立，这些生猪产品包括屠宰后未经加工的热鲜和冷却生猪产品。
企业须提供有关经营资格、内部管理制度、生产经营和受奖惩情况等信息。
本地屠宰企业信用档案由主管部门主动收集信息建立;外地屠宰企业进入广州市销售生猪产品的，应当主动向主管部门申报相关信息，经主管部门核实确认后建立信用档案并每年进行复查审核。
源品汇追溯：建立信用档案后，主管部门应当公示屠宰企业、生猪产品批发、分割配送企业信用信息。
屠宰企业、生猪产品批发、分割配送企业拒绝提供、隐瞒或提供虚假信用信息，不按规定使用信息系统进行生猪产品追溯管理，或者发生影响较大的食品质量安全事故的，主管部门应当依照有关法律法规规定，对其采取责令产品退市、停止销售、召回，以及停用信息系统、收回监制票据等管理措施。
源品汇追溯：广州还将使用牲畜屠宰信息化监管系统对生猪产品生产和销售实行全程信息化追溯管理，屠宰企业、生猪产品批发、分割配送企业(含品牌肉、分割肉、外来肉等向销售终端配送生猪产品的企业)应当向主管部门申报经营资格、场地、设施等信息，经核实后纳入信息系统管理。
纳入信息系统管理的企业应当使用信息系统实时申报生猪产品生产和销售信息，并联网出具主管部门监制的票据。
通过对生猪的追溯管理，若市民买到不合格生猪产品，还可以找到源头。