浅析中国的食品安全管理

中文摘要

食品安全问题关系到国家、民生的一个战略性问题。近几年我国食品安全管理有了初步提高，特别是在立法方面，2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》。它使食品安全在执法上有法可依，有章可循。明确指出对待食品问题应做到执法必严，违法必究，明确地指出了政府、行业协会、企业在这问题上应承担的职责。但由于我国人口众多，中小企业遍布较广，企业素质参差不齐，在管理上有难度，因而问题仍然严峻。如何打赢这场贸易大战是我国贸易经济的一大课题。而食品安全管理则是这一大课题的重点。本文通过对中国食品安全管理的概述，初步了解食品安全管理，继而展开对食品安全管理现状的探究，对食品安全存在的问题针对性地提出对策。希望在食品安全管理的进程中逐步完善食品安全管理，并形成完整统一的体系，带动中国经济的发展。通过对中国食品安全管理的探讨，使我认识到中国食品安全管理体系的重要性。只有中国食品安全管理体系完善了，才能稳民心、促经济、树威信，才能构建稳定和谐的繁荣大国。

关键词：食品安全管理、民生、体制

ABSTRACT

Food safety issues related to the country, the livelihood of a strategic problem.In recent years, the Food Safety Administration with an initial increase, also achieved success, Particularly in the legislation, February 28, 2009 Eleventh National People's Congress Standing Committee of the seventh meeting of "The People's Republic of China food safety law." It makes the enforcement of food safety rules to follow. Clear that the treatment of foods should be sound the alarm bell, clear that the government, industry associations, enterprises in this issue should be the responsibilities. However, large population, small and medium enterprises across a wide, uneven quality of the enterprises in the management of difficult, so the problem remains severe.How to win this trade war is a major Chinese trade and economic issues.The food safety management is the focus of this major issue.Based on the overview of China's food safety management, a preliminary understanding of food safety management, safety management of food and started exploring the status quo, existing problems of food safety measures are put forward. Hope that the process of food safety management gradually improve food safety management, and form a complete and unified system, promote China's economic development. Through the management of food safety in China, so I know the Chinese the importance of food safety management system. Only China's food safety management system is perfect, and to stabilize the people and promote economic, tree prestige, stability and harmony to build the prosperity of power.

Keywords: Food safety management、People's livelihood、System

目录

绪论： (1)

第一章食品安全管理的概述 (2)

第二章中国食品安全管理的现状 (2)

一、中国食品安全现状 (2)

（一）食品的源头不安全。 (2)

（二）食品加工、生产不安全。 (2)

（三）食品储存不安全。 (3)

（四）转基因食品的不安全。 (3)

二、中国食品安全管理的现状 (3)

（一）在食品安全管理上存在多头监管、职责不清 (3)

（二）食品安全管理的法律法规不完善 (3)

（三）消费者维权意识不强 (4)

（四）科学风险评估工作不完善、不科学 (4)

（五）缺乏能力强、具备高科技的科学管理队伍 (4)

第三章完善中国食品安全管理体系 (4)

一、建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系 (5)

二、完善食品安全管理的法律法规 (5)

三、加强宣传教育，提高消费者的维权意识 (6)

四、建立完善科学的风险评估机制 (6)

五、培养高科技的科学管理人才 (7)

结束语： (8)

致谢 (9)

参考文献： (10)

引用 (11)