段木栽培食药用菌的三种竞争性杂菌

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食用菌竞争性杂菌的防治方法食用菌,栽培技术,实用技术

食用菌竞争性杂菌的防治方法食用菌,栽培技术,实用技术1.食用菌竞争性杂菌的危害性在食用菌生产过程中，由于大面积栽培，或多年在同一地点生产，经常发生食用菌病虫害和杂菌危害，蔓延快，损失大，成为食用菌生产发展的重大障碍。

其中，竞争性杂菌，如细菌、木霉菌、毛霉菌、根霉菌、曲霉菌和链孢霉菌等经常发生，侵染食用菌菌丝体，生长快，争夺培养料的养分，分泌毒素，抑制食用菌菌丝体的正常生长，造成菌种、菌袋污染，成品率下降。

有的竞争性杂菌还侵染子实体，造成病害。

由于这些竞争性杂菌的侵染，可造成菌袋污染率10%～20%，有的高达30%，损失严重。

在很多情况下，竞争性杂菌的危害程度，已超过食用菌病虫害的危害，成为食用菌生产中必须认真解决的重大课题。

2.食用菌竞争性杂菌发生原因的分析食用菌竞争性杂菌发生蔓延是多方面因素引起的。

主要原因如下。

2.1菌种污染。

制作菌种时，操作不慎，造成杂菌污染。

菌种培养期间，如不及时检查，食用菌菌丝体生长掩盖了杂菌，培养了带有杂菌的菌种。

用这种菌种转接，会造成批量菌袋污染。

2.2生产场地多年重茬。

重茬培养室和出菇房，杂菌积累多，又没有经过彻底防治，最易导致菌袋杂菌污染。

2.3培养料配比不合理。

培养料含水量过大或发菌期碳源过多，氮源过少，碳氮比失调，都易导致杂菌侵染。

2.4培养料灭菌不彻底。

食用菌菌种和栽培料，多数都是通过热力蒸气进行灭菌。

灭菌要求达到一定的温度和压力，并要求保持一定的时间。

如果没有达到技术要求的标准，培养料灭菌不彻底，料内带有杂菌，条件适宜，杂菌就会生长出来，污染菌袋。

2.5接种时的污染。

在菌种和菌袋转接时，接种室（或接种箱、接种帐）没有消毒或消毒不彻底，环境带菌，并没有进行无菌操作，杂菌就随接种而进入菌瓶或菌袋，生长繁殖，造成污染。

2.6培养期的污染。

培养期菌袋的污染，除上述原因外，还与菌袋的厚度和质量、培养室的环境条件及培养室是否消毒有密切关系。

菌袋质量差，有微孔，杂菌从微孔而入，这是造成菌袋污染的最主要原因之一。

椴木栽培黑木耳技术

胡桃肉状菌是一种常见的害虫，主要危害木耳的子实体。可以用5%
的甲醛溶液或1%的敌百虫溶液进行喷雾防治。
02
蝇类
蝇类是木耳的主要害虫之一，会传播病菌和影响木耳的品质。可以用
2.5%的敌杀死或20%的速灭杀丁进行喷雾防治。
03
蛞蝓
蛞蝓会咬食木耳的耳片和耳根，影响木耳的产量和品质。可以用1%
的茶饼粉或5%的梅塔粉进行防治。
优良品种的繁育与提纯复壮
黑山1号和黑山2号的繁育方法相同，采用孢子分离法或组织
分离法进行繁殖。
黑山3号的繁育方法采用组织分离法进行繁殖。
在优良品种的提纯复壮方面，采用单株选择法进行提纯复壮
，以提高产量和品质。
05
椴木栽培黑木耳的病虫害防治
病害防治
木耳腐烂病
木耳腐烂病是一种真菌性病害，在高温高湿的环境下容易发生。要保持耳场干燥，喷洒 50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50%托布津可湿性粉剂1000倍液进行防治。
当黑木耳长成时，及时采收，避免过熟和腐烂。
干燥
将采收的黑木耳放在通风干燥处进行晾晒或烘干，避免受潮发霉。干燥后及时收藏，避免受潮和虫蛀。
04
椴木栽培黑木耳的优良品种和特性
优良品种介绍
黑山1号
01
具有耐低温、耐高温、耐干燥等优点，产量高，是椴木栽培黑
木耳的理想品种。
黑山2号
02
具有耐低温、耐高温、耐干燥等优点，产量高，是椴木栽培黑
病虫害
黑木耳在贮藏过程中容易受到病虫害的侵袭。解决方法是在贮藏前对黑木耳进行灭菌处理，并保持良好的贮藏环境卫生。
07
市场前景和发展趋势
市场现状及前景预测
黑木耳市场需求稳定

食用菌病虫害及其防治

酵变质，散发出酒酸气味。防治：保证菌种纯正、无污染，培养料进行堆积发酵
处理，控制培养料含水量，出现症状时喷洒2%石灰水，并保持菇房通风干燥。
竞争性杂菌
9.鬼伞以墨汁鬼伞、毛头鬼伞危害较大。鬼伞主要发生在草菇、平菇、蘑菇等栽培床上，其菌
丝与栽培菌形成拮抗，并产生大量子实体。发生条件：培养实过干、过湿、含氨过多、偏碱时，
防治：高温堆积发酵，少往料面洒水，多通风，撒石灰，局部喷2%－5%甲醛。
4.猝倒病和褶霉病
猝倒病是镰孢霉菌引起的，侵染菌柄，使菌柄萎缩，变褐色，形成僵菇。防治：要对覆土材料消毒，加强通风。
褶霉病是霉菌侵染菌褶引起的，菌褶先是褐斑，进而腐烂。要加强通风，降低湿度。
Hale Waihona Puke 三、细菌性病害二、真菌性病害(子实体)
1.褐腐病也叫白腐病、湿泡病、疣孢霉病。疣孢霉存在土壤和病残体上，在空气不流通、湿度大情况下易发生，侵染10多天后见症状。
症状：在未分化子实体时出现在组织块上，分化后在菌柄上，褐色腐烂。
防治：发酵，灭菌彻底，土壤用40%甲醛或1： 500倍多菌灵、托布津消毒，通风降湿。
2.褐斑病也叫干泡病、轮枝霉病
症状：出现在菌盖、菌柄上，褐色斑，灰白色，中央凹陷，畸形，枯死。
防治：发酵，覆土材料用甲醛消毒，闷杀24小时，有少量发生时，可喷2%－ 5%甲醛或500倍多菌灵，2%次氯酸钙。
3.软腐病
由树枝状轮枝孢霉菌引起的，发生在菌丝发育期，培养料上出现白色病原菌菌丝，呈水红色，影响到子实体，出现畸形，进而褐色以至腐烂，很少大面积发生。
无菌操作，环境杀菌。栽培场所要干燥、通风。处理好污染料。
竞争性杂菌

食用菌常见病虫害防治技术

食用菌常见病虫害防治技术食用菌种类多，营养价值高，口感好，很受人们喜爱，生产中常见的病虫害较多，主要有：杂菌、真菌性病害、细菌性病害和虫害。

防治始终要坚持“预防为主，综合防治”的方针，对各类病虫害采取综合防治措施，确保食用菌的无害化生产。

1、竞争性杂菌的防治1.1发生特点竞争性杂菌主要有绿霉、青霉、链孢霉等，发生在高温高湿通风不畅的菌棚，在培养基质上与食用菌菌丝竞争生长，争夺养分和生存空间而抑制食用菌菌丝生长造成危害。

1.2防治方法选用成熟培养料并调至弱碱性，配料时加0.1%~0.2%多菌灵或克霉灵，严格消毒灭菌和无菌操作，增加菌棚通风量。

出菇时，防止高温高湿不透气。

发现病症后，及时去掉霉点，用石灰水覆盖住发病部位，并在四周涂抹0.2%多菌灵或0.1%甲基托布津溶液，可有效控制其危害。

2、真菌性病害的防治2.1发生特点食用菌上发生的真菌性病害主要是软腐病。

发病时，菇床表面出现白色菌丝，后期变成水红色。

在低温高湿环境下，被侵染的菇体畸形，变褐色，直至软腐。

金针菇和平菇易感染此病。

2.2防治方法培养料进行二次发酵，覆土用巴氏消毒30分钟，加强通风透气。

降低土表和空气湿度，发现病菇立即摘除并集中处理，并在病区喷500倍液的甲基托布津或代森锰锌液，防效较好。

3、细菌性病害的防治3.1发生特点细菌性病害主要是细菌性斑点病，又称褐斑病。

在高温高湿、低温高湿、菇棚通风不畅的情况下，均易导致该病发生。

发病初期，在菌盖上出现不规则针头大小的褐色小斑点，后扩大为卵形，渐变为深褐色，直到黑褐色，发病严重时引起菇盖变形、开裂。

褐斑病多发生在双孢菇、金针菇、平菇上。

3.2防治方法严格覆土消毒和用水清洁，空气相对湿度控制在85%~90%，每次喷水后要注意通风以防菇盖表面长时间积水和处于湖湿状态，一旦发病及时清除病部，然后喷链霉素或含150mg/L的漂白粉水溶液。

在平菇上用0.1%克霉灵水溶液喷洒。

4、虫害4.1发生特点食用菌上的害中主要有菇蝇、菇蚊，均以幼虫危害菌丝体影响菌丝体定植和发菌。

食用菌题目和答案

食用菌题目和答案食用菌题目和答案三、简答（25分5*5）1、毒菌的中毒类型主要有哪几类？答：①引起胃肠中毒症状的毒菌；②引起神经、精神症状的毒菌；③引起肝脏等内脏损害的毒菌；④引起溶血症状的毒菌；⑤引起呼吸和循环衰竭症状的毒菌；⑥引起过敏性皮炎的毒菌。

2、菌丝体可以形成哪些变态结构，其作用如何? 答：菌丝体变态可以形成菌核、子座、菌索。

菌核的作用是：①贮藏养分②抵抗不良环境③萌发产生菌丝体或形成产生孢子的机构；菌索的作用：抵抗不良环境；子座其作用是：①渡过不良环境②形成产生孢子的机构。

3、以伞菌为例，说明担子菌子实体由哪些部分组成，主要特点是什么？答：伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成。

（1）菌盖：形态大小、颜色等（2）．菌肉：根据子实体的结构，可以将菌肉分为3种类型（丝状菌肉、泡囊状菌肉、胶质丝状菌肉）（3）．菌褶和菌管：子实层、孢子（4）．菌柄：菌柄生长在菌盖下面，是子实体的支持部分，也是输送营养和水分的组织。

菌柄的形状、长短、粗细、颜色、质地等因种类不同而各异。

（5）．菌幕、菌环和菌托，他们都是由残留在菌柄上的内外菌幕发育而来的。

4、食用菌的交配系统分为几种类型？其特点如何？答：（一）食用菌的交配系统分为：同宗接合和异宗接合两种，而同宗结合又分为初级同宗接合、次级同宗接合；异宗接合分为二级性异宗接合、四级性异宗接合。

（二）初级同宗接合特点：由单个孢子萌发而形成的菌丝体没有亲和性，其菌丝每个细胞内含有两个一床物质相同的细胞核；次级同宗接合特征：由异核菌丝体产生的同宗接合，菌丝体具有结实性，并能产生子实体。

二级性异宗接合特点：是一种单因子异宗接合类型，其亲和性是由单一的等位基因Aa所控制；四级性异宗接合特征：是一种双因子异宗接合类型，其亲和性是由两对等位基因（A1A2与B1B2）所控制。

5、食用菌生产为何受到重视？答：食用菌是一类可供人们食用的大型真菌，具有肉质、胶质或纤维质的子实体，俗称“菇”“蕈”、“菌”、“耳”，例如香菇、平菇、猴头菌、黑木耳、银耳、榆耳和双孢蘑菇等。

食用菌发菌期间的杂菌及防治措施

食用菌发菌期间的杂菌及防治措施一、发菌期间的杂菌及防治措施1、木霉：俗称绿霉、绿霉菌等，这是生产中发生最普遍、危害最严重的杂菌之一，不论制种还是栽培，也不论生料、熟料、发酵料，发菌期间均可发生，甚至在出菇阶段也有发生，并且发生的温度范围也越来越广，有的地区曾发生毁灭性污染，木霉就是主要杂菌之一。

防治措施：（1）制种或熟料栽培拌料时，按0．3％比例加入保成功并严格灭菌，以彻底杀死其孢子；生料栽培时，可按0．4％比例添加保成功药物。

发酵料栽培时，加入保成功后，基料仍要发酵均匀，尽可能多的杀死或抑制其孢子。

（2）科学调配基料组分，使营养全面、均衡，实践证明，基料中加入食用菌三维营养精素，增强菌丝的抗性，亦可有效抑制杂菌。

（3）接种操作要严格、规范，不使霉菌孢子落于料中。

（4）菌种或菌袋发菌以及出菇期间，每5天左右对菇棚空闲处喷洒80～120倍蘑菇祛病王溶液，或10倍强优戊二醛，是目前有效的预防方法。

（5）发现木霉后，及时予以菌绝杀药粉直接撒施覆盖污染区，也可对配菌绝杀150倍左右溶液浸洗菌袋、培养室喷施40倍蘑菇祛病王、挖除霉点等处理。

2、曲霉：又称黄曲霉、黄霉病等，是目前除木霉外第二大杂菌品种。

该霉菌除直接与食用菌菌丝争夺营养和水分以及生存空间外，还可分泌毒素严重危害食用菌菌丝；同时，其毒素还是一种致癌物质，严重危害人体健康。

防治措施：（1）参考木霉菌的相关内容。

（2）培养室使用蘑菇祛病王和消毒粉进行严格消毒杀菌处理，将菌种移入后，应阻止无关人员随便进入。

（3）发现初期污染时，小心移出培养室，对栽培袋采取切开塑膜、直接撒施菌绝杀药粉或150倍菌绝杀溶液浸洗等措施，对菌种则可挖除病斑后再用药；对污染较重者，应予以深埋或焚烧处理，以防造成二次污染。

3、毛霉：又称长毛菌、黑霉菌、黑毛菌等。

毛霉的典型特征是菌丝发展迅速，成熟后其黑色孢子很快生出，适宜条件下，7天内其菌丝可将菌袋表面占领并变为黑色，严重时可使食用菌菌丝不再发展，危害较大。

食用菌竞争性杂菌及其防治

食用菌竞争性杂菌及其防治竞争性杂菌，简称杂菌，其特点是污染培养基质，在基质上与食用菌菌丝竞争生长，争夺养分和生存空间，并抑制食用菌菌丝的生长，导致菌种制作失败和栽培减产，甚至绝收。

因此，在生产上，防止杂菌污染极为重要。

一、竞争性杂菌的种类细菌：芽孢杆菌、假单胞杆菌、欧文氏杆菌酵母菌：红酵母、橙色红酵母、黑酵母、竞争性杂菌的种类放线菌：白色链霉菌、湿链霉菌、粉末链霉菌、诺卡氏菌霉菌：青霉、木霉、曲霉、脉孢菌、毛霉、根霉、鬼伞二、杂菌污染的主要原因1、料瓶（袋）制作不当如原材料受潮发霉、培养料含水量过大、装料太满或料袋扎口不紧等。

2、培养基质灭菌不彻底表现为瓶壁和袋壁上出现不规则的杂菌群落。

往往是由于灭菌时间或压力不够；灭菌时装量过多或摆放不合理；或高压灭菌时冷空气没有排净等。

3、菌种带杂菌表现为接种后，菌种块上或其周围污染杂菌。

此类污染往往成批出现且污染的杂菌种类比较一致。

4、接种操作中污染此类污染常分散发生在菌种培养基表面，主要是由于接种场所消毒不彻底，或接种时无菌操作不严格。

5、培养过程中污染灭菌时棉塞等封口材料受潮，或培养室环境不卫生、高温高湿等均可导致封口材料受潮而发生污染。

6、出菇期污染出菇室环境不卫生，或高温高湿、通风不良，尤其是采完一潮菇后，料面不清理，很容易发生杂菌污染。

7、破口污染灭菌操作或运输过程中不小心，使容器破裂或出现微孔；或由于鼠害等使菌袋破损而造成污染。

三、防止杂菌污染的措施1、选择地势较高、通风良好、水源清洁、远离禽畜舍等污染源的场所作菌种厂和栽培场地。

2、把好培养基和栽培袋的制作关。

选择新鲜、干燥、无霉变的培养料，用前暴晒2～3d；含水量要适宜，料要拌匀；当天配料要当天分装灭菌；并擦净容器上黏附的培养料。

3、培养基质灭菌要彻底。

保证灭菌的压力和时间；装量不能太满，容器之间要有孔隙；高压灭菌时排放冷空气要完全。

4、严格检查菌种质量，适当加大接种量。

选用无病虫害、生活力强、抗逆性强的优良菌种。

食用菌杂菌有哪几种食用菌杂菌的防治技术要点

食用菌杂菌有哪几种食用菌杂菌的防治技术要点在食用菌种植过程中，总会遇到或多、或少的杂菌污染情况。

那么食用菌杂菌有哪几种呢？如何减少或杜绝杂菌对生产的破坏呢？本人总结了以下食用菌杂菌的防治技术要点，供参考。

一、食用菌杂菌有哪几种杂菌是污染培养料、菌丝体、生产空间、器材、架材等的各种微生物,包括细菌、真菌和其它生物。

生产实践中常见的杂菌主要有：1、青霉菌为青绿色菌落，短绒，菌落边缘参差不齐，分生孢子硬像扫帚，顶端还生有分生孢子。

喜低温，多在25℃左右和潮湿、空气不良的地方发生。

2、毛霉和根霉这两种菌的形状相似，毛较长，毛霉的菌丝白色，根霉的菌丝灰白如针状，都长有黑色颗粒状的孢子囊。

这两种苗都是在潮湿和空气不良的环境中生长蔓延较快。

3、曲霉有黄曲霉和黑曲霉两种，它的菌丝较粗而短，孢子都是至辐射状生长。

黄曲霉色黑黄，黑曲霉色黄黑灰，在培养基中温度低时蔓延快。

4、木霉菌菌丝蔓延生长，菌落边缘不齐，初生为白色；菌丝成絮状或线球状，成熟后分枝顶端的孢子梗上生有成团的分生孢子，产孢子后，菌落变成铜绿色。

木霉菌喜阴暗潮湿通风不良的环境，特别是在高温高湿情况下生长蔓延最快。

5、酵母和细菌属于单细胞微生物；个体小，种类繁多，培养基感染此菌后，表面呈粘糊状或呈液状，使培养基发粘带臭味；致使菌丝死亡。

二、食用菌杂菌的防治技术要点防治各种霉菌的感染，首先要从思想上重视，搞好环境卫生，对制菌和代料栽培时，严格执行操作规程，防治主要有以下几方面：一是应选择空气新鲜、场所干净、通风良好、凉爽干燥、水源清洁、远离仓库、畜禽舍无污染源的场地作栽培场；二是搞好环境卫生，为防止杂菌，操作人员必须严格遵守无菌操作规程，搞好接种室、培养室的环境卫生及消毒工作，对场地预先采用甲醛等药剂进行严格消毒，药剂经常轮换使用；三是严格要求无菌操作，把好无菌关，操作人员在操作前先要进行人身消毒而后再进行操作，绝不能有丝毫疏忽大意。

四是对染杂菌袋采用深埋、沤肥、火烧等集中处理。

用椴木栽培灵芝的栽培技术

安全用药
选择高效低毒的药剂进行防治，严格按照药剂使用说明和安全间隔期进行操作，避免对灵芝和人体造成危害。
05
采收、加工与储存技术
灵芝采收时机和方法
采收时机
灵芝子实体成熟时，菌盖边缘黄白色环带完全消失，菌盖变硬，色泽棕色，开始放射出大量的红色烟雾状孢子粉末时，即为灵芝的最佳采收时期。
采收方法
用枝剪或从灵芝柄基部整朵剪下，留柄蒂0.5cm-1cm，让剪口愈合后，条件适宜灵芝菌盖还能再生。采下的灵芝应及时放在干净的水泥场上晾晒，严防杂物粘附，也可以在40-60℃烘干，使水分降至12%。
湿度调节
维持空气相对湿度在90%左右，保持子实体湿润，避免开裂。
光照控制
给予适当散射光照射，每天光照10-12小时，促进子实体生长和成熟。
04
病虫害防治策略
常见病害及防治方法
灵芝木腐病
发现病菇及时摘除，清理料面，加强通风，降低湿度，用石灰水
擦洗患处。
链孢霉
严格检查培养料，做好消毒工作，保持菇房通风干燥，及时清除污染源，发病初期用石灰粉覆盖病区，或用1∶500倍多菌灵液喷
灵芝与椴木共生关系
共生关系
灵芝与椴木之间是一种共生关系，灵芝在椴木上生长，从椴木中吸取养分，而椴木则为灵芝提供生长所需的营养和环境。
相互影响
灵芝在生长过程中会分泌一些物质，这些物质可以促进椴木的分解和养分的释放，为自身提供更多的养分。同时，椴木中的某些成分也可以影响灵芝的生长和药效。因此，选择合适的椴木对于栽培高品质的灵芝至关重要。
洒防治。
青霉病
加强通风降湿，做好消毒工作，局部发生点片污染时，用2%甲醛溶液、5%石炭酸或1∶500倍
多菌灵液喷洒防治。

食用菌病虫害防治PPT课件

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幼虫头尖尾钝， • 蝇类成虫比菇蚊健壮，似苍蝇
特性与菇蚊相近黑腹果蝇
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杂腹菇果蝇
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• 螨类（菌虱）种类多，常见有粉螨与蒲螨
爬行慢，体小特分散时看不见点聚集时常呈白粉或六六六粉状
趋温暖潮湿环境及肉香味
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• 跳虫（烟灰虫）无翅低等小昆虫
能爬善跳，似跳蚤特点聚集时似烟灰
思考题、讨论题
1.在发菌阶段出现了局部的根霉污染，是什么原因导致的？怎样处理？ 2.出菇期间的培养料中出现了螨虫，是什么原因导致的？怎样处理？
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种类植物制剂如鱼藤精、烟草浸出液等防治多种食用菌害虫
抗生素类
如链霉素、金霉素等主要防治细菌性病害
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• 化学防治
根据防治对象选择药剂种类和使用浓度
⑴常用杀虫剂杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫
有特效
敌
敌畏
喷或熏
平菇对敌敌畏很敏感改用敌百虫或辛硫磷
蘑菇对敌百虫敏感最好改用敌敌畏
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辛硫磷和杀螨剂混配
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主要内容
一、竞争性杂菌及病害 1.竞争性杂菌（特点、主要种类） 2.病害主要种类及危害症状
二、害虫主要种类及危害症状
三、防治 1.防治原则 2.防治措施(农业法、物理法、生物法、化学法）
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作业题
1.竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些？ 2.褐腐与褐斑病有什么区别？ 3.杂菌初期的菌丝与食用菌的菌丝有什么区别？ 4.诱发病虫害的条件有哪些？ 5.防治病虫害的农业措施有哪些？
•软腐病
先出现白色珠网状菌丝很快变成水红色
从菌柄开始侵染至菌盖先呈水浸状→变褐变软→腐烂由枝孢霉引起

食用菌种植，杂菌是大敌。守好这“几道门”，就能有效预防侵染

食用菌种植，杂菌是大敌。

守好这“几道门”，就能有效预防侵染食用菌种植中，最怕的就是受到了杂菌侵染。

即使侵染的不严重，处理起来也很是麻烦，说杂菌是大敌，一点都不过。

那么它到底是怎么对食用菌种植过程并进行侵染的呢？一，杂菌进入食用菌种植过程的途径。

杂菌对食用菌进行侵染，首先它得进入食用菌的种植过程，才能实现对食用菌的侵染，它的进入渠道主要有以下几种渠道。

【1】通过菌种进入。

菌种，就是食用菌种植的种子，必须使用，才能进行种植。

菌种的制作过程很复杂，要经历比食用菌种植还要繁多的步骤，一不小心，就可能感染杂菌，成为带菌者。

种植时使用了带有杂菌的种子，杂菌就随之进入种植过程。

【2】通过培养料或菌需物资进入。

食用菌种植，必须使用培养料，培养料大多要装进菌用塑料袋之中，塑料袋还要用皮筋或套盖封口，塑料袋、扎口皮筋或套盖就属菌需物资。

食用菌发育生长所需营养和水分，就是从培养料中获取。

培养料由各种原料，诸如棉籽壳、玉米芯、木屑等组成。

如果这些原料和菌需物资带有杂菌，又偏偏遭遇灭菌不彻底，杂菌就随培养料或菌需物资，进入食用菌种植过程。

【3】接种室（箱）使用前灭菌不彻底，有杂菌残留，或执行接种操作规程不严格，媒介带入杂菌，杂菌趁机污染菌种或培养料，进入种植过程。

⑴接种室（箱）杂菌侵入。

食用菌的接种必须在无菌环境中进行。

接种室（箱）在使用前必须进行消毒灭菌，以达到无菌环境，灭菌过程中，因擦拭存在死角、熏蒸药剂药力不足、或质量问题等，都可致使杂菌侥幸躲过杀灭，而残留在接种室（箱内），接种过程中，有可乘之机，即侵入菌种或培养料。

⑵执行接种操作规程不力，造成杂菌通过媒介进入。

接种操作规程规定，菌种进入接种室（箱）前后必须对外壁进行灭菌处理，接种工具、人员着装必须进行灭菌，作业人员进入接种室必须进行手部灭菌、接种人员必须经缓冲间进入接种室，接种室尽量避免走动等等，如执行不规范，鉴于杂菌的无处不在，很可能工具、衣物、扬尘等带有杂菌，进入接种室，造成污染。

食用菌主要竞争性杂菌的识别与防治

食用菌主要竞争性杂菌的识别与防治一、木霉菌木霉又称绿霉，为食用菌主要竞争性杂菌，分布广，对多种食用菌子实体寄生力也很强。

蘑菇、香菇、草菇、平菇、风尾菇、金针菇、猴头菇、木耳和银耳等几乎所有食用菌在制种和栽培过程中都受其侵染危害，发生轻时局部范围少出菇或出现斑点菇，重时导致整批菌种报废或整床培养料毁坏。

症状识别培养料染菌后初期产生白色纤细致密菌丝，逐渐形成无定形菌落，以后从菌落中心到边缘逐渐产生分生孢子，使菌落由浅绿变成深绿色霉层。

通常菌落扩展很快，特别在高温高湿条件下，几天内木霉菌落可遍布整个料面，毫无收获。

病原及发病规律危害食用菌的木霉均属半知菌木霉菌真菌，常见种为绿色木霉和康氏木霉。

绿色木霉菌落外观深绿色或蓝绿色。

康氏木霉菌落外观浅绿、黄绿或绿色。

病菌分布很广，栽培菇房、带菌的工具和废料等场所是病菌主要初侵染源。

以分生孢子通过气流、水滴和昆虫等传播扩散。

高温高湿和偏酸环境适宜病菌生长繁殖。

菌丝生长温度4-42℃，25-30℃生长最快，孢子萌发温度10-35℃，15-30℃萌发率最高。

25-27℃菌落由白变绿只需4-5昼夜。

高湿对菌丝生长和孢子萌发有利，孢子萌发要求相对湿度95%以上，但在较干燥的坏境中也能生长。

病菌喜微酸条件，pH值4-5生长最好。

通常接种时消毒不严格，棉塞潮湿，生产环境不干净易染病，菌丝愈合、定植或采菇期菇柄基部伤口多易受感染。

防治方法①注意接种箱、接种室、栽培菇房及有关用具的彻底灭菌，保持生产坏境洁净。

防止消毒施用甲醛过最，以免甲醛变成甲酸形成酸性环境。

②根据病菌和食用菌对温度的不同要求，尽可能利用不适宜木霉生长环境条件，先让生产食用菌发菌良好，形成竟争优势。

如香菇菌丝25℃生长最好，16℃时菌丝生长速度大于木霉菌丝，25℃以上木霉菌丝大于香菇。

在香菇接种后先l6℃培养，待菌丝占满料面后，逐渐提升到25℃，避免木霉侵染。

③尽量选择低温干燥季节栽培，菌丝愈合价段覆盖塑料(10720,-50.00,-0.46%)膜，注意适当通风降湿，后期揭膜不宜过早，以防病菌侵染。

竞争性杂菌综合防治方法

竞争性杂菌综合防治方法引言竞争性杂菌（以下简称杂菌）是在农业生产中普遍存在且对作物生长产生不利影响的一类微生物。

其繁殖迅速且具有较强的竞争能力，经常导致作物生长发育受阻，严重时甚至引发病害。

为了解决这一问题，科学家们提出了许多综合防治方法，旨在利用自然界中存在的竞争性杂菌种类与作物进行共生，抑制杂菌的生长，从而达到有效控制杂菌的目的。

本文将介绍一些竞争性杂菌综合防治方法，包括生物防治、土壤改良和种植技术等方面的方法。

这些方法在实际农业生产中已经被广泛应用，并取得了一定的经验和效果。

生物防治方法1. 选择适用杂菌生物防治是利用天然存在的杂菌与植物进行共生，抑制有害杂菌繁殖的方法。

首先需要选择适用于目标杂菌的共生杂菌。

这些共生杂菌具有以下特点：•对目标杂菌具有竞争优势，能够抑制其繁殖；•对作物生长无害，不引起任何病害；•在目标杂菌生长环境下具有较强的适应能力。

常用的共生杂菌包括根际细菌、真菌和放线菌等。

通过筛选合适的共生杂菌，可以为后续的防治工作提供坚实的基础。

2. 抑制杂菌繁殖选择适用的共生杂菌后，需要采取一系列措施来抑制杂菌的繁殖。

其中一种常见的方法是施用共生杂菌菌剂。

这些菌剂中含有大量的共生杂菌，可通过在种植地进行喷洒或浇灌的方式，使共生杂菌迅速定殖在根际，与目标杂菌竞争养分和生存空间。

另外，还可以利用植物根系分泌的有机物质，作为共生杂菌的营养来源，促进共生杂菌的繁殖。

这样能够增加共生杂菌在作物根际的密度，提高竞争性，从而抑制杂菌的生长。

土壤改良方法土壤是作物生长的重要基础，因此改良土壤的条件对于防治竞争性杂菌也非常重要。

1. 合理施肥杂菌的生长往往与土壤养分的状况密切相关。

因此，合理施肥是改良土壤的重要方法之一。

通过进行土壤测试，了解土壤的养分情况，制定合理的施肥计划，可以保证作物获得足够的营养，提高其对竞争性杂菌的抵抗能力。

在施肥方面，应尽量减少化学肥料的使用，而增加有机肥料的比例。

有机肥料中含有丰富的微生物和有机质，可以改善土壤质地，提高土壤保水能力和通气性，有利于有益微生物的生长，从而增加对杂菌的竞争能力。

段木木耳杂菌裂褶菌如何防治？

段木木耳杂菌裂褶菌如何防治？
裂褶菌，学名SchizophyllumcommuneFr.别名：白参（云南）、树花（陕西）、白花、鸡毛菌（北方）。

裂褶菌子实体小型。

菌盖直径0.6-4.2cm,白色至灰白色，上有绒毛或粗毛，扇形或肾形，具多数裂瓣，菌肉薄，白色，菌褶窄，从基部辐射而出，白色或灰白色，有时淡紫色，沿边缘纵裂而反卷，柄短或无。

近年来已被驯化栽培，主要是具有一定药用价值，对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。

裂褶菌是段木栽培香菇、黑木耳、毛木耳、银耳等食用菌时常见的“杂菌”，其繁殖生长快，数量多，对产量影响比较大，还可使木质部产生白色腐朽。

对于裂褶菌的防治要注意以下几点：1、选好木材。

要选用立冬至立春之间砍伐的木段，树皮不要有脱落，以免有杂菌孢子侵入。

2、做好段木接种前的消毒工作。

段木在接种前使用多菌灵药物喷洒或使用火焰物理高温消毒杀菌。

3、接种工作要尽早进行。

每年2-3月份进行接种，杂菌不容易萌发，接种成功率高。

4、对于已经着生裂褶菌的木段，使用小刀等工具将裂褶菌及时剔除，并在患处涂抹石灰水浆，以防杂菌孢子散发，进一步污染其他木段。

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药用菌(判断)

药用菌（判断）1. 可以利用云芝菌丝体培养方法获得的菌丝体提取云芝蛋白多糖。

[判断题] *对(正确答案)错2. 五到七成干的木料即可用于茯苓栽培. [判断题] *对(正确答案)错3. 茯苓挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个” [判断题] *对(正确答案)错4. 转色是香菇特有的正常现象和环节。

[判断题] *对(正确答案)错5. 培养料中的木屑要经过充分腐朽才能用于培养。

[判断题] *对(正确答案)错6. 灵芝喜欢微碱性环境。

[判断题] *对错(正确答案)7. 栽培茯苓,最好在春季松树发芽后取材. [判断题] *对错(正确答案)8. 云芝是草腐性药用真菌。

[判断题] *对错(正确答案)9. 养菌时要保持比最适生长温度稍高的温度。

[判断题] *对错(正确答案)10. 灵芝的可食部分是其菌核。

[判断题] *对错(正确答案)11. 虫草素主要是化学合成和从蛹虫草中提取纯化。

[判断题] *对(正确答案)错12. 栽培茯苓的土壤,越肥越好. [判断题] *对错(正确答案)13. “搔菌”是促使原基发生的重要措施。

[判断题] *对(正确答案)错14. 香菇的花菇是低温、干燥、通风、强光，大温差等综合因素促成的。

[判断题] *对(正确答案)错15. 灰树花出菇期应避免强直射光照射。

[判断题] *对(正确答案)错16. 蛹虫草出草期间不能见光。

[判断题] *对错(正确答案)17. 用酒精棉球擦拭子实体表面是-种灭菌措施。

[判断题] *对错(正确答案)18. 育菇时需要较高的空气相对湿度 [判断题] *对(正确答案)错19. 段木栽培木耳和香菇时经常有云芝的生长，被视为“杂菌”。

[判断题] *对(正确答案)错20. 茯苓栽培所用的段木,削皮留筋,要削皮对削,留皮对留. [判断题] *对(正确答案)错21. 茯苓是一种典型的草腐菌。

竞争性杂菌的综合防治方法

①栽培场所或菌种场要选择在空气新鲜、通风良好、水源清洁和远离畜禽舍等污染源的场所。

②要把好培养料和栽培袋的制作关。

培养料必须新鲜、干燥、无霉变，结块受潮或腐烂变质的不宜使用。

栽培料在使用前要暴晒2-3天，在暴晒的过程中要经常上下翻动，保证暴晒均匀一致。

培养料含水量要适宜，一般要求在65%左右为宜，切勿含水量过大。

拌料时要在培养料中添加一些防治药剂，如克霉灵、施耳康、锈枯灵、强力病毒清等低残留药剂。

我在全国各地栽培基地调研时发现有的地方的菇农在猴头菇、木耳、银耳等品种上胡乱添加多菌灵杀菌，他们不知道多菌灵对这些品种的菌丝有强力的抑制作用，该药剂会严重的影响其菌丝的生长【在此，我再次强力建议菇农朋友在种植猴头菇、木耳、银耳等品种时千万不要使用多菌灵、苯菌灵、甲基硫菌灵、等高残留性杀菌剂】。

当天配料要当天分装灭菌，不可过夜，以免培养料内滋生杂菌。

③培养料灭菌要彻底，灭菌时要避免棉塞受潮。

首先，无论是高压灭菌还是常温灭菌，都要保证灭菌的时间和压力。

其次，菌袋在灭菌锅内排放不能太满、太紧，要留有足够的空隙，便于蒸汽的流通。

最后要注意高压灭菌时冷空气要排放干净。

①严格检查菌种的质量，必要时接种时要适当加大菌种量。

首先菌种生产时要尽量避开闷热、潮湿的夏季高温期。

其次，购买菌种时一定不要购买那些小作坊式菌种厂生产的没有质量保证的菌种。

最后，在老菇区，要适当加大菌种接种量，特别是袋料栽培，两端适当多加一些菌种，能使菌丝很快形成表面优势以减少杂菌的污染。

②接种室要保持清洁卫生，每次使用前都要消毒处理，可用强力气雾消毒王或金星消毒液消毒处理。

食用菌主要病害杂菌与防治

食用菌主要病害杂菌与防治一.制种期杂菌1、常见杂菌(1)链孢霉：也叫好食脉胞霉，孢子橙红色或粉红色，也叫红色链胞霉，属中高温型好气性真菌，条件适宜时，生长极快，传播迅速，在以木屑、棉籽壳等作培养基栽培的菌类中常发生。

主要危害是与食用菌争夺养分与空间，常生长于袋口棉塞及菌袋表面，菌丝可在纵深发展，待菌丝长满袋后，自然消失，对出菇影响不大，但如与木霉交叉感染，则危害极大。

(2)曲霉：主要有三种，黄曲霉、黑曲霉、灰曲霉。

菌落形状中间黄绿色，周围一圈白色，属中高温型25—30℃，喜湿度大，微酸性环境，菌丝生长良好时，可将其覆盖，对出菇影响不大，主要危害是与食用菌争夺养分和空间。

(3)青霉与拟青霉：菌落颜色较青较蓝，周围白色，与食用菌争夺养分和空间，危害性比曲霉大。

(4)毛霉、根霉：菌丝象烂棉絮，根霉会产生假根，是培养料含水量偏高的表征，主要危害是与食用菌争夺养分和空间。

(5)木霉：产生绿色孢子，菌落呈绿色也叫绿色木霉，能分泌霉，起破坏作用，并产生孢外毒素，常造成烂筒，危害极大。

(6)细菌类：培养料有有机物腐烂的腥臭味，大多为细菌性污染。

2、杂菌发生的原因杂菌发生的原因主要有：袋口扎不紧，灭菌不彻底，培养料不新鲜或湿度偏高，接种时无菌操作不严，搬运过程中松袋或刺破菌袋，培养环境消毒不彻底，环境中杂菌孢子浓度大，初侵染源丰富，管理时喷水量过大，空气湿度大，环境通风不良，温度偏高等都是引起杂菌发生的主要原因。

细菌发生原因主要是灭菌不彻底。

3、杂菌污染的主要防治方法食用菌的病虫害防治，食用菌是一种保健食品，因其生产周期短，许多食用菌栽培也不脱袋，它们既不宜下药，也不宜下一般农药，并且作用效果也不大，因而，食用菌病虫害的防治必须坚持“以防为主，综合防治”方针，主要在于防。

防治主要有以下几方面：一是应选择空气新鲜、场所干净、通风良好、凉爽干燥、水源清洁、远离仓库、畜禽舍无污染源的场地作栽培场；二是搞好环境卫生，对场地预先采用甲醛、硫磺、敌敌畏等高效低毒的药剂进行严格消毒，药剂经常轮换使用；三是严格要求无菌操作，把好无菌关；四是对染杂菌袋采用深埋、沤肥、火烧等集中处理。