微波辅助法提取杏鲍菇多糖研究
微波辅助法提取蘑菇果实体多糖的最优化
微波辅助法提取蘑菇果实体多糖的最优化Yuuichi Ookushi,Masahiro Sakamoto and Jun ichi Azuma京都大学农业研究生院环境科学与技术系摘要：在水溶液中利用微波辐射提取Hericium erinaceum果实体的多糖。
Hericium erinaceum是一种名叫Yamabushitake的蘑菇。
在本实验中，研究微波辐射的温度和时间对Hericium erinaceum多聚糖溶解性的影响。
结果表明，虽然多聚糖的溶解性会随加热温度的升高而降聚，但是多聚糖的溶解持续到温度升高至200 ℃。
这个结果也表明，加长辐射的时间和升高温度对多聚糖的影响一样。
比较结果得出，传统的外界加热与微波协助提取相比，后者用140 ℃，提取5 min与用100 ℃，提取6 h 的结果相同。
这个结论说明微波辅助在蘑菇果实提取多糖的提物时间方面有优势。
关键字：微波辐射多糖蘑菇在古代，蘑菇有多种药理学作用，且有益于我们的健康。
自从被发现有抗癌的功效之后，蘑菇就作为长生不老药而被人们所关注。
在蘑菇中有一种活性成分被定义为β—葡聚糖的一种，并且很多研究人员也谈论了β-葡聚糖的结构与其生物活动之间的关系。
最近，也有一篇评论报道了β-葡聚糖感觉器官在免疫方面的作用。
一般从蘑菇的果实体中提取多糖是在热水中（约100 ℃）,搅拌果实体粉末几个小时，这个过程很费时。
因此，我们研究应用微波辐射加热代替传统的水浴加热较迅速的实现提取过程。
微波直接内部加热对分子的偶极旋转产生作用。
因此，利用微波法我们可以更快，更均衡的加热材料。
并且也实现了更高的产量和更干净的反应物。
此外，这种无热量效果（也称做特殊的微波效果）也被讨论过。
基于以上方法的优点，微波辐射法在各领域作为“绿色技术”倍受关注。
例如:分析环境化学，有机综合，生物应用的进展和无机化学。
尤其在有机综合领域，微波辐射方法由于其高效率，高产量和高选择性，使有机综合领域取得了显著的进步；在无机化学方面，只有通过微波辐射才能获得较小的综合纤金属粒子。
微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
香菇多糖是一种有重要生物活性的多糖类物质，具有抗肿瘤、抗炎、
免疫调节和抗衰老等功效。
随着多糖研究的不断发展，对香菇多糖的提取
方法也做出了相应的改进。
微波辅助技术是其中一种较新的多糖提取工艺。
它可以有效提高香菇多糖的提取效率，并且可以减少提取过程中的能量消
耗和多糖发生氧化变质的风险。
微波辅助技术的具体工艺步骤如下：首先，将香菇磨碎成颗粒状；其次，以恒定温度将磨碎的香菇放入微波辅助提取仪中；然后，调整微波参数，使其达到有效提取香菇多糖的最佳工作条件；最后，进行提取反应，
收集提取液，即可获得香菇多糖。
总之，微波辅助技术不仅能提高香菇多糖的提取效率，而且还可以有
效减少能量消耗，能有效防止多糖发生氧化变质，因此，提取香菇多糖的
工艺中应积极引用微波辅助技术。
微波辅助法提取香菇多糖的工艺
等均为分析纯。 １ 主要仪器设备 ． ２
７２型紫外可见分光光度计 ：上海光谱仪器有 限 ５
公司 ； ７０ Ｌ ３ Ｋ ＷＰ ０ Ｔ ２一 ５微波炉 ：格 兰仕 电器有 限公 司 ；
作用小 ， 在临床上具有很 好 的应用前 景 。香菇 多糖 在 日本 已生产并外销 。 因工艺复杂， 但 收率低， 成本 高， 普通肿瘤 病人无法接 受。为此， 我们对 香菇多糖 的提 取工艺进行研究 ， 步探讨 出较为理想 的浸提 工艺 ， 初 希 望为其工业化生产提供一定的理论参考 。
Ｋ ｅ ｒ ｓ ｔｎ ｉ ａ ｙ ｗｏ ｄ ：ｅ ｔｎ ｎ；ｍ ｉｒｗａ ｅ ｏ ｘ ｈ ｎ ｅｒ ｓｎ ｃ ｏ ｖ ；ｉ ｎｅ ｃ ａ ｇ ｅ ｉ ｓ
香菇是 我国传统 的药食 两用食 品 ， 有多种有效 含 药用成分 。尤其 是香菇多糖 ， 是一种宿 主免疫增 强剂， 具 有抗病 毒 、 肿瘤 、 抗 调节 免疫 功能 和刺 激干扰 素形
Ａｂｓｒ ｃ ： ｈ ｅｈ ｄ ｆ ｘｒ ｃｉｇ ｌｎｉ ａ ｒ ｍ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅｍ ｔ ｏ ｓｏ ｔａ ｔｎ ｔ ｎ ｆｏ ｍｕｓ ｒ ｏ ｗｉｈｍ ｉｏ ｖ ｓｉｔ ｇｗｅ ｅｓｕ ｉｄ Ｔ ｅｒ ｔ ｆ ｅ ｅ ｎ ｈ ｏ ｍ ｔ ｃ ｗａ ｅａ ｓｓｉ ｒ ｔ ｄｅ ． ｈ ａｉ ｏ ｎ ｏ
成 等功能 。医学研究 证明， 它是通过刺 激机 体的免疫 系统使机 体的免疫功 能得到恢复 和提高， 由机体 本身 的抵抗力 去杀死肿瘤 细胞 。它 的作用 是 间接 的 ， 毒副
微波辅助提取植物有效成分的研究
微波辅助提取植物有效成分的研究植物是自然界中最有益且最神奇的生物之一。
自古以来，人类就一直懂得利用植物的药用价值。
植物中存在许多活性成分具有广泛的生物活性和药用价值，如黄酮、多酚、单萜类等。
这些成分可以被提取和纯化，用于制药、饮料、化妆品和农业生产等领域。
但是，目前常规的植物提取方式存在着提取效率低、消耗大量溶剂、操作复杂等问题。
因此，开发出高效、环保、安全的植物提取方法成为了当今学术界的一大研究方向。
其中，微波辅助提取技术已逐渐成为学者们研究的热点。
微波辅助提取（MAE）是以微波作为能量源，利用插入到样品中的微波辐射，对样品分子进行加热和高速转移质量来改变体系温度、酸碱性等化学参数的提取方法。
MAE比传统的提取方法具有许多优点。
首先，微波的温度升高速度非常快，通常只需要5-10分钟即可完成提取。
其次，MAE可以显著提高提取效率和成分品质，并减少溶剂的消耗，从而降低提取成本。
更重要的是，MAE具有绿色环保、安全性高等优点。
研究表明，MAE有助于减少残留的有害溶剂对提取物产生的影响，因此对人体无害，更加可靠。
按照扩散速率的不同，可以将MAE分为扩散控制与瞬时出芽两种类型。
前者指体系中的提取物在提取过程中向溶剂扩散，该模型适用于固体样品中提取物质量分数较低的情况。
后者指提取物瞬间从植物细胞内扩散到溶剂中，该模型适用于植物细胞壁被破坏，提取物从植物细胞中快速释放的情况。
由于MAE技术具有许多优点，已经被广泛应用于植物提取和提取物纯化中。
例如，某些研究表明，在MAE条件下，黄酮类化合物的含量可以比传统的提取方法高出好几倍。
同时，MAE可以减少污染物残留并减少化学废料的生成量，对环境保护具有较大的意义。
但是，MAE也存在着一些缺点。
首先，MAE提取物中，由于瞬间出芽效应的存在，的确能够提高提取效率，但这也意味着极短的加热时间会破坏一部分组分。
另外，MAE过程中会产生强烈的局部温度梯度，这可能导致提取物的热敏性损失，对纯化过程可能产生不良影响。
微波辅助萃取应用研究进展
微波辅助萃取应用研究进展微波辅助萃取技术是一种新型的萃取方法，其在多个领域如食品、制药、化工等都有着广泛的应用。
微波辅助萃取技术利用微波能快速、高效地提取和分离样品中的目标成分，为传统萃取技术带来了重大的改进和优化。
本文将详细介绍微波辅助萃取技术的原理、应用领域、研究现状和存在的问题，并展望未来的研究方向。
微波辅助萃取技术是利用微波能驱动萃取过程，从而实现对目标成分的快速、高效提取和分离。
微波能是一种高频电磁波，可以渗透到样品的内部，并引起分子的剧烈振动和摩擦，从而加热样品并促进目标成分的扩散和溶解。
与传统萃取技术相比，微波辅助萃取技术具有更高的提取效率和更短的提取时间，同时还能降低萃取温度，减少对萃取成分的破坏。
微波辅助萃取技术在食品领域中有着广泛的应用，如天然产物的提取、食品添加剂的制备等。
利用微波能快速提取食品中的营养成分和风味物质，可以提高食品加工效率和产品质量。
在制药领域，微波辅助萃取技术可用于中药材的有效成分提取、药物合成中的反应加速等。
微波能可以穿透药材组织，提高萃取效率和纯度，为制药工业带来新的发展机遇。
在化工领域，微波辅助萃取技术可用于废水处理、化学反应加速、有机物分离等。
利用微波能加热速度快、均匀性好的特点，可以缩短化工过程的时间和能耗，提高生产效率和产品质量。
当前，微波辅助萃取技术已经得到了广泛的应用和研究，但在实际应用中仍存在一些问题和挑战。
微波辅助萃取过程中的能耗较高，需要进一步优化设备和技术参数，提高能源利用效率。
微波辅助萃取的设备一次性投资较大，限制了其在中小企业中的应用。
针对不同样品和目标成分，需要研究合适的微波辅助萃取条件和工艺，以提高萃取效率和纯度。
为了进一步推广微波辅助萃取技术的应用和发展，未来的研究可以从以下几个方面展开：研究新型的微波辅助萃取设备和技术，降低能耗和成本，提高能源利用效率，同时探究更环保的萃取介质，减少对环境的影响。
针对当前微波辅助萃取设备存在的一些问题，研究设备的优化方案和改进措施，提高设备的可靠性和使用寿命，同时降低设备的一次性投资成本。
微波提取多糖
微波提取多糖
微波提取多糖是一种新型的提取技术，其利用微波的能量来加速植物或微生物中多糖成分的溶出。
相较于传统的提取方法，微波提取具有高效、快速、节能等优点，因此在食品、药品、保健品等领域得到了广泛的应用。
首先，将植物或微生物材料进行预处理，如破碎、粉碎等，以便于多糖成分的溶出。
然后，将处理后的材料放入微波提取设备中，加入适量的溶剂（如水、乙醇等），开启微波加热。
在微波的作用下，溶剂迅速升温，产生强烈的渗透作用和搅拌作用，从而加速多糖成分从材料中溶出。
微波提取多糖的过程非常短，通常只需要几分钟到十几分钟的时间。
而且，由于微波能够直接对物料进行加热，不需要经过热传导的过程，因此能够大大缩短提取时间，提高提取效率。
此外，微波提取还能够有效地保护多糖的生物活性，使得提取出来的多糖具有更好的应用效果。
微波提取多糖技术也存在一些局限性。
例如，对于一些具有较强吸水性的材料，微波加热可能会导致过度干燥或焦化；对于一些具有挥发性的成分，微波加热可能会使其挥发损失。
因此，在实际应用中需要根据具体的材料和提取要求选择合适的提取方法和条件。
总之，微波提取多糖技术作为一种新型的提取技术，具有高效、快速、节能等优点，有望在未来的生产实践中得到更加广泛的应用。
微波辅助热水浸提法提取香菇多糖
绥化学院本科毕业设计（论文）微波辅助热水浸提法提取香菇多糖的研究学生姓名：李斌学号：200850334专业：食品科学与工程年级： 2008 级一班指导教师：王广慧副教授Suihua University Graduation PaperHot Water Extract Lentinan by Microwave AidedStudent name Li BinStudent number 200850334Major Food Sscience and EngineeringSupervising teacher Wang GuanghuiSuihua University摘要香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，营养丰富。
香菇多糖是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，具有抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、防感染等生物活性。
近年来关于香菇多糖的提取研究很多，如热水浸提法、稀酸浸提法、稀碱浸提法、酶法提取及超声法等。
1991年，Pare等提出了微波提取的机理，有报道使用该技术提取香菇多糖获得了成功，证明该方法能够节省大量能耗和时间。
本文以香菇多糖为研究对象，采用单因素实验对香菇多糖的微波提取工艺进行了研究，比较了料液比、微波功率和辐射时间对多糖提取率的影响，并得到了微波法提取香菇多糖的最佳工艺条件为：料液比1:60 mL、微波功率800 W，辐射时间6 min，通过实验结果发现，微波法具有节能、省时、操作便利和提取率高等特点。
关键词：香菇多糖；微波；提取AbstractAround the world mushroom is the second biggest edible fungus.It is also one of specialty in our country.It is known as “Mountain delicacies”say in civil and rich in nutrition.Lentinan is the separate and purified glucan from mushroom.Lentinan have anticancer,regulate immune,antivirus,prevent infection biological activity.In recent years,the research about lentinan extract is a lot.Such as hot water extraction,dilute acid extraction, dilute alkali extraction,enzymatic method and the ultrasonic method.In 1991,Pare put forward the mechanism of microwave extraction.According to the report he use the technology to extract lentinan succeeded.It prove the method can save a lot of energy and time.This paper taking lentinan as the research object,using the single factor experiment to research the lentinan microwave extraction technology and the Extraction yield under the influence of different liquidratio,power of microwave and radiation time.Obtains The Result,the Best technological conditions:Iquidratio 1:60 mL, Power of microwave 800 W,Radiation time 6 min.Through the experimental results,microwave method is a energy-saving, time-saving,operation convenience and high extraction yield method.Key word:Microwave;Microwave; Extraction目录摘要 (Ⅰ)Abstract (Ⅱ)第1章绪论 (1)第1节香菇及香菇多糖的概述 (1)第2节香菇多糖中主要化学成分 (3)第3节香菇多糖提取方法研究 (4)第4节香菇多糖生物活性及应用 (7)第5节本课题研究目的及意义 (9)第2章微波辅助热水浸提法提取香菇多糖的研究 (9)第1节试验材料与设备 (9)第2节试验方法 (10)第3节试验结果分析 (10)结论 (12)参考文献 (12)致谢……………………………………………………………………………….第1章绪论第1节香菇及香菇多糖的概述香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
微波法提取香菇多糖的研究
５７FRIEND OF CHEMICAL INDUSTRY 学术研究 ２００７．ＮＯ．０５ 化工之友香菇１［Ｌｅｎｔｉｎｕｓ ｅｄｏｄｓ（Ｂｅｒｋ） Ｓｉｎｇ］是一种重要的食药用栽培真菌山珍有研究证明［１］抗肿瘤并且几乎无毒副作用放疗有关香菇多糖提取方法的研究不多但是该方法存在能耗高其工业化应用和发展受到限制均匀性高已经广泛用于有机合成１９９１年即微波透过对微波透明的溶剂连续的高温使其内部压力超过细胞空间膨胀的能力使细胞内物质自由流出证明了该方法能够节省大量能耗和时间为工业化生产提供理论基础和实验依据购于农贸市场低速离心机７２１分光光度仪按１：２５加入去离子水浸泡过夜冷却后离心（２） 多糖含量的测定＝０．７００１Ｃ表示待测样品溶液浓度还原糖的测定：３ＤＮＳ总糖的测定在沸水中加热３０ｍｉｎ再用去离子水稀释４倍测定多糖百分含量总糖浓度－还原糖浓度１００／原料干重７００Ｗ１０００Ｗ条件下进行香菇多糖提取试验结果如下表１所示功率为８００Ｗ时提取得到的多糖含量最高２．２ 辐射时间的影响在加热时间分别为５１２并测定其中的多糖百分含量由表２可知提取得到的多糖含量越高本文确定辐射时间不超过１５ｍｉｎ２．３ 加热温度的影响在加热温度为７５８５９５以香菇多糖为研究对象比较了微波功率并得到了微波法提取香菇多糖的最佳工艺条件为加热温度８０操作便利和提取率高等特点香菇多糖 微波 提取中图分类号１００４－０８６２ａFR IE ND O F CH EM IC AL I ND US TR Y５８学术研究化工之友 ２００７．ＮＯ．０５３．３ 数字签名即通过一定的机制如ＲＳＡ公钥加密算法等该信息是来自某一数据源且只可能来自该数据源的判断以发现信息是否被非法修改对日志进行统计分析审计也是发现和追踪事件的常用措施３．６ 密钥管理信息加密是保障信息安全的重要途径可以让用户比较放心地使用网络存储对增加网络的安全性和抗攻击性也是非常重要的计算机密码极为重要密码的泄露意味着其安全体系的全面崩溃所键入的密码以明文的形式被传输到服务器所以很有可能黑客窃取用户的密码采用这种技术可以把重要信息成效据从一种可理解的明文形式变换成一种杂乱的以密文形式将信息在线路上传输常见的加密技术分单密钥密码技术和公开密钥技术两种通常将这两种加密技术结合在一起使用防火墙它实际上是一种隔离技术它能允许你同时将你阻止网络中的黑客来访问你的网络毁坏你的重要信息网络级防火墙（也叫包过滤型防火墙）电路级网关和规则检查防火墙具体使用哪一种或是否混合使用防火墙主要用于加强网络间的访问控制并且保护内部网络的设备不受破坏一个防火墙系统通常由屏蔽路由器和代理服务器组成它通过对每一个到来的ＩＰ包依据一组规则进行检查来判断是否对之进行转发例如协议号连接标志以至另外一些ＩＰ选项５ 结语计算机网络安全是计算机技术快速发展过程中日益突出的问题主要是反病毒研究安全机制进行香菇多糖提取试验由上表可知时提取得到的多糖含量最高得到其最佳工艺条件为加热温度８０而且提取液中香菇多糖含量也比文献［５］报道的传统热水法提取的要高本实验仅对提取工艺做了初步研究（１） 虽然Ｐａｒｅ等提出了提取天然产物时微波的作用机理在微波萃取的机理方面还需要进一步研究构效关系等是否会产生影响有待于研究确定参考文献［１］ 潘冉．香菇多糖临床应用研究进展及香菇的药用价值．海峡药学，２００５，１７（４）：１２３２０００，２（３）：２１１９９９５８５．（上转５６页）。
微波辅助提取双孢菇多糖的工艺研究
分离 提取
刘丹赤，等：微波辅助提取双孢菇多糖的工艺研究
Hale Waihona Puke ６ 醇 ，醇沉 ２４ ｈ一 ３ ０００ ｒ／ｒａｉｎ离心 １５ ｍｉｎ，弃去上 清液一
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｍ ｉｃｒｏｗ ａｖｅ－ａｓｓｉｓｔｅｄ Ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｐｏｌｙ ｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｆｒｏｍ Ａｇａｒｉｃｕｓ Ｂｉｓｐｏｒｕｓ ＬＩＵ Ｄａｎ－ｃｈｉ，ＣＨ ＥＮＧ Ｌｕ，ＺＨＡＮＧ Ｍ ｉｎｇ，Ｕ Ｙｕａｎ
（Ｒｉｚｈａｏ Ｐｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃ，Ｒｉｚｈａｏ ２７６８２６，Ｓｈａｎｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ）
摘 要 ：采用微波辅助方法 来提 高双孢菇 中多糖的提取 率。通过单 因素试验 和正 交试验分别对微 波强度 、微波作 用 时 间 、料 液 比及 浸提 时 间 ４个 因素进 行 了分析 。优化 得 到 微 波 辅 助提 取 双孢 菇 中 的 多糖 的最 佳 ．Ｙ－艺条 件 为 ：微 波 强 度 ６４０Ｗ ，微 波 处理 时 间 ４ｍｉｎ，料 液 比 ｌ：３０（ｇ／ｍＬ），浸 提 时 间 ２ｈ，该 工 艺 条 件 下 双孢 菇 多糖 的提 取 率 达到 ４．１１％。 关键 词 ：微 波 辅 助提 取 ；双 孢 菇 ；多糖 ；最 佳 工 艺条 件
ＦＷ１００型高 速 粉碎 机 ：天津 泰斯 特 仪 器 有 限公 司 ；ＷＤ８００Ｇ型微波炉 ：格兰仕 微波炉 电器有 限公 司 ； ＡＲ１５３０／Ｃ型 电子天平 ：奥 豪斯 国际 贸 易上海 有 限公 司 ；ＲＥ一５２ＡＡ型旋 转蒸发 仪 ：上海 亚荣生 化仪 器厂 ； ＨＨ一４型恒温水浴锅 ：常州 国华 电器公 司 ；ＴＧＬ一１６Ｃ型 离心机 ：上海安亭科学仪器厂 ；ＤＳ型循环水式真 空泵 ： 郑州 长城科 工贸 公司 ；电热 恒温鼓 风 干燥箱 ：上海跃 进 医疗 器 械厂 ；ＴＵ一１８１０ＤＳ型紫外 可 见分 光光度 计 ： 北京普析通用仪器有 限责任公司 。 １．２ 方 法 １．２．１ 双孢菇 多糖提取工艺 流程
微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究
Ｏ１ ．２
时 间对 多糖提 取率 的影 响 见 图 ４ ．从 图 ４中可 以看 出 ， 射 ６ｍｉ， 糖 提取 效 果 较 好 ， 后 随 时 辐 ｎ多 然 间增 加 ， 多糖 提取 影 响 减小 ．可 能 由于微 波短 时 对 间 内对 细胞 膜 的破碎 作 用较 大 ，溶 出物 增 多．当溶 解 到饱 和 时有 效 成 分 不再 被 溶 解 ．所 以选 择 ６ｍ ｎ ｉ
１ １ 材 料 与 仪 器 ．
于预 防和 治疗包 括 癌症 在 内的多种疾 病都 有 巨大 的
潜力 ．由于 多糖 多种多 样 的生 物 活 性功 能 以及 在功 能食 品 和临 床上 广 泛 使 用 ， 多糖 生 物 资 源 的 使 开 发利 用和 研 究 日益 活 跃 ， 为 天 然 药 物 、 物 化 成 生 学、 生命 科学 的研 究热 点 ．
取较佳 提 取次 数．
１２２ ．． 正 交 试 验 设 计
２ １ １ 微 波 强度 对蘑菇 柄 中多糖提 取 率 的影 响 ． ．
不 同功率对微波辅 助提取多糖效果的影 响见 图 ２
１
堡１
碍
墓
０ ２ ０ ４ ０ ６ ０ ８ ０ １０ ０
微 波强 度 ／ ％
以确定 提取蘑菇柄 中可溶性多糖的较佳工艺参数 ．
１ ３ 实验 方法 ． １ ３ １ 蘑菇 柄 中 多糖提 取 方 法 ．．
ｏ ｏｙ ａ ｃ ｒｄ ｉｌ ｎ ｐ ｌｓ ｃ ｈａｉ ｅ ｙ ｅｄ
从 图 ２中 可 以看 出 ， 微 波 作 用 时 间 一 定 时 ， 当 ６ ％ 微波 强度 （ ０ 微波 炉 总功率 为 １ ５ ） ０Ｗ 时多 糖 的 ３ 提取 效果 较 佳 ， 超 过 ６ ％ 时 ， 波强 度 对 多糖 提 而 ０ 微 取率 反而 下降 ， 这可 能是 由于 强度增 加 ， 提取体 系剧 烈沸腾 ， 致 多 糖 损 失 ， 方 便 操 作所 以功 率 采 用 导 为
响应面优化微波辅助提取海鲜菇废菌棒中多糖工艺
响应面优化微波辅助提取海鲜菇废菌棒中多糖工艺徐兵;尹瑞;王喆;冀宏【摘要】采用微波辅助提取工艺从海鲜菇废菌棒中提取多糖,通过控制提取时间、微波功率以及液料比3个提取条件来优化提取工艺.在单因素试验基础上,结合响应面法,得出优化后的提取参数:提取时间10 min,微波功率420 W,液料比31:1(mL/g).在此条件下海鲜菇废菌棒多糖的提取效果最佳,提取率为2.01%.%The polysaccharides were extracted from the Hypsizygus marmoreus waste substrate by microwave-assisted extraction,and the extraction process was optimized by controlling the extraction time, microwave power and liquid-to-solid ratio. On the basis of single factor test and obtained by the response surface method, we got obtained by the response surface method: the extraction time was 10 min, the microwave power was 420 W, and ratio of liquid to material was 31:1(mL/g). Under these conditions, the extraction efficiency of polysaccharide from waste substrate was the best, and the extraction rate was 2.01%.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)017【总页数】5页(P88-92)【关键词】海鲜菇废菌棒;微波辅助提取;响应曲面法【作者】徐兵;尹瑞;王喆;冀宏【作者单位】常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500【正文语种】中文海鲜菇（Hypsizygusmarmoreus（Peck）H.E.Bigelow），又称斑玉蕈或真姬菇，海鲜菇的质地极为爽脆，其味道也极为鲜美[1]。
一种基于超声辅助的杏鲍菇多糖的提取方法
一种基于超声辅助的杏鲍菇多糖的提取方
法
杏鲍菇是一种常见的食用菌，其含有丰富的多糖，具有多种生物活性，如抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等。
因此，提取杏鲍菇多糖成为了研究的热点之一。
本文将介绍一种基于超声辅助的杏鲍菇多糖提取方法。
将新鲜的杏鲍菇切成小块，然后用水洗净，去除杂质。
接着，将杏鲍菇块放入研磨机中，加入适量的蒸馏水，研磨成细小的颗粒。
将研磨好的杏鲍菇颗粒放入超声波提取仪中，加入适量的蒸馏水，超声波提取仪的功率设置为300W，提取时间为30分钟。
超声波的作用可以破坏细胞壁，使多糖释放出来，提高提取效率。
提取完成后，将提取液过滤，去除杂质和残渣。
然后将过滤后的提取液加入等体积的绝对乙醇中，沉淀出多糖。
将沉淀物离心，去除上清液，然后用绝对乙醇洗涤沉淀物，去除杂质和残余的溶剂。
最后将沉淀物在60℃下干燥，得到杏鲍菇多糖。
该方法具有提取效率高、操作简便、提取时间短等优点。
同时，超声波提取仪的使用可以提高多糖的提取效率，使得提取的多糖含量更高，品质更好。
因此，该方法可以作为一种有效的杏鲍菇多糖提取方法，为杏鲍菇多糖的研究和开发提供了一种新的思路。
基于微波辅助水浴法的双孢蘑菇多糖的提取、分离及纯化研究
分析检测基于微波辅助水浴法的双孢蘑菇多糖的提取、分离及纯化研究白海娜（吉林化工学院，吉林吉林 132022）摘 要：本文以微波辅助水浴法进行双孢菇多糖提取实验，测定了料液比、微波时间、提取时间对双孢菇多糖提取的影响，并对所得双孢菇多糖样品进行柱层析分离纯化，最后通过紫外光谱、柱层析对所得多糖组分进行纯度分析。
结果表明，双孢菇多糖最佳提取时间为3 h，最佳料液比为1︰40，最佳微波时间为 40 s；经DEAE Sephadex A-25柱层析纯化得到4个组分，其中蒸馏水、氯化钠（0.1 mol/L）两洗脱组分物质量更大，紫外光谱扫描发现并无核酸、蛋白质等杂质，且经Sephadex G-200柱层析鉴定发现均存在单一、完整、对称的峰形，表明所得两种多糖组分纯度较高。
关键词：双孢菇；多糖；提取工艺；分离纯化Based on Microwave Assisted Water Bath Method of Agaricus Bisporus Polysaccharide Extraction, Separation andPurification of ResearchBAI Haina(Jilin Institute of Chemical Industry, Jilin 132022, China)Abstract: In this paper, the extraction experiment of Agaricus bisporus polysaccharide was carried out by microwave-assisted water bath method. The effects of solid-liquid ratio, microwave time, and extraction time on the extraction of Agaricus bisporus polysaccharide were determined. The obtained Agaricus bisporus polysaccharide samples were separated and purified by column chromatography. Purity analysis of the obtained polysaccharide fraction was carried out. The results showed that the best extraction time of Agaricus bisporus polysaccharide was 3 hours, the best solid-liquid ratio was 1︰40, and the best microwave time was 40 s; four components were obtained after purification by DEAE Sephadex A-25 column chromatography, among which distilled water, the two elution components of sodium chloride (0.1 mol/L) have a larger mass, and UV spectrum scanning found no impurities such as nucleic acid and protein, and it was identified by Sephadex G-200 column chromatography. Peak shape, indicating that the obtained two polysaccharide components are of high purity.Keywords: the agaricus bisporus; polysaccharide; extraction process; separation and purification双孢菇也被称为圆蘑菇、白蘑菇或者洋蘑菇，为低温性的菇类，因同时生长出两个孢子而被命名。
杏鲍菇多糖提取方法的比较
杏鲍菇多糖提取方法的比较
朱月;宋义;毕晓丹;李永春
【期刊名称】《江苏农业科学》
【年(卷),期】2015(000)002
【摘要】以单因素试验、正交试验、验证性试验设计为基本研究方法，以杏鲍菇多糖提取率为评价指标，确定2种辅助方法提取杏鲍菇多糖的优组合条件及2种优组合的比较。
结果表明，微波辅助提取多糖的优组合是微波功率为500 W，浸提时间6 min，料液比1 g∶30 mL，浸提次数为5次，多糖提取率为3．64％。
恒温水浴振荡辅助提取多糖的优组合是速度为225 r／min，浸提时间100 min，料液比1 g∶30 mL，浸提次数为4次，浸提温度65℃，多糖提取率为3.46％。
结果微波辅助法优于水浴振荡辅助法，2者杏鲍菇多糖得率差异显著。
【总页数】4页(P259-262)
【作者】朱月;宋义;毕晓丹;李永春
【作者单位】赤峰学院生命科学学院，内蒙古赤峰 024000;赤峰学院生命科学学院，内蒙古赤峰 024000;赤峰学院生命科学学院，内蒙古赤峰 024000;赤峰学院生命科学学院，内蒙古赤峰 024000
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.1
【相关文献】
1.灵芝子实体多糖提取方法优化及不同来源赤芝子实体的多糖分子质量比较
2.枸杞多糖提取方法及两种不同产地枸杞中多糖含量的比较研究
3.林蛙多糖提取方法比较与不同部位多糖含量测定
4.豆渣中可溶性多糖的不同提取方法比较和工艺优化
5.火龙果茎多糖提取方法比较
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Ｎｏ．３．２００７食品科技杏鲍菇又名刺芹侧耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ（ＤＣ．ｅｘ．ＦＲ）Ｑｕｅｌ．），别名雪茸、鲍鱼菇或干贝菇，属真菌门担子菌亚门真担子菌纲层菌亚纲伞菌目侧耳科侧耳属［１－２］。
杏鲍菇是欧洲南部（意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、乌克兰等）、非洲北部（摩洛哥、埃及、利比亚等）及中亚地区（印度、巴西）高山、草原、沙漠地带一种品质优良的大型肉质伞菌。
据中科院青藏高原综合科学考察队（１９９６《横断山真菌》）记载，我国四川、青海、新疆也有分布，是一种极宝贵的种质资源。
研究表明，杏鲍菇多糖含量丰富，与双歧杆菌共用，有改善肠胃功能和美容的效果。
最近发现杏鲍菇多糖对自由基引起的亚油酸、菜油氧化以及离体肝脏组织的脂质过氧化均有一定的抑制作用［３］。
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活Ｔ淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用［４］。
目前，杏鲍菇多糖提取的主要方法是碱提或热水提，这些方法存在着费时长、耗能高等缺点。
微波是一种频率范围在３００～３０００００ＭＨｚ的电磁波，极性分子在微波电场的作用下，以每ｓ２４．５亿次的速率不断改变其正负方向，使分子产生高速的碰撞和摩擦而产生高热。
有文献报道将微波应用对中药甙类成分收稿日期：２００６－０８－０６基金项目：河南省重大科技攻关项目（９９１０６０００１）。
作者简介：杜敏华（１９６４－），男，河南南阳人，副教授，硕士，主要从事药用真菌生理生化及食品加工研究工作。
微波辅助法提取杏鲍菇多糖研究杜敏华，田龙（南阳师范学院生命科学与技术学院，南阳４７３０６１）摘要：采用热水浸提法结合微波辅助法提取杏鲍菇中的杏鲍菇多糖，对影响提取杏鲍菇多糖的工艺参数如浸提温度、浸提时间、料水比等进行单因素试验，并在此基础上设计正交试验，得出提取杏鲍菇多糖最佳工艺条件为温度５０℃、时间４５ｍｉｎ、次数３次、加水量４０ｍＬ。
关键词：杏鲍菇多糖；微波辅助法；正交试验中图分类号：ＴＳ２０１．２文献标识码：Ａ文章编号：１００５－９９８９（２００７）０３－０１１７－０３Ｓｔｕｄｙｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｆｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉｖｉａｍｉｃｒｏｗａｖｅ－ａｓｓｉｓｔｅｄｒｏｕｔｅＤＵＭｉｎ－ｈｕａ，ＴＩＡＮＬｏｎｇ（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｌｏｇｙＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮａｎｙａｎｇＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｙａｎｇ４７３０６１）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｏｍｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒｓｓｕｃｈａｓｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｔｉｍｅａｎｄｗａｔｅｒ－ｒｉｃｅｂｒａｎｒａｔｅｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｄｕｒｉｎｇｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｏｆｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉｗｉｔｈｈｏｔｗａｔｅｒ．Ａｎｄａｎｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｔｅｓｔｂａｓｅｄｏｎｔｈｏｓｅｐａ－ｒａｍｅｔｅｒｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｂｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎｗａｓｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ４０℃，ｔｉｍｅ４５ｍｉｎ，ｔｉｍｅｓ３ａｎｄｗａｔｅｒｖｏｌｕｍｅ４０ｍＬ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｆｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ；ｍｉｃｒｏｗａｖｅ－ａｓｓｉｓｔｅｄｒｏｕｔｅ；ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｄｅｓｉｇｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ工艺技术１１７Ｎｏ．３．２００７食品科技工艺技术的提取中可以提高甙类的提出率，并缩短提取时间［５］。
本研究的目的就是要考察微波在杏鲍菇多糖的提取中应用的可行性，并对实验条件进行优化。
１试验材料及仪器干杏鲍菇：市售；９５％乙醇；２ｍｏｌ／ＬＨ２ＳＯ４；微波发生器Ｓｏｎｉｐｒｅｐ１５０：日本产；ＬＤ４－２Ａ型离心机；７２２Ｓ型分光光度计。
２试验方法２．１微波辅助法提取杏鲍菇多糖的单因素考察主要考察提取次数、提取时间、提取温度、浸提剂倍数对提取率的影响。
２．２微波辅助法提取杏鲍菇多糖的正交实验在单因素考察的基础上，用正交试验对提取因素：时间、温度、次数、加水量进行优化。
选用正交表Ｌ９（３４）对杏鲍菇多糖提取工艺进行研究。
３结果和讨论３．１单因素试验分析３．１．１超声处理时间对杏鲍菇多糖提取的影响称取相同质量的干杏鲍菇５份，分别加入蒸馏水适量，分别用一定频率的微波处理１５ｍｉｎ、３０ｍｉｎ、４５ｍｉｎ、６０ｍｉｎ、８０ｍｉｎ，提取液经过滤、浓缩、去蛋白、乙醇沉淀等处理后，可得粗品多糖，烘干后称质量。
由图１可见，超声处理３０～６０ｍｉｎ，提取率变化较大；超声处理４５ｍｉｎ时，提取率最大，可达１４．２％；而后随着时间的延长，提取率开始缓慢下降。
这是由于微波的机械剪切作用，长时间加热使大分子多糖断裂而损失。
３．１．２浸提剂倍数对杏鲍菇多糖提取的影响称取相同质量的干杏鲍菇５份，分别加入１０、２０、３０、４０、５０倍量的蒸馏水，超声处理４５ｍｉｎ，后处理同３．１．１。
由图２可见，料液比在１∶１０～１∶３０时，提取率增加的幅度比较大，当料液比大于１∶４０后，提取率增加的幅度不大。
从节省试剂和降低浓度消耗等方面综合考虑，料液比定在１∶１０～１∶３０。
３．１．３提取次数对杏鲍菇多糖提取的影响称取相同质量的干杏鲍菇５份，分别加入蒸馏水适量，分别用一定频率的微波提取１次、２次、３次、４次、５次，后处理同３．１．１。
由图３可见，提取次数在１～３次时，提取率增加的幅度比较大，提取次数超过４次后，提取率增加的幅度不大。
从节能、降低消耗方面考虑，提取次数定在１～３次之间。
３．１．４提取温度对杏鲍菇多糖提取的影响称取相同质量的干杏鲍菇５份，分别加入蒸馏水适量，分别用一定频率的微波在４０℃、５０℃、６０℃、７０℃、８０℃下提取，后处理同３．１．１。
由图４可见，随着温度升高，提取率增加的较快。
考虑到杂质溶出量的增加，为后续处理带来不方便，温度定在４０～６０℃之间。
３．２杏鲍菇多糖最佳提取工艺组合的确定在单因素考察的基础上，用正交实验对提取因１１８Ｎｏ．３．２００７食品科技素：时间、温度、次数、加水量进行优化。
选用正交表Ｌ９（３４）对杏鲍菇多糖提取工艺进行研究。
从表２可看出，４种考察因素对杏鲍菇多糖提取率效果影响与前面单因素试验结果趋势相同。
各种因素对提取效果的影响主次顺序依次为：温度＞时间＞次数＞倍数。
根据表２试验结果分析，杏鲍菇多糖最佳提取条件为温度５０℃、时间４５ｍｉｎ、次数３次、加水量４０ｍＬ。
４结论试验表明，利用微波法提取杏鲍菇多糖是可行的，在时间、温度、次数、倍数４个考察因素中，温度因素影响最大，温度低，多糖溶出速度慢；温度高，多糖溶出速度快，而同时蛋白质等杂质的生成量也大大增加，为后续处理带来不方便。
所以温度在４５℃比较合适。
其次是时间因素，加热４５ｍｉｎ比较合适。
加热时间短，多糖没有完全溶出；加热时间长，多糖又被机械剪切成小分子而损失掉。
利用微波法提取杏鲍菇多糖，既节省时间，又降低能量消耗，在实际生产中也是可行的。
参考文献：［１］王凤芳．杏鲍菇中营养成分的分析测定［Ｊ］．食品科学，２００２，２３（４）：１３２－１３５［２］黄年来．一种市场前景看好的珍稀食用菌－杏鲍菇．中国食用菌，１９９８，１７（６）：３－４［３］史亚丽，杨立红，蔡德华，等．杏鲍菇多糖对力竭小鼠抗氧化、抗损伤的作用［Ｊ］．体育学刊，２００５，１２（１）：５６－５８［４］张俊会，王谦．杏鲍菇多糖的抗氧化活性研究［Ｊ］．中国食用菌，２００３，２２（２）：３８－３９［５］郭孝武．超声技术在中草药成分提取中的应用［Ｊ］．中草药，１９９３，２４（１０）：５４８－５４９［６］ＲＯＹＳＲＤ．ＵｓｅｏｆｉｓｏｚｙｍｅｖａｒｉａｔｉｏｎｔｏｉｄｅｎｔｉｆｙｎｅｎｏｔｙｐｉｃｃｌａｓｓｅｓｏｆＡｇａｒｉｃｓｂｎ４ｎｎｅｓｃｅｎｓ［Ｊ］．Ｍｙｃｏｌｏｎｉａ，１９８２，７４：９３－１０２［７］ＮａｋａｔａｎｉＮ，ＩｋｅｄｅＫ，ＮａｋａｍｕｒａＭ．Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｄｉａｃｙｌａｔｅｄａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｆｒｏｍｒｅｄｃａｂｂａｇｅ（Ｂｍｓｓｉｃｕｏｌｅｔａｃｅａ）［Ｊ］．ＣｈｅｍＥｘｐｒｅｓｇｉ，９８７，２（９）：５５５－５５８［８］ＤｙｒｂｙＭＬｉｇｈｔａｎｄｈｅａｔｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙｏｆｒｅｄｃａｂｂａｇｅｅｘｔｒａｃｔｉｎｓｏｆｔｄｒｉｎｋｍｏｄｅｌｓｙｓｔｅｍｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００１，７２：４３１－４３７［９］ＬｅｗｉｎｓｏｈｎＤ，ＳＰＷａｓｓｅｒ，ＳＶＲｅｓｈｅｔｎｉｋｏｖ，ｅｔａｌ．ＴｈｅＰｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉｓｐｅｃｉｅｓ－ｃｏｍｐｌｅｘｉｎＩｓｒａｅｌ：ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎａｎｄｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌｄｅｓｃｒｉｐｔｉｏｎｏｆａｎｅｗｔａｘｏｎ［Ｊ］．Ｍｙｃｏｔａｘ－ｏｎ，２００２，８１：５１－６７［１０］Ｎａｍ－ＳｅｏｋＣｈｏ，Ｅｌｚｂｉｅｔａ，ＭａｌａｒｃｚｙｋＧｒｚｅｇｏｒｓＮｏｗａｋＭａｒｉａＮｏｗａｋ，ＪａｎｉｎａＫｏｃｈｍａｎｓｋａ－Ｒｄｅｓｔ．ＡｎｄｒｚｅｊＬｅｏｎｏｗｉｃｚＳｈｏｊｉＯｈｇａＣｈａｎｇｅｓｉｎｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅｓａｎｄｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅｄｕｒｉｎｇｆｒｕｉｔ－ｂｏｄｙｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＰｌｅｕｒｏｔｕｓｏｎｓａｗｄｕｓｔｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．Ｍｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ，２００２，４３：２６７－２７０水平因素温度（℃）Ａ时间（ｍｉｎ）Ｂ加水量（ｍＬ）Ｃ次数Ｄ１３０３０２０１２４０４５３０２３５０６０４０３实验号因素提取率（％）ＡＢＣＤ１１１１１１３．７５２１２２２１５．２２３１３３３１４．３５４２１２３１５．４１５２２３１１６．０５６２３１２１４．８５７３１３２１６．６６８３２１３１７．４３９３３２１１５．２０Ｋ１１４．４４０１５．２７３１５．３４３１５．０００Ｋ２１５．４３７１６．２３３１５．２７７１５．５７７Ｋ３１６．４３０１４．８００１５．６８７１５．７３０Ｒ１．９９０１．４３３０．４１００．７３０表１正交试验因素水平表表２正交试验结果及极差分析表工艺技术近日，伊利集团对外宣布：伊利作为首批试点企业，率先在其优酸乳中添加“ＯＬＩＧＯ益生元”。
使得伊利优酸乳不但口感好，而且增加了有益健康的“内涵”。
据我国微生态首席科学家康白教授介绍，人的身体好比小地球，携带着各种菌群，其中益生菌的多寡是人体健康的晴雨表。
而天然存在于３００００多种植物中的ＯＬＩＧＯ益生元是人体内益生菌最好的食物，它可以促进人体内益生菌的生长与增殖，从而维护体内微生态的正向平衡与机体健康，全面提高人体免疫力。
伊利的举措也是对国家倡导食品企业在食物中加入ＯＬＩＧＯ的响应。