服务员岗前培训要求.doc
新员工岗前培训须知
新员工岗前培训须知尊敬的新员工：欢迎加入我们的团队！在您正式上岗之前，我们希望您能参加一次岗前培训，以便更好地适应工作环境和了解公司的相关规定。
以下是关于岗前培训的须知，请您仔细阅读并按照要求准备。
一、培训时间和地点培训时间：XX年XX月XX日上午9:00-12:00培训地点：公司会议室（具体位置请参考附件中的地图）二、培训内容1. 公司介绍：培训将首先介绍公司的背景、发展历程、核心价值观等基本信息，以便您更好地了解公司的文化和使命。
2. 岗位职责：针对您所担任的岗位，我们将详细介绍您的职责和工作内容，以便您能够清楚地了解自己的工作职责和目标。
3. 公司规章制度：为了保证公司的正常运转和员工的权益，我们将介绍公司的各项规章制度，包括但不限于考勤制度、请假制度、保密协议等。
请您务必遵守公司的规定，以免造成不必要的麻烦。
4. 安全与环保：我们非常重视员工的安全和环境保护意识，培训中将涉及相关的安全知识和环保要求，请您认真学习并遵守。
5. 团队合作：作为一个团队，合作是我们工作的基础。
在培训中，我们将介绍团队合作的重要性和技巧，希望您能够积极参与并与团队成员建立良好的合作关系。
三、培训准备1. 带上必要的学习工具：请您带上笔记本、笔等学习工具，以便记录重要内容和思考问题。
2. 提前了解公司：在培训之前，建议您提前了解公司的基本情况，包括公司的业务范围、主要产品或服务等。
这将有助于您更好地理解培训内容。
3. 准时参加培训：请您提前安排好时间，准时参加培训。
如有特殊情况无法参加，请提前向您的直属主管请假并说明原因。
四、培训后的安排培训结束后，您将正式进入工作状态。
请您按照培训中所学的知识和技能，积极投入工作，并与团队成员密切合作。
如有任何问题或困惑，请随时向您的直属主管或人力资源部门寻求帮助。
最后，再次欢迎您加入我们的团队！我们相信，在您的努力和团队的支持下，您一定能够取得优秀的成绩。
祝您在公司的工作中取得成功！此致敬礼公司名称日期。
岗前人员培训管理制度
岗前人员培训管理制度一、概述岗前人员培训管理制度是指用于规范公司岗前新员工培训工作的正式制度。
该制度的实行，可有效提升新员工的工作效率和满意度，提高公司整体的生产力。
二、适用范围本制度适用于公司所有新员工，包括正式员工、实习生、兼职工作人员。
三、岗前人员培训的目标1. 首要目标是确保新员工熟悉公司的规定和要求，了解公司的文化、价值观和运作机制。
2. 培养员工的专业能力和技能，让其掌握工作所需的知识和技能，提升工作效率和质量。
3. 增强员工的安全意识，保证员工在岗位上的身体安全。
4. 提升员工的综合素质和职业道德水平，促进员工个人发展。
四、培训内容1. 公司概述介绍：公司的背景、历史、文化及组织架构等，让员工了解公司的基本情况。
2. 岗位职责与要求：根据员工所在岗位的不同，向员工详细介绍岗位职责和要求，让员工清楚职责和目标，提高工作效率和质量。
3. 公司文化：介绍公司的文化和价值观，让员工了解公司的价值观和企业文化，培养员工的忠诚度和认同感。
4. 产品知识：介绍公司的产品及服务，让员工全面了解公司的产品特点、优势、性能、用途等相关知识。
5. 客户服务：培训员工包括电话、外出等各种场合的客户服务技巧，提高员工的客户满意度。
6. 安全知识：包括员工个人的人身安全、通信安全、财产安全等，让员工养成安全习惯、防范安全事故的方法和策略。
7. 其他培训：根据公司的实际情况，可以增加其他的具体培训内容，如职业规划、自我管理、团队合作等。
五、培训方式1. 课堂教学：通过讲授和演示的方式给员工提供必要的培训内容。
2. 培训材料：编写相应的培训材料或手册，向员工提供必要的参考资料。
3. 实地操作：让员工亲身体验实践，以增强培训的效果。
4. 问答互动：充分利用交流时间，让员工通过反复提问的方式加深对内容的理解，同时增进员工之间的交流。
5. 视频观看：利用视频播放的方式，让员工了解公司的业务、服务、管理以及新产品的推出等，让培训内容更加生动、直观。
客房服务岗前培训计划
客房服务岗前培训计划一、培训目标1. 熟悉客房服务的工作流程和标准操作规程；2. 掌握客房清洁、客房安全及客人服务的技能；3. 培养良好的服务意识和团队合作精神；4. 提高员工的沟通技巧和解决问题的能力；5. 确保员工了解并严格遵守酒店相关的安全和卫生规定。
二、培训对象新入职的客房服务人员，包括客房清洁员、客房安全员和服务员等。
三、培训方式1. 理论培训：通过讲座、课件等形式进行理论知识传授；2. 实操培训：通过实际操作，模拟客房清洁、服务和安全的情景，让员工掌握相关技能；3. 视频培训：通过播放相关培训视频，让员工了解行业最新发展动态和最佳实践。
四、培训内容1. 酒店客房服务概述（1）酒店客房服务的基本内容和重要性；（2）客房服务的工作流程和标准操作规程；（3）客房清洁、客房安全和客人服务的标准；（4）客房服务与其他部门的配合和协作。
2. 客房清洁技能培训（1）客房清洁前的准备工作；（2）客房清洁的流程和注意事项；（3）清洁工具和清洁剂的正确使用；（4）床铺和家具的清洁技巧；（5）卫生间和浴室的清洁方法；（6）地板和窗户的清洁要点。
3. 客房安全技能培训（1）客房安全的重要性和责任；（2）灭火器和安全出口的位置和使用方法；（3）各种紧急情况下的应急处理流程；（4）酒店安全常识和自我保护意识的培养。
4. 客人服务技能培训（1）客人服务的态度和标准；（2）怎样满足客人的需求和期望；（3）客人投诉的处理技巧；（4）培养良好的服务意识和团队合作精神。
5. 沟通技巧和问题解决能力培训（1）和同事的合作沟通技巧；（2）和客人的有效沟通技巧；（3）解决问题的方法和技巧；（4）举办模拟练习和角色扮演等培训活动。
6. 安全和卫生规定培训（1）酒店相关的安全和卫生规定；（2）安全用品和设备的使用方法；（3）酒店卫生清洁标准和工作程序；（4）接种急救知识和心肺复苏等急救技能。
五、培训计划初期培训：1. 酒店客房服务概述，客房清洁技能和客房安全技能培训（2天）；2. 客人服务技能和沟通技巧培训（1天）；3. 实操培训和模拟练习（1天）。
服务员培训方案(汇编3篇)
服务员培训方案（汇编3篇）1.服务员培训方案第1篇一、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。
服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。
其具体要求是：1.主动餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。
2.热情餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
3.耐心餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。
服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌;并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。
与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。
4.周到餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。
在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划;在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求;在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。
二、服务知识餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：1.基础知识主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。
2.专业知识主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。
3.相关知识主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。
岗前人员培训规章制度范本
岗前人员培训规章制度范本第一章总则一、目的和依据为了规范岗前人员的培训和管理工作，确保其能够适应工作岗位需求，提高工作质量和效率，制定本规章制度。
二、培训范围本规章制度适用于所有新入职未接受过相关培训的岗前人员。
三、培训目标通过培训，使岗前人员掌握相关岗位技能和知识，提高工作能力及综合素质，增强团队合作意识，确保员工的安全和工作质量。
四、培训内容岗前人员的培训内容包括但不限于职业道德规范、工作流程、安全操作规范、组织纪律、应急预案等。
第二章培训管理一、培训计划1. 公司将根据岗位需求制定岗前人员培训计划，并于入职前通知岗前人员。
二、培训组织1. 公司将安排专业的培训师进行岗前人员培训。
2. 培训师应具有相应的资质和经验，并按照培训计划进行培训。
三、培训时间和地点1. 培训时间和地点应提前通知岗前人员，并确保培训的顺利进行。
四、培训考核1. 岗前人员需要通过培训考核才能顺利完成培训。
2. 培训考核内容包括理论知识测试、操作技能考核等。
3. 培训考核成绩将作为岗前人员绩效考核的依据。
第三章培训要求一、培训前准备1. 岗前人员应提前了解所要接受的培训内容，并做好相应的笔记和准备工作。
二、培训期间1. 岗前人员应全程参加培训，并积极参与培训活动。
2. 培训期间，岗前人员应保持良好的学习状态，与培训师保持互动，解决问题，及时反馈。
三、培训后总结1. 培训结束后，岗前人员应及时总结学习成果，并进行知识巩固。
第四章培训效果评估一、培训评估方法1. 培训师将对岗前人员的学习效果进行评估，并记录评估结果。
2. 岗前人员也可以对培训进行反馈和评估，提出改进建议。
二、培训效果评估结果的应用1. 培训效果评估结果将作为岗前人员绩效考核的重要依据。
2. 培训效果评估结果还将用于改进培训内容、方法，提高培训的质量和效果。
第五章违纪处罚一、违纪行为1. 擅自旷课、迟到或早退者，将受到相应的处罚。
2. 未经许可私自退出培训者，将被取消岗前人员资格。
家务服务员岗前培训资料
家务服务员岗前培训资料
1. 培训目的
本培训旨在为家务服务员提供岗前必要的培训，帮助他们掌握相关技能和知识，提高工作效率和服务质量。
2. 培训内容
2.1 家务服务概述
- 家务服务的定义和范围
- 家务服务员的角色和职责
2.2 日常清洁工作
- 室内清洁技巧
- 不同房间的清洁要点
- 地板、地毯和家具的清洁方法
- 厨房卫生和餐具清洁
- 浴室及卫生间清洁
2.3 衣物处理
- 衣物分类与分拣
- 衣物洗涤指导
- 衣物晾晒和熨烫技巧
2.4 家庭日常管理
- 家庭用品采购与储存管理- 家庭垃圾分类和处理
- 植物养护与害虫防治
2.5 其他技能
- 技巧与礼仪
- 健康和安全意识
- 沟通与客户服务技巧
3. 培训方法
- 理论授课：通过讲解和演示，传授相关的技能和知识。
- 实践操作：提供实际操作场景和练，让学员在实践中熟练掌握。
4. 培训评估
为了确保培训效果，将进行以下评估方式：
- 知识测试：对培训内容进行测试，评估学员对知识的掌握程度。
- 技能演示：要求学员展示所学技能，评估其操作的熟练程度。
- 个人面试：进行面对面面试，评估学员的沟通能力和服务意识。
5. 培训证书
培训结束后，合格学员将获得家务服务员岗前培训证书，作为
其从事相关工作的资质证明。
以上为家务服务员岗前培训资料的概要内容，具体细节将由培训人员根据实际情况决定。
服务员岗前培训要求
服务员岗前培训要求服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头发散，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必定一致 ( 如黑色 ) ，口红：一致必定是红色，不要介入甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要高出小腿，靴子样子一致。
男：鞋一致购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，一致购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其他要领和男士相同。
二服务员的六大技术1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为 5 个支撑点，掌心不能够贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成 90 度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的牢固性。
服务员使用托盘的程序： 1 理盘：干净整理托盘，若是有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，省得托起东西掉落在地。
托盘里面铺上口布，雅观又防滑。
2装盘：不相同种类的物品有不相同的装法，物品分高、低、轻重、以托盘中心为准，一般将重物、高物、放在靠身体一侧，这样简单掌握托盘中心，轻物或低物放在托盘外侧，紧紧相靠，增加牢固性。
这是装多物品时用的方法。
当装一个物品时基本放在托盘中心。
注意：托盘装物品一次只装一个贵宾的物品。
3起托：托盘装完物品后开始起托行走，要领是：左脚向前迈半步，身体呈弓型或身体微向前倾。
右手把托盘拉出 2/3 ，左手按托盘的操作要领，深入盘底，将托盘托起，感觉可否掌握重心，同时左脚回收，身体成站立姿势。
4行走：要领：头应正，肩应平。
上身应直，两眼平视前方，不能看托盘，先迈右脚，脚步轻盈自如向前走，靠右侧行走，把通道让给客人。
练习： 1 端起托盘，与贵宾当面碰头时，右手背到要后站立问好，2 侧拿托盘，3 向左转头向右转头讲话。
4 宴会时，端起托盘躲闪客人行走。
酒店服务员岗前安全培训要点
酒店服务员岗前安全培训要点在酒店行业，服务员的安全是至关重要的。
为了确保员工的安全并提供优质的服务，酒店通常会在员工入职前进行一系列的培训。
本文将详细分析并展开讨论酒店服务员岗前安全培训的要点。
1. 酒店环境安全首先，酒店服务员需要了解酒店的环境安全，包括消防设备的位置和使用方法、紧急出口的标识、灭火器的种类和使用等。
在紧急情况下，服务员需要清楚如何快速、安全地引导客人疏散，以确保他们的生命安全。
2. 提供个人保护培训其次，酒店服务员需要接受个人保护培训，这包括学习如何正确佩戴和使用个人防护装备，如手套、口罩和眼镜。
此外，服务员需要了解和掌握正确的卫生习惯，如频繁洗手、正确使用消毒剂、避免接触传染病等。
这些培训可以帮助员工保持身体健康，并减少潜在的卫生安全风险。
3. 掌握紧急医疗知识酒店服务员还需要掌握一些基本的紧急医疗知识和技能，例如急救、心肺复苏（CPR）等。
在遇到客人突发状况时，快速、正确的反应能够有效地保护客人的生命安全，并为医疗救援提供宝贵的时间。
4. 预防事故和盗窃服务员在工作期间需要时刻保持警觉，预防事故和盗窃事件的发生。
他们需要学习如何正确使用各种设备，例如电梯、行李车和清洁工具，以避免意外伤害。
此外，服务员还需要了解并遵守酒店的安全规章制度，如不随意打开陌生人的房门、避免擅离职守等。
5. 游客安全和服务素质除了培训服务员自身的安全意识和技能，酒店还应为其员工提供相应的游客安全和服务素质培训。
对于游客的安全培训包括教育员工如何正确使用酒店的安全设施，并解答游客可能遇到的常见问题。
此外，服务员还需要通过礼仪培训来提高对客人的服务质量和态度，以营造良好的酒店形象。
综上所述，酒店服务员岗前安全培训是确保员工和客人安全的关键环节。
通过培训服务员掌握酒店环境安全、个人保护、紧急医疗知识等方面的要点，可以提高员工对安全问题的认识和应对能力，为客人提供更优质的服务。
同时，培训还应注重游客安全和服务素质，以提升整个酒店的形象和竞争力。
家政服务员岗前培训
家政服务员岗前培训一、岗前培训的重要性家政服务是一项专业的服务工作，从事这个行业需要具备一定的技能和知识。
为了提高家政服务员的技能水平，增加服务质量和客户满意度，岗前培训是至关重要的。
通过培训，可以使家政服务员掌握专业知识和技能，提高综合素质，为客户提供更好的服务。
二、岗前培训的内容1.基本礼仪培训家政服务员作为一名专业服务人员，需要具备良好的仪容仪表和言行举止。
培训内容包括穿着规范、仪态端庄、言谈举止得体等。
2.家政服务知识培训家政服务员需要了解家政服务的基本知识，包括家庭卫生、家居装修、家电维修保养等。
同时，还需要学习一些基本的健康知识，如饮食营养、卫生防病等。
3.清洁工具和清洁剂的使用培训家政服务员需要掌握不同清洁工具和清洁剂的使用方法，了解不同清洁工具的适用范围和清洁剂的特点。
培训中可以通过模拟实践，让家政服务员动手操作，熟悉不同产品的使用。
4.家居保洁技巧培训家政服务员需要学习一些常用的家居保洁技巧，如地面清洁、厨房清洁、卫生间清洁等。
培训中可以通过示范和实践演练，让家政服务员掌握正确的清洁方法和操作技巧。
5.沟通与应对技巧培训家政服务员需要与客户进行有效的沟通，了解客户的需求，并根据客户的要求进行工作安排。
同时，家政服务员还需要学习一些应对突发情况的技巧，如处理家电故障、家具损坏等。
6.服务态度培训培训中要注重培养家政服务员良好的服务态度，如热情、有耐心、乐于助人等。
家政服务员需要明确服务宗旨，将客户的需求放在首位，切实为客户提供优质的服务。
三、培训方式和方法1.理论培训通过讲座、讲解等方式传授家政服务的理论知识，培养家政服务员的基本素质和专业知识。
2.实践培训通过模拟实践、示范操作等方式，让家政服务员动手实操，掌握家政服务的操作技巧。
3.案例分析培训通过实际案例的分析和讨论，引导家政服务员学习借鉴他人的成功经验，并避免犯同样的错误。
4.岗位轮训在培训过程中，可以将家政服务员轮换到不同岗位进行实践，提高家政服务员的综合素质和工作能力。
餐厅岗前培训制度范本
餐厅岗前培训制度范本第一章总则第一条为了提高新员工对餐厅的了解和认识，使其更快地适应工作岗位，提高餐厅整体服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅新入职员工，包括服务员、厨师、管理人员等。
第三条岗前培训目标：使新员工了解餐厅的概况、规章制度、服务流程和岗位技能，培养其团队协作精神和职业素养，确保能为顾客提供优质的服务。
第二章培训内容第四条餐厅概况：包括餐厅的历史、文化、经营理念、发展战略等。
第五条规章制度：包括餐厅的员工守则、考勤制度、薪酬福利、奖惩制度等。
第六条服务流程：包括接待顾客、点餐、下单、上菜、收银等环节的操作流程和注意事项。
第七条岗位技能：根据不同岗位，分别培训相关的专业技能，如服务员需掌握餐厅服务礼仪、酒水知识、菜单推销技巧等；厨师需掌握烹饪技巧、食材搭配、厨房卫生等。
第八条团队协作：培养新员工之间的团队精神，使其能够与同事相互支持、协作，共同为餐厅的发展贡献力量。
第九条职业素养：教育新员工树立正确的职业观念，遵守职业道德，提高自身职业素养。
第三章培训安排第十条新员工入职前，人力资源部门应提前制定详细的培训计划，包括培训时间、内容、地点、师资等。
第十一条新员工培训分为两个阶段：（一）理论培训：通过讲座、案例分析等形式，使新员工了解餐厅的基本情况和各项规章制度。
（二）实操培训：在实际工作环境中，由经验丰富的员工或师傅带领新员工学习岗位技能，并进行现场演练。
第十二条培训期间，人力资源部门应做好培训记录，包括出勤情况、考试成绩、培训反馈等。
第四章培训考核第十三条新员工培训结束后，应进行考核，考核内容包括理论知识、实操技能、团队协作、职业素养等。
第十四条考核合格者，方可正式上岗；考核不合格者，需参加补考或重新参加培训。
第十五条对培训期间表现优秀的新员工，餐厅可给予一定的奖励。
第五章培训师资与管理第十六条培训师资由餐厅内部经验和专业知识丰富的员工担任，也可邀请外部专家进行授课。
第十七条培训管理人员应具备一定的培训经验和组织能力，负责培训计划的实施和培训效果的跟踪。
原创餐饮服务员岗前培训内容
原创餐饮服务员岗前培训内容一、岗位介绍餐饮服务员是餐厅等餐饮场所的重要岗位之一，主要负责为顾客提供优质、高效的餐饮服务。
岗位要求服务员具有良好的服务意识、沟通技巧、工作纪律和团队合作能力。
二、入职准备在正式入职之前，每位服务员都需要进行一定的岗前培训。
这个阶段的目的是使新员工能够对餐饮服务行业有全面的了解，并掌握基本服务技巧。
1. 餐厅介绍新员工需要对餐厅的历史、文化、经营理念等有所了解。
通过介绍餐厅的特色和目标，可以帮助他们更好地融入团队。
2. 服务宗旨和服务标准针对餐厅的特点和定位，介绍餐厅的服务宗旨和服务标准。
强调服务员需要提供高质量的服务，保持良好的形象和纪律。
3. 岗位职责详细介绍服务员的岗位职责，包括迎接客人、引导客人就座、提供菜单、记录客人点餐、上菜、结账等。
服务员需要熟悉并能够胜任这些职责。
4. 服务流程对餐厅的服务流程进行介绍，包括客人到店、点餐、送餐、结账等环节。
帮助新员工了解整个服务流程，为日后的工作提供指导。
三、服务技巧培训除了了解基本的岗位职责和流程外，服务员还需要掌握一些基本的服务技巧。
1. 礼貌待客介绍待客礼仪，包括面带微笑、问候客人、注意言辞等。
培养员工良好的待客态度和仪表。
2. 有效沟通培训员工与客人进行有效的沟通，包括倾听客人需求、提供建议、解决问题等。
掌握良好的沟通技巧，以提供更好的服务。
3. 知识储备介绍基本的菜品知识，包括菜品的口味、原料、制作方法等。
同时还需要了解餐厅的推荐菜品和特色菜，以回答客人的提问。
4. 团队合作培养员工良好的团队合作精神，提醒他们与其他岗位的员工进行协作，共同完成工作。
四、模拟练习针对已经了解服务技巧的新员工，进行实际场景的模拟练习。
例如，接待客人、点餐记录、推荐菜品等。
通过模拟练习，帮助员工提高工作效率和服务质量。
五、培训总结岗前培训结束后，进行培训总结并进行反馈。
让新员工发表对培训内容和方式的意见和建议，以便餐厅进行改进。
同时，鼓励新员工积极参与岗位实践，不断提升自己的专业素养。
服务员岗前安全培训记录(1)
服务员岗前安全培训记录(1)
本文档记录了服务员岗前安全培训的相关信息。
根据岗位要求，该培训旨在提供服务员在工作期间保持安全的必要知识和技能。
培训日期与地点
- 日期：[填写培训日期]
- 地点：[填写培训地点]
培训内容
1. 工作环境安全规范：
- 保持工作区域清洁整齐
- 随时检查消防设备的可用性
- 了解紧急出口位置和逃生路线
- 充分了解并使用个人防护装备
2. 食品安全与卫生：
- 规范食品储存、加工和分发流程
- 严格按照食品安全标准操作
- 定期接受食品安全培训与考核
- 注意个人卫生与清洁，如洗手等
3. 使用工具和设备的安全：
- 了解并正确使用各种工具和设备
- 定期维护和保养工具和设备
- 遵守操作规程，避免事故和伤害
- 报告任何设备故障或异常
4. 客户与员工安全：
- 研究如何与客人进行有效的沟通
- 尊重客户并提供良好的服务
- 遇到纠纷时保持冷静并及时报告上级- 身份和物品安全的掌握和保护
培训方法
- 培训采用面对面讲解和示范的方式- 配备培训师进行培训
- 培训期间通过问答和演进行互动
- 提供培训材料和手册以供参考
培训考核
- 培训结束后，进行相关知识的考核测试
- 考核内容包括培训的各个方面，如安全规范、食品卫生等
- 培训成绩作为员工入职的重要依据
为了保障服务场所的工作安全性和质量，服务员在岗前安全培训是必要的一项工作。
通过此次培训，服务员将掌握安全意识和操作技巧，为客户提供更好的服务。
签字。
服务员岗前安全培训记录
服务员岗前安全培训记录一、培训目的服务员的岗位涉及到许多人员和物品的安全问题，为了保障顾客和员工的安全，必须进行岗前安全培训。
本次培训的目的是为了提高服务员对安全问题的认识和应对能力，促进员工的安全意识和责任感，确保工作环境的安全。
二、培训内容1.工作场所安全（1）对服务员工作区域的安全要求进行讲解，包括避免触电、火灾预防、防止滑倒等。
（2）教授灭火器的使用方法，包括正确使用灭火器和报警器。
2.食品安全（1）讲解厨房的卫生要求和操作规范，包括食品的储存、加工和处理，食品中毒的预防等。
（2）教授员工正确使用防护设备的方法，包括手套、口罩和帽子等。
3.紧急情况应对（1）介绍突发事件的种类和特征，如火灾、地震、疏散等。
（2）讲解遇有紧急情况时的应急措施，包括逃生路线、疏散指示等。
（3）培训员工进行模拟演练，帮助员工熟悉应急反应和行动步骤。
4.顾客安全（1）教授员工对顾客的基本安全服务，包括告知紧急出口位置、提醒顾客保管好贵重物品等。
（2）介绍如何应对顾客纠纷和暴力行为，包括保持冷静、及时报警等。
三、培训方式1.理论讲解通过讲解和介绍服务员工作中可能遇到的安全问题，让员工了解安全的重要性和注意事项。
2.案例分析通过分析历史案例，讨论事故发生的原因和防范措施，提高员工对安全问题的警觉性。
3.模拟演练在实际工作场景中进行模拟演练，让员工亲身体验并掌握正确的应急反应和处置方法。
四、培训时间和地点时间：计划在工作前两周进行培训。
地点：培训将在酒店会议室进行。
五、培训师资和评估1.培训师资培训由具有安全管理经验的管理人员进行讲解，确保培训内容的权威性和实用性。
2.培训评估采用问卷调查的方式对员工的培训效果进行评估，并根据调查结果进行培训改进。
六、培训记录和档案管理1.培训记录培训记录包括培训的时间、地点、内容以及参与培训的员工名单等，用于以后的安全培训跟踪和复查。
2.档案管理将培训记录归档保存，并建立员工的安全培训档案，随时查阅。
岗前人员培训规章制度模版(2篇)
岗前人员培训规章制度模版一、员工岗前培训制度1、医院要对每年新入职上岗的员工实行岗前培训。
岗前集中培训的时间不得少于一周。
2、岗前员业培训主要内容有:法规与理念培训，医疗卫生事业的方针政策培训，医学伦理与员业道德培训，医院工作制度、操作常规、医疗安全管理措施及各类人员岗位员责,医学文件(病历)书写的基本规范与质量标准，心肺复苏的基本技能，当地医疗卫生工作概况及所在医院情况，现代医院管理和发展以及消防安全知识与技能培训等有关内容。
3、岗前培训要经院方考核合格者方可上岗。
4、其他新上岗的员工，要依照本制度自学和考核。
5、岗前培训集中培训应当与试用期培训结合起来。
新上岗的医务人员在试用期内,除进行专业技术培训外，仍须坚持岗位培训培训，并在试用期结束前作出评价。
二、在岗员工规范化培训制度1、根据国家继续医学培训的有关规定，医院必须实行在岗员工终身培训培训,抓好人才培训工作，从难从严要求，进行正规训练。
2、医院在岗员工继续培训工作规范化培训包括:专科培训、亚专科培训及终身继续培训三阶段:应当设专人管理，在主管院长领导下，负责计划、组织和考核工作，建立技术档案。
3、医院和科室应当制订出在职员工继续培训规范化培训计划，以及保证计划完成的具体措施。
4、对所有员工的培训，都要强调从基本理论、基本知识和基本技能人手,可采用岗位实践、脱产进修、建立导师制等多种医院工作制度与人员岗位员责医院工作制度与人员岗位员责途径，不断提高和深化专业理论、实践能力以及外语水平。
岗前人员培训规章制度模版（2）第一章总则第一条为了提高岗前人员的综合素质，加强组织管理，确保工作质量和安全，制定本规章制度。
第二条本规章适用于岗前人员的培训和管理，并为其他岗位人员参照执行。
第三条岗前人员培训的目的是提高员工的技能水平和工作能力，使其胜任相关岗位的职责。
第四条岗前人员培训应根据员工的实际需要进行，采取全方位、全过程的培训模式，使员工能够熟悉并掌握岗位要求的技能和知识。
餐饮服务员培训手册
服务员岗前培训手册仪容仪表规范细则一、仪容仪表的定义：仪容，指人的容貌、形体和体态谐调美;是内在美的外表体现，内在美是本质,外表是经过修饰打扮而形成的仪表修饰美。
仪表，指人的外表，包括容貌、姿态、个人卫生和服饰,是人的精神面貌的外在表现,良好的仪表体现了公司的气氛、档次、规格、员工必须讲究仪表.具体要求如下：1.着装要清洁整齐，上班要穿工装，工装要干净整齐，钮扣要齐全，并扣好,不可敞胸露怀，衣冠不整，工牌要佩带于左胸前，不能将衣袖、裤子卷起。
女士穿裙子，不可露袜口，应着黑色丝袜，穿黑色皮鞋并要保持光亮.2.仪容要大方，指甲要常修剪，不留长指甲，不涂有色的指甲油，发式要按公司规定要求，男士不留长发，发脚以不盖耳部及后衣领为宜,女士不留怪异发型，头发要梳洗正齐，不披头散发，前发不遮眼，后发不过肩。
3.注意个人卫生，爱护牙齿，男士坚持每天剃刮胡须,鼻毛不准出鼻孔，手要保持清洁,早晚要刷牙，饭后要漱口，勤洗澡防汗臭,上班前不吃异味食品及不喝含酒精的饮料。
4.注意休息好，充足睡眠、常做运动，保持良好的精神状态，不要上班时面带倦容.5.女士上班要淡妆打扮，但不准戴夸张的手镯、手链、戒指、耳环及头饰等，男女不准戴有色眼镜，化妆要干净、清爽，非油腻外貌。
每日上班前要检查自己的外表,在公共场所需整理仪表时，要到卫生间或工作间，到客人看不到的地方,不要当着客人的面或在公共场所整理，上班之前，前后台工作人员都要检查自己的仪表，做到着装正洁后方可上岗。
二、仪容仪表美的意义：从微观上讲，是体现个人形象表现,是自尊自爱的表现；从宏观上讲是公司形象的标志，公司文明服务水平和管理水平的体现；表情是人的面部动态所流露的情感，在给人的印象中,表情是非常重要的，在为客人服务时，具体要注意以下几点：1、要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感,不能面孔冷漠，表情呆板,给客人以不受欢迎感；2、要聚精会神、注意倾听、给人以受尊重之感，不要没精打采或漫不经心,给客人以不受重视感.3、要坦诚待客,不卑不亢，给人以真诚感，不要诚惶诚恐，唯唯诺诺,给人以虚伪感。
培训服务员的规章制度
培训服务员的规章制度
第一章综论
第一条为提高服务员的服务质量，弘扬酒店文化，创造良好的酒店服务环境，特制定此规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒店的所有服务员及相关工作人员。
第二章服务员的基本规定
第三条服务员是酒店的形象和服务的主要执行人员，必须具备良好的仪容仪表和素质。
第四条服务员在工作中应准时到岗，服从领导的工作安排，认真完成工作任务。
第五条服务员应积极主动，热情周到，礼貌待客，细心入微，为客人提供优质的服务。
第六条服务员应做到言行举止得体，遵纪守法，保持良好的工作纪律和职业操守。
第三章服务员的工作规章
第七条服务员应保持工作场所的整洁和卫生，并认真维护酒店的设施设备。
第八条服务员应遵守有关保密规定，不得泄露客人的信息。
第九条服务员应积极学习业务知识和服务技能，不断提高自身的专业素质。
第十条服务员应遵守工作纪律，不得擅离职守，不得私自接受客人的私人服务项目。
第十一条服务员应保持团队合作精神，积极配合同事完成工作任务。
第四章服务员的奖惩制度
第十二条服务员在工作中表现突出，服务态度好，工作成绩优秀的，将予以表彰，并给予奖励。
第十三条服务员有违反规章制度的行为，表现不端或服务态度不佳的，将受到批评教育，并给予相应的处罚。
第十四条服务员有严重违纪行为的，将按照有关规定给予辞退处分。
第五章附则
第十五条本规章制度自发布之日起实施。
第十六条本规章制度解释权归酒店所有。
以上为酒店服务员规章制度的内容，希望各位服务员们严格遵守，共同努力，为客人提供更好的服务体验。
餐厅服务员岗位职责培训
餐厅服务员岗位职责培训1. 岗位职责概述餐厅服务员是餐厅中最重要的一环，他们负责为客人提供优质的餐饮服务。
他们的工作包括迎接客人、引导客人就座、提供菜单、点餐、传菜、结账等。
一个优秀的餐厅服务员需要具备良好的沟通技巧、协调能力和服务意识，并能够快速而准确地处理客人的需求。
2. 迎接客人与引导就座2.1 迎接客人当客人进入餐厅时，服务员应该用微笑和礼貌的态度欢迎客人，表达出对客人光临的谢意。
服务员需要迅速反应，主动向客人打招呼，询问客人是否需要帮助或有其他特殊需求。
2.2 引导客人就座服务员需要为客人提供优质的就座体验。
当客人进入餐厅时，服务员应熟悉所有可用的座位，并知道哪些座位是预留给特定人群的（如老人、孕妇等）。
根据客人的要求或情况，服务员应尽量满足客人的座位偏好。
3. 提供菜单和点餐服务3.1 提供菜单服务员应该及时为客人提供菜单，并解答客人可能有的关于菜单内容、特色菜以及配料等方面的问题。
同时，服务员还应该介绍餐厅的特色菜和推荐商品，帮助客人做出更好的选择。
3.2 点餐服务员应耐心倾听客人的点餐需求，并根据客人的要求和口味偏好，推荐或提供适当的菜品。
服务员需要熟悉菜单中的各类菜品，能够就菜品的原料、口味、特点等方面进行准确的解答。
在记录客人的点餐信息时，服务员应确保准确无误，避免菜品的遗漏或错误。
4. 传菜与饮料服务4.1 传菜在客人点餐后，服务员需确保菜品的准备和上菜的顺序。
传菜时，服务员应确保菜品的温度、质量、味道和摆盘的整洁。
同时，服务员还需注意为每位客人提供个性化的服务，比如为客人适时加餐巾纸、递送调料等。
4.2 饮料服务除了上菜服务外，服务员还需为客人提供饮料服务。
服务员需要了解饮料的种类和口味，并根据客人的需求推荐合适的饮料。
同时，服务员应确保饮料的温度和质量，并在客人用完饮料后及时为客人提供加水或更换饮料的服务。
5. 结账与送别5.1 结账当客人用餐结束后，服务员应迅速、准确地为客人结账。
在岗培训要求
在岗培训要求
在岗培训的要求可以细分为以下几点：
员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。
培训期间需要签到，不得漏签或者代签。
进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。
在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。
服装整洁、大方。
参加培训的员工需认真做好笔记。
在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。
服务员岗前安全培训记录(1)
服务员岗前安全培训记录(1)培训目的本次岗前安全培训的目的是确保服务员在日常工作中能够认识和遵守相关安全规定，确保工作场所的安全和员工的健康。
培训内容1. 安全意识教育- 介绍安全意识的重要性，强调个人责任和作为团队成员的安全责任。
- 引导服务员了解常见的工作场所安全风险，并提供相应的预防措施。
2. 火灾应急处理- 针对火灾的危害和常见火灾原因进行解释。
- 介绍火灾发生时的应急处理措施，包括如何报警、逃生、使用灭火器等。
3. 意外伤害防范- 分析常见的工作场所意外伤害事故，并提供相应的预防措施，例如防滑、正确使用工具等。
- 强调正确使用个人防护装备的重要性，包括防护眼镜、手套、安全鞋等。
4. 食品安全知识- 介绍食品安全的基本要求和法规。
- 强调正确的食品处理和储存方法，包括洗手、正确烹饪、储存温度控制等。
5. 安全设施和设备使用- 介绍工作场所的安全设施和设备，包括紧急出口、安全标志、灭火器等。
- 强调正确使用这些设施和设备的重要性，并提供相应的操作指南。
培训效果评估在培训结束后，将进行以下效果评估:1. 培训后进行知识测试，测试服务员对于安全规定和应急处理的理解程度。
2. 观察并评估服务员在实际工作中是否能够正确应用所学的安全知识和技能。
3. 收集服务员的反馈意见，了解培训过程和内容是否满足其需求。
4. 定期进行安全巡检，确保服务员遵守安全规定并提供必要的指导和培训。
培训记录保存与备份为了方便管理和追溯，本次培训记录将按照个人档案进行保存和备份。
同时，我们鼓励服务员自行备份电子版培训记录，以便随时查阅。
总结本次服务员岗前安全培训旨在培养服务员的安全意识和应急处理能力，确保工作场所的安全与员工的健康。
在培训结束后，我们将进行效果评估和持续的安全巡查，以确保服务员能够将所学的知识和技能应用到实际工作中。
同时，我们也将确保培训记录的保存和备份，以便随时查阅和追溯。
请服务员牢记本次培训的内容，并在日常工作中积极应用所学，共同维护工作场所的安全与顺利运营。
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服务员岗前培训要求服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头散发，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必须统一(如黑色)，口红：统一必须是红色，不要染指甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要超过小腿，靴子样子统一。
男：鞋统一购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，统一购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其它要领和男士一样。
二服务员的六大技能1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为5个支撑点，掌心不能贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成90度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的稳定性。
服务员使用托盘的程序：1理盘：清洁整理托盘，如果有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，以免托起东西掉落在地。
托盘里面铺上口布，美观又防滑。
2装盘：不同类型的物品有不同的装法，物品分高、低、轻重、以托盘中心为准，一般将重物、高物、放在靠身体一侧，这样容易掌握托盘中心，轻物或低物放在托盘外侧，紧紧相靠，增加稳定性。
这是装多物品时用的方法。
当装一个物品时基本放在托盘中心。
注意：托盘装物品一次只装一个宾客的物品。
3起托：托盘装完物品后开始起托行走，要领是：左脚向前迈半步，身体呈弓型或身体微向前倾。
右手把托盘拉出2/3，左手按托盘的操作要领，深入盘底，将托盘托起，感受是否掌握重心，同时左脚收回，身体成站立姿势。
4行走：要领：头应正，肩应平。
上身应直，两眼平视前方，不可看托盘，先迈右脚，脚步轻盈自如向前走，靠右侧行走，把通道让给客人。
练习：1端起托盘，与宾客面对面碰头时，右手背到要后站立问好，2侧拿托盘，3向左转头向右转头讲话。
4宴会时，端起托盘躲闪客人行走。
5落托：2018-04-20服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头散发，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必须统一(如黑色)，口红：统一必须是红色，不要染指甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要超过小腿，靴子样子统一。
男：鞋统一购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，统一购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其它要领和男士一样。
二服务员的六大技能1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为5个支撑点，掌心不能贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成90度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的稳定性。
服务员使用托盘的程序：1理盘：清洁整理托盘，如果有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，以免托起东西掉落在地。
托盘里面铺上口布，美观又防滑。
2装盘：不同类型的物品有不同的装法，物品分高、低、轻重、以托盘中心为准，一般将重物、高物、放在靠身体一侧，这样容易掌握托盘中心，轻物或低物放在托盘外侧，紧紧相靠，增加稳定性。
这是装多物品时用的方法。
当装一个物品时基本放在托盘中心。
注意：托盘装物品一次只装一个宾客的物品。
3起托：托盘装完物品后开始起托行走，要领是：左脚向前迈半步，身体呈弓型或身体微向前倾。
右手把托盘拉出2/3，左手按托盘的操作要领，深入盘底，将托盘托起，感受是否掌握重心，同时左脚收回，身体成站立姿势。
4行走：要领：头应正，肩应平。
上身应直，两眼平视前方，不可看托盘，先迈右脚，脚步轻盈自如向前走，靠右侧行走，把通道让给客人。
练习：1端起托盘，与宾客面对面碰头时，右手背到要后站立问好，2侧拿托盘，3向左转头向右转头讲话。
4宴会时，端起托盘躲闪客人行走。
5落托：2018-04-20服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头散发，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必须统一(如黑色)，口红：统一必须是红色，不要染指甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要超过小腿，靴子样子统一。
男：鞋统一购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，统一购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其它要领和男士一样。
二服务员的六大技能1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为5个支撑点，掌心不能贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成90度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的稳定性。
服务员使用托盘的程序：1理盘：清洁整理托盘，如果有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，以免托起东西掉落在地。
托盘里面铺上口布，美观又防滑。
2装盘：不同类型的物品有不同的装法，物品分高、低、轻重、以托盘中心为准，一般将重物、高物、放在靠身体一侧，这样容易掌握托盘中心，轻物或低物放在托盘外侧，紧紧相靠，增加稳定性。
这是装多物品时用的方法。
当装一个物品时基本放在托盘中心。
注意：托盘装物品一次只装一个宾客的物品。
3起托：托盘装完物品后开始起托行走，要领是：左脚向前迈半步，身体呈弓型或身体微向前倾。
右手把托盘拉出2/3，左手按托盘的操作要领，深入盘底，将托盘托起，感受是否掌握重心，同时左脚收回，身体成站立姿势。
4行走：要领：头应正，肩应平。
上身应直，两眼平视前方，不可看托盘，先迈右脚，脚步轻盈自如向前走，靠右侧行走，把通道让给客人。
练习：1端起托盘，与宾客面对面碰头时，右手背到要后站立问好，2侧拿托盘，3向左转头向右转头讲话。
4宴会时，端起托盘躲闪客人行走。
5落托：2018-04-20服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头散发，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必须统一(如黑色)，口红：统一必须是红色，不要染指甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要超过小腿，靴子样子统一。
男：鞋统一购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，统一购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其它要领和男士一样。
二服务员的六大技能1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为5个支撑点，掌心不能贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成90度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的稳定性。
服务员使用托盘的程序：1理盘：清洁整理托盘，如果有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，以免托起东西掉落在地。
托盘里面铺上口布，美观又防滑。
2装盘：不同类型的物品有不同的装法，物品分高、低、轻重、以托盘中心为准，一般将重物、高物、放在靠身体一侧，这样容易掌握托盘中心，轻物或低物放在托盘外侧，紧紧相靠，增加稳定性。
这是装多物品时用的方法。
当装一个物品时基本放在托盘中心。
注意：托盘装物品一次只装一个宾客的物品。
3起托：托盘装完物品后开始起托行走，要领是：左脚向前迈半步，身体呈弓型或身体微向前倾。
右手把托盘拉出2/3，左手按托盘的操作要领，深入盘底，将托盘托起，感受是否掌握重心，同时左脚收回，身体成站立姿势。
4行走：要领：头应正，肩应平。
上身应直，两眼平视前方，不可看托盘，先迈右脚，脚步轻盈自如向前走，靠右侧行走，把通道让给客人。
练习：1端起托盘，与宾客面对面碰头时，右手背到要后站立问好，2侧拿托盘，3向左转头向右转头讲话。
4宴会时，端起托盘躲闪客人行走。
5落托：2018-04-20服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头散发，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必须统一(如黑色)，口红：统一必须是红色，不要染指甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要超过小腿，靴子样子统一。
男：鞋统一购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，统一购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其它要领和男士一样。
二服务员的六大技能1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为5个支撑点，掌心不能贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成90度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的稳定性。
服务员使用托盘的程序：1理盘：清洁整理托盘，如果有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，以免托起东西掉落在地。
托盘里面铺上口布，美观又防滑。
2装盘：不同类型的物品有不同的装法，物品分高、低、轻重、以托盘中心为准，一般将重物、高物、放在靠身体一侧，这样容易掌握托盘中心，轻物或低物放在托盘外侧，紧紧相靠，增加稳定性。
这是装多物品时用的方法。
当装一个物品时基本放在托盘中心。
注意：托盘装物品一次只装一个宾客的物品。
3起托：托盘装完物品后开始起托行走，要领是：左脚向前迈半步，身体呈弓型或身体微向前倾。
右手把托盘拉出2/3，左手按托盘的操作要领，深入盘底，将托盘托起，感受是否掌握重心，同时左脚收回，身体成站立姿势。
4行走：要领：头应正，肩应平。
上身应直，两眼平视前方，不可看托盘，先迈右脚，脚步轻盈自如向前走，靠右侧行走，把通道让给客人。
练习：1端起托盘，与宾客面对面碰头时，右手背到要后站立问好，2侧拿托盘，3向左转头向右转头讲话。
4宴会时，端起托盘躲闪客人行走。
5落托：2018-04-20服务员的岗前培训要求一服务员的仪容，仪表，蹲姿制服整齐，鞋袜干净，佩戴工牌，男：不要蓬头散发，头型为平头，头发是黑色，胡须剪干净。
女：头型盘头，袜子：长腿丝袜的染色必须统一(如黑色)，口红：统一必须是红色，不要染指甲，留指甲，不要过分浓妆，穿靴子不要超过小腿，靴子样子统一。
男：鞋统一购买，女：长腿丝袜，鞋，口红，统一购买。
蹲姿要令：男士蹲姿：在立正的基础上，左脚向前迈半步，屈膝下蹲，两手自然的放在膝盖上。
女士蹲姿切记两膝并拢，其它要领和男士一样。
二服务员的六大技能1)托盘：托盘的要领：左手拿托盘，左手托住托盘底部，五指分开，左手第一关节为5个支撑点，掌心不能贴于托盘底部，腕处为一个支撑点，小臂与大臂曲成90度，肘离腰间一拳远，物品多时，重时，可用右手扶住托盘，可增加托盘的稳定性。
服务员使用托盘的程序：1理盘：清洁整理托盘，如果有坏的，发现又不稳的地方，如：托盘里面凹凸不平，裂痕，马上不用，以免托起东西掉落在地。