四川省成都市七年级生物下册8.3合理膳食导学案(无答案)北师大版
北师大版初中生物七年级下册第八章第3节《合理膳食与食品安全》导学案
《合理膳食与食品安全》导学案
F 面是一份较为合理的早餐食谱，几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.请据图回答问题：
（1） 从图A 中看，面包属于 ①填序号)类。
图B 中曲线甲能表示它的消 化过程。
（2） 牛奶中含有丰富的 蛋白质，青少年的生长发育及受损细胞的修复和 更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔"中的 ③类和④(填序号） 类食物。
（3） 图B 中，X 表示消化道的 小肠部位。
它是人体内消化道的最主要场 所，它含有胰液、肠液及 胆汁等多种消化液. （4） 多吃蔬菜和水果，可以补充维生素，如果人体缺 乏维生素A,就容易的夜盲症。
归
纳
总
结
学
习
反
思
P22思考与练习题 考
题
反
馈。
北师大版七年级生物第8章第3节合理膳食与食品安全教案
第3节合理膳食与食品安全一、教学目标（一）知识与能力：能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
（二）过程与方法：通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成注意身体健康和食品安全的意识。
二、教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点学生活动的组织教学和交流方式。
三、课时安排1课时四、教学过程（一）导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2．活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。
北师大版生物七年级下册 4.8.3 合理膳食与食品安全学案(无答案)
第三节合理营养与食品安全（第一课时）【教学目标】知识与技能：1．举例说出什么是合理营养2．尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
过程与方法：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
情感、态度与价值观：运用所学的合理营养的知识，以小组活动的形式为各自的家长或其他长辈再次设计一份午餐食谱，并通过查本章的附表检查是否合理，是否经济实惠？【教学重点】关注合理营养在健康生活中的意义【教学难点】将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
【教学方法】观察法、举例式、自主学习。
【教学媒体】多媒体电脑【课时安排】1课时【课型】新授课【教学过程】预习导航：课前准备1. 四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息2. 课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱，贴在黑板一侧教学方法：启发、诱导、阅读、观察、自主探究等方法一、自主学习（课件展示）校内通讯：1.某名牌大学学生肖颖为追求苗条，盲目减肥不正常吃饭最后失去生命；2.我校部分学生长期用方便面、烧烤等小食品代替午餐导致身体瘦弱；3.据有关报道称：近几年我国肥胖儿童比例上升趋势显著；那么什么样的营养结构才叫合理？你将来想成为一名技艺高超的营养师吗？二、合作交流（课件展示）学习任务一：分析教材33页插图，总结不良营养和饮食习惯带来的危害。
1．分析第一组插图，谈一谈不吃早餐会带来什么样的危害？为什么？2．回顾学过的知识，结合第二组插图，谈一谈挑食偏食可能引发哪些疾病？3．分析第三组插图，联系社会现象，谈一谈哪些疾病是由偏食或暴饮暴食引发的？4．你有不合理的饮食习惯吗？对身体有没有造成不良影响？学习任务二：联系前两节内容、结合生活经验讨论交流，归纳总结良好的饮食习惯.1．观察“平衡膳食宝塔”图片，分析五类食物的大致比例是多少？2．讨论交流良好饮食习惯有哪些？3．结合38-39页常见的食物成分表，了解不同食物中营养物质的种类和数量不同以及所含能量的多少也不同，谈一谈什么样的营养才算合理呢？学习任务三：“我”为长辈献爱心。
北师大版七下生物 8.3合理膳食与食品安全 教案设计
第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全一、教学目标知识目标：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
能力目标：培养学生分析问题、解决问题的能力。
情感态度价值观目标：通过学习，使学生从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
二、教学重难点教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学难点：根据自己的身体需要设计一天的食谱。
三、教学方法讲授法、多媒体演示法、小组合作探究法四、教学过程（一）导入新知课前小调查：教师提问：大家都知道自己的身高、体重吗？学生积极主动回答，兴趣极高。
那我们来评价一下自身的营养状况。
学生以小组为单位计算自己的健康状况，积极讨论，并思考。
进而导入新课。
（二）新课讲授教师提出问题：同学们平时都喜欢吃哪些食物？同学们的饮食习惯是怎样的？有什么样的饮食结构？同学们分小组讨论交流。
紧接着教师提出问题：谈谈自己的饮食习惯、饮食结构合理吗？学生积极讨论、思考并得出结论。
教师多媒体展示不良饮食习惯、饮食结构。
教师提出问题：什么是营养失调？什么是均衡膳食？青少年对营养的特殊需要是什么？学生讨论交流，得出结论。
教师引导学生小组合作讨论，制作符合自己的健康饮食计划。
教师指导学生阅读课文并思考以下问题：购买食品或食品原料时要注意哪些事项？在食品清洁或制作过程中该怎样做？不同食品保存的方法和时间如何确定？学生自学，回答，教师总结。
（三）课堂小结教师引导学生自主小结本节课的内容。
（四）作业的布置完成书本课后习题，完成课堂精炼第8章第三节的内容。
五、板书设计8.3 合理膳食以食品安全一、营养评价提示膳食是否合理二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况三、均衡膳食有利健康四、青少年对营养有特殊需要五、食品安全直接关系人的健康和生命安全六、教学反思本节课的设计较注重教学的趣味性，在教学中引起学生注意，在教学中引导学生理论联系实际，提高学生的积极性；在教学中感受生活中的生物知识，培养科学的生活习惯。
北师大初中生物七年级下册《8第3节 合理膳食与食品安全》精品教案 (4)
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1 《合理膳食与食品安全》
年级
学科 生物 章节
《合理膳食与食品安全》
学时
1课时
学习目标
1.通过阅读文本、观看课件，进行活动探究，分析“平衡膳食宝塔”，能认识到合理膳食的重要性。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够认识到食品安全的重要性。
优教通学习应用指导
学习环节
学习活动 活动说明
资源形式
资源位置
预习探究
1、预习新课，反
馈难点问题；
1、完成《合理膳食与食品安全》新知预习
的学习，提前熟悉课本内容，增加学习针对
性，提高听课效率
在线导学预
习
【同步学习】-[预习导学]-
《合理膳食与食品安全》预
习导学
互动学习
1、教师互动学习
1、学习教师周推荐资源、作业、导学，及
时加强知识巩固，提升学习效率。
网上题库
在线导学 【互动学习】
2、学生互动学习
1、同学间推荐、分享资源、话题讨论，造
就集体学习的气氛，利用集体优势解决个人
困惑，及时查漏补缺，同时利用对比提高个人学习动力
资源
信息 【互动学习】
课后巩固 1、 做课后作业
2、 自主进行巩
固练习
1、 网上完成课后作业并及时查看错题本，
及时了解薄弱环节，便于查漏补缺 2、 自主选择试题进行巩固训练，有选择性
的针对性训练，达到举一反三，触类旁通的效果
网上题库
【互动学习】-[我的作业] 《合理膳食与食品安全》同步练习
【测评提升】-[选题练习]。
七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案2北师大版（本站推荐）
七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案2北师大版（本站推荐）第一篇：七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案2北师大版（本站推荐）《合理膳食与食品安全》教学目标1、知识与能力：（1）学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
（2）尝试设计一份营养较为合理的食谱。
2、情感态度与价值观：培养学生健康生活的素养。
教学重难点1、尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2、学生活动的组织教学。
教学过程师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？（温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了）生：略（让学生充分发表他们的看法和观点）。
师：（点拨）现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象？生：有的赞成，有的不赞成（让学生说明其理由）。
师：（引导）“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注合理膳食与健康。
师：课前我已经让同学们分别以谷类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。
下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的活动风采。
（课下活动情景再现学生们分组活动的过程，包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等，通过小组活动，然后在课堂上表达交流，培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。
）同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣，也一定有许多问题和困难，能不能介绍给大家听听？小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。
在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则）谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
北师大版生物七年级下册：8.3 合理膳食与食品安全 教案设计
合理膳食与食品安全【教学目标】1．学生能认识到饮食安全的重要性。
2．指导学生学习一些有关食品安全知识，在购买食品时要进行选择和鉴别。
3．学生能自觉养成餐饮的良好习惯。
4．树立安全意识，激发学生珍爱生命的情感。
【教学重点】指导学生学习一些有关食品安全知识，培养良好餐饮习惯。
【教学准备】角色扮演“食物中毒要急救”，收集食品包装袋。
【教学过程】一、导入：角色扮演“食品中毒与急救”。
1．食物中毒要急救师生共同分析角色扮演“食物中毒要急救”，知道食物中毒时，应尽快拨打急救电话“120”，讲清病人情况，详细地址。
2．路边餐饮须谨慎分析路边摊特点，图片展示从业人员健康证、卫生许可证，使同学们知道路边餐饮须谨慎。
3．选购食品要当心同学们观察收集的仪器包装袋，了解食品生产许可证、产品批准号、厂家地址、生产日期、保质期，谨防购买“三无食品”。
4．食物中毒之“毒”从何来？请同学们结合自己的知识和已有经验，列举“毒”从何来。
师生共同归纳。
二、天然有毒食物1．河豚鱼：我国沿海各地和长江中下游出产，体内含有剧毒毒素，特别是内脏较多，可致命。
2．一些蘑菇有剧毒，如毒蝇鹅膏等，只要一小棵就能毒死一个成年人。
3．发芽的马铃薯，薯皮颜色变成青紫色，在这些部分含有较多龙葵素，有毒。
三、食品污染食品污染可以分为两大类：一是生物性污染；二是化学性污染。
1．生物性污染主要指病原体的污染。
细菌、霉菌以及寄生虫卵蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。
如：黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，致癌力比苯并芘高4000倍。
霉菌毒素的污染可能是世界上某些温热地区肝癌高发的首要因素。
2．化学污染是指有害化学物质的污染。
大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。
这些污染物还可随雨水进入水体，污染水体进入鱼虾体内。
在某些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投入各种添加剂，如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等，其中不少添加剂具有一定的毒性。
七年级生物下册4.8.3《合理膳食与食品安全》教学教案(新版)北师大版
三、教学难点与重点
1. 教学重点：
- 合理膳食的基本原则：平衡膳食宝塔的构建，各种营养物质的作用及食物来源。
- 食品安全的基本概念：食品安全的要求，食品污染的来源和预防措施。
- 食品添加剂的认识：食品添加剂的种类、作用及合理使用方法。
2. 在线学习平台：利用教学软件和在线学习平台，提供丰富的学习资源，方便学生自主学习和交流。
3. 实物模型：使用食物模型和食品安全工具箱等实物模型，帮助学生更好地理解合理膳食和食品安全的概念。
五、教学实施过程
1. 课前自主探索
教师活动：
- 发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。
- 加强对食品添加剂的监管，避免使用有害的食品添加剂。
- 加强对食品流通环节的监管，确保食品在销售前经过严格检查。
- 提高消费者的食品安全意识，引导消费者选择安全可靠的食品。
八、板书设计
1. 合理膳食的基本原则
- 平衡膳食：合理搭配各类食物，确保营养均衡。
- 定时定量：按时进餐，控制食量，避免暴饮暴食。
1. 教学活动设计反思
在教学“合理膳食与食品安全”这一章节时，我采用了案例分析法、小组讨论法和实践操作法等教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。在教学过程中，我发现学生在理解合理膳食的基本原则和食品安全的基本要求方面存在一定困难。因此，我需要进一步改进教学方法，以帮助学生更好地理解和掌握这些知识点。
2. 小组讨论法：引导学生分组讨论合理膳食的制定和食品安全问题，培养学生的合作意识和解决问题的能力。
3. 实践操作法：让学生参与食品制作过程，亲身体验合理膳食和食品安全的重要性，提高学生的实践操作能力。
北师大版生物七年级下册合理膳食与食品安全 学案
8.3合理膳食与食品安全导学案【学习目标】说出合理膳食原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意问题。
【自主学习】快速阅读教材17~22页，自主完成下列问题:1、和都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的和不合理的。
2、青少年正处长生长发育旺盛的时期，要做到食量与要平衡，保持适宜体重；食物清洁卫生、不变质。
【课内探究】1.青少年对哪类营养物质需求量较大？为什么？2.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、东坡肉、东江酿豆腐．你认为这个食谱营养全面吗？应该添加哪类食物？【效果评价】1. 对人体健康有益的饮食方式是（）A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养2. 儿童、青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水3. 浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是（）A．捡食野蘑菇B．买检验合格的肉食C．蔬菜用清水浸泡、冲洗D．不买过期食品4. 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（）A．装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B．“五角零食”营养全、可口，可多吃C．维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃D．桶装水应在保质期内饮用完5. 平衡膳食宝塔是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的，参照平衡膳食宝塔设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质，请分析回答：(1)下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是( )A.牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果B.鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐C.炒青菜、西红柿蛋汤、米饭D.肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭(2)胆汁是由分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化。
(3)人口腔内的唾液中含有_ ，主要对图中第层食物进行化学消化。
生物北师大版七年级下册第8章人体的营养第3节 《合理膳食与食品安全》学案1
第3节合理膳食与食品安全学习目标（目标明确，以便有的放矢）1.通过阅读文本，进行活动探究，分析“平衡膳食宝塔”，能认识到合理膳食的重要性。
2.通过阅读文本、搜集资料，能够认识到食品安全的重要性。
教学重点认识合理营养及食品安全的重要性。
教学难点运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
探究新知自主研学（不依附，不盲从，让思考成为习惯）1.均衡膳食的基本要求(1)_____________________；(2)_______________________；(3)_______________________；（4）___________________；(5)_______________________；(6)_______________________；(7)____________________ ； (8)_______________________。
2. 每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占、和左右。
（二）食品安全1.在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害?首先，________________________________________________________________________。
其次，_________________________________________________________________________。
最后，_____________________________________________________________________。
2.食物中毒可分为_______________________和______________________________.合作交流（互学提高，顺利走进探究快车道）根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习1.(1)你对自己目前的营养状况满意吗？(2)如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？2.(1)“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？(2)第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？(3)如何评价你的饮食结构是否合理？(4)你认为自己的饮食结构存在哪些问题？3. (1)在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题?(2)为了防止食品污染人们应该怎么做呢?达标检测(学海竞技场，实战展风采)1.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )A.让蔬菜吸足水B.去掉蔬菜表面的农药C.节约用水D.使蔬菜更脆些2.食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( )A.苍蝇叮过的鱼B.腐烂的橘子C.变酸的馒头D.没煮熟的豆角3.小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )A.没吃早饭，出现低血糖现象B.天气太热C.没写完作业，怕老师批评D.上课想睡觉4.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法( )A.进行高强度的体育运动B.到药店买减肥药C.尽量少吃或不吃食物D.适当的体育锻炼加合理膳食5.下列叙述中，错误的一项是( )A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6.如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是( )A.喝水B.喝牛奶C.喝啤酒D.喝可乐7.请将饮食中应注意的内容的编号填入前面相应病症的括号内。
七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案4北师大版
《合理膳食与食品安全》教学目标1、举例说明什么是合理膳食。
2、举例说明日常生活中食品安全方面的例子。
3、通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
4、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。
教学重难点学会设计营养结构较完整的食膳。
教学过程一、学前准备1、预习课本。
2、搜集整理一些因饮食不合理而导致营养不良或过度肥胖的例子。
3、了解身边存在的关于食品安全方面的问题。
二、探究活动活动一：合理膳食1、合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
2、我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占（）、（）、（）。
活动二：食品安全1、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的（）问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中（）而产生的安全问题。
2、绿色食品是指：在（）的条件下种植、养殖，施（），不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品。
3、绿色食品分为：（）和（）两类。
三、师生探究，合作交流1、根据课本食物宝塔图，回答下列问题：①食物金字塔提供了哪些信息？（可用简图表示）②根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应注意哪些问题？2、同学们列举几种不安全的食品。
四、议一议有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干净净的蔬菜却不屑一顾。
你认为这种做法有科学道理吗？知识超市世界卫生组织公认的十大垃圾食品：一、油炸类食品1、导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的元凶。
2、含大量强致癌物质，导致各种癌症。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品1、肾负担过重、导致高血压、结石等。
2、含有致癌物质—亚硝酸胺。
3、影响粘膜系统对肠胃有害，容易患胃肠道疾病。
北师大版七年级下册生物8.3合理膳食与食品安全集体备课导学案
第三节《合理膳食与食品安全》导学案一、学习目标：知识目标：1、列举符合我国国情的膳食指南；2、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识3.了解本地食品的安全状况，关注食品安全；教育学生培养良好的饮食习惯。
能力培养：1、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
2、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
3、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
4、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
情感、态度价值观：通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二：学习重点、难点：1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点1、关注食品安全在健康生活中的意义；2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
学习内容及方法1.调查显示学生中存在严重的“营养不良”和“营养过剩”现象，分析造成这种现象的原因造成这一现象的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
2.引导学生说出日常生活中存在的不良的饮食习惯或不合理的饮食结构现象，根据查找的资料分析其危害，认同良好饮食习惯的重要性。
3.指导阅读“膳食平衡宝塔”，探讨如何做到合理营养。
4.介绍“营养师”这一职业。
小组合作，根据所学知识，讨论完善课前为家长设计一份营养午餐食谱，推举交流，评出优秀作品。
5、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；6、根据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买安全食品；7、小结；完成思考题。
四、学习疑问：1.怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？2.要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？3.查找自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
七年级生物下册第8章第三节《合理膳食与食品安全》导学案
第3节合理膳食与食品安全1.重点:学会评价自身营养的方法。
2.知道不良饮食习惯的危害及不合理的饮食结构对健康的影响。
3.重点:尝试设计一份营养较为合理的食谱。
4.树立健康生活的意识,并带动家人。
知识点一:营养评价1.你的身高和体重是多少?2.按照课本中体质指数的计算方法,计算自己的体质指数和营养状况,并写在下面表格中。
姓名体质指数营养状况3.击鼓传“花”:按从左到右的顺序,将自己的学案传给右边的同学,让他在你的表格中写下自己的姓名并填写体质指数和营养状况,照此传递下去,直到本组的每个同学都写好自己的体质指数和营养状况。
知识点二:饮食习惯和饮食结构1.对号入座:阅读课本中的活动部分,将自己不合理的饮食习惯和饮食结构在括号里打“√”。
2.跟同学们说说你如何纠正自己不良的饮食习惯,并写下来。
知识点三:均衡膳食1.均衡膳食的基本要求:食物多样, 谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类豆类或其制品,经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。
2.膳食要清淡少盐,饮酒应限量,食量与体力活动要平衡,保持适宜体重,食物应清洁卫生、不变质。
知识点四:青少年对营养的特殊需要1.阅读课本中的表格,简答:青少年需要的特殊营养物质是什么?2.查课本中的《人主要食物的营养成分》表,简答:富含青少年需要的特殊营养物质的食物有哪些?活动一:结合自身营养状况的评价,调查同学的饮食结构和习惯,讨论并作答。
1.用表格统计小组成员的营养状况,计算出营养正常、营养不良和营养过剩的比例。
姓名体质指数营养状况2.营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是什么?造成营养不良和营养过剩的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
3.讨论:纠正不良饮食习惯的最佳方法是什么?请不同习惯的学生谈自己的感受,学生间讨论如何改正不良习惯。
活动二:自我设计并分析一天食谱的营养状况。
1.根据课本中《中国营养学会平衡膳食宝塔说明》,结合实际情况,设计一天的食谱。
北师大版生物七年级下册：8.3 合理膳食与食品安全 学案(无答案)
合理膳食与食品安全
【学习目标】
1．能说出合理膳食的意义；
2．关注并学会评价自身的营养状况；
【学习重难点】
尝试通过中国营养学会平衡膳食宝塔得出均衡膳食的要求。
【学习过程】
一、自主学习：
1．食物中的营养成分主要包括：、、、、、，其中“三大产热营养素”是、、。
2．营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物通过消化后形成的小分子营养物质如：、、、等通过进入血液的过程。
3．不同食物中营养物质的和不同。
4．能量的和能量的要平衡，各种营养素的摄入要符合“平衡膳食宝塔”，做到多样，适当。
5．评价自身的营养状况可以通过体质指数初步判断，其计算公式为：，其判断的标准是：。
6．均衡膳食的基本要求是：；；；；
；；；。
【达标检测】
1．有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）
A．食物多样，谷类为主。
B．吃清淡少盐的食物。
C．喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。
D．合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。
2．为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A．少吃油炸的食物。
B．多吃蔬菜和水果
C．每天早餐喝一袋牛奶D．多吃精制面粉、大米。
七年级生物下册 第八章 人体的营养 第三节 合理膳食导学案(无答案) 北师大版
（二）展示评价
（1）自我设计并分析一天食谱的营养状况
一份食谱：早餐：
中餐
晚餐（2）小组共同设计的食谱是
小组讨论评价
知识反馈
1、营养失调包括哪两方面？造成营养失调的主要原因是什么？
2、科学的饮食方法。（均衡膳食的基本要求）
5．右图是有人根据中国人的饮食习惯，搭建的“健康饮食金字塔”，以帮助人们均衡摄取各类营养。请你说说对该图的认识和看法。
课后反思
七年级生物下册 第八章 人体的营养 第三节 合理膳食导学案（无答案） 北师大版
b.手术后的病人(2)含钙量较高的食物
c.儿童、青少年(3)蛋白质含量较高的食物
d.重体力工人(4)纤维素含量较高的食物
4.有人称早餐为“皇帝餐”、午餐为“王子餐”、晚餐为“平民餐”。实际上，很多同学因为早晨赶时间而来不及吃早餐或胡乱吃几口，上午就会出现头昏、无力、注意力不集中等现象。请应用所学营养知识分析原因。
课堂自测
1.下列哪一项不是纤维素对人体的作用（）
A.促进肠道的蠕动B.多食，会增加体重
C.可以消除饥饿感D.能促进体内胆固醇的代谢
2.下列那些食物中不含大量纤维素（）
A.芦笋B.菠菜C.芹菜D.猪肉
3.连线：给不同年龄、不同体质、不同工种的人在选配食物时应注意特别补充所需食物类型。
a.比较肥胖的人(1)糖类含量较高的食物
编号
设计理由
优点
缺点
1
2
3
3.互帮互助：与同学讨论自己以前所选配的三餐食谱，修改自己的食谱设计。
本人及家人对营养的特别要求：（如果没有可以不写。）
早餐
七年级生物下册第8章第三节合理膳食导学案无答案北师大版1
第八章第三节《合理膳食》【学习目标】1、列举符合我国国情的膳食指南；2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
【知识准备】阅读资料【自主学习】（一）预习导学案（依照提纲认真自学，独立完成以下问题，若是有疑问用笔标出）一、学习讲义19—20页食物金字塔和合理膳食部份，完成以下题目：（1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？（2）依照食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你以为咱们日常的饮食应该注意哪些题？（3）什么缘故偏食或挑食无益于咱们的躯体健康和生长发育？（4）依照食物金字塔的要求设计食谱。
注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应别离占＿＿℅、＿＿℅、＿＿℅左右。
（5）为自己设计一天的较为合理的食谱，小组成员间彼此交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。
二、学习讲义22-23页“食物平安”，完成以下题目：（1）结合课文分析食物中毒的种类和预防方法。
（自学总结）（2）你以为在自己的日常饮食中存在哪些平安隐患？（小组讨论交流）（二）课堂研讨：依照咱们前面学习过的内容，让咱们一起深切探讨以下问题，深化学习一、认真阅读课前搜集的食物包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答以下问题：（1）应当关注食物包装袋上的哪些问题？（2）如何判定包装食物是不是过了保质期？二、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食物时，应当注意哪些问题？3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食物”。
请你对这种说法做出科学评判。
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？什么缘故？【学习小结】本节课你的收成有：【达标检测】1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( )A、苍蝇叮过的鱼B、腐臭的橘子C、变酸的馒头D、没煮熟的豆角3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )A、没吃早饭，显现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕教师批评D、上课想睡觉4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法( )A、进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物D、适当的体育锻炼加合理膳食5、下列叙述中，错误的一项是( )A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必需在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一样含有毒的物质较多6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是( )A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐7、依据食物金字塔图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
春七年级生物下册8.3《合理膳食》教案北师大版
《合理的膳食》
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第3节合理膳食【学习目标】1、知道合理膳食的必要，能说出什么是合理膳食；
2、正确的对自己进行营养评价；
3、能说出均衡膳食的基本要求。
【学习重难点】
重、难点
正确的对自己进行营养评介；均衡膳食的基本要求。
【学习过程】
一、预习反馈（试试你的身手，你最行）
1、营养评价
如何评价自身的营养状况？预习课本 P17-P18页。
计算方法评价指标
体重（kg）/身高的平方（m2）营养不良正常营养过剩小于18.5 18.5-25 大于25
2、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
预习课本P17-P18，讨论完成课本活动内容。
3、和都属于营养成失调，造成营养失调的主要原因是
和。
二、合作探究（比比看，哪个小组办法多）
交流自己的饮食习惯饮食结构结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
以我们学校餐厅为例，每天的食物主要含哪些营养物质？
馒头（面粉制作）、大米、土豆---
鱼、肉类、鸡蛋---
白菜、芹菜等蔬菜----
植物油、肥肉----
三、形成提升（做一做，你一定能过关）
一、判断下列说法是否正确
1、鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，也能长得粗壮，照样健康。
（）
2、饭菜多加盐，吃起来有益于健康。
（）
3、营养不良影响身体健康，营养过剩对身体无害。
（）
4、青少年每天对各种食物的需求量应相同。
（）
5、青少年应多吃一点肯德基、麦当劳的快餐，因为这些快餐营养丰富。
（）
6、如果在商场内发现过期食品，应及时提醒商场的质量检验部门和管理部门，以免其他人受到损害。
（）
二、选择题
1、从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是（）
A、两个馒头、一杯可乐
B、一个鸡蛋、一杯开水
C、两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
D、一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
2、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，这是因为（）
A、能治百病
B、容易消化吸收
C、营养丰富，为人体提供全面营养
D、色香味美
三、填空题
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。
分析回答问题：
在宝塔中的位置食物分类每日摄取量
V级油脂类小于25g
Ⅳ级豆类和奶类100-150g
Ⅲ级鱼、禽、肉、蛋类125-200g
Ⅱ级果蔬类400-750g
Ⅰ级谷类450-500g
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要的供能物质，
该物质在人体内被消化的主要场所是。
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而
是建议他多摄取表中的类食物。
四、小结评价
1、本课知识：1、合理膳食
2、营养评价；
3、明确均衡膳食的基本要求
2、本课典型：明确均衡膳食的基本要求
3、我的困惑：。