虾片连续油炸机供应商哪家好_虾片连续油炸机工艺流程
饼干生产.ppt
主要结构
压片机构、冲印成型机构、拣分机构及 输送带机构。
压片机构
通常由三道辊组成。分别称作头道辊、二道辊、三道
辊。各辊直径 依次减、小辊间间隙
依、次各减辊小转
速
。依辊次面增粗大糙度在Ra1.25以下，材料选用A3
无缝钢管。
冲印成形机构
冲印机构是饼干成型的关键工作部件，它主 要包括动作执行机构和印模组件两部分。 （1）动作执行机构 饼干机的动作执行机构分为间歇式和连续 式两种型式。
适用加工对象：高油脂的酥性饼干，更换 印模还可加工桃酥类点心。
辊印饼干成型机
1、辊印饼干成型机主要结构
组成：成型脱 模机构、生坯 输送带、面屑 接盘、传动系 统、机架等。
成型脱模机构
构成：喂料 槽辊、印模 辊、分离刮 刀、帆布脱 模带、橡胶 脱模辊组成。
喂料辊：直径200～300mm，长度与烤炉宽 度匹配；材料HT200或厚壁管，表面开沟槽， 改善进入条件；硬度HB170~241。
轻型印模
韧性饼干面团弹性较大， 烘烤时表面容易形成大 的气泡，底部凹底。即 使采用网带或铁丝缕盘 烘烤也只能解决凹底问 题而不能解决起泡问题， 所以印模必须有针 柱．将饼坯穿透，以防 止大气泡产生。梳达饼 干面团弹性也较大，烘 烤时花纹保持能力较差， 所以一般只用带有针柱 或略带几个凹花字体的 印模。
2、三辊压片机
用于预压片，可调节 进料量，保证刮回的 物料落在压片机压出 面片的底部。
压辊直径：辊子1、2为400mm； 辊子3为300mm
辊长范围：560～1500mm
3、卧式辊压机
压辊在机架上呈上下布置，物料呈水平方向传送。
（1）间歇式卧式辊压机
方便面设备
公司的产品为高端方便面生产线成套设备，主要包括：和面机、熟化机、复合压片机、连续压片机、蒸面机、落盒成型机、切割分排机、油炸机、烘干机、风冷机、电气控制系统。
我们主要是采用了国际先进的方便面生产线生产和制造工艺，确保设备的质量，提高设备性能：1、结合各国先进的生产工艺和完善的质量体系，生产环节100%质量检测。
2、模块化的设计，结构合理、方便组线和使用。
3、使用先进的控制理论，整线使用高性能PLC和变频器控制、性能稳定，自动化程度高。
4、使用数字激光等高精密加工设备，使设备和机械性能在设计范围内达到最佳。
5、先进的数据统计功能和通用的扩展网络接口可以为企业的ERP系统提供实时、准确的基础数据。
博扬方便面生产线在以下几个方面表现优越，其设备已经达到了国际先进水平：一、设备运行稳定，故障率低；二、设备价格上比进口同档次设备便宜20%-40%；三、设备综合运营成本低，每条方便面生产线只需要配备5-8名生产工人（不含包装区）；四、售后服务体系非常完善。
我们主要是采用了国际先进的方便面生产线生产和制造工艺，确保设备的质量，提高设备性能：郑州东方集团郑州东方尚武食品机械有限公司方便面生产线特点本公司生产的油炸方便面生产线具有多项和先进技术。
整条生产线生产工艺独特、设计新颖、安全可靠、外行美观、自动化程度高，是目前国内较先进的方便面生产成套环保设备。
三、方便面市场分析快餐食品适合于现代生活节奏的需要，深受人们的喜爱，方便面已成为方便仪器的主流产品，据有关资料统计，目前我国方便面年人均销量为十四包，仅是日本的三分之一、韩国的六分之一，消费潜力巨大。
但方便面市场竞争相当激烈，90％以上的市场份额为少数大型企业所占有。
因此，相对众多的中小型企业而言，开发新品，占领空白市场是道选。
如方便米线、非油炸方便面等，它们的出现，明显改变原有方便面面块口感差的问题，并为非油炸食品打破了方便面一统天下的局面。
在健康将成为主题的今天，其市场将大有可为，一些方便米线、方便面厂的成功正说明了这一点。
设备概况及性能简介
设备概况及性能简介RSD系列真空油炸脱水设备概况及性能简介1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。
在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；2．独立知识产权的专利产品本公司是国内较早介入果蔬脆片设备的单位，拥有多项真空油炸脱水设备国家专利。
3．无地域限制全天候使用的真空低温油炸脱水设备本公司设备可适合热带、亚热带、温带和寒带以及不同的海拔高度地区全天候使用。
4．高真空度提高了产品的质量本公司独立设计制造的专利产品全不锈钢流体真空泵，配合独特的油炸室结构，建立真空速度快（常压到-0.098MPa的时间仅为2分30秒，同等功率比非专利油炸设备建立真空时间快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力强、免维护。
5．高效率换热是优质产品的重要保证采用高效的循环强制换热方式，配合独特的漩流喷射油炸装置，储油仓内设有补偿加热器，热交换迅速，实现了低压高效换热、恒定低温油炸。
换热效率是非专利油炸设备夹层式静态换热的6～8倍。
6、采用立式列管式换热器；A.，,换热器做保温处理，热交换率高且节省空间和能源。
B，列管式换热器无故障、不易赌塞，降低了设备的维修率。
7、储油仓加热器A. 初期油炸脱水时（指1～10分钟）产品原料中迅速释放大量水分，在真空泵提取水分的同时，油脂温度会迅速下降。
储油仓加热器可实现自动补偿加热，可大大提高工作效率和产品质量；B，储油仓加热器使设备占用空间小，加热速度更快、节省能源，便易操作和维护。
8．真正的恒定低温油炸采用智能油温控制系统，排出了非专利设备油温控制不稳定，控制阀门故障率高，造成油脂烧焦，产生大量油脂浪费的问题。
油炸初期无需蓄热，真正实现了全时段的低温油炸，确保产品质量，且油脂不会劣化、过氧化值不会超标、也不会产生丙烯酰胺等致癌物。
100吨年油炸复合型薯片生产线设计
100吨/年油炸复合型薯片生产线设计3.2复合马铃薯片生产工艺3.2.1 复合马铃薯片生产工艺简介3.2.1.1 油炸工艺油炸过程其实就是坯料内部的水分蒸发同时油脂渗入的过程。
生产中主要的油炸方法有真空油炸和常压油炸两种。
此外还有更为先进的微波辅助真空油炸的方法。
考虑到原材料特点以及成本问题，本设计将采用普通恒温常压油炸。
3.2.2 复合马铃薯片工艺流程图包装4.2 主要设备选型4.2.1 设备选型的原则设备选型需要依据物料衡算，选择设备时要注意以下三点：（1）根据每小时生产量，来选择相应设备的加工能力、规格型号以及设备台数；（2）整个生产过程遵循金字塔形结构，设计时后一个工艺的设备处理量必须比前一个工艺的大，以避免产生物料积压的现象；（3）设备选型还应遵循以下5项原则：在满足产品产量的同时保证质量的情况下；应选用节约原辅料、自动化程度高的生产设备，也就是原料的损耗少，利用率、效率要高；为了车间简洁、有较大空间，选择占空间较少的设备；为了保证成品质量，采用不锈钢材料的生产设备，可以防止物料的腐蚀；设备应具备自动调控系统，工艺参数智能化、自动化地控制，以保证成品质量的稳定性。
4.2.2 主要设备选型设备的选择依据主要是物料衡算与工艺流程。
说明：复合薯片生产线在选择每台单机时，不仅保证机器能满足各道工序要求，而且还要保证各台机器能够连贯运作[12]。
4.2.2.1 原料配制设备双臂式高效混合机：选用广东省旭朗机械有限公司，型号：V-100，混合转速：15r/min，共一台。
干湿不锈钢搅拌机：选用广州嘉盛机械设备厂，生产能力: 60kg/h，搅拌桶直径：共一台。
4.2.2.2 螺旋输送机由广州标诚机械设备有限公司定做，输送量：65kg/h，高度：1.2m，共一台。
4.2.2.3 带式输送机选用佛山市富意德机械有限公司定制，输送量：80kg/h，输送距离：2m,2m,2m,3m(输送距离瞎写的，请根据画图方便随意改)，宽度：1m，共四台，一台用于将坯料送入压片机，一台用于将压片送至成型机，一台用于将坯片送至油炸机，一台用于回收成型机辊切下来的边角料。
薯片虾片的加工过程
薯片虾片的加工过程虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。
如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。
另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
薯片虾片的加工过程为：选料→清洗→去皮→切片→水洗→沸煮→晾晒→整形→成品。
操作要点选料清洗去皮制作薯片虾片的马铃薯原料应无病虫，无霉烂，无发芽，无失水变软。
原料选好后用水冲洗干净，洗好的马铃薯除去表皮。
去皮的方法可采用手工去皮，或碱液浸烫去皮，或化学脱皮剂去皮均可。
去皮后的薯块立即放在清水中清洗残留的碱液或化学脱皮剂，并防止暴露在空气中，产生褐变。
切片就是把去皮冲洗后的薯块切成厘米厚的小片。
切片可用切片机或手工切片均可。
切好的小薯片应立即放在清水中或护色液中，并上下翻搅，使小薯片上粘含的游离淀粉和龙葵素洗掉。
沸煮是将泡好的薯片倒进沸水锅中，沸煮3--4分钟，当薯片达到熟而不烂时，迅速捞出放在冷水中，轻轻翻动搅拌，让薯片尽快凉透，并去净薯片上的粉浆、粘沫等物，使薯片分离不粘。
晾晒将凉透的薯片捞出，淋干水分后，进行晾晒。
晾晒最简单的办法利用太阳翻晒，把薯片单层摆放在席子上，当薯片半干时，对薯片进行整形处理。
多次翻晒，直至干透，即成薯片虾片。
为了能长期贮存薯片虾片，在晒的过程中，按薯片重量%的比例，配些防霉防腐的山梨酸或者苯甲酸【安息香酸】液，进行浸晒，然后阴干。
根据薯片大小，分级包装，置于通风干燥处保存，便可上市销售。
原料配方冷水2公斤木薯粉1公斤虾肉糜500克砂糖200克鸡蛋80克酵粉2克食盐80克鱼酱油40克谷氨酸钠10克1.生产虾片应首先制好虾糜。
小虾通常是由冻虾块提供的。
第一步，用碎冰机或类似的设备破碎冻虾块，然后将碎虾体投入研磨机搅拌和研细。
在这一乳化过程中，还可根据需要适当加水。
小黄鱼真空油炸机设备工艺原理
小黄鱼真空油炸机设备工艺原理小黄鱼是一种常见的鱼类，深受人们的喜爱。
传统的烹饪方式包括煎、蒸、炖、煮等。
但是，这些方式都需要使用油或水，使得热量传递不够均匀，而且营养价值有所损失。
为了解决这些问题，小黄鱼真空油炸机应运而生。
真空油炸机的工艺过程真空油炸机是一种高科技设备，采用真空工艺，将食品放在真空环境中进行烹饪，从而可以达到油炸的效果。
具体的工艺过程如下：1.抽真空：将小黄鱼放入真空油炸机中，先进行抽氧过程，使得设备内部形成真空环境。
2.浸泡处理：在真空的环境下，将小黄鱼泡在调味料中，让其充分吸收味道。
3.油脂加热：启动加热系统，将油脂加热至指定温度。
4.油炸处理：将小黄鱼放入加热后的油中，进行真空油炸处理。
5.食品收取：油炸后的小黄鱼取出即可食用。
真空油炸机的工艺原理真空油炸机通过真空环境下的高温烹饪原理，可以更好地保留食品本身的营养和味道。
具体的工艺原理如下：1.真空环境下的高温烹饪：在真空的环境中，由于压力的降低，油的沸点降低，从而可以在较低的温度下，将小黄鱼烹饪至入味并达到油炸的效果。
2.油炸时的汁液不流失：传统油炸中，由于温度不够均匀，食品容易流失汁水，导致口感变差。
而真空油炸机可以在真空环境下进行油炸，加上温度的均匀性，保证了食品的口感。
3.营养价值更高：在高温下进行烹饪，食品的营养成分在短时间内流失很少，从而保留了更多的营养。
总结小黄鱼真空油炸机采用真空环境下的高温烹饪原理，其工艺过程简单、方便、快捷，且可以更好地保留食品本身的营养和味道。
相对于传统的烹饪方式，小黄鱼真空油炸机具有更多的优点和实用性。
油炸流水线原理
油炸流水线是动态循环过滤系统，网带为不锈钢材质，还有特氟龙网带。
那么今天我们一起去德川工贸了解一下关于油炸流水线特点以及油炸流水线生产厂家我们一起走入下文了解一下吧~【油炸流水线特点】◇网带为不锈钢材质，采用变频无级调速。
油炸时间可调。
◇设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，便于人工清洗。
◇设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。
◇该设备内部设有效导热度装置，能源利用效率。
◇以电、煤或者天然气为加热能源，整机采用食品级304不锈钢制造，卫生、易清洗。
◇配有动态循环系统，将生产过程中油渣过滤出来，降低了油的酸价，延长食用油使用寿命。
◇采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。
◇采用自动沥油系统，产品含油率低，产品食欲感强。
【油炸流水线原理】油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产，大大降低了食用油的氧化，延长了油的使用寿命，提了设备的使用安全性。
油水分离油炸是油水混合油炸，我们都知道油水混合后，因为比重密度的不同，油在上面，水在下面，油水是分离不混合状态的。
油水分离油炸采用的是在油层的中部（离水面的度可以依照客户要求）加装加热管，从油层的中部加热的方式，控制上下油层的温度，利用油水的沸点不一样，让油炸中的渣滓降落沉到水底来，防止渣滓碳化，而降低油质，是一种静态过滤方式。
【油炸流水线功能】1、采用油水混合工艺设计，油炸食品过程中产生的废渣随时沉入水中，经水浸泡渣中的油又回到油层，排除的为食品渣。
2、采用数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控300度，并设计温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全。
3、采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。
4、机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。
5、采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。
连续式油炸机工作原理
连续式油炸机工作原理
连续式油炸机工作原理是通过一系列的步骤来完成油炸食物的过程。
首先，食物被放置在送入装置中，如传送带或网篮。
然后，送入装置将食物连续地送入加热油中。
加热油的温度通常在160°C至190°C之间，可以根据食物类
型和需要进行调节。
在加热油中，食物开始受热并迅速脱水。
脱水过程消耗了食物表面的水分，使食物逐渐变得金黄酥脆。
同时，油炸机会通过一定的机械设计，如搅拌装置或流动油槽，确保食物均匀受热，并防止食物粘连。
食物在油中翻转或被搅拌，以确保均匀炸熟。
一旦食物达到所需的熟度，它会被自动或手动地送出油炸机，通常通过传送带或网篮。
此时，多余的油会从食物表面滴落，并被油炸机的油滤系统过滤，以便重复使用。
整个工作过程中，油炸机还可以配备温度控制装置、定时器和油过滤器等设备，以确保炸熟食物的质量和卫生安全。
通过连续式工作原理，油炸机可以高效地进行大量食物的炸制，提高生产效率并保持食物的口感和质量。
油水混合连续式油炸机设备工艺原理
油水混合连续式油炸机设备工艺原理引言油炸食品已经成为我们日常饮食中不可缺少的一部分。
而油炸食品的生产则离不开各种不同类型的油炸机设备。
其中，油水混合连续式油炸机因为其高效、环保、省油等优点，被食品加工企业广泛采用。
本文将着重分析油水混合连续式油炸机的设备工艺原理，并深入探讨其特点和优势。
设备工艺原理油水混合炸制油水混合式油炸机工艺是将新油和废油同时喷嘴喷出，通过气液混合器和大量磨浆、高速剪切和撞击，在喷嘴出口形成均匀极细的乳液，再进入炸炉实现高效油炸。
该工艺具有减少废油排放、降低油炸成本、提高生产效率等优点。
连续式油炸连续式油炸机是指将油炸过程连续化，分为喷油、炸制和出料三个部分。
与传统的蒸汽和电烤方式相比，连续式油炸机具有出品率高、炸熟度均匀、色泽好等特点。
设备原理油水混合连续式油炸机主要由进料系统、加热系统、控制系统和排油系统等组成。
其中加热系统是将新油和废油一起加热，使其达到适宜的油温，而控制系统则能及时检测温度和压力补偿，保证工作效率的稳定性。
特点和优势高效环保油水混合炸制的工艺使新油和废油实现了循环利用，减少了废油的排放，符合“低碳环保”的现代理念。
此外，连续式油炸机的高效出品率，也极大地提高了工作效率，降低了生产成本。
优质食品油水混合式油炸机的工艺能使食品表面均匀受热，达到了炸熟度均匀、口感酥脆、色泽艳丽等优质食品的水平。
可靠稳定油水混合连续式油炸机采用高精度控制系统，加热均匀、操作简单，能极大提升工作效率，实现生产自动化。
同时，在线清洁，维护保养等方面也更加方便。
结论油水混合连续式油炸机在功能上优越，性能先进，广泛适用于各种食品加工生产中。
其独特的设备工艺原理和优势，也能带给我们优质食品和更好的消费体验。
质量上乘的虾片油炸生产线安全操作规定
质量上乘的虾片油炸生产线安全操作规定虾片是一种非常受欢迎的小吃。
虾片的生产需要用到油炸生产线，但是如果操作不当，就会对生产线的安全和产品的质量产生不良影响。
因此，我们需要遵守以下安全操作规定，以确保生产线的安全和虾片的质量上乘。
一、安全设施和装备1.生产线使用前，应检查生产线所有设施和装备的稳定性、完好性和安全性。
2.生产线应具备完备的防火设施，如灭火器、消防栓、烟雾探测器等，并定期检查保养。
3.生产线内应保持通风良好，并在必要时配备适当的空气净化设备，以确保油烟排放。
4.生产线内使用的电气设备应符合国家安全标准，并按时定期检查。
二、油炸安全操作规定1.确保使用的油品新鲜，不过期，不掺假，保持油温稳定，不过高或过低，并按时更换。
2.在油炸生产线上工作前，必须穿戴作业衣、皮鞋、棉手套、棉帽和口罩等防护用具，并注意穿戴整齐、无纷杂物。
3.操作者必须具备操作技能和必要的安全知识，不得擅自更改设备操作程序和参数。
4.在生产过程中，应经常检查温度、压力、流量、油位等各类参数，避免异常情况发生。
5.保持操作区域干燥、清洁，并定期清理油烟和垃圾。
三、品质安全保证规定1.秉承对食品的严格准则，保障所生产的虾片符合相关卫生、质量规范。
2.在生产过程中，操作者应关注食品质量，检查虾片的颜色、形态、口感、气味等相关因素，确保虾片呈现正常状态。
3.若发现虾片不符合质量规范，应立即报告相关负责人，并追溯制造过程，查明原因。
4.出厂前必须进行严格的食品安全检查，确保虾片符合相关卫生、质量要求，所有原始数据与检测报告应记录在案。
四、紧急情况处理规定在出现紧急情况时，应根据以下规定处理：1.发生火灾时，应立即启动灭火器或拨打紧急电话报警。
2.发生人员意外伤害或生产线设备故障时，应立即停止生产线运行，将伤员转送医院，并对设备进行修理。
3.在出现食品安全问题时，应立即停止生产线运行，并采取必要的措施，以追踪、隔离并排除问题。
五、生产线操作规范1.严格按照生产计划生产，避免超量、超时生产。
小酥肉生产线工艺流程及注意事项
小酥肉生产线工艺流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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炸虾片的做法
炸虾片的做法
炸虾片是一道受欢迎的小吃，制作起来也相对简单。
下面是炸虾片的做法：
材料：
- 新鲜虾仁 250 克
- 面粉 100 克
- 淀粉 50 克
- 水适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 菜籽油适量（用来炸）
步骤：
1. 将虾仁洗净，去除虾线，剁成虾泥。
2. 在虾泥中加入一小勺食盐、适量白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 取一个碗，将面粉和淀粉一起倒入，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊稠稠的。
4. 将腌制好的虾泥挤压成小块，然后用手将其揉圆，使其更加饱满。
5. 将菜籽油倒入锅中，烧热至七成热。
6. 将虾球沾上面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 炸好的虾球沥油后，撒上少许食盐和白胡椒粉即可食用。
提示：
1. 炸虾片时，可以用筷子将虾球放入锅中，这样能够避免烫伤。
2. 炸的时间不要太长，否则虾片会变硬。
3. 在面糊中加入适量食盐和白胡椒粉，可以增加虾球的香味。
这样，一道美味的炸虾片就完成啦！记得趁热食用哦！。
空气炸锅可以炸虾片吗
空气炸锅可以炸虾片吗
空气炸锅是可以用来制作虾片的，它比用油锅制作虾片更加方便，不需要用到食用油就可以炸虾片的，可以降低虾片的油腻感，但是用空气炸锅炸虾片要调节好温度以及注意虾片的数量，一般空气炸锅调到180度左右，然后加入少量的虾片，最好是不好覆盖太厚，然后加热5分钟就可以让虾片膨胀爽脆。
【原料】
虾片一盒
【步骤】
步骤1：一次性放入空气炸锅中的，也可以分两次，一次性倒入的要经常翻转，避免下面的虾片不熟
步骤2：空气炸锅调温200度，第一次5分钟拿出来翻面，然后放进去3分钟拿出翻面，最后放进去1分钟步骤3：酥酥脆脆的无油虾片做好啦。
【五年级】炸虾片
【五年级】炸虾片
炸虾片是一种经典的中式小吃，它口感脆爽，味道鲜美。
下面，我来介绍一下制作炸虾片的方法。
首先，准备好主要材料。
你需要虾仁、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋和面包屑。
其次，将虾仁剥壳去头，洗净，用刀背略微拍打一下。
接着，姜蒜切成末，葱切成小段，放在虾仁上，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
然后，将淀粉均匀地撒在虾仁上，用手轻轻搓揉，使淀粉均匀地附着于虾仁上。
接着，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可。
这样，鸡蛋液会帮助淀粉更好地粘在虾仁上。
接下来，将面包屑倒在虾仁上，轻轻按压，让面包屑完全覆盖虾仁。
最后，将油烧热至180℃，放入虾仁炸2-3分钟左右，直到虾仁呈金黄色就可以捞出来了。
以上就是炸虾片的制作方法，你可以试着做一做哦！。
马铃薯虾片的制作技术
Word
马铃薯虾片的制作技术
用马铃薯加工成的虾状切片，具有口感松脆、滋味鲜美、口感清新的特征，食用便利(80煎锅煎至金黄色)，是提升马铃薯价值的新办法。
创造办法如下：
1.原料预备：挑选一个大的、绿色的、无发芽、无虫蛀、无严峻破损的土豆，用清水洗净，去皮，切成2mm厚的片，用清水冲洗2-3次，去除淀粉，取出，沥干水分，晾干备用。
二、生产办法
1.配方：薯片1公斤，精粉100克，鸡蛋2个，水250克。
2.浆糊。
将精制面粉倒入水中，搅拌匀称，打开鸡蛋，倒出蛋清，在面粉糊中搅拌匀称，然后将薯片放入面糊中举行糊制。
3.干燥和包装。
将贴好的薯片放入60的烘箱(室)中烘干，取出冷却，用包装袋真空包装，即得成品。
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虾片连续油炸机供应商哪家好_虾片连续油炸机工艺流程
小编今天给大家带来的是宜福机械设备制造厂生产的虾片连续油炸机。
小编走进了宜福，收集到了虾片连续油炸机的资料。
虾片连续油炸机在工作过程中采用电加热，解决了耗油量大的问题。
虾片连续油炸机采用不锈钢加工而成，环保干净，便于生产。
以下就是关于虾片连续油炸机工艺流程和优点等其他相关信息，我们一起来看一下。
【虾片连续油炸机-工艺流程】
1、虾片连续油炸机采用不锈钢精心加工
而成，加热方式可采用电加热。
2、采用数字式温度控制，温差精度在+-2
摄氏度，温控300度，并设计高温上限断
电功能，温度超过设定温度10℃断电，升
温安全。
3、采用多漏斗式设计，其优点排渣干净
没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清
洗方便。
4、机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。
5、采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。
6、采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。
【虾片连续油炸机-设计说明】
1、油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生自然分层，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。
2、对植物油层加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品色香味俱全、外观美
观，提高了产品品质。
3、省炸油，利于环保本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。
油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要控制温度，有效缓解炸油的过氧化程度，抑制酸价的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油一半以上。
4、用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。
【虾片连续油炸机-工作原理】
1、外部尺寸可以量身定制；
2、油水混合设计，304不锈钢；
3、设计排渣口6个，漏斗6个，
304不锈钢；
4、锅体立柱采用不锈钢工业管
焊接。
5、内保温层采用硅酸铝保温，
不锈钢板，以防保温层外露，并可防止产生食品事故。
6、排渣阀设计采用不锈钢大口径阀。
7、虾片连续油炸机网带架采用304不锈钢板，冷弯成型，材厚304不锈钢。
8、虾片连续油炸机入料端采用网带反转式，输送可以防止鱼在油炸过程中粘连现象发生，实现无伤害翻动产品，使产品在油炸过程中，产生花炸现象。
9、设计双层网带，上下两层为活动式，方便清扫卫生。
【虾片连续油炸机供应商哪家好之宜福机械】
诸城市宜福机械有限公司（原诸城市鹏福特机械厂）始建于2004年，是国内较早从事真空油炸设备、
油水混合油炸流水线、低温速冻流水线、高温灭菌流水线、低温灭菌流水线的企业。
引用生产工艺和控制技术，通过宜福人的不懈努力，为国内食品生产厂家提供先进的自动化生产流水线和的生产工艺，获得了客户的高度评价和认可。
先进的自动化生产工艺给广大客户降低了生产运营成本，提高了产品出成率，为客户产
品标准化生产提供
了平台。
【虾片连续油炸机-
优点】
1、保色作用：采用
真空油炸，油炸温
度大大降低，而且
油炸锅内的氧气浓
度也大幅度降低。
油炸食品不易褪色、
变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。
如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。
原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步浓缩。
由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。
在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
好啦！有关虾片连续油炸机的，小编今天就先说到这里了~希望上述这些虾片连续油炸机干货可以帮到你哦~。