《中国美食》课文分析3
小学语文_《中国美食》教学设计学情分析教材分析课后反思
《中国美食》教学设计教学目标:1、认识菠、煎等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”等9个生字。
2、利用形声字的构字规律，归类识记本课带“艹”、“火”、“灬”的字，提高识字效率。
3、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
4、能用本文学到的烹饪方法说说自己家乡的美食，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学重点：利用多种识字方法识记生字，读准词语，了解食物的烹饪方法，了解中国的饮食文化。
教学难点：能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教学过程:一、激趣导入课前交流：孩子们,我们一日三餐都离不开食物,接下来咱们玩一个猜美食的游戏：快闪一张图片，你能说出它们的名字吗?（出美食图）生猜。
师：是啊，中国幅员辽阔，东西南北中，风俗文化不同，美食可谓是各具特色。
今天，咱们就来一场舌尖上的美食之旅，共享——《中国美食》板书课题,齐读课题.二、初读课文，整体感知孩子们,民以食为天，瞧,今天我们要享受哪些美食?打开课本35页，端好书。
（出示读书要求：借助图片和拼音，自己读一读这些美食的名字，难读的生字多读几遍）师：读的真认真，我们来看看，生字读准了吗？找一列小火车来接读词语。
（出示：课文原文词语）师：字字准确，孩子们,看，这些美食属于菜肴,这些美食属于主食.中国的美食有讲究,咱们的教材编排也有讲究.我们在学习时,要关注到每篇课文的结构特点,这也是学习的好方法.师:去掉拼音,谁还想读？（声音响亮，干脆利落、停顿）师：像她那样，我们一起读,先读菜肴、后读主食。
1、随文识字——买食材师:要想准备这一桌菜,我们要先去干什么?(生:买菜)师:是的,要去购买食材.来，再去读读课文，看我们需要采购哪些食材？用横线标出来。
师：好，谁来汇报一下你画下来的食材。
（生说）师：这么多的食材，那带上这份菜单,我们一起去超市逛一逛,蔬菜区有我们需要的哪些食材?(生:菠菜\茄子\蘑菇)好，我们都来叫叫他们的名字。
《中国美食》说课稿
《中国美食》说课稿《中国美食》说课稿作为一名教职工，通常需要用到说课稿来辅助教学，编写说课稿助于积累教学经验，不断提高教学质量。
怎样写说课稿才更能起到其作用呢？下面是小编整理的《中国美食》说课稿，希望对大家有所帮助。
《中国美食》说课稿1一、说教材：《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。
课文主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。
本单元为识字单元，重在培养学生的识字兴趣与能力。
依据单元特点及新课标要求，低年级学生能借助汉语拼音认读汉字，喜欢学习汉字，有主动识字的愿望，学会用普通话正确、流利地朗读课文，所以我拟定本课第一课时的三维目标及重难点如下：【知识与技能】会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字；观察图片，正确说出各种美食的名称。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文。
【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。
教学重点：1．会认16个生字，正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2．正确、流利地读出各种美食的名称。
教学难点：归纳总结汉字的构字规律。
二、说教法学法：《语文课程标准》指出“识字教学要充分利用儿童的生活经验，注重教给识字方法，力求识用结合。
运用多种形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境。
” 因此我根据本课的特点，通过让学生看图识字识词，利用形声字特点识字，利用菜名识字等多种方法，创设宽松和谐的课堂氛围，激发学生的识字欲望，使学生主动识字，乐于识字，从而提高识字教学效率，实现本课识字教学的目标。
学生的学习过程主要采用以图助记、自主探究、合作学习完成。
三、说教学过程：（一）、整合单元内容，联系生活，激趣导入：良好的开始等于成功的一半，对于低年级的学生来说，刚一上课他们的思维不能马上集中到课堂上来，爱吃美食是孩子的天性，所以我就问学生，生活中你都喜欢吃哪些美食？把学生的注意力，有效地一下子引到课堂上，在孩子回答的基础上导入课文。
二年级下册语文中国美食课文
二年级下册语文中国美食课文
二年级下册语文中国美食课文
近年来，随着中国文化的全球传播，中国美食也成为了世界各地热门的话题。
中国有着丰富多彩的美食文化，从北方的饺子、北京烤鸭，到南方的小笼包、卤肉饭，口味各异，让人垂涎欲滴。
一、中国美食的特点
中国美食的特点之一就是讲究色、香、味、形。
色彩斑斓的菜品，香气袭人的调味料，口感丰富的食材以及造型别致的器皿，构成了独特的中国美食文化。
二、北方美食
1. 饺子
饺子是中国北方人最喜欢的传统美食之一。
在春节期间，许多人会在家中包饺子，象征着团圆和幸福。
饺子有多种馅料，有猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等，而且可煮、煎、蒸等多种方式制作。
2. 北京烤鸭
北京烤鸭是中国最有名的菜肴之一，以其皮脆肉嫩的口感和独特的烹
饪方式而著名。
烤制前要先腌制，并且经过长时间的烤制和调味，将鸭肉烤得外焦里嫩、鲜嫩可口。
三、南方美食
1. 小笼包
小笼包是江浙地区的特色美食，以其鲜香可口、柔软筋道的口感而备受赞誉。
小笼包由猪肉和虾仁等多种馅料制成，搭配上特制的小笼皮包裹起来，蒸制而成。
必备佐料是醋和生姜。
2. 卤肉饭
卤肉饭是中国南方人特别喜欢的美食之一，由米饭、卤肉、卤蛋、蔬菜等多种食材组合而成。
卤肉要选用优质的五花肉，先用香料卤制，然后再切成小块放到米饭上，香气四溢，口感香软可口。
四、总结
无论是北方的饺子、北京烤鸭，还是南方的小笼包、卤肉饭，都是中国美食文化的杰出代表。
中国美食在口感和营养方面丰富多彩，给世界带来了美味的享受。
小学语文_部编版二年级下册《中国美食》教学设计学情分析教材分析课后反思
《中国美食》教学设计《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。
会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
教学重点：认识生字，会写生字新词。
教学难点：爱上中国的美食文化。
教学课时：2课时教学准备：教师准备（课件、教案），学生准备（交流自己喜欢的美食）第一课时：课文新授一、课前活动（导入环节）：孩子们，中国被称为“烹饪王国”，在我们中国有许多的美食，它们色香味俱全。
哪位小朋友把你课前的学习成果展示给大家。
1、生展示学习成果（《报菜名》、小报展示）2、交流评价（夸夸展示的学生）二、初读课文，整体感知（识记生字、初步感知）1、请学生欣赏美食视频。
2、学生交流观看感受。
3、听老师范读课文，学生在心里跟读课文。
4、学生以小组为单位互查课文朗读情况（注意字音）5、展示朗读，识记生字。
1）小老师领读（注意多音字“炸”）；2）开火车读；3）识字游戏（归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。
“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
）6、朗读课文，展示交流。
三、细读课文，深化理解。
1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？1)分小组交流。
2)全班交流汇报。
3)师小结。
2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
拌、炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮1)学生说一说。
2)多媒体展示。
3)师小结。
3、了解了烹饪方法，知道了一些食材的做法，你能猜一猜这些菜的名字吗？1）学生利用上面的学习内容，进行猜测。
2）教师指导、总结4、书写指导。
二年级语文下册中国美食课文
二年级语文下册中国美食课文《中国美食》是一篇介绍中国美食的课文，它以简洁的语言和生动的插图向学生们展示了中国的美食文化。
本课主要介绍了中国各地的美食，包括各种菜系和小吃。
通过学习本课，学生们可以了解到中国美食的多样性和独特性，同时也可以提高对中国文化的兴趣和认识。
1. 中国美食的多样性：中国是一个拥有悠久历史和广泛地域的国家，因此其美食文化也具有多样性。
本课通过介绍不同地区的代表性美食，如四川的麻辣火锅、广东的肠粉、北京的烤鸭等，向学生们展示了中国美食的多样性和独特性。
2. 中国美食的特点：中国美食以其独特的口味、色彩、香气和形状而闻名于世。
本课通过介绍不同菜系的口味特点，如川菜的麻辣、粤菜的清淡等，以及各种小吃的制作工艺，如煎饼果子、包子等，向学生们展示了中国美食的特点。
3. 中国美食的历史和文化背景：中国美食不仅是一种美味的食物，更是一种文化和历史的传承。
本课通过介绍一些代表性美食的历史和文化背景，如烤鸭的来历、火锅的起源等，向学生们展示了中国美食所蕴含的文化和历史价值。
笔记：1. 菜系介绍：本课介绍了中国各地的代表性美食，包括川菜、粤菜、京菜等。
通过了解不同菜系的口味特点和文化背景，可以更好地理解中国美食文化的多样性和独特性。
2. 小吃介绍：本课还介绍了中国的一些传统小吃，如煎饼果子、包子等。
这些小吃不仅美味可口，而且制作工艺独特，可以让学生们更好地了解中国的传统食品文化。
3. 历史和文化背景介绍：本课通过介绍一些代表性美食的历史和文化背景，让学生们更好地了解中国美食所蕴含的文化和历史价值。
例如，通过了解烤鸭的来历和火锅的起源，可以让学生们更好地理解这些美食所代表的文化内涵。
4. 语言表达：本课的语言表达简洁明了，通过使用简单的词汇和句子结构，让学生们更容易理解和学习。
同时，课文中还配有生动的插图和图片，可以帮助学生更好地理解课文内容。
5. 思考题：本课结尾处设置了一些思考题，例如“你最喜欢哪种中国美食？为什么？”等，可以让学生们更好地思考和理解课文内容，同时也可以锻炼他们的口语表达能力和思考能力。
小学语文_中国美食教学设计学情分析教材分析课后反思
当堂达标教学课时教案学校主备人学科语文授课人班级二年级一班备课时间课题中国美食授课时间教学(学习)目标1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、烤、肉”3个生字。
2.读准文中美食，认识多音字“炸。
”了解食物的制作方法。
3.通过对美食文化的了解，激发对中国文化的热爱。
教学重难点重点：识记生字，读准词语；了解食物的制作方法。
难点：由图片和文字感受中国美食的丰富和中国美食文化的深厚，激发对中国文化的热爱。
方法与手段小组交流、合作识字、写字；情境引导法、演示法、鼓励等方法板书设计4 中国美食《中国美食》学情分析二年级的学生好奇心强、活泼好动，善于模仿。
同时，他们对于简单的事物有所掌握，对熟悉的知识有所感悟，具备表现的欲望。
针对这一特点，在平时的教学中，应注重营造愉悦、欢快的学习氛围，运用多种活动增强学生参与的广度和深度，使他们在亲身体验中进行有效的学习，保持他们学习的欲望和兴趣，从而提高学习效果。
所以在教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。
《中国美食》效果分析本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的，因为学生在轻松输快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强，在学习中，能运用多种形式，学习活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来动对传统美食的热爱和中国的饮食文化的了解，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
因此，在今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调边学生的和激发学生的学习兴趣。
《中国美食》教材分析《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文课文主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。
二年级下册中国美食课文讲解
一、中国美食介绍。
中国美食是中国文化中最具代表性的一种风味。
中国美食以其麻辣、
鲜美、醇厚、香浓而闻名于世。
中国美食有很多种，如宫廷菜、江浙菜、
鲁菜、川菜、闽菜、粤菜、湘菜等地方特色美食。
每一种中国美食都有其特色，根据不同地域的气候、物产、文化及社
会习俗，形成各种独特美食文化，如川菜以麻辣、淡中带甜而闻名；粤菜
以清淡清香为主；苏菜以清淡解腻著称；闽菜以酸辣浓烈而受欢迎；湘菜
以麻辣浓烈而独具特色；江浙菜以清淡、鲜美而著称。
二、中国美食的特点和营养价值。
中国美食以烹饪技巧独具特色，讲究装饰、烹饪方式、刀工及火候等，具有很高的烹饪艺术价值。
此外，中国美食不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，有益于身体
健康。
如：素菜中营养价值比肉类高；汤类中含大量水溶性营养素；粗粮
汤可补充能量；调味品含有多种矿物质及维生素，有助于增强机体免疫力。
因此，中国美食美味可口，也具有高营养价值，是健康饮食的重要组成部分。
2023年部编版语文二年级下册中国美食反思(优选3篇)
部编版语文二年级下册中国美食反思（优选３篇）〖部编版语文二年级下册中国美食反思第【1】篇〗《中国美食》是一篇课文，主要通过各种各样的菜品，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。
因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性加强。
在学习中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏中国饮食文化的特点，感受劳动人民的'聪明和智慧，培养民族自豪感。
使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。
优点之处：1.整堂课设计切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提升学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。
2.“随图识字”环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，学生识字兴致也比较高。
3.学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。
中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
因此，今后教学时，课前肯定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。
〖部编版语文二年级下册中国美食反思第【2】篇〗赴无锡学习听了许多教育名家的课，感觉蒋军晶老师指教的《舌尖上的美食》作文指导课对我来说启发很大。
作文指导课一直是我在语文教学中很薄弱的一项，不知道如何指导能提高学生的写作水平。
听了蒋老师的课让我豁然开朗，指导写作就应该教会写作方法。
在这节课中，教给了学生五种写美食的方法，分别是一样一样写过去、多用颜色、让味道“动起来”、用上“比较”、用上“好像”这五种方法，并通过五个具体的例文让学生理解并掌握运用这五种方法。
中国美食课文精讲
中国美食课文精讲一、章节划分对于二年级学生写的关于中国美食的文章，段落划分可以更加简单明了，侧重于描述美食的直观感受和简单的介绍。
以下是一个可能的段落划分方式：1. 引言开头简短地介绍自己对中国美食的喜爱，以及将要介绍的美食。
2. 美食介绍第一段介绍一种或两种具有代表性的中国美食，如饺子、炒饭等。
描述它们的外观、口感和味道，以及为什么喜欢它们。
第二段可以介绍另一种美食，比如面条或烤鸭。
同样描述其特点以及自己的喜爱之情。
3. 制作过程简要描述其中一种美食的制作过程，可以是家里常做的或者是见过的。
强调其中的乐趣和成就感。
4.美食与家庭讲述美食与家庭的联系，如与家人一起制作美食、分享美食的快乐等。
强调美食在家庭生活中的重要性。
5. 总结总结自己对中国美食的喜爱和感受，以及对未来继续品尝更多美食的期待。
这样的段落划分既简单又明了，适合二年级学生的表达水平和理解能力。
同时，也能够涵盖中国美食的多个方面，让读者对中国的美食文化有初步的了解和兴趣。
二、文章赏析1. 引言中国，一个历史悠久、文化灿烂的国家，其美食文化更是令人陶醉。
今天，我们就来一起探索中国美食的奥秘，感受它带来的美味与快乐。
2. 五彩斑斓的菜肴中国美食如同一幅五彩斑斓的画卷，让人目不暇接。
想象一下，那红彤彤的四川火锅、绿油油的青菜炒豆腐、黄澄澄的炸鸡翅……每一道菜肴都如同一幅幅生动的画面，让人垂涎欲滴。
3. 烹饪的魅力中国的烹饪方法多种多样，每一种方法都能带来不同的口感和风味。
炒，能让食材保持原汁原味，口感鲜嫩；炖，能让食材充分吸收汤汁，味道浓郁；煮，则能让食材保持营养，口感爽滑。
这些烹饪方法不仅展示了中国厨师的智慧和技艺，也让我们在品尝美食的同时，感受到了中国文化的博大精深。
4. 营养与健康中国美食不仅美味可口，而且营养丰富。
各种食材的搭配和烹饪方法的运用，都能让食物中的营养成分得到充分的保留和发挥。
同时，中国美食也注重荤素搭配、营养均衡，让我们在享受美食的同时，也能保持健康的身体。
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》教案含教学反思和作业设计
制小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒烤烧爆炖煎蒸煮生回答。
课堂小结及拓展延伸（）分钟总结：炒：蛋炒饭烤：烤鸭烧：红烧茄子爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎：香煎豆腐蒸：蒸饺煮：水煮鱼小米粥炸：炸酱面课堂作业新设计1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。
香煎．豆腐．小鸡炖蘑菇．．．红烧茄．．子（）（）（）（）（）（）（）2.说一说你尝过的美食。
美食的名字：美食由什么做成的：美食味道怎么样：备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。
本课向我们介绍中国许多好吃的美食。
课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。
中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。
学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。
【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
中国美食二年级下册课文原文
一、会写字及组词
烧 (shāo) 烧火 烧水 燃烧
茄 (qié) 茄子 番茄
烤 (kǎo) 烤火 烧烤 炙烤
鸭 (yā) 鸭子 鸭毛
肉 (ròu) 牛肉 肉片 肉类
鸡 (jī) 公鸡 母鸡 小鸡
蛋 (dàn) 鸡蛋 鸭蛋
炒 (chǎo) 炒菜 炒饭
饭 (fàn)吃饭 饭菜 米饭
二、易错字
烧：“烧”右上制作哪些食物时需用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
三、多音字
炸：zhà（爆炸） zhá（炸鱼）
四、课文分析
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
最新部编版二年级语文下册备课素材及课后作业识字4 中国美食
备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。
本课向我们介绍中国许多好吃的美食。
课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。
中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。
学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。
【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
王家原以做豆腐糊口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。
一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。
谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。
王生试尝之，其味鲜美。
遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈禧太后也嗜吃此物。
【老北京葱爆羊肉】1.选肉：羊肉切的薄一些。
部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思
部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思精选1.《中国美食》教学设计之一知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点教学重点】学会生字，读好词语。
教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时一）启发谈话，导入活动1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
今天，我们来研究《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。
（板书：中国美食）二）检查预1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？请同砚们把书翻到第35页，把书端好，自在朗读课文。
2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，假如读对了人人就随着读一遍。
重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。
重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读精确流利吗？1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。
（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。
2）自在读全文，争取读得精确流利。
4.指导书写生字。
1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。
二年级下册《中国美食》课文
二年级下册《中国美食》课文一、课文原文凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭中国美食有很多，我知道的就有这些。
二、生字词1. 会认的字- 菠（bō）：菠菜，一种常见的绿叶蔬菜。
- 煎（jiān）：如“煎豆腐”，煎这个动作是把食物放在少量的热油里弄熟。
- 腐（fǔ）：豆腐，由大豆制成的食品。
- 烧（shāo）：红烧，一种烹饪方法，如“红烧茄子”。
- 茄（qié）：茄子，果实可做菜。
- 烤（kǎo）：烤鸭，用烤的方式制作食物。
- 煮（zhǔ）：水煮，把东西放在水里，用火把水烧开。
- 爆（bào）：葱爆，烹饪方法，如“葱爆羊肉”。
- 炖（dùn）：炖蘑菇，长时间小火煮食物。
- 蘑（mó）：蘑菇，一种菌类食物。
- 菇（gū）：蘑菇。
- 蒸（zhēng）：蒸饺，利用水蒸气的热力使食物变熟。
- 饺（jiǎo）：饺子，一种传统面食。
- 炸（zhá）：炸酱面，这里的“炸”是一种烹饪方式。
- 酱（jiàng）：面酱、豆瓣酱等。
- 粥（zhōu）：小米粥，用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
- 蛋（dàn）：鸡蛋等蛋类，如“蛋炒饭”。
- 炒（chǎo）：炒饭、炒菜，烹饪方法。
2. 会写的字- 烧：左右结构，左边是“火”，右边是“尧”。
书写时注意笔顺，先写左边的“火”，再写右边的“尧”。
组词有“烧火”“烧水”等。
- 茄：上下结构，上面是“艹”，下面是“加”。
可组词“茄子”“番茄”。
- 烤：左右结构，左边是“火”，右边是“考”。
如“烤火”“烤红薯”等。
- 鸭：左右结构，左边是“甲”，右边是“鸟”。
表示一种家禽。
- 肉：独体字，书写时要注意笔顺。
可组词“羊肉”“牛肉”等。
- 鸡：左右结构，左边是“又”，右边是“鸟”。
是常见的家禽，组词“小鸡”“公鸡”等。
- 蛋：上下结构，上面是“疋”，下面是“虫”。
有鸡蛋、鸭蛋等。
《中国美食》教学反思
《中国美食》教学反思
《中国美食》是第三单元的第四课，本单元是识字单元，这一课的教材内容又比较简单，所以在教学中，我紧紧围绕“识字”这个主题展开，不断激发学生识字的兴趣。
首先，我由前一天班队课上为学生做“酸奶拌木瓜”导入，提取“拌”这个动词，引出课文的第一道菜——凉拌菠菜，凉拌的菜是冷菜，又问学生，你还吃过哪些过烹饪方式做出来的美食？学生兴趣浓厚，举手积极，在他们的答案里就说到了课文里的烧、烤、炖、煮、炸、蒸等方式，我在板书美食名字的时候，把相同偏旁的烹饪方式得到的美食写在一起，给学生一种直观的感受，初步了解不同的烹饪方式会得到不同口感的美食，同时又增加了识字量，还有利于解决课后习题的的第一、第二题。
板书结束后，学生基本上能把课文里的美食名字认读出来，这时我再出示美食图片，让他们看图猜美食，进一步巩固识字。
最后，展示家乡美食，布置学生课后再找找还有哪些家乡美食，设计一份家乡美食的菜单，或者自己最喜欢的美食菜单，激发学生识字的兴趣。
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蒸。
酱等调料一起调制。
长的熬、煮。
作
方
先将鸡蛋炒熟,再与
法
饭一起拌炒
蛋炒饭
再读文，了解制作方法
炒烤烧爆炖煎蒸煮熬炸
炒:蛋炒饭 烤:烤鸭 烧:红烧茄子 爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇 煎:香煎豆腐 蒸:蒸饺 煮:水煮鱼 凉拌菠菜 熬:小米粥 炸:炸酱面
我说美食
我说说，我知道 的美食中也用了
这些方法。
6.拟人。“鸟语乐”和“鱼行迟”，把人的 心情与 行为赋 予鸟和 鱼，具 体可感 ，表达 诗人喜 悦的心 情
蒸鸡蛋
清蒸鲈鱼
红烧带鱼
爆肚
课后作业
1. 我要把美食的多读几遍， 试着把美食介绍给亲人， 与家人交流，争做美食家。 2.把生字、新词多读几遍。
1. 文章用“一部众声喧哗的文化交响乐 ”说明 金庸的 作品思 想意蕴 丰富， 形象地 展示了 不同地 域各具 特色的 文化风 貌。 2. 文章以《天龙八部》中灰衣老僧的 事件为 例，旨 在证明 金庸对 佛家文 化研究 之深。 3. 文章用具体的作品来论证魂点，说 服力强 ，也加 深了读 者对金 庸作品 思想的 理解。 4. 文章先总述金庸小说取得的成就， 然后从 多个维 度分别 进行阐 述，论 证结构 清晰。 5. 文章提及儒家思想在金庸的作品中 是富有 变化的 ，体现 了金庸 对文化 的批判 意识
4.中国美食
学习目标
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。 2．观察图片，说出各种美食的名称。 3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
范读
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼 小 鸡 炖 蘑 菇
葱爆羊肉
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
我要读一读
bō
jiān fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐
蘑菇
蒸饺炸酱 粥
蛋
“煮、蒸、炸、粥”都是翘舌 音；“腐、煮、饺”都是上声的 字；“煎、饺、酱”都是音节中 含介母的字。
多音字 zhà（炸药）（爆炸）（炸弹）
炸
zhá（炸酱）（油炸）（炸糕）
谈
美
食
，
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
说
制
作
方 法
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
小鸡炖蘑菇
课文共展示了七种 菜名，四种主食。
方
法
小鸡和蘑菇一起清
炖。
主要食材
小鸡炖蘑菇
谈
美
食
，
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
说 制 作
鸭子洗净放入炸锅 165度烤80分钟。
鱼洗净放清水中煮 熟,再加入调料。
将葱和羊肉一起放 油锅中爆炒。
方
法
小鸡和蘑菇一起清
炖。
主要食材
小鸡炖蘑菇
谈
美
食
，
蒸饺
炸酱面
小米粥
说
将饺子放蒸笼里清
面条煮熟后,和炸
小米加水时间较
制
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
dùnmóɡū zhēnɡjiǎo
小鸡炖蘑菇 蒸 饺
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
qié
红烧茄子
bào
葱爆羊肉
zhá jiànɡ
炸酱面
我会认读
bō
jiān fǔ
qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄 烤 煮 爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
谈
美
食
，
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
说 制 作 方
菠菜洗净,用开 水煮,烫软熟后装碟 加调料搅拌。
将豆腐放锅中煎两 面黄,拌上调料。
将茄子放在油 锅里和酱油一起烧。
法
主要食材
谈
美
食
，
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
说 制 作
鸭子洗净放入炸锅 165度烤80分钟。
鱼洗净放清水中煮 熟,再加入调料。
将葱和羊肉一起放 油锅中爆炒。