全国农产品质量安全考试题库
农产品质量安全考试试题
农产品质量安全考试试题一、选择题（每题 5 分，共 25 分）1、以下哪种农药在农产品生产中是禁止使用的？（）A 高效氯氰菊酯B 甲胺磷C 吡虫啉D 多菌灵2、农产品质量安全标准应当根据（）发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A 科学技术B 农业生产C 市场需求D 消费者意愿3、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
A 强制性B 推荐性C 行业D 企业4、从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（）或者其授权的部门考核合格。
A 省级以上人民政府农业行政主管部门B 市级以上人民政府农业行政主管部门C 县级以上人民政府农业行政主管部门D 国务院农业行政主管部门5、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。
A 二千元以下B 二千元以上一万元以下C 一万元以上二万元以下D 二万元以上二、填空题（每题 5 分，共 25 分）1、国家建立健全农产品质量安全标准体系。
农产品质量安全标准是（）的技术规范。
2、农产品质量安全监督抽查检测应当委托符合本法规定条件的（）承担。
3、销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）元以下罚款。
4、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（）和建立农产品生产基地。
5、农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款；情节严重的，撤销其检测资格。
三、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、简述农产品质量安全的含义。
2、农产品生产者在农产品质量安全方面应当履行哪些义务？四、论述题（30 分）结合实际，论述如何加强农产品质量安全监管，保障公众健康。
答案：一、选择题1、 B 甲胺磷是高毒农药，在农产品生产中禁止使用。
2、 A 农产品质量安全标准应当根据科学技术发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
全国农产品质量安全检测法律法规知识考试题及答案(最新版)
全国农产品质量安全检测-法律法规知识考试题及答案（最新版）一、单项选择题1.农产品质量安全检测机构应按照有关技术规范或者原则，使用适合的措施和程序实施检测活动,应优先（B）国标、行业原则、地方原则；假如缺乏指导书可能影响检测成果，应制定对应的作业指导书。
A.制定B.选择C.申请D.评审2.受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（八）oA.内不得从事食品检验工作B.终身不得从事食品检验工作C.5年内不得从事食品检验工作D.3年内不得从事食品检验工作3.农业行政执法人员调查搜集证据时不得少于（B）人。
A.1B.2C.3D.54.农产品质量安全检测机构考核合格标志为（C）0A.CMAB.CA1.C.CAT1.AS5.食品检验实行（C）负责制。
A.食品检验机构B.检验人C.食品检验机构与检验人D.生产企业6.农产品质量安全检测机构或者其所在的组织应有明确肚!法律地位,对其出具的检验检测数据、成果负责，并承担对应（C）责任。
A.检验B.检测C.法律D.连带7.农产品质量安全检测机构及其人员从事检验检测活动，应遵守国家有关法律法规的规定，遵照客观独立、公平公正、（B）原则，遵守职业道德，承担社会责任。
A.严厉认真8.诚实信用C.遵纪遵法D.真实可靠8.检验检测机构不得使用同步在(D)检验检测机构从业的人员。
A.一种8.两个C.三个D.两个及以上9.《中华人民共和国计量法》规定，国家采用国际单位制。
(C)为国家法定计量单位。
A.国际单位制计量单位B.国家选定的其他计量单位C.国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位D.国际单位检验检测类10.测量不确定度表达测量值之间时(B)oA.差异性B.分散性C.波动性D.随机性I1.误差的I类型，一般分为(C)oA.绝对误差、相对误差B.容许误差、偏差C.随机误差、系统误差D.绝对偏差、相对偏差12.下列有关测量误差来源的重要途径表述有误的是(D)oA.仪器设备B.环境条件C.措施差异D.非标措施13.公证数据的精确可靠，必须溯源于计量基准和(B)oA.计量原则器具B.社会公用计量原则C.工作计量器具D.计量器具14.《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。
[精选]农产品质量安全试题资料
![[精选]农产品质量安全试题资料](https://img.taocdn.com/s3/m/40e54949e2bd960590c67768.png)
农产品质量安全试题一、名词解释（10）1.农产品质量安全：指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
二、选择题）（40）1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的(B) 。
A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品2. (A) 农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C 乡（镇）级以上人民政府；D国务院3.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在(C) 以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
A市级；B 省级；C 县级；D乡（镇）级4.农产品生产记录应当保存(B) 年。
A 1年；B 2年；C 3年;D 5年5.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级(A) 管理部门。
A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督； D工商6. 农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向(B) 部门报告。
A 当地政府； B工商； C质量监督； D农业行政主管7. 进口的农产品必须按照国家规定的(C) 进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
A 食品质量安全标准；B 卫生质量标准；C 农产品质量安全标准； D食品卫生法8. (A) 人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。
A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上9.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予(B) 。
A 记过处分；B行政处分；C罚款；D刑事处分10.对可能影响农产品质量安全的兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行(D) 制度。
A 强制；B自律；C罚款；D许可11、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。
农产品质量安全考核试卷
A.生产环境优良
B.农业投入品合规
C.气候变化
D.农产品质量检测严格
14.下列哪种农产品质量认证标志表示产品达到了绿色食品标准？（）
A.无公害农产品标志
B.绿色食品标志
C.有机食品标志
D.地理标志
15.以下哪项措施有助于提高农产品质量安全水平？（）
A.减少农业投入品使用
1. ABCD
2. ABCD
3. ABCD
4. ABCD
5. ABCD
6. ABCD
7. ABCD
8. ABCD
9. ABCD
10. ABCD
11. ABCD
12. ABCD
13. ABCD
14. ABCD
15. ABCD
16. ABCD
17. ABCD
18. ABCD
19. ABCD
20. ABCD
A.生产环境恶劣
B.农业投入品滥用
C.质量检测不到位
D.市场监管缺失
20.以下哪些措施有助于推动农产品质量安全水平的提升？（）
A.提高农产品生产者素质
B.加强农产品质量检测能力
C.完善农产品质量安全法规
D.增强消费者质量安全意识
注意：请在答题卡上填写考生姓名、答题日期，并在规定时间内完成答题。祝您考试顺利！
4.__________是指在农产品生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质。
5.农产品质量安全检测中，__________是检测农药残留的主要方法之一。
6.__________是衡量农产品安全性的重要指标之一，反映了农产品中有害物质的含量。
7.为了提高农产品质量安全，应采取__________、__________和__________等措施。
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27．农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（B）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A．三日B．五日C．八日D．十五日
28．采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（B）内申请复检。
16．国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（D）等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
A．农药、兽药B．农药、兽药、肥料
C．饲料和饲料添加剂D．农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料
17．《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存（B）年，禁止伪造农产品生产记录。
附件：
全国农产品质量安全基层检测技术人员
大比武理论知识考试参考试题题库
一、选择题
（一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。
法律法规类
1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（B）。
A．农产品及制品B．初级产品C．植物产品D．动物产品
2．《农产品质量安全法》规定，（C）负责农产品质量安全的监督管理工作。
A．随机B．选择C．任意D．有目的性
44．样品的制备是指对样品的（D）等过程。
A．粉碎B．混匀C．缩分D．以上三项都正确
45．按照NY/T 761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（C）检测器。
A．火焰光度检测器、氮磷检测器
《中华人民共和国农产品质量安全法》考试试题
《中华人民共和国农产品质量安全法》考试试题您的姓名： [填空题] *_________________________________1、我国农产品质量安全法中所称的农产品是（） [单选题] *A、次级产品B. 初级产品(正确答案)C.植物产品D.动物产品2、农产品的生产记录应当保存（）？ [单选题] *A、 1年B、2年(正确答案)C、 3年D、5年3、广西百色市《中华人民共和国农产品质量安全法》的是时间是（）。
[单选题] *A、2022年11月1日B、2022年12月1日C、2023年1月1日(正确答案)D、2023年2月1日4.农产品质量安全标准是（）。
[单选题] *A、国家一般性标准B、行业管理标准C、技术规程D、强制执行的标准(正确答案)5.农产品生产经营者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）工作日内，向实施农产品质量安全监督抽查的农业农村主管部门或者其上一级农业农村主管部门申请复检。
复检机构与初检机构不得为同一机构。
[单选题] *A、5日(正确答案)B、7日C、9日D、10日6、农产品生产企业、农民专业合作社应当执行法律、法规的规定和国家有关强制性标准，保证其销售的农产品符合农产品质量安全标准，并根据质量安全控制检测结果等开具（），承诺不使用禁用的农药、兽药及其他化合物且使用的常规农药、兽药残留不超标等。
[单选题] *A.产品合格证B.承诺达标合格证(正确答案)C.质量安全证明D.检测合格证明7、开展农产品质量安全监督检查，无权采取措施的是：（）A.进入生产经营场所进行现场检查，调查了解农产品质量安全的有关情况； [单选题] *B.带走农产品生产记录、购销台账等与农产品质量安全有关的资料；(正确答案)C.抽样检测生产经营的农产品和使用的农业投入品以及其他有关产品；D.查封、扣押有证据证明可能危及农产品质量安全或者经检测不符合产品质量标准的农业投入品以及其他有毒有害物质；8、从事农产品质量安全检测工作的人员，应当具备（），遵纪守法，恪守职业道德。
2024年农产品质量安全检测员及农产品质量安全法相关规定知识考试题库(附含答案)
2024年农产品质量安全检测员及农产品质量安全法相关规定知识考试题库（附含答案）一、选择题1 .农产品质量安全检测中，对于兽药残留的检测，常用的前处理技术不包括？A、固相萃取B、凝胶净化C、高效液相色谱D、微波辅助提取参考答案：C2 .在农产品质量安全检测中，对于抗生素残留的检测,通常采用的仪器是？A、紫外分光光度计B、高效液相色谱仪C、气相色谱仪D、原子吸收光谱仪参考答案：B3 .农产品质量安全检测机构考核的法律依据是（）不必要的？A、准确记录实验条件B、保留实验原始数据C、随意修改实验数据D、清晰标注实验步骤参考答案：C7 .在农产品质量安全检测中，对于食品中添加剂的超标判定，通常依据的是？A、行业标准B、企业标准C、消费者要求D、个人经验参考答案：A8 .《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。
A.农产品质量安全9 .食品质量安全C.农业生产环境质量安全容,规范信息发布程序,组织对信息内容、发布效果进行综合评估,认真审核A.县级B.市级C.省级0.农业农村部参考答案：A12 .农产品质量安全标准应当根据（），及时修订。
A.科学技术发展水平B.农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要C.科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D.科学技术发展水平和农产品市场监管情况参考答案：C13 .我国标准分为（）。
Λ.国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B. 国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C. 国际标准、国家标准、部门标准和内部标准D. 国际标准、国家标准、地方标准和企业标准参考答案：B一万元以上五万元以下罚款;情节严重的,撤销其检测资格;造成损害的,依法承担赔偿责任。
A.检测结果错误B.伪造检测结果C.超范围检测0.不符合条件参考答案：B17 .农产品质量安全检测报告中，通常不包括哪项内容？A、检测机构名称B、检测人员姓名C、样品生产日期D、样品购买价格参考答案：D18 .根据《农产品质量安全法》，以下哪项不属于农产品质量安全检测机构应当具备的条件？A、具有相应的检测设备和设施B、具有相应的检测技术人员C、具有独立的法人资格D、具有固定的办公场所参考答案：C19 .农产品质量安全检测中，用r测量水分含量的常用方法不包括哪种？A、干燥法B、折射法C、滴定法D、红外光谱法参考答案：C20 .农产品质量安全检测员在实验室操作中，应遵循的首要原则是？A、快速完成B、准确可靠C、简便易行D、成本低廉参考答案：B21 .县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素,认为不适宜O.可燃性气体如煤气、石油液化气参考答案：C101 .农产品质量安全检测中，常用的样品保存方法不包括哪种？A、冷藏B、冷冻C、真空包装D、煮沸参考答案：D102 .农产品质量安全检测中，对于有机磷农药残留的检测，通常使用哪种技术？A、能抑制法B、原子吸收光谱法C、高效液相色谱法D、气相色谱法参考答案：A103 .农产品质量安全检测员在检测过程中，应遵守哪些原则？（多选）A、公正性B、准确性C、高效性D、保密性参考答案：A、B104 .农产品质量安全检测中，对「黄曲霉毒素的检测,常用的方法是什么？A、高效液相色谱法B、酶联免疫法C、原子吸收光谱法D、紫外分光光度法参考答案：B105 .在农产品质量安全检测中，对于微生物指标的检测，常用的方法是？A、高效液相色谱法B、酶联免疫法C、平板菌落计数法D、原子吸收光谱法参考答案：C106 .农产品质量安全档案保存期限，以粮食销售出库D、质谱法参考答案：C123 .农产品质量安全检测机构应当配备哪些设备？A、显微镜B、离心机C、核磁共振仪D、以上都是参考答案：D124 .亳升容量瓶有效数字是()oA.一位B.二位C.三位D.四位参考答案：D125.水银或指针温度计读数应为()oA.整数位B.小数点后一位C.小数点后二位C.石油酸O.乙醇参考答案：B134.称取3mg样品，应使用（）天平。
全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试参考试题题库
全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试参考试题题库一、单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。
法律法规类1.《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。
（ D ）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对农产品进行监督抽查。
A.国务院农业行政主管部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.地级市以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门2.国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（ D ）等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
A.农药、兽药B.农药、兽药、肥料C.饲料和饲料添加剂D.农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料3.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（ B ）或者其授权的部门考核合格。
A.省级以上质量监督部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.县级以上质量监督部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门4.《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（ C ）。
A.食用农产品B.农产品C.食用农产品和建立农产品生产基地D.非食用农产品5.自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（ C ）。
A.乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B.甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺6.《食品安全法》规定，禁止将（ A ）农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
A.剧毒、高毒B.剧毒、高残留C.高毒、高残留D.禁用、限用7.我国国家标准编号由（ C ）构成。
A.标准代号，顺序号B.标准代号，年号C.标准代号，顺序号，年号D.顺序号，年号8.食品安全标准是（ C ）执行的标准。
农产品质量安全知识试题完整版
农产品质量安全知识试题HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】中华人民共和国农产品质量安全法试题单位：永吉县农产品质量安全中心姓名：分数：一、选择题（每小题2分，共40分）1、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的_____。
A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品2、农产品质量安全标准应当根据______发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A科学技术；B农业生产；C生产技术；D基础建设3、从事农产品质量安全检测的机构必须由______以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
A 县级；B 市级；C 省级；D乡（镇）级4、_______ 农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C 乡（镇）级以上人民政府；D国务院5、建立健全农产品质量安全服务体系，需要在______以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
A市级；B 省级；C 县级；D乡（镇）级6、农产品生产记录应当保存______年。
A 1年；B 2年；C 3年;D 5年7、进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级________管理部门。
A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督； D工商8、农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向______部门报告。
A 当地政府； B工商； C质量监督； D农业行政主管9、进口的农产品必须按照国家规定的______进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
A 食品质量安全标准；B 卫生质量标准；C 农产品质量安全标准； D食品卫生法10、.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处_____元以下罚款。
农产品质量安全考试试题
农产品质量安全考试试题1.什么叫农产品？答：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
2.什么叫农产品质量安全？答：根据《农产品质量安全法》第2条第2款的规定，本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
3.哪个部门承担农产品质量安全的管理工作？答：根据《农产品质量安全法》第3条的规定，县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。
4.各级政府与有关部门对农产品质量安全有何宣传职责？答：根据《农产品质量安全法》第10条的规定，各级人民政府及有关部门应当加强农产品质量安全知识的宣传，提高公众的农产品质量安全意识，引导农产品生产者、销售者加强质量安全管理，保障农产品消费安全。
5.农产品质量安全标准由谁来组织实施？答：根据《农产品质量安全法》第14条的规定，农产品质量安全标准由农业行政主管部门商有关部门组织实施。
6.如何确定特定农产品禁止生产区域？答：根据《农产品质量安全法》第15条第1款的规定，县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。
具体办法由国务院农业行政主管部门商国务院环境保护行政主管部门制定。
7.有毒有害物超标的区域能进行农业生产的相关活动吗？答：根据《农产品质量安全法》第17条的规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。
8、《农产品质量安全法》对生产者使用化肥、农药、农用薄膜等化工产品有什么要求？答：根据《农产品质量安全法》第19条的规定，农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。
农产品质量安全真题
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
农产品质量安全真题
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
农产品安全考试试题
农产品安全考试试题一、选择题（每题 3 分，共 30 分）1、以下哪种农药残留对人体危害较大？（）A 低毒农药B 中毒农药C 高毒农药D 微毒农药2、农产品在生产过程中，以下哪种肥料的使用需要严格控制用量？（）A 有机肥B 化肥C 生物肥D 绿肥3、农产品质量安全标准体系包括（）A 国家标准B 行业标准C 地方标准D 以上都是4、以下哪种因素可能导致农产品重金属超标？（）A 土壤污染B 水污染C 大气污染D 以上都是5、农产品质量安全检测中，快速检测方法主要用于（）A 定性检测B 定量检测C 半定量检测D 以上都不是6、以下哪种农产品在储存过程中容易发生霉变？（）A 稻谷B 小麦C 玉米D 以上都是7、绿色食品的标志是（）A 圆形B 方形C 三角形D 椭圆形8、有机农产品在生产过程中（）使用化肥和化学农药。
A 可以适量B 可以少量C 禁止D 视情况而定9、农产品质量追溯体系的主要作用是（）A 提高农产品质量B 保障消费者权益C 便于政府监管D 以上都是10、以下哪种农产品包装材料是不符合食品安全要求的？（）A 纸质包装B 塑料包装C 含有有害物质的包装D 玻璃包装二、填空题（每题 3 分，共 30 分）1、农产品质量安全是指农产品符合保障人的健康、安全的要求。
2、农产品生产过程中，应当遵循、、的原则。
3、常见的农产品质量安全认证有、、。
4、农药的安全间隔期是指最后一次施药至之间的时间间隔。
5、农产品质量安全监管的主要环节包括、、。
6、影响农产品质量安全的生物性危害主要有、、。
7、农产品质量安全检测的主要项目包括、、等。
8、农业投入品包括、、等。
9、农产品质量安全法规定，禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的。
10、农产品质量安全风险监测的主要目的是。
三、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、简述农产品质量安全的重要性。
答：农产品质量安全至关重要。
首先，它直接关系到人们的身体健康。
食用不安全的农产品可能导致中毒、疾病甚至危及生命。
全国农产品质量安全考试题库
附件：全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考试参考试题题库、选择题一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）法律法规类1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（ B ）A•农产品及制品B•初级产品C •植物产品D•动物产品）负责农产品质量安全的监督管理工作。
C ．《农产品质量安全法》规定，（2 •国务院农业行政主管部门 AB •省级以上人民政府农业行政主管部门C •县级以上人民政府农业行政主管部门•县级以上人民政府有关部门 DB ）。
3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（1日12006A.年6月29日、2007年月月年20064月29日、2006年111日B . 1 日月1日、2007年5年C. 20071月月1日20074D. 2007年月29日、年11B 4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（）的规定。
BA .食品安全法 .农产品质量安全法 C.食品卫生法 .产品质量法D5《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政）状况信息。
A 主管部门应当按照职责权限，发布有关（．A .农产品质量安全 B.食品质量安全D.农、兽药质量安全 C.农业生产环境质量安全 6．国家建立食品安全信息统一公布制度。
（ B ）统一公布国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
A.国务院农业行政部门B.国务院卫生行政部门C.国务院质量监督部门D.国家食品药品监督管理部门7．《食品安全法》的实施时间为（ D ）。
A.2006年11月1日B. 2008年6月1日日1月6年2009. D 1C. 2009年月1日）成品和原料以及按照传统既《食品安全法》中的食品是指各种供人（ 8． C 是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
农产品质量安全真题
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试
全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试参考试题题库（20XX年版）一、单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。
法律法规类1.《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。
（D ）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对农产品进行监督抽查。
A.国务院农业行政主管部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.地级市以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门2.国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（ D ）等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
A.农药、兽药B.农药、兽药、肥料C.饲料和饲料添加剂D.农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料3.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（B ）或者其授权的部门考核合格。
A.省级以上质量监督部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.县级以上质量监督部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门4.《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（C ）。
A.食用农产品B.农产品C.食用农产品和建立农产品生产基地D.非食用农产品5.自20XX年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（C ）。
A.乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B.甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺6.《食品安全法》规定，禁止将（A ）农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
A.剧毒、高毒B.剧毒、高残留C.高毒、高残留D.禁用、限用7.我国国家标准编号由（C ）构成。
A.标准代号，顺序号B.标准代号，年号C.标准代号，顺序号，年号D.顺序号，年号8.食品安全标准是（C ）执行的标准。
农产品质量安全真题
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
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附全国农产品质量安全基层检测技术件：人员大比武理论知识考试参考试题题库一、选择题（一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）法律法规类1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（ B ）。
A •农产品及制品B •初级产品C •植物产品D •动物产品2．《农产品质量安全法》规定，（C ）负责农产品质量安全的监督管理工作A •国务院农业行政主管部门B •省级以上人民政府农业行政主管部门C •县级以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府有关部门3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（ B ）A. 2006年6月29日、2007年1月1日B．2006 年4 月29 日、2006 年11 月1 日C．2007 年1 月1 日、2007 年5 月1 日D. 2007年4月29日、2007年11月1日4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（B ）的规定。
A .食品安全法B.农产品质量安全法C.食品卫生法 D .产品质量法5．《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。
6. 国家建立食品安全信息统一公布制度。
（ B ）统一公布国家食品安全总体 情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故 及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信 息。
A. 国务院农业行政部门B. 国务院卫生行政部门C. 国务院质量监督部门D. 国家食品药品监督管理部门7. 《食品安全法》的实施时间为（ A. 2006年 11月 1日 C . 2009年 1月 1日 8.《食品安全法》中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
A .吃的B .饮用的C .食用或者饮用的D .其他的9.食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（C ）联合发布A .国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门B .国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门C .国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门D .国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门 10. 农产品质量安全标准应当根据（ C ），及时修订A .科学技术发展水平B .农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要A •农产品质量安全C .农业生产环境质量安全B .食品质量安全 D .农、兽药质量安全D ）。
B . 2008年 6月 1日D . 2009 年 6 月 1c •科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D •科学技术发展水平和农产品市场监管情况11．我国标准分为（B ）。
A •国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B .国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C•国际标准、国家标准、部门标准和内部标准D .国际标准、国家标准、地方标准和企业标准12. 政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取（ D ）的意见，保障消费安全。
A .农产品生产者B .销售者C.消费者 D .农产品生产者、销售者和消费者13. 食品安全标准是（ B ）的标准。
A .自愿执行B.强制执行C.任意执行 D .随便执行14. 没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全（ B ）。
A .行业标准B.地方标准C.企业标准 D .其他标准15. 县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（ A ）批准后公布。
A .本级人民政府B .省级人民政府C.上级人民政府 D .国务院环境保护行政主管部门16. 国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（ D ）等农业投入品进行监督抽B .农药、兽药、肥料 D .农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料 17. 《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当 建立农产品生产记录。
农产品生产记录应当保存（ B ）年，禁止伪造农 产品生产记录。
A .一年B .二年C .三年D .四年18. 农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材 料，应当符合国家有关（ D ）的技术规范。
A .任意性B .推荐性C .专业性D .强制性19. 销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（ C ）申请使用无 公害农产品标志。
农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的， 生产 者（ ）申请使用相应的农产品质量标志。
A .应当；可以B .应当；应当C .可以；可以D .可以；应当20. 国家建立农产品质量安全监测制度。
（ D ）应当按照保障农产品质量安 全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划， 对生产中或者市场上 销售的农产品进行监督抽查。
A .国务院农业行政主管部门B .省级以上人民政府农业行政主管部门C .地级市以上人民政府农业行政主管部门D .县级以上人民政府农业行政主管部门21. 农产品产地发生污染事故时， （ D ）人民政府农业行政主管部门应当依法 调查处理。
查，并公布抽查结果。
A •农药、兽药C .饲料和饲料添加剂A •国家级B •省级以上C.地市级以上 D .县级以上22. 县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。
抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由（ D ）财政列支。
A.国务院B.省级C.上级D.同级23．食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
保存期限不得少于（ B ）。
A ．一年B ．二年C ．三年D ．四年24．从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（ B ）或者其授权的部门考核合格。
A .省级以上质量监督部门B .省级以上人民政府农业行政主管部门C.县级以上质量监督部门 D .县级以上人民政府农业行政主管部门25．农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是（ A ）。
A ．农产品质量安全检测机构考核评审细则B ．食品检验机构资质认定评审准则C.实验室资质认定评审准则D ．实验室认可准则26．农产品质量安全检测机构考核合格标志为（ C ）。
A ．CMA B．CAL C．CATL D ．CNAS27．农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（ B ）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A •三日B •五日C•八日 D •十五日28．采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（ B ）内申请复检。
A . 2小时B . 4小时C. 8小时D . 24小时29．农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（ B ）。
A .记过处分B.行政处分C.罚款 D .刑事处分30．农产品质量安全检测机构（ B ）的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。
A .检测结果错误B.伪造检测结果C.仪器损坏 D .不符合条件31．农产品质量安全检测机构（A ）的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。
A .出具检测结果不实，造成损害B.伪造检测结果C.报出结果不及时D.考核全格证书过期不申请复查32．违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ C ）内不得从事食品检验工作。
A ．一年B ．五年C.十年 D ．终身33．违反《农产品质量安全法》的规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一处罚（ D ）。
A •责令改正B.没收违法所得C •并处二千元以上二万元以下罚款 D.并处五千元以上五万元以下罚款34．法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由（B ）承担。
A .检测机构B.授权单位C.检测机构和授权单位共同承担 D .上级机关35. 《农药管理条例》规定，以下不属于农药的是（ C ）A .杀鼠剂B .卫生杀虫剂C.室内消毒剂 D .农田除草剂36. 自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（C ）。
A .乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B .甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D .甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺37. 某农药标签上标明含有X 有效成分，经检测，产品中X 成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y 农药有效成分。
该农药属于（ B ）A .合格农药B.假农药C.劣质农药 D •法律无明确规定38. 根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（ D ）。
A • 5年以上10年以下有期徒刑C ．无期徒刑 39．致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（ A ）A •生物性污染B •物理性污染C •化学性污染D •认为污染40．《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定（），合理（ ），不得造成水域的环境污染。
（ C ）A ．养殖地点，安排科技人员B ．养殖布局，确定养殖模式C ．养殖密度，投饵、施肥、使用药物D •养殖密度，合理确定养殖模式 41．按照《兽药管理条例》 ，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其 产品用于食品消费的， 或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用 于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害 化处理，没收（ ），并处（ ）。
（ A ）A •违法所得，3万元以上10万元以下罚款B •养殖工具，2万元以上5万元以下罚款C •违法所得，2万元以上5万元以下罚款D •养殖证件，3万元以上10万元以下罚款检验检测类42．采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（ A ）的样品，供分析化 验用。