语文下册《中国美食》精美课件

读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠
煎
bào
腐 茄
dùn mó
烤 煮
gū zhēng
爆 炖 蘑
jiǎo zhá jiàng
菇
zhōu
蒸
dàn
饺 炸
酱
粥
蛋
读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo
菠菜
zhǔ
香煎
豆腐
bào
红烧茄子
dùn mó gū
烤鸭
zhēng jiǎo
水煮鱼
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？ 中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
仿写练习
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片 _________________________________________
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。
烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有 哪些也用到以上这些烹调方法？ “烤全羊”、“水煮花生”等。
赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的
汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所 以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的 姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡， 一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
1．填上恰当的量词。 一( 条 )小巷子 一( 位 )老婆婆 一( 碗 )汤圆
天府之国 2．四川成都号称“____________”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 火锅 、________ 烤鱼 、 4．文中提到的四川的美食有________ 酸辣粉 、________ 赖汤圆 。我家乡的美食有________ 热干面 、 ________ 小笼包子 。 __________
一、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒 ⑤炸 ( ⑧ )面条 ( ④ )排骨 ②烤 ⑥煎 ③烧 ⑦蒸 ④炖 ⑧煮 ( ① )青菜 ( ③ )茄子
( ⑤ )薯条 ( ⑥ )牛排
( ② )肉串 ( ⑦ )馒头
二、延伸阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的 美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆” 等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。 据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓
4、中国美食
bō
jiān
fǔ
凉拌菠菜
香煎豆腐
shāo qié
kǎo
红烧茄子
烤鸭
zhǔ
bào
水煮鱼
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ葱爆羊肉
dùn mó
gū
小 鸡 炖 蘑 菇
zhēnɡ jiǎo
zhá jiànɡ
蒸
饺
炸酱面
zhōu
dàn
小米粥
蛋炒饭
说一说：
1.哪些是肉食？哪些是素食？
猜一猜： 想一想：
2.这些美食用到中国的哪些烹调方法？
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般
用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
_____________________________________________
葱爆羊肉
zhōu
炖 蘑 菇
dàn
蒸
饺
zhá jiàng
炸 酱面
小米粥
蛋炒饭
多音字
zhá（炸酱面）
炸
zhà（爆炸）
提示：辨析字义，确认读音。
拓展延伸
“火”做偏旁捺改点， 右上“戈”不加点。
“考”最后不 要多写一横。
烧 蛋 烤
“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
拓展延伸
你的家乡有哪些美食？选一种 和大家讲一讲这种美食的制作方法 或味道、特点等。
品读释疑
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法： 凉拌、煎、红烧。
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
品读释疑
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸、炸、熬、炒。
品读释疑
烤鸭