公共场所卫生监督课件

旅店业卫生标准（GB9663-1996） 文化娱乐场所卫生标准（GB9664-1996） 公共浴室卫生标准（GB9665-1996） 理发店.美容店卫生标准（GB9666-1996） 游泳场所卫生标准（GB9667-1996） 体育馆卫生标准（GB9668-1996） 图书馆.博物馆.美术馆.展览馆卫生标准（GB9669-1996） 商场（店）书店卫生标准（GB9670-1996） 医院候诊室卫生标准（GB9671-1996） 公共交通等候室卫生标准（GB9672-1996） 公共交通工具卫生标准（GB9673-1996） 饭馆（餐厅）卫生标准（GB16153-1996） 14
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二、旅店客房卫生要求
（一）旅店客房的整理与保洁要求。
客房的整理是客房服务员的主要工作内容。
1、整理工作要由程序按步骤进行。一般的步骤为： 收取湿巾→面盆、浴盆、马桶用消毒液擦拭→整理
床铺→清除杂碎物品→清扫地面或用吸尘器除灰尘 →最后擦抹床头、桌、柜→清扫卫生间（清水冲洗 ）。 严格按照布扫规程进行操作。
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（三）公共场所公共用品的消毒方法
公共场所饮具的消毒： 主要分为物理方法和化学方法
两大类。 煮沸消毒：把饮具全部浸泡在水里，煮沸后保持2分钟 以上。 蒸汽消毒：把饮具物品放入蒸箱内，使温度上升到100 ℃保持10分钟以上。 化学消毒：不具备热力消毒的单位或不能使用热力消 毒的饮具可采用化学消毒法，用250mg/L有效氯消毒浸 泡15-30分钟。
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沐浴场所用品用具 更换、洗涤、消毒、保洁方法
浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等棉织品公共茶具 公用拖鞋修脚工具 消毒方法：耐热耐湿的可用流通蒸汽100℃作用 20-30分钟，或煮沸消毒作用15-30分钟。不耐热耐 湿的可用化学消毒法，0.2%-0.5%过氧乙酸溶液、或 有效溴或有效氯含量为250毫克/升-500毫克/升的消 毒溶液浸泡30分钟，清洗后备用。 更衣箱每天营业结束后清洁消毒。用0.2%-0.5% 过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为250毫克/ 升的消毒溶液揩擦。
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从业人员的定义
从业人员指在公共场所从事管理和直接为顾客服务的
人员。
从业人员所服务的对象都是一过性或短暂但数目
众多的顾客，在这些顾客中，有一些人可能患有 这样或那样的疾病，这些疾病（传染病）一方面 可以在顾客之间相互传播，另一方面也可以传播 给广大的从业人员，并经这些从业人员再传播给 其他顾客或从业人员。因此，加强广大从业人员 的卫生意识，提高他们的卫生知识水平对于控制 疾病在公共场所的传播可以起到事半功倍的作用 。
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从业人员个人卫生
（一）有良好的职业道德和卫生意识，必须持健 康证和培训合格证上岗，严格遵守各项操作规程 和程序,防止造成交叉污染。 （二）应保持良好个人卫生，做到四勤：勤洗手 、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作衣。 （三）服务人员应当穿戴整洁的工作服，头发应 梳理整齐，举止大方，礼貌待人。 （四）工作时不吸烟，不吃零食，不随地吐痰， 不做与本职工作无关的事情。 （五）从业人员应熟练掌握卫生操作技能和常用 消毒方法，了解常见传染病的传播途径和预防措
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二、旅店客房卫生要求
客房是旅客的临时住室，其卫生状况好坏，将对旅客健
康产生影响。 客房卫生状况良好，便于旅客休息；卫生条件差，不仅 影响旅客休息，而且危害健康，甚至感染疾病。 客房卫生主要抓好室内空气污染物清除，注意调解好室 内的微小气候和采光照明以及做好公共用品的消毒保洁 等几方面。
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二、旅店客房卫生要求
（一）旅店客房的整理与保洁要求。 2、打扫台面、地面、浴盆、马桶的抹布必须分开，刷洗
口杯、面盆、浴盆、马桶的刷子必须分开，并有明显标 志。清扫消毒过程中，严格按照自上而下、由清洁区到 污染区的原则进行，防止造成交叉污染。 3、硬化地面采用湿式清扫，其它地面用吸尘器清扫。整 理更换被褥时，不要用扫帚，以免微生物随灰尘污染空 气。
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3、日常管理档案 内容包括：卷内目录、单位日常卫生管理规定、工作检查 考核计划、每次检查的实施情况及具体内容、对查出问 题的处理结果、反映加强日常卫生管理的相关记录。 4、行政监督档案 内容包括：卷内目录、卫生行政及监督部门文件、通知、 下达的卫生监督意见书、卫生行政处罚文书、职业禁忌 人员调离通知书等各项文书、以及要求的回执及整改报 告、餐具、用具、场所、水质检测报告等。 5、索证资料档案 内容包括：卷内目录、所使用的洗涤剂、化妆品、一次性 卫生用品等均按品种分类建立索证档案，索取生产厂家 的卫生许可证、经销商的营业执照、产品检验合格报告 ，消毒剂、特殊用途和进品化妆品还要索取卫生部的批 件等相关资料，且保证资料有效真实。
公共场所从业人员 卫生知识培训
张涛
一、公共场所的概念
公共场所是指在自然环境或人工环境的基础上， 根据人们生活和社会活动的需要，由人工建成的具有 多种服务功能和一定围护结构的公共建筑设施，是人 们学习、工作、出行、旅游、度假、交往、娱乐、购 物、美容等活动的临时生活环境。公共场所卫生监督 是指督促公共场所经营单位履行《条例》和《细则》 规定的职责，检查其履行的情况和存在的问题。对发 现的卫生问题，责令其制定改进措施，迅速贯彻落实 。对违反《条例》和《细则》的行为，进行行政处罚 。
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卫生知识培训
所有从业人员均应按，要求定期进行培训，掌握有关
卫生法规和国家卫生标准对本行业的要求。 应对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生 知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员定期进行 复训，培训情况应记录。 培训内容 ：包括法律、法规、规范、标准和公共场 所卫生知识、各岗位操作规程等。
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美容美发用品用具消毒
消毒方法 1、 物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线消毒等方法。 蒸汽、煮沸消毒：煮沸15-30分钟，主要用于毛巾 、面 巾、床上用品等布、棉制品的消毒。 红外线消毒箱：温度>120 ℃，作用30分钟，主要 用于剃刀推剪等金属制品。 2、化学消毒：包括使用卤素类、季胺盐类、醛类和乙 醇等消毒药剂，消毒后，应当用净水冲去用品用具表面 的消毒剂。 戊二醛消毒：使用浓度为2%戊二醛溶液，作用60分钟 ，主要用于剃刀、推剪等金属用品用具的浸泡消毒。 乙醇消毒：使用浓度75%的乙醇可用于美容操作人员 手部和高频玻璃电极、导入（出）棒等美容器械涂擦消 毒。
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从事消毒工作注意事项
严格按照配制浓度、作用时间做好公共
用品的消毒，并加强保洁工作。 从事消毒工作人员应相对固定，经过专 业培训，有高度的责任心，认真做好消 毒记录。 消毒记录应包括消毒时间、消毒对象、 消毒数量、消毒人员等内容。
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公共场所自身卫生管理档案
1、基本档案 内容包括：卷内目录、单位基本情况及经营情况简介 、卫生管理组织机构、岗位责任、开展双创相关文 件、各项卫生管理制度、卫生许可申请资料及卫生 许可证件复印件、经营场所及消毒间、基本卫生设 施目录、卫生管理责任书、相关工作预案、与相关 用品经销商签订的卫生安全协议、卫生安全承诺书 等。 2、从业人员体检培训档案。 内容包括：卷内目录、从业人员体检培训名单、从业 人员健康证用、员工卫生知识培训计划、每次培训 的具体内容、方法、时间、结果（考试试卷或考核 成绩单）、培训会议记录等。
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住宿场所用品用具清洗消毒方法
1、清洗方法及步骤 去除公共用品用具表面。用清水冲动残留的洗涤剂。 2、消毒方法 物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 煮沸、蒸汽消毒：100 ℃作用20-30分钟以上。可用于 饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。 化学消毒：用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。用 0.2%-0.5%过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为 1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于拖鞋消 毒。
5.展览馆、博物馆、美术馆、图书馆。（文化交 流场所） 6.商场（店）、书店。（购物场所）
7.候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。 （就诊场所与公共交通）
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公共场所的特点
1、旅客来自四面八方，个人健康差异大。 2、居住、用餐、饮水等集中。 3、卧具用具共用，直接接触污染机会多。 4、人口密度大，接触频繁，场所空气易受污染。 5、人员流动性大，环境易受污染。
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从事消毒工作注意事项
不论采用何种消毒方法，都必须严格按照
操作规程和消毒时间进行。 采用化学消毒时，使用的消毒剂生产单位 必须有省级卫生行政部门发放的卫生许可 证，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可 批号，包装上标明品名、成分、浓度、配 制或使用方法、生产日期、有效期限、生 产单位、厂址等。
污物，改善微小气候和空气质量的主要措施。 其次，采用合理的清扫方式（吸尘器、湿式清扫） 。 定期进行空气消毒。
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（二）公共场所公共用品用具卫生要求
公共场所应设有消毒间，以便对客房、酒吧、咖啡 馆等场所的水（酒）杯、茶具进行清洗和消毒。消毒时 应有去污、消毒和清洗的3个专用高位水池（清洗消毒 杯具）、1个低位水池（清洗消毒工具）、水池应标示 清楚；应有消毒药品和配制容器；应有已消毒杯具的保 洁设施。 公共场所茶具、口杯、卧具、毛巾、浴巾、拖鞋等 均必须做到一客一清洗一消毒。
施，了解常见急性事故的现场救护方法。
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四、公共场所卫生要求
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卫生监督执法依据
公共场所卫生法律法规
《公共场所卫生管理条例》 《公共场所集中空调通风系统系统卫生规范》
《公共场所卫生管理条例实施细则》
公共场所相关法律法规
公共场所卫生标准
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公共场所卫生标准

公共场所的分类
根据《条例》的规定，目前能依法进行卫生监督的 公共场所共有7类26种：
1.宾馆、旅店、招待所、饭馆、
咖啡馆、酒吧
、茶座；（住宿场所）
2.公共浴室、理发店、美容店。（洗浴与美容场
所）
3.影剧院、录象厅（室）、游艺厅（室）、舞厅 、音乐厅。（文化娱乐场所）
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4.体育场（馆）、游泳场（馆）。（体育与游乐 场所）
四、公共场所基本卫生要求
室内空气要达到标准； 微小气候适宜； 采光、照明良好； 噪声符合标准； 用品和卫生设施符合卫生标准； 生活饮用水达到卫生标准； 室内妆饰符合卫生要求。
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公共场所基本卫生要求
（一）公共场所空气质量要求
公共场所空气中常见的污染物有：一氧化碳、二氧 化碳、可吸入尘、致病微生物等。 首先，加强通风（自然、机械、空调）是清除室内
体检工作由卫生行政部门指定的医疗卫生机 构负责。健康检查项目按卫生部颁发的有关 预防性体检管理办法执行。
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健康管理
患有甲型、戊型病毒性肝炎、痢疾（包
括阿米巴痢疾、细菌性痢疾）、伤寒、 活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 及其他有碍公共卫生的疾病（如重症沙 眼、急性出血性结膜眼炎）者，在治愈 前不得从事直接为顾客服务工作。健康 合格证不得涂改、转让、伪造。
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（三）旅店客房消毒间的卫生要求
1 、客房部每层（或隔层）必须设置茶具、口杯
、拖鞋专用的消毒间，并保证正常使用。 2 、消毒间应做到有专人负责，建立工作制度， 保持整洁，不得堆放杂物。 3 、消毒间内应有上下水设施及清洗、消毒池。 采用化学消毒的至少应有三个水池，分别用做清 洗、消毒、冲洗，有明显的标志，不得混用。 4 、有空气消毒设施，每日工作前后开紫外线灯 30分钟进行空气消毒。
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二、旅店客房卫生要求
（二）客房用品保洁的卫生要求
1 、卧具必须做到每客一换，保证用后清洗消毒。常
住客至少一周一换。 2 、床单、被罩、枕巾、枕套上不得发现毛发、污渍 等。 3、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消毒。 4 、洗发精、沐浴液等客用品必须有检验合格报告和 卫生许可证批号，小包装上应有生产日期和保质期。 卫生用品应有省级卫生行政部门的卫生许可证和产品 备案凭证。
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三、健康管理
公共场所内直接从事为顾客服务的从业人员，须取得健
康合格证后，方可上岗工作。旅店业、咖啡馆、酒吧、 茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳馆直接为顾客 服务的从业人员每年进行一次体检。
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健康管理
新参加工作的人员须取得“健康合格证”并经卫
生知识培训合格方可上岗。 可疑传染病患者须随时进行健康检查,明确诊断 。