地方名特优小吃油煎团子

地方名特优小吃油煎团子

【原料】

糯米粉1000 克，肥瘦猪肉500 克，棺物油250 克，料酒、白糖、葱、姜、精盐和酱油各适量。

【制法】

1.将糯米粉放在盆内，加入适量的开水搅拌均匀；和成干湿适度、

不粘手、不散粉的粉团；葱去根后洗净；切成葱末；姜刮去皮后洗净；切成姜末。将猪肉洗净后剁成细粒，放入碗内加入葱末、料酒、精盐、酱油和白糖撹拌均匀。

2.将糯米粉团揉搓光滑后揪成鸡蛋大小的团，搓圆并捏成盆状，填入拌好的猪肉馅，捏拢口搓圆。

3.炒锅置火上，放入植物油烧热，投入团子炸发（注意要勤翻动），见色黄透即熟，出锅装盘即成。

【特点】外焦内嫩，味鲜可口。